Cửa hàng dòng chảy - mô tả ngắn gọn

Trong một phân xưởng sản xuất theo quy trình, quy trình sản xuất tuân theo một cấu
trúc tuyến tính cố định. Điều đó có nghĩa là tất cả các đơn hàng cần được sản xuất theo cách
giống nhau trên cùng một máy.

Cửa hàng việc làm - mô tả ngắn gọn

Trong một cửa hàng việc làm, việc định tuyến từng công việc có thể là riêng lẻ. Điều
đó có nghĩa là tất cả các đơn hàng (có khả năng) cần được sản xuất khác nhau trên cùng một
máy hoặc một bộ phận nhất định của cùng một máy.

Điều này mang lại ấn tượng tốt đầu tiên về sự đa dạng đáng kể của cả hai môi trường
sản xuất.
 Nhưng trong mắt tôi, cách tốt nhất để thể hiện đầy đủ sự đa dạng là rất hữu ích khi mô
tả cụ thể hơn một phân xưởng quy trình và một phân xưởng công việc dựa trên các tiêu chí
chung của ngành sản xuất.

Để làm cho điều này dễ hiểu nhất có thể, phần sau đây tôi đề cập đến các hình thức
flow shop và job shop khắc nghiệt nhất có thể.

Xét về mặt một xưởng sản xuất, đây sẽ là một cơ sở sản xuất đạt tiêu chuẩn 100%
được vận hành trên dây chuyền sản xuất lắp ráp. Mặt khác, một cửa hàng việc làm sẽ là một
doanh nghiệp có khả năng tùy chỉnh 100% với quy mô lô thông thường là 1, điều này ngụ ý
rằng mỗi sản phẩm hoàn thiện là duy nhất.

Đặc điểm để phân biệt Flow Shop và Job Shop

Sự biến động của nhu cầu

• Thông thường, nhu cầu tại các cửa hàng lưu động là ổn định và có thể dự đoán được.
Điều này có nghĩa là độ biến động của dữ liệu thấp.

• Mặt khác, nhu cầu tại các cửa hàng việc làm không thể đoán trước được mà phụ
thuộc vào sự xuất hiện đột xuất của các đơn đặt hàng của khách hàng. Vì vậy, tính biến động
của dữ liệu rất cao do môi trường rất năng động.

Sản phẩm đa dạng

• Sự đa dạng của sản phẩm tại các cửa hàng lưu động thường thấp vì chỉ có một số ít
sản phẩm được tiêu chuẩn hóa cao trong danh mục.

Mặt khác, sự đa dạng của sản phẩm trong cửa hàng việc làm có thể - theo nghĩa đen là
không giới hạn. Do đó mức độ tiêu chuẩn hóa là thấp nhất vì giá trị gia tăng của doanh
nghiệp đến từ khả năng tùy chỉnh.

Số lượng thiết lập

• Theo nghĩa này, việc lắp đặt máy móc không diễn ra thường xuyên trong các cửa
hàng vì không có nhiều loại sản phẩm và có khả năng "dễ dàng" gộp các hoạt động giống
nhau vào một lô để tối đa hóa công suất sử dụng,

Mặt khác, việc thiết lập nhất thiết phải là công việc hàng ngày trong cửa hàng việc
làm do tính tùy biến cao và tập trung vào việc giao đơn đặt hàng của khách hàng đúng thời
hạn.
Sự phức tạp của quy trình làm việc và bố trí nhà máy

Như định nghĩa ban đầu ngụ ý, quy trình làm việc của một flow shop rất đơn giản vì
tuyến tính và được tiêu chuẩn hóa. Vì các quy trình ổn định và có thể dự đoán được nên các
nhà máy của một phân xưởng được cấu trúc theo dòng hoặc theo các ô công việc cố định.
Điều đó có nghĩa là sự sắp xếp không gian của máy móc tuân theo cấu trúc dòng tuyến tính.

• Mặt khác, quy trình làm việc của một cửa hàng việc làm rất phức tạp vì mỗi công
việc đều khác nhau. Thậm chí có khả năng khá cao là quy trình làm việc của một cửa hàng
việc làm có thể thay đổi trong quá trình thực hiện. Do đó, cách bố trí cửa hàng việc làm có
cấu trúc chức năng. Điều này có nghĩa là một cửa hàng việc làm được chia thành các trung
tâm làm việc nhất định có khả năng thực hiện cùng một hoạt động.

Tính linh hoạt của thiết bị máy móc

Trong một phân xưởng sản xuất theo quy trình, thiết bị máy móc được thiết kế để vận
hành với độ linh hoạt thấp do tính tiêu chuẩn hóa cao.

Mặt khác, máy móc của xưởng làm việc nhất thiết phải có tính linh hoạt cao do khả
năng tùy biến cao.

Yêu cầu về tay nghề của công nhân

• Trong một Flow Shop, yêu cầu về kỹ năng của nhân viên khá thấp. Việc tiêu chuẩn
hóa cao không yêu cầu công nhân có trình độ học vấn cao. Ngoài ra, rất có thể công nhân
được phân công chắc chắn vào các nhóm công việc nhất định trong quá trình sản xuất.

Mặt khác, yêu cầu kỹ năng đối với người vận hành trong xưởng việc làm là tương đối
cao. Hơn nữa, khả năng những người vận hành được đào tạo có kỹ năng vận hành nhiều máy
khác nhau trong các trung tâm làm việc khác nhau cũng rất cao.

Khối lượng

Khối lượng có nghĩa là tổng sản lượng của các đơn vị sản phẩm cuối cùng trong một
khoảng thời gian nhất định - của một cửa hàng theo quy trình có xu hướng cao.

Mặt khác, số lượng cửa hàng việc làm tương đối thấp.

Tầm quan trọng của chính sách dự trữ

• Việc dự trữ hàng hóa trong cửa hàng là một khía cạnh cốt lõi để vận hành doanh
nghiệp thành công. Điều này có nghĩa là sản xuất về kho là cách quản lý sản xuất mặc định.
 • Mặt khác, chiến lược của các cửa hàng việc làm chủ yếu là sản xuất theo đơn đặt
hàng. Do mức độ tùy biến cao nên việc giữ hàng tồn kho không phải là một cách tiếp cận
hiệu quả.

Số lượng nguồn lực và quy mô công ty

• Các công ty Flow Shop có xu hướng lớn hơn về số lượng nhân viên, máy móc và
doanh thu.

Mặt khác, các cửa hàng việc làm tương đối nhỏ hơn về mặt nhân viên, máy móc và
doanh thu.

Biểu đồ dưới tóm tắt sự đa dạng của các cửa hàng lưu lượng so với các cửa hàng việc làm: