Hygienfrågor Hkk-boken, s.

149-154
s. 150-151

Vilka typer av mikroorganismer kan vi använda oss av vid

livsmedelstillverkning?

Mellan vilka temperaturer förökar sig skadliga bakterierna snabbast?

Vid vilken temperatur dör bakterierna?

Ge exempel på tre skadliga mikroorganismer som kan förekomma i mat.

Berätta hur man kan göra för att undvika dessa.

s. 149

Hur ska man ta hand om disktrasan och handukarna i köket?

I Sverige blir ungefär 250000 personer sjuka varje år på grund av maten de

tillagat hemma. Vilka av råden på s. 149 tror du flest personer slarvar med?
Motivera ditt svar!

s. 152-154

Varför ska man alltid förvara maten övertäkt?

Vilken temperatur ska det vara i a) kylskåpet b) svalen c) frysen?

Varför ska man inte förvara tomat och gurka tillsammans?

Innan man kunde frysa in maten fick man konservera den på annat sätt, vilka?
Vad är viktigt att tänka på när man fryser in mat?