BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG

KHOA CÔNG NGHỆ HÓA THỰC PHẨM


ĐỀ TÀI:

GVHD: Th.s Cao Văn Dư

Nhóm:
1. Phạm Văn Hồng
2. Huỳnh Chí Hiếu
3. Phan Hoàng Hiệp
4. Nguyễn Thị Xuân Hiệp
5. Mai xuân tường (hl)
 Nội dung:
I/ Định nghĩa polymer:
II/Trạng thái vật lý của polymer:
1. Trạng thái tổ hợp
2. Sự chuyển pha
3. Đường cong cơ nhiệt của polymer:
3.1. Định nhĩa đường cong cơ nhiệt
3.2 Ba trạng thái của polymer vô định hình
3.3. Tính chất của đường cong cơ nhiệt
3.4. Ứng dụng đường cong cơ nhiệt
III/Kết luận:
IV/ Tài liệu tham khảo:

I/ Định nghĩa polymer:

Polyme là những hợp chất cao phân tử gồm

những nhóm nguyên tử được nối với nhau bằng
những liên kết hóa học tạo thành những mạch dài
có khối lượng phân tử lớn. Trong mạch chính của
Polyme, những nhóm nguyên tử này được lặp đi
lặp lại nhiều lần.
 Cao phân tử là những chất có trọng lượng phân
tử lớn: cellulose, chất dẻo tổng hợp, sợi, keo dán,
gốm sứ…

II/Trạng thái vật lý của polymer:

1.Trạng thái tổ hợp:
Polymer cũng có trạng thái vật lý giống như các
hợp chất thấp phân tử: kết tinh, lỏng và thủy
tinh. Song polymer còn tồn tại trạng thái đàn
hồi cao. Polymer ở trạng thái đàn hồi cao có
tính biến dạng lớn nên cũng không phải là thủy
tinh, và cũng không có tính chảy thuận nghịch
như chất lỏng nên không phải là thể lỏng. sự
hình thành trạng thái đàn hồi cao là do tính dẻo
của polymer. Vì thế, polymer vô định hình có 3