№ Назва Молекулярна За Фізичні властивості Знаходження у природі Використання

формула класифікацією -
1 Цукроз С12Н22О11 Дисахариди Смак солодкуватий. Синтезується у клітинах Її використовують у харчовій
а Густина 1,5879 г/см³ (15 усіх зелених рослин і промисловості.
°C). При охолодженні нагромаджується в
рідким повітрям, після стеблах, насінні, плодах і
висвітлення яскравим коренях рослин.
світлом кристал
сахарози
фосфоресціює.
2 Фрукто С6Н12О6 Моносахариди Білі кристали або білий Присутня у фруктах, меді, Підсолоджувач у харчовій
за порошок, солодкий соки, деякі овочі. промисловості, у
смак. фармацевтичних і
косметичних препаратах.
3 Мальто C12H22O11 Дисахариди Мальтоза легко Міститься у великих Використовують у
за розчинна у воді, має кількостях в пророслих фармацевтичній та харчовій
солодкий смак. зернах (солоді) ячменю, промисловості як допоміжну
Молекулярна маса жита та інших зернових; речовину.
мальтози - 342,32. виявлено також у томатах,
Температура плавлення в пилку та нектарі ряду
мальтози - 102°C рослин.
(безводна).
4 Лактоза C12H22O11 Дисахариди Біле кристалічне Присутня у молоці ссавців. Для дитячих молочних
порошок, солодкуватий сумішей.
смак.