Panimulang Glosaryo Ng Mga Salitang Kaugnay Sa Pamaraan Ng

Paggawa Ng "Puso"

PANIMULA

Ang puso o hanging rice sa ingles, ay isang kanin na binabalot sa dahon ng

niyog,ang isa sa pinaka-sikat at patok na pagkaing kanin na nagmula sa lalawigan ng
Cebu. Makikita ito kahit saan, sa piyesta, malaking pagtitipon, pagligo sa dagat, at
maging sa pangunahing mga daanan sa Cebu ay hindi ito mawawala sa hapag ng
mga Cebuano kahit anong okasyon. Ang makulay na kasaysayan ang naging daan sa
pagiging sikat ng puso, lalong lalo na at ito ang ginagamit nila upang maging alay sa
mga diwata ng ating mga ninuno (Nocheseca, 2011). Ang barangay Inayawan sa
Lungsod ng Cebu, ay mayroong pagdiriwang na tinatawag na "Puso Festival", kung
saan ang pagsasayaw ay ginagawa kaugnayan sa proseso ng paggawa ng puso
(Martinez ,2015). Ang puso, ay naging isa sa pinaka-madaling gawin at pinaka murang
bilhin ng mga Cebuano. Ang malikhaing paraan nito ay ginagamit sa paraan pananahi.
Ito ay naging isang icon ng Cebuano na pagkaing kalye, para sa mga kadahilanang
parehong masarap at praktikal: Ang organikong pambalot ay nagbibigay ng kakaibang
madahong lasa sa kanin, na siksik at sapat na siksik upang kainin nang diretso mula sa
mga dahon, walang kutsara at tinidor. Pagkatapos ay mayroong kadahilanan ng
kalinisan: Nakabalot sa mga dahon, ang bigas ay protektado mula sa mga langaw at
mga kamay ng tao sa mga bukas na kainan. Dahil ito ay portable at nananatili sa loob
ng isang araw, ito ay isang regular na item sa mga piknik at sa mga biyahe sa bangka,
kung saan ito ay kinakain kasama ng tradisyonal na putahe ng Cebuano tulad ng
inihaw na baboy, manok, o pagkaing-dagat. (Polistico ,2010)

II. Layunin ng Awtput

Layunin ng pag-aaral na ito na makabuo ng panimulang glosaryo ng mga

salitang kaugnay sa paraan at paggawa ng puso. Sa paraan ito, malilikom ang mga
salita at ang wastong pagkakahulugan nito. Ilalahad din dito ang bahagi ng Pananalita
ng mga salitang nalikom, upang mas maintidihan lalo kung sa anong paraan ginagamit
ang mga salitang ito sa pangungusap. Matutukoy dito kung ano ang salin ng mga
salitang nakalap at nalikom sa wikang Filipino upang mas maintidihan lalo sa paraan ng
pagbuo ng glosaryo. At panghuli, magagamit at maibabahagi ang pinal na glosaryo sa
mga nag nanais na maging leksikographer at sa mga mag-aaral na nais na matuto sa
leksikograpiya.

III.Pamagat ng Output

Ilahad ang habang sa pangangalap ng datos.

 Pagpili ng lugar na gumagawa ng puso.

 Paghingi ng pahintulot sa manggawa ng puso.

 Pakikipanayam o pag -interview sa manggawa.

 Pagkuha ng video sa proseso sa paggawa ng puso.

 Paglikum ng mga natipong salita.

 Pagsalin ng mga salita

 Tukuyin ang bahagi ng pananalita

 Ilahad ang kahulugan ng mga salita

 Paggawa ng halimbawang pangungusap.

Ilahad ang prosesong isinagawa sa pagbuo ng paksa (lokal na pangkabuhayan)

 Pagsusuri ng literatura at sanggunian.

 Pagsusuri ng tradisyonal na paggawa ng puso.

 Sumubok ang mga mananaliksik sa paggawa ng puso.

 Pagdocumenta ng bawat hakbang sa paggawa ng puso.

Proseso sa Paggawa ng Puso

1.Kumuha ng dahon ng niyog o lukay

2.Ihiwalay ang dahon sa kanyang Tanguay gamit ang niyog.

3.Ihiwalay ang dahon ng niyog o lukay at initial ito sa kaliwang kamay.

4.Lagyan ng bigas sa loob hangang sa gitna lamang ng puso at ang butas ay makikita
sa huling bahagi ng puso.

5.Itali sa tag limang kumpol ang puso

6. Ihatanda ang gas stove o gumawa ng apoy gamit ang mga panggatong .

7.Ilagay ang malaking kaldero sa kalan na may malaking apoy.

8.Lagyan ng malaking tubig ang malaking kaldero.

9.Ilagay ang pusong may bigas sa loob ng kumukulo na tubig.

10.Lutuin ng apatnapung minuto.

11.Ilipat ang nalutong puso sa malaking kaldero at ibitin sa kawayan para matuyo at
mawala ang natitirang tubig sa loob ng puso.

12.Pwede na itong ibenta at huwain ang gitna ng puso gamit ang blade para mas
madaling mabuksan at pwede na itong kainin.

Mga Salin Bahagi ng Kahulugan Paggamit Sa

Katawagan Pananalita Pangngusap

Badbaron Pagbubukas

Bangan Itali

Baril Baril
(malaking
lalagyan)

Bata-on Binata

Binosa Binosa

Binaki Binaki

Bukal Kumukulo

Bugas Bigas

Buhat Gawa

Deliver Ihatid
 Gas Gas

Hugot Higpit

Kabu Tabu

Kahoy Kahoy

Kalayo Apoy

Kaldero Kaldero

Kinasing o Hugis puso

kasing

Kuha Tagakuha

Kutsilyo Kutsilyo

Lala

Laras

Lugak

Lukay

Luto

Lutuan

Mamusuay

Mananan-aw

Manglala

Nigo

Paghaon

Paglunod

Planggana

Pudol o Dumpol

Puso
 Pus-onon

Sako

Sinandomeng

Stove

Sudlan

Suki

Sung-anan

Taklob

Tambayan

Tantsa

Tubig

Tunga

Tubo

Udlot