12 nemzeti spanyol étel – A

spanyol gasztronómia legjobbjai

Imre
2024.02.29.
Amikor új ételek kipróbálásáról van szó, a spanyol konyhát gyakran
figyelmen kívül hagyják. De ha finom, egzotikus ízeket szeretnél,
amelyek ínycsiklandozóan izgatják az ízlelőbimbóidat, akkor ki kell
próbálnod a spanyol ételeket. Íme néhány ínycsiklandó étel a sok
közül, amelyeket Spanyolország kínál.

1. Gazpacho

Gazpacho
A Gazpacho (hideg paradicsomleves) egy frissítő spanyol leves, amelyet zöldségekből
készítenek, és hidegen tálalnak. A dél-spanyolországi Andalúziából származó hagyományos
étel.

A gazpachóban leggyakrabban paradicsomot, uborkát, zöldpaprikát, fokhagymát és hagymát

használnak. Ezeket a zöldségeket simára turmixolják vagy feldarabolják, majd hűtve tálalják.

A gazpachót általában krutonnal, kockára vágott sonkával vagy keményre főtt tojással
díszítik. Tálalhatják tejföllel vagy joghurttal a tetején is.

2. Paella

Paella

Spanyolország gazdag étkezési kultúrával rendelkező ország, és rengeteg ízletes ételt lehet
kipróbálni. A paella az egyik legikonikusabb spanyol étel, amely rizsből, zöldségekből és
húsból vagy tenger gyümölcseiből készül. Általában egy nagy, sekély serpenyőben, nyílt
tűzön főzik, és számos különböző feltétet lehet hozzá társítani. Ha egy ízletes és autentikus
spanyol ételre vágyunk, a paella remek választás.

3. Tortilla

Spanyol Tortilla

A spanyol tortilla (spanyol omlett) egészen más, mint a legtöbbünk által ismert mexikói
tortilla. Először is, burgonyából és tojásból készül, és általában hidegen vagy
szobahőmérsékleten tálalják. Nagyon sokoldalú étel, és fogyasztható reggelire, ebédre vagy
vacsorára. Rágcsálnivalóként vagy előételként is felszolgálhatják.

A spanyol tortilla elkészítésének számos módja létezik, de az alapanyagok mindig ugyanazok:

burgonya, tojás és olívaolaj. A burgonyát általában főzik, de lehet sült vagy sült is. Miután
megfőtt, apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a tojáshoz, amelyet jól felvertünk. A keveréket
ezután sok olívaolajban addig főzzük, amíg szilárd lepényt nem kapunk belőle.
Miután a tortilla kihűlt, szeletekre vágható, és különféle kísérő ételekkel, például tejföllel,
salsával, grillezett zöldségekkel vagy akár egy egyszerű zöldsalátával tálalható.

4. Patatas bravas

Patatas bravas

A Patatas bravas egy Spanyolországban honos étel, amely sült fehér burgonyából áll, majd
fűszeres paradicsomszósszal tálalják. Az ételt általában aiolival, egyfajta fokhagymás
majonézzel tálalják, és gyakran előételként vagy köretként szolgálják fel.
5. Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

Az Ajillo egy olyan spanyol nemzeti étel, amelyet általában garnélarákból, fokhagymából és
olívaolajból készítenek. A garnélarákot általában meghámozzák és kifejtik, majd
fokhagymával és olívaolajjal serpenyőben megpárolják. Az ételt hagyományosan kenyérrel
tálalják, hogy felszívja az ízletes mártást.

A Gambas al ajillo Spanyolországban népszerű tapa (előétel), és a legtöbb étteremben

megtalálható. Otthon is gyakran készítik. Ezt az ételt a legjobb egy pohár fehérborral vagy
sörrel fogyasztani.
6. Jamon Iberico

Jamon Iberico

A Jamón Ibérico az ibériai sertésből készült pácolt sonka (jamón serrano), amely egy őshonos
fehér sertésfajta, amely szabadon kóborol Délnyugat-Spanyolország és Portugália dehesáin
(legelőin). A fajtatiszta sertést makkból és más diófélékből álló táplálékkal etetik, ami
egyedülálló ízt kölcsönöz a húsnak. A sonkát ezután 12-36 hónapig érlelik természetes
szárítóhelyiségekben.

A Jamón Ibérico íze összetett, egyszerre édes és sós, tölgyfára, dióra, sőt gombára
emlékeztető jegyekkel. A zsír gazdag és krémes, a nyelvünkön elolvad. A legjobb vékonyra
szeletelve, szobahőmérsékleten fogyasztani. A Jamón Ibérico a legtöbb spanyol
szupermarketben, valamint a szaküzletekben világszerte kapható.
7. Malacsült

Malacsült

A spanyol konyha híres kiváló ételeiről, és számos különböző ételt megkóstolhatsz, amikor
ide látogatsz. Ha valami igazán különlegeset szeretnél, miért ne próbálnád ki a szopós
malacot? Ezt az ételt egy egész kismalacból készítik, amelyet megsütnek, majd burgonyával
és különféle zöldségekkel tálalnak. Ez egy hagyományos étel, amelyet gyakran különleges
alkalmakkor szolgálnak fel, így mindenképpen érdemes kipróbálni, ha van rá lehetőség.

Ez is érdekelhet: Hagyományos spanyol italok

8. Churros con Chocholate

churros con chocolate

Spanyolország híres finom konyhájáról, és az egyik legnépszerűbb fogás mind a helyiek,

mind a látogatók körében a churros con chocolate. Ezeket a sült tésztából készült
süteményeket gyakran szolgálják fel reggelire vagy uzsonnára, és sűrű, gazdag
csokoládémártásba mártják. A churros más változatai is megtalálhatók az egész országban,
beleértve a tejszínnel töltött vagy cukorral porított változatokat.
9. Chorizo

Chorizo

A Chorizo egyfajta sertéskolbász, amely a spanyol konyha népszerű eleme. Füstölt

sertéshúsból, paprikából és más fűszerekből készül. A Chorizo önmagában is fogyasztható,
vagy olyan ételekhez használható, mint a paella vagy a sült hús.
10. Escalivada

Escalivada

Az escalivada egy hagyományos spanyol étel, amely sült zöldségekből készül. Jellemzően
padlizsánból, paprikából, paradicsomból és hagymából készül. A zöldségeket nyílt lángon
addig sütik, amíg megpuhulnak és kissé elszenesednek. Ezután meghámozzák és vékony
csíkokra szeletelik.

Az ételt gyakran előételként vagy köretként tálalják, de főételként is fogyasztható. Általában

olívaolajjal, ecettel és fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy oregánóval díszítik.
Az Escalivada egy egyszerű, mégis ízletes étel, amely minden ízlést kielégít.
11. Pulpo A La Gallega

Pulpo A La Gallega

A Pulpo A La Gallega egy hagyományos spanyol étel, amelyet polipból készítenek. A polipot
megfőzik, majd burgonyával, olívaolajjal és paprikával tálalják. Ezt az ételt általában
előételként vagy főételként szolgálják fel. A Pulpo A La Gallega népszerű étel
Spanyolországban, és gyakran szolgálják fel tapas éttermekben.
12. Pisto

Pisto

Az egyik legnépszerűbb spanyol ételek közzé tartozik a pisto, egy paradicsomból, paprikából,
hagymából és padlizsánból készült ratatouille-szerű étel. A pisto jellemzően köretként
szolgálják fel, de főételként vagy vegetáriánus változatban is fogyasztható. Ezt az ízletes ételt
könnyű elkészíteni, és a fűszerezés ízlése szerint alakítható. Akár egy hagyományos spanyol
ételre vágyunk, akár valami újat szeretnénk kipróbálni, a pisto egy olyan ízletes lehetőség,
amely után még többet fogunk kívánni.

Összefoglalva, a spanyol nemzeti ételek olyan egyedi és ízletes élményt nyújtanak, amelyet
mindenkinek legalább egyszer meg kellene kóstolnia. A sós paellától az édes churrosig
mindenki számára van valami, amit élvezhet. Ha tehát legközelebb valami újat szeretnél
kipróbálni, mindenképpen adj egy esélyt a spanyol ételeknek. Nem fogod megbánni! A
spanyol gasztronómia rendkívül változatos, a tenger gyümölcseitől az ízletes sertés ételekig
mindent átölel. Így biztosan megtalálod a számodra legízletesebb falatokat.
9SHARES