FICHA TÉCNICA Nº 1 ARMARIO DE FERMENTACIÓN CONTROLADA SALVA FC-22

1, IMAXES 3. RECOMENDACIONS DE USO

FERMENTACIÓN CONTROLADA
TEN UN PANEL DE CONTROL ONDE REGULAMOS A
HUMIDADE, O TEMPO DE FERMENTACIÓN E A
TEMPERATURA.

DORMILÓN (REFRIXERACIÓN DAS MASAS)

SE USA PARA RETARDAR A FERMENTACIÓN DAS
ELABORACIONS A BASE DE FRIO.

APAGADO
NUNCA SE APAGA A MÁQUINA, SE DESGASTA A
BATERIA DE LITIO. SOLO EN VACACIONS.

2, DATOS TÉCNICOS 4, DESCRIPCIÓN DO EQUIPO

MARCA SALVA INDUSTRIAL SA DISTRIBUCIÓN DO AIRE
MODELO FC-22 PANEL DE CONTROL
POTENCIA 1,1 KW UNIDAD DE ENFRIAMENTO
VOLTAJE XENERADOR DE VAPOR ISOTERMICO INDEPENDIENTE
SUMINISTRO MONOFASICO

5, INSTRUCCIONS
Fermentación
Pulsar sensor horneado apareceran na pantalla valores de humidad, temperatura e tempo
Pulsar enter para aceptar valores. Se modifican os valores pulsando boton de arriba e abaixo.

Refrixeración
Pulsar sensor dobre estrela. Con este botón a máquina xenera frío e bloquea a fermentación
das masas. O frio vai dende 1ºC ata 6ºC, non conxela.

Fermentación controlada

Se queremos programar unha fermentación para o día seguinte pulsaremos esta opción. Hay que
introducir os paremetros horarios que vai pedindo o programa para que o produto esté fermentado
cando desexemos.

Dormilon

Esta función se activa unha vez remata o tempo programado para a fermentación. Conserva as masas
refrixeradas para que non se pasen de fermentación.

CIFP PASEO DAS PONTES