Professional Documents
Culture Documents
Genomgång Mag - Och Tarmkanalen (Kopia)
Genomgång Mag - Och Tarmkanalen (Kopia)
Du behöver äta och dricka för att cellerna ska få material till att göra sitt jobb eller för att skapa nya
celler. Varför måste maten brytas ned?
Med matspjälkning menas att maten sönderdelas till små molekyler. Maten består av stora molekyler
(proteiner, kolhydrater och fetter). Dessa molekyler är polymerer, som är uppbyggda av många mindre
molekyler (monomerer). Kroppen kan inte ta upp de stora polymererna så de måste brytas ned till de
mindre molekylerna (monomererna ) för att cellerna ska kunna använda dem.
Maten som ska brytas ned och spjälkas Ytterligare organ som deltar i matspjälkningen
passerar genom mag- och tarmkanalens delar: trots att maten inte passerar genom dem:
1. Munhåla 5. Tunntarm
2. Matstrupe 6. Tjocktarm Lever (Galla)
3. Magsäck 7. Ändtarm Bukspottkörtel
4. Tolvfingertarm
Primärvävnaden som klär hela mag- och tarmkanalen är olika typer av epitelvävnad. Men alla andra
huvudtyper av vävnad finns där också som sekundärvävnader. Där finns glatt muskulatur som hjälper
till att föra fram födan genom hela kanalen. Det finns blodkärl (med blod, bindväv) som hämtar upp
molekyler från maten som brutits ned. Det finns nervvävnad med nerver som skickar signaler och
därmed kontrollerar muskler och körtlar i kanalen, med mera.
Stärkelse = stor kolhydrat som består av många glukosmolekyler som sitter ihop.
Glukos = enkel kolhydrat som celler använder för att skapa ATP.
ATP = molekyl som innehåller energi, som celler använder till energikrävande kemiska reaktioner.
När man sväljer åker maten ned genom matstrupen och når först den övre magmunnen som den passerar
för att sedan hamna i magsäcken.
pH 7
Magmunnen är till för att förhindra att
innehåll som befinner sig i magsäcken
inte tar sig upp i matstrupen.
I magsäckens slemhinna som består av epitelceller så kan vissa av epitelcellerna producera och
frisätta mucin. Mucin (slemämne) är ett glykoprotein som tillsammans med vatten blir till slem.
Slemmet lägger sig närmast slemhinnan och skyddar epitelvävnaden från det låga pH:t i magsäcken.
Behandling av magsår sker med läkemedel som får cellerna som producerar HCl att minska
produktionen, vilket gör det mindre surt i magsäcken så att skadan får en chans att läka. Har man
Helicobacter Pylori får man dessutom antibiotika.
HCl
När proteinerna i maten veckat ut sig så kan det aktiva enzymet pepsin lättare komma åt att
”klippa loss” aminosyrorna från varandra, så att det bildas fria aminosyror.
Det är alltså protein som börjar brytas ned i magsäcken.
När proteinerna i maten veckat ut sig så kan det aktiva enzymet pepsin lättare komma åt att ”klippa loss”
aminosyrorna från varandra, så att det bildas fria aminosyror.
Maten som svalts ned i magsäcken kan bearbetas här i 4 timmar innan den skickas ut i den övre delen av
tunntarmen (tolvfingertarmen). När maten lämnar magsäcken så portioneras den ut i små portioner genom
den nedre magmunnen och ut i tarmen. Den nedre magmunnen fungerar som ett skydd mot att magsaft
ska komma ut i tarmen och skada epitelet där. Det är också därför maten lämnar magsäcken i mindre
mängder åt gången så att syran som följer med ska kunna neutraliseras för varje gång det sker.
Vad händer i Tolvfingertarmen?
Levern och bukspottkörteln är två organ som deltar i flera organsystem. Båda organen är körtlar och deras
primära vävnad är epitelvävnad.
När maten lämnar tolvfingertarmen så är nedbrytningen slut. Nu kommer den nedbrutna maten till
tunntarmen.
Tunntarmen
Tunntarmen är lång (ca. 5 meter), och insidans väggar är veckad för att skapa en större ytareal
jämfört med en slät vägg. Vecken kallas för villi (tarmludd).
Tjocktarm
Tjocktarmen är ca. 1,5 meter lång, och här tas resterande mängd vatten och salter upp. Här bor
också ungefär 30 biljoner bakterier, eller ca 1 miljard bakterier/gram. Dessa bakterier lever i
symbios med oss och kallas för tarmflora. Bakterierna använder den cellulosa som vi själva inte
kan bryta ner som energikälla, och i gengäld får vi flera B-vitaminer folsyra och K-vitamin. Dessa
vitaminer tas upp via tjocktarmsepitelet.
Ändtarm
Den allra sista delen av tjocktarmen som är ca. 3 cm lång. Hit kommer resterna från maten som
blivit över och som sedan förs ut ur kroppen genom analöppningen.