3.

LA NUTRICIÓ HUMANA 45

d) Gastroenteritis: inflamació de les membranes internes que recobreixen l’estómac i

l’intestí. És deguda principalment a la presència de virus o bacteris. Causa vòmits,
diarrees i malestar abdominal. La prevenció passa per una bona higiene alimentària. El
tractament requereix repòs, poca alimentació i molta hidratació.
e) Diarrea: trastorn que consisteix en un peristaltisme ràpid que provoca que una gran
part de l’aigua i les sals minerals no siguin absorbides per l’intestí, fet que origina uns
excrements molt líquids i una deshidratació en el pacient. La causa sol ser una
inflamació de la paret intestinal provocada per virus, bacteris, verins, aliments en mal
estat, medicaments, etc.
f) Restrenyiment: trastorn que dificulta l’evacuació dels excrements. És degut a un
peristaltisme lent que provoca una absorció d’aigua excessiva per l’intestí gros, fet que
origina excrements secs i durs. Es pot prevenir evitant l’estrès i amb una dieta rica en
fibra. Es poc tractar amb laxants, però en cas greu s’ha d’aplicar un ènema.
g) Cirrosi hepàtica: consisteix en una mort progressiva del teixit del fetge, fet que
comporta un mal funcionament d’aquesta glàndula. La causa principal és el consum
excessiu d’alcohol i el tractament, en casos molt greus, passa per un transplantament
de l’òrgan.
h) Hepatitis: inflamació molt greu del fetge causada per un virus que pot provocar una
insuficiència hepàtica, una cirrosi o un càncer. També la pot provocar l’alcohol i altres
substàncies químiques. N’existeixen diferents tipus. Depenent d’aquests, varien els
símptomes i la via de contagi, que pot ser la sang, els fluids sexuals, els aliments
contaminats o les deposicions d’un altre malalt. La prevenció consisteix en mantenir la
higiene i evitar el contacte amb malalts.
i) Parotiditis: popularment coneguda com a «galteres». Consisteix en una inflamació de
les glàndules salivals (concretament les paròtides) a causa de la presència d’un virus.
El contagi es produeix per les microgotes de saliva expulsades amb la respiració. El
tractament és simptomàtic.
j) Apendicitis: inflamació de l’apèndix provocada per un bacteri. En cas greu, pot
rebentar provocant la mort del pacient, per la qual cosa, es realitza l’extirpació de
l’òrgan.
k) Càncer: la informació sobre aquesta malaltia ja s’ha donada a l’apartat 7 del tema 2
(consultau-la per tenir-la present). El càncer de l’aparell digestiu pot ser de llengua, de
faringe, d’estómac, de còlon, de pàncrees, de fetge, etc.

Fig. 3.6 Pacient amb dolor abdominal. Fig. 3.7 Úlcera gàstrica.