TÍT - Ghé quán chay An4Z để gặp cô chủ nhỏ sống tích cực SAPÔ - Gặp Tâm tại quán chay do cô sáng lập trên đường Đinh Công Tráng, quận 1 - TP.HCM, cô giải thích tên quán là từ ghép của: An = An Lành, 4 = For, Z = Gen Z. Năm nay 22 tuổi, sinh viên năm thứ 3 ngành quan hệ công chúng của một trường đại học tại TP.HCM, Phạm Thanh Tâm chia sẻ cơ duyên ra đời của quán chay: “Cuối năm thứ 2, tôi phát hiện mình mắc một căn bệnh ác tính. Khi ấy tôi hoàn toàn sụp đổ và nhiều lúc muốn tự tử”. Với sự hỗ trợ của người thân và bạn bè, sau 3 tháng suy sụp tinh thần Tâm nhấc mình lên và quyết tâm chiến đấu chống lại căn bệnh. Những ngày vào thuốc với những hoá chất cực mạnh đã khiến Tâm tàn tuỵ nhan sắc, tóc rụng sạch và ăn ngủ không được. Và dường như cảm phục sức chiến đấu mãnh liệt của cô gái trẻ nhỏ nhắn, thần chết đã lùi bước. “Sau gần một năm nghỉ học trị bệnh, tôi tái khám và bác sĩ thông báo bệnh của tôi đã hoàn toàn biến mất”, ngồi trong một góc nhỏ của quán ăn, Tâm tâm sự với tôi. Ai đó đã nói, mỗi biến cố lớn lao trong cuộc đời có thể làm cho người ta suy sụp buông xuôi hoặc đứng lên mạnh mẽ. Tâm là trường hợp sau và cô cũng thay đổi rất nhiều từ đây. Bà Hiền, mẹ của Tâm nói về con gái mình: “Trước khi bệnh nó là đứa ương ngạnh, nóng tính. Nhưng sau khi lành bệnh nó trở nên trầm tính và có trách nhiệm với bản thân”. Cuối năm qua, Tâm xin gia đình cho mở một quán chay tại ngay căn nhà mà gia đình cô đang ở. Theo cô là để chia sẻ lối sống tích cực và bảo vệ môi trường cho các bạn trẻ cùng tuổi. Quán An4Z chỉ vỏn vẹn 30 m2, đủ kê 6 bàn ăn nhỏ, mỗi bàn đủ ăn cho 4 người ngồi. Không gian tuy nhỏ, nhưng ấm cúng và bình an vì chủ quán khéo trang trí với những bức ảnh chụp con người và cảnh vật của nhiều vùng miền trong nước. Điểm nhấn của quán là chiếc đàn piano đen, nhạc cụ Tâm được học từ nhỏ mà theo gia đình để cô đằm tính lại. Các món chay của quán chỉ hơn chục món do chính Tâm và người thân tự tay chế biến. Thực đơn chưa nhiều vì theo Tâm cô còn phải sưu tập và tự học thêm. Nhưng bù lại tất cả món đều khác lạ, do Tâm tìm hiểu trên mạng từ các món chay nước ngoài rồi điều chỉnh lại theo gu người Việt. Cô chia sẻ cơ duyên mình đến với ăn chay: “Trong những ngày chữa bệnh trước đây, từ lời khuyên của bác sĩ mà tôi bắt đầu tìm hiểu và thực hành ăn chay. Ngoài ra tôi cũng tập thiền và yoga. Điều này góp phần giúp tôi chiến thắng căn bệnh”. Sau giờ học ở trường, Tâm về nhà sắm vai đầu bếp và quản lý quán. Quán có trang web riêng quảng bá, thu hút hơn 10.000 người theo dõi, đa phần là bạn bè thuộc thế hệ Gen Z với cô. Hàng tháng, quán dành 2 ngày cuối tháng khuyến mãi 15% dành riêng cho Gen Z. Ngoài ra thứ 7 của tuần đầu tiên trong tháng thì dành offline trò chuyện với bạn bè về những chủ đề môi trường hay tập luyện như “Nói không với sản phẩm nhựa”, “Ăn chay để giảm phát thải khí cacbon” hay “Yoga chữa lành tâm thân”. Call to Action (Kêu gọi hành động). Một buổi nào đó, nếu rảnh rỗi và có cảm hứng, bạn hãy thử ghé An4Z để trải nghiệm những món chay lạ miệng và biết đâu cũng tìm được điều gì đó mới mẻ từ việc trò chuyện với một cô gái Gen Z biết vượt qua nghịch cảnh để đứng lên.