CEREALES

Humeda
ALIMENTO Cantidad Calorias
gramos d Proteinas g Hidratos g
CEREALES Y PASTAS CRUDAS
ARROZ 100.00 11.60 365.00 7.14 79.50
ARROZ INTEGRAL 100.00 10.40 370.00 7.95 76.80
AVENA 100.00 8.80 384.00 16.00 67.00
CHUCHOCA 100.00 10.90 361.00 6.93 76.80
CHUÑO 100.00 7.60 351.00 7.99 79.90
FIDEOS 100.00 8.34 372.00 13.30 74.80
HARINA TOSTADA 100.00 4.70 380.30 13.40 77.40
HARINA TRIGO 100.00 11.90 364.00 10.30 76.30
MAICENA 100.00 8.32 381.00 0.26 91.30
QUINOA 100.00 9.80 375.00 13.00 64.10
SEMOLA 100.00 12.70 360.00 12.70 72.50
TAPIOCA 100.00 8.80 360.05 1.30 88.60
SEMILLAS SESAMO 100.00 4.70 573.00 17.70 23.50
CEREALES Y PASTAS COCIDAS
ARROZ 100.00 68.70 129.00 2.69 27.90
ARROZ INTEGRAL 100.00 73.10 111.00 2.58 23.00
FIDEOS 100.00 68.10 130.00 4.58 26.10
CABRITAS 100.00 4.00 386.00 12.70 76.70
MOTE, MAIZ 100.00 70.00 123.00 2.60 25.10
MOTE, TRIGO 100.00 65.00 131.00 3.50 30.40
SOPA CREMA DE ESPARRAGOS 100.00 3.60 368.00 11.40 60.00
SOPA CREMA DE ESPARRAGOS 100.00 4.81 366.00 13.80 55.80
PAN
PAN TIPO MARRAQUETA/HALLULLA 100.00 31.00 289.00 9.09 55.40
PANMOLDE 100.00 35.60 269.00 8.70 50.40
PAN INTEGRAL 100.00 38.30 246.00 10.60 44.70
PAN DE CENTENO 100.00 35.50 243.00 9.12 52.00
PAN DULCE (HUEVO) 100.00 31.10 288.45 9.02 56.50
PAN AMASADO 100.00 8.33 428.78 7.22 53.40

GALLETAS
AGUA 100.00 6.40 384.00 8.00 73.60
BOCADO CHAMPAÑA 100.00 6.00 348.90 3.70 76.10
CHAMPAGÑA 100.00 6.00 348.90 3.70 76.10
SODA 100.00 5.00 420.40 8.50 72.30
SODA INTEGRAL 100.00 5.00 359.10 7.00 60.50
COCO 100.00 3.50 459.00 5.10 70.60
GRILL PROMEDIO( CLASICA, PAPA, SALAME, CIBOULETTE) 100.00 3.20 462.90 7.88 63.16
LIMON, MARAVILLA, NIZA 100.00 3.50 455.00 4.97 75.03
MUSEO PROMEDIO(CONEJO,CARITAS) 100.00 2.85 476.51 5.99 67.53
VINO 100.00 3.50 444.10 5.80 75.30
ALTEZA( BOCADO, CHIRIMOYA,FRUTILLA,HELADO) 100.00 2.80 494.98 3.40 69.55
DOLCE VITA( LEMON CREAM, PIÑA COLADA,COCO CREAM) 100.00 2.90 471.60 4.77 72.03
GRILL AMERICAN CRACKERS 100.00 5.00 423.00 8.70 73.20
KUKY (CLASICA,CHOCOLATE,COCO) 100.00 3.20 499.50 4.97 62.83
MOROCHA 100.00 2.30 482.30 6.60 65.60
NEGRITA 100.00 2.40 504.10 3.80 65.30
OBLEA, BLOCK PROMEDIO 100.00 2.80 490.91 3.90 69.47
TRITON PROMEDIO 100.00 2.90 485.60 4.13 67.55
TRITON 100.00 2.20 498.90 4.80 69.30
CEREALES DE DESAYUNO
CERELAC PROMEDIO (TRIGO, 3 CEREALES, MILO, 3 FRUTAS) 100.00 2.50 417.08 15.38 68.70
NESTUM PROMEDIO(ARROZ, MAIZ, 3 CEREALES,MIEL,AVENA) 100.00 3.60 372.90 6.92 82.30

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 CEREALES

CEREALES AZUCARADOS ( ESTRELLITAS, CREPITAS,CHOCAPIC,ETC) 100.00 2.87 365.00 6.35 82.40

NATUR (ARROZ, MAIZ, TRIGO) 100.00 391.83 4.00 91.93
CORN FLAKES 100.00 2.60 387.00 8.10 86.30
BLEVIT PROMEDIO 100.00 394.50 9.93 83.37
BLEVIT CRECIMIENTO 100.00 2.00 418.20 13.00 75.80

LEGUMINOSAS FRESCAS, PAPAS Y OTROS

ARVEJAS CRUDAS 100.00 78.90 80.70 5.42 14.50
ARVEJAS CONGELADAS COCIDAS 100.00 79.50 78.00 5.15 14.20
ARVEJAS ENLATADAS 100.00 81.70 69.10 4.42 12.60
CAMOTE 100.00 66.10 130.80 1.60 30.20
CASTAÑA CRUDA 100.00 9.00 366.00 5.00 78.50
CHOCLO CRUDO 100.00 76.00 86.00 3.22 19.00
CHOCLO COCIDO 100.00 69.60 108.00 3.32 25.10
CHOCLO CONGELADO 100.00 75.80 81.00 3.02 20.50
HABAS cocidas 100.00 71.50 110.00 7.59 19.60
PAPA CRUDA 100.00 78.70 80.20 3.10 16.50
PAPA COCIDA 100.00 77.50 85.90 1.71 20.00
PIÑON 100.00 53.10 179.90 4.50 38.00
POROTOS GRANADOS 100.00 69.80 115.00 7.82 20.90

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 CEREALES

Fibra Dietaria Colesterol omega 6 omega 3 Caroteno Retinol Vitamina A

g Lipidos g Saturados g Monoinsat g Poliinsat g mg g g ER ER ER

1.20 0.66 0.18 0.21 0.18 0.00 0.00 0.00 0.00

3.41 2.92 0.58 1.05 1.04 0.00 0.00 0.00 0.00
10.90 6.30 1.11 1.98 2.30 0.00 10.00 0.00 10.00
12.80 3.86 0.54 1.02 1.76 0.00 46.90 0.00 46.90
1.12 0.80 0.21 0.02 0.35 0.00 0.00 0.00 0.00
6.80 1.57 0.23 0.18 0.64 0.00 46.00 0.00 46.00
0.90 1.90
2.70 0.98 0.16 0.09 0.41 0.00 0.00 0.00 0.00
1.00 0.05 0.01 0.01 0.03 0.00 0.00 0.00 0.00
2.70 7.40
3.47 1.05 0.15 0.12 0.43 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.05
9.10 49.70 6.96 18.80 21.80 21.40 0.38 0.90 0.90

0.36 0.28 0.08 0.09 0.08 0.00 0.00 0.00 0.00

1.70 0.90 0.18 0.33 0.32 0.00 0.00 0.00 0.00
2.29 0.63 0.09 0.07 0.26 0.00 15.00 0.00 15.00
16.20 5.00 0.50 2.25 1.94 0.00 0.00 0.00 0.00
0.50 1.80 0.28 0.53 0.85 0.00 28.10 0.00 28.10
0.00 0.40 0.06 0.05 0.16 0.00 17.60 0.00 17.60
9.80
2.40 10.80 1.61 4.64 4.06 1.00 3.77 0.28 168.80 0.00 168.80

3.70 3.00 0.66 1.18 0.69 3.00 0.00 0.00 0.00

1.90 3.19 0.73 1.41 0.91 2.99 0.00 0.00 0.00
7.39 4.30 1.28 1.50 1.14 0.00 0.00 0.00 0.00
6.60 1.10 0.20 0.36 0.40 1.00 0.00 0.00 0.00
1.62 2.93 0.92 0.91 0.53 86.20 0.33 41.00 41.30
1.89 20.70 7.95 9.09 2.53 18.96 0.00 0.00 0.00

2.50 9.43 2.27 4.29 2.86 0.00 0.00 0.00 0.00

3.30
3.30
10.80
9.90
16.60
19.86
15.00
20.27
13.30
22.58
18.27
10.60
25.37
21.50
25.30
21.94
22.10
1.00 22.50 6.10 9.00 5.50 39.00 0.00 0.00 0.00

1.43 8.98 1000.00

2.62 1.78 670.00

Página 3
 CEREALES

2.90 4.30 2775.00

0.90
2.10 0.30 0.04 0.07 0.18 0.00 0.00 1324.00 1324.00
0.45 2.37 1500.00
7.00 1500.00

4.90 0.40 0.07 0.04 0.19 0.00 64.00 0.00 64.00

4.51 0.27 0.05 0.02 0.13 0.00 67.00 0.00 67.00
3.40 0.35 0.06 0.03 0.16 0.00 76.90 0.00 76.90
0.40 0.00
19.20 3.91 0.74 1.35 1.55 0.00 0.00 0.00 0.00
4.30 1.18 0.18 0.35 0.56 0.00 28.10 0.00 28.10
4.98 1.28 0.20 0.37 0.60 0.00 22.00 0.00 22.00
4.20 0.07 0.01 0.02 0.03 0.00 25.00 0.00 25.00
1.12 0.40 0.07 0.08 0.16 0.00 2.00 0.00 2.00
0.20
1.50 0.10 0.03 0.00 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00
1.10
9.04 0.38 0.09 0.03 0.17 0.00 0.00 0.00 0.00

Página 4
 CEREALES

Vit.B1 Vit B2 Niacina Vit B6 Vit B12 Folatos Pantoténi Calcio Hierro
mg mg mg mg mg mcg co mg Vit C mg Vit E mg mg Cobre mg mg

0.58 0.05 4.19 0.16 0.00 8.00 1.02 0.00 0.33 28.00 0.22 4.31
0.40 0.09 5.09 0.51 0.00 20.00 1.49 0.00 1.62 23.00 0.28 1.47
0.73 0.14 0.78 0.12 0.00 32.00 1.25 0.00 1.51 52.00 0.34 4.20
0.25 0.08 1.90 0.37 0.00 25.00 0.66 0.00 1.05 7.00 0.23 2.38
0.42 0.14 3.40 0.01 0.00 50.60 1.50 19.00 0.17 33.00 1.08 17.20
0.37 0.20 4.55 0.32 0.00 48.00 1.21 0.00 0.13 58.00 0.50 2.13
0.26 0.31 9.10 62.00 3.20
0.79 0.49 5.90 0.04 0.00 26.00 0.44 0.00 1.34 15.00 0.14 4.64
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 2.00 0.05 0.48
0.30 0.59 1.40 1.30 94.00 16.80
0.81 0.57 5.99 0.10 0.00 71.90 0.58 0.00 0.26 17.00 0.19 4.36
26.00 4.90
0.79 0.25 4.52 0.79 96.70 0.05 2.27 975.00 4.08 14.60

0.16 0.01 1.48 0.09 0.00 3.00 0.39 0.00 0.23 11.00 0.06 1.10
0.10 0.03 1.53 0.15 0.00 4.00 0.29 0.00 0.72 10.00 0.10 0.42
0.10 0.10 1.53 0.10 0.00 12.00 0.18 0.00 0.08 30.00 0.21 1.04
0.38 0.13 2.20 0.20 0.00 37.50 0.48 0.00 11.00 0.28 2.70
0.20 0.06 1.70 0.01 0.00 45.80 0.76 6.81 0.66 2.00 0.06 0.52
0.14 0.08 1.74 0.12 0.00 18.30 0.46 0.00 0.05 22.10 0.19 0.81

0.20 0.30 3.00 0.05 0.20 46.00 0.50 5.20 137.00 0.60

0.40 0.24 3.31 0.05 0.00 157.00 0.36 0.00 0.57 42.90 0.15 2.80
0.40 0.24 3.30 0.03 0.00 34.50 0.43 0.00 0.06 83.80 0.14 2.80
0.35 0.21 3.84 0.18 0.00 54.90 0.73 0.00 0.93 70.40 0.34 3.42
0.30 0.22 2.80 0.10 0.00 39.20 0.44 0.00 0.20 75.20 0.19 2.70
0.49 0.41 3.57 0.06 0.24 25.50 0.55 0.09 0.98 30.80 0.09 3.09
0.55 0.35 4.13 0.03 0.00 18.20 0.31 0.00 1.20 11.40 0.11 3.25

0.12 0.61 3.50 0.08 0.00 12.90 0.51 0.00 0.00 40.00 0.21 3.50

0.23 0.17 2.10 0.03 0.04 3.00 0.11 0.00 4.12 26.00 0.08 2.00

0.80 0.30 4.00 0.30 0.75 22.00 1.50 35.00 3.00 456.25 7.50
0.40 11.00 17.00 85.00 7.30 373.60 18.50

Página 5
 CEREALES

1.54 1.63 18.30 1.94 1.92 0.22 54.00 178.00 12.50

1.30 1.50 17.60 1.80 0.00 352.00 0.18 53.20 0.41 3.00 0.07 6.30
0.50 0.60 6.00 0.80 2.00 40.00 50.00 4.40 452.50 3.92
0.50 0.60 6.00 0.80 2.00 40.00 50.00 4.40 660.00 4.00

0.27 0.13 2.09 0.17 0.00 65.00 0.10 40.00 1.40 25.00 0.18 1.47
0.28 0.10 1.47 0.11 0.00 58.60 0.14 9.90 0.50 24.00 0.14 1.57
0.12 0.08 0.73 0.06 0.00 44.40 0.13 9.60 0.89 20.00 0.08 0.95
41.00 8.00
0.36 0.05 0.86 0.67 0.00 110.00 0.90 15.10 0.00 64.10 0.65 2.39
0.20 0.06 1.70 0.06 0.00 45.80 0.76 6.81 0.66 2.00 0.06 0.52
0.22 0.07 1.61 0.06 0.00 46.30 0.88 6.20 0.49 2.00 0.05 0.61
0.07 0.07 1.28 0.10 0.00 22.80 0.22 2.60 0.27 2.00 0.03 0.30
0.10 0.09 0.71 0.07 0.00 104.00 0.16 0.30 0.00 36.00 0.26 1.50
0.13 0.03 1.40 27.80 11.00 1.10
0.10 0.02 1.31 0.27 0.00 8.89 0.51 7.40 0.05 8.00 0.17 0.31
0.25 0.05 61.00
0.16 0.06 0.42 0.16 0.00 83.00 0.42 0.00 3.30 17.00 0.24 2.39

Página 6
 CEREALES

Magnesio Fosforo Potasio Selenio Zinc ALIMENTO

mg mg mg mcg Sodio mg mg
CEREALES Y PASTAS CRUDAS
25.00 115.00 115.00 31.40 5.00 1.09 ARROZ
143.00 333.00 223.00 38.80 7.03 2.02 ARROZ INTEGRAL
147.00 473.00 349.00 27.00 4.00 3.07 AVENA
92.30 272.00 315.00 2.22 5.00 1.73 CHUCHOCA
87.70 178.00 1588.00 2.79 34.00 1.63 CHUÑO
174.00 332.00 376.00 50.00 36.00 2.76 FIDEOS
292.00 HARINA TOSTADA
22.00 108.00 106.00 30.40 2.00 0.70 HARINA TRIGO
3.00 13.00 3.00 0.40 9.00 0.06 MAICENA
140.00 QUINOA
47.00 136.00 186.00 12.00 1.00 1.05 SEMOLA
14.00 22.00 3.70 TAPIOCA
351.00 629.00 468.00 5.35 11.00 7.76 SEMILLAS SESAMO
CEREALES Y PASTAS COCIDAS
13.00 47.00 39.00 9.27 2.00 0.46 ARROZ
43.00 82.60 43.00 13.30 5.00 0.63 ARROZ INTEGRAL
62.00 108.00 58.00 20.00 14.00 1.08 FIDEOS
288.00 281.00 256.00 12.50 3.00 2.79 CABRITAS
37.00 89.00 269.00 0.40 15.10 0.45 MOTE, MAIZ
66.40 127.00 144.00 19.10 13.70 1.05 MOTE, TRIGO
SOPA CREMA DE ESPARRAGOS
18.00 185.00 824.00 4980.00 4.20 SOPA CREMA DE ESPARRAGOS
PAN
20.00 84.90 90.00 23.80 580.00 0.64 PAN TIPO MARRAQUETA/HALLULLA
20.70 96.80 106.00 27.50 504.00 0.61 PANMOLDE
91.50 261.00 176.00 54.90 634.00 1.76 PAN INTEGRAL
32.00 147.00 145.00 36.00 556.00 1.52 PAN DE CENTENO
16.60 110.00 103.00 23.40 31.40 0.68 PAN DULCE (HUEVO)
16.10 76.20 74.60 21.30 150.00 0.52 PAN AMASADO

GALLETAS
42.90 149.00 384.00 11.00 670.00 0.81 AGUA
BOCADO CHAMPAÑA
CHAMPAGÑA
SODA
SODA INTEGRAL
COCO
GRILL PROMEDIO( CLASICA, PAPA, SALAME, CIBOULETTE
LIMON, MARAVILLA, NIZA
MUSEO PROMEDIO(CONEJO,CARITAS)
VINO
ALTEZA( BOCADO, CHIRIMOYA,FRUTILLA,HELADO)
DOLCE VITA( LEMON CREAM, PIÑA COLADA,COCO CREAM
GRILL AMERICAN CRACKERS
KUKY (CLASICA,CHOCOLATE,COCO)
MOROCHA
NEGRITA
OBLEA, BLOCK PROMEDIO
TRITON PROMEDIO
37.50 241.00 38.00 1.00 482.00 0.54 TRITON
CEREALES DE DESAYUNO
403.00 673.00 163.75 CERELAC PROMEDIO (TRIGO, 3 CEREALES, MILO, 3 FRUT
427.00 135.00 326.00 NESTUM PROMEDIO(ARROZ, MAIZ, 3 CEREALES,MIEL,AV

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 CEREALES

40.00 269.00 235.00 364.00 7.50 CEREALES AZUCARADOS ( ESTRELLITAS, CREPITAS,CHO

NATUR (ARROZ, MAIZ, TRIGO)
12.00 63.00 91.90 6.34 1021.00 0.28 CORN FLAKES
BLEVIT PROMEDIO
BLEVIT CRECIMIENTO

LEGUMINOSAS FRESCAS, PAPAS Y OTROS

33.00 108.00 243.00 5.00 5.00 1.24 ARVEJAS CRUDAS
29.00 90.00 167.00 4.00 87.00 0.94 ARVEJAS CONGELADAS COCIDAS
17.10 67.10 173.00 4.00 219.00 0.71 ARVEJAS ENLATADAS
21.00 CAMOTE
73.90 137.00 989.00 5.28 37.00 0.35 CASTAÑA CRUDA
37.00 89.00 269.00 0.40 15.10 0.45 CHOCLO CRUDO
32.00 103.00 249.00 0.40 17.00 0.48 CHOCLO COCIDO
18.00 47.00 138.00 0.50 5.00 0.35 CHOCLO CONGELADO
43.00 125.00 268.00 2.12 5.00 1.01 HABAS cocidas
51.00 419.00 7.00 PAPA CRUDA
20.00 40.00 327.00 0.90 5.00 0.27 PAPA COCIDA
98.00 344.00 PIÑON
43.00 111.00 508.00 2.45 2.00 0.95 POROTOS GRANADOS

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 CEREALES

CANTIDAD Calorias Fibra Monoins Poliinsat Colestero omega 6

g Proteinas g Hidratos g Dietaria g Lipidos g Saturados g at g g l mg g

150.00 547.50 10.71 119.25 1.80 0.99 0.27 0.31 0.27 0.00 0.00
40.00 148.00 3.18 30.72 1.36 1.17 0.23 0.42 0.42 0.00 0.00
10.00 38.40 1.60 6.70 1.09 0.63 0.11 0.20 0.23 0.00 0.00
40.00 144.40 2.77 30.72 5.12 1.54 0.22 0.41 0.70 0.00 0.00
40.00 140.40 3.20 31.96 0.45 0.32 0.08 0.01 0.14 0.00 0.00
40.00 148.80 5.32 29.92 2.72 0.63 0.09 0.07 0.26 0.00 0.00
40.00 152.12 5.36 30.96 0.36 0.76 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
40.00 145.60 4.12 30.52 1.08 0.39 0.06 0.03 0.17 0.00 0.00
30.00 114.30 0.08 27.39 0.30 0.02 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00
30.00 112.50 3.90 19.23 0.81 2.22 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
20.00 72.00 2.54 14.50 0.69 0.21 0.03 0.02 0.09 0.00 0.00
35.00 126.02 0.46 31.01 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
30.00 171.90 5.31 7.05 2.73 14.91 2.09 5.64 6.54 0.00 6.42

50.00 64.50 1.35 13.95 0.18 0.14 0.04 0.04 0.04 0.00 0.00
120.00 133.20 3.10 27.60 2.04 1.08 0.22 0.39 0.39 0.00 0.00
25.00 32.50 1.15 6.53 0.57 0.16 0.02 0.02 0.06 0.00 0.00
35.00 135.10 4.45 26.85 5.67 1.75 0.18 0.79 0.68 0.00 0.00
120.00 147.60 3.12 30.12 0.60 2.16 0.33 0.63 1.02 0.00 0.00
100.00 131.00 3.50 30.40 0.00 0.40 0.06 0.05 0.16 0.00 0.00
30.00 110.40 3.42 18.00 0.00 2.94 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
30.00 109.80 4.14 16.74 0.72 3.24 0.48 1.39 1.22 0.30 1.13

100.00 289.00 9.09 55.40 3.70 3.00 0.66 1.18 0.69 3.00 0.00
60.00 161.40 5.22 30.24 1.14 1.91 0.44 0.85 0.55 1.79 0.00
40.00 98.40 4.24 17.88 2.96 1.72 0.51 0.60 0.46 0.00 0.00
50.00 121.50 4.56 26.00 3.30 0.55 0.10 0.18 0.20 0.50 0.00
50.00 144.23 4.51 28.25 0.81 1.47 0.46 0.45 0.27 43.10 0.00
50.00 214.39 3.61 26.70 0.95 10.35 3.98 4.55 1.27 9.48 0.00
0.00

40.00 153.60 3.20 29.44 1.00 3.77 0.91 1.72 1.14 0.00 0.00
40.00 139.56 1.48 30.44 0.00 1.32 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
40.00 139.56 1.48 30.44 0.00 1.32 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
40.00 168.16 3.40 28.92 0.00 4.32 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
40.00 143.64 2.80 24.20 0.00 3.96 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
41.00 188.19 2.09 28.95 0.00 6.81 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
50.00 231.45 3.94 31.58 0.00 9.93 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
40.00 182.00 1.99 30.01 0.00 6.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
38.00 181.07 2.28 25.66 0.00 7.70 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
40.00 177.64 2.32 30.12 0.00 5.32 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
40.00 197.99 1.36 27.82 0.00 9.03 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
42.00 198.07 2.00 30.25 0.00 7.67 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
40.00 169.20 3.48 29.28 0.00 4.24 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
48.00 239.76 2.38 30.16 0.00 12.18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
46.00 221.86 3.04 30.18 0.00 9.89 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
46.00 231.89 1.75 30.04 0.00 11.64 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
40.00 196.37 1.56 27.79 0.00 8.77 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
45.00 218.52 1.86 30.40 0.00 9.95 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
45.00 224.51 2.16 31.19 0.45 10.13 2.75 4.05 2.48 17.55 0.00

44.00 183.51 6.77 30.23 0.63 3.95 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
35.00 130.52 2.42 28.81 0.92 0.62 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Página 9
 CEREALES

34.00 124.10 2.16 28.02 0.99 1.46 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
35.00 137.14 1.40 32.18 0.00 0.32 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
40.00 154.80 3.24 34.52 0.84 0.12 0.01 0.03 0.07 0.00 0.00
35.00 138.08 3.48 29.18 0.16 0.83 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
35.00 146.37 4.55 26.53 0.00 2.45 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

20.00 16.14 1.08 2.90 0.98 0.08 0.01 0.01 0.04 0.00 0.00
190.00 148.20 9.79 26.98 8.57 0.51 0.09 0.05 0.25 0.00 0.00
190.00 131.29 8.40 23.94 6.46 0.67 0.12 0.06 0.31 0.00 0.00
120.00 156.96 1.92 36.24 0.00 0.48 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
35.00 128.10 1.75 27.48 6.72 1.37 0.26 0.47 0.54 0.00 0.00
40.00 34.40 1.29 7.60 1.72 0.47 0.07 0.14 0.22 0.00 0.00
30.00 32.40 1.00 7.53 1.49 0.38 0.06 0.11 0.18 0.00 0.00
150.00 121.50 4.53 30.75 6.30 0.11 0.02 0.03 0.05 0.00 0.00
40.00 44.00 3.04 7.84 0.45 0.16 0.03 0.03 0.07 0.00 0.00
50.00 40.10 1.55 8.25 0.00 0.10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
80.00 68.72 1.37 16.00 1.20 0.08 0.02 0.00 0.03 0.00 0.00
80.00 143.92 3.60 30.40 0.00 0.88 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
120.00 138.00 9.38 25.08 10.85 0.46 0.11 0.04 0.21 0.00 0.00

Página 10
 CEREALES

omega 3 Caroteno Retinol Vitamina A Vit.B1 Vit B2 Niacina Vit B6 Vit B12 Folatos Pantoténi
g ER ER ER mg mg mg mg mg mcg co mg Vit C mg

0.00 0.00 0.00 0.00 0.87 0.07 6.29 0.25 0.00 12.00 1.53 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.16 0.04 2.04 0.20 0.00 8.00 0.60 0.00
0.00 1.00 0.00 1.00 0.07 0.01 0.08 0.01 0.00 3.20 0.13 0.00
0.00 18.76 0.00 18.76 0.10 0.03 0.76 0.15 0.00 10.00 0.26 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.17 0.06 1.36 0.00 0.00 20.24 0.60 7.60
0.00 18.40 0.00 18.40 0.15 0.08 1.82 0.13 0.00 19.20 0.48 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.10 0.12 3.64 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.31 0.20 2.36 0.02 0.00 10.40 0.18 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.09 0.18 0.42 0.00 0.00 0.00 0.00 0.39
0.00 0.00 0.00 0.00 0.16 0.11 1.20 0.02 0.00 14.38 0.12 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.11 0.27 0.00 0.27 0.24 0.08 1.36 0.24 0.00 29.01 0.02 0.00
rds
0.00 0.00 0.00 0.00 0.08 0.01 0.74 0.05 0.00 1.50 0.20 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.12 0.03 1.84 0.17 0.00 4.80 0.34 0.00
0.00 3.75 0.00 3.75 0.02 0.03 0.38 0.02 0.00 3.00 0.05 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.13 0.04 0.77 0.07 0.00 13.13 0.17 0.00
0.00 33.72 0.00 33.72 0.24 0.07 2.04 0.01 0.00 54.96 0.91 8.17
0.00 17.60 0.00 17.60 0.14 0.08 1.74 0.12 0.00 18.30 0.46 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.08 50.64 0.00 50.64 0.06 0.09 0.90 0.02 0.06 13.80 0.15 1.56

0.00 0.00 0.00 0.00 0.40 0.24 3.31 0.05 0.00 157.00 0.36 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.24 0.15 1.98 0.02 0.00 20.70 0.26 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.14 0.08 1.54 0.07 0.00 21.96 0.29 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.15 0.11 1.40 0.05 0.00 19.60 0.22 0.00
0.00 0.17 20.50 20.65 0.24 0.21 1.79 0.03 0.12 12.75 0.27 0.05
0.00 0.00 0.00 0.00 0.27 0.17 2.07 0.02 0.00 9.10 0.15 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.05 0.24 1.40 0.03 0.00 5.16 0.21 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.10 0.08 0.95 0.01 0.02 1.35 0.05 0.00

0.00 0.00 0.00 440.00 0.35 0.13 1.76 0.13 0.33 9.68 0.66 15.40
0.00 0.00 0.00 234.50 0.14 0.00 3.85 0.00 0.00 5.95 0.00 29.75

Página 11
 CEREALES

0.00 0.00 0.00 943.50 0.52 0.55 6.22 0.66 0.65 0.07 0.00 18.36
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 529.60 529.60 0.52 0.60 7.04 0.72 0.00 140.80 0.07 21.28
0.00 0.00 0.00 525.00 0.18 0.21 2.10 0.28 0.70 14.00 0.00 17.50
0.00 0.00 0.00 525.00 0.18 0.21 2.10 0.28 0.70 14.00 0.00 17.50

0.00 12.80 0.00 12.80 0.05 0.03 0.42 0.03 0.00 13.00 0.02 8.00
0.00 127.30 0.00 127.30 0.54 0.19 2.79 0.21 0.00 111.34 0.27 18.81
0.00 146.11 0.00 146.11 0.23 0.15 1.39 0.12 0.00 84.36 0.24 18.24
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.12 0.02 0.30 0.23 0.00 38.50 0.32 5.29
0.00 11.24 0.00 11.24 0.08 0.02 0.68 0.02 0.00 18.32 0.30 2.72
0.00 6.60 0.00 6.60 0.06 0.02 0.48 0.02 0.00 13.89 0.26 1.86
0.00 37.50 0.00 37.50 0.11 0.11 1.92 0.15 0.00 34.20 0.33 3.90
0.00 0.80 0.00 0.80 0.04 0.04 0.28 0.03 0.00 41.60 0.06 0.12
0.00 0.00 0.00 0.00 0.07 0.02 0.70 0.00 0.00 0.00 0.00 13.90
0.00 0.00 0.00 0.00 0.08 0.02 1.05 0.22 0.00 7.11 0.41 5.92
0.00 0.00 0.00 0.00 0.20 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.19 0.07 0.51 0.19 0.00 99.60 0.51 0.00

Página 12
 CEREALES

Calcio Hierro Magnesio Fosforo Potasio Selenio Zinc

Vit E mg mg Cobre mg mg mg mg mg mcg Sodio mg mg

0.49 42.00 0.33 6.46 37.50 172.50 172.50 47.10 7.50 1.64
0.65 9.20 0.11 0.59 57.20 133.20 89.20 15.52 2.81 0.81
0.15 5.20 0.03 0.42 14.70 47.30 34.90 2.70 0.40 0.31
0.42 2.80 0.09 0.95 36.92 108.80 126.00 0.89 2.00 0.69
0.07 13.20 0.43 6.88 35.08 71.20 635.20 1.12 13.60 0.65
0.05 23.20 0.20 0.85 69.60 132.80 150.40 20.00 14.40 1.10
0.00 24.80 0.00 1.28 0.00 116.80 0.00 0.00 0.00 0.00
0.54 6.00 0.06 1.86 8.80 43.20 42.40 12.16 0.80 0.28
0.00 0.60 0.02 0.14 0.90 3.90 0.90 0.12 2.70 0.02
0.00 28.20 0.00 5.04 0.00 42.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.05 3.40 0.04 0.87 9.40 27.20 37.20 2.40 0.20 0.21
0.00 9.10 0.00 1.72 0.00 4.90 7.70 0.00 1.30 0.00
0.68 292.50 1.22 4.38 105.30 188.70 140.40 1.61 3.30 2.33

0.11 5.50 0.03 0.55 6.50 23.50 19.50 4.64 1.00 0.23
0.86 12.00 0.12 0.50 51.60 99.12 51.60 15.96 6.00 0.76
0.02 7.50 0.05 0.26 15.50 27.00 14.50 5.00 3.50 0.27
0.00 3.85 0.10 0.95 100.80 98.35 89.60 4.38 1.05 0.98
0.79 2.40 0.07 0.62 44.40 106.80 322.80 0.48 18.12 0.54
0.05 22.10 0.19 0.81 66.40 127.00 144.00 19.10 13.70 1.05
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 41.10 0.18 0.00 5.40 55.50 247.20 0.00 1494.00 1.26

0.57 42.90 0.15 2.80 20.00 84.90 90.00 23.80 580.00 0.64
0.03 50.28 0.08 1.68 12.42 58.08 63.60 16.50 302.40 0.37
0.37 28.16 0.14 1.37 36.60 104.40 70.40 21.96 253.60 0.70
0.10 37.60 0.10 1.35 16.00 73.50 72.50 18.00 278.00 0.76
0.49 15.40 0.05 1.55 8.30 55.00 51.50 11.70 15.70 0.34
0.60 5.70 0.05 1.63 8.05 38.10 37.30 10.65 75.00 0.26
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 16.00 0.09 1.40 17.16 59.60 153.60 4.40 268.00 0.32
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1.85 11.70 0.03 0.90 16.88 108.45 17.10 0.45 216.90 0.24

1.32 200.75 0.00 3.30 0.00 177.32 296.12 0.00 72.05 0.00
2.56 130.76 0.00 6.48 0.00 149.45 47.25 0.00 114.10 0.00

Página 13
 CEREALES

0.00 60.52 0.00 4.25 13.60 91.46 79.90 0.00 123.76 2.55
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.16 1.20 0.03 2.52 4.80 25.20 36.76 2.54 408.40 0.11
1.54 158.38 0.00 1.37 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1.54 231.00 0.00 1.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.28 5.00 0.04 0.29 6.60 21.60 48.60 1.00 1.00 0.25
0.95 45.60 0.26 2.98 55.10 171.00 317.30 7.60 165.30 1.79
1.70 38.00 0.16 1.81 32.49 127.49 328.70 7.60 416.10 1.35
0.00 49.20 0.00 9.60 0.00 25.20 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 22.44 0.23 0.84 25.87 47.95 346.15 1.85 12.95 0.12
0.26 0.80 0.02 0.21 14.80 35.60 107.60 0.16 6.04 0.18
0.15 0.60 0.02 0.18 9.60 30.90 74.70 0.12 5.10 0.14
0.41 3.00 0.05 0.45 27.00 70.50 207.00 0.75 7.50 0.53
0.00 14.40 0.10 0.60 17.20 50.00 107.20 0.85 2.00 0.40
0.00 5.50 0.00 0.55 0.00 25.50 209.50 0.00 3.50 0.00
0.04 6.40 0.13 0.25 16.00 32.00 261.60 0.72 4.00 0.22
0.00 48.80 0.00 0.00 0.00 78.40 275.20 0.00 0.00 0.00
3.96 20.40 0.28 2.87 51.60 133.20 609.60 2.94 2.40 1.14

Página 14
CEREALES

Página 15
CEREALES

Página 16
CEREALES

Página 17
 VERDURAS

Lipidos g
Hume
ALIMENTO Cantidad Calorias
gramos dad Proteinas g Hidratos g Fibra Dietaria g Saturados g
VERDURAS COCIDAS
ACELGA 100.00 92.7 20.00 1.88 4.14 3.10 0.08 0.02
ALCACHOFA 100.00 84.00 50.00 3.48 11.20 8.04 0.16 0.04
BETARRAGA 100.00 89.1 27.00 2.57 5.46 3.00 0.20 0.03
BERENJENA 100.00 91.8 28.00 0.83 6.63 3.75 0.23 0.04
BROCOLI 100.00 90.7 28.00 2.98 5.06 2.60 0.35 0.05
CHAMPIGNONES 100.00 91.1 27.10 2.17 5.14 2.21 0.47 0.06
CHAMPIGNONES ENLA 100.00 91.1 24.00 1.87 4.96 2.10 0.29 0.04
COLIFLOR 100.00 92.5 24.00 1.87 4.61 2.19 0.17 0.04
ESPARRAGO 100.00 92.00 25.00 2.59 4.40 1.67 0.31 0.07
ESPINACA 100.00 91.2 23.00 2.97 3.75 2.20 0.26 0.04
PEPINILLOS DILL 100.00 91.7 18.00 0.62 4.12 1.20 0.19 0.05
PICKLES 100.00 79.00 66.70 0.88 18.00 1.25 0.17 0.04
POROTOS VERDES 100.00 89.2 35.00 1.89 7.89 2.60 0.28 0.06
POROTO VERDE ENLA 100.00 93.30 24.00 1.15 4.50 1.33 0.10 0.02
REPOLLITOS DE BRUSE 100.00 87.3 39.00 2.55 8.65 4.30 0.51 0.11
REPOLLO MORADO CO 100.00 93.60 21.00 1.06 4.65 2.63 0.20 0.03
SALSA DE TOMATES 100.00 74.1 84.00 3.78 18.80 4.31 0.89 0.13
ZANAHORIA 100.00 87.4 45.00 1.09 10.50 4.00 0.18 0.04
ZAPALLITOS ITALIANOS 100.00 94.7 16.00 0.64 3.93 2.00 0.05 0.01
ZAPALLO 100.00 90.4 31.90 1.07 7.67 2.60 0.22 0.05
VERDURAS CRUDAS
BETARRAGA 100.00 92.2 19.00 1.82 3.97 1.63 0.06 0.01
CEBOLLA 100.00 89.7 38.00 1.16 8.63 1.60 0.16 0.03
CHAMPIGNONES 100.00 91.8 25.00 2.09 4.66 1.30 0.42 0.06
TOMATE 100.00 93.8 21.00 0.85 4.64 0.90 0.33 0.05
ZANAHORIA 100.00 87.8 43.10 1.03 10.10 3.19 0.19 0.03
ACELGA 100.00 92.7 19.00 1.80 3.75 1.81 0.20 0.04
ACHICORIA 100.00 92.00 23.30 1.70 4.70 0.80 0.30 0.07
AJO 100.00 58.6 149.00 6.36 33.10 1.67 0.50 0.09
APIO 100.00 94.6 16.00 0.75 3.65 1.67 0.14 0.04
COCHAYUYO 100.00 80.70 56.00 1.70 11.80 6.90 0.20
ENDIVIA 100.00 93.8 17.00 1.25 3.35 0.92 0.20 0.05
ESPINACA 100.00 91.6 22.00 2.86 3.50 3.34 0.35 0.06
LECHUGA 100.00 95.6 13.00 1.29 2.32 1.80 0.22 0.03
LUCHE 100.00 86.00 37.00 3.30 4.30 8.80 0.70
PENCA 100.00 92.10 21.00 0.40 4.40 0.20
PEPINO/ENSALADA 100.00 96.1 13.00 0.54 2.91 1.00 0.13 0.03
PIMENTON ROJO 100.00 92.2 27.00 0.89 6.44 1.60 0.19 0.03
PIMENTON VERDE 100.00 92.2 27.00 0.89 6.44 1.60 0.19 0.03
RABANITO 100.00 94.8 17.00 0.60 3.60 2.20 0.54 0.03
REPOLLO 100.00 92.5 24.00 1.21 5.37 2.70 0.18 0.02
REPOLLO MORADO 100.00 91.60 27.00 1.40 6.13 2.95 0.26 0.03
ULTE 100.00 82.70 29.00 1.50 4.80 6.40 0.40
ZAPALLITOS ITALIANOS 100.00 95.3 14.00 1.16 2.90 1.02 0.14 0.03
PORRON 100.00 90.80 31.00 0.81 7.63 3.27 0.20 0.03
DIENTE DE DRAGON 100.00 79.50 81.00 8.48 6.54 0.80 4.46 0.62

Página 18
 VERDURAS

Monoinsat Colesterol omega 3

g Poliinsat g mg omega 6 g g Caroteno ER Retinol ER Vitamina A ER Vit.B1 mg

0.00 0.05 0.00 0.00 0.00 314.00 314.00 0.03

0.01 0.07 0.00 18.00 18.00 0.07
0.04 0.07 0.00 510.00 510.00 0.12
0.02 0.09 0.00 6.00 6.00 0.08
0.02 0.17 0.00 139.00 139.00 0.06
0.01 0.18 0.00 0.00 0.00 0.07
0.01 0.11 0.00 0.00 0.00 0.09
0.02 0.12 0.00 1.00 1.00 0.06
0.01 0.14 0.00 83.00 83.00 0.10
0.01 0.11 0.00 819.00 819.00 0.10
0.00 0.08 0.00 33.10 33.10 0.01
0.00 0.07 0.00 14.00 0.00 14.00 0.00
0.01 0.15 0.00 67.00 67.00 0.07
0.00 0.05 0.00 35.00 35.00 0.02
0.04 0.26 0.00 71.80 71.80 0.11
0.02 0.10 0.00 0.04 0.05 2.70 0.00 2.70 0.03
0.13 0.36 0.00 247.00 247.00 0.16
0.01 0.09 0.00 2454.00 2454.00 0.04
0.00 0.02 0.00 24.00 24.00 0.04
0.02 0.10 0.00 210.00 210.00 0.07

0.01 0.02 0.00 611.00 611.00 0.10

0.02 0.06 0.00 0.00 0.00 0.04
0.01 0.17 0.00 0.00 0.00 0.10
0.05 0.14 0.00 62.00 62.00 0.06
0.01 0.08 0.00 2813.00 2813.00 0.10
0.01 0.11 0.00 331.00 331.00 0.04
0.01 0.13 0.00 400.00 400.00 0.06
0.01 0.25 0.00 0.00 0.00 0.20
0.03 0.07 0.00 13.00 13.00 0.05

0.00 0.09 0.00 205.00 205.00 0.08

0.01 0.15 0.00 671.00 671.00 0.08
0.01 0.12 0.00 97.00 97.00 0.06

0.01
0.00 0.05 0.00 5.00 0.00 5.00 0.03
0.01 0.10 0.00 570.00 570.00 0.07
0.01 0.10 0.00 63.00 63.00 0.07
0.02 0.04 0.00 1.00 0.00 1.00 0.00
0.01 0.09 0.00 13.00 0.00 13.00 0.05
0.03 0.13 0.05 0.07 4.00 0.00 4.00 0.05

0.01 0.06 0.00 34.00 0.00 34.00 0.07

0.00 0.11 0.00 0.05 0.07 4.60 0.00 4.60 0.03
1.01 2.52 0.00 2.22 0.30 1.10 0.00 1.10 0.21

Página 19
 VERDURAS

Vit B2 mg Niacina mg Vit B6 mg Vit B12 mg Folatos mcg Pantoténico mg Vit C mg

0.09 0.36 0.09 0.00 8.63 0.16 18.00

0.07 1.00 0.11 0.00 51.00 0.34 10.00
0.29 0.50 0.13 0.00 14.30 0.33 24.90
0.02 0.60 0.09 0.00 14.40 0.08 1.30
0.11 0.57 0.14 0.00 50.00 0.51 74.40
0.30 4.46 0.10 0.00 18.20 2.15 4.00
0.02 1.59 0.06 0.00 12.30 0.81 0.00
0.05 0.55 0.20 0.00 51.10 0.12 55.30
0.12 1.05 0.14 0.00 98.10 0.16 27.10
0.24 0.49 0.24 0.00 146.00 0.15 9.78
0.03 0.06 0.01 0.00 1.00 0.05 1.91
0.03 0.01 0.01 0.00 0.00 0.10 6.67
0.10 0.61 0.06 0.00 33.30 0.07 9.68
0.06 0.20 0.04 0.00 31.80 0.13 4.80
0.08 0.61 0.18 0.00 60.00 0.25 62.00
0.02 0.20 0.14 0.00 12.60 0.22 34.40
0.19 3.22 0.38 0.00 22.40 0.75 42.00
0.06 0.51 0.25 0.00 13.80 0.30 2.29
0.04 0.43 0.08 0.00 16.80 0.11 4.60
0.02 0.43 0.11 0.00 10.50 0.30 6.54

0.22 0.40 0.11 0.00 14.80 0.25 30.00

0.02 0.15 0.12 0.00 19.00 0.11 6.38
0.45 4.11 0.10 0.00 21.10 2.20 3.51
0.05 0.63 0.08 0.00 15.00 0.25 19.10
0.06 0.93 0.15 0.00 14.00 0.20 9.31
0.09 0.40 0.10 0.00 13.80 0.17 30.00
0.10 0.50 0.11 0.00 110.00 1.16 24.00
0.11 0.70 1.23 0.00 3.10 0.60 31.20
0.05 0.32 0.09 0.00 28.00 0.19 7.00

0.08 0.40 0.02 0.00 142.00 0.90 6.52

0.19 0.72 0.20 0.00 193.00 0.06 28.00
0.06 0.30 0.05 0.00 73.20 0.18 8.00

0.01 0.20 0.00

0.02 0.30 0.05 0.00 13.90 0.25 4.68
0.03 0.51 0.25 0.00 22.00 0.08 190.00
0.03 0.51 0.25 0.00 22.00 0.08 89.40
0.04 0.30 0.07 0.00 27.10 0.09 22.90
0.03 0.30 0.10 0.00 56.70 0.14 47.30
0.03 0.30 0.21 0.00 20.70 0.32 57.00

0.03 0.40 0.09 0.00 22.10 0.08 9.00

0.02 0.20 0.11 0.00 24.30 0.07 4.20
0.05 1.09 0.11 0.00 80.00 0.74 8.30

Página 20
 VERDURAS

Vit E mg Calcio mg Cobre mg Hierro mg Magnesio mg Fosforo mg Potasio mg

1.71 57.70 0.16 2.26 85.70 33.00 549.00

0.02 45.00 0.23 1.29 60.00 85.80 353.00
1.66 114.00 0.25 1.90 68.00 41.00 908.00
0.03 6.00 0.11 0.35 13.00 22.00 247.00
1.16 46.00 0.04 0.84 24.00 58.90 292.00
0.07 6.00 0.50 1.74 12.00 87.10 355.00
0.07 11.00 0.24 0.79 15.00 66.00 128.00
0.16 26.90 0.09 0.42 11.00 35.00 323.00
2.72 24.00 0.10 0.66 19.00 61.00 310.00
2.22 136.00 0.17 3.57 86.70 55.60 466.00
0.00 9.00 0.08 0.53 11.00 21.10 116.00
0.00 10.00 0.10 0.67 6.00 20.00 66.70
0.13 46.00 0.10 1.28 25.00 39.00 298.00
0.04 26.00 0.04 0.90 13.00 19.00 109.00
0.85 36.00 0.08 1.20 20.00 56.00 317.00
0.16 37.00 0.07 0.35 11.00 29.00 140.00
1.34 35.00 0.59 2.99 50.80 78.60 932.00
0.91 31.00 0.14 0.62 12.90 30.00 227.00
0.14 13.00 0.09 0.35 22.00 40.00 253.00
0.25 18.30 0.05 0.43 19.80 20.80 239.00

1.50 119.00 0.19 3.30 72.10 40.00 542.00

0.31 20.00 0.06 0.22 10.00 33.00 157.00
0.08 5.00 0.49 1.24 10.00 104.00 369.00
0.70 5.00 0.07 0.45 11.00 24.00 222.00
0.41 26.90 0.05 0.50 15.00 44.00 322.00
1.50 51.10 0.18 1.80 81.10 46.10 378.00
0.00 100.00 0.30 0.90 30.00 46.70 420.00
0.01 181.00 0.30 1.70 25.00 153.00 401.00
0.55 40.00 0.03 0.40 11.00 25.00 287.00

0.00 52.00 0.10 0.83 15.00 28.00 314.00

2.68 98.90 0.13 2.71 78.90 48.90 557.00
1.03 32.00 0.02 0.30 13.00 23.00 255.00

180.00 2.10 10.00

0.16 14.00 0.04 0.28 11.00 17.00 149.00
0.74 9.00 0.07 0.46 10.00 19.00 177.00
0.68 9.00 0.07 0.46 10.00 19.00 177.00
0.00 21.00 0.04 0.29 9.00 18.00 231.00
0.06 47.00 0.02 0.56 15.00 23.00 246.00
1.70 51.00 0.10 0.49 15.00 42.00 206.00

0.39 15.00 0.06 0.42 22.00 32.00 248.00

0.69 30.00 0.06 0.00 14.00 17.00 87.00
0.00 59.00 0.33 0.00 60.00 135.00 355.00

Página 21
 VERDURAS

ALIMENTO Calorias
Selenio mcg Sodio mg Zinc mg CANTIDAD g Proteinas g
VERDURAS COCIDAS
0.00 179.00 0.33 ACELGA 30.00 6.00 0.56
0.70 95.00 0.49 ALCACHOFA 50.00 25.00 1.74
1.18 241.00 0.50 BETARRAGA 25.00 6.75 0.64
0.83 3.00 0.15 BERENJENA 100.00 28.00 0.83
0.20 26.00 0.38 BROCOLI 40.00 11.20 1.19
11.50 2.00 0.87 CHAMPIGNONES 100.00 27.10 2.17
10.00 424.00 0.72 CHAMPIGNONES ENLATADOS 100.00 24.00 1.87
0.69 6.00 0.24 COLIFLOR 30.00 7.20 0.56
3.90 4.00 0.48 ESPARRAGO 100.00 25.00 2.59
1.50 70.00 0.76 ESPINACA 40.00 9.20 1.19
1.10 1282.00 0.14 PEPINILLOS DILL 120.00 21.60 0.74
1.10 670.00 0.00 PICKLES 30.00 20.01 0.26
1.12 3.00 0.36 POROTOS VERDES 25.00 8.75 0.47
0.60 250.00 0.29 POROTO VERDE ENLATADO 100.00 24.00 1.15
6.86 21.00 0.33 REPOLLITOS DE BRUSELAS 100.00 39.00 2.55
5.33 8.00 0.15 REPOLLO MORADO COCIDO 50.00 10.50 0.53
0.53 64.90 0.80 SALSA DE TOMATES 30.00 25.20 1.13
1.15 66.00 0.30 ZANAHORIA 20.00 9.00 0.22
0.83 3.00 0.18 ZAPALLITOS ITALIANOS 40.00 6.40 0.26
1.17 3.75 0.11 ZAPALLO 30.00 9.57 0.32
VERDURAS CRUDAS
1.21 201.00 0.38 BETARRAGA 130.00 24.70 2.37
1.60 3.00 0.19 CEBOLLA 10.00 3.80 0.12
11.10 4.00 0.73 CHAMPIGNONES 100.00 25.00 2.09
0.50 9.02 0.09 TOMATE 40.00 8.40 0.34
1.40 35.00 0.20 ZANAHORIA 30.00 12.93 0.31
0.00 213.00 0.36 ACELGA 30.00 5.70 0.54
0.00 45.60 0.42 ACHICORIA 50.00 11.65 0.85
24.90 17.00 1.16 AJO 8.00 11.92 0.51
2.20 87.00 0.13 APIO 15.00 2.40 0.11
COCHAYUYO 25.00 14.00 0.43
0.70 22.00 0.79 ENDIVIA 50.00 8.50 0.63
1.46 78.90 0.53 ESPINACA 40.00 8.80 1.14
0.80 5.00 0.17 LECHUGA 40.00 5.20 0.52
LUCHE 25.00 9.25 0.83
PENCA 50.00 10.50 0.20
11.80 2.00 0.23 PEPINO/ENSALADA 40.00 5.20 0.22
1.06 2.00 0.12 PIMENTON ROJO 40.00 10.80 0.36
1.06 2.00 0.12 PIMENTON VERDE 60.00 16.20 0.53
3.11 24.00 0.30 RABANITO 50.00 8.50 0.30
2.24 18.00 0.18 REPOLLO 40.00 9.60 0.48
1.30 11.00 0.21 REPOLLO MORADO 50.00 13.50 0.70
ULTE 40.00 11.60 0.60
1.50 3.00 0.20 ZAPALLITOS ITALIANOS 15.00 2.10 0.17
4.90 10.00 0.06 PORRON 40.00 12.40 0.32
0.72 10.00 1.05 DIENTE DE DRAGON 30.00 24.30 2.54

Página 22
VERDURAS

16.73 1.05

Página 23
 VERDURAS

Lipidos g
Fibra Colesterol Caroteno
Hidratos g Dietaria g Saturados g Monoinsat g Poliinsat g mg omega 6 g omega 3 g ER

1.24 0.93 0.02 0.01 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 94.20
5.60 4.02 0.08 0.02 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 9.00
1.37 0.75 0.05 0.01 0.01 0.02 0.00 0.00 0.00 127.50
6.63 3.75 0.23 0.04 0.02 0.09 0.00 0.00 0.00 6.00
2.02 1.04 0.14 0.02 0.01 0.07 0.00 0.00 0.00 55.60
5.14 2.21 0.47 0.06 0.01 0.18 0.00 0.00 0.00 0.00
4.96 2.10 0.29 0.04 0.01 0.11 0.00 0.00 0.00 0.00
1.38 0.66 0.05 0.01 0.01 0.03 0.00 0.00 0.00 0.30
4.40 1.67 0.31 0.07 0.01 0.14 0.00 0.00 0.00 83.00
1.50 0.88 0.10 0.02 0.00 0.04 0.00 0.00 0.00 327.60
4.94 1.44 0.23 0.06 0.00 0.09 0.00 0.00 0.00 39.72
5.40 0.38 0.05 0.01 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 4.20
1.97 0.65 0.07 0.02 0.00 0.04 0.00 0.00 0.00 16.75
4.50 1.33 0.10 0.02 0.00 0.05 0.00 0.00 0.00 35.00
8.65 4.30 0.51 0.11 0.04 0.26 0.00 0.00 0.00 71.80
2.33 1.32 0.10 0.02 0.01 0.05 0.00 0.02 0.03 1.35
5.64 1.29 0.27 0.04 0.04 0.11 0.00 0.00 0.00 74.10
2.10 0.80 0.04 0.01 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 490.80
1.57 0.80 0.02 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 9.60
2.30 0.78 0.07 0.01 0.01 0.03 0.00 0.00 0.00 63.00

5.16 2.12 0.08 0.01 0.01 0.03 0.00 0.00 0.00 794.30
0.86 0.16 0.02 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00
4.66 1.30 0.42 0.06 0.01 0.17 0.00 0.00 0.00 0.00
1.86 0.36 0.13 0.02 0.02 0.05 0.00 0.00 0.00 24.80
3.03 0.96 0.06 0.01 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 843.90
1.13 0.54 0.06 0.01 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 99.30
2.35 0.40 0.15 0.04 0.00 0.07 0.00 0.00 0.00 200.00
2.65 0.13 0.04 0.01 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00
0.55 0.25 0.02 0.01 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 1.95
2.95 1.73 0.05 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1.68 0.46 0.10 0.02 0.00 0.04 0.00 0.00 0.00 102.50
1.40 1.34 0.14 0.02 0.00 0.06 0.00 0.00 0.00 268.40
0.93 0.72 0.09 0.01 0.00 0.05 0.00 0.00 0.00 38.80
1.08 2.20 0.18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
2.20 0.00 0.10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1.16 0.40 0.05 0.01 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 2.00
2.58 0.64 0.08 0.01 0.01 0.04 0.00 0.00 0.00 228.00
3.86 0.96 0.11 0.02 0.01 0.06 0.00 0.00 0.00 37.80
1.80 1.10 0.27 0.02 0.01 0.02 0.00 0.00 0.00 0.50
2.15 1.08 0.07 0.01 0.01 0.03 0.00 0.00 0.00 5.20
3.07 1.48 0.13 0.02 0.02 0.07 0.00 0.03 0.04 2.00
1.92 2.56 0.16 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.44 0.15 0.02 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 5.10
3.05 1.31 0.08 0.01 0.00 0.04 0.00 0.02 0.03 1.84
1.96 0.24 1.34 0.19 0.30 0.76 0.00 0.67 0.09 0.33

Página 24
 VERDURAS

3.57 1.44 0.16 0.03 0.01 0.07 0.00 126.90

Página 25
 VERDURAS

Vitamina Niacina Folatos Pantoténic

Retinol ER A ER Vit.B1 mg Vit B2 mg mg Vit B6 mg Vit B12 mg mcg o mg Vit C mg Vit E mg

0.00 94.20 0.01 0.03 0.11 0.03 0.00 2.59 0.05 5.40 0.51
0.00 9.00 0.03 0.03 0.50 0.06 0.00 25.50 0.17 5.00 0.01
0.00 127.50 0.03 0.07 0.12 0.03 0.00 3.58 0.08 6.23 0.42
0.00 6.00 0.08 0.02 0.60 0.09 0.00 14.40 0.08 1.30 0.03
0.00 55.60 0.02 0.05 0.23 0.06 0.00 20.00 0.20 29.76 0.46
0.00 0.00 0.07 0.30 4.46 0.10 0.00 18.20 2.15 4.00 0.07
0.00 0.00 0.09 0.02 1.59 0.06 0.00 12.30 0.81 0.00 0.07
0.00 0.30 0.02 0.02 0.17 0.06 0.00 15.33 0.04 16.59 0.05
0.00 83.00 0.10 0.12 1.05 0.14 0.00 98.10 0.16 27.10 2.72
0.00 327.60 0.04 0.09 0.20 0.10 0.00 58.40 0.06 3.91 0.89
0.00 39.72 0.02 0.03 0.07 0.01 0.00 1.20 0.06 2.29 0.00
0.00 4.20 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.03 2.00 0.00
0.00 16.75 0.02 0.02 0.15 0.01 0.00 8.33 0.02 2.42 0.03
0.00 35.00 0.02 0.06 0.20 0.04 0.00 31.80 0.13 4.80 0.04
0.00 71.80 0.11 0.08 0.61 0.18 0.00 60.00 0.25 62.00 0.85
0.00 1.35 0.02 0.01 0.10 0.07 0.00 6.30 0.11 17.20 0.08
0.00 74.10 0.05 0.06 0.97 0.11 0.00 6.72 0.23 12.60 0.40
0.00 490.80 0.01 0.01 0.10 0.05 0.00 2.76 0.06 0.46 0.18
0.00 9.60 0.02 0.02 0.17 0.03 0.00 6.72 0.05 1.84 0.06
0.00 63.00 0.02 0.01 0.13 0.03 0.00 3.15 0.09 1.96 0.08

0.00 794.30 0.13 0.29 0.52 0.14 0.00 19.24 0.33 39.00 1.95
0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.01 0.00 1.90 0.01 0.64 0.03
0.00 0.00 0.10 0.45 4.11 0.10 0.00 21.10 2.20 3.51 0.08
0.00 24.80 0.02 0.02 0.25 0.03 0.00 6.00 0.10 7.64 0.28
0.00 843.90 0.03 0.02 0.28 0.04 0.00 4.20 0.06 2.79 0.12
0.00 99.30 0.02 0.03 0.12 0.03 0.00 4.14 0.05 9.00 0.45
0.00 200.00 0.10 0.05 0.25 0.05 0.00 55.00 0.58 12.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.01 0.06 0.10 0.00 0.25 0.05 2.50 0.00
0.00 1.95 0.00 0.01 0.05 0.01 0.00 4.20 0.03 1.05 0.08
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 102.50 0.04 0.04 0.20 0.01 0.00 71.00 0.45 3.26 0.00
0.00 268.40 0.03 0.08 0.29 0.08 0.00 77.20 0.03 11.20 1.07
0.00 38.80 0.02 0.02 0.12 0.02 0.00 29.28 0.07 3.20 0.41
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.01 0.01 0.10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 2.00 0.01 0.01 0.12 0.02 0.00 5.56 0.10 1.87 0.06
0.00 228.00 0.03 0.01 0.20 0.10 0.00 8.80 0.03 76.00 0.30
0.00 37.80 0.04 0.02 0.31 0.15 0.00 13.20 0.05 53.64 0.41
0.00 0.50 0.00 0.02 0.15 0.04 0.00 13.55 0.04 11.45 0.00
0.00 5.20 0.02 0.01 0.12 0.04 0.00 22.68 0.06 18.92 0.02
0.00 2.00 0.03 0.02 0.15 0.11 0.00 10.35 0.16 28.50 0.85
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
5.10 0.01 0.00 0.06 0.01 0.00 3.32 0.01 1.35 0.06
1.84 0.01 0.01 0.08 0.04 0.00 9.72 0.03 1.68 0.28
0.33 0.06 0.02 0.33 0.03 0.00 24.00 0.22 2.49 0.00

Página 26
 VERDURAS

126.90 17.91 10.42

Página 27
 VERDURAS

Sodio Zinc mg
Magnesio Fosforo Selenio mg
Calcio mg Cobre mg Hierro mg mg mg Potasio mg mcg

17.31 0.05 0.68 25.71 9.90 164.70 0.00 53.70 0.10

22.50 0.12 0.65 30.00 42.90 176.50 0.35 47.50 0.25
28.50 0.06 0.48 17.00 10.25 227.00 0.30 60.25 0.13
6.00 0.11 0.35 13.00 22.00 247.00 0.83 3.00 0.15
18.40 0.02 0.34 9.60 23.56 116.80 0.08 10.40 0.15
6.00 0.50 1.74 12.00 87.10 355.00 11.50 2.00 0.87
11.00 0.24 0.79 15.00 66.00 128.00 10.00 424.00 0.72
8.07 0.03 0.13 3.30 10.50 96.90 0.21 1.80 0.07
24.00 0.10 0.66 19.00 61.00 310.00 3.90 4.00 0.48
54.40 0.07 1.43 34.68 22.24 186.40 0.60 28.00 0.30
10.80 0.09 0.64 13.20 25.32 139.20 1.32 1538.40 0.17
3.00 0.03 0.20 1.80 6.00 20.01 0.33 201.00 0.00
11.50 0.03 0.32 6.25 9.75 74.50 0.28 0.75 0.09
26.00 0.04 0.90 13.00 19.00 109.00 0.60 250.00 0.29
36.00 0.08 1.20 20.00 56.00 317.00 6.86 21.00 0.33
18.50 0.04 0.18 5.50 14.50 70.00 2.67 4.00 0.08
10.50 0.18 0.90 15.24 23.58 279.60 0.16 19.47 0.24
6.20 0.03 0.12 2.58 6.00 45.40 0.23 13.20 0.06
5.20 0.03 0.14 8.80 16.00 101.20 0.33 1.20 0.07
5.49 0.02 0.13 5.94 6.24 71.70 0.35 1.13 0.03

154.70 0.25 4.29 93.73 52.00 704.60 1.57 261.30 0.49

2.00 0.01 0.02 1.00 3.30 15.70 0.16 0.30 0.02
5.00 0.49 1.24 10.00 104.00 369.00 11.10 4.00 0.73
2.00 0.03 0.18 4.40 9.60 88.80 0.20 3.61 0.04
8.07 0.01 0.15 4.50 13.20 96.60 0.42 10.50 0.06
15.33 0.05 0.54 24.33 13.83 113.40 0.00 63.90 0.11
50.00 0.15 0.45 15.00 23.35 210.00 0.00 22.80 0.21
14.48 0.02 0.14 2.00 12.24 32.08 1.99 1.36 0.09
6.00 0.00 0.06 1.65 3.75 43.05 0.33 13.05 0.02
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
26.00 0.05 0.42 7.50 14.00 157.00 0.35 11.00 0.40
39.56 0.05 1.08 31.56 19.56 222.80 0.58 31.56 0.21
12.80 0.01 0.12 5.20 9.20 102.00 0.32 2.00 0.07
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
90.00 0.00 1.05 0.00 5.00 0.00 0.00 0.00 0.00
5.60 0.02 0.11 4.40 6.80 59.60 4.72 0.80 0.09
3.60 0.03 0.18 4.00 7.60 70.80 0.42 0.80 0.05
5.40 0.04 0.28 6.00 11.40 106.20 0.64 1.20 0.07
10.50 0.02 0.15 4.50 9.00 115.50 1.56 12.00 0.15
18.80 0.01 0.22 6.00 9.20 98.40 0.90 7.20 0.07
25.50 0.05 0.25 7.50 21.00 103.00 0.65 5.50 0.11
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
2.25 0.01 0.06 3.30 4.80 37.20 0.23 0.45 0.03
12.00 0.02 0.00 5.60 6.80 34.80 1.96 4.00 0.02
17.70 0.10 0.00 18.00 40.50 106.50 0.22 3.00 0.32

Página 28
 VERDURAS

20.05 0.71 118.58

Página 29
VERDURAS

Página 30
VERDURAS

Página 31
VERDURAS

Página 32
 FRUTAS

Cantidad Fibra Dietaria Lipidos g

ALIMENTO gramos Humedad Calorias Proteinas g Hidratos g g

ACEITUNAS 100.00 78.20 116.00 1.40 1.30 2.59 12.70

CAQUI 100.00 80.30 69.60 0.58 18.60 1.79 0.19
CEREZAS 100.00 80.80 71.70 1.20 16.60 1.52 0.96
CHIRIMOYA 100.00 83.30 56.00 2.90 11.70 0.50
CIRUELAS 100.00 85.20 55.00 0.79 13.00 1.60 0.62
DAMASCO 100.00 86.40 48.00 1.40 11.10 1.90 0.39
DURAZNO 100.00 87.70 43.00 0.70 11.10 2.40 0.09
DURAZNOS EN CONS 100.00 79.30 74.00 0.45 20.00 1.11 0.10
FRAMBUEZA 100.00 86.60 49.00 0.91 11.50 6.24 0.55
FRUTILLA 100.00 91.60 30.00 0.61 7.05 2.60 0.37
GROSELLA 100.00 86.50 49.10 0.39 12.60 4.21 0.20
HIGOS FRESCOS 100.00 79.10 74.00 0.75 19.20 3.72 0.30
KIWI 100.00 83.10 61.10 0.99 14.90 3.39 0.44
LIMON FRUTO 100.00 89.00 29.00 1.10 9.33 2.05 0.30
LUCUMA, PASTA 100.00 64.80 135.70 1.40 31.40 0.50
MANZANA 100.00 83.90 59.00 0.19 15.20 2.40 0.36
MELON 100.00 89.80 35.00 0.88 8.38 0.80 0.28
MEMBRILLO 100.00 83.80 57.00 0.40 15.30 1.70 0.10
MORA 100.00 85.60 52.00 0.72 12.80 6.75 0.39
NARANJA 100.00 86.80 47.00 0.94 11.80 2.10 0.12
NISPERO 100.00 86.70 47.00 0.43 12.10 3.23 0.20
PALTA 100.00 74.30 161.00 1.98 7.41 9.60 15.30
PAPAYA 100.00 93.20 19.90 1.00 3.30 0.30
PEPINO DULCE 100.00 92.40 27.70 0.40 6.30 0.10
PERA 100.00 83.80 59.00 0.39 15.10 3.80 0.40
PIÑA 100.00 86.50 49.00 0.39 12.40 1.20 0.43
PIÑA ENLATADA 100.00 79.00 77.90 0.35 20.20 0.95 0.11
PLATANO 100.00 74.30 91.20 1.03 23.40 1.60 0.48
SANDIA 100.00 91.50 32.00 0.62 7.19 0.30 0.43
TUNA 100.00 87.60 41.00 0.73 9.57 1.82 0.51
UVAS 100.00 81.30 63.00 0.63 17.20 1.60 0.35

FRUTAS DESHIDRATADAS
HIGOS SECOS 100.00 28.40 255.00 3.05 65.20 11.10 1.17
PASAS 100.00 15.40 300.00 3.22 78.60 5.86 0.46
PERAS DESECADAS 100.00 26.70 262.00 1.87 69.10 10.90 0.63
HUESILLO 100.00 31.80 238.00 3.61 61.30 8.23 0.76
CIRUELAS 100.00 31.00 243.00 2.40 63.80 4.30 0.50

JUGOS DE FRUTAS
JUGO DE LIMON 100.00 90.70 25.00 0.38 8.65 0.35 0.00
JUGO DE NARANJA 100.00 88.30 44.80 0.70 10.40 0.40 0.20
JUGO DE POMELO 100.00 90.00 39.00 0.50 9.19 0.40 0.10
JUGO DE TOMATE 100.00 96.84 17.53 0.78 4.37 0.83 0.06

Página 33
 FRUTAS

Vitamina A
Saturados g Monoinsat g Poliinsat g Colesterol mg omega 6 g omega 3 g Caroteno ER Retinol ER ER

1.40 9.23 0.77 0.00 30.80 0.00 30.80

0.01 0.02 0.10 0.00 217.00 0.00 217.00
0.22 0.26 0.29 0.00 21.00 0.00 21.00
0.00 0.00
0.05 0.41 0.13 0.00 32.00 0.00 32.00
0.03 0.17 0.08 0.00 261.00 0.00 261.00
0.01 0.03 0.05 0.00 54.00 0.00 54.00
0.01 0.04 0.05 0.00 33.00 0.00 33.00
0.02 0.05 0.31 0.00 13.00 0.00 13.00
0.02 0.05 0.19 0.00 3.00 0.00 3.00
0.02 0.05 0.12 0.00 5.00 0.00 5.00
0.06 0.07 0.14 0.00 14.00 0.00 14.00
0.01 0.19 0.19 0.00 18.00 0.00 18.00
0.04 0.01 0.09 0.00 3.00 0.00 3.00
0.00
0.06 0.02 0.11 0.00 5.00 0.00 5.00
0.04 0.05 0.09 0.00 322.00 0.00 322.00
0.01 0.04 0.05 0.00 4.00 0.00 4.00
0.17 0.08 0.10 0.00 16.00 0.00 16.00
0.02 0.02 0.03 0.00 21.00 0.00 21.00
0.04 0.01 0.09 0.00 153.00 0.00 153.00
2.44 9.60 1.96 0.00 61.20 0.00 61.20
0.00
0.00
0.02 0.08 0.09 0.00 2.00 0.00 2.00
0.03 0.05 0.15 0.00 2.00 0.00 2.00
0.01 0.01 0.04 0.00 1.00 0.00 1.00
0.19 0.04 0.09 0.00 8.00 0.00 8.00
0.06 0.08 0.22 0.00 37.00 0.00 37.00
0.00 0.00 0.00 0.00 5.00 0.00 5.00
0.11 0.01 0.10 0.00 10.00 0.00 10.00

0.23 0.26 0.56 0.00 13.00 0.00 13.00

0.15 0.02 0.14 0.00 1.00 0.00 1.00
0.04 0.13 0.15 0.00 0.30 0.00 0.30
0.08 0.28 0.37 0.00 216.00 0.00 216.00
0.04 0.23 0.11 0.00 244.00 0.00 244.00

0.04 0.01 0.09 0.00 2.00 0.00 2.00

0.02 0.04 0.04 0.00 20.00 0.00 20.00
0.01 0.01 0.02 0.00 1.00 0.00 1.00
0.01 0.01 0.02 0.02 57.34 57.34

Página 34
 FRUTAS

Pantoténico
Vit.B1 mg Vit B2 mg Niacina mg Vit B6 mg Vit B12 mg Folatos mcg mg Vit C mg Vit E mg

0.00 0.00 0.00 0.02 0.00 0.87 0.02 0.00 1.59

0.03 0.02 0.10 0.00 7.50 7.50
0.05 0.06 0.40 0.04 0.00 4.20 0.13 7.03 0.90
0.09 0.13 0.60 5.20
0.04 0.10 0.50 0.08 0.00 2.20 0.18 9.52 0.86
0.03 0.04 0.60 0.05 0.00 8.58 0.24 10.00 0.89
0.02 0.04 0.99 0.02 0.00 3.40 0.17 6.60 1.00
0.01 0.02 0.61 0.02 0.00 3.20 0.05 2.80 1.69
0.03 0.09 0.90 0.06 0.00 26.00 0.24 25.00 0.30
0.02 0.07 0.23 0.06 0.00 17.70 0.34 56.70 0.20
0.03 0.02 0.10 0.07 0.00 1.71 0.22 13.50 1.00
0.06 0.05 0.40 0.11 0.00 3.00 0.30 2.00 0.00
0.02 0.05 0.50 0.06 0.00 22.40 0.28 98.00 0.00
0.04 0.02 0.10 0.08 0.00 10.60 0.19 52.90 0.93
0.01 2.20 25.00
0.02 0.01 0.08 0.05 0.00 2.80 0.06 5.70 0.48
0.04 0.02 0.57 0.12 0.00 17.00 0.13 42.20 0.18
0.02 0.03 0.20 0.04 0.00 0.00 0.08 15.00 0.00
0.03 0.04 0.40 0.06 0.00 34.00 0.24 21.00 0.60
0.09 0.04 0.28 0.06 0.00 30.30 0.25 53.20 0.22
0.02 0.02 0.18 0.00 0.00 0.00 1.00 0.00
0.11 0.12 1.92 0.28 0.00 61.70 0.97 7.91 1.34
0.06 0.05 0.60 26.00
0.09 0.04 0.60 26.00
0.02 0.04 0.10 0.02 0.00 7.27 0.07 4.00 0.50
0.09 0.04 0.42 0.09 0.00 10.60 0.16 15.40 0.11
0.09 0.03 0.29 0.07 0.00 4.60 0.10 7.40 0.05
0.05 0.10 0.54 0.58 0.00 19.10 0.26 9.12 0.24
0.08 0.02 0.20 0.14 0.00 2.20 0.21 9.63 0.10
0.01 0.06 0.46 0.00 0.00 0.00 0.00 14.00 0.00
0.09 0.06 0.30 0.11 0.00 3.90 0.02 4.00 0.65

0.07 0.09 0.70 0.22 0.00 7.49 0.44 0.80

0.16 0.09 0.82 0.25 0.00 3.30 0.05 3.30 0.29
0.01 0.15 1.37 0.07 0.00 0.00 0.15 7.03 1.54
0.00 0.21 4.38 0.07 0.00 0.30 0.56 4.80 3.85
0.04 0.16 1.93 0.16 0.00 3.89 0.44 3.80 0.77

0.03 0.01 0.10 0.05 0.00 12.90 0.10 45.90 0.22

0.09 0.03 0.40 0.04 0.00 30.30 0.19 50.00 0.32
0.04 0.02 0.20 0.04 0.00 10.20 0.19 38.00 0.18
0.05 0.03 0.69 0.11 20.52 0.26 18.87 0.49

Página 35
 FRUTAS

Calcio mg Cobre mg Hierro mg Magnesio mg Fosforo mg Potasio mg Selenio mcg Sodio mg Zinc mg

61.00 0.34 1.60 22.00 17.00 55.10 1.08 2400.00 0.07

7.98 0.11 0.15 8.99 17.00 161.00 1.00 0.11
15.00 0.10 0.39 11.00 19.00 223.00 1.30 0.00 0.06
24.00 0.60 27.00 206.00 9.00
4.00 0.04 0.10 7.03 10.00 172.00 0.70 0.00 0.10
14.00 0.09 0.54 8.00 19.00 295.00 1.30 1.00 0.26
5.00 0.07 0.11 7.00 12.00 197.00 1.30 0.00 0.14
3.00 0.05 0.27 5.00 11.00 92.00 0.30 6.00 0.09
22.00 0.07 0.57 18.00 12.00 151.00 0.50 0.00 0.46
14.00 0.05 0.38 10.00 19.00 166.00 0.90 1.00 0.13
7.00 0.06 0.20 5.00 9.00 71.10 1.00 0.13
35.00 0.07 0.37 17.00 14.00 232.00 2.26 1.00 0.15
26.10 0.05 0.41 30.00 40.00 332.00 0.00 5.00 0.10
26.00 0.04 0.60 8.00 16.00 138.00 12.00 2.00 0.06
470.00 6.00
7.00 0.04 0.18 5.00 7.00 114.00 0.40 0.00 0.04
11.00 0.04 0.21 11.00 17.00 309.00 0.50 9.00 0.16
11.00 0.13 0.70 8.00 17.00 197.00 0.00 4.00 0.00
32.00 0.14 0.57 20.00 21.00 196.00 0.50 0.00 0.27
40.00 0.05 0.10 10.00 14.00 181.00 0.89 0.00 0.07
16.00 0.04 0.28 13.00 27.00 266.00 0.51 1.00 0.05
11.00 0.26 1.02 39.00 41.00 599.00 0.00 10.00 0.42
36.00 1.30 28.00
21.00 1.00 13.00 117.00 3.00
11.00 0.11 0.25 6.00 11.00 125.00 0.75 0.00 0.12
7.03 0.11 0.37 14.00 7.03 113.00 0.55 1.00 0.08
14.00 0.10 0.38 16.00 7.00 104.00 0.59 1.00 0.12
6.00 0.10 0.31 29.00 20.00 396.00 1.00 1.00 0.16
8.00 0.03 0.17 11.00 9.00 116.00 0.40 2.00 0.07
56.00 0.00 0.30 85.00 24.00 219.00 0.00 5.00 0.00
14.00 0.04 0.29 5.00 10.00 190.00 9.62 2.00 0.04

144.00 0.31 2.23 58.80 67.90 712.00 5.99 11.00 0.51

49.00 0.31 2.08 33.00 96.60 750.00 6.21 12.00 0.27
34.00 0.37 2.10 33.00 58.90 533.00 1.94 6.00 0.39
28.00 0.36 4.06 42.00 118.00 995.00 1.73 7.00 0.57
38.00 0.38 2.71 39.00 77.00 796.00 0.50 18.00 0.50

7.01 0.03 0.03 5.98 5.98 124.00 0.20 1.00 0.05

11.00 0.04 0.20 11.00 17.00 200.00 0.20 1.00 0.05
8.99 0.03 0.20 12.00 15.00 162.00 0.20 1.00 0.05
9.28 0.10 0.60 11.34 19.60 226.90 0.21 10.31 0.14

Página 36
 FRUTAS

CANTIDAD Fibra Dietaria Lipidos g

ALIMENTO g Calorias Proteinas g Hidratos g g

ACEITUNAS 60.00 69.60 0.84 0.78 1.55 7.62

CAQUI 90.00 62.64 0.52 16.74 1.61 0.17
CEREZAS 90.00 64.53 1.08 14.94 1.37 0.86
CHIRIMOYA 90.00 50.40 2.61 10.53 0.00 0.45
CIRUELAS 130.00 71.50 1.02 16.90 2.08 0.80
DAMASCO 120.00 57.60 1.68 13.32 2.28 0.47
DURAZNO 130.00 55.90 0.91 14.43 3.12 0.12
DURAZNOS EN CONSERVA 80.00 59.20 0.36 16.00 0.89 0.08
FRAMBUEZA 130.00 63.70 1.18 14.95 8.11 0.72
FRUTILLA 200.00 60.00 1.22 14.10 5.20 0.74
GROSELLA 120.00 58.92 0.47 15.12 5.05 0.24
HIGOS FRESCOS 80.00 59.20 0.60 15.36 2.98 0.24
KIWI 130.00 79.43 1.29 19.37 4.41 0.57
LIMON FRUTO 160.00 46.40 1.76 14.93 3.28 0.48
LUCUMA, PASTA 50.00 67.85 0.70 15.70 0.00 0.25
MANZANA 130.00 76.70 0.25 19.76 3.12 0.47
MELON 130.00 45.50 1.15 10.89 1.04 0.36
MEMBRILLO 130.00 74.10 0.52 19.89 2.21 0.13
MORA 120.00 62.40 0.87 15.36 8.10 0.47
NARANJA 80.00 37.60 0.75 9.44 1.68 0.10
NISPERO 120.00 56.40 0.52 14.52 3.88 0.24
PALTA 40.00 64.40 0.79 2.96 3.84 6.12
PAPAYA 400.00 79.60 4.00 13.20 0.00 1.20
PEPINO DULCE 100.00 27.70 0.40 6.30 0.00 0.10
PERA 130.00 76.70 0.51 19.63 4.94 0.52
PIÑA 120.00 58.80 0.47 14.88 1.44 0.52
PIÑA ENLATADA 80.00 62.32 0.28 16.16 0.76 0.09
PLATANO 80.00 72.96 0.82 18.72 1.28 0.38
SANDIA 200.00 64.00 1.24 14.38 0.60 0.86
TUNA 150.00 61.50 1.10 14.36 2.73 0.77
UVAS 100.00 63.00 0.63 17.20 1.60 0.35

FRUTAS DESHIDRATADAS
HIGOS SECOS 25.00 63.75 0.76 16.30 2.78 0.29
PASAS 25.00 75.00 0.81 19.65 1.47 0.12
PERAS DESECADAS 25.00 65.50 0.47 17.28 2.73 0.16
HUESILLO 25.00 59.50 0.90 15.33 2.06 0.19
CIRUELAS

JUGOS DE FRUTAS
JUGO DE LIMON 3.00 0.75 0.01 0.26 0.01 0.00
JUGO DE NARANJA 50.00 22.40 0.35 5.20 0.20 0.10
JUGO DE POMELO 150.00 58.50 0.75 13.79 0.60 0.15
JUGO DE TOMATE 150.00 26.30 1.17 6.56 1.25 0.09

Página 37
 FRUTAS

Vitamina A
Saturados g Monoinsat g Poliinsat g Colesterol mg omega 6 g omega 3 g Caroteno ER Retinol ER ER

0.84 5.54 0.46 0.00 0.00 0.00 18.48 0.00 18.48

0.01 0.02 0.09 0.00 0.00 0.00 195.30 0.00 195.30
0.19 0.24 0.26 0.00 0.00 0.00 18.90 0.00 18.90
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.06 0.53 0.17 0.00 0.00 0.00 41.60 0.00 41.60
0.03 0.20 0.09 0.00 0.00 0.00 313.20 0.00 313.20
0.01 0.04 0.06 0.00 0.00 0.00 70.20 0.00 70.20
0.01 0.03 0.04 0.00 0.00 0.00 26.40 0.00 26.40
0.02 0.07 0.41 0.00 0.00 0.00 16.90 0.00 16.90
0.04 0.10 0.37 0.00 0.00 0.00 6.00 0.00 6.00
0.03 0.06 0.14 0.00 0.00 0.00 6.00 0.00 6.00
0.05 0.05 0.12 0.00 0.00 0.00 11.20 0.00 11.20
0.01 0.25 0.25 0.00 0.00 0.00 23.40 0.00 23.40
0.06 0.02 0.14 0.00 0.00 0.00 4.80 0.00 4.80
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.08 0.02 0.14 0.00 0.00 0.00 6.50 0.00 6.50
0.06 0.07 0.12 0.00 0.00 0.00 418.60 0.00 418.60
0.01 0.05 0.07 0.00 0.00 0.00 5.20 0.00 5.20
0.21 0.10 0.12 0.00 0.00 0.00 19.20 0.00 19.20
0.01 0.02 0.02 0.00 0.00 0.00 16.80 0.00 16.80
0.05 0.01 0.11 0.00 0.00 0.00 183.60 0.00 183.60
0.98 3.84 0.78 0.00 0.00 0.00 24.48 0.00 24.48
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.03 0.11 0.12 0.00 0.00 0.00 2.60 0.00 2.60
0.04 0.06 0.18 0.00 0.00 0.00 2.40 0.00 2.40
0.01 0.01 0.03 0.00 0.00 0.00 0.80 0.00 0.80
0.15 0.03 0.07 0.00 0.00 0.00 6.40 0.00 6.40
0.12 0.16 0.44 0.00 0.00 0.00 74.00 0.00 74.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7.50 0.00 7.50
0.11 0.01 0.10 0.00 0.00 0.00 10.00 0.00 10.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.06 0.06 0.14 0.00 0.00 0.00 3.25 0.00 3.25
0.04 0.00 0.03 0.00 0.00 0.00 0.25 0.00 0.25
0.01 0.03 0.04 0.00 0.00 0.00 0.08 0.00 0.08
0.02 0.07 0.09 0.00 0.00 0.00 54.00 0.00 54.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.06 0.00 0.06

0.01 0.02 0.02 0.00 0.00 0.00 10.00 0.00 10.00
0.02 0.02 0.04 0.00 0.00 0.00 1.50 0.00 1.50
0.02 0.02 0.03 0.00 0.03 0.00 86.01 0.00 86.01

Página 38
 FRUTAS

Pantoténico
Vit.B1 mg Vit B2 mg Niacina mg Vit B6 mg Vit B12 mg Folatos mcg mg Vit C mg Vit E mg

0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.52 0.01 0.00 0.95

0.03 0.02 0.09 0.00 0.00 6.75 0.00 6.75 0.00
0.05 0.05 0.36 0.03 0.00 3.78 0.11 6.33 0.81
0.08 0.12 0.54 0.00 0.00 0.00 0.00 4.68 0.00
0.06 0.12 0.65 0.11 0.00 2.86 0.24 12.38 1.12
0.04 0.05 0.72 0.06 0.00 10.30 0.29 12.00 1.07
0.02 0.05 1.29 0.02 0.00 4.42 0.22 8.58 1.30
0.01 0.02 0.49 0.02 0.00 2.56 0.04 2.24 1.35
0.04 0.12 1.17 0.07 0.00 33.80 0.31 32.50 0.39
0.04 0.13 0.46 0.12 0.00 35.40 0.68 113.40 0.40
0.04 0.02 0.12 0.08 0.00 2.05 0.26 16.20 1.20
0.05 0.04 0.32 0.09 0.00 2.40 0.24 1.60 0.00
0.03 0.07 0.65 0.08 0.00 29.12 0.37 127.40 0.00
0.06 0.03 0.16 0.13 0.00 16.96 0.30 84.64 1.49
0.01 0.00 1.10 0.00 0.00 0.00 0.00 12.50 0.00
0.02 0.02 0.10 0.06 0.00 3.64 0.08 7.41 0.62
0.05 0.03 0.75 0.15 0.00 22.10 0.17 54.86 0.24
0.03 0.04 0.26 0.05 0.00 0.00 0.11 19.50 0.00
0.04 0.05 0.48 0.07 0.00 40.80 0.29 25.20 0.72
0.07 0.03 0.23 0.05 0.00 24.24 0.20 42.56 0.18
0.02 0.02 0.22 0.00 0.00 0.00 0.00 1.20 0.00
0.04 0.05 0.77 0.11 0.00 24.68 0.39 3.16 0.54
0.24 0.20 2.40 0.00 0.00 0.00 0.00 104.00 0.00
0.09 0.04 0.60 0.00 0.00 0.00 0.00 26.00 0.00
0.03 0.05 0.13 0.02 0.00 9.45 0.09 5.20 0.65
0.11 0.04 0.50 0.10 0.00 12.72 0.19 18.48 0.13
0.07 0.02 0.23 0.06 0.00 3.68 0.08 5.92 0.04
0.04 0.08 0.43 0.46 0.00 15.28 0.21 7.30 0.19
0.16 0.04 0.40 0.29 0.00 4.40 0.42 19.26 0.20
0.02 0.09 0.69 0.00 0.00 0.00 0.00 21.00 0.00
0.09 0.06 0.30 0.11 0.00 3.90 0.02 4.00 0.65
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.02 0.02 0.17 0.06 0.00 1.87 0.11 0.20 0.00
0.04 0.02 0.21 0.06 0.00 0.83 0.01 0.83 0.07
0.00 0.04 0.34 0.02 0.00 0.00 0.04 1.76 0.39
0.00 0.05 1.10 0.02 0.00 0.08 0.14 1.20 0.96

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.39 0.00 1.38 0.01

0.05 0.02 0.20 0.02 0.00 15.15 0.10 25.00 0.16
0.06 0.03 0.30 0.07 0.00 15.30 57.00 0.27
0.08 0.05 1.04 0.17 0.00 30.78 28.31 0.74

Página 39
 FRUTAS

Sodio mg Zinc mg
Calcio mg Cobre mg Hierro mg Magnesio mg Fosforo mg Potasio mg Selenio mcg

36.60 0.20 0.96 0.20 0.20 0.20 0.20 1440.00 0.04

7.18 0.10 0.14 0.10 0.10 0.10 0.10 0.90 0.10
13.50 0.09 0.35 0.09 0.09 0.09 0.09 0.00 0.05
21.60 0.00 0.54 0.00 0.00 0.00 0.00 8.10 0.00
5.20 0.06 0.13 0.06 0.06 0.06 0.06 0.00 0.13
16.80 0.11 0.65 0.11 0.11 0.11 0.11 1.20 0.31
6.50 0.09 0.14 0.09 0.09 0.09 0.09 0.00 0.18
2.40 0.04 0.22 0.04 0.04 0.04 0.04 4.80 0.07
28.60 0.10 0.74 0.10 0.10 0.10 0.10 0.00 0.60
28.00 0.10 0.76 0.10 0.10 0.10 0.10 2.00 0.26
8.40 0.07 0.24 0.07 0.07 0.07 0.07 1.20 0.16
28.00 0.06 0.30 0.06 0.06 0.06 0.06 0.80 0.12
33.93 0.06 0.53 0.06 0.06 0.06 0.06 6.50 0.13
41.60 0.06 0.96 0.06 0.06 0.06 0.06 3.20 0.10
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3.00 0.00
9.10 0.05 0.23 0.05 0.05 0.05 0.05 0.00 0.05
14.30 0.05 0.27 0.05 0.05 0.05 0.05 11.70 0.21
14.30 0.17 0.91 0.17 0.17 0.17 0.17 5.20 0.00
38.40 0.17 0.68 0.17 0.17 0.17 0.17 0.00 0.32
32.00 0.04 0.08 0.04 0.04 0.04 0.04 0.00 0.06
19.20 0.05 0.34 0.05 0.05 0.05 0.05 1.20 0.06
4.40 0.10 0.41 0.10 0.10 0.10 0.10 4.00 0.17
144.00 0.00 5.20 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
21.00 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3.00 0.00
14.30 0.15 0.33 0.15 0.15 0.15 0.15 0.00 0.16
8.44 0.13 0.44 0.13 0.13 0.13 0.13 1.20 0.10
11.20 0.08 0.30 0.08 0.08 0.08 0.08 0.80 0.10
4.80 0.08 0.25 0.08 0.08 0.08 0.08 0.80 0.13
16.00 0.06 0.34 0.06 0.06 0.06 0.06 4.00 0.14
84.00 0.00 0.45 0.00 0.00 0.00 0.00 7.50 0.00
14.00 0.04 0.29 0.04 0.04 0.04 0.04 2.00 0.04
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
36.00 0.08 0.56 0.08 0.08 0.08 0.08 2.75 0.13
12.25 0.08 0.52 0.08 0.08 0.08 0.08 3.00 0.07
8.50 0.09 0.53 0.09 0.09 0.09 0.09 1.50 0.10
7.00 0.09 1.02 0.09 0.09 0.09 0.09 1.75 0.14

0.21 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.03 0.00

5.50 0.02 0.10 0.02 0.02 0.02 0.02 0.50 0.03
13.49 0.05 0.30 0.05 0.05 0.05 0.05 1.50 0.08
13.92 0.15 0.90 0.15 0.15 0.15 0.15 15.47 0.21

Página 40
FRUTAS

Página 41
FRUTAS

Página 42
FRUTAS

Página 43
 LACTEOS

Fibra
Cantidad Protein Hidrato Dietaria Lipidos Saturad
ALIMENTO gramos Humedad Calorias as g sg g g os g

LECHES
LECHE MATERNA 100.00 87.50 71.11 1.03 6.87 0.00 4.39 2.01
LECHE CRUDA DE VACA 100.00 87.80 62.00 3.20 5.10 0.00 3.20 2.09
LECHE FLUIDA ENTERA 100.00 88.00 61.10 3.29 4.67 0.00 3.34 2.08
LECHE PASTEURIZADA DE VACA 100.00 88.10 57.70 3.20 5.60 2.50 2.09
LECHE EN POLVO 26% MAT, GRASA 100.00 3.20 488.90 28.60 36.70 0.00 25.30 16.19
LECHE NIDO/CHAMPION 100.00 495.00 26.40 38.80 26.00 16.64
LECHE LARGA VIDA LA LECHERA NATURAL 100.00 60.00 3.20 4.70 3.10 1.98
LECHE EVAPORADA 100.00 74.00 134.00 6.83 10.00 0.00 7.58 4.60
LECHE DE CABRA 100.00 82.30 103.20 4.00 5.60 0.00 7.20 2.66
LECHE PURITA CEREAL 100.00 500.00 16.00 49.50 0.00 26.00
LECHE LARGA VIDA LA LECHERA SEMIDE 100.00 47.00 3.20 4.80 1.50 0.96
LECHE EN POLVO 18% MAT, GRASA 100.00 3.90 466.50 30.80 37.90 0.00 21.30 13.63
LECHE EN POLVO 12% MAT, GRASA 100.00 5.40 405.50 34.60 41.80 0.00 11.10 7.10
LECHE FLUIDA SABORIZADA PROMEDIO 100.00 80.24 2.35 10.54 0.50 2.90 1.84
LECHE EXTRA CALCIO EN POLVO 100.00 s/i 454.00 29.10 42.70 0.00 17.90 11.46
LECHE DESCREMADA FLUIDA 2% 100.00 89.20 49.60 3.33 4.80 0.00 1.92 1.20
LECHE EN POLVO DESCREMADA 100.00 4.00 352.90 40.10 47.90 0.00 0.10 0.06
LECHE LIQUIDA LARGA VIDA SVELTY 100.00 34.00 3.40 5.00 0.00 0.10 0.06
LECHE SVELTY 100.00 358.00 35.30 51.90 1.00 0.64
LECHE DE BURRA 100.00 90.40 41.30 1.60 6.70 0.00 0.90
LECHE CONDENSADA/MANJAR 100.00 27.20 321.00 7.91 54.20 0.00 8.69 5.49
LECHE SOYA 100.00 93,3 33.00 2,75 1,81 0.36 1,91 0.21
YOGURT
YOFURT NATURAL 100.00 87.9 61.20 3.47 4.67 0.00 3.25 2.10
YOGURT BATIDO DIET 100.00 87.90 53.00 3.20 6.90 0.00 1.40 0.90
YOGURT BATIDO SIMPLE 100.00 79.50 85.60 5.50 12.30 0.00 1.60 1.02
YOGURT CON SABOR 100.00 77.10 101.10 4.40 14.80 0.05 2.70 1.73
YOGURT CORRIENTE 100.00 87.9 61.20 3.47 4.67 0.00 3.25 2.10
YOGURT BLISS O SMACK 100.00 78.60 87.00 2.40 17.50 0.00 0.90 0.58
YOGURT CON FRUTAS 100.00 73.80 114.40 4.10 18.20 0.30 2.80 1.79
YOGURT BATIDO CON PULPA DE FRUTA 100.00 110.50 4.10 17.90 2.50
YOGURT CON TROZOS DE FRUTA 100.00 121.80 3.50 22.00 2.20
YOGURT LA LECHERA AMERICANO 100.00 69.50 127.60 3.20 24.20 2.00
YOGURT CON FRUTAS DESHID./ DESECAD 100.00 108.25 3.35 18.65 2.25

QUESOS
QUESO CHANCO MANTECOSO O GAUDA 100.00 42.00 355.00 24.90 2.20 0.00 27.40 17.60
QUESO CHEDDAR 100.00 33.60 393.30 26.10 7.20 0.00 28.90 18.50
QUESO DE CABRA 100.00 45.90 333.90 24.80 0.40 0.00 25.90 21.07
QUESO HOLANDES 100.00 33.10 392.60 28.30 3.70 0.00 29.40 18.82
QUESO PARMESANO 100.00 21.60 460.30 31.10 7.70 0.00 33.90 21.70
QUESO PATEGRAS 100.00 37.00 393.60 25.70 2.50 0.00 31.20 19.97
QUESO SUIZO 100.00 33.60 386.50 28.30 3.30 0.00 28.90 18.50
QUESOS CORTABLES 100.00 48.00 319.00 26.00 24.00 15.36
QUESOUNTABLES 100.00 50.00 303.00 20.00 25.00 16.00
QUESO CREMA 100.00 53.80 349.00 7.54 2.66 0.00 34.90 22.00
QUESO/RICOTA 100.00 71,7 174.00 11,3 3,04 0.00 13.00 8,29
TOFU 100.00 84.60 76.00 8.06 1.88 1.20 4.78 0.69
QUESILLO 1 100.00 79.00 103.00 12.50 2.68 0.00 4.51 2.85
QUESILLO 2 100.00 74.40 107.70 16.40 3.10 0.00 3.30 2.11

Página 44
 LACTEOS

POSTRES Y OTROS
MOUSSE VAINILLA 100.00 68.80 149.30 6.20 18.30 0.00 5.70
SEMOLA CON LECHE/SALSA CARAMELO 100.00 77.30 95.00 2.20 18.90 0.00 1.20
ARROZ CON LECHE 100.00 71.10 121.50 3.60 22.50 0.10 1.90
CHANDELLE PROMEDIO 100.00 69.50 139.10 4.00 21.10 4.30
FLAN PROMEDIO 100.00 73.60 112.30 2.90 20.90 1.90
LECHE ASADA 100.00 64.70 121.00 6.40 19.50 0.00 1.90
LECHE NEVADA 100.00 75.10 86.30 2.20 13.30 2.70
MAICENA CON LECHE 100.00 70.00 137.00 4.00 20.90 0.00 4.20
LECHE LARGA VIDA NESQUIK PROMEDIO 100.00 84.00 2.30 13.00 2.90 1.86
CONCENTRADOS LÁCTEOS CHIQUITIN PR 100.00 68.90 157.00 6.30 17.00 0.00 7.10 4.54

Página 45
 LACTEOS

Vitami
Monoin Poliins Coleste omega omega Caroten Retinol na A Vit.B1 Vit B2 Niacina Vit B6 Vit B12 Folatos Pantoté
sat g at g rol mg 6g 3g o ER ER ER mg mg mg mg mg mcg nico mg

1.66 0.50 13.90 0.37 0.10 4.47 59.30 63.80 0.01 0.04 0.18 0.01 0.05 5.20 0.22
0.96 0.12 13.52 0.11 0.07 0.00 31.15 31.15 0.07 0.14 0.10 0.04 0.36 4.92 0.32
0.96 0.12 13.60 0.12 0.07 3.32 27.70 31.00 0.04 0.16 0.08 0.04 0.36 5.00 0.31
0.96 0.12 13.52 0.09 0.06 0.00 31.15 31.15 0.06 0.12 0.10 0.04 0.36 4.92 0.32
7.62 1.44 80.00 0.89 0.56 0.00 253.00 281.25 0.31 2.10 0.63 0.31 3.25 37.50 2.28
7.83 1.48 46.46 0.91 0.57
0.93 0.18 5.54 0.11 0.07
2.33 0.25 29.40 9.72 44.00 54.00 0.05 0.32 0.19 0.05 0.16 7.90 0.64
1.11 0.16 11.48 0.00 56.15 56.15 0.06 0.18 0.40 0.05 0.07 0.41 0.31
660.00 0.40 0.70 4.50 0.50 1.00 50.00
0.45 0.09 2.68 0.05 0.03
6.41 1.21 38.06 0.75 0.47 0.00 213.00 213.00 0.27 2.70
3.34 0.63 19.84 0.39 0.24 0.00 111.00 111.00 0.24 1.70
0.87 0.15 6.41 0.10 0.06 3.48 25.50 29.00 0.04 0.16 0.13 0.04 0.33 4.72 0.30
5.39 1.02 32.00 0.63 0.39 2700.00
0.55 0.07 7.50 0.07 0.04 2.01 54.90 57.00 0.04 0.17 0.09 0.04 0.36 5.08 0.32
0.03 0.01 0.18 0.00 0.00 0.30 0.60 0.10
0.03 0.01 0.18 0.00 0.00
0.30 0.06 1.79 0.04 0.02 1500.00
0.02 0.10 0.10
2.43 0.34 33.70 0.30 0.19 8.79 72.20 81.00 0.09 0.42 0.21 0.05 0.44 11.20 0.75
0.33 0.83 0.00 0.73 3.00 0.00 3.00 0.16 0.07 0.15 0.04 0.00 1,5 0.05

0.89 0.09 12.70 3.52 26.50 30.00 0.03 0.14 0.08 0.03 0.37 7.40 0.39
0.42 0.08 2.50 0.05 0.03
0.48 0.09 2.86 0.06 0.04 0.00 2.82 0.04 0.23 0.09 0.03 0.37 7.49 0.39
0.81 0.15 4.82 0.09 0.06 0.00 0.03 0.42 0.09 0.03 0.37 7.49 0.39
0.89 0.09 12.70 3.52 26.50 30.00 0.03 0.14 0.08 0.03 0.37 7.40 0.39
0.27 0.05 1.61 0.03 0.02
0.84 0.16 5.00 0.10 0.06 0.00 29.96 0.04 0.40 0.09 0.03 0.37 7.49 0.39

7.75 0.66 114.00 0.96 0.60 9.58 164.00 174.00 0.04 0.37 0.10 0.09 1.54 20.90 0.34
8.70 1.65 51.64 1.01 0.64 0.04 0.35 0.05
6.79 0.71 78.57 0.04 0.24 1.07
8.85 1.68 52.54 1.03 0.65 0.04 0.40 0.50
10.20 1.93 60.58 1.19 0.75 19.00 154.00 173.00 0.04 0.49 0.08 0.11 1.40 8.00 0.53
9.39 1.78 55.75 1.09 0.69 0.04 0.26 0.30
8.70 1.65 51.64 1.01 0.64 0.02 0.42 0.10
7.22 1.37 42.89 0.84 0.53
7.53 1.43 44.68 0.88 0.55
9.82 1.26 110.00 1.22 0.77 0.00 437.00 437.00 0.02 0.20 0.10 0.05 0.42 13.20 0.27
3,63 0.39 50,4 6,59 127.00 134.00 0.01 0.20 0.10 0.04 0.34 12,2 0.21
1.06 2.70 0.00 9.03 0.00 9.03 0.08 0.05 0.20 0.05 0.00 15.00 0.07
1.29 0.14 14.90 0.19 47.60 48.10 0.02 0.16 0.13 0.07 0.62 12.20 0.21
0.99 0.19 5.90 0.12 0.07 0.03 0.40 0.10

Página 46
 LACTEOS

0.03 0.20

0.03 0.15

0.87 0.17 5.18 0.10 0.06

2.14 0.40 12.69 0.25 0.16 220.00 0.13 0.20

Página 47
 LACTEOS

Vit C Vit E Cobre Hierro Magnes Fosforo Potasio Selenio Sodio Zinc
mg mg Calcio mg mg mg io mg mg mg mcg mg mg

5.00 0.99 32.20 0.05 0.03 3.40 13.70 50.80 1.71 16.90 0.17
1.10 115.00 0.00 0.07 13.52 102.00 149.50 58.90 0.38
0.94 0.04 119.00 0.01 0.05 13.40 93.00 151.00 1.23 48.80 0.38
1.00 123.00 0.00 0.07 13.52 95.00 141.80 59.70 0.38
9.38 912.50 0.47 84.38 775.00 1307.00 394.60 3.34

118.00 104.00
1.88 0.18 261.00 0.02 0.19 24.20 202.00 303.00 1.25 106.00 0.77
1.20 224.00 0.05 0.05 13.93 143.00 204.51 0.00 50.00 0.30
25.00 0.70 500.00 7.50 400.00
124.00 109.00
883.00 1475.30 446.50
946.00 1521.60 534.90
0.91 0.09 112.00 0.07 0.24 13.00 100.00 167.00 1.22 59.60 0.41
75.00 1610.00 15.00 865.00
0.95 0.03 121.00 0.01 0.05 13.70 95.10 154.00 2.61 49.60 0.39
1020.00 1.20 1041.00 1708.70 587.00
124.00 100.00
1200.00 12.00 960.00
1.70 138.00 60.00
2.60 0.21 283.00 0.02 0.19 25.70 253.00 371.00 1.03 127.00 0.94
0.00 4.00 0.12 0.58 19.00 48,8 141.00 12.00 0.23

0.53 0.00 120.00 0.01 0.05 11.60 94.70 154.00 1.04 46.30 0.59

0.44 145.00 0.01 0.05 11.45 126.00 154.63 46.26 0.59

0.44 127.00 0.01 0.05 11.45 113.00 154.63 46.26 0.59
0.53 0.00 120.00 0.01 0.05 11.60 94.70 154.00 1.04 46.30 0.59

0.44 105.00 0.01 0.05 11.45 105.00 154.63 46.26 0.59

0.00 0.63 697.00 0.04 0.24 29.00 546.00 120.00 3.52 817.00 3.91
809.00 0.90 515.00
626.00 0.57 1.64 28.57 334.00 114.00 298.00 0.68
895.00 0.60 609.00
0.00 0.64 947.00 0.04 2.80 50.80 894.00 122.00 10.00 885.00 3.19
474.00 0.03 0.50 14.29 578.00 73.00 720.00 3.54
1000.00 0.60 762.00

0.00 0.63 79.90 0.02 1.20 6.44 104.00 119.00 2.39 295.00 0.54
0.00 0.65 207.00 0.02 0.38 11,3 158.00 104.00 1,83 83,7 1,16
0.10 3.39 105.00 0.19 5.36 102.00 96.80 121.00 1.44 7.00 0.80
0.00 0.64 60.00 0.03 0.14 5.24 131.00 84.30 6.00 405.00 0.37
487.00 0.80 313.00 121.00 265.00

Página 48
 LACTEOS

117.00 131.00

103.00 98.00
143.00 146.00

138.00 139.00

85.00 90.00

Página 49
 LACTEOS

Fibra
CANTIDAD Caloria Proteinas Dietari Lipidos Monoins
ALIMENTO g g Hidratos g ag Saturados g at g
s g

LECHES
LECHE MATERNA 100.00 71.11 1.03 6.87 0.00 4.39 2.01 1.66
LECHE CRUDA DE VACA 200.00 124.00 6.40 10.20 0.00 6.40 4.18 1.93
LECHE FLUIDA ENTERA 200.00 122.20 6.58 9.34 0.00 6.68 4.16 1.93
LECHE PASTEURIZADA DE VACA 200.00 115.40 6.40 11.20 0.00 5.00 4.18 1.93
LECHE EN POLVO 26% MAT, GRASA 20.00 97.78 5.72 7.34 0.00 5.06 3.24 1.52
LECHE NIDO/CHAMPION 20.00 99.00 5.28 7.76 0.00 5.20 3.33 1.57
LECHE LARGA VIDA LA LECHERA NATURAL 200.00 120.00 6.40 9.40 0.00 6.20 3.97 1.87
LECHE EVAPORADA 80.00 107.20 5.46 8.00 0.00 6.06 3.68 1.86
LECHE DE CABRA 100.00 103.20 4.00 5.60 0.00 7.20 2.66 1.11
LECHE PURITA CEREAL 20.00 100.00 3.20 9.90 0.00 5.20 0.00 0.00
LECHE LARGA VIDA LA LECHERA SEMIDE 50.00 23.50 1.60 2.40 0.00 0.75 0.48 0.23
LECHE EN POLVO 18% MAT, GRASA 20.00 93.30 6.16 7.58 0.00 4.26 2.73 1.28
LECHE EN POLVO 12% MAT, GRASA 20.00 81.10 6.92 8.36 0.00 2.22 1.42 0.67
LECHE FLUIDA SABORIZADA PROMEDIO 200.00 160.48 4.71 21.08 1.00 5.80 3.68 1.73
LECHE EXTRA CALCIO EN POLVO
LECHE DESCREMADA FLUIDA 2% 400.00 198.40 13.32 19.20 0.00 7.68 4.80 2.21
LECHE EN POLVO DESCREMADA 20.00 70.58 8.02 9.58 0.00 0.02 0.01 0.01
LECHE LIQUIDA LARGA VIDA SVELTY 200.00 68.00 6.80 10.00 0.00 0.20 0.13 0.06
LECHE SVELTY 20.00 71.60 7.06 10.38 0.00 0.20 0.13 0.06
LECHE DE BURRA 450.00 185.85 7.20 30.15 0.00 4.05 0.00 0.00
LECHE CONDENSADA/MANJAR 50.00 160.50 3.96 27.10 0.00 4.35 2.75 1.22
LECHE SOYA 200.00 66.00 #VALUE! #VALUE! 0.72 #VALUE! 0.43 0.65
YOGURT
YOFURT NATURAL 175.00 107.10 6.07 8.17 0.00 5.69 3.68 1.56
YOGURT BATIDO DIET 175.00 92.75 5.60 12.08 0.00 2.45 1.57 0.74
YOGURT BATIDO SIMPLE 175.00 149.80 9.63 21.53 0.00 2.80 1.79 0.84
YOGURT CON SABOR 175.00 176.93 7.70 25.90 0.09 4.73 3.02 1.42
YOGURT CORRIENTE 175.00 107.10 6.07 8.17 0.00 5.69 3.68 1.56
YOGURT BLISS O SMACK 150.00 130.50 3.60 26.25 0.00 1.35 0.86 0.41
YOGURT CON FRUTAS 175.00 200.20 7.17 31.85 0.53 4.90 3.14 1.47
YOGURT BATIDO CON PULPA DE FRUTA 150.00 165.75 6.15 26.85 0.00 3.75
YOGURT CON TROZOS DE FRUTA 175.00 213.15 6.13 38.50 0.00 3.85
YOGURT LA LECHERA AMERICANO 140.00 178.64 4.48 33.88 0.00 2.80 0.00 0.00
YOGURT CON FRUTAS DESHID./ DESECAD 175.00 189.44 5.86 32.64 0.00 3.94

QUESOS
QUESO CHANCO MANTECOSO O GAUDA 40.00 142.00 9.96 0.88 0.00 10.96 7.04 3.10
QUESO CHEDDAR 28.00 110.12 7.31 2.02 0.00 8.09 5.18 2.44
QUESO DE CABRA 30.00 100.17 7.44 0.12 0.00 7.77 6.32 2.04
QUESO HOLANDES 28.00 109.93 7.92 1.04 0.00 8.23 5.27 2.48
QUESO PARMESANO 24.00 110.47 7.46 1.85 0.00 8.14 5.21 2.45
QUESO PATEGRAS 28.00 110.21 7.20 0.70 0.00 8.74 5.59 2.63
QUESO SUIZO 25.00 96.63 7.08 0.83 0.00 7.23 4.62 2.17
QUESOS CORTABLES 27.00 86.13 7.02 0.00 0.00 6.48 4.15 1.95
QUESOUNTABLES 36.00 109.08 7.20 0.00 0.00 9.00 5.76 2.71
QUESO CREMA 14.00 48.86 1.06 0.37 0.00 4.89 3.08 1.37
QUESO/RICOTA 40.00 69.60 #VALUE! #VALUE! 0.00 5.20 #VALUE! #VALUE!
TOFU 60.00 45.60 4.84 1.13 0.72 2.87 0.41 0.64
QUESILLO 1 60.00 61.80 7.50 1.61 0.00 2.71 1.71 0.77
QUESILLO 2 60.00 64.62 9.84 1.86 0.00 1.98 1.27 0.60

Página 50
 LACTEOS

POSTRES Y OTROS
MOUSSE VAINILLA 120.00 179.16 7.44 21.96 0.00 6.84 0.00 0.00
SEMOLA CON LECHE/SALSA CARAMELO 150.00 142.50 3.30 28.35 0.00 1.80 0.00 0.00
ARROZ CON LECHE 150.00 182.25 5.40 33.75 0.15 2.85 0.00 0.00
CHANDELLE PROMEDIO 120.00 166.92 4.80 25.32 0.00 5.16
FLAN PROMEDIO 130.00 145.99 3.77 27.17 0.00 2.47
LECHE ASADA 120.00 145.20 7.68 23.40 0.00 2.28 0.00 0.00
LECHE NEVADA 130.00 112.19 2.86 17.29 0.00 3.51
MAICENA CON LECHE 150.00 205.50 6.00 31.35 0.00 6.30 0.00 0.00
LECHE LARGA VIDA NESQUIK PROMEDIO 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
CONCENTRADOS LÁCTEOS CHIQUITIN PR 45.00 70.65 2.84 7.65 0.00 3.20 2.04 0.96

0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00

Página 51
LACTEOS

0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00

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 LACTEOS

Poliinsat Colestero omega 6 omega 3 Caroteno Retinol Vitamina A Vit.B1 Vit B2 Niacina Vit B6 Vit B12 Folatos
g l mg g g ER ER ER mg mg mg mg mg mcg

0.50 13.90 0.37 0.10 4.47 59.30 63.80 0.01 0.04 0.18 0.01 0.05 5.20
0.25 27.05 0.22 0.14 0.00 62.30 62.30 0.14 0.28 0.20 0.08 0.71 9.84
0.25 27.20 0.23 0.15 6.64 55.40 62.00 0.08 0.32 0.17 0.08 0.71 10.00
0.25 27.05 0.18 0.11 0.00 62.30 62.30 0.12 0.24 0.20 0.08 0.71 9.84
0.29 16.00 0.18 0.11 0.00 50.60 56.25 0.06 0.42 0.13 0.06 0.65 7.50
0.30 9.29 0.18 0.11 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.35 11.08 0.22 0.14 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.20 23.52 0.00 0.00 7.78 35.20 43.20 0.04 0.25 0.16 0.04 0.13 6.32
0.16 11.48 0.00 0.00 0.00 56.15 56.15 0.06 0.18 0.40 0.05 0.07 0.41
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 132.00 0.08 0.14 0.90 0.10 0.20 10.00
0.04 1.34 0.03 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
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 LACTEOS

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 LACTEOS

Pantoté Vit C Vit E Calcio Cobre

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 LACTEOS

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Página 58
 LACTEOS

Sodio mg Zinc mg

16.90 0.17
117.80 0.76
97.60 0.76
119.40 0.76
78.92 0.67
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0.00 0.00
84.80 0.62
50.00 0.30
0.00 0.00
0.00 0.00
89.30 0.00
106.98 0.00
119.20 0.82

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117.40 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
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24.00 0.46

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0.00 0.00
80.95 1.03
80.95 1.03
81.02 1.03
0.00 0.00
80.95 1.03

0.00 0.00

326.80 1.56
0.00 0.00
89.40 0.20
0.00 0.00
212.40 0.77
201.60 0.99
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
41.30 0.08
#VALUE! #VALUE!
4.20 0.48
243.00 0.22
159.00 0.00

Página 59
 LACTEOS

0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00

0.00 0.00

0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00

0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00

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 LACTEOS

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0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00
0.00 0.00

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 CARNES

Fibra
Cantidad Hume Protein Hidrato Dietari Lipidos Saturad Monoin Poliins
ALIMENTO gramos Calorias as g sg ag os g sat g at g
dad g
CARNE VACUNO 1 100.00 64.90 174.00 23.60 0.00 0.00 5.71 2.07 2.42 0.18
CARNE VACUNO 2 100.00 70.70 138.00 23.60 1.80 0.00 3.10 1.10 1.30 0.10
CAZUELA 100.00 70.10 144.60 22.30 0.80 0.00 5.80 3.11 2.41 0.24
GUACHALOMO 100.00 71.80 127.80 23.20 0.20 0.00 3.80 2.04 1.58 0.16
LOMO VETADO 100.00 70.80 136.50 21.80 1.30 0.00 4.90 2.63 2.04 0.21
PLATEADA 100.00 72.40 134.30 20.30 0.90 0.00 5.50 2.95 2.29 0.23
ASIENTO PICANA 100.00 72.00 123.10 21.40 2.40 0.00 3.10 1.59 0.99 0.13
FILETE 100.00 72.70 124.30 21.20 1.10 0.00 3.90 2.09 1.62 0.16
LOMO LISO 100.00 70.00 144.80 23.00 0.60 0.00 5.60 3.01 2.33 0.24
POLLO GANSO 100.00 73.60 115.70 22.20 1.10 0.00 2.50 1.34 1.04 0.11
POSTA NEGRA 100.00 70.70 129.50 23.60 1.80 0.00 3.10 1.66 1.29 0.13
POSTA ROSADA 100.00 70.80 127.20 21.20 4.30 0.00 2.80 1.50 1.16 0.12
CARNE CORDERO 100.00 57.50 258.00 25.50 0.00 0.00 16.50 6.89 6.96 1.18
CHULETA 100.00 63.60 200.80 18.80 5.30 0.00 11.60 6.67 4.37 0.28
CAZUELA 100.00 70.60 151.60 20.60 0.20 0.00 7.60 4.37 2.87 0.18
PULPA 100.00 69.60 143.60 20.40 4.70 0.00 4.80 2.76 1.81 0.12
CARNE CERDO 100.00 53.40 293.00 25.10 0.00 0.00 20.70 7.51 9.49 2.34
CAZUELA 100.00 56.10 263.80 20.60 4.40 0.00 18.20 7.70 9.03 1.47
CHULETA 100.00 55.10 287.90 20.60 1.20 0.00 22.30 9.43 11.06 1.81
FILETE 100.00 72.80 128.70 21.40 0.20 0.00 4.70 1.99 2.33 0.38
PULPA 100.00 71.80 131.60 21.20 1.80 0.00 4.40 1.86 2.18 0.36
AVES 100.00
CARNE POLLO COCIDO 100.00 66.80 176.00 27.30 0.00 0.00 6.71 1.84 2.39 1.54
POLLO: PECHUGA ASADA 100.00 62.40 197.00 29.80 0.00 0.00 7.79 2.20 3.04 1.67
PECHUGA ASADA S/PIEL 100.00 65.30 165.00 31.00 0.00 0.00 3.58 1.02 1.25 0.77
MUSLO ASADO 100.00 59.40 247.00 25.10 0.00 0.00 15.50 4.34 6.16 3.43
MUSLO ASADO S/PIEL 100.00 62.90 209.00 25.90 0.00 0.00 10.90 3.04 4.16 2.49
ALA ASADA 100.00 55.00 290.00 26.90 0.00 0.00 19.50 5.46 7.65 4.15
ALA ASADA S/PIEL 100.00 62.80 203.00 30.50 0.00 0.00 8.14 2.27 2.62 1.79
GALLINA, PIERNA 100.00 63.70 199.10 22.40 1.50 0.00 11.50 3.50 5.46 2.51
GALLINA, PECHUGA 100.00 71.50 130.20 22.30 1.70 0.00 3.80 1.16 1.81 0.83
PAVO ROSTIZADO 100.00 64.90 170.00 29.30 0.00 0.00 4.97 1.64 1.03 1.43
PAVO, PIERNA 100.00 72.50 122.50 22.00 1.20 0.00 3.30 1.64 1.03 1.43
PATO COCIDO(sin piel) 100.00 64.20 201.00 23.50 0.00 0.00 11.20 4.17 3.70 1.43
OTRAS CARNES 100.00
CARNE DE EQUINO CRUDA 100.00 75.00 127.00 21.40 0.00 0.00 4.60 1.44 1.61 0.65
CONEJO CRUDO 100.00 75.50 108.70 19.40 0.80 0.00 3.10
CONEJO HORNEADO 100.00 69.10 147.59 22.70 0.00 0.00 6.31 1.88 1.70 1.22
CHARQUI 100.00 10.30 353.70 63.20 6.10 0.00 8.50
CARACOL DE TIERRA 100.00 80.60 72.20 13.20 3.50 0.00 0.60
VISCERAS
HIGADO VACUNO COCIDO 100.00 55.70 161.20 24.35 3.41 0.00 4.89 1.91 0.65 1.07
CORDERO HIGADO COCIDO 100.00 67.10 220.00 30.59 2.50 0.00 8.81 3.40 1.83 1.32
UBRE 100.00 74.00 162.20 11.20 1.00 0.00 12.60
LENGUA COCIDA 100.00 56.10 282.00 22.10 0.30 0.00 20.70 8.93 9.47 0.78
SESO COCIDO 100.00 75.70 160.00 11.07 0.00 0.00 12.59 2.92 2.51 1.45
POLLO HIGADO COCIDO 100.00 68.30 156.00 24.40 0.88 0.00 5.45 1.84 1.34 0.90
VACUNO CRIADILLAS 100.00 84.00 65.60 13.10 0.60 0.00 1.20
GUATITA CRUDO 100.00 81.40 98.00 14.50 0.00 0.00 3.95 2.03 1.31 0.07
RIÑON COCIDO 100.00 68.80 144.00 25.50 0.96 0.00 3.44 1.09 0.74 0.74
CORAZON COCIDO 100.00 99.10 16.30 0.24 3.17 0.95 0.71 0.78
POLLO CONTRE COCIDO 100.00 67.30 146.10 27.10 1.10 3.70 1.04 0.93 1.06
CARNES PROCESADAS
JAMON 100.00 55.00 273.00 26.80 0.00 0.00 17.60 6.47 7.88 1.68
JAMON CRUDO 100.00 44.00 311.50 20.50 0.00 0.00 25.50 10.79 12.65 2.07
LONGANIZA 100.00 37.10 431.20 13.40 7.10 0.00 38.80 16.41 19.24 3.14
MORTADELA 100.00 57.60 253.00 15.10 3.60 0.00 19.80 8.38 9.82 1.60

Página 62
 CARNES

TURIN 100.00 52.60 299.00 15.90 3.50 0.00 24.60 10.41 12.20 1.99
QUESO CABEZA 100.00 66.00 204.50 15.80 0.00 0.00 15.70
SALAME 100.00 32.50 434.70 21.30 2.10 0.00 37.90 12.20 17.10 3.21
PRIETA 100.00 77.80 123.70 10.50 1.30 0.00 8.50
VIENESA 100.00 53.60 321.30 12.50 1.00 0.00 29.70 12.56 14.73 2.41
VIENESA DE PAVO 100.00 63.00 224.00 14.30 1.49 0.00 17.70 5.89 5.58 5.00
JAMON PAVO 100.00 71.40 128.00 18.90 0.37 0.00 5.09 1.70 1.15 1.52
CARNE VEGETAL 100.00 6.00 290.14 54.93 0.00 0.00 0.80
PESCADOS Y MARISCOS
COJINOVA 100.00 68.20 187.30 17.20 0.60 0.00 12.90
TRUCHA DE CULTIVO 100.00 73.10 130.80 19.60 0.50 0.00 5.60 1.61 2.16 1.83
ATUN ENLATADO EN ACEITE 100.00 53.20 288.00 21.90 0.60 0.00 22.00
ATUN ENLATADO EN AGUA 100.00 71.30 131.00 29.60 0.00 0.00 0.50 0.16 0.14 0.13
JUREL ENLATADO EN ACEITE 100.00 54.30 279.80 22.00 0.70 0.00 21.00 7.08 4.77 9.07
SARDINA ENLATADA EN ACEITE 100.00 50.80 308.60 21.20 0.60 0.00 24.60
MERO 100.00 65.10 238.50 12.20 1.30 0.00 20.50
SIERRA 100.00 65.60 155.90 22.10 6.30 0.00 4.70
SALMON CRUDO 100.00 183.00 19.90 0.00 0.00 10.00 2.18 3.89 3.92
JUREL AL NATURAL 100.00 66.90 154.90 23.80 0.30 0.00 6.50 2.19 1.48 2.81
SARDINA, ESPAÑOLA 100.00 68.40 169.40 17.10 2.30 0.00 10.20
CONGRIO COLORADO 100.00 80.00 76.60 15.50 3.20 0.00 0.20
CONGRIO DORADO 100.00 81.40 72.50 16.50 0.50 0.00 0.50
CONGRIO NEGRO 100.00 81.40 71.00 15.80 1.50 0.00 0.20
CORVINA 100.00 74.90 97.30 20.50 2.70 0.00 0.50
JUREL 100.00 73.00 122.20 21.90 0.10 0.00 3.80 1.28 0.86 1.64
LENGUADO 100.00 78.00 84.80 18.90 1.40 0.00 0.40 0.28 0.23 0.33
MERLUZA O PESCADA 100.00 82.20 77.00 16.00 0.00 0.00 0.95 0.16 0.17 0.29
PEJEGALLO 100.00 76.90 89.10 21.30 0.30 0.00 0.30
PEJERREY 100.00 76.10 103.30 16.40 2.90 0.00 2.90
REINETA 100.00 75.40 105.10 19.30 0.90 0.00 2.70
RONCADOR 100.00 78.20 88.30 18.20 1.40 0.00 1.10
CAMARON CONGELADO 100.00 72.60 110.10 23.70 0.00 0.00 1.70
CARACOL DE MAR 100.00 73.80 105.80 16.00 5.50 0.00 2.20
CHOLGA 100.00 81.10 74.00 14.20 2.50 0.00 0.80
CHOLGAS EN ACEITE 100.00 70.80 132.40 21.30 1.90 0.00 4.40
CHORITOS 100.00 82.90 72.20 10.00 4.00 0.00 1.80 0.42 0.51 0.61
CHORITOS CRUDOS 100.00 80.60 86.00 11.90 3.69 0.00 2.24 0.43 0.51 0.61
CHORITO ENLATADOS EN ACEI 100.00 76.80 99.50 16.00 1.90 0.00 3.10
JAIVA PROMEDIO 100.00 72.00 114.80 18.30 3.80 0.00 2.90
NAVAJUELA 100.00 78.50 80.40 14.20 5.00 0.00 0.40 0.15 0.11 0.13
OSTRA 100.00 82.10 81.00 9.46 4.96 0.00 2.30 0.51 0.36 0.89
OVAS PROMEDIO 100.00 72.10 33.00 5.60 2.60 0.00 1.14 0.25 0.25 0.42
GONADAS, ERIZO 100.00 73.70 123.10 14.40 4.90 0.00 5.10 2.28 1.39 1.35
ALMEJAS, CONSERVA EN AGUA 100.00 71.90 120.90 20.00 2.80 0.00 3.30 1.46 0.82 1.01
ALMEJAS 100.00 81.80 74.00 12.80 2.56 0.00 0.97 0.09 0.08 0.28
MACHA EN CONSERVA 100.00 71.50 118.00 21.30 2.80 0.00 2.40 0.92 0.67 0.80
PIURE 100.00 84.60 56.50 8.80 3.30 0.00 0.90 0.29 0.35 0.26
LOCO 100.00 71.10 113.00 21.70 5.50 0.00 0.50 0.21 0.16 0.13
LEGUMINOSAS 100.00
ARVEJA SECA CRUDAS 100.00 9.60 344.60 22.40 58.80 2.20 0.16 0.24 0.50
ARVEJA, HARINA CRUDA 100.00 9.60 333.20 23.60 57.00 1.20
ARVEJA, HARINA PRECOCIDA 100.00 8.60 344.60 21.10 61.00 1.80
CHICHARO 100.00 12.60 321.70 26.50 52.80 0.50
CHICHARO, HARINA CRUDA 100.00 9.20 341.60 27.00 56.60 0.80
FREJOL CRUDO 100.00 13.30 326.00 20.60 57.30 15,4 1.60

Página 63
 CARNES

FREJOL, HARINA PRECOCIDO 100.00 8.90 335.80 18.10 62.70 1.40

FREJOL COCIDO 100.00 64.20 139.10 9.72 25.08 4.86 0.35 0.09 0.03 0.15
GARBANZO CRUDO 100.00 11.50 364.00 19.30 60.50 19.00 6.05 0.63 1.36 2.69
GARBANZO, HARINA PRECOCID 100.00 9.40 349.30 16.10 62.90 3.70
GARBANZO COCIDO 100.00 60.20 163.00 8.84 27.40 6.77 2.59 0.27 0.58 1.16
HABA SECA CRUDA 100.00 11.00 341.00 26.10 58.30 1.60 1.53 0.25 0.30 0.63
LENTEJA CRUDA 100.00 11.20 338.00 28.10 56.80 12.00 0.96 0.14 0.16 0.45
LENTEJA COCIDA 100.00 69.60 116.00 9.04 20.20 5,05 0.38 0.05 0.06 0.18
LENTEJA, HARINA CRUDA 100.00 7.60 340.20 32.80 50.00 1.00
LENTEJA, HARINA PRECOCIDA 100.00 9.20 338.80 20.90 60.20 1.60
HUEVOS
HUEVO YEMA 100.00 48.20 365.70 16.50 0.90 0.00 32.90 16.88 10.50 4.41
HUEVO CLARA 100.00 87.40 48.50 10.80 1.10 0.00 0.10 0.05 0.03 0.01
HUEVO ENTERO 100.00 71.60 160.00 13.50 4.00 0.00 10.00 5.13 3.19 1.34
HUEVOS DE CODORNIZ 100.00 74.40 153.54 13.00 0.41 0.00 11.10 3.56 4.32 1.32

Página 64
 CARNES

Colester omega omega Caroten Retinol Vitamina A Vit.B1 Vit B2 Niacina Vit B6 Vit B12 Folatos Pantoté Vit C Vit E
ol mg 6g 3g o ER ER ER mg mg mg mg mg mcg nico mg mg mg
69.10 0.24 0.00 0.00 0.00 0.00 0.09 0.17 3.75 0.38 2.16 7.00 0.46 0.00 0.16
68.00 0.13 0.00 0.00 0.00 0.00 0.10 0.22 3.27 0.34 2.17 7.60 0.30 0.00 0.30
0.24 0.00 0.00 0.00 0.00 0.08 0.15 2.70 0.00
0.16 0.00 0.00 0.00 0.00 0.06 0.28 4.70 0.00
0.21 0.00 0.00 0.00 0.00 0.04 0.17 3.00 0.00
0.23 0.00 0.00 0.00 0.00 0.08 0.19 4.20 0.00
0.13 0.00 0.07 0.20 3.90
0.16 0.00 0.10 0.25 4.30
0.24 0.00 0.09 0.21 4.60
0.11 0.00 0.07 0.26 4.60
0.13 0.00 0.06 0.31 5.50
0.12 0.00 0.10 0.18 3.70
93.10 0.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.10 0.27 6.59 0.15 2.59 20.00 0.68 0.00 0.16
0.28 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.18 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.12 0.00 0.00 0.16
93.10 1.68 0.00 0.00 3.00 3.00 0.63 0.31 4.58 0.39 0.70 10.00 0.59 0.30 0.38
1.47 0.00 0.00 0.00 0.00
1.81 0.00 0.00 0.00 0.00
0.38 0.00
0.36 0.00

82.90 0.00 15.00 15.00 0.05 0.16 6.11 0.26 0.22 6.00 0.74 0.00 0.50
84.00 1.49 0.10 0.00 27.00 27.00 0.07 0.12 12.70 0.56 0.32 4.00 0.94 0.00 0.58
85.00 0.65 0.06 0.00 6.00 6.00 0.07 0.11 13.70 0.60 0.34 4.00 0.97 0.00 0.27
93.00 3.13 0.20 0.00 48.00 48.00 0.07 0.21 6.37 0.31 0.29 7.00 1.11 0.00 1.15
95.00 2.24 0.16 0.00 20.00 20.00 0.07 0.23 6.53 0.35 0.31 8.00 1.18 0.00 0.80
84.00 3.73 0.23 0.00 47.00 47.00 0.04 0.13 6.65 0.42 0.29 3.00 0.90 0.00 1.40
85.00 1.47 0.15 0.00 18.00 18.00 0.05 0.13 7.31 0.59 0.34 4.00 1.00 0.00 0.54
93.00 2.42 0.09 0.00 15.00 15.00 0.00
94.00 0.80 0.03 0.00 15.00 15.00 0.00
75.70 0.00 0.00 0.00 0.06 0.18 5.44 0.46 0.37 7.00 0.94 0.00 0.44
75.70
88.70 1.29 0.14 0.00 23.00 23.00 0.26 0.47 5.11 0.25 0.40 10.00 1.50 0.00 1.74

51.50 0.29 0.00 0.13 0.10 4.60 0.38 3.00 1.32

64.00 0.00
64.00 0.00 0.00 0.00 0.07 0.16 6.61 0.37 6.51 9.00 0.73 0.00 0.16
0.20 0.49

389.40 0.45 0.00 10603.00 10603.00 0.20 4.09 10.72 0.91 71.06 216.50 4.57 22.35
501.20 0.57 0.00 7489.00 7489.00 0.24 4.04 12.12 0.49 76.47 72.94 3.97 3.53
0.09 0.18 1.30
107.00 0.00 0.00 0.00 0.03 0.35 2.15 0.16 5.91 5.00 0.52 0.50 0.41
2054.00 0.02 0.00 0.00 0.00 0.08 0.17 2.18 0.24 8.60 7.06 0.57 0.94
348.90 0.56 0.11 0.00 4913.00 4913.00 0.15 1.75 4.45 0.58 19.40 770.00 5.41 15.80 1.44

95.00 0.04 0.00 0.00 0.00 0.01 0.17 0.06 0.04 1.54 2.00 0.56 3.40
386.00 0.00 0.00 373.00 373.00 0.19 4.06 6.02 0.52 51.30 98.00 1.69 0.80 0.00
109.00 0.01 0.00 0.00 0.08 0.87 2.31 0.12 8.11 1.10 0.49 0.84
194.00 0.00 55.90 55.90 0.03 0.25 4.00 0.12 1.94 53.20 0.71 1.60

94.00 1.59 0.05 0.00 0.00 0.00 0.64 0.31 4.58 0.40 0.68 10.00 0.62 0.30 0.38
93.00 2.07 0.00
83.00 3.14 0.00 0.00 0.00 0.00 0.74 0.26 4.52 0.33 1.73 2.00 0.72 2.00 0.32
56.00 1.60 0.00 0.00 0.00 0.00 0.12 0.15 2.67 0.13 1.48 3.00 0.44 26.00 2.00

Página 65
 CARNES

1.99 0.00 0.19 0.17

0.07 0.15
79.00 0.00 0.00 0.00 0.60 0.29 4.86 0.50 1.90 2.00 1.06 26.00 0.68
0.02 0.02
56.00 0.00 0.00 0.00 0.05 0.13 2.64 0.13 1.30 4.00 0.35 26.00 0.42
86.70 0.00 0.00 0.00 0.04 0.18 4.13 0.23 0.28 8.00 0.72 0.00 0.39
56.00 1.42 0.09 0.00 0.00 0.00 0.05 0.25 3.53 0.24 0.24 6.00 0.85 0.00 0.64

45.80
73.00 0.13 1.02
0.02 0.17
18.00 0.00 23.00 23.00 0.04 0.12 12.40 0.38 2.20 4.70 0.37 0.00 0.28
73.00 0.71 8.17 0.02 0.18
61.30 0.05 0.22
41.80
0.08 0.06
59.00 0.59 2.00 0.00 0.00 15.30 0.40 0.12 7.53 0.64 2.80 25.90 0.00 3.80 0.00
73.00 0.22 2.53 0.02 0.22
61.30
0.18 0.12 1.40
34.60
0.06 0.08 1.50

39.00 0.13 1.48

48.20 0.01 9.41 0.09 0.08 2.89 0.28 1.52 8.00 0.50 1.71
41.10 0.10 0.17 0.00 16.00 16.00 0.07 0.03 2.21 0.11 2.00 37.00 0.55 1.20 1.10
37.10
111.50

0.05 0.09 0.90

0.24 0.80
95.00 0.02 0.46
28.00 0.00 48.00 48.00 0.16 0.21 1.60 0.05 12.00 42.00 0.50 8.00 0.67
0.08 0.60
9.70
0.01 0.11
50.00 0.00 81.00 81.00 0.07 0.23 2.01 0.05 16.00 10.00 0.50 8.00 0.57
23.67 0.02 0.00 10.12 10.12 0.06 0.07 1.07 0.36
266.20 0.15 0.66
34.00 0.15 0.78 0.23 0.55
34.00 0.06 0.15 0.00 90.00 90.00 0.08 0.21 1.76 0.06 49.40 16.00 0.36 13.10 0.00
0.04 0.67 0.10 1.20
61.30 0.04 0.20
0.03 0.10 0.04 0.11 1.70

0.00 0.00 0.00 1.11 0.26 2.89 0.17 0.00 274.00 1.76 1.78
0.00 0.61 0.08
0.00 0.19 0.09
0.00
0.00 0.28 0.03
0.00 0.00 0.00 0.00 0.48 0.25 2.00 0.00 1.00

Página 66
 CARNES

0.00 0.24 0.08

0.00 0.08 0.00 0.00 0.00 0.12 0.05 0.14 0.09 0.00 81.01 0.23 0.00
0.00 7.00 0.00 7.00 0.48 0.21 1.54 0.54 0.00 556.00 1.59 4.00 3.11
0.00 0.14 0.03
0.00 3.00 0.00 3.00 0.12 0.06 0.53 0.14 0.00 172.00 0.29 1.30 1.17
0.00 5.00 0.00 5.00 0.56 0.33 2.83 0.37 0.00 423.00 0.97 1.40
0.00 4.00 0.00 4.00 0.48 0.25 2.62 0.54 0.00 432.00 1.85 6.20 1.26
0.00 1.00 0.00 1.00 0.17 0.07 1.06 0.18 0.00 180.00 0.64 1.50 0.59
0.00 0.25 0.04
0.00 0.17 0.03

1118.60 4.41 0.00 0.00 584.00 584.00 0.17 0.64 0.01 0.39 3.11 146.00 3.81 0.00 2.57
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.45 0.09 0.00 0.20 2.99 0.12 0.00 0.00
425.00 1.14 0.03 0.00 190.00 190.00 0.08 0.42 0.07 0.14 1.00 47.00 1.26
844.00 0.00 90.00 90.00 0.13 0.79 0.16 0.16 1.58 66.30 1.76 0.00 0.00

Página 67
 CARNES

Calcio Cobre Hierro Magnes Fosforo Selenio Zinc CANTID

mg mg mg io mg mg Potasio mg mcg Sodio mg mg ALIMENTO AD g
5.00 0.10 1.95 27.10 226.00 394.00 27.10 62.00 4.74 CARNE VACUNO 1 50.00
11.00 0.11 3.80 24.40 105.00 523.00 15.30 86.00 4.97 CARNE VACUNO 2 50.00
40.00 2.20 144.00 546.00 129.00 CAZUELA 50.00
9.00 1.50 135.00 515.00 107.00 GUACHALOMO 50.00
9.00 2.30 95.00 501.00 75.00 LOMO VETADO 50.00
11.00 3.00 77.00 537.00 76.00 PLATEADA 50.00
11.00 1.30 135.00 548.00 73.00 ASIENTO PICANA 50.00
12.00 3.20 136.00 347.00 180.00 FILETE 50.00
10.00 5.50 103.00 523.00 73.00 LOMO LISO 50.00
10.00 3.70 108.00 537.00 76.00 POLLO GANSO 50.00
11.00 3.80 105.00 523.00 86.00 POSTA NEGRA 50.00
10.00 0.60 115.00 496.00 92.00 POSTA ROSADA 30.00
11.00 0.12 1.98 24.00 191.00 313.00 17.10 66.00 4.40 CARNE CORDERO 50.00
21.00 0.60 75.00 452.00 142.00 CHULETA 50.00
20.00 1.00 117.00 356.00 116.00 CAZUELA 50.00
25.00 0.12 2.90 24.00 125.00 424.00 101.00 PULPA 50.00
6.00 0.10 1.00 22.00 246.00 328.00 35.10 59.10 2.86 CARNE CERDO 50.00
21.00 1.30 107.00 731.00 161.00 CAZUELA 50.00
19.00 1.10 87.00 652.00 133.00 CHULETA 50.00
18.00 1.60 94.00 328.00 59.10 FILETE 50.00
16.00 1.20 99.00 384.00 91.00 PULPA 50.00
AVES
14.00 0.06 1.17 21.00 150.00 180.00 16.20 70.00 1.99 CARNE POLLO COCIDO 50.00
14.00 0.05 1.08 27.00 214.00 245.00 22.20 71.00 1.03 POLLO: PECHUGA ASADA 50.00
15.00 0.05 1.05 29.00 228.00 256.00 27.60 74.00 1.01 PECHUGA ASADA S/PIEL 50.00
12.00 0.08 1.35 22.00 174.00 222.00 23.90 84.00 2.37 MUSLO ASADO 80.00
12.00 0.08 1.32 24.00 183.00 238.00 29.00 88.00 2.58 MUSLO ASADO S/PIEL 50.00
15.00 0.06 1.28 19.00 151.00 184.00 26.60 82.00 1.83 ALA ASADA 50.00
16.00 0.05 1.17 21.00 166.00 210.00 29.60 92.00 2.15 ALA ASADA S/PIEL 50.00
21.00 0.80 120.00 180.00 70.00 GALLINA, PIERNA 50.00
28.00 2.20 91.00 180.00 70.00 GALLINA, PECHUGA 50.00
25.00 0.09 1.78 26.00 213.00 298.00 25.70 70.00 3.10 PAVO ROSTIZADO 50.00
23.00 2.20 141.00 298.00 70.00 PAVO, PIERNA 50.00
12.00 0.23 2.60 20.00 203.00 252.00 19.90 64.70 2.60 PATO COCIDO(sin piel) 40.00
OTRAS CARNES
6.39 0.14 3.83 23.80 221.00 360.00 52.60 2.91 CARNE DE EQUINO CRUDA 50.00
15.00 1.78 206.00 300.00 37.00 CONEJO CRUDO 60.00
15.00 0.15 1.78 17.00 206.00 300.00 1.00 37.00 1.78 CONEJO HORNEADO
CHARQUI 18.00
CARACOL DE TIERRA 90.00
VISCERAS
7.06 4.52 6.76 20.00 403.50 235.30 0.06 69.41 6.07 HIGADO VACUNO COCIDO 60.00
8.23 7.07 8.28 0.52 420.00 221.20 0.02 56.47 7.89 CORDERO HIGADO COCIDO 60.00
17.00 1.30 171.00 144.00 110.00 UBRE 60.00
7.00 0.22 3.39 17.10 141.00 180.00 21.20 60.00 4.80 LENGUA COCIDA 60.00
9.41 0.24 2.21 14.12 351.80 240.00 0.03 120.00 1.25 SESO COCIDO 80.00
14.00 0.37 8.50 21.00 311.00 140.00 35.70 51.00 4.34 POLLO HIGADO COCIDO 50.00
7.00 1.60 184.00 255.00 163.00 VACUNO CRIADILLAS 100.00
9.00 0.09 1.95 8.00 79.00 270.00 46.00 2.47 GUATITA CRUDO 60.00
17.10 0.68 7.31 18.00 306.00 179.00 0.00 133.00 4.22 RIÑON COCIDO 50.00
3.52 0.42 4.25 14.30 142.00 132.00 35.70 1.77 CORAZON COCIDO 50.00
10.00 0.11 2.90 20.00 105.00 240.00 11.70 65.00 4.38 POLLO CONTRE COCIDO 50.00
CARNES PROCESADAS
14.00 0.10 1.02 22.00 263.00 352.00 35.10 60.00 2.97 JAMON 40.00
JAMON CRUDO 30.00
30.00 0.14 4.50 17.00 139.00 361.00 15.00 1293.00 2.50 LONGANIZA 45.00
18.00 0.06 3.10 11.00 392.00 225.00 10.00 994.00 2.10 MORTADELA 60.00

Página 68
 CARNES

3.30 267.00 270.00 1215.00 TURIN 30.00

1.50 106.00 QUESO CABEZA 40.00
8.00 0.08 1.51 17.00 245.00 378.00 5.00 1860.00 3.23 SALAME 20.00
20.00 5.60 80.00 537.00 PRIETA 100.00
32.00 0.08 4.70 10.00 157.00 214.00 8.89 989.00 1.84 VIENESA 40.00
106.00 0.10 1.84 14.00 134.00 179.00 13.30 1424.00 3.11 VIENESA DE PAVO 40.00
10.00 0.11 2.75 16.00 189.00 325.00 7.89 995.00 2.95 JAMON PAVO 30.00
CARNE VEGETAL 25.00
PESCADOS Y MARISCOS
401.00 61.00 COJINOVA 80.00
433.00 41.00 TRUCHA DE CULTIVO 80.00
9.00 1.70 156.00 212.00 625.00 ATUN ENLATADO EN ACEITE 50.00
12.00 0.01 3.20 29.00 185.00 314.00 72.10 356.00 0.44 ATUN ENLATADO EN AGUA 60.00
19.00 1.00 119.00 286.00 450.00 JUREL ENLATADO EN ACEITE 50.00
374.00 3.40 294.00 359.00 443.00 SARDINA ENLATADA EN ACEITE 50.00
244.00 64.00 MERO 80.00
59.00 1.20 247.00 SIERRA 80.00
0.00 0.05 0.36 28.30 233.00 364.00 0.00 59.00 0.40 SALMON CRUDO 80.00
21.00 1.60 246.00 293.00 444.00 JUREL AL NATURAL 60.00
312.00 129.00 SARDINA, ESPAÑOLA 60.00
63.00 1.20 173.00 CONGRIO COLORADO 80.00
254.00 112.00 CONGRIO DORADO 80.00
64.00 1.20 187.00 CONGRIO NEGRO 80.00
38.00 1.20 226.00 CORVINA 80.00
30.00 1.80 325.00 223.00 72.00 JUREL 80.00
40.00 0.03 1.70 31.80 173.00 361.00 81.20 0.46 LENGUADO 80.00
27.00 0.42 0.84 27.00 256.00 302.00 80.00 58.00 1.31 MERLUZA O PESCADA 80.00
19.00 2.30 184.00 356.00 120.00 PEJEGALLO 80.00
342.00 112.00 PEJERREY 80.00
45.00 1.20 348.00 199.00 142.00 REINETA 50.00
31.00 1.90 172.00 RONCADOR 80.00
25.00 2.10 229.00 121.00 240.00 CAMARON CONGELADO 60.00
CARACOL DE MAR 60.00
73.00 1.20 237.00 CHOLGA 60.00
65.00 3.30 251.00 89.00 315.00 CHOLGAS EN ACEITE 60.00
26.00 0.09 3.95 34.00 197.00 138.00 137.00 1.60 CHORITOS 60.00
26.00 0.09 3.95 34.00 197.00 320.00 54.00 286.00 1.60 CHORITOS CRUDOS 60.00
43.00 7.40 426.00 68.00 392.00 CHORITO ENLATADOS EN ACEI 60.00
226.00 2.90 394.00 254.00 542.00 JAIVA PROMEDIO 60.00
75.00 4.80 233.00 NAVAJUELA 60.00
8.00 1.58 5.10 22.00 162.00 168.00 50.40 106.00 16.60 OSTRA 70.00
11.24 1.60 36.09 OVAS PROMEDIO 50.00
38.00 0.90 294.00 GONADAS, ERIZO 60.00
62.00 5.20 458.00 220.00 395.00 ALMEJAS, CONSERVA EN AGUA 60.00
46.00 0.34 14.00 9.00 168.00 313.00 44.00 56.00 1.36 ALMEJAS 60.00
81.00 12.50 258.00 116.00 332.00 MACHA EN CONSERVA 50.00
57.00 16.00 108.00 PIURE 100.00
55.00 0.70 147.00 LOCO 80.00
LEGUMINOSAS
65.00 1.00 4.50 115.00 306.00 751.00 0.00 6.40 3.00 ARVEJA SECA CRUDAS 60.00
56.00 33.30 302.00 886.00 28.00 ARVEJA, HARINA CRUDA 53.00
49.00 16.80 270.00 738.00 2020.00 ARVEJA, HARINA PRECOCIDA 49.00
192.00 395.00 CHICHARO 57.00
86.00 17.10 267.00 827.00 42.00 CHICHARO, HARINA CRUDA 53.00
164.00 7.30 325.00 1165.00 3.10 FREJOL CRUDO 60.00

Página 69
 CARNES

78.00 18.70 339.00 795.00 1961.00 FREJOL, HARINA PRECOCIDO 45.00

89.94 0.29 3.69 63.13 112.80 560.30 6.15 1.37 FREJOL COCIDO 50.00
105.00 0.85 6.25 115.00 366.00 875.00 9.00 24.00 3.43 GARBANZO CRUDO 50.00
55.00 14.40 262.00 719.00 2047.00 GARBANZO, HARINA PRECOCID 48.00
49.00 0.35 2.89 48.00 168.00 291.00 3.72 7.01 1.53 GARBANZO COCIDO 45.00
103.00 0.83 6.73 192.00 421.00 1062.00 7.33 13.00 3.14 HABA SECA CRUDA 60.00
51.00 0.85 9.01 107.00 454.00 905.00 10.90 10.00 3.61 LENTEJA CRUDA 50.00
19.00 0.25 3.33 36.00 180.00 369.00 3,35 2.00 1,27 LENTEJA COCIDA 50.00
49.00 50.20 464.00 1031.00 21.00 LENTEJA, HARINA CRUDA 60.00
43.00 15.30 259.00 688.00 1907.00 LENTEJA, HARINA PRECOCIDA 50.00
HUEVOS
142.00 0.02 3.53 8.98 254.00 101.00 48.00 79.00 3.11 HUEVO YEMA
6.00 0.01 0.03 11.00 12.00 136.00 13.30 186.00 0.01 HUEVO CLARA 100.00
45.00 0.01 2.00 10.00 178.00 140.00 185.00 1.10 HUEVO ENTERO 45.00
64.00 0.07 3.66 12.60 226.00 132.00 0.00 141.00 1.47 HUEVOS DE CODORNIZ 25.00

Página 70
 CARNES

Fibra
Caloria Proteinas Hidratos Dietaria Lipidos Monoins Poliinsat Colestero omega 6 omega 3 Caroteno
s g g g g Saturados g at g g l mg g g ER
87.00 11.80 0.00 0.00 2.86 1.04 1.21 0.09 34.55 0.12 0.00 0.00
69.00 11.80 0.90 0.00 1.55 0.55 0.65 0.05 34.00 0.07 0.00 0.00
72.30 11.15 0.40 0.00 2.90 1.56 1.21 0.12 0.00 0.12 0.00 0.00
63.90 11.60 0.10 0.00 1.90 1.02 0.79 0.08 0.00 0.08 0.00 0.00
68.25 10.90 0.65 0.00 2.45 1.32 1.02 0.10 0.00 0.10 0.00 0.00
67.15 10.15 0.45 0.00 2.75 1.48 1.14 0.12 0.00 0.12 0.00 0.00
61.55 10.70 1.20 0.00 1.55 0.80 0.49 0.07 0.00 0.07 0.00 0.00
62.15 10.60 0.55 0.00 1.95 1.05 0.81 0.08 0.00 0.08 0.00 0.00
72.40 11.50 0.30 0.00 2.80 1.50 1.16 0.12 0.00 0.12 0.00 0.00
57.85 11.10 0.55 0.00 1.25 0.67 0.52 0.05 0.00 0.05 0.00 0.00
64.75 11.80 0.90 0.00 1.55 0.83 0.64 0.07 0.00 0.07 0.00 0.00
38.16 6.36 1.29 0.00 0.84 0.45 0.35 0.04 0.00 0.04 0.00 0.00
129.00 12.75 0.00 0.00 8.25 3.45 3.48 0.59 46.55 0.20 0.00 0.00
100.40 9.40 2.65 0.00 5.80 3.34 2.19 0.14 0.00 0.14 0.00 0.00
75.80 10.30 0.10 0.00 3.80 2.19 1.43 0.09 0.00 0.09 0.00 0.00
71.80 10.20 2.35 0.00 2.40 1.38 0.90 0.06 0.00 0.06 0.00 0.00
146.50 12.55 0.00 0.00 10.35 3.76 4.75 1.17 46.55 0.84 0.00 0.00
131.90 10.30 2.20 0.00 9.10 3.85 4.51 0.74 0.00 0.74 0.00 0.00
143.95 10.30 0.60 0.00 11.15 4.72 5.53 0.90 0.00 0.90 0.00 0.00
64.35 10.70 0.10 0.00 2.35 0.99 1.17 0.19 0.00 0.19 0.00 0.00
65.80 10.60 0.90 0.00 2.20 0.93 1.09 0.18 0.00 0.18 0.00 0.00

88.00 13.65 0.00 0.00 3.36 0.92 1.20 0.77 41.45 0.00 0.00 0.00
98.50 14.90 0.00 0.00 3.90 1.10 1.52 0.84 42.00 0.75 0.05 0.00
82.50 15.50 0.00 0.00 1.79 0.51 0.63 0.39 42.50 0.33 0.03 0.00
197.60 20.08 0.00 0.00 12.40 3.47 4.93 2.74 74.40 2.50 0.16 0.00
104.50 12.95 0.00 0.00 5.45 1.52 2.08 1.25 47.50 1.12 0.08 0.00
145.00 13.45 0.00 0.00 9.75 2.73 3.83 2.08 42.00 1.87 0.12 0.00
101.50 15.25 0.00 0.00 4.07 1.14 1.31 0.90 42.50 0.74 0.08 0.00
99.55 11.20 0.75 0.00 5.75 1.75 2.73 1.25 46.50 1.21 0.05 0.00
65.10 11.15 0.85 0.00 1.90 0.58 0.90 0.41 47.00 0.40 0.02 0.00
85.00 14.65 0.00 0.00 2.49 0.82 0.52 0.72 37.85 0.00 0.00 0.00
61.25 11.00 0.60 0.00 1.65 0.82 0.52 0.72 37.85 0.00 0.00 0.00
80.40 9.40 0.00 0.00 4.48 1.67 1.48 0.57 35.48 0.52 0.06 0.00

63.50 10.70 0.00 0.00 2.30 0.72 0.81 0.32 25.75 0.14 0.00 0.00
65.22 11.64 0.48 0.00 1.86 0.00 0.00 0.00 38.40 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
63.67 11.38 1.10 0.00 1.53 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
64.98 11.88 3.15 0.54 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

96.72 14.61 2.05 0.00 2.94 1.14 0.39 0.64 233.64 0.27 0.00 0.00
132.00 18.35 1.50 0.00 5.29 2.04 1.10 0.79 300.72 0.34 0.00 0.00
97.32 6.72 0.60 0.00 7.56 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
169.20 13.26 0.18 0.00 12.42 5.36 5.68 0.47 64.20 0.00 0.00 0.00
128.00 8.86 0.00 0.00 10.07 2.33 2.00 1.16 1643.20 0.02 0.00 0.00
78.00 12.20 0.44 0.00 2.73 0.92 0.67 0.45 174.45 0.28 0.06 0.00
65.60 13.10 0.60 0.00 1.20 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
58.80 8.70 0.00 0.00 2.37 1.22 0.79 0.04 57.00 0.02 0.00 0.00
72.00 12.75 0.48 0.00 1.72 0.55 0.37 0.37 193.00 0.00 0.00 0.00
49.55 8.15 0.12 0.00 1.59 0.47 0.35 0.39 54.50 0.01 0.00 0.00
73.05 13.55 0.55 0.00 1.85 0.52 0.47 0.53 97.00 0.00 0.00 0.00

109.20 10.72 0.00 0.00 7.04 2.59 3.15 0.67 37.60 0.64 0.02 0.00
93.45 6.15 0.00 0.00 7.65 3.24 3.79 0.62 27.90 0.62 0.00 0.00
194.04 6.03 3.20 0.00 17.46 7.39 8.66 1.41 37.35 1.41 0.00 0.00
151.80 9.06 2.16 0.00 11.88 5.03 5.89 0.96 33.60 0.96 0.00 0.00

Página 71
 CARNES

89.70 4.77 1.05 0.00 7.38 3.12 3.66 0.60 0.00 0.60 0.00 0.00
81.80 6.32 0.00 0.00 6.28 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
86.94 4.26 0.42 0.00 7.58 2.44 3.42 0.64 15.80 0.00 0.00 0.00
123.70 10.50 1.30 0.00 8.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
128.52 5.00 0.40 0.00 11.88 5.03 5.89 0.96 22.40 0.00 0.00 0.00
89.60 5.72 0.60 0.00 7.08 2.36 2.23 2.00 34.68 0.00 0.00 0.00
38.40 5.67 0.11 0.00 1.53 0.51 0.35 0.46 16.80 0.43 0.03 0.00
72.54 13.73 0.00 0.00 0.20 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

149.84 13.76 0.48 0.00 10.32 0.00 0.00 0.00 36.64 0.00 0.00 0.00
104.64 15.68 0.40 4.48 1.29 1.73 1.46 58.40 0.10 0.82 0.00
144.00 10.95 0.30 11.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
78.60 17.76 0.00 0.30 0.10 0.09 0.08 10.80 0.00 0.00 0.00
139.90 11.00 0.35 10.50 3.54 2.38 4.54 36.50 0.36 4.08 0.00
154.30 10.60 0.30 12.30 0.00 0.00 0.00 30.65 0.00 0.00 0.00
190.80 9.76 1.04 0.00 16.40 0.00 0.00 0.00 33.44 0.00 0.00 0.00
124.72 17.68 5.04 3.76 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
146.40 15.92 0.00 8.00 1.74 3.11 3.14 47.20 0.47 1.60 0.00
92.94 14.28 0.18 3.90 1.31 0.89 1.68 43.80 0.13 1.52 0.00
101.64 10.26 1.38 6.12 0.00 0.00 0.00 36.78 0.00 0.00 0.00
61.28 12.40 2.56 0.00 0.16 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
58.00 13.20 0.40 0.00 0.40 0.00 0.00 0.00 27.68 0.00 0.00 0.00
56.80 12.64 1.20 0.00 0.16 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
77.84 16.40 2.16 0.00 0.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
97.76 17.52 0.08 0.00 3.04 1.02 0.69 1.31 31.20 0.10 1.18 0.00
67.84 15.12 1.12 0.00 0.32 0.22 0.18 0.26 38.56 0.01 0.00 0.00
61.60 12.80 0.00 0.00 0.76 0.13 0.14 0.23 32.88 0.08 0.14 0.00
71.28 17.04 0.24 0.24 0.00 0.00 0.00 29.68 0.00 0.00 0.00
82.64 13.12 2.32 2.32 0.00 0.00 0.00 89.20 0.00 0.00 0.00
52.55 9.65 0.45 1.35 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
70.64 14.56 1.12 0.88 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
66.06 14.22 0.00 1.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
63.48 9.60 3.30 1.32 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
44.40 8.52 1.50 0.48 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
79.44 12.78 1.14 2.64 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
43.32 6.00 2.40 1.08 0.25 0.31 0.37 57.00 0.01 0.28 0.00
51.60 7.14 2.21 1.34 0.26 0.30 0.36 16.80 0.00 0.00 0.00
59.70 9.60 1.14 1.86 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
68.88 10.98 2.28 1.74 0.00 0.00 0.00 5.82 0.00 0.00 0.00
48.24 8.52 3.00 0.24 0.09 0.07 0.08 0.00 0.00 0.07 0.00
56.70 6.62 3.47 1.61 0.36 0.25 0.63 35.00 0.00 0.00 0.00
16.50 2.80 1.30 0.57 0.13 0.12 0.21 11.84 0.01 0.00 0.00
73.86 8.64 2.94 3.06 1.37 0.84 0.81 159.72 0.09 0.39 0.00
72.54 12.00 1.68 1.98 0.88 0.49 0.60 20.40 0.09 0.47 0.00
44.40 7.68 1.54 0.58 0.06 0.05 0.17 20.40 0.04 0.09 0.00
59.00 10.65 1.40 1.20 0.46 0.34 0.40 0.00 0.02 0.34 0.00
56.50 8.80 3.30 0.90 0.29 0.35 0.26 61.30 0.04 0.20 0.00
90.40 17.36 4.40 0.40 0.17 0.13 0.11 0.00 0.02 0.08 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
206.76 13.44 35.28 0.00 1.32 0.10 0.15 0.30 0.00 0.00 0.00 0.00
176.60 12.51 30.21 0.00 0.64 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
168.85 10.34 29.89 0.00 0.88 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
183.37 15.11 30.10 0.00 0.29 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
181.05 14.31 30.00 0.00 0.42 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
195.60 12.36 34.38 #VALUE! 0.96 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Página 72
 CARNES

151.11 8.15 28.22 0.00 0.63 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
69.55 4.86 12.54 2.43 0.18 0.05 0.02 0.08 0.00 0.04 0.00 0.00
182.00 9.65 30.25 9.50 3.03 0.31 0.68 1.35 0.00 0.00 0.00 3.50
167.66 7.73 30.19 0.00 1.78 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
73.35 3.98 12.33 3.05 1.17 0.12 0.26 0.52 0.00 0.00 0.00 1.35
204.60 15.66 34.98 0.96 0.92 0.15 0.18 0.38 0.00 0.00 0.00 3.00
169.00 14.05 28.40 6.00 0.48 0.07 0.08 0.22 0.00 0.00 0.00 2.00
58.00 4.52 10.10 #VALUE! 0.19 0.03 0.03 0.09 0.00 0.00 0.00 0.50
204.12 19.68 30.00 0.00 0.60 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
169.40 10.45 30.10 0.00 0.80 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
48.50 10.80 1.10 0.00 0.10 0.05 0.03 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00
72.00 6.08 1.80 0.00 4.50 2.31 1.44 0.60 191.25 0.51 0.01 0.00
38.39 3.25 0.10 0.00 2.78 0.89 1.08 0.33 211.00 0.00 0.00 0.00

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 CARNES

Retinol Vitamina Vit.B1 Vit B2 Niacina

ER A ER mg mg mg Vit B6 mg Vit B12 mg Folatos mcg Pantoténico mg
0.00 0.00 0.05 0.09 1.88 0.19 1.08 3.50 0.23
0.00 0.00 0.05 0.11 1.64 0.17 1.09 3.80 0.15
0.00 0.00 0.04 0.08 1.35 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.03 0.14 2.35 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.02 0.09 1.50 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.04 0.10 2.10 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.04 0.10 1.95 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.05 0.13 2.15 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.05 0.11 2.30 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.04 0.13 2.30 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.03 0.16 2.75 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.03 0.05 1.11 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.05 0.14 3.30 0.08 1.30 10.00 0.34
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1.50 1.50 0.32 0.16 2.29 0.20 0.35 5.00 0.29
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

7.50 7.50 0.02 0.08 3.06 0.13 0.11 3.00 0.37

13.50 13.50 0.03 0.06 6.35 0.28 0.16 2.00 0.47
3.00 3.00 0.04 0.06 6.85 0.30 0.17 2.00 0.48
38.40 38.40 0.05 0.17 5.10 0.25 0.23 5.60 0.89
10.00 10.00 0.04 0.12 3.27 0.18 0.16 4.00 0.59
23.50 23.50 0.02 0.06 3.33 0.21 0.15 1.50 0.45
9.00 9.00 0.02 0.06 3.66 0.30 0.17 2.00 0.50
7.50 7.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
7.50 7.50 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.03 0.09 2.72 0.23 0.19 3.50 0.47
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
9.20 9.20 0.10 0.19 2.04 0.10 0.16 4.00 0.60

0.00 0.00 0.07 0.05 2.30 0.19 1.50 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.04 0.09 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

6361.80 6361.80 0.12 2.46 6.43 0.54 42.64 129.90 2.74

4493.40 4493.40 0.14 2.42 7.27 0.30 45.88 43.76 2.38
0.00 0.00 0.05 0.11 0.78 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.02 0.21 1.29 0.10 3.55 3.00 0.31
0.00 0.00 0.06 0.14 1.74 0.19 6.88 5.65 0.46
2456.50 2456.50 0.08 0.88 2.23 0.29 9.70 385.00 2.71
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.10 0.04 0.02 0.92 1.20 0.34
186.50 186.50 0.10 2.03 3.01 0.26 25.65 49.00 0.85
0.00 0.00 0.04 0.44 1.16 0.06 4.06 0.55 0.25
27.95 27.95 0.01 0.12 2.00 0.06 0.97 26.60 0.36

0.00 0.00 0.26 0.12 1.83 0.16 0.27 4.00 0.25

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.33 0.12 2.03 0.15 0.78 0.90 0.32
0.00 0.00 0.07 0.09 1.60 0.08 0.89 1.80 0.26

Página 74
 CARNES

0.00 0.00 0.06 0.05 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.03 0.06 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.12 0.06 0.97 0.10 0.38 0.40 0.21
0.00 0.00 0.02 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.02 0.05 1.06 0.05 0.52 1.60 0.14
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0.00 0.00 0.02 0.07 1.06 0.07 0.07 1.80 0.26
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.01 0.09 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
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0.00 0.00 0.01 0.09 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.03 0.11 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.06 0.05 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
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0.00 0.00 0.01 0.13 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.14 0.10 1.12 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.05 0.06 1.20 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
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12.80 12.80 0.06 0.02 1.77 0.09 1.60 29.60 0.44
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.03 0.05 0.54 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.14 0.48 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
28.80 28.80 0.10 0.13 0.96 0.03 7.20 25.20 0.30
0.00 0.00 0.00 0.05 0.36 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
56.70 56.70 0.05 0.16 1.41 0.04 11.20 7.00 0.35
5.06 5.06 0.03 0.04 0.53 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.14 0.33 0.00 0.00 0.00 0.00
54.00 54.00 0.05 0.13 1.06 0.04 29.64 9.60 0.22
0.00 0.00 0.00 0.05 0.60 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.03 0.09 1.36 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.67 0.16 1.73 0.10 0.00 164.40 1.06
0.00 0.00 0.32 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.09 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.15 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.29 0.15 1.20 0.00 0.00 0.00 0.00

Página 75
 CARNES

0.00 0.00 0.11 0.04 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.06 0.02 0.07 0.05 0.00 40.51 0.11
0.00 3.50 0.24 0.11 0.77 0.27 0.00 278.00 0.80
0.00 0.00 0.07 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 1.35 0.05 0.03 0.24 0.06 0.00 77.40 0.13
0.00 3.00 0.33 0.20 1.70 0.22 0.00 253.80 0.58
0.00 2.00 0.24 0.12 1.31 0.27 0.00 216.00 0.93
0.00 0.50 0.08 0.04 0.53 0.09 0.00 90.00 0.32
0.00 0.00 0.15 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.09 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.01 0.45 0.09 0.00 0.20 2.99 0.12
85.50 85.50 0.04 0.19 0.03 0.06 0.45 21.15 0.57
22.50 22.50 0.03 0.20 0.04 0.04 0.40 16.58 0.44

Página 76
 CARNES

Vit C mg Vit E mg Calcio mg Cobre mg Hierro mg Magnesio mg Fosforo mg

0.00 0.08 2.50 0.05 0.98 13.55 113.00
0.00 0.15 5.50 0.06 1.90 12.20 52.50
0.00 0.00 20.00 0.00 1.10 0.00 72.00
0.00 0.00 4.50 0.00 0.75 0.00 67.50
0.00 0.00 4.50 0.00 1.15 0.00 47.50
0.00 0.00 5.50 0.00 1.50 0.00 38.50
0.00 0.00 5.50 0.00 0.65 0.00 67.50
0.00 0.00 6.00 0.00 1.60 0.00 68.00
0.00 0.00 5.00 0.00 2.75 0.00 51.50
0.00 0.00 5.00 0.00 1.85 0.00 54.00
0.00 0.00 5.50 0.00 1.90 0.00 52.50
0.00 0.00 3.00 0.00 0.18 0.00 34.50
0.00 0.08 5.50 0.06 0.99 12.00 95.50
0.00 0.00 10.50 0.00 0.30 0.00 37.50
0.00 0.00 10.00 0.00 0.50 0.00 58.50
0.00 0.08 12.50 0.06 1.45 12.00 62.50
0.15 0.19 3.00 0.05 0.50 11.00 123.00
0.00 0.00 10.50 0.00 0.65 0.00 53.50
0.00 0.00 9.50 0.00 0.55 0.00 43.50
0.00 0.00 9.00 0.00 0.80 0.00 47.00
0.00 0.00 8.00 0.00 0.60 0.00 49.50

0.00 0.25 7.00 0.03 0.59 10.50 75.00

0.00 0.29 7.00 0.03 0.54 13.50 107.00
0.00 0.13 7.50 0.02 0.53 14.50 114.00
0.00 0.92 9.60 0.06 1.08 17.60 139.20
0.00 0.40 6.00 0.04 0.66 12.00 91.50
0.00 0.70 7.50 0.03 0.64 9.50 75.50
0.00 0.27 8.00 0.03 0.59 10.50 83.00
0.00 0.00 10.50 0.00 0.40 0.00 60.00
0.00 0.00 14.00 0.00 1.10 0.00 45.50
0.00 0.22 12.50 0.05 0.89 13.00 106.50
0.00 0.00 11.50 0.00 1.10 0.00 70.50
0.00 0.70 4.80 0.09 1.04 8.00 81.20

0.66 0.00 3.20 0.07 1.92 11.90 110.50

0.00 0.00 9.00 0.00 1.07 0.00 123.60
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

13.41 0.00 4.24 2.71 4.06 12.00 242.10

2.12 0.00 4.94 4.24 4.97 0.31 252.00
0.00 0.00 10.20 0.00 0.78 0.00 102.60
0.30 0.25 4.20 0.13 2.03 10.26 84.60
0.75 0.00 7.53 0.19 1.77 11.30 281.44
7.90 0.72 7.00 0.19 4.25 10.50 155.50
0.00 0.00 7.00 0.00 1.60 0.00 184.00
2.04 0.00 5.40 0.05 1.17 4.80 47.40
0.40 0.00 8.55 0.34 3.66 9.00 153.00
0.42 0.00 1.76 0.21 2.13 7.15 71.00
0.80 0.00 5.00 0.05 1.45 10.00 52.50

0.12 0.15 5.60 0.04 0.41 8.80 105.20

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.90 0.14 13.50 0.06 2.03 7.65 62.55
15.60 1.20 10.80 0.04 1.86 6.60 235.20

Página 77
 CARNES

0.00 0.00 0.00 0.00 0.99 0.00 80.10

0.00 0.00 0.00 0.00 0.60 0.00 42.40
5.20 0.14 1.60 0.02 0.30 3.40 49.00
0.00 0.00 20.00 0.00 5.60 0.00 0.00
10.40 0.17 12.80 0.03 1.88 4.00 62.80
0.00 0.16 42.40 0.04 0.74 5.60 53.60
0.00 0.19 3.00 0.03 0.83 4.80 56.70
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 4.50 0.00 0.85 0.00 78.00
0.00 0.17 7.20 0.01 1.92 17.40 111.00
0.00 0.00 9.50 0.00 0.50 0.00 59.50
0.00 0.00 187.00 0.00 1.70 0.00 147.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 47.20 0.00 0.96 0.00 197.60
3.04 0.00 0.00 0.04 0.29 22.64 186.40
0.00 0.00 12.60 0.00 0.96 0.00 147.60
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 50.40 0.00 0.96 0.00 138.40
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 51.20 0.00 0.96 0.00 149.60
0.00 0.00 30.40 0.00 0.96 0.00 180.80
0.00 0.00 24.00 0.00 1.44 0.00 260.00
1.37 0.00 32.00 0.03 1.36 25.44 138.40
0.96 0.88 21.60 0.34 0.67 21.60 204.80
0.00 0.00 15.20 0.00 1.84 0.00 147.20
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 22.50 0.00 0.60 0.00 174.00
0.00 0.00 24.80 0.00 1.52 0.00 137.60
0.00 0.00 15.00 0.00 1.26 0.00 137.40
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 43.80 0.00 0.72 0.00 142.20
0.00 0.00 39.00 0.00 1.98 0.00 150.60
0.00 0.00 15.60 0.05 2.37 20.40 118.20
4.80 0.40 15.60 0.06 2.37 20.40 118.20
0.00 0.00 25.80 0.00 4.44 0.00 255.60
0.00 0.00 135.60 0.00 1.74 0.00 236.40
0.00 0.00 45.00 0.00 2.88 0.00 139.80
5.60 0.40 5.60 1.11 3.57 15.40 113.40
0.18 0.00 5.62 0.00 0.80 0.00 0.00
0.00 0.00 22.80 0.00 0.54 0.00 176.40
0.00 0.00 37.20 0.00 3.12 0.00 274.80
7.86 0.00 27.60 0.21 8.40 5.40 100.80
0.00 0.00 40.50 0.00 6.25 0.00 129.00
0.00 0.00 57.00 0.00 16.00 0.00 108.00
0.00 0.00 44.00 0.00 0.56 0.00 117.60
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1.07 0.00 39.00 0.60 2.70 69.00 183.60
0.00 0.00 29.68 0.00 17.65 0.00 160.06
0.00 0.00 24.01 0.00 8.23 0.00 132.30
0.00 0.00 109.44 0.00 0.00 0.00 225.15
0.00 0.00 45.58 0.00 9.06 0.00 141.51
0.60 0.00 98.40 0.00 4.38 0.00 195.00

Página 78
 CARNES

0.00 0.00 35.10 0.00 8.42 0.00 152.55

0.00 0.00 44.97 0.14 1.85 31.57 56.40
2.00 1.56 52.50 0.42 3.13 57.50 183.00
0.00 0.00 26.40 0.00 6.91 0.00 125.76
0.59 0.53 22.05 0.16 1.30 21.60 75.60
0.84 0.00 61.80 0.50 4.04 115.20 252.60
3.10 0.63 25.50 0.43 4.51 53.50 227.00
0.75 0.29 9.50 0.13 1.67 18.00 90.00
0.00 0.00 29.40 0.00 30.12 0.00 278.40
0.00 0.00 21.50 0.00 7.65 0.00 129.50

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.00 6.00 0.01 0.03 11.00 12.00
0.00 0.00 20.25 0.01 0.90 4.50 80.10
0.00 0.00 16.00 0.02 0.92 3.15 56.50

Página 79
 CARNES

Sodio mg Zinc mg
Potasio mg Selenio mcg
197.00 13.55 31.00 2.37
261.50 7.65 43.00 2.49
273.00 0.00 64.50 0.00
257.50 0.00 53.50 0.00
250.50 0.00 37.50 0.00
268.50 0.00 38.00 0.00
274.00 0.00 36.50 0.00
173.50 0.00 90.00 0.00
261.50 0.00 36.50 0.00
268.50 0.00 38.00 0.00
261.50 0.00 43.00 0.00
148.80 0.00 27.60 0.00
156.50 8.55 33.00 2.20
226.00 0.00 71.00 0.00
178.00 0.00 58.00 0.00
212.00 0.00 50.50 0.00
164.00 17.55 29.55 1.43
365.50 0.00 80.50 0.00
326.00 0.00 66.50 0.00
164.00 0.00 29.55 0.00
192.00 0.00 45.50 0.00

90.00 8.10 35.00 1.00

122.50 11.10 35.50 0.52
128.00 13.80 37.00 0.51
177.60 19.12 67.20 1.90
119.00 14.50 44.00 1.29
92.00 13.30 41.00 0.92
105.00 14.80 46.00 1.08
90.00 0.00 35.00 0.00
90.00 0.00 35.00 0.00
149.00 12.85 35.00 1.55
149.00 0.00 35.00 0.00
100.80 7.96 25.88 1.04

180.00 0.00 26.30 1.46

180.00 0.00 22.20 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00

141.18 0.03 41.65 3.64

132.72 0.01 33.88 4.73
86.40 0.00 66.00 0.00
108.00 12.72 36.00 2.88
192.00 0.02 96.00 1.00
70.00 17.85 25.50 2.17
255.00 0.00 163.00 0.00
162.00 0.00 27.60 1.48
89.50 0.00 66.50 2.11
66.00 0.00 17.85 0.89
120.00 5.85 32.50 2.19

140.80 14.04 24.00 1.19

0.00 0.00 0.00 0.00
162.45 6.75 581.85 1.13
135.00 6.00 596.40 1.26

Página 80
 CARNES

81.00 0.00 364.50 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00
75.60 1.00 372.00 0.65
80.00 0.00 537.00 0.00
85.60 3.56 395.60 0.74
71.60 5.32 569.60 1.24
97.50 2.37 298.50 0.89
0.00 0.00 0.00 0.00

320.80 0.00 48.80 0.00

346.40 0.00 32.80 0.00
106.00 0.00 312.50 0.00
188.40 43.26 213.60 0.26
143.00 0.00 225.00 0.00
179.50 0.00 221.50 0.00
195.20 0.00 51.20 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
291.20 0.00 47.20 0.32
175.80 0.00 266.40 0.00
187.20 0.00 77.40 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
203.20 0.00 89.60 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
178.40 0.00 57.60 0.00
288.80 0.00 64.96 0.37
241.60 64.00 46.40 1.05
284.80 0.00 96.00 0.00
273.60 0.00 89.60 0.00
99.50 0.00 71.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
72.60 0.00 144.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
53.40 0.00 189.00 0.00
82.80 0.00 82.20 0.96
192.00 32.40 171.60 0.96
40.80 0.00 235.20 0.00
152.40 0.00 325.20 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
117.60 35.28 74.20 11.62
0.00 0.00 18.05 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
132.00 0.00 237.00 0.00
187.80 26.40 33.60 0.82
58.00 0.00 166.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
450.60 0.00 3.84 1.80
469.58 0.00 14.84 0.00
361.62 0.00 989.80 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
438.31 0.00 22.26 0.00
699.00 0.00 1.86 0.00

Página 81
 CARNES

357.75 0.00 882.45 0.00

280.15 0.00 3.07 0.69
437.50 4.50 12.00 1.72
345.12 0.00 982.56 0.00
130.95 1.67 3.15 0.69
637.20 4.40 7.80 1.88
452.50 5.45 5.00 1.81
184.50 #VALUE! 1.00 #VALUE!
618.60 0.00 12.60 0.00
344.00 0.00 953.50 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00

136.00 13.30 186.00 0.01
63.00 0.00 83.25 0.50
33.00 0.00 35.25 0.37

Página 82
CARNES

Página 83
CARNES

Página 84
CARNES

Página 85
 ACEITES

Humeda Lipidos
ALIMENTO Cantidad Calorias Proteinas Fibra g Saturados
gramos d g Hidratos g Dietaria g g
ACEITES
ACEITE DE MARAVILLA 100.00 0.00 897.00 0.00 0.00 0.00 99.70 11.00
ACEITE DE MAIZ 100.00 0.00 897.00 0.00 0.00 0.00 99.70 13.60
ACEITE DE SOJA 100.00 0.00 897.00 0.00 0.00 0.00 99.70 14.70
ACEITE DE OLIVA 100.00 0.00 897.00 0.00 0.00 0.00 99.70 14.90
ACEITE DE COLZA 100.00 0.00 897.00 0.00 0.00 0.00 99.70 7.40
ACEITE DE CANOLA 100.00 0.00 883.90 0.00 0.00 0.00 100.00 7.11

GRASAS
GRASA ANIMAL 100.00 0.00 717.00 0.85 0.06 0.00 81.10 50.70
MANTECA DE CERDO/ CHICH 100.00 0.00 902.00 0.00 0.00 0.00 99.70 39,2
MANTECA VEGETAL 100.00 0.00 897.30 0.00 0.00 0.00 99.70 22.43
MANTEQUILLA 100.00 15.50 749.74 0.85 0.06 0.00 82.90 50.70
MARGARINA 100.00 16,2 716.00 0.80 0.50 0.00 80,2 13,8
MARGARINA DIET 100.00 0.00 539.00 0.60 0.00 0.00 60,8 14,1
MAYONESA 100.00 15.30 717.00 1.10 2.70 0.00 79.70 11.80
MAYONITA 100.00 0.00 336.00 1.10 8.70 0.00 33.00
CREMA NESTLE LA LECHERA 100.00 68.40 249.00 2.50 3.60 0.00 25.00 16.00
CREMA ESPESA LA LECHERA 100.00 65.50 268.00 2.70 4.70 0.00 26.50 16.96
CREMA ACIDA 100.00 69.68 188.00 3.09 4.27 0.00 18.00 11.20
CREMA CHANTILLY 100.00 0.00 345.00 2.05 2.79 0.00 37.00 23.00
CREMA SVELTY 100.00 73.70 194.00 2.70 4.80 0.00 18.20 11.65
TOCINO 100.00 0.00 574.00 30.50 0.59 0.00 49.30 17.40
PATEE 100.00 42.30 429.20 11.50 1.30 0.00 42.00 17.77
PATEE LA PIARA TERNERA 100.00 51.40 355.00 9.80 0.00 0.00 35.10
PATEE LA PIARA FOIE 100.00 47.00 378.00 13.50 0.00 0.00 36.00
PATEE LA PIARA JAMON 100.00 49.00 370.00 11.50 0.00 0.00 36.00
PATEE LA PIARA AVE 100.00 46.00 410.00 8.00 0.00 0.00 42.00

ALIMENTOS RICOS EN ACEITE

ALMENDRA 100.00 5.00 569.30 18.00 26.90 3.80 43.30 4,96
ALMENDRAS SALADAS 100.00 3.00 587.00 16.30 24.20 13.00 51.60 4.89
AVELLANA 100.00 7.50 590.90 12.40 24.40 3.60 49.30 3.06
MANI 100.00 1,55 585.00 23,7 21,5 6.88 49,7 6,92
MANI SALADO 100.00 6,39 570.00 26,2 15,8 5,89 49,6 7,67
NUEZ 100.00 4,36 606.00 24,3 12,1 5.00 56,6 3,63
PISTACHO 100.00 3,87 577.00 20,5 24,8 10,8 48,4 6,13
ACEITUNA 100.00 78,2 116.00 1,4 1,3 2,59 12,7 1,4
PALTA 100.00 74.30 161.00 1.98 7.41 9.60 15.30 2.44

Página 86
 ACEITES

Monoinsat Colesterol Caroteno Vitamina Niacina

g Poliinsat g mg omega 6 g omega 3 g ER Retinol ER A ER Vit.B1 mg Vit B2 mg mg

19.70 69.30 0.00 69.30 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
26.10 59.90 0.00 57.70 2.20 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
19.70 57,8 0.00 56.00 7.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
70.40 14.70 0.00 13.90 0.80 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
65.80 26.70 0.00 19.40 7.30 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
58.72 29.59 0.00 20.32 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

23.40 3.01 219.00 1.83 0.00 754.00 0.01 0.03 0.04

45,1 11,2 94,6 10.19 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
56.63 20.64 0.00 17.45 3.19 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
23.40 3.01 219.00 1.83 0.00 82.80 754.00 0.01 0.03 0.04
28,5 34,6 0.00 993.00 993.00 0.01 0.03 0.02
26.00 18,1 0.00 993.00 993.00 0.01 0.03 0.16
22.70 41.30 59.00 0.00 84.10 84.10 0.00 0.00 0.01

7.53 1.43 44.68 0.88 0.55

7.98 1.51 47.36 0.93 0.58
5.22 0.67 42.00 0.40 0.00 21.00 167.00 0.04 0.15 0.07
10.70 1.37 137.00 0.84 0.54 0.00 442.00 442.00 0.02 0.11 0.04
5.48 1.04 32.52 0.64 0.40 0.00 0.00 0.00
23.70 5.79 85.30 4.92 0.79 0.69 0.28 7.32
20.83 3.40 93.00 3.40 0.00 0.18 0.75 3.60

33,10 10,10 0.00 11.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.24 0.04 3.36
33.50 10.80 0.00 10.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.13 0.60 2.82
39.98 5.47 4.19 1.28 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
24,7 15,7 0.00 15.70 0.00 0.00 0.00 0.00 0.44 0.10 13,5
22,3 17,2 0.00 0.00 0.00 0.00 0.68 0.14 15,9
12,7 37,5 0.00 5.66 30.00 0.00 30.00 0.22 0.11 0.69
32,7 7,31 0.00 7.02 0.00 23.00 0.00 23.00 0.82 0.17 1,08
9,23 ,769 0.00 0.62 0.00 30,8 0.00 30,8 0.00 0.00 0.00
9.60 1.96 0.00 1.56 0.35 61.20 0.00 61.20 0.11 0.12 1.92

Página 87
 ACEITES

Folatos Pantoténic Magnesio Fosforo

Vit B6 mg Vit B12 mg mcg o mg Vit C mg Vit E mg Calcio mg Cobre mg Hierro mg mg mg

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 47,7 0.00 0.00 0,03 0,183 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 83.00 0.00 0.01 0.01 0.00 0.92
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 93,6 0.04 0.40 0.02 0.03 0.25
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 12,6 0.18 0.07 0.38 0.01 1,22
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 38,1 0.00 0.13 0.01 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 22.90 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.13 2.80 0.11 0.00 1.60 23.50 0.02 0.16 2.18 22.80
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1,3 0.07 0.03 0.00 0.02 2,93
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.13 2.80 0.11 0.00 1.60 23.50 0.02 0.16 2.18 22.80
0.01 0.08 1,05 0.08 0.14 10,9 26,5 0.17 0.00 2,31 20,3
0.01 0.07 0.83 0.06 0.11 8,23 20,9 0.13 0.00 1,82 16,1
0.58 0.25 7.68 0.22 0.00 58.00 18.00 0.28 0.50 1.01 28.00

0.02 0.30 11.00 0.36 0.86 0.00 112.00 0.02 0.06 10.70 88.30
0.03 0.18 3.78 0.26 0.58 0.63 64.70 0.01 0.03 7.14 62.60
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.27 1.75 5.00 1.05 33.50 0.59 12.00 0.17 1.61 24.00 336.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 36.00 0.00 6.00 0.00 225.00

0.11 0.00 58.70 0.47 6.00 21.30 294.00 0.94 3.66 296.00 456.00
0.07 0.00 63.80 0.25 0.70 21.00 282.00 1.22 3.80 304.00 548.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.26 0.26 145.00 1,4 0.00 0.00 54.00 0.67 2,26 175.00 358.00
0.35 0.00 240.00 1,77 0.00 8,36 105.00 0.90 3,91 188.00 388.00
0.55 0.00 65,5 0.63 3,2 2,52 58.00 1,02 3,07 202.00 464.00
0.25 0.00 58.00 1,19 7,2 5,21 134.00 1,19 6,78 158.00 502.00
0.02 0.00 0.87 0.02 0.00 1,59 61.00 0.34 1,6 22.00 17.00
0.28 0.00 61.70 0.97 7.91 1.34 11.00 0.26 1.02 39.00 41.00

Página 88
 ACEITES

Fibra
Caloria
Selenio ALIMENTO CANTID Proteinas Hidratos Dietaria
Potasio mg mcg Sodio mg Zinc mg AD g s g g g
ACEITES
0.00 0,3 0,092 0.00 ACEITE DE MARAVILLA 8.00 71.76 0.00 0.00 0.00
1,83 0.00 0.00 0.01 ACEITE DE MAIZ 20.00 179.40 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.18 ACEITE DE SOJA 20.00 179.40 0.00 0.00 0.00
0.00 0.20 0.04 0.06 ACEITE DE OLIVA 20.00 179.40 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.19 ACEITE DE COLZA 20.00 179.40 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 ACEITE DE CANOLA 20.00 176.78 0.00 0.00 0.00

GRASAS
26.00 826.00 0.00 GRASA ANIMAL 25.00 179.25 0.21 0.02 0.00
0.02 0.00 0.01 0.11 MANTECA DE CERDO/ CHICH 20.00 180.40 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 MANTECA VEGETAL 20.00 179.46 0.00 0.00 0.00
26.00 0.00 826.00 0.05 MANTEQUILLA 24.00 179.94 0.20 0.01 0.00
37,7 1.00 1078.00 0.20 MARGARINA 16.00 114.56 0.13 0.08 0.00
29,8 0.75 993.00 0.15 MARGARINA DIET 30.00 161.70 0.18 0.00 0.00
34.00 6.00 568.00 0.16 MAYONESA 28.00 200.76 0.31 0.76 0.00
MAYONITA 55.00 184.80 0.61 4.78 0.00
CREMA NESTLE LA LECHERA 70.00 174.30 1.75 2.52 0.00
CREMA ESPESA LA LECHERA 70.00 187.60 1.89 3.29 0.00
139.00 0.00 48.70 0.35 CREMA ACIDA 100.00 188.00 3.09 4.27 0.00
75.20 0.00 37.40 CREMA CHANTILLY 50.00 172.50 1.03 1.40 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 CREMA SVELTY 90.00 174.60 2.43 4.32 0.00
486.00 22.00 1595.00 3.26 TOCINO 30.00 172.20 9.15 0.18 0.00
181.00 0.00 446.00 0.00 PATEE 40.00 171.68 4.60 0.52 0.00
PATEE LA PIARA TERNERA 40.00 142.00 3.92 0.00 0.00
PATEE LA PIARA FOIE 40.00 151.20 5.40 0.00 0.00
PATEE LA PIARA JAMON 40.00 148.00 4.60 0.00 0.00
PATEE LA PIARA AVE 40.00 164.00 3.20 0.00 0.00

ALIMENTOS RICOS EN ACEITE

914.00 4.70 11.00 2.92 ALMENDRA 25.00 142.33 4.50 6.73 0.95
770.00 4.00 780.00 4.90 ALMENDRAS SALADAS 25.00 146.75 4.08 6.05 3.25
0.00 0.00 0.00 0.00 AVELLANA 30.00 177.27 3.72 7.32 1.08
658.00 0.00 6.00 3,31 MANI 30.00 175.50 #VALUE! #VALUE! 2.06
744.00 4,79 813.00 2,12 MANI SALADO 30.00 171.00 #VALUE! #VALUE! #VALUE!
524.00 17,6 1.00 3,42 NUEZ 25.00 151.50 #VALUE! #VALUE! 1.25
1093.00 9,84 6.00 1,34 PISTACHO 30.00 173.10 #VALUE! #VALUE! #VALUE!
55,1 1,08 2400.00 0.07 ACEITUNA 115.00 133.40 #VALUE! #VALUE! #VALUE!
599.00 0.00 10.00 0.42 PALTA 90.00 144.90 1.78 6.67 8.64

Página 89
 ACEITES

Lipidos
g Monoins Poliinsat Colestero omega 3 Caroteno Retinol Vitamina Vit.B1 Vit B2
Saturados g at g g l mg omega 6 g g ER ER A ER mg mg

7.98 0.88 1.58 5.54 0.00 5.54 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
19.94 2.72 5.22 11.98 0.00 11.54 0.44 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
19.94 2.94 3.94 #VALUE! 0.00 11.20 1.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
19.94 2.98 14.08 2.94 0.00 2.78 0.16 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
19.94 1.48 13.16 5.34 0.00 3.88 1.46 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
20.00 1.42 11.74 5.92 0.00 4.06 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

20.28 12.68 5.85 0.75 54.75 0.46 0.00 0.00 0.00 188.50 0.00 0.01
19.94 #VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE! 2.04 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
19.94 4.49 11.33 4.13 0.00 3.49 0.64 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
19.90 12.17 5.62 0.72 52.56 0.44 0.00 19.87 0.00 180.96 0.00 0.01
#VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE! 0.00 0.00 0.00 0.00 158.88 158.88 0.00 0.01
#VALUE! #VALUE! 7.80 #VALUE! 0.00 0.00 0.00 0.00 297.90 297.90 0.00 0.01
22.32 3.30 6.36 11.56 16.52 0.00 0.00 0.00 23.55 23.55 0.00 0.00
18.15 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
17.50 11.20 5.27 1.00 31.27 0.61 0.39 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
18.55 11.87 5.58 1.06 33.15 0.65 0.41 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
18.00 11.20 5.22 0.67 42.00 0.40 0.00 21.00 0.00 167.00 0.04 0.15
18.50 11.50 5.35 0.69 68.50 0.42 0.27 0.00 221.00 221.00 0.01 0.06
16.38 10.48 4.93 0.93 29.27 0.57 0.36 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
14.79 5.22 7.11 1.74 25.59 1.48 0.24 0.00 0.00 0.00 0.21 0.09
16.80 7.11 8.33 1.36 37.20 1.36 0.00 0.00 0.00 0.00 0.07 0.30
14.04 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
14.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
14.40 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
16.80 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

10.83 #VALUE! #VALUE! #VALUE! 0.00 2.75 0.00 0.00 0.00 0.00 0.06 0.01
12.90 1.22 8.38 2.70 0.00 2.60 0.00 0.00 0.00 0.00 0.03 0.15
14.79 0.92 11.99 1.64 0.00 1.26 0.38 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
#VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE! 0.00 4.71 0.00 0.00 0.00 0.00 0.13 0.03
#VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE! 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.20 0.04
#VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE! 0.00 0.00 1.42 7.50 0.00 7.50 0.05 0.03
#VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE! 0.00 2.11 0.00 6.90 0.00 6.90 0.25 0.05
#VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE! 0.00 0.72 0.00 #VALUE! 0.00 #VALUE! 0.00 0.00
13.77 2.20 8.64 1.76 0.00 1.40 0.32 55.08 0.00 55.08 0.10 0.11

Página 90
 ACEITES

Niacina
mg Vit B6 mg Vit B12 mg Folatos mcg Pantoténico mg Vit C mg Vit E mg Calcio mg

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 #VALUE! 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 16.60 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 #VALUE! 0.01
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 #VALUE! 0.04
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 #VALUE! 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 4.58 0.00

0.01 0.00 0.03 0.70 0.03 0.00 0.40 5.88

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 #VALUE! 0.01
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.01 0.00 0.03 0.67 0.03 0.00 0.38 5.64
0.00 0.00 0.01 #VALUE! 0.01 0.02 #VALUE! #VALUE!
0.05 0.00 0.02 0.25 0.02 0.03 #VALUE! #VALUE!
0.00 0.16 0.07 2.15 0.06 0.00 16.24 5.04
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.07 0.02 0.30 11.00 0.36 0.86 0.00 112.00
0.02 0.01 0.09 1.89 0.13 0.29 0.32 32.35
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
2.20 0.08 0.53 1.50 0.32 10.05 0.18 3.60
1.44 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 14.40
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.84 0.03 0.00 14.68 0.12 1.50 5.33 73.50

0.71 0.02 0.00 15.95 0.06 0.18 5.25 70.50
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
#VALUE! 0.08 0.08 43.50 #VALUE! 0.00 0.00 16.20
#VALUE! 0.10 0.00 72.00 #VALUE! 0.00 #VALUE! 31.50
0.17 0.14 0.00 #VALUE! 0.16 #VALUE! #VALUE! 14.50
#VALUE! 0.08 0.00 17.40 #VALUE! #VALUE! #VALUE! 40.20
0.00 0.02 0.00 1.00 0.02 0.00 #VALUE! 70.15
1.73 0.25 0.00 55.53 0.87 7.12 1.21 9.90

Página 91
 ACEITES

Sodio mg

Cobre mg Hierro mg Magnesio mg Fosforo mg Potasio mg Selenio mcg

0.00 #VALUE! 14.64 0.00 0.00 #VALUE! 7.36

0.00 0.00 0.00 0.18 #VALUE! 0.00 0.00
0.08 0.00 0.01 0.05 0.00 0.00 0.00
0.01 0.08 0.00 #VALUE! 0.00 0.04 0.01
0.03 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.00 0.04 0.55 5.70 6.50 0.00 206.50

0.01 0.00 0.00 #VALUE! 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.04 0.52 5.47 6.24 0.00 198.24
0.03 0.00 #VALUE! #VALUE! #VALUE! 0.16 172.48
0.04 0.00 #VALUE! #VALUE! #VALUE! 0.23 297.90
0.08 0.14 0.28 7.84 9.52 1.68 159.04
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.02 0.06 10.70 88.30 139.00 0.00 48.70
0.00 0.01 3.57 31.30 37.60 0.00 18.70
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.05 0.48 7.20 100.80 145.80 6.60 478.50
0.00 2.40 0.00 90.00 72.40 0.00 178.40
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.24 0.92 74.00 114.00 228.50 1.18 2.75

0.31 0.95 76.00 137.00 192.50 1.00 195.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.20 #VALUE! 52.50 107.40 197.40 0.00 1.80
0.27 #VALUE! 56.40 116.40 223.20 #VALUE! 243.90
#VALUE! #VALUE! 50.50 116.00 131.00 #VALUE! 0.25
#VALUE! #VALUE! 47.40 150.60 327.90 #VALUE! 1.80
0.39 #VALUE! 25.30 19.55 #VALUE! #VALUE! 2760.00
0.24 0.92 35.10 36.90 539.10 0.00 9.00

Página 92
 ACEITES

Zinc mg

0.00
0.00
0.04
0.01
0.04
0.00

0.00
0.02
0.00
0.01
0.03
0.05
0.04
0.00
0.00
0.00
0.35
0.00
0.00
0.98
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00

0.73
1.23
0.00
#VALUE!
#VALUE!
#VALUE!
#VALUE!
0.08
0.38

Página 93
ACEITES

Página 94
ACEITES

Página 95
ACEITES

Página 96
 AZUCAR

Cantidad Fibra Lipidos g

ALIMENTO gramos Humedad Calorias Proteinas g Hidratos g Dietaria g

AZUCAR 100.00 398.00 0.00 99.50

MIEL DE ABEJA 100.00 20.60 317.60 0.30 79.10 0.00 0.00
MIEL DE PALMA 100.00 35.90 254.40 0.00 63.60 0.00 0.00
MERMELADAS PROMEDIO 100.00 45.50 214.10 0.46 52.80 0.70 0.10
MEMBRILLO, DULCE DE 100.00 37.70 245.50 0.40 60.30 0.90 0.30
DULCE DE LECHE 100.00 29.40 308.00 7.50 56.00 0.00 6.00
MANJAR 100.00 28.00 265.00 0.00 57.00 0.00 6.00
JALEA POLVO 100.00 28.00 272.00 0.10 70.60 0.60 0.10
JUGO POLVO 100.00 1.10 393.20 0.00 98.30 0.00 0.00
ANDYFRUT 100.00 85.10 48.80 0.00 12.20 0.00 0.00
PULPA WATTS 100.00 85.10 48.80 0.00 12.20 0.00 0.00
BLISS SPORT 100.00 94.30 21.00 0.20 5.00 0.00

MASAS DULCES 100.00

ALFAJOR HUCKE 100.00 526.30 5.50 59.25 29.70
BERLIN 100.00 35.60 306.70 6.20 47.30 0.00 10.30
BISCOCHO SIMPLE 100.00 25.20 380.60 4.20 51.80 0.05 17.40
BISCOCHO RELLENO 100.00 26.00 374.70 3.30 52.80 0.06 16.70
CONEJITOS CREMA PASTELERA 100.00 373.80 3.30 52.80 16.60
PIE DE LIMON 100.00 285.00 3.78 39.10 12.91
STRUDEL DE MANZANA 100.00 275.00 3.24 41.10 11.30
BEBIDAS
AGUA TONICA 100.00 89.00 33.20 0.00 8.30 0.00 0.00
BILZ 100.00 91.20 34.00 0.00 8.50 0.00 0.00
COCACOLA 100.00 88.30 41.60 0.00 10.40 0.00 0.00
COCO 100.00 91.50 30.40 0.00 7.60 0.00 0.00
FANTA 100.00 87.10 43.20 0.00 10.80 0.00 0.00
FANTA TONICA 100.00 90.40 34.00 0.00 8.50 0.00 0.00
FRAMBUESA 100.00 90.90 36.40 0.00 9.10 0.00 0.00
FRUTILLA 100.00 89.40 41.20 0.00 10.30 0.00 0.00
GINGER ALE 100.00 90.60 35.60 0.00 8.90 0.00 0.00
GUINDA 100.00 90.30 34.80 0.00 8.70 0.00 0.00
KEM 100.00 91.30 34.40 0.00 8.60 0.00 0.00
LIMON SODA 100.00 88.00 43.20 0.00 10.80 0.00 0.00
NARANJA 100.00 88.50 29.60 0.00 7.40 0.00 0.00
ORANGE CRUSH 100.00 85.60 56.00 0.00 14.00 0.00 0.00
PAPAYA 100.00 91.20 34.00 0.00 8.50 0.00 0.00
PIÑA 100.00 88.40 40.40 0.00 10.10 0.00 0.00
SPRITE 100.00 89.20 40.40 0.00 10.10 0.00 0.00
PROMEDIO BEBIDAS GASEOSAS 100.00 37.79 0.00 9.45 0.00 0.00
NECTAR DAMASCO 100.00 85.10 48.80 0.00 12.20 0.00 0.00
NECTAR DURAZNO 100.00 85.30 52.00 0.00 13.00 0.00 0.00
NECTAR MEMBRILLO 100.00 85.10 50.00 0.00 12.50 0.00 0.00
PROMEDIO NECTAR 100.00 50.27 0.00 12.57 0.00 0.00
JUGO SUR LARGA VIDA 100.00 86.00 56.00 0.00 14.00 0.00 0.00
JUGO SUR DIETNARANJA 100.00 94.60 22.00 5.40
JUGO SUR DIET DURAZNO 100.00 96.90 12.00 3.10
BEBIDAS ALCOHOLICAS
CERVEZA 100.00 90.70 40.00 0.30 3.71 0.50 0.00
VINO BLANCO 100.00 88.30 68.00 0.10 0.80 0.00 0.00
VINO BLANCO EXPORTACION 100.00 88.30 74.00 0.20 1.80 0.00 0.00
VINO TINTO 100.00 88.00 72.00 0.20 1.70 0.00 0.00
VINO TINTO EXPORTACION 100.00 88.00 75.00 0.30 1.90 0.00 0.00

Página 97
 AZUCAR

WHISKY, RON VODKA 100.00 263.00 0.00 0.02

LICOR DE MENTA 100.00 370.00 0.00 41.60 0.30
LICOR DE CAFE 100.00 335.00 0.00 46.70 0.30
PISCO 100.00 210.00 0.00 0.00 0.00 0.00
MARTINI 100.00 223.00 0.00 0.30
CHAMPAGNA 100.00 76.50 0.15 2.10

CHOCOLATES Y OTROS
CHOCOLATE AMARGO 100.00 1.00 496.00 6.70 55,3 3.10 34,3
CHOCOLATE/LECHE 100.00 0.90 518.00 7.71 57.00 2.80 32.30
CHOCOLATE EN POLVO 100.00 1.10 564.30 4.20 57.90 5.00 35.10
TRENCITO 100.00 1.20 534.00 7.90 55.50 31.20
CHOCOLATE /ALMENDRAS 100.00 1.50 532.00 9.30 51.40 4.93 35.60
SHANE NUSS ALMENDRAS 100.00 1.20 558.00 10.60 48.30 35.80
CHOCOLATE/MANI 100.00 1.00 542.00 17.30 35.20 7.04 38.00
CHOCOLATE/CEREAL 100.00 2.00 493.00 7.04 63.40 2.46 24.60
HOLA 100.00 1.30 529.00 3.40 62.60 29.40
CAPRI FRAMBUESA 100.00 5.90 480.00 6.30 64.30 22.00
CAPRI FRUTILLA 100.00 5.90 472.00 6.40 62.80 21.70
CAPRI GUINDA 100.00 5.90 472.00 6.40 62.80 21.70
CAPRI MENTA 100.00 6.00 462.00 2.50 64.10 21.70
CAPRI NARANJA 100.00 6.10 471.00 6.30 62.80 21.60
CAPRI TRUFA 100.00 5.20 494.00 6.70 58.30 26.00
CAPRI DAMASCO 100.00 6.50 470.00 6.30 62.30 21.70
CAPRI ALMENDRA 100.00 1.00 543.00 9.10 52.40 33.00
SUPER OCHO 100.00 1.60 515.00 6.40 59.00 28.10
BOMBON SHANE NUSS 100.00 1.80 551.00 10.90 47.00 35.50
CHOCOLATE LECHE NESTLE 100.00 1.20 534.00 7.90 55.50 31.20
CHOCOLATE DE LECHE CON ALMEN 100.00 1.20 558.00 10.60 48.30 35.80
PRESTIGIO 100.00 6.50 496.00 4.70 53.70 29.10
SMASH 100.00 6.50 459.00 4.60 67.10 19.10
MILKYBAR 100.00 6.00 457.00 4.40 67.40 18.90
QUICK BALLS CHOCO 100.00 6.67 520.00 7.67 57.33 0.00 29.00
QUICK BALLS FRUTILLA 100.00 6.67 526.67 7.00 60.33 0.00 28.67
PASAS RECUBIERTAS CON CHOCOL 100.00 13.00 409.00 5.45 70.10 4.03 17.10
CHOCOLARE EN BARRA 100.00 1.40 545.50 12.60 53.80 0.00 31.10
SUSTANCIA SIMPLE 100.00 13.10 349.30 2.10 84.10 0.00 0.50
SUSTANCIA CON GRASA 100.00 6.10 463.60 4.40 70.10 0.00 18.40

HELADOS
LOLLY POP 100.00 81.00 0.00 20.20 0.00 0.00
PALO RICO 100.00 81.00 0.00 20.20 0.00 0.00
ESTE OESTE 100.00 81.00 0.00 20.20 0.00 0.00
CENTELLA 100.00 81.00 0.00 20.20 0.00 0.00
PIÑA 100.00 60.00 10.29 0.00
CASSATA BRIK DIET 100.00 50.00 2.68 8.52 0.00 0.56
COLA DE TIGRE 100.00 129.00 2.18 23.37 0.00 4.00
CREMINO 100.00 161.00 3.65 24.59 0.00 7.00
CHOCOLITO 100.00 149.00 1.90 17.87 0.00 6.70
HOLLIDAY 100.00 90.00 0.97 18.28 0.00 1.90
STEREO 100.00 230.00 3.30 26.00 0.00 14.80
CROCANTY 100.00 167.00 2.02 22.73 0.00 9.01

Página 98
 AZUCAR

EGOCENTRICO 100.00 261.00 1.42 19.68 0.00 20.54

FEELING 100.00 210.00 2.44 20.43 0.00 12.75
FEELING NUSS 100.00 234.00 3.58 21.59 0.00 15.56
CRAZY 100.00 119.00 0.57 27.37 0.00 0.82
VASITO 100.00 85.00 1.52 14.56 0.00 3.02
CHOMP 100.00 196.00 2.27 17.13 0.00 13.58
DANKY 21 100.00 186.00 2.07 26.10 0.00 8.19
TORTA NOUGAT 100.00 181.00 3.05 24.47 0.00 7.32
CASSATA BRICK 100.00 88.00 1.64 13.78 0.00 3.74
CAPRICHO 100.00 83.00 1.38 13.07 0.00 3.44
CHARLOT VAINILLA 100.00 102.00 1.60 13.03 0.00 5.46
CHARLOT LUCUMA 100.00 102.00 1.42 13.24 0.00 5.46
MAYFAIR 100.00 83.00 1.41 14.35 0.00 3.19
ALMENDRADO 100.00 140.00 1.34 11.37 0.00 8.25
VAINILLA 100.00 83.00 1.51 12.29 0.00 3.80
FRUTILLA 100.00 85.00 1.52 14.56 0.00 3.02
LUCUMA 100.00 81.00 1.51 12.76 0.00 3.33
CHOCOLATE 100.00 85.00 1.65 12.50 0.00 3.85
CHIRIMOYA 100.00 86.00 1.52 14.77 0.00 2.95
PASAS AL RON 100.00 88.00 1.30 14.35 0.00 3.35
VAINILLA 100.00 77.00 1.29 12.56 0.00 2.93
CHOCOLATE 100.00 82.00 1.40 13.92 0.00 2.93
FRUTILLA 100.00 80.00 1.27 14.04 0.00 2.68
CHIRIMOYA 100.00 81.00 1.20 14.09 0.00 2.68
LUCUMA 100.00 79.00 1.29 13.05 0.00 2.93
COCO 100.00 77.00 1.39 12.56 0.00 2.92
BRICK 100.00 80.00 1.32 13.51 0.00 2.84
RAISIN 100.00 87.00 1.24 15.40 0.00 2.80
MANJAR 100.00 77.00 1.23 12.60 0.00 2.93
BUDIN 100.00 2.00 389.20 0.20 97.10 0.00 0.00
BUDIN CHOCOLATE 100.00 1.50 396.30 1.60 95.00 0.00 1.10
FLAN POLVO 100.00 0.60 389.60 97.40 0.00 0.00

Página 99
 AZUCAR

Colesterol Vitamina A
Saturados g Monoinsat g Poliinsat g mg omega 6 g omega 3 g Caroteno ER Retinol ER ER Vit.B1 mg

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.00 0.00 5.00 0.02
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
3.84 1.81 0.34 10.72 0.21 0.13 0.00 0.00 0.00 0.00
3.84 1.81 0.34 10.72 0.21 0.13 0.00 0.00 0.00 0.00
0.03 0.03 0.03 0.00 0.00 0.00 1.11 0.00 1.11 0.01
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

0.14
0.02
0.02

3.18 5.58 3.33 53.54 3.31 0.01 44.09 44.09 0.12

2.93 6.17 1.42 0.00 1.33 0.07 9.45 0.04

0.01
0.00

0.01

Página 100
 AZUCAR

0.01 0.02 0.17

0.11 0.02 0.11
0.00

20,8 11,6 1,06 0.00 3,52 0.00 3,52 0.05

18.00 10.60 1.06 20.00 0.00 81.00 81.00 0.06

16.00 15.80 3.52 17.00 0.00 69.70 69.70 0.08

15.70 13.30 7.75 13.00 0.00 53.90 53.90 0.25

15.50 8.80 0.70 21.10 0.00 28.20 28.20 0.04

9.52 5.29 0.59 10.00 0.00 44.90 44.90 0.11

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.03

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 AZUCAR

Pantoténico
Vit B2 mg Niacina mg Vit B6 mg Vit B12 mg Folatos mcg mg Vit C mg Vit E mg Calcio mg Cobre mg

0.09 0.20 0.02 0.00 9.44 0.20 3.30 0.00 29.00 0.03
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.02 0.10 0.02 0.00 5.00 6.00 0.21 20.50 0.12
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 16.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.03 0.20 0.03 0.00 11.10 3.94 0.09 11.10 0.23
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 8.50 0.00
10.00
10.00
58.00

0.14 36.00
0.07 67.00
0.06 0.00 47.00

0.16 0.95 0.03 0.13 8.66 0.21 3.23 11.81 0.04

0.03 0.33 0.00 0.00 1.69 15.50 0.03

8.00
8.00
9.00
5.00
7.00
6.00
6.00
6.00
10.00
8.00
5.00
14.00
11.00
13.00
9.00
10.00
6.00
8.29
10.00
9.00
10.00
9.67

0.03 0.45 0.05 0.02 6.01 0.06 5.00 0.01

0.01 0.07 0.01 0.00 0.20 0.02 0.30 8.98 0.02
0.40 9.00
0.03 0.08 0.03 0.01 2.00 0.04 0.80 8.00 0.02
0.80 8.00

Página 102
 AZUCAR

0.15 5.46

0.18 1,12 0.04 0.00 49,3 ,176 0.00 5,92 45,8 0.88
0.34 0.30 0.06 0.00 0.99 0.70 0.00 4.93 228.00 0.39
1.00 3.00 94.00

0.41 0.80 0.07 0.00 15.50 0.64 0.00 9.68 229.00 0.53

0.26 5.00 0.19 0.00 56.30 1.76 0.00 7.22 174.00 0.70
0.28 0.35 0.05 0.00 0.79 0.55 0.00 3.94 169.00 0.00

0.21 0.53 0.15 0.00 2.14 0.29 1.07 2.09 129.00 0.35

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 24.00 0.00
0.12 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 90.00 0.00

Página 103
AZUCAR

10.00
19.00
11.00

Página 104
 AZUCAR

Magnesio
Hierro mg mg Fosforo mg Potasio mg Selenio mcg Sodio mg Zinc mg ALIMENTO

AZUCAR
0.90 2.06 19.00 50.70 0.80 5.01 0.12 MIEL DE ABEJA
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 MIEL DE PALMA
1.16 4.00 13.20 104.50 1.00 7.75 MERMELADAS PROMEDIO
3.50 0.00 9.00 0.00 0.00 0.00 0.00 MEMBRILLO, DULCE DE
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 DULCE DE LECHE
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 MANJAR
0.07 4.00 5.56 88.90 2.00 22.20 0.00 JALEA POLVO
2.50 13.00 9.00 195.50 JUGO POLVO
0.30 5.60 62.00 55.00 ANDYFRUT
0.30 5.60 62.00 55.00 PULPA WATTS
30.00 93.00 56.00 BLISS SPORT

MASAS DULCES
ALFAJOR HUCKE
1.40 50.00 104.00 38.00 BERLIN
0.90 193.00 98.00 412.00 BISCOCHO SIMPLE
0.80 148.00 89.00 335.00 BISCOCHO RELLENO
CONEJITOS CREMA PASTELERA
1.00 6.30 42.52 65.35 241.70 0.28 PIE DE LIMON
0.42 8.45 33.80 0.00 269.00 0.18 STRUDEL DE MANZANA
BEBIDAS
0.04 0.04 2.00 8.00 AGUA TONICA
0.03 0.30 3.00 8.00 BILZ
0.04 9.00 1.00 8.00 COCACOLA
0.03 0.20 2.00 8.00 COCO
0.03 0.20 2.00 6.00 FANTA
0.03 0.20 2.00 6.00 FANTA TONICA
0.03 0.20 2.00 9.00 FRAMBUESA
0.03 0.10 3.00 7.00 FRUTILLA
0.03 0.80 1.00 10.00 GINGER ALE
0.03 0.50 2.00 8.00 GUINDA
0.01 0.20 3.00 10.00 KEM
0.03 0.80 2.00 8.00 LIMON SODA
0.03 0.60 2.00 9.00 NARANJA
0.01 0.50 6.00 11.00 ORANGE CRUSH
0.05 0.20 3.00 7.00 PAPAYA
0.04 0.07 1.00 7.00 PIÑA
0.03 0.02 2.00 6.00 SPRITE
0.03 0.82 2.29 8.00 PROMEDIO BEBIDAS GASEOSAS
0.30 5.60 62.00 55.00 NECTAR DAMASCO
0.20 4.50 41.00 67.00 NECTAR DURAZNO
0.20 5.60 59.00 60.00 NECTAR MEMBRILLO
0.23 5.23 54.00 60.67 PROMEDIO NECTAR
JUGO SUR LARGA VIDA
JUGO SUR DIETNARANJA
JUGO SUR DIET DURAZNO
BEBIDAS ALCOHOLICAS
0.03 6.01 12.00 25.00 1.25 5.00 0.02 CERVEZA
0.32 10.00 14.00 80.00 0.30 5.00 0.07 VINO BLANCO
0.50 15.00 83.00 5.00 VINO BLANCO EXPORTACION
0.43 13.00 14.00 112.00 0.50 5.00 0.09 VINO TINTO
0.50 16.00 122.00 5.00 VINO TINTO EXPORTACION

Página 105
 AZUCAR

WHISKY, RON VODKA

LICOR DE MENTA
LICOR DE CAFE
PISCO
2.00 3.00 MARTINI
0.33 8.49 6.13 0.09 CHAMPAGNA

CHOCOLATES Y OTROS
3,66 98,6 211.00 454.00 2,08 7,04 3,98 CHOCOLATE AMARGO
1.10 57.00 231.00 384.00 3.87 94.00 1.29 CHOCOLATE/LECHE
1.40 142.00 269.00 33.00 CHOCOLATE EN POLVO
TRENCITO
1.60 116.00 272.00 440.00 4.23 79.90 1.70 CHOCOLATE /ALMENDRAS
SHANE NUSS ALMENDRAS
1.40 123.00 294.00 486.00 5.88 65.80 2.38 CHOCOLATE/MANI
0.70 45.80 201.00 352.00 3.52 162.00 1.04 CHOCOLATE/CEREAL
HOLA
CAPRI FRAMBUESA
CAPRI FRUTILLA
CAPRI GUINDA
CAPRI MENTA
CAPRI NARANJA
CAPRI TRUFA
CAPRI DAMASCO
CAPRI ALMENDRA
SUPER OCHO
BOMBON SHANE NUSS
CHOCOLATE LECHE NESTLE
CHOCOLATE DE LECHE CON ALMEN
PRESTIGIO
SMASH
MILKYBAR
QUICK BALLS CHOCO
QUICK BALLS FRUTILLA
1.60 44.90 174.00 603.00 7.27 63.60 0.75 PASAS RECUBIERTAS CON CHOCOL
CHOCOLARE EN BARRA
0.90 0.00 11.00 9.00 40.00 SUSTANCIA SIMPLE
1.80 0.00 139.00 186.00 162.00 SUSTANCIA CON GRASA

HELADOS
LOLLY POP
PALO RICO
ESTE OESTE
CENTELLA
PIÑA
CASSATA BRIK DIET
COLA DE TIGRE
CREMINO
CHOCOLITO
HOLLIDAY
STEREO
CROCANTY

Página 106
 AZUCAR

EGOCENTRICO
FEELING
FEELING NUSS
CRAZY
VASITO
CHOMP
DANKY 21
TORTA NOUGAT
CASSATA BRICK
CAPRICHO
CHARLOT VAINILLA
CHARLOT LUCUMA
MAYFAIR
ALMENDRADO
VAINILLA
FRUTILLA
LUCUMA
CHOCOLATE
CHIRIMOYA
PASAS AL RON
VAINILLA
CHOCOLATE
FRUTILLA
CHIRIMOYA
LUCUMA
COCO
BRICK
RAISIN
MANJAR
4.50 1.00 12.00 408.50 BUDIN
5.00 78.00 14.00 7.00 BUDIN CHOCOLATE
2.00 1.00 34.00 958.00 FLAN POLVO

Página 107
 AZUCAR

CANTID Caloria Proteinas Hidratos Fibra Lipidos Monoins Poliinsat Colestero omega 6
AD g s g g Dietaria g g Saturados g at g g l mg g omega 3 g
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
5.00 19.90 0.00 4.98 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
10.00 31.76 0.03 7.91 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
6.00 15.26 0.00 3.82 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
10.00 21.41 0.05 5.28 0.07 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
10.00 24.55 0.04 6.03 0.09 0.03 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
10.00 30.80 0.75 5.60 0.00 0.60 0.38 0.18 0.03 1.07 0.02 0.01
10.00 26.50 0.00 5.70 0.00 0.60 0.38 0.18 0.03 1.07 0.02 0.01
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 AZUCAR

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25.00 20.25 0.00 5.05 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
25.00 20.25 0.00 5.05 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
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Página 109
 AZUCAR

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Página 110
 AZUCAR

Caroteno Retinol Vitamina Vit.B1

ER ER A ER mg Vit B2 mg Niacina mg Vit B6 mg Vit B12 mg Folatos mcg
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
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 AZUCAR

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 AZUCAR

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Sodio mg Zinc mg
Fosforo mg Potasio mg Selenio mcg
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1.90 5.07 0.08 0.50 0.01
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1.32 10.45 0.10 0.78 0.00
0.90 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.28 4.45 0.10 1.11 0.00
0.65 0.45 0.00 9.78 0.00
2.80 31.00 0.00 27.50 0.00
2.80 31.00 0.00 27.50 0.00
30.00 93.00 0.00 56.00 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

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0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
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0.02 1.00 0.00 4.00 0.00
0.15 1.50 0.00 4.00 0.00
4.50 0.50 0.00 4.00 0.00
0.10 1.00 0.00 4.00 0.00
0.10 1.00 0.00 3.00 0.00
0.10 1.00 0.00 3.00 0.00
0.10 1.00 0.00 4.50 0.00
0.05 1.50 0.00 3.50 0.00
0.40 0.50 0.00 5.00 0.00
0.25 1.00 0.00 4.00 0.00
0.10 1.50 0.00 5.00 0.00
0.40 1.00 0.00 4.00 0.00
0.30 1.00 0.00 4.50 0.00
0.25 3.00 0.00 5.50 0.00
0.12 1.80 0.00 4.20 0.00
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0.01 1.00 0.00 3.00 0.00
0.41 1.15 0.00 4.00 0.00
2.80 31.00 0.00 27.50 0.00
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2.80 29.50 0.00 30.00 0.00
2.62 27.00 0.00 30.33 0.00

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25.20 144.00 0.53 9.00 0.13
27.00 149.40 0.00 9.00 0.00
25.20 201.60 0.90 9.00 0.16
28.80 219.60 0.00 9.00 0.00

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0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
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0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
105.84 174.96 2.12 23.69 0.86
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0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.20 2.40 0.00 81.70 0.00
15.60 2.80 0.00 1.40 0.00
0.20 6.80 0.00 191.60 0.00

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AZUCAR

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AZUCAR

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AZUCAR

Página 122
 CONDIMENTOS Y ESPECIES

Cantidad
ALIMENTO gramos Humedad Calorias Proteinas g Hidratos g Fibra Dietaria g
AJO 100.00 58.60 149.00 6.37 33.10 2.10
ALBAHACA 100.00 91.00 27.00 2.54 4.35 2.52
PEREJIL 100.00 87.70 36.00 2.98 6.34 4.10
CILANTRO 100.00 92.80 20.00 2.37 2.60 2.30
CIBOULETTE 100.00 90.70 30.00 3.28 4.36 2.50
MOSTAZA 100.00 78.10 91.00 5.90 5.30 2.20
SALSA SOJA 100.00 71.00 53.00 5.18 8.52 0.80
KETCHUP 100.00 66.60 104.00 1.53 27.30 1.30
SAL 100.00
VINAGRE 100.00 77.00 91.00 0.47 22.00
OREGANO 100.00 81.80 66.00 2.20 9.70

Página 123
 CONDIMENTOS Y ESPECIES

Lipidos g
Saturados g Monoinsat g Poliinsat g Colesterol mg omega 6 g omega 3 g
0.50 0.09 0.01 0.25 0.23 0.02
0.61 0.04 0.09 0.39
0.79 0.13 0.30 0.12 0.12 0.01
0.59 0.08 0.05 0.33
0.73 0.15 0.10 0.27 0.25 0.02
6.30
0.08 0.01 0.01 0.04 0.03 0.00
0.36 0.05 0.06 0.15 0.14 0.01

0.11
2.00

Página 124
 CONDIMENTOS Y ESPECIES

Caroteno ER Retinol ER Vitamina A ER Vit.B1 mg Vit B2 mg Niacina mg Vit B6 mg

0.00 0.00 0.00 0.20 0.11 0.70 1.24
386.00 0.03 0.07 0.93 0.13
520.00 0.00 520.00 0.09 0.10 1.31 0.09
613.00 613.00 0.07 0.12 0.73 0.11
435.00 435.00 0.08 0.12 0.65 0.14

0.00 0.00 0.00 0.05 0.13 3.36 0.17

101.60 101.60 0.09 0.07 1.37 0.18

135.00 135.00 0.07

Página 125
 CONDIMENTOS Y ESPECIES

Vit B12 mg Folatos mcg Pantoténico mg Vit C mg Vit E mg Calcio mg Cobre mg

0.00 31.20 0.60 31.20 0.02 181.00 0.30
0.00 64.00 0.24 18.00 154.00 0.29
152.00 0.40 133.00 1.79 138.00 0.15
10.30 0.19 35.00 2.50 98.00 0.11
105.00 0.32 58.00 0.21 92.00 0.16
124.00
15.50 0.32 17.00 0.12
15.00 0.14 15.10 2.02 19.00 0.21
24.00 0.03

45.00 310.00

Página 126
 CONDIMENTOS Y ESPECIES

Hierro mg Magnesio mg Fosforo mg Potasio mg Selenio mcg Sodio mg Zinc mg

1.70 25.00 153.00 401.00 24.90 170.00 1.17
3.17 81.00 69.00 462.00 4.00 0.85
6.20 50.00 58.00 554.00 0.50 56.00 1.08
1.95 26.00 36.00 542.00 28.00 0.45
1.60 42.00 58.00 296.00 3.00 0.56
1.80 134.00 130.00 1307.00
2.03 34.00 110.00 180.00 0.80 5715.00 0.37
0.70 22.00 39.00 481.00 7.67 1186.00 0.23
0.10 2.00 8.00 3.00 38758.00
25.00
53.00 39.00 330.00 3.00 0.90

Página 127
 CONDIMENTOS Y ESPECIES

Lipidos g
ALIMENTO CANTIDAD g Calorias Proteinas g Hidratos g Fibra Dietaria g
AJO 5.00 7.45 0.32 1.66 0.11 0.03
ALBAHACA 5.00 1.35 0.13 0.22 0.13 0.03
PEREJIL 5.00 1.80 0.15 0.32 0.21 0.04
CILANTRO 5.00 1.00 0.12 0.13 0.12 0.03
CIBOULETTE 5.00 1.50 0.16 0.22 0.13 0.04
MOSTAZA 5.00 4.55 0.30 0.27 0.11 0.32
SALSA SOJA 5.00 2.65 0.26 0.43 0.04 0.00
KETCHUP 5.00 5.20 0.08 1.37 0.07 0.02
SAL 1.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
VINAGRE 5.00 4.55 0.02 1.10 0.00 0.01
OREGANO 5.00 3.30 0.11 0.49 0.00 0.10

Página 128
 CONDIMENTOS Y ESPECIES

Saturados g Monoinsat g Poliinsat g Colesterol mg omega 6 g omega 3 g Caroteno ER

0.00 0.00 0.01 0.00 0.01 0.00 0.00
0.00 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 19.30
0.01 0.02 0.01 0.00 0.01 0.00 26.00
0.00 0.00 0.02 0.00 0.00 0.00 30.65
0.01 0.01 0.01 0.00 0.01 0.00 21.75
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.01 0.00 0.01 0.00 5.08
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6.75

Página 129
 CONDIMENTOS Y ESPECIES

Retinol ER Vitamina A ER Vit.B1 mg Vit B2 mg Niacina mg Vit B6 mg Vit B12 mg

0.00 0.00 0.01 0.01 0.04 0.06 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.05 0.01 0.00
0.00 26.00 0.00 0.01 0.07 0.00 0.00
0.00 30.65 0.00 0.01 0.04 0.01 0.00
0.00 21.75 0.00 0.01 0.03 0.01 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.01 0.17 0.01 0.00
0.00 5.08 0.00 0.00 0.07 0.01 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 6.75 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

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 CONDIMENTOS Y ESPECIES

Folatos mcg Pantoténico mg Vit C mg Vit E mg Calcio mg Cobre mg Hierro mg

1.56 0.03 1.56 0.00 9.05 0.02 0.09
3.20 0.01 0.90 0.00 7.70 0.01 0.16
7.60 0.02 6.65 0.09 6.90 0.01 0.31
0.52 0.01 1.75 0.13 4.90 0.01 0.10
5.25 0.02 2.90 0.01 4.60 0.01 0.08
0.00 0.00 0.00 0.00 6.20 0.00 0.09
0.78 0.02 0.00 0.00 0.85 0.01 0.10
0.75 0.01 0.76 0.10 0.95 0.01 0.04
0.00 0.00 0.00 0.00 0.24 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 2.25 0.00 15.50 0.00 0.00

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 CONDIMENTOS Y ESPECIES

Sodio mg Zinc mg
Magnesio mg Fosforo mg Potasio mg Selenio mcg
1.25 7.65 20.05 1.25 8.50 0.06
4.05 3.45 23.10 0.00 0.20 0.04
2.50 2.90 27.70 0.03 2.80 0.05
1.30 1.80 27.10 0.00 1.40 0.02
2.10 2.90 14.80 0.00 0.15 0.03
0.00 6.70 6.50 0.00 65.35 0.00
1.70 5.50 9.00 0.04 285.75 0.02
1.10 1.95 24.05 0.38 59.30 0.01
0.02 0.00 0.08 0.03 387.58 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 1.25 0.00
2.65 1.95 16.50 0.00 0.15 0.05

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