Tema 4: Calor I Termodinàmica

Bloc Temàtic II: Bioenergètica

Tema 4: Calor i Termodinàmica

4.1. Introducció a la termodinàmica i

calorimetria.

4.2. Mecanismes de transmissió de la calor:

conducció, convecció i radiació.

Òscar Iglesias i Montse Gª del Muro 1 Física/ Biologia

Tema 4: Calor I Termodinàmica ➢ Repàs Temperatura

Temperatura absoluta: proporcional a l’energía cinètica promig de mol.lècules o

àtoms del material. És una magnitud intensiva (no depèn de la quantitat del material
ni la seva composició).

- Es mesura en K (Kelvin). Mínima és T= 0 K = -273.15 oC (zero absolut)

Escala absoulta de T

Escala Celsius: té dos punts fixes, temp. de fusió gel, temp. ebullició aigua,
arbitràriament assignats a valors de Tg=0 oC i Tv =100 oC.

→ La magnitud d’ 1 grau oC es correspon amb la d’ 1 grau K, exactament.

Escala Fahrenheit: té dos punts fixes, temp. de fusió de la salmorra (0 oF),

temp. de la sang (96 oF). Així resulta que Tg= 32 F i Tv =212 F.
[°F] = [°C] × 9⁄5 + 32, [°C] = ([°F] − 32) × 5⁄9

https://www.youtube.com/watch?v=G_TCFgEdEGc

Òscar Iglesias i Montse Gª del Muro Física/ Biologia

Tema 4: Calor I Termodinàmica ➢ Repàs de Termodinàmica

Entorn U=Q+W
SISTEMA
U U energia interna,
W Q
Q calor donada al sistema Q>0,
Entorn W treball fet sobre el sistema W>0

Treball, W: Energia transferida al sistema pel seu entorn degut a forces macroscòpiques
exercides per factors externs al sistema.

Calor, Q: Energia transmesa entre dos cossos (o parts d’un cos) a diferent temperatura.
Energia en trànsit.
Es mesura en J (Joules, SI), calories (1 cal = 4.186 J), eV, erg (cgs)...
Els cossos NO contenen calor, tenen energia interna.

Energia Interna: energia continguda al sistema )excloent l’energia cinètica del moviment del
sistema com un tot i la potencial del sistema deguda a forces externes). Té en
compte només canvis en l’estat intern del sistema. Depèn de la T.

Òscar Iglesias i Montse Gª del Muro 3 Física/ Biologia

Tema 4: Calor I Termodinàmica ➢ Dilatació Tèrmica

Canvi en les propietats

Canvia l’energia
Augment de T Termomètriques
interna del material (longitud, volum,
(sense fer W, U=Q)
resistència, color,…)

T⇒L
T + ΔT ⇒ L + ΔL

ΔL ∼ ΔT
ΔL ∼ L
ΔL depèn del material

ΔL/L = α ΔT

On α = Coeficient de dilatació lineal

Depèn de T i del material αacer= 1.27x10-5 K-1

αAl= 2.21x10-5 K-1
αPt= 8.9x10-6 K-1

Òscar Iglesias i Montse Gª del Muro Física/ Biologia

Tema 4: Calor I Termodinàmica ➢ Dilatació Tèrmica

T ⇒ S = xy
T + ΔT ⇒ S′ = S + ΔS
x′ = x + Δx
y′ = y + Δy

S′ = (x + Δx)(y + Δy) = xy + xΔy + yΔx + ΔxΔy

≃ xy + xΔy + yΔx = S + x(αyΔT) + y(αxΔT)
ΔS = 2αSΔT ≡ βSΔT
= S + S(αΔT) + S(αΔT) = S(1 + 2αΔT)
β = Coeficient de dilatació superficial

T ⇒ V = xyz
T + ΔT ⇒ V′ = V + ΔV
x′ = x + Δx
ΔV = 3αVΔT ≡ γVΔT y′ = y + Δy
z′ = z + Δz
γ = Coeficient de dilatació volúmica

Òscar Iglesias i Montse Gª del Muro Física/ Biologia

Tema 4: Calor I Termodinàmica ➢ Dilatació Tèrmica

Coeficients de dilatació lineal

Material, T (oC)  (x10-6 K-1) Coeficients de dilatació Volúmica
Diamant, 527 33.5 Material, T (oC)  (x10-3 K-1)
Fusta, 2-34 2.5-6.6 Etanol 1.1
Celuloide, 20 1.0 Aire 3.67
Vidre, 50 8.3 Aigua (20oC) 0.207
Pirex, 50 3.2 Mercuri 0.182
Acer, 20 12.7 Acetona 1.5
Plati, 20 8.9
Gel, -5 50.7

Òscar Iglesias i Montse Gª del Muro Física/ Biologia

Tema 4: Calor I Termodinàmica ➢ Capacitat Calorífica

Transferència de
Calor Q 1er Principi
Canvi en l’energia Termodinàmica
interna U Q + W= ΔU
Treball W

Donem (Q>0) calor al sistema

Quan “li costa” escalfar-se?

Augmenta la T (ΔT>0) Q Capacitat calorífica molar

C≡ (n: nombre de mols)
nΔT

Capacitat calorífica a Volum ct.

nΔU
CV ≡ Depén del material (i de T)
ΔT
Òscar Iglesias i Montse Gª del Muro Física/ Biologia
Tema 4: Calor I Termodinàmica ➢ Calorimetria

Estudia com varia la T d’una substància en absorbir o cedir calor Substància Ce (cal/goC)
Plata 0.06
C Q Coure 0.09
ce ≡ =
M mΔT Q = mce ΔT Ferro
Acer
0.11
0.12
Granit 0.2
Calor específica: Vidre 0.2
Aire 0.24
Calor necessària per elevar 1 grau la T Unitats: Fusta 0.42
d’un gram de substància cal/g oC (cgs), J/Kg K (SI) Terra seca 0.44
Oli oliva 0.47
Aigua 1
ceH2O=1 cal/g oC Gel (-10oC) 0.5

Durant canvi Però cal que sistema

No canvia T
de fase (S,L,G) doni o cedeixi energia

Unitats:
Calor latent: cal/g (cgs), J/Kg (SI)
Calor necessària per canviar de fase
un gram de substància
Q = mL
Lfusió(H2O)= 80 cal/g
Lvaporitz(H2O)= 540 cal/g

Òscar Iglesias i Montse Gª del Muro Física/ Biologia

Tema 4: Calor I Termodinàmica ➢ Calorimetria: canvis de fase

Òscar Iglesias Física/ Biologia

Tema 4: Calor I Termodinàmica ➢ Calorimetria: canvis de fase

Òscar Iglesias i Montse Gª del Muro Física/ Biologia