I.

Thiết kế cơ bản

Đối với cây nấm bào ngư xám có thể sống và phát triển tốt chủ yếu nhờ vào
độ ẩm, nhiệt độ, do đó việc xây dựng nhà trồng nấm bào ngư cần phải đảm
bảo điều kiện cho cây nấm phát triển

Nền trại nên cao ráo, tránh ngập lụt khi có mưa lớn hoặc hạn chế
•
tối đa. Vấn đề sạt trại một phần do nền đất ngập nước quá lâu
dẫn đến mềm đất gây lún trại làm tăng nguy cơ đổ nếu nền móng
không chắc hoặc thiết kế chưa đúng.
• Không quá gần nơi chăn nuôi (heo, bò, gà, dê…), có nguồn nước
đảm bảo và thuận lợi cho việc chăm sóc nấm…(nước không
được nhiễm phèn, sắt, chất độc, độ Ph từ 5.5 trở lên).
• Độ ẩm môi trường : 60 – 90%

• Nhiệt độ trong trại: 25 – 32oC.

• Ánh sáng vừa đủ có thể đọc sách, tránh ánh nắng trực tiếp. Có
thể bằng cách lợp tôn sáng, làm cửa sổ trên mái…
• Trại lợp lá và nền đất mục đích để giữ độ ẩm và nhiệt độ cho trại,
ta vẫn có thể sử dụng vật liệu như tôn hoặc ngói… nền bằng xi
măng hoặc trải đá với cát bên dưới… Miễn sao sạch sẽ và duy trì
ẩm tốt cho trại là được.
• Xung quanh trại cần phải giăng bạt kín (tránh gió), lưới (tránh sự
xâm nhập của côn trùng).
Mọi người đừng quá máy móc phải đạt chuẩn thế này thế kia, cơ bản môi
trường trong trại thích hợp để trồng nấm bào ngư là khi bước vào trại có
cảm giác mát hẳn so với môi trường bên ngoài đối với mùa nắng và ấm áp
với mùa lạnh.

Ngoài ra mọi người thể tận dụng lại cơ sở vật chất cũ để tiết kiệm chi phí
nhất, nên phải xây dựng sao cho phù hợp với điều kiện mình đang có là
được.
II. Quy mô xây dựng

Để biết nên xây dựng trại như thế nào chúng ta nên xem mô hình trồng nấm
ở quy mô nào?

• Dưới 1000 bịch: Mô hình thực nghiệm trồng nghiên cứu hoặc để
dùng trong gia đình… nên không cần phải giàn trại cho phức tạp,
chỉ cần hàn kệ rồi để nấm lên và có thể để trong nhà với diện tích
diện tích tầm 5m2 là đủ.
• Dưới 5000 bịch: Cũng tương tự như ở trên nuôi trồng thử nghiệm
ở trên chúng ta chỉ cần hàn kệ và để trong phòng trống hoặc nhà
nuôi gia xúc bỏ trống như chuồng heo, trại gà… với diện tích tầm
25 – 35m2
• 10000 bịch trở lên: Nếu như đã có nhà kho bỏ trống hoặc
chuồng nuôi gia súc ta có thể tận dụng lại có thể trồng được trên
10000 phôi với diện tích tầm 60m2 trở lên.
Hiện nay chúng ta không dùng phương pháp rạch bịch ở thân phôi để cho
nấm ra mà thay bằng phương pháp cho nấm ra cổ phôi và có nắp đậy. Ưu
điểm là tiết kiệm diện tích nuôi trồng, chủ động kiểm soát thời điểm ra
nấm.

III. Tận dụng kho xưởng làm trại trồng bào ngư

Kho xưởng hoặc chuồng trại đa phần ở dưới được tráng xi măng và ở trên
được lợp tôn, nên dẫn tới rất nóng nếu vào mùa nắng vì vậy chúng ta nên
chú ý các vấn đề sau:

• Đã có kết cấu sẵn, nên dùng kệ để phôi thay vì dùng giàn dây treo
để tránh phá kết cấu trước đây của kho xưởng được tận dụng lại.
• Lót thêm miếng xốp cách nhiệt trên trần để giảm hơi nóng tỏa
xuống trại, lợp miếng xốp hoặc giấy cách nhiệt lên trần sẽ là giải
pháp hợp lý nhất ở vấn đề này.
• Nền xi măng tất nhiên là khó có thể giữ ẩm tốt như nền đất nên
phải thường xuyên tưới nền để duy trì ẩm, được cái mình rất thích
đó là sạch sẽ.
 • Ánh sáng và độ thông thoáng: Nhà xưởng hoặc chuồng trại nên
làm thoáng gió trên mái bằng gió tự nhiên hoặc quạt hút, cũng
có thể là mở cửa sổ rồi lấy lưới đen (loại lưới trồng lan che ô cửa
sổ đó lại). Có thể thực hiện bằng nhiều cách miễn sao đừng cho
gió lùa trực tiếp vào nấm/phôi nấm.

Ánh sáng lý tưởng cho trại nấm bào ngư

Kệ để nấm chỉ cần hàn đơn giản cũng không có gì phức tạp, sau đó sơn
một lớp sơn phủ chống rỉ.
 Kệ để nấm bào ngư

IV. Xây dựng trại trồng nấm bào ngư mới

Ở mục này Tú chỉ chia sẻ một số yếu tố cần thiết khi làm giàn trại và sẽ
không đi sâu vào chi tiết quá kĩ kiểu như ngang phải bao nhiêu mét; dọc
bao nhiêu mét; cột móng thế nào; đà ngang đà dọc hàn ra sao… Vì mỗi
người có các điều kiện khác nhau nên phải tùy biến sao cho phù hợp với
thực tiễn.

Lời khuyên chân thành là nên đi thực tế một vài nơi để tham khảo.