BIOTECNOLOGIA APLICADA A

L’AQÜICULTURA
Ariadna García, Adrià Duque i Sandra Mulero
 INDEX
01 02
Introducció biotecnologia i Origens de l’aqüicultura
aqüicultura

03 04
Com es relaciona la Aqüicultura a Espanya
biotecnologia amb
l’aqüicultura
01
Introducció biotecnologia
i acuicultura
 QUÈ ÉS LA BIOTECNOLOGIA?
● Aplicació de tecnologia i camp de la ciència.
● Utilitza sistemes biològics i organismes vius, cèl·lules i molècules
● Creen, modifiquen o milloren processos o productes i tecnologies per a usos
específics.
● Inclou la biologia molecular, la genètica, la microbiologia i altres disciplines
per comprendre i manipular els organismes vius per a fins pràctics.
● Ampli ventall d'aplicacions en àrees com la medicina, l'agricultura, la
indústria alimentària, l'energia i la protecció ambiental.
 QUÈ ES LA AQÜICULTURA?
● Cria i cultiu d'organismes aquàtics en aigües controlades.
● Engloba peixos, mol·luscs, crustacis i plantes aquàtiques.
● Forma d'intervenció en el procés de cria per augmentar la seva producció.
● Forma important de producció d'aliments.
● Paper cada cop més important en la satisfacció de la demanda mundial
d'aliments d'origen marí.
● Inclou diverses tècniques; la piscicultura, la malacocultura i la carcinocultura.
 02
Origens de l’aqüicultura
 ORIGENS DE L’AQÜICULTURA
● Remonta molts segles enrere.
● S'ha practicat a diverses cultures de tot el món.
● Primeres evidències d'acuicultura a Xina; s'han
descobert restes arqueològiques de vivers de
peces de més de 3.000 anys.
● Egipte, practicaven la piscicultura a estanys
naturals fa uns 4.000 anys.
● Europa, criaven ostres a parcs aquàtics fa més
de 2.000 anys.
PISCICULTURA

● Rama important de l'acuicultura.

● Pràctica de cria i cultiu de peixos a aigües
controlades
● Producció d'aliments i altres productes
relacionats amb el peix als estanys, llacs o
altres instal·lacions.
● Impacte a l'economia i a la dieta humana.
● Control de les condicions ambientals per
a un creixement òptim dels peces.
 MALACOCULTURA

● Pràctica de cria i cultiu de mol·luscs en

aigües controlades.
● Font important de productes alimentaris.
● Valor econòmic significatiu a moltes parts
del món.
● Control de les condicions ambientals.
● Pot tenir impactes negatius a l'entorn.
● Important que es practiqui de manera
responsable i sostenible per garantir-ne la
continuïtat en el futur.
CARCINOCULTURA
● Pràctica de cria i cultiu de crustácis en aigües
controlades per a la producció d'aliments i altres
productes relacionats amb els crustácis.
● Font important de proteínes.
● Valor econòmic significatiu a moltes parts del
món.
● Control de les condicions ambientals.
● Pot tenir impactes negatius a l'entorn.
● Important que és practiqui de manera
responsable i sostenible per garantir-ne la
continuïtat en el futur.
 MÉS ENDAVANT…
● Objectiu de cultivar organismes aquàtics amb intervenció en el procés de la
cria per augmentar la producció.
● La pràctica ha evolucionat i s'ha adaptat a diferents necessitats i
circumstàncies.
● Indústria important i en creixement que té l'oportunitat de proporcionar una
font vital d'aliments i de generar ingressos a moltes parts del món.
 03
Com es relaciona la
biotecnologia amb l’aqüicultura
Com funciona la biotecnologia a l'aqüicultura?

La biotecnologia pecuària → s'aplica intensivament a la solució de problemes

- Problemes associats a la millora de la producció de peixos:

Mol·luscs i crustacis d'interès alimentari i ornamental.

Quina tecnologia s’aplica a la
aqüicultura?
Dins dels sistemes de producció:
- L'aquaponia
- Els sistemes de recirculació d'aqüicultura (RAS)
- La tecnologia biofloc (BFT)

I com a tecnologies de gestió:

- La intel·ligència artificial (IA)
- Els biosensors electroquímics o els models de
predicció.
Mètodes moleculars de tipificació
Són sistemes de selecció fisiologica de varietats de
peixos que han permés:

- La Sincronització de cicles vitals

- La Reducció de perdúes en el període

d’eclosió d’ous

- La Consolidació de resistències a malalties

i plagues
Relació entre biotecnologia i aqüicultura
Amb la disponibilitat d'eines genètiques → la biotecnologia ofereix:
- Mitjà poderós per avançar ràpidament cap a característiques desitjables
específiques.
- Finalitat: donar suport al potencial de creixement de l'aqüicultura.

Les aplicacions personalitzades, amb una ràpida interació, demostren:

- Les tecnologies poden conduir a la següent línia de productes aqüícoles,
evitant simultàniament alternatives sintetitzades químicament.
 Com ajuda la tecnologia a la pesca?
- Beneficis de la implementació tecnològica:
- La informació veraç i oportuna ajuda els productors
i administradors pesquers a portar un
procés de captura més eficient

- A l'autoritat pot resultar molt més eficaç

portar un procés de compliment de
normativitat de manera digital.
 Punts importants a destacar
Els animals transgenics han estat manipulats genèticament, inserint un gen que
no forma part natural del seu genoma amb el fi que s'incorpori de manera
estable, perquè es pugui heretar al següent.

A través d’un exemple explicarem la relació entre la biotecnologia i la aqüicultura:

Hi han salmons transgenics, que han estat creats a través de la biotecnología i
aquests salmos transgenics son criats i cultivats graciés a la aqüicultura
 04
Acuicultura a Espanya
 Producció d'aqüicultura a Espanya
● El principal recurs aquàtic viu produït a Espanya és el musclo,
del qual el 2012 es van produir gairebe 230.000 tones,
provinents íntegrament de l'aqüicultura.

● En relació amb l'aqüicultura de peixos, les tres primeres

espècies són daurada, truita arc de Sant Martí i llobarro.
TIPUS D'ESTABLIMENTS AQÜÍCOLES A ESPANYA
● Al mar en vivers

● Al mar en batees i long-lines.

● A platja, zona intermareal i esters (aigua salada).

● A terra ferma (aigua salada).

● A terra ferma (aigua dolça)

 Espècies d'aqüicultura

● La gran varietat d'enclavaments amb

què compta Espanya, tant a l'àmbit
marí com al continental, ha permès
desenvolupar múltiples sistemes de
cria comercial de gairebé 50
espècies diferents de peixos.

● Es crien a Espanya moltes espècies

de peixos continentals, equinoderms
i crustacis per a repoblació.
GRÀCIES PER LA VOSTRA ATENCIÓ

FI