Виконав студент: Шадських Олександр, 8306, НМУ. ім. О. О.

Богомольця
НАЗВА, кофермент Гіпо/Авітаміноз Функція Джерело Норма Біохімічна реакція
В1 Тіамін, Ураження ПНС (поліневропатії, Входить в склад ферменту, який Ячмінь, пшениця, ростки 2-3 мг 1)Окислювальне декарбоксилювання
антиневритний. поліневрит, нервозність), міокарда, регулює вуглеводний обмін. Бере зернових культур, пивні дріжджі, пірувату, альфа – кетоглутарату в циклі
К.Ф. – ТДФ секреторної та моторної ф-ї шлунку. участь в передачі подразнення від соя, картопля, свинина, печінка та Кребса.
(тіаміндифосфат) Бері-бері. Погане самопочуття, нерву до відповідного органу, також нирки. 2)транскетолазні реакції ПФШ
відсутність апетиту, зниження ваги, відповідає за перетравлення. окислення глюкози.
розумової та фізичної активності.
В2 Рибофлавін, Відставання в рості, розвивається Виконує значну ф-ю в клітинному Молоко, молочні продукти, яйця, 1,5-2 мг 1)Окислення численних ітермедіатів
вітамін росту. облисіння, запалення сл. об. очей, обміні, особливо, в процесі дихання, дріжджі, зерно, м’ясні продукти, вуглеводного, ліпідного, та АК обміну.
К.Ф. – ФАД зниження ф-й печінки. Присутня забезпечує виконування функції шкіри печінка, нирки, горіхи.
(флавінаденіндинук в’ялість, швидка втомлюваність, та слизових оболонок, особливо ШКТ.
леотид) безсоння, погіршення зору, Разом з вітаміном А пришвидшує
неврастенії, пошкодження шкіри. регенерацію зорового пурпура.
РР Нікотинамід, Пелагра, характерний симптом 3Д Одна із складових ферментів, бере Печінки, нирки, м'ясо, зернові 10-18 мг 1)Окислення субстратів вуглеводного,
антипелагричний. (Дерматит, Діарея, Деменція участь в вуглеводному обміні. продукти та дріжджі. ліпідного, та АК обміну та інших видів
К.Ф. – НАДФ (розумове зниження)). Сприяє метаболізму.
(нікотинамідаденінд надмірне вживання кукурудзи.
инуклеотидфосфат)
В5 Пантотенова Порушення функції печінки, Підтримує функції Н.С., печінки, Печінка, нирки, дріжджі, висівки, 10 мг 1)метаболізм вуглеводів.
кислота, наднирників, сл. об. та шкіри. наднирників, сл. об. та здоровий вигляд яєчний жовток, молоко, зелені 2)окислення/синтез жирних кислот,
антипелагричний Посивіння, випадіння волосся. шкіри. Запобігає пелагрі. овочі, фрукти. обмін АК тощо.
К.Ф. КоА-SН
В6 Піридоксол, Слабкість, втомлюваність, Виконує значну ф-ю в клітинному Печінка, нирки, дріжджі, висівки, 1-2 мг 1)р-ї трансамінування у складі
антидерматитний симпатичні неврастенії. Схожа обміні, особливо в білковому, яєчний жовток, молоко, зелені ферментів амінотрансфераз.
К.Ф. ПАЛФ ( симптоматика, як і при пелагрі. підтримує нормальну діяльність НС. овочі, фрукти, стручкові плоди. 2)декарбоксилювання у складі
піридоксальфосфат) ферментів декарбоксилаз АК.
ПАМФ 3)перетворення триптофану та
ВОДОРОЗЧИННІ

(піридоксамінфосфа утворення НАД

т) 4)біосинтез гему
В9 Фолієва кислота, Макроцитарна анемія, хвороба Відповідає за утворення нових клітин, Зелений горох з листям, бобові 0,2 мг 1)Разом з вітаміном В12 бере участь в
антианемічний СПРУ (характерний симптом – їх збереження. Особливо на стадії (квасоля, сочевиця), хліб грубого синтезі метіоніну.
К.Ф. ТГФК (5,6,7,8- пінисті проноси). внутрішньоутробного розвитку, а помолу, дріжджі, печінка, морква, 2) перенос одновуглецевих фрагментів.
тетрагідрофолієва також в дитячому віці. морква, горіхи, банани і тд,
кислота) В9 захищає вагітну жінку від викидня і тунець, лосось, молоко і сир. А
передчасних пологів, знижує також В9 самостійно синтезується
ймовірність вроджених дефектів в мікрофлорі кишечника.
головного мозку.
В12 Ціанокобаламін, Злоякісна анемія, хвороба Адідсона- Відповідає за утворення червони Знаходиться тільки в продуктах 0,001 мг 1)розчеплення АК ферментом
антианемічний Бірмера. кров’яних тілець і нормальної тваринного походження. 2)продукування метіоніну
К.Ф. діяльності клітин ЦНС.
Метилкобаломін; 5-
дезоксиаденозилкоб
аламін.
Н Біотин, Порушення ф-ї мікрофлори, та Відповідає за швидкість полисіння та Цвітна капуста, пивні дріжджі, 0,05 мг 1)біосинтез жирних кислот.
антисеборейний шкірні захворювання схожі на посивіння. яєчний жовток, цільнозерновий 2)перетворення пірувату в
К.Ф. Ацетил КоА- себорею. хліб. оксалоацетат під час ГНГ
кокарбоксилаза 3)карбоксилювання при біосинтезі ядра
пуринових нуклеотидів.
С Аскорбінова Цинга, ураження судинних стінок, Бере участь в обміні речовин, заліза, Лісові ягоди, шипшина, чорна 75-125 1)біосинтез колагену, дофаміну,
кислота, та опорних тк., що містять колаген, вмикається в процес ферментів, смородина, цитрусові, шпинат, мг стероїдів, серотоніну, тирозину.
антискорбутний петехії, випадіння зубів, порушення ущільнює стінку капілярів, підтримує мангольд, білокачанна капуста,
К.Ф. L-АК (L- структури та функції суглобів. еластичність сп. тк., і життєдіяльність салат, різноманітні види капуст,
аскорбінова к-та) кісткової, хрящової та тк. зуба. Сприяє помідори, морква, прянощі та
зміцненню імунітету. зелень.
Р
Біофлаваноїди, Цинга, крихкість судин, при не Зміцнення судинної стінки, та Біла шкірка цитрусових, абрикос, 25-50 мг 1)відновлення аскорбінової к-ти і
Рутин, значних навантажень – швидка зменшення її проникності. ожина, черешня, шипшина, чорна збереження її тканинних резервів.
капілярозміцнюючи втома. смородина, горобина, салат,
й виноград, малина, томати, гречка
К.Ф. і зелений чай.
Виконав студент: Шадських Олександр, 8306, НМУ. ім. О. О. Богомольця

НАЗВА Гіпо/Авітаміноз Гіпервітаміноз Функція Джерело Норма

А Ретинол,
антиксерофтальмічн
ий
Д Кальциферол,
антирахітний
Е Токоферол,
антиоксидантний,
Жиророзчинні
Куряча сліпота, Відсутність апетиту, головний
біль, зміна структура кісток та
шкіри.
Порушення кальцієвого-фосфорного обміну, Ускладнення на нирки, нудота,
остеомаляція, рахіт. діарея, зниження ваги.
М’язова дистрофія, некроз печінки, викидні, анемія. Тромбоцитопенія, гіпокоагуляція
(пов'язана з порушенням
Відповідає за процес нічного
зору, процес росту та
диференціація клітин, утворення
глікопротеїнів (що є компонентом
біологічних слизів організму)
Регуляція гомеостазу Са
Гальмує процеси вільного
радикального окислення
Риба (всі види), печінка, 3 мг
риб’ячий жир, серце, нирки,
жовток, цільне молоко,
жирний сир.
Риб’ячий жир, масло, яйця, 0,01-0,02
цільне молоко, ростки зерна, мг
шпинат, капуста, дріжджі,
УФО на шкіру.
Зернові, рослинні олії соя, 25 мг
горіхи, зелень, печінка,

вітамін всмоктування вітаміну К), органічних молекул, вбудовується серце.

розмноження ослаблення сутінкового зору у фосфоліпідний матрикс
через антагонізм з вітаміном А, біомембран ліпідів і білків,
диспепсичні явища, гіпоглікемія, підтримує функцію м’язів і
слабкість, головний біль, репродуктивних органів.
ослаблення потенції у чоловіків,
м'язові судоми.
К Нафтохінон, Призводить до кровотеч Підвищене згортання крові. Впливає на згортання крові, Всі види капуст, зелень, 4 мг
антигеморагічний утворюючи протромбін. кропива, шпинат, зерно і тд.
F Поліненасичені Анорексія, шкіра стає жирною, утворюються прищі, Накопичення зайвої ваги, Попереджує захворювання Рослинні олії - лляні і 1-2 г
ВЖК, лікті, коліна стають шорсткими, порушуються проблеми з ШКТ, алергія. Альцгеймера та шизофренії, соняшникові, горіхові.
антисклеротичний пам'ять і здатність зосереджуватися, ламкість нігтів, відповідає за побудову мембрани, Жирна риба, морепродукти,
набряки, січеться волосся, з'являється лупа, слабшає синтез гормонів, виведення яйця, насіння гарбуза.
імунітет, частіше виявляються хвороби, порушення холестерину.
менструального циклу, болять груди, у чоловіків
виникає безпліддя, утворюється менше сперми,
швидка втома.

Виконав студент: Шадських Олександр, 8306, НМУ. ім. О. О. Богомольця