Rynek mięsny

egzamin testowy 5 odpowiedzi

dane do 5 lat
interesujące skrajne lata (skomentować tabele i przedstawić dane), skomentować zmianę (zmiana
procentowa lub liczbowa)
przedstawić dane w postaci mapowania w excelu

plan rynku 2021

-wpływ pandemii COVID-19 oraz ASF na ceny i produkcje mięsną

-spadek pogłowia trzody względem wzrostu cen zbóż
-powolniejszy wzrost ceny za młode bydło rzeźne nie stymulująca produkcji tego bydła
-obniżenie spożycia mięsa z 2020 na 2021

światowy rynek wieprzowy (produkcja,eksport,import)

1) światowa produkcja wieprzowiny 2017 – 2021
2) produkcja wieprzowiny w ue-27 2017 - 2021

spodziewany spadek krajowej produkcji żywca wieprzowego w 2 półroczu 2021 i 2022

3) produkcja i cena żywca wieprzowego w latach 2000 – 2021

ceny trzody w polsce i ue - 27

4) ceny skupu żywca wieprzowego w zł/kg 2018 – 2021

ceny prosiąt
5) przeciętne ceny trzody kl.E w Polsce i UE-27 2020 – 2021
6) ceny prosiąt za zł/sztukę 2018 – 2020
7) ceny prosiąt w UE – 27 eur/sztukę 2018 – 2020

ceny zbóż i pasz przemysłowych oraz opłacalność chowu trzody

8) targowiskowe ceny żyta w zł/dt 2018 – 2020
9) targowiskowe ceny jęczmienia w zł/dt 2018 – 2020
10) ceny mieszanki pełnoporcjowej dla tuczników 2 faza tuczu w zł/100kg 2019 – 2021
11) cena żywca wieprzowego wyrażone w kg mieszanki dla tuczników, 2 faza tuczu 2018 - 2020
12) ceny żywca wieprzowego wyrażone w kg koncentratu dla tuczników 2018 – 2020

eksport
13) saldo obrotów handlu zagranicznego mięsem wieprzowym w tym z UE – 15 2015 – 2020
14) handel zagraniczny wieprzowiną w wadze poubojowej schłodzonej w tys. ton 2017 – 2021
15) obroty handlu zagranicznego wieprzowiną 2017 – 2021
16) obroty handlu zagranicznego wieprzowego wg wagi 2017 – 2021
17) eksport trzody chlewnej 2015 – 2020
18) struktura geograficzna eksportu mięsa wieprz 2019 – 2020

import
19) import trzody chlewnej 2015 – 2020
20) struktura geograficzna importu mięsa wieprzowego
21) import trzody 2015 – 2020

przewidywany rozwój handlu zagranicznego 2021

produkcja wołowiny

światowa produkcja, eksport,import 2020

22) światowa produkcja 2017 – 2021
23) produkcja w ue – 27 2017 – 2021

polska (produkcja,eksport,import,ceny,itd.)
24) pogłowie i ubój bydła
25) pogłowie krów i bydła pozsotałego
26) produkcja i rozdysponowanie żywca wołowego

ceny bydła i cieląt

27) ceny i relacje cen skupu żywca wołowego
28) ceny skupu żywca wołowego zł/kg
29) ceny skupu młodego bydła rzeźnego w zł/kg
30) ceny referencyjne bydła w polsce i ue-27 eur/100 kg wagi ubojowej
31) ceny skupu cieląt w zł/kg

opłacalność chowu
32) ceny mieszanki paszowej dla opasów w zł/dt
33) ceny mieszanki paszowej dla cieląt w zł/dt

produkcja światowa wieprzowiny w tys ton

2017 – 112 059

2018 – 112 939
2019 – 102 025
2020 – 96 698
2021 – 101 481

produkcja w ue -27

2017 – 22 758
2018 – 23 156
2019 – 22 996
2020 – 23 271
2021 – 23 434

produkcja w polsce

2017 – 1 894
2018 – 1 973
2019 – 1 866
2020 – 1 853
2021 – 1 872

pogłowie świń i roczny ubój w polsce

2017 – 11.4 mln szt - 15.4 mln szt.
2018 – 11.8 mln - 14.7 mln
2019 – 10.8 mln – 14.6 mln
2020 – 11.4 mln – 14 mln
2021 – 10.9 mln – 13.6 mln

ceny trzody w ue – 27 i polsce w eur/100kg

2017 – 160,34 – 160,03

2018 – 143,63 – 140,55
2019 – 174,17 – 171,33
2020 – 160,15 – 153,4
2021 – 141,73 – 134,78

cena prosiąt w polsce

2018 – 181,08
2019 – 231
2020 – 131,16 – dane nie pełne

cena prosiąt europa

2019 – 48,33
2020 – 50,5
2021 – 47,75 dane nie pełne

eksport w ue

ilościowy cenowy saldo ilościowe saldo cenowe

2017 – 810.5 1835.6 mln -95.6 -127,6
2018 – 832.6 1712.7 -148.2 -119,1
2019 – 766.9 1695.4 -130.9 -379,3
2020 – 728.4 1732.6 -167.8 -182,1
2021 – 771 1833 -128 40

import w ue

ilościowy cenowy
2017 – 906.1 1963.2
2018 – 980.8 1831.7
2019 – 897.7 2074.7
2020 – 896.2 1914.7
2021 – 899 1793

produkcja wołowiny na świecie

2017 – 59 206
2018 – 60 628
2019 – 61 522
2020 – 60 572
2021 – 61 543
produkcja wołowiny w ue

2017 – 6 951
2018 – 7 067
2019 – 6 978
2020 – 6 898
2021 – 6 830

produkcja w polsce

2017 – 565
2018 – 573
2019 – 567
2020 – 565
2021 – 559