2024.

április
H K SZE CS P SZO V
1 2 3 4 5 6 7

✔ 8 9 10 11 12 13 14 _________________________________
15 16 17 18 19 20 21 Intézmény részére készítette:
ÓVODÁKNAK 22 23 24 25 26 27 28 Kosztyán Attila Diétás Mesterszakács
5
2024.04.08-04.12.
29 30 1 2 3 4

15.HÉT hétfó kedd szerda csütörtök péntek

CITROMOS TEA KAKAÓ GYÜMÖLCS TEA CITROMOS TEA,CSÁSZÁR TEJ,T.K.KENYÉR
HOT DOG,KETCHUP KALÁCS,MARG. TÚRÓS BATYU ZSEMLE,MARG.GÉPSONKA MARG.MÉZ
SÁRGARÉPA
Reggeli Energia: 168.70 Kcal / 705.17 Kj Energia: 193.71 Kcal / 809.71 Kj Energia: 185.21 Kcal / 774.18 Kj Energia: 260.93 Kcal / 1,090.69 Kj Energia: 348.42 Kcal / 1,456.40 Kj
Fehérje Zsír Fehérje Zsír Fehérje Zsír Fehérje Zsír Fehérje Zsír
T.Zsírsav T.Zsírsav T.Zsírsav T.Zsírsav T.Zsírsav
4.58 g 0.96 g 0.33 g 13.02 g 15.61 g 5.89 4.18 g 8.72 g 2.63 7.42 g 8.09 g 2.02 49.40 g 10.40 g 3.58
Szénhidrát Cukor Só g g g g
35.09 g 9.79 g 0.58 g Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só
50.23 g 10.49 g 0.37 22.24 g 10.99 g 0.31 41.18 g 6.99 g 0.89 52.14 g 16.20 g 0.96
SERTÉSRAGULEVES g
VAJAS GALUSKA g
TOJÁSLEVES g
BURGONYALEVES g
FOKHAGYMAKRÉM LEVES
LEVES KOLBÁSSZAL PIRÍTOTT OLAJOSMAG

DARÁS METÉLT ZÖLDSÉGES CSIRKERAGU BÁCSKAI RIZSESHÚS ZÖLDBORSÓ FŐZELÉK BOLOGNAI SPAGETTI
BARACKÍZ BULGUR SAV.KÁPOSZTA FŐTT TOJÁS MANDARIN
Ebéd
BANÁN T.K.KENYÉR
Energia: 523.52 Kcal / 2,188.31 Kj Energia: 282.72 Kcal / 1,181.77 Kj Energia: 637.79 Kcal / 2,665.96 Kj Energia: 500.01 Kcal / 2,090.04 Kj Energia: 551.62 Kcal / 2,305.77 Kj
Fehérje Zsír Fehérje Zsír Fehérje Zsír Fehérje Zsír Fehérje Zsír
T.Zsírsav T.Zsírsav T.Zsírsav T.Zsírsav T.Zsírsav
16.38 g 20.89 g 4.10 20.31 g 11.31 g 1.78 18.58 g 25.85 g 5.98 45.37 g 23.11 g 6.88 18.03 g 23.84 g 6.56
g g g g g
Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só
68.74 g 6.94 g 1.31 44.92 g 0.03 g 2.04 83.01 g 0.00 g 1.91 59.99 g 2.00 g 2.38 68.47 g 4.00 g 1.26
g T.K.KENYÉR,MARG. g T.K.KENYÉR,ZÖLDFŰSZERES g T.K.KENYÉR g F.B.KENYÉR g KIFLI
SAJT SZELET,PARADICSOM TÚRÓKRÉM,ZÖLDPAPRIKA KENŐMÁJAS,KÍGYÓUBORKA MARG.OLASZ FELV. KOCKASAJT

Uzsonna Energia: 190.31 Kcal / 795.50 Kj Energia: 165.62 Kcal / 692.29 Kj Energia: 185.53 Kcal / 775.52 Kj Energia: 194.20 Kcal / 811.76 Kj Energia: 169.53 Kcal / 708.64 Kj
Fehérje Zsír Fehérje Zsír Fehérje Zsír Fehérje Zsír Fehérje Zsír
T.Zsírsav T.Zsírsav T.Zsírsav T.Zsírsav T.Zsírsav
48.26 g 13.06 g 5.53 45.10 g 3.65 g 1.40 45.68 g 5.94 g 2.58 4.97 g 7.62 g 2.10 7.10 g 5.28 g 3.07
g g g g g
Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só Szénhidrát Cukor Só
26.46 g 0.00 g 1.18 26.16 g 0.00 g 0.92 25.36 g 0.00 g 1.14 26.19 g 0.00 g 1.10 23.20 g 0.00 g 0.56
Étlapért felelős: KOSZTYÁN
g ATTILA Diétás szakácsmester A változtatás
g jogát fenntartjuk! g g Pillmann
g Szandra: Dietetikus
szandra@pillmannszandra.com

Jó étvágyat kívánunk! Az étlapok megtalálhatók: www.vacesvideke.hu

Jelmagyarázat:
glutén tej, tejtermék M mustár tojás
SO2
zeller rákfélék szója puhatestűek
diófélék szezámmag
?: az allergén előfordulhat !: az allergént tartalmazza
Kímélő étrendet is biztosítunk minden ellátottnak,
előzetes egyeztetés alapján!
Amit érdemes tudni aki …
Laktózérzékeny
Laktózintolerancia esetén az emésztőrendszer
nem tudja lebontani a laktózt (tejcukrot). Ennek
következtében alakulnak ki a kellemetlen
tünetek. Kezelésének alapja a diéta, amely
során a tejcukrot tartalmazó ételeket ki kell zárni
az étrenből vagy mennyiségüket a tolerálható
szint alá csökkenteni. De melyek ezek? A tej,
tejpor, kefir, joghurt, író, tejföl, tejszín, túró,
vaj és a sajtok. Tartalmazhatnak laktózt egyes
élelmiszeripari termékek is.
Tojásallergiás
Tojásallergia esetén a tojásban lévő fehérjék
váltanak ki allergiás reakciót. Az érintettek
számára sem a tojásfehérje, sem pedig a
tojássárgája nem fogyasztható. Keresztallergia
alakulhat ki a tojástermelő állat húsával vagy
más szárnyas állatok tojásával szemben. A
tojás kedvelt alapanyag az élelmiszeriparban
is, így résen kell lenni késztermékek, édesipari
termékek, sütőipari termékek vásárlása esetén.
Lisztérzékeny
A coeliakia (lisztérzékenység) egy autoimmun
megbetegedés, amelyben a kóros folyamatokat
a glutén indítja el. Az egyetlen kezelési
módszer a gluténmentes diéta, amelyben a
glutént tartalmazó élelmiszereket kell kiiktatni
az étrendből: a búza, árpa, rozs és a zab
fogyasztásának teljes tilalmával jár.
Étlapért felelős: KOSZTYÁN ATTILA Diétás szakácsmester A változtatás jogát fenntartjuk!
földimogyoró csillagfürt
kéndioxid, szulfit hal
Tehéntejfehérje allergiás
Tehéntejfehérje allergiában el kell hagyni az
étrendből a tehéntejet és a belőle készült
termékeket (tej, tejpor, kefir, joghurt, író, tejföl,
tejszín, túró, vaj, sajt). Fontos mejegyezni, hogy
rejtett formában tehéntejet tartalmazhatnak
az élelmiszeripari termékek, mint pl.
húskészítmények, pékáruk, stb. Kialakulhat
keresztreakció a marha- és borjúhússal, valamint
juh- és kecsketejjel.
Földimogyoró allergiás
A legerősebb allergén a földimogyoró, már kis
mennyiség tüneteket provokál. Sok élelmiszerben
jelen van: csokoládé, mogyorókrém, mogyoróvaj
fő összetevője. Gondolni kell rá chipseknél, olajjal
bevont aszalt gyümölcsöknél, nem mogyorós
csokoládéknál is (gyártás során szennyeződhet
mogyoróval). Az olajosmagvak között alakulhat
ki keresztreakció, valamint a hüvelyesekkel,
kifejezetten a szójával.
Fruktózérzékeny
Fruktózintolerancia esetén a fruktóz bontásáért
felelős enzim hiányzik, így kezelésének
fontos eleme a diéta, mely során a fruktóz
és a szacharóz (egyik összetevője a fruktóz)
bevitelt kell minimálisra csökkenteni. A fruktóz
sok nyersanyagban, élelmiszerben jelen van,
elsősorban gyümölcsökben, zöldségekben,
cukrot tartalmazó élelmiszerekben, így az étrend
összeállítása nagy odafigyelést igényel.