Hỏi đáp với Christian Thibaudeau.

Bây giờ chúng ta sẽ xem xét vấn đề mất đi cơ bắp. Trừ khi bạn đang ở mức dưới
10% mỡ cơ thể, sẽ rất khó để bạn mất đi cơ bắp nếu bạn vẫn tập luyện và duy trì
một lượng protein hữu ích, thậm chí trong cả trường hợp thâm hụt năng lượng. Bạn
có thể cảm thấy như mình đang mất đi cơ bắp. Bạn có thể cảm thấy mình bé đi và
xẹp lép như con khô. Nhưng những điều này đến từ việc dự trữ ít đi nước và
glycogen trong cơ bắp của bạn. Glycogen là cách cơ thể dự trữ tinh bột trong cơ
bắp, một sự kết kết hợp giữa glucose và nước.
Nếu bạn cắt giảm năng lượng tiêu thụ (ở đây là tinh bột) bạn sẽ dự trữ ít glycogen
trong cơ bắp, và nước nữa. Do đó bạn sẽ cảm thấy mỏng manh, bằng phẳng và nhỏ
hơn. Một sợi cơ ít hơn glycogen/nước sẽ giống như một quả bóng bay thiếu không
khí bên trong. Nó có thể làm bạn nản lỏng nhưng nó không phải là việc mất đi cơ
bắp. Xây dựng/duy trì cơ bắp cần sự kích thích tăng trưởng cơ, và protein cần cho
quá trình xây dựng/sửa chữa cơ bắp, nếu bạn vẫn tập luyện nghiêm túc và hấp thu
lượng protein đủ thì ít nhất bạn cũng duy trì lượng cơ.
Còn vấn đề về năng lượng? Nếu tôi đang trong quá trình thâm hụt năng lượng, liệu
tôi có thiếu năng lượng để xây dựng cơ bắp?
Không! Nếu bạn không ở dưới mức 8-9% mỡ cơ thể. Ở trên mức này cơ thể còn
nhiều năng lượng dự trữ làm nhiên liệu cho xây dựng cơ bắp, và tránh được nguy
cơ thiếu đi nguồn nhiên liệu này.
Nếu bạn giảm mỡ xuống dưới mức này, cơ thể có thể bất khả thi trong việc cung
cấp nhiên liệu cho quá trình này (xây dựng cơ bắp) bởi vì cơ thể sẽ có thể bảo toàn
một ít năng lượng dự trữ cho “sống sót”. Đến khi bạn đã thực sự ít mỡ, săn chắc,
trừ khi bạn thực sự nạp lượng calories ít một cách ĐẦN ĐỘN, bạn sẽ không mất đi
cơ bắp.
Vâng, nhưng tôi cũng đồng thời mất đi một chút sức mạnh, điều này có nghĩa là tôi
mất đi cơ bắp không?
Không nhất thiết.
Sự thực là nhiều người mất đi sức mạnh khi giảm mỡ. Nhưng nó hiếm khi là do
bạn mất đi cơ bắp. Có nhiều nguyên nhân.
Trước tiên, sức mạnh sẽ mất đi ở phần lớn các bài tập đa khớp. Đẩy ngực, đẩy vai,
squat đặc biệt bị ảnh hưởng. Việc mất đi sức mạnh này không diễn ra ở các bài cô
lập, các bài tập với máy và thường không ảnh hưởng đến các chuyển động KÉO-
Pulling.
Nếu thực sự bạn mất cơ bắp, thì các bài cô lập cũng sẽ giảm đi sức mạnh.
Nguyên nhân cho sự giảm đi sức mạnh này là giảm đi sự ổn định thụ động (passive
stability). Nó là khi các thành phần “non-cotractile” ổn định của một khớp gia tăng
áp lực. Ví dụ, nếu bạn “blow up” một cơ bắp bằng việc dự trữ thêm nước,
glycogen, và chất béo, cơ bắp đó sẽ phồng lên và “BÓ” khớp nhiều hơn. Điều này
gia tăng áp lực giúp cơ bắp thêm sự ổn định. Gia tăng sự ổn định này cũng có góp
phần của mỡ và nước.
Tại sao điều này quan trọng? Bởi vì nếu một khớp giảm đi sự ổn định, cơ thể sẽ tự
bảo vệ nó bằng cách hạn chế đi khả năng phát lực (Không cho cơ thể sử dụng tất cả
tiềm năng sức mạnh nhằm tránh chấn thương). Sự ổn định cơ thể bạn cảm thấy
càng tăng, cơ thể sẽ cho phép sức mạnh bạn sử dụng càng nhiều. Đó là lý do tại sao
các Powerlifters sẽ “bloat up” trước khi thi đấu. Họ sẽ ăn rất nhiều đồ ăn nhiều tinh
bột, đường, muối, và rất nhiều nước để tăng cả glycogen và nước dự trữ. Điều này
giúp gia tăng sự ổn định bị động và cho phép họ thực hiện bài thi mạnh hơn. (Còn
nữa…)