‫آﻟﺒﺎﻟﻮ‬

‫آﻟﺒﺎﻟﻮ‬

‫آراﯾﻪﺷﻨﺎﺳﯽ‬

‫ﮔﯿﺎﻫﺎن‬ ‫ﻓﺮﻣﺎﻧﺮو‪:‬‬

‫ﮔﯿﺎﻫﺎن ﮔﻠﺪار‬ ‫)ﻃﺒﻘﻪﺑﻨﺪیﻧﺸﺪه(‪:‬‬

‫دوﻟﭙﻪایﻫﺎی ﻧﻮ‬ ‫)ﻃﺒﻘﻪﺑﻨﺪیﻧﺸﺪه(‪:‬‬

‫رزﯾﺪﻫﺎ‬ ‫)ﻃﺒﻘﻪﺑﻨﺪیﻧﺸﺪه(‪:‬‬

‫ﮔﻞﺳﺮخﺳﺎﻧﺎن‬ ‫راﺳﺘﻪ‪:‬‬
 ‫ﮔﻠﺴﺮﺧﯿﺎن‬ ‫ﺗﯿﺮه‪:‬‬
‫ﭘﺮوﻧﻮس‬ ‫ﺳﺮده‪:‬‬

‫‪Cerasus‬‬ ‫زﯾﺮﺳﺮده‪:‬‬

‫‪P. cerasus‬‬ ‫ﮔﻮﻧﻪ‪:‬‬

‫ﻧﺎم ﻋﻠﻤﯽ‬

‫‪Prunus cerasus‬‬
‫ﻟﯿﻨﻪ‬

‫آﻟﺒﺎﻟﻮ )ﻓﺎرﺳﯽ ﺷﺮﻗﯽ‪:‬اﻟﺒﺎﻟﻮ'( ﻧﺎم درﺧﺖ و ﻣﯿﻮهای‬

‫اﺳﺖ ﺑﻮﻣﯽ ﺟﻨﻮب ﻏﺮب آﺳﯿﺎ و اروﭘﺎ ﺑﺎ )ﻧﺎم ﻋﻠﻤﯽ‪:‬‬
‫‪ .(Prunus cerasus‬ﻣﯿﻮه آن ﺗﺮش ﻣﺰه و ﺳﺮخ رﻧﮓ‬
‫اﺳﺖ‪ .‬ﺑﻠﻨﺪی درﺧﺖ آن ‪ ۳‬ﺗﺎ ‪ ۱۰‬ﻣﺘﺮ اﺳﺖ‪ .‬ﺻﺪ ﮔﺮم‬
‫آﻟﺒﺎﻟﻮ ‪ ۱۶‬ﮔﺮم ﻣﻮاد ﻗﻨﺪی‪ ۰/۸۵ ،‬ﮔﺮم ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ و ‪۸/۶‬‬
‫ﮐﺎﻟﺮی دارد‪ .‬ﺑﻪﻋﻼوه ﺻﺪ ﮔﺮم آن ﺣﺪود ‪ ۵۰‬ﻣﯿﻠﯽﮔﺮم‬
‫ﮐﻠﺴﯿﻢ‪ ۲۰ ،‬ﻣﯿﻠﯽﮔﺮم ﻓﺴﻔﺮ‪ ۱ ،‬ﻣﯿﻠﯽﮔﺮم آﻫﻦ‪ ۴۰۰ ،‬واﺣﺪ‬
 ‫ﺑﯿﻦاﻟﻤﻠﻠﯽ وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ آ‪ ۰/۱۴ ،‬ﻣﯿﻠﯽﮔﺮم ﺗﯿﺎﻣﯿﻦ‪۰/۱۲ ،‬‬
‫ﻣﯿﻠﯽﮔﺮم رﯾﺒﻮﻓﻼوﯾﻦ‪ ۵ ،‬ﻣﯿﻠﯽﮔﺮم وﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ‪ C‬و ﻧﯿﺰ‬
‫ﻣﻘﺪاری ﺳﺪﯾﻢ‪ ،‬ﻣﻨﯿﺰﯾﻢ‪ ،‬ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ‪ ،‬ﻣﺲ‪ ،‬روی و اﻣﻼح‬
‫دﯾﮕﺮ دارد ‪ .‬ﺑﺮای آﻟﺒﺎﻟﻮ ﺧﻮاص زﯾﺎدی ذﮐﺮ ﮐﺮدهاﻧﺪ ﮐﻪ‬
‫از ﺟﻤﻠﻪ ﻣﯽﺗﻮان ﺑﻪ ارزش آن در درﻣﺎن اﻟﺘﻬﺎب ﮐﻠﯿﻪ‪،‬‬
‫ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻗﻠﺐ‪ ،‬ﻧﺎراﺣﺘﯿﻬﺎی ﮐﺒﺪ‪ ،‬ﻣﻌﺪه و روده و ﻧﯿﺰ‬
‫ﺑﯿﻤﺎریﻫﺎی ﺗﺒﺪار اﺷﺎره ﮐﺮد‪ .‬دم ﮐﺮده آﻟﺒﺎﻟﻮ ﺧﺎﺻﯿﺖ‬
‫ادرارآور داﺷﺘﻪ و از ﻗﺪﯾﻢ ﺑﻪ ارزش آن ﺗﻮﺟﻪ داﺷﺘﻪاﻧﺪ‪.‬‬
‫از آﻟﺒﺎﻟﻮ ﺑﺮای ﺗﻬﯿﻪ آﻟﺒﺎﻟﻮ ﭘﻠﻮ‪ ،‬اﺷﮑﻨﻪ آﻟﺒﺎﻟﻮ‪ ،‬ﺷﺮﺑﺖ آﻟﺒﺎﻟﻮ‬
‫و ﺗﺮﺷﯽ آﻟﺒﺎﻟﻮ و ﯾﮑﯽ از ﭘﺮ ﻃﺮﻓﺪارﺗﺮﯾﻦ ﻟﯿﮑﻮرﻫﺎی‬
‫ﺟﻬﺎن وﯾﺸﻨﻮﮐﺎ و ﻣﻮارد دﯾﮕﺮ اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽﺷﻮد‬

‫ﮐﺎرﺑﺮد‬

‫و…‬ ‫آﺷﭙﺰی‬
‫از آﻟﺒﺎﻟﻮﻫﺎی ﺗﺮش ﺧﺸﮏ ﺷﺪه در آﺷﭙﺰی از ﺟﻤﻠﻪ ﺳﻮپ‪،‬‬
‫ﮔﻮﺷﺖ ﺧﻮک ‪،‬ﮐﯿﮏ‪ ،‬ﺗﺎرت و ﭘﺎی اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽﺷﻮد‪.‬‬

‫ﺷﯿﺮه آﻟﺒﺎﻟﻮ در ﻟﯿﮑﻮرﻫﺎ ﯾﺎ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽﻫﺎ‬

‫ٔ‬ ‫از آﻟﺒﺎﻟﻮ ﯾﺎ‬
‫اﺳﺘﻔﺎده ﻣﯽﺷﻮد‪ .‬در اﯾﺮان‪ ،‬ﺗﺮﮐﯿﻪ‪ ،‬ﯾﻮﻧﺎن و ﻗﺒﺮس ﺑﺎ‬
‫ﻫﺴﺘﻪ آﻟﺒﺎﻟﻮ و ﺟﻮﺷﺎﻧﺪن آن ﺑﺎ ﺷﮑﺮ ﻣﺮﺑﺎ‬
‫ٔ‬ ‫درآوردن‬
‫درﺳﺖ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ‪ .‬ﺑﺎ ﻣﺨﻠﻮط ﮐﺮدن آب ﻣﺮﺑﺎی آﻟﺒﺎﻟﻮ و آب‬
‫ﺧﻨﮏ ﺷﺮﺑﺖ درﺳﺖ ﻣﯽﮐﻨﻨﺪ‪.‬‬

‫ﺗﻮﻟﯿﺪ‬
‫ﺗﻮﻟﯿﺪﮐﻨﻨﺪه ﻫﺎی ﺑﺮﺗﺮ ﮔﯿﻼس ﺗﺮش )آﻟﺒﺎﻟﻮ( در ﺟﻬﺎن در ﺳﺎل ‪) ۲۰۱۴‬ﺑﺮ ﺣﺴﺐ ﻣﯿﻠﯿﻮن ﺗﻦ(‬
‫ﺗﻮﻟﯿﺪ‬ ‫ﮐﺸﻮر‬ ‫رﺗﺒﻪ‬

‫‪۱۹۸ ۰۰۰‬‬ ‫روﺳﯿﻪ‬ ‫‪۱‬‬

‫‪۱۸۲ ۸۸۰‬‬ ‫اﮐﺮاﯾﻦ‬ ‫‪۲‬‬

‫‪۱۸۲ ۵۷۷‬‬ ‫ﺗﺮﮐﯿﻪ‬ ‫‪۳‬‬

‫‪۱۷۶ ۵۴۵‬‬ ‫ﻟﻬﺴﺘﺎن‬ ‫‪۴‬‬

‫اﯾﺎﻻت ﻣﺘﺤﺪه ‪۱۳۷ ۹۸۳‬‬ ‫‪۵‬‬

‫‪۱۱۱ ۹۹۳‬‬ ‫اﯾﺮان‬ ‫‪۶‬‬

‫‪۹۳ ۹۰۵‬‬ ‫ﺻﺮﺑﺴﺘﺎن‬ ‫‪۷‬‬

‫‪۹۱ ۸۴۰‬‬ ‫ﻣﺠﺎرﺳﺘﺎن‬ ‫‪۸‬‬

‫‪۴۵ ۰۰۰‬‬ ‫ازﺑﮑﺴﺘﺎن‬ ‫‪۹‬‬

‫‪۲۵ ۶۶۹‬‬ ‫آذرﺑﺎﯾﺠﺎن‬ ‫‪۱۰‬‬

‫دﻧﯿﺎ ‪۱ ۳۶۲ ۲۳۱‬‬

‫ﻓﺎﺋﻮ]‪[۱‬‬ ‫ﻣﻨﺒﻊ‪:‬‬

‫ﻧﮕﺎرﺧﺎﻧﻪ‬
 ‫ﻣﯿﻮه آﻟﺒﺎﻟﻮ و ﺑﺮگﻫﺎی آن‬

‫ﯾﮏ درﺧﺖ ﮐﻮﭼﮏ آﻟﺒﺎﻟﻮ در ﮐﺮج‬

‫درﺧﺖ آﻟﺒﺎﻟﻮ‬

‫ﺷﮑﻮﻓﻪ آﻟﺒﺎﻟﻮ‬
‫ﺷﮑﻮﻓﻪ آﻟﺒﺎﻟﻮ‬

‫آﻟﺒﺎﻟﻮ‬

‫ﻣﻨﺎﺑﻊ‬
 Prunus cerasus» .‫ﻣﺸﺎرﮐﺖﮐﻨﻨﺪﮔﺎن وﯾﮑﯽﭘﺪﯾﺎ‬
(https://en.wikipedia.org/w/index.php?tit
.«le=Prunus_cerasus&oldid=787117596)
‫ ﺑﺎزﺑﯿﻨﯽﺷﺪه در‬،‫داﻧﺸﻨﺎﻣﻪ وﯾﮑﯽﭘﺪﯾﺎی اﻧﮕﻠﯿﺴﯽ‬
ٔ ‫در‬
.۲۰۱۸ ‫ژاﻧﻮﯾﻪ‬
ٔ ۲۸
. "Crops/Regions/Production of
Cherries by Countries (from pick lists)"
(http://www.fao.org/faostat/en/#data/
QC). UN Food & Agriculture
Organization , FAOSTAT, Statistics
Division. 2014. Archived (https://web.
archive.org/web/20170511194947/htt
p://www.fao.org/faostat/en/#data/Q
C) from the original on 11 May 2017.
Retrieved 12 September 2017.
‫ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺧﺮد ﻣﯿﻮه اﺳﺖ‪ .‬ﻣﯽﺗﻮاﻧﯿﺪ ﺑﺎ ﮔﺴﺘﺮش‬
‫ٔ‬ ‫اﯾﻦ ﯾﮏ‬
‫آن )‪https://fa.wikipedia.org/w/index.php?t‬‬
‫‪itle=%D8%A2%D9%84%D8%A8%D8%A7%‬‬
‫‪ (D9%84%D9%88&action=edit‬ﺑﻪ وﯾﮑﯽﭘﺪﯾﺎ‬
‫ﮐﻤﮏ ﮐﻨﯿﺪ‪.‬‬

‫ﺑﺮﮔﺮﻓﺘﻪ از »?‪https://fa.wikipedia.org/w/index.php‬‬
‫‪&oldid=30339263‬آﻟﺒﺎﻟﻮ=‪«title‬‬

‫آﺧﺮﯾﻦ وﯾﺮاﯾﺶ ‪ ۶‬ﻣﺎه ﭘﯿﺶ ﺗﻮﺳﻂ ‪ Elma1289‬اﻧﺠﺎم ﺷﺪه‬

‫ﻣﺤﺘﻮا ﺗﺤﺖ ‪ CC BY-SA 3.0‬در دﺳﺘﺮس اﺳﺖ‬

‫ﻣﮕﺮ ﺧﻼﻓﺶ ذﮐﺮ ﺷﺪه ﺑﺎﺷﺪ‪.‬‬