Professional Documents
Culture Documents
Potrawy Kuchni Wloskiej
Potrawy Kuchni Wloskiej
KUCHNIA WŁOSKA
minestrone zupa na bazie warzyw, głównie cukinii, fasolki
szparagowej, marchwi, zielonego groszku oraz
szpinaku. Jest podawana na różne sposoby: z
drobnym makaronem, ryżem, grzankami lub
jako przecierka warzywna
pizza płaski placek z wytrawnego ciasta
makaronowego lub ciasta drożdżowego
posmarowany sosem pomidorowym, posypany
tartym serem mozzarella i ziołami, pieczony w
bardzo mocno nagrzanym piecu
lasagne danie przygotowywane na bazie makaronu;
makaron (uprzednio gotowany lub suchy)
układany jest w prostokątnym naczyniu, na
przemian z warstwami farszu, następnie
potrawa jest zapiekana.
Farsz stanowią najczęściej warstwy sosu
pomidorowego z mięsem, beszamelu i sera,
układane do wyczerpania składników. Danie
podawane jest na gorąco.
potrawy potrawy z makaronu gotowanego „al dente”
mączne „la czyli „stawiających opór zębom”, jędrnych
pasta”
polenta rodzaj mamałygi - potrawa ludowa
sporządzana pierwotnie z mąki kasztanowej
obecnie na ogół z mąki kukurydzianej lub
kaszki kukurydzianej, niekiedy z dodatkiem
sera i różnych sosów, np. sosu pomidorowego
spaghetti typowe danie spaghetti składa się z porcji
świeżo ugotowanego makaronu wymieszanego
z odpowiednim sosem i posypanego serem