Autor: TashaNa

Ćuretina u marinadi Dijetalna ishrana

XXVII
Ćureće meso važi za najposnije, puno je proteina i preporučuje se u režimima
zdrave ishrane 2-3 puta nedjeljno, uporedo sa pilećim mesom. Kako ćuretina
zna da bude "suva", predlažem ovu marinadu, koja će je učiniti sočnom,
mekanom i veoma ukusnom.

3 osobe
Sastojci
oko 400 g ćurećeg bijelog mesa
kalijumova so
sok od 1 limete
3 kašike maslinovog ulja
1 kašika soja sosa
2-3 komada sušenog paradajza
1 mala glavica crnog luka
začini po izboru: vlašac, bosiljak, mirođija,
ruzmarin... ili šta već volite
30min Jednostavno

Priprema
1. Vrijeme pripreme je bukvalno vrijeme dok marinirate ćuretinu i kasnije dok je pržite -
između ova dva procesa dobro je da prođe od 3-12 sati.
2. Ćuretinu oslobodite eventualnih žilica, pa je nasijecite na komade srednje veličine
(možete sjeći i na šnicle, kako vam se više sviđa). Stavite komade mesa u dublju
porculansku posudu, posolite, dodajte sušeni paradajz i odaberite začin koji volite:
bosiljak, mirođiju, ruzmarin ili nešto drugo. Ja volim da se baziram na jednom začinu
ovoga tipa, kako bi ta aroma preovladavala. Sok od limete, maslinovo ulje i soja sos
izmiješajte, pa prelijte preko mesa. Rukom dobro promiješajte, da se svi satojci sjedine
i da ćuretina bude obložena i začinima, i tečnostima. Pokrijte streč folijom i ostavite u
frižider na nekoliko sati. Ukoliko je izvodljivo, dobro bi bilo povremeno promiješati
meso, da sa svake strane upija arome i sokove. Možete, recimo rano ujutru da
izmarinirate ćuretinu i neka stoji tik do pred ručak, prženje ne oduzima mnogo
vremena.
3. Na suvom zagrijanom tiganju (dakle, bez masnoće, ona se već nalazi oko mesa) kratko
propržiti ćuretinu. Kratko - znači 6 do 7 minuta, nema potrebe za dužim prženjem.
Možete dodati i par sjeckanih svježih šampinjona, sa sitno narezanim crnim lukom, da
se kratko prodinsta uz meso.
4. Uz ovako spremljeno meso poslužite bareni brokoli, na primjer.

Posluživanje
Prijatno!

www.coolinarika.com