7.1.

Tiên phong trong lĩnh vực

Sự thành công của Kichi Kichi là một minh chứng rõ ràng cho thấy lợi thế của người đi đầu.
Việc dẫn đầu xu hướng đã đem lại cho Kichi Kichi bước khởi đầu mạnh mẽ. Kể cả khi xu hướng
lẩu băng chuyền có dần thoái trào thì Kichi Kichi vẫn đã thành công khi tạo ra sự hiện diện của
thương hiệu với khách hàng.
Để nắm bắt lợi thế người đi đầu, cần nghiên cứu tâm lý, thị hiếu khách hàng để xác định được xu
hướng sắp tới. Từ đó doanh nghiệp có thể lợi dụng xu hướng đó để điều chỉnh chiến lược
marketing cho phù hợp.
7.2. Chuẩn hóa quy trình để phát triển bền vững
Trong lịch sử ngành F&B có nhiều thương hiệu xuất phát điểm với một khởi đầu phát triển tốt.
Tuy nhiên cũng có không ít thương hiệu bắt đầu sa lầy khi mở rộng quy mô. Tại Việt Nam có thể
kể đến một số cái tên như Phở 24, The KAfe,…Những thất bại này có một điểm chung là việc
mở rộng nhanh chóng khiến đội ngũ quản lý lúng túng trong việc kiểm soát dòng tiền, chất lượng
sản phẩm,
Khi so sánh với những thương hiệu kể trên có thể thấy rõ sự khác biệt trong chiến lược
Marketing của Kichi Kichi. Kichi Kichi chú trọng xây dựng một quy trình hoàn thiện, thống nhất
từ ở từng cơ sở. Đề ra một quy trình chuẩn mực để đánh giá và xử lý tình huống bao gồm việc
kiểm soát nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, tiếp đón khách hàng, xử lý khiếu nại,… Ngoài ra
Kichi Kichi không ngừng cải thiện, áp dụng các công nghệ mới cũng giúp việc áp dụng quy trình
dễ dàng và hiệu quả hơn.
Đây là một bài học đắt giá mà bất cứ ai có ý định phát triển trong ngành F&B đều phải lưu ý.
7.3. Kinh doanh cảm xúc của khách hàng
Đến với Kichi Kichi ngoài thưởng thức đồ ăn, khách hàng còn mong
Đây là chiến lược đã giúp Golden Gate đi tắt đón đầu tạo nên những thương hiệu đáp ứng nhu
cầu của từng nhóm khách hàng. Trong chiến lược marketing của Kichi Kichi thì yếu tố cảm xúc
của khách hàng càng được chú trọng. Với Kichi Kichi khách hàng không chỉ thưởng thức đồ ăn
mà còn trải nghiệm những cảm xúc mới. Đó là sự thích thú trông mong với từng món ăn chạy
trên băng chuyền. Là cảm giác tự do, thỏa thích lựa chọn đồ ăn theo ý thích. Cảm giác được
chăm sóc chu đáo, được tôn trọng.Kinh doanh cảm xúc của khách hàng là một chiến lược mà rất
nhiều doanh nghiệp đều đang theo đuổi. Chiến lược này sẽ giúp doanh nghiệp tạo ra sự khác biệt
và dễ ghi dấu với khách hàng.
THUỘC TÍNH MUA SẮM

CHIẾN LƯỢT ĐỊNH VỊ TỔNG QUÁT

Chiến lượt định vị xác định tập hợp các lợi thế cạnh tranh