日本の水産業と、

水産業
魚たちを守る取組を調べてみよう！
す い い き

日本の海（200海里水域＊）はどのくらいの広さだろう？

200海里 国土面積
せま
国 名 すいいき
日本は狭いっ 面積 順位
日本の200海里水域の
て言われている
せま
１位 アメリカ 762万㎢ ３位
広さは世界６位の広さ
から、海も狭い
２位 オーストラリア 701万㎢ ６位 なんだよ！
んじゃない？
３位 インドネシア 541万㎢ 15位 日本の国土(陸地）面
積の約12倍もあるんだ。
４位 ニュージーランド 483万㎢ 76位

５位 カナダ 470万㎢ ２位 えんがん か い り

＊日本の沿岸から200海里（約370km）内
しげん
６位 日本 447万㎢ 62位 の海は、日本が魚や海底資源をとった
けんり ぎ む
資料：200海里面積は、米国国務省「Limits in the Seas」 り管理する権利と義務を持っています。
えんがん
(日本以外の国）、海上保安庁ＨＰ（日本） かいり

国土面積（内水面を含む）順位は、米国中央情報局 他国も自国沿岸から200海里内の海に
けんり ぎ む みと
「The World Factbook」 は同様の権利と義務が認められており、
国際的なルールです。

日本の海では、どんな魚がとれるのだろう？
しゅん

日本周辺の海でとれる魚と旬
しゅん
春が旬のもの：ピンク色の名前の魚
しゅん

夏が旬のもの：緑色の名前の魚 サケ類
しゅん ホッケ
秋が旬のもの：オレンジ色の名前の魚
しゅん

冬が旬のもの：水色の名前の魚
ホタテ 日本は、世界でもっと
タラ類 も魚がたくさんとれる海
ブリ
ハタハタ スルメイカ に囲まれていて、たくさ
んの種類の魚が海、川、
ズワイガニ サンマ 湖にすんでいるよ。
フグ 日本の海には全部で何
サワラ 種類の魚がいるのかな？
フナ アユ ワカメ マコガレイ
アサリ カキ ①約37種、②約370種、
③約3,700種
マアジ マイワシ マサバ うら

（答えは裏表紙）

クルマエビ マダイ マグロ類 カツオ しゅん

主な魚種の「旬」
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
サケ
日本には春夏秋冬の アジ
イワシ
四季があるけど、魚が カツオ
よくとれて、もっとも サバ
サンマ
おいしくなる季節であ ブリ
しゅん
る「旬」もあるんだ。 マダイ
資料：東京魚商業協同組合ホームページを基に作成

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 魚はどうやってとっているのだろう？

つ
よく釣りをするけど、漁師さんもあん
ぴき つ
なふうに１匹ずつ釣っているのかなあ？

日本はいろんな場所でいろんな魚がとれるか
ら、魚や漁場の特性に合わせてとる方法もいろ
いろあるんだ。

あみ ぴき つ

網を使う漁法が多いけど、１匹ずつ釣る漁法
ももちろん使われているよ。かごを使ってカニ
をとったり、タコつぼ漁というのもあるしね。

日本で行われているさまざまな漁法を見てみましょう。
このほかにもたくさんの種類の漁法が使われています。

ていちあみ いっぽんづ あみ
定置網漁 遠洋カツオ一本釣り漁 大型まき網漁

なわ お き あ いそ こ び あみ ぼうう あみ
近海マグロはえ縄漁 沖合底曳き網漁 サンマ棒受け網漁
資料：一般社団法人 全国漁業就業者確保育成センター

漁業で働く人たちはどれくらいいるのだろう？
しゅうぎょうしゃ

＜漁業就業者数の移り変わり＞
万人
最近になる
わか わり
25 23.8
と若い人の割
22.2 あい
21.2
20.3 合が、少しだ
20 (33.3） 65才以上
(34.2) 17.8 17.4 18.1 17.3 けど増えてき
(35.8) 16.8 16.7
(35.9) 60～64才
15 (36.1)
たね。
(12.9) (36.9) (35.4) (35.2) (35.0) 40～59才
(12.6) (36.3)
(14.0) (14.1)
10 (14.5) (14.3) (13.2) 25～39才
(14.6) (14.1) (12.6)
(39.2) (37.4)
(34.8) (34.5) 15～24才
(33.3) (32.5) (33.3) (33.6) (33.9) (33.1)
5
(11.8) (2.8) (12.9) (3.0) (12.6) (2.9) (12.6) (2.8) (3.0) (13.2) (2.9) (3.0) (14.5) (3.4) (14.3) (3.7)
(13.1) (14.1) (3.1) (13.9)
0
2003年 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
（平成15） のぞ
岩手県・宮城県・福島県の３県を除く。

資料：農林水産省「漁業センサス」及び「漁業就業動向調査報告書」
注：( )内は漁業就業者の合計を100％とした構成割合（％）

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 魚や貝類などをとりすぎないようにするための取組は？

魚をとりすぎたらいなくなっちゃうんじゃない？
ようしょく

全部養殖にしちゃったらどうだろう？

当然、とりすぎちゃったら、いなくなっ
ようしょく
ちゃうよ。養殖も、今のところエサは天然
つか

の魚から作っていたり、天然の魚を捕まえ
ようしょく
て育てたりする場合もあるから、養殖でも
天然の魚の管理が重要なんだ。

だから、魚をいつまでも食べられるよう、
みんなでいろいろ工夫しているんだ。

魚や貝類などを守るための取組の例
はーい
小さい魚、 お母さんや小さ 魚をとって 今年とってい
さんらん い子どもの魚は い量は100トン
産卵する とらないよ よい時期・ ですよ！
時期の魚は 量・大きさ
とらない を決める

このごろ住みやす
元気に かん くなったでしょ！
魚の子ども 育ってね 魚が育つ環
きょう
を放流する 境を整える

しげん

いろいろな取組のおかげもあって、最近の水産資源（魚や貝類等）
じょうきょう

の状況は良くなってきているよ。
ようしょく
また、養殖でも、天然の魚を使わないエサや、クロマグロで話題と
ようしょく

なった「完全養殖」技術の開発も進められているよ。

しげん じょうきょう ようしょく

＜日本周辺の水産資源の状況＞ ■「完全養殖」ってなに？
しんぎょ
人間が育てた親魚から生まれた子どもの魚を大き
ホッケ、 マダラ、 しんぎょ ようしょく よう

ブリなど く育てて、出荷したり、親魚にする養殖を｢完全養
トラフグなど しょく
殖」といいます。
ようしょく せいぎょ

出荷 養殖した成魚
高位
27％
低位
2015年度
38％ ようぎょ
じゅせいらん
（平成27） 幼魚 受精卵
主要な
16魚種
けいぐん
37系群

中位
35％ マイワシ、
サンマなど

資料：水産庁・国立研究開発法人水産総合研究センター等
人工ふ化
しぎょ ちぎょ
注：過去20年以上にわたる資源量や漁獲量の推移から、資源量の状況を「高位・ 仔魚・稚魚
中位・低位」と区分しています。ある魚が高位ということは、その魚は豊富
に生息しており、逆に低位であればその魚は少ないことを意味します。

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 日本は世界で一番魚をとっている国なの？

日本は海も広くて、いろいろな 日本は昭和47～62年は世界
ようしょく さか
魚がとれるんだね。養殖も盛んだ １位だったけど、今（平成26
し、世界一の漁業国なんでしょ？ 年）世界で一番魚をとったり
ようしょく

ようしょく 養殖している国は中国で、日
世界の漁業・養殖業生産量の移り変わり
万トン 本は第７位なんだよ。
20,000

2014年（平成26） その他
18,000
１位：中国（7,615万トン）
２位：インドネシア(2,088万トン） フィリピン
16,000
３位：インド（960万トン）
日本
…

14,000
７位：日本（479万トン）
ミャンマー
12,000

アメリカ
10,000 ちなみに、世界の漁業生
ようしょく

8,000
ベトナム
産量の半分は、養殖による
ようしょく

EU（28か国） 生産だよ。養殖による生産
わりあい
6,000
インド
量の割合はこれからも増え
4,000 続けると予測されているよ。
インドネシア
2,000
中国
0
1960年 1970 1980 1990 2000 2010 2014
（昭和35） （平成２）

資料：FAO「Fishstat」（日本以外の国）、農林水産省「漁業・養殖業生産統計」（日本）

日本の生産量が世界１位でないのは分かったけ
ど、日本には魚料理が多いし、水産物もたくさん
輸入しているし、一番魚を食べる国民よね？
ぎょかい きょうきゅう

世界の人口100万人以上 ＜食用魚介類１人当たりの年間供給量（人口100万人以上の国）＞
の国での１人当たりの魚の kg/人年 1991年（平成３） 2011年（平成23）
消費量をみると、日本は平 80
成３年は１位だったけど、 70
平成23年はだいぶ後退した 60
んだ。水産物の消費は世界 50
的には増加しているけど、 40
日本では減少しているよ。 30
じゅよう
20
世界的に水産物の需要が増 10
ねだん
0
フィンランド
日本

スペイン
（世界平均）

韓国

カンボジア
ミャンマー

ノルウェー

リトアニア
マレーシア

ポルトガル

え、値段も上がっています。
かんこく

このため、今後、日本が水産
物を輸入したくてもできなく
なることも考えられます。
資料：FAO「Food balance sheets」（日本以外の国）、農林水産省「食料需給表」（日本）
を基に作成
煮干し（
こんぶ
かつおぶし

和食に欠かせない魚
にぼ

ぎょかい
和食には魚介類が多く利用されていて、特
いりこ）

だ し
に味の基本になる「出汁」としてかつおぶし、
に ぼ
こんぶ、煮干し（いりこ）などの水産物が重
やくわり
要な役割を果たしています。

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