Plantejo el següent problema:

“ Els vinagres que tenim a casa, compleixen la normativa d’acidesa que

hem estudiat? “
Per això haureu de fer:

1. Busca per casa, o al supermercat, uns quants vinagres comercials de diferents tipus i
marques i fes fotografia de l’envàs i, sobre tot, de l’etiquetatge.
2. Està clarament especificada l’acidesa a l’etiquetatge? Fes distinció entre els vinagres de
vi i els d’altres tipus.
3. Part important:
“ Com comprovaries que l’acidesa és realment la que ens diu a l’etiquetatge? Escull un
dels vinagres.
Important: A la valoració és imprescindible que hagi un canvi de color que es pugui
veure clarament. Utilitzarem fenoftaleïna ( en medi àcid és transparent, i en medi bàsic
és rosa/lila)( Has de pensar bé quin vinagre escolliries i dir el perquè)
4. Visiona el següent vídeo. T’ajudarà a entendre la valoració.
https://www.youtube.com/watch?v=Zps36BWNf5M
5. Quina creus que és la diferència fonamental entre la valoración del HCl del vídeo i el
nostre vinagre? Quin será el pH d’equivalència?
6. Anota el material que necessitarem per fer la valoració. Àixò ho podrem completar a
classe el mateix dijous.
7. Resumeix el procediment, material emprat, dificultat, conclusions.
8. Calcula amb les teves dades i en funció dels resultats experimentals l’acidesa del
vinagre escollit.