1> 备用糖浆

材料：清水 白糖
比例： 1 ：1.5
做法：先把清水煮开加入白糖并溶解于水中关火，待凉以后放入冰箱 （可以保存 15 天）

2> 甘露底

做法一

材料：芒果肉 130g 糖浆 20g 饮用水 100g 冰沙 120g

金钻奶 25g 维益植脂乳 25g 忌廉汽水 25g
做法：1.将金钻奶 25g 、植脂乳 25g 与汽水混合调匀成浆备用
2.其余原料放入搅拌机搅拌至常温
3.浆汁混合搅匀，防止冷冻，每隔一小时拿出搅拌，搅拌三次后封保险膜冷冻 6-8 小时即可
（冷冻可存放 15-20 天）
小贴士：此甘露底取用时用不锈钢饭勺刮出冰屑至容器内，再用微波炉加热至冰屑软绵绵状，不要过热
成全融化成液体，稀稠的冰状为佳，再行搭配。

做法二

材料：芒果浓浆 100g+芒果肉 60g 冰块 120g 金钻奶 25g 维益植脂乳 25g 忌廉汽水 25g
做法：将所有材料放入搅拌机中搅拌成冰沙状即可 （现做现搭配）
小贴士：此方法也可将做好的冰沙分成一份份的放入垫有保鲜膜的碗中，再将保鲜膜封好扎紧冰
冻，使用的时候一块块拿出放入沙冰机打成冰沙即可

3> 甘露凉粉 4> 甘露豆腐花

材料：甘露底 1 份 黑/ 白凉粉适量 材料：甘露底 1 份 豆腐花适量 芒果粒适量

芒果粒适量 做法：将甘露底铺满容器 2/3 ，加入豆腐花，以
做法：将甘露底铺满容器 2/3 ，中间放上凉粉，四 芒果粒铺面即可。
周铺以芒果粒即可。
5> 杨枝甘露 6> 金枝玉叶

材料：甘露底 1 份 煮好的西米适量 材料：甘露底 1 份 煮好的西米适量

芒果粒适量 金柚肉适量 椰果适量 奇异果肉 2 片
甘露果冻适量 桂圆干适量 （用开水泡好）
做法：将甘露底铺满容器 2/3 ，适量煮熟的西米 或新鲜桂圆肉
用水冲散沥干水分，铺于甘露底上，再铺 做法：将甘露底铺满容器 2/3 ，西米铺于面上，
以芒果肉粒于西米上，撒金柚肉铺面，最 椰果和用开水泡好的桂圆干或者新鲜的
中间铺甘露果冻即可 桂圆肉铺于上，切两片奇异果放中间即可

7> 金枝玉叶爽 8> 杨枝甘捞

杨枝甘露上再加一个冰淇淋球

材料：水晶原味爽底 1 份
明列子适量 （用开水泡好）
金柚肉适量 糖浆适量
冰屑适量 甘露果冻适量
做法：水晶原味爽打底，加入明列子，甘露
底加金柚肉搅匀放中间，上层铺冰屑加
糖浆，甘露果冻登顶即可
9> 杨枝金捞 （1） 9>杨枝金捞 （2 ）

杨枝甘露去掉甘露果冻再加上一个冰淇淋球
材料：煮好的西米适量 甘露底半份
白雪底半份 芒果雪糕 1 球
芒果粒适量 西柚肉适量

做法：1.柚子撕成小粒备用
2.先用西米打底，然后把甘露底和白
雪
底对半倒入，中间放雪糕球，周围
围一圈芒果粒，最后在碗面上撒上
西柚肉即可。