НАРЕДБА№ 2ОТ2 0ЯНУАРИ2021Г.

ЗАСПЕЦИФИЧНИТЕИЗИСКВАНИЯ
КЪМ БЕЗОПАСНОСТТАИКАЧЕСТВОТОНАХР АНИТЕ,ПРЕДЛАГАНИВ
ДЕТСКИТЕЗАВЕДЕНИЯ, УЧИЛИЩНИТЕСТОЛОВЕИОБЕКТИТЕЗА
ТЪРГОВИЯНАДРЕБНОНАТЕРИТОРИЯТАНАУЧИЛИЩАТАИНА
ДЕТСКИТЕЗАВЕДЕНИЯ, КАКТОИКЪМ ХРАНИ,ПРЕДЛАГАНИПРИ
ОРГАНИЗИРАНИМЕРОПРИЯТИЯЗАДЕЦАИУЧЕНИЦИ

Вс
илаот13.
02.
2021г
.

Из
даде
наотмин
истъран
азе
меде
лие
то,х
ран
итеиг
орите

Обн.ДВ.бр.
8от2
9Яну
ари2021г
.
Главапърва.
ОБЩ ИПОЛОЖЕНИЯ

Чл .1. (1) С т азина р е

дбас ео пр еделя тс пе цифичнит еиз ис к ва нияк ъм б езопа снос т т
аи
качес твот онах р анит е,пр едлаг ани вде тскит ез а веде ния ,у чил ищнит ес толо веи о бек тит еза
търго виянадр ебнонат ер ит ория танау чил ища таинаде тс кит езав еде ния .
(2) Из ис ква ниятанана ре дбат ас епр ил агатик ъмх рани,пр е дл аганипр ио р ганиз ир ани
меро пр ия тияз аде цаиу че ници,к актоиз ах рани,пр едл ага нивиз въну чил ищнипе да гогиче ски
заведе нияз аде ца .
Чл .2. Хр а ните,пр едлаг аниво бектипочл .1, т ря бвадао тг ов арятнаиз иск вания таза
безопа снос тик а чес тво,рег ламе нт ир аниве вропе йс кот оина цио нал но тоз а коно дат е
л ств о.
Чл .3. Хр анит е
,пр е дл а
га нивме ст а
т апочл . 1, седос тавято то бе кти,р е гистрир анипочл .
26ил ио до бр е
нипочл .31о тЗ ако наз ах ранит е.
Чл .4. Вс я капа рт идах р анис епр идр ужа вао тдо ку мент ,у дос т
о вер ява щ пр о из х
о дана
храна таине йна таб е з
опас нос т.
Чл .5. Пр ит ранспо р тира не тонах ранит ес ес па зв атиз исква ния т анаПр ил оже ниеІ І,г лав
а
ІV наРе гламе нт( ЕО)№ 852/2004 наЕв ропе йскияпа рл аме нтинаСъв е т
ао т29 а пр ил2004 г .
относ нох иг иена танах ра нит е( ОВ,с пе циал ноб ъл га рскоиз дание , 2007 г .
,г лав а13, т ом44) ина
наредба т апочл .7, ал.5о тЗ аконаз ах р анит е.
Чл .6. (1) Пр е
двар ит елноо пак ованит ех рани,пр е дл аганиво б е кт ипочл .1, тря бв адас ав
опако вка ,к оятопр едпазвах рана тао тв ъншноз а мър с ява неинепр о ме няо рга ноле птичнит еѝ
харак тер истик и.
(2) Па кетир анитех рани,пр е дл агани во бек ти почл .1, т ря бв адас ае тик ет ира ни и
марк ир анис ъгла снона редба тапочл .1 9о тЗ аконаз ах ранит е.
(3)Во б ект итепочл .1нес едо пус катх ранисна ру ше наця л ос тнао пак ов ката.
Чл .7. (1) Во бектит епочл .1 нес едо пу скатх рани,к оитос аспр изна цинар азв ал а
,к а
кто
их ранисиз т екълс рокнат р айнос т .
(2) Хр анит есес ъх ра нява тпр иу словия та,о пр еде ле нио тпр оиз водит ел я,ис епр едл агатв
сроканат ра йнос т.
Чл .8. В о бектит епочл .1 нес едо пуск атпр еснипл одо веиз еле нчу ци,с ъдър жа щи
остатъчни к оличе с тва пе стициди и х имични з а мър с ит ели на д ма к сима лно до пу стимит е
стойнос ти.
Чл .9. Во б ектитепочл . 1 нес едо пу скатх рани,с ъдър жащи,с ъс т а
в ениил ипр о изв едени
отге не тичномо дифицир анио рганиз ми, их р ани, обр або т енисйо низ ир а щил ъче ния .
Чл .10. В о бект
ипочл .1 ос венб утил ир анина тур а лнимине р ал ни,из ворниит ра пезни
водис ъгласноНа редба№ 6 о т2011 г .заз дравосло в
нох р анененаде цатанав ъзрас то т3 до7
години вде тскиз ав
едения( ДВ,бр .65 о т2011 г .
)и На редба№ 37 о т21 юл и 2009 г .за
здравословнох ранененау ченицит е(ДВ,бр .63 от2009 г.)с епр едла гати" арома тизир аниводи" ,
съдържа щиос ве
нв одас амо" естестве ниа роматичнив еще с тва"и/ или" ес те
ст в
е ниа ро мат
ични
препарати" и " обогат
ени в оди",с ъдър жащи ос венв ода до ба вени " вит а
мини и мине рал и",
съгласноРе гламент(ЕО)№ 1924/2006 наЕв ропейскияпа р
л аме нтинаСъв етао т20 де к
емв ри
2006 г.относ нохранителнииз дравнипр етенцииз ах ра
нит е( ОВ,с пециал ноб ългарс коиздание ,
2007г .
,глава1 5,том18).
Чл .11. В о бекти по чл .1 с епр едлагатс амо х р а
ни,о тговаря щи нас пе цифичнит е
изискваниянат азинаредба,ка кт
оих р ани,пр оизведенис ъгласноиз исквания танаРе гламентна
Комис ията( ЕО)№ 889/2008 о т5 с е птемв ри 2008 г.зао пре деляненапо др обни пр авилаз а
прилаганетонаРе гламент( ЕО)№ 834/2007 наСъв етао тнос нобио логично топр о изводствои
етикетирането на био логични пр оду кт
и по о тношение на био логичнот о пр оиз во
дст во,
етикетиранетоик онтрола(ОВ, L250 ,18 .
09.
2 008г .
)(Регламент( ЕО)№ 8 89/2008).

Глававт
ора.
СПЕЦИФИЧНИИЗИСКВАНИЯКЪМ ГРУПИТЕХР АНИ,КОИТОСЕПРЕДЛАГАТВ
ДЕТСКИТЕЗАВЕДЕНИЯ,УЧИЛИЩ НИТЕСТОЛОВЕИОБЕКТИТЕЗАТЪРГОВИЯНА
ДРЕБНОНАТЕРИТОРИЯТАНАУЧИЛИЩ АТАИНАДЕТСКИТЕЗАВЕДЕНИЯ

Разде
лI.
Спе
цифичнииз
искваниякъммесот
оиме
снит
епро
дукт
и

Чл .12. Ме сотоо тс вине ,едр ипр ежив нижив отни,др ебнипр ежив нижив о
тни,к ое тосе
предлагаво б ектитепочл .1, тр ябвадаедо бит оо тз дравижив о
т ниво добр енипр едпр иятия
съгласно из ис квания та на Пр ило жение І ІІна Ре г
л амент (ЕО)№ 853/2004 на Ев ропе йския
парламентинаСъв ет
ао т29 а прил2004 г .о т нос ноо пределяненас пе цифичних игиеннипр авила
захр а
нит ео тжив отинс кипр оизход( ОВ,с пе циа л ноб ългарскоиз дание , 2007 г.,глава03, то м56)
(Рег
л амент( ЕО)№ 853/2004) ил идаедо бит оо тз дравижив отнивк ланичнипу нктовес ъгласно
изисквания танана редба тапочл .7, ал.1 о тЗ ако наз ах раните,ск оятос еопр еделятна цио нални
меркивс ъо тветс т
в иесчл . 10,пар аграф3о тРе гл аме нт( ЕО)№ 8 53/20 04.
Чл .13. (1) Мл яно томе с о,ме снит ез агото вкииме снитепр оду кти,к оитос епр едл агатв
обектитепочл .1 ,трябв адас апр оиз в
е денипоу твър денис тандар ти.
(2) Ме снит е пр одукти по а л.1, з ак оит о ня ма утв ърде нс танда рт,т рябва да с а
произведе нипот е хнол огичнадо ку мент ацияидао тгова ря
тнапо каз ателитевНа редба№ 2 о т
2013 г.з аз др а
в осло внох ранененаде цатанав ъз р асто т0 до3 г одинивде т скитез аве
де нияи
детскитек у хни( ДВ,бр .28 от2013 г .
),На р едба№ 6 о т2011 г.заз дра вос ловнох ранененаде цата
нав ъзра сто т3 до7 г одинивде тскиз ав еденияиНа редба№ 37 о т2009 г .заз дравос ловно
хранененау ченицит е
.
Чл .14. (1) Ме сот оо тпт ициил аго мо рфни( зайцевидни) ,кое тос епр едл а
г аво бектит епо
чл.1, тр ябв адаедо битоо тз др ави пт ици и л агомо рфни во добр ени пр едприя т
ияс ъгласно
изисквания танаПр ил оже ниеІ ІІнаРе гламе нт( ЕО)№ 8 53 /
2004.
(2) Ме со тоо тпт ициипт ичир аз
фа сов ки,к о
ит ос епредл агатво бектитепочл .1, трябва
дао тговар ятнаиз иск вания танаРе г
л аме нт( ЕО)№ 543/2008 наКо мис иятао т16 юни2008 г .
относнов ъв ежда не тонапо др обнипр авил аз апр ил аганенаРе г
ла ме нт( ЕО)№ 1234/2007 на
Съветапоо т ноше ниенао преде ленис танда р тиз апр едл аг
анетонапа заранаме соо тдо машни
птици( ОВ, L1 5 7,17 .
0 6.
2 008г .)
.

Раз
делI
I.
 Спе
цифичнииз
искваниякъммляко
тоимле
чнит
епро
дукт
и

Чл .15. (1) Прясно топа стьо ризир а

номл як
о ,коетос епр едл аг
аво б е
ктитепочл .1, тря бва
даепр оизведе ноо тсур овок равемл яко,к оетоо тговарянаиз исквания танаПр иложе ниеІ ІІ
,
разделІХ, гла
в аІ ,т.ІІ
І(3)наРе г
ла мент( ЕО)№ 8 53/2004.
(2) Мл ечнит епро дук ти,ко итос епр едлага
тво бе
к титепочл .1, трябвадас апроиз веде ни
отс уров ок ра ве,к озе мл я ко и/ил ис мес ме жду т ях,к оетоо тговар я на из искваният а на
Прил ожениеІ І
І ,ра з
делІХ, г
л аваІ, т.ІІІ(3)наРе г
ла мент( ЕО)№ 8 5 3/
20 04.
Чл .16. (1) Кис е лото мл яко,к оетос е пр е
дл агаво бектите по чл .1, т рябва да е
произведеновс ъо твет
ствиес ъсс танда ртБДС1 2:201 0
.
(2) Сир енето,к оетос е пр е длагав о бе
к тите по чл .1, т рябв а да е пр оизведе но в
съответствиесъсс тандартБДС1 5 :
2 010 .
(3) Ка шк а в
алът,к ойтос епр едлагав о б ектитепо чл .1, т р ябвадаепр оизв е
де нв
съответствиесъсс тандартБДС1 4 :
2 010 .
(4) Мл ечнит епр оду кти,з ак оито ня маб ългарск и държа венс тандар т
,т рябвадас а
произведенипот ехнологичнадо ку мент ация,съобра зенасиз ис к
ва ниятаз аздр а
в ословнох ране не,
посоченивНа р едба№ 2 о т2013 г .заз дравословнох ранененаде цатанав ъзрасто т0 до3 го дини
вде т
скит езаведе нияиде тскит еку хни,На редба№ 6 о т2011 г.заз дравос ловнох ранененаде цата
нав ъзрасто т3 до7 г одинивде тск из ав
еденияиНа редба№ 37 о т2009 г .заз дравосл о вно
хранененау че ницит е.
Чл .17. Айр янът ,к ойт ос епр едлагаво бектитепо чл .1, т рябвадаепо лучен пр и
хомогенизация танаб ъл гарск ок ис е
л омл я
копочл .16, а л.1 ипит ейнав одаб ездоба вянена
готварскасол.

РазделIII
.
Спе
цифичнииз
искваниякъмриба,рибнипро
дукт
иидруг
иморс
кихрани

Чл .18. Рибатаир ибнитепр одукти,к оитосепр едлагатво б е

к титепочл .1, трябвадас а
полученивр егламентиранио бектиз адо бивипр ер
або т
канар ибаир ибнипр одукти,о тгов
арящи
наизиск в
ания танаПр ил ожениеІ І
І,ра з
де лVІІІнаРе г
л а
ме нт(ЕО)№ 8 5 3/
2004.
Чл .19. В обектитепочл .1 т ря
бв адас епр едлагато хладенас ладков
о днаи/ илимо рска
риба,поиз кл ючениез амразена,р ибни пр оду к
ти и др уги морс к
их р а
ни,ко итоо т
говарятна
изискваниятаз аздравословнох ране не,пос оченивНа р едба№ 2 о т2013 г .з аз дравослов
но
хранененаде цатанав ъзрас
то т0 до3 г одинивде тс
китез аведенияиде тскит
ек ухни,На ре
дба№
6о т2011 г.заз дравословнох ранененаде цатанав ъзрасто т3 до7 г одинивде т
скиз аведенияи
Нар е
дба№ 3 7о т2009г .з
аздра в
ос ловнох ра
нененау ченицит е.

Раз
делIV.
Спе
цифичнииз
искваниякъмяйца

Чл .20. (1) Яйца т

а,к оитосепр едлагатво бектитепочл .1, трябвадао тг
о ва
р я
тна
изисквания танаНа редба№ 1 от2008 г .заизисква ният
азат ърговияся йца(ДВ,бр .7о т2008 г
.)
,
Регламент( ЕС)№ 589/2008 наКо мисия т
ао т23 юни2008 г .з
ао пр еделяненапо дробнипр а
вила
запр илаганенаРе гламент( ЕО)№ 1234/2007 наСъв ет
ао тноснос т а
нда рт
итез атърговияся йца
(ОВ, L1 63, 24.06.
200 8г.
)инаПр иложениеІ ІІ
, раз
де лХнаРе г
ламе нт( ЕО)№ 8 53/
20 04.
(2)Яйца та,коитос епредлага
тво бектитепочл .1,трябвадас аклас"А" .
Чл .21. Яйца татрябвадас етр анспортиратис ъхранява
тпр ит емпература,гарантираща
безопаснос ттаим( от+5 °C до+18 °C), идас ек онсумиратнепо -к ъсноо т28 днис ле
дда татана
снасяне.
 Разде
лV.
Спе
цифичнииз
искваниякъммас
лаимаз
нини

Чл .22. (1) Во б ек т
ит епочл .1 с епр едл а
гатс а
мок р авема сло,с лънчо гледово,р а
пично ,
царевичнома сл оиз ехтин.
(2 )Нес ер азреша вапр едл а
га нетонах рани,с ъдържа щи:
1 .ма знинииз вънпос оченитева л.1;
2 .х идро генир а
ниича с тичнох идр огенир а
нир астит елнима знини;
3 .р астит елнима знини, зак оитонае тикетанеепос оче нвидътнапр ерабо т
к а
таим.
Чл .23. (1) Крав етома сло,кое тос епр е
дл агаво бектит епочл .1, т рябвадаепр оизв едено
отсуро вомл яко,к оетоо тгов арянаиз исквания танаПр ило же ниеІ І
І,разде лІ Х,главаІ,т.І І
І(3) на
Рег
л а
ме нт( ЕО)№ 853/2004, идао тговарянаиз иск ваният анаРе гламе нт( ЕС)№ 1308/2013 на
Европе йс кияпа рл аментинаСъв етао т17 декемв ри2013 г .з ау становява ненао бщао рганиз ация
напаз ар ит енас ел ск
ост опа нск ипр одукт ииз ао тмя нанар е
гл аменти( ЕИО)№ 922/72, ( ЕИО)№
234/
79 ,(ЕО)№ 1 0 37/
2 001и( ЕО)№ 1 234/2007( ОВ, L3 47,20.1 2.
201 3г.
).
(2) Сл ънчо г
ледо в ото ма сло ,к оетос е пр е длагаво бектите по чл .1, т рябв а да е
произве де нопобр аншо в ис танда рт.
(3) З ехтинът ,ко йтос епр е
дл агаво бек т
ит епочл .1, трябвадаб ъдеExtra Virgin ил иVirgin
съг
л а
с ноиз искв аниятанаРе гл амент( ЕИО)№ 2568/91 наКо мисия тао т11 юл и1991 г .относ но
характер ис тикит е на ма слино вото ма сло и ма слино вот о ма слоо т ос т а
тъчен ма т ериали
съответнит еме тодиз аа нал из( ОВ,с пециалноб ълг арскоиз дание,2007 г .,г лава03, то м 10) и
Рег
л а
ме нтз аиз пъл нение( ЕС)№ 29/2012 наКо мисия тао т13 я нуари2012 г .относнос танда ртите
затърго в иясма слиновома с ло(ОВ, L1 2,1 4.
01.2012г .
).

Раз
делVI.
Спе
цифичнииз
искваниякъмз
ърненихраниих
раниназ
ърне
наос
нова

Чл .24. Бр ашно то,к ое тос ев ла гавх рани,пр едл аганиво бек титепочл .1, е" Бял о"
,
"Добру джа "," Типов о"," Пше нично- пъл но зърнес то"ил и" Ръже но",пр оизведенопоу твър ден
стандар т,съо бр азенсиз ис квания таз аздр ав ословнох ране не ,посоченивНа редба№ 2 о т2013 г .
заздра вос ло внох ране ненаде цат анав ъзра стот0 до3 г одинивде тскит езаведенияиде т ските
кухни,На р
е дба№ 6 о т2011 г .заз др ав
ос ло внох ране ненаде цатанав ъзра с
то т3 до7 г одинив
детскиз а веденияиНа редба№ 3 7о т2 1юл и2 009г .заз дра вос лов
нох ране ненау че ницит е.
Чл .25. Хл ябът ,к ойт ос епр едл агаво бек титепо чл .1, т рябвадаб ъдет ип " Бя л"
,
"Добру джа "," Типо в"," Пъл но зърне ст- пше ничен"," Ръже н"ил и"Ръже но -
пше ниче н",пр оиз веден
поу твър денс тандарт ,съобр азе нсиз искв а
ния т
аз аз др авосл овнох ранене ,посоченивНа р едба№
2о т2013 г .з аз дравос ловнох ране ненаде ца танав ъз расто т0 до3 г о
динивде тскит езаведе нияи
детскит ек ух ни,На р едба№ 6 о т2011 г .заз дравос лов нох ранененаде ца танав ъз расто т3 до7
години вде т скиз аве денияи На редба№ 37 о т21 юл и 2009 г .з аз дравослов нох р аненена
ученицит е.
Чл .26. В о бе ктитепочл .1 мо гатдас епр едл агатипъл нозър нестипр оду кти( хл ебни,
макаро не ниит е с
тенииз делия , овесения дкиидр .)б езо цве тители.
Чл . 27. Во б ектитепочл .1 нес епр е
длаг а
тз ърне них раниих раниназ ър ненаос нов ас
признацинав идимопл ес е
ня с ване,сна личиенас кладо вив редителии/ илис ле дио тт я хната
дейнос т.
Чл .28. Хр анит е на з ър нена ос но ва
,к оитос е пр едлагат в де тс
китез а
веде ния з а
консума цияо тде цат анав ъзра стдо3 г о
дини,поо тно ше ниенас ъставаимт ря
бвадао тгов арятна
изисква ния танана р едба тапочл .5 о тЗ ак оназ ах ранит е ,ск о я
т осев ъв еждатиз исквания тана
Дир ектив а2 00 6/
125/ЕО наКо мис иятао т5 де кемв ри 2006 г .о тноснопр еработ ени х рани на
зърненаосноваиде тс ких раниз акърма четаима лкидеца(ОВ,с пециалноб ългарс
коиз дание,
2007 г.
,г ла
ва15, том 18) и напр ило жимитеиз искваниянаРе гламент(ЕС)№ 609/2013 на
Европейскияпарламе нти наСъв етао т12 юни 2013 г .относнох ранит
е,пр едназначе ни з
а
кърмачетаималкиде ца ,хранитезаспе циалниме дицинскицелииз аместите
л итенацел о
дне в
ния
хранителенприемз ар егу
лир а
ненат е лес
нотот еглоиз ао тмянанаДир е
к тива92/52/
ЕИО на
Съвета,директ
иви9 6 /8/ЕО,1 999/
21/ЕО,2 006/125/ЕО и2 006/
14 1/
ЕО наКо мисията,Дир е ктив
а
2009/39/
ЕО наЕв ропе йскияпа рламентинаСъв етаир егла
ме нти( ЕО)№ 41/2009 и( ЕО)№
953/2009наКомисията( ОВ, L1 81от2 9юни2 013г.).

Разде
лVII.
Спе
цифичнииз
искваниякъмкарт
офи,коре
нопло
днииварива

Чл . 29. (1) Ка рто фит е ,коит ос епр едлагатво бектитепочл .1, т

р ябвадас аце л и,здр ави,
безз амър ся в
а не о т по чва та и др уги пр име си,б е з по вре
ди о тв редит ели,б ез по в
ише на
повър хнос тнав л ажнос т,даиз държа тнат ранспо ртир ане,т оваре неи р азтова рв ане.Даб ъда т
опако ванивчис тио па ковкиидаб ъда тетик е
тир анис ъгласноиз ис квания танаРе гламе нт( ЕС)№
1169/2011 наЕв р опе йск ияпа р ламе нтинаСъв етао т25 о ктомв ри2011 г .запр едост авянетона
инфо рма цияз ах ранит енапо т ребит елите,заиз ме нениенар егламе нти( ЕО)№ 1924/2006 и( ЕО)
№ 1925/2006 наЕв ро пейс кияпа рла ментинаСъв етаиз ао тмянанаДир е ктив а8 7 /
25 0/ЕИО на
Комис ия т а,Дир ект ив а9 0 /
49 6 /ЕИО наСъв е та,Дир е
к тива1 9 99/
1 0/ЕО наКо мис ия та,Дир ектив а
200 0/
1 3/ЕО наЕв ро пейс кияпа рламе нти наСъв е
т а,дир ектив и2 002/67 /
ЕО и 2 008/5 /
ЕО на
Комис ия т аинаРе гл аме нт( ЕО)№ 6 08/2004наКо мис ия т
а( ОВ, L3 0 4о т22.11 .
2 011г .
).
(2) Нес едо пу скапр едл аганетонаг нил ик ар т
о фиисл ошок аче ство ,к оетог ипр ави
негодниз ако нс ума ция .
Чл .30. Ко ре нопл однит езел енчуков ик улту ри( мо рков,ря па,с алатноцв е кло,р е пичкии
др.),к оит ос епр едл агатво бе ктитепочл .1, т рябв адао тговар ятнаиз иск вания танао бщия
станда ртз апр едл а ганенапа заранапр еснипл одо веиз е
ленчу ципоПр ило же ниеІ ,ча стА о т
Регламе нтз аиз пъл не ние( ЕС)№ 543/2011 наКо мис ия тао т7 юни2011 г .з ао пр едел янетона
подр обнипр авил аз апр ила га нетонаРе гламент( ЕО)№ 1234/2007 наСъв ет апоо тно ше ниена
сектор ит енапл одо ветеиз ел енчу цитеинапр ер або тенитепл о до веиз еленчу ци( ОВ,L 157,
15.06.2011 г .)( Ре гламе нтз аиз пълне ние( ЕС)№ 543/2011) ил идас абио ло гичнопр о изведени
съгласноиз иск ва ния т анаРе гл аме нт( ЕО)№ 8 89/20 08.
Чл .31. (1) Ва рив ата ,к оитос епр едл агатво бектитепочл .1, трябв адао тго варятна
следнит еиз ис кв ания :
1 .дас аце л ииз др ави;
2 .дас ачис ти, бе звидимичу ждипр име си;
3 .дас аб езв р едит ел и;
4 .даня ма ту в режда нияо тв редит ели;
5 .даня ма тне спе цифиче нмир иси/ил ив кус;
6 .дас асцв ят,ха рак те ренз апр одукта.
(2) Нес едо пус капр едл агането нах рани по а л.1, за сегнатио тг ние неил и други
уврежда ния , коит обих аг ина пр авил инегодниз ако нсу мация .

РазделVI II.
Специфичниизискваниякъмпло дове
, зе
ленчу циипро ду ктиоттях(зеле
нчу ци-с
у рови,
сг
отве
ни,консе
рвира ни,з
а мразени,изсуше ни,фе рмент ирали,зе
ленчуковисоковеи
пло
дове-прес
ни,замразени,изсушени, консервира ни,по дфо рма
танане ктариипло дови
с
окове,конфит юри, мармала ди,же летаико мпоти)

Чл
.32. Пр
еснит
епло
дов
еиз
еле
нчуци,к
оит
осепр
едл
ага
тво
бек
тит
епочл.1, т
рябв
ада
отговарятнаиз ис кв ания т аз ак ачество вс ъотв етст виесиз ис квания т анао бщияс танда рти
специфичнит ес та нда ртиз апр едл аганенапа з а
р а,о пр еде ленивПр ил оже ниеІ ,ча стАича стБо т
Регламентз аиз пъл не ние( ЕС)№ 5 43/2 011.
Чл .33. (1) Ст ер ил изир анитепр о дуктио тпл одо веиз е ленчу ци,к оитос епр едл аг атв
обектитепочл .1, нет рябв адас ъдържа тк о нсерва нти, о цв етители, ар ома т изантиипо дсладит ели.
(2) В о бе кт ите по чл .1 не с е пр е дла гатс терил изир ани пр одукти с на р уше на
херметичнос типр из нацинабо мба ж.
(3) Во бе кт ит епочл . 1т рябвадас епр едл агадо ма тенопюр еснепо -
ма лкоо т22 % с ухо
веще с
тв о( кат оминима лно8 0% о тсу хот
ов еще ст вос ефо рмир ао тдо мат и).
(4) Лют еница т
а,к оя тос епр едл агаво б ектит епочл .1, т рябв адаепр оизведе напо
браншо в ис та ндар т .
Чл .34. Пл одо вит ек о нфит юр и,же лета,ма рма ла дииже л е-
ма р ма лади,к оитос епр е дл ага
т
во бектит епочл .1, т рябв адао тговарятнана ре дба тапочл .5 о тЗ аконаз ахранит е,ск оят осе
въвежда тиз ис ква ния танаДир ектива2 0 0 1/
1 13/ЕО наСъв етао т20 де к е
мв ри2001 г .о тнос но
плодовик о нфит юр и,же ле таи ма рмала ди и по дс ладе но пюр ео тк ест ени,пр една з
на че ни за
консума цияо тчо ве ка( ОВ, с пециа лноб ъл гарс к
оиз да ние , 2007г .,глав а1 3 ,том3 3).
Чл .35. (1) В о б ектит епочл .1 с епр едл ага тс амопл о довии/ ил из еленчу ковис о кове,
плодови и пл одо во -зеле нчу ков и не ктари,в к о ит ос ъдър жа ние т
о намо но-и диз ахар иди не
превиша в а20 % о то бща тама санапр оду кта,ина пит к ио тпа с ира нипл одовеи/ илиз ел енчу ци
поотделноил ивс ме сспр ясно /кисе ломл я коидр .
(2) Пл одо вит ена пит кит рябв адас ае тик етир анивс ъо тв етствиесна редба тапочл .5 от
Законаз ах ранит е ,ск оятос ев ъвежда тиз исквания танаДир ектив а2 001 /112/ЕО наСъв ет ао т20
декемвр и 2001 г .о т носно с ок оветео тпл одов еи ня к оис х одни пр оду кти,пр едназна че ни за
консума цияо тчо ве ка( ОВ, с пециа лноб ъл гарс к
оиз да ние , 2007г .,глав а0 3 ,том4 0).
(3) Пр ипр о из в
одс твотонапр одук ти,пр о изв однинапл одо вет еиз еленчу цитевз амр аз
ен
ииз суше нв ид,пр е дна зна чениз ао бек т
ипочл . 1, сепр е длагатр азре ше нидо бавкивк оличе ства,
допустимивРе гла ме нт( ЕО)№ 1333/2008 наЕв ро пейс к ияпа рл аме нтинаСъв етао т16 де ке мври
2008г .относ нодо ба в китевх ранит е( ОВ, L3 5 4,3 1.12 .
2 00 8г .
).

Раз
делI X.
Спе
цифичнииз
искваниякъмядкиима слодайнисе
мена,з
ахар,з
ахарниишоко
ладо
ви
из
делия,пчеленмед

Чл .36. (1) Ядк ите,к оит ос епр е длагатву чилищнит ес толовеио бе

ктитезат ърговияна
дребнонат ерит ория т
анау чил ища таинаде тскитезаведения,т ря
бвадао тгов
арятнас л едните
изискв
ания :
1 .дасаце ли,здр ави,чис ти, но рма лноразвити;
2 .даима тцв ят ,характер енз апр о дукта;
3 .даима тв кусимир ис, харак тер низапр одукт
а, бе
зс пецифиченмир исипр ивкус;
4 .даня ма тстр аничнипр име с и;
5 .данес апо вреденио тна сек омиил игризачи;
6 .даня мана личиенажив ив редит ели.
(2) Нес ер азреша вапр едл ага неная дкивде тскитеяс ли.Вде т
скитеградинис едо пуска
използ
ва ненас мл ения дки.
Чл .37. В у чил ищнит ес тол овеи о бектитезат ър г
овиянадр ебнонат е
р ито
р иятана
училища танес епр едлаг а
т:
1 .плесеня салииз агнил ия дк и;
2 .пърже ния дк и.
Чл .38. (1) В о бектитепочл .1 с епр едлагасамо" Рафинир анабялазахар"ил и" Екстра
бялаза хар"пр ис па з
в аненаиз ис квания танана редбатапочл .5 отЗ аконаз ах раните ,скоя т
ос е
въвежда тиз иск ва
ния т анаДир ектив а2 00 1/111 /
ЕО наСъв ет ао т20 де кемв ри2001 г .о т
нос но
някоиз ахар и,пр една значениз аконс ума цияо тчо века(ОВ,с пе циал ноб ъл гарскоиз да ние,2007 г.
,
глава1 3,то м3 3).
(2) Ву чил ищнит естоловеио бек титез ат ър г
овиянадр ебнонат ерит ориятанау чилища та
сепр едл агас амошо к олад,отговар ящ нана редба тапочл .5 о тЗ а коназ ах раните ,ск оятос е
въвежда тиз ис квания танаДир е
к тива2 0 00/36 /
ЕО наЕв ропе йс кияпа р ламе нтинаСъв етао т23
юни2000 г .о тнос нок акаовитеишо ко
л адо витепр одукти,пр една зна чениз ак онсу мацияо тчо века
(ОВ, специа л ноб ългар скоиздание, 2007г .,гл ава1 3,том3 0).
Чл .39. Пче лния тме д,к ойтос епр едл а
г аво бектит епочл .1, тр ябвадао тговаряна
изисквания танана ре дбатапочл .5 о тЗ ако наз ах ранит е,ск оятос ев ъвежда тиз ис кваниятана
Дире к
т ива2 0 01/11 0/
ЕОнаСъв етао т20 де ке мв ри2001 г .относ номе да( ОВ,с пе циал ноб ългарско
издание ,20 07г .,г
л ава1 3,том3 3).
Чл .40. Пче лниятме дс ес ъх раняв авпл ът ноз атворенио па ковк и(т енекии,пл аст
ма сови
кофи,в арел и,с тък л
ениб уркани).Опа ко вкит ез асъх ранениет рябв адао тговар ятнаиз искванията
наРе гламе нт( ЕО)№ 1935/2004 наЕв р опейс кияпа рламентинаСъв етао т27 о ктомв ри2004 г.
относнома те риал итеипр едметите ,предна зна чениз ак онтак тсх рани,из ао т мянанадир ективи
80/590/ЕИОи8 9/109/ЕИО( ОВ, спе циалноб ъл гарскоиз дание, 2 007г .,глава1 3,том4 5).

Разде
лX.
Спе
цифичнииз
искваниякъмдруг
ихрани-пло
довиибилко
вича
йове
,тра
пез
нас
ол

Чл .41. В о бектитепо чл.1 сепр едлагатпл одови и билк

ови чайовеб е
здо бавени
оцвет
ит е
л иик о феин.
Чл .42. Вобектитепочл.1с епредлаг
ас а
мос о
л,йодиранаскалиевйодат,всъот
вет с
твие
сизисквания танана ре
дба т
апочл .5отЗа к
оназах ранитеотносносъста
ваих ар
ак т
ерист
ик итена
солт
аз ахра нит е
лницел и.
Чл .43. Вобектитепочл.1нес едопускапредлагане
т онаекст
рудиранихрани.

Раз
делXI.
Спе
цифичнииз
искваниякъмб
утилиранина т
уралнимине
рални,из
ворниитра
пез
ниво
ди

Чл.44. Во бектит епочл .1с епр едлаг

атс амоб утилир анина туралнимине рални,из вор ни
ит рапезнив оди,о тгова рящинаиз искваниятанана редбатапочл .5о тЗ а
коназ ах ранит е,ско ято
сев ъв еждат из ис кв
ания та на Дир ект
ив а2 003 /
40 /
ЕО на Ко мис иятао т 16 ма й 2003 г .з а
устано вяв
аненас писък а,гр а
ницит енак онце нтрацияи из искв а
ния так ъм е тикетира нет
оз а
съставкитенана ту ралнит емине ралниво дииу сл овиятазау потре банао бога т
енсо зонв ъздухз а
обрабо тка
танана т уралнимине ралнив одиинаиз в орнив о
ди( ОВ,с пециалноб ъл гар
ск оиз дание,
2007 г.,глав
а13, т ом39) иДир е
кт ива20 09/
54/ЕО наЕв ропейс к
ияпа рламентинаСъв етао т18
юни2009 г .от носное к спл оа
тациятаипр едлага
не тонапа заранана туралнимине ралнив о ди(ОВ,
L1 64 ,26.
06.
20 0 9г.).
Чл.45. В о бек титепочл .1 нес епр едлагатб утилир анина турал нимине ралнив оди,
съдър жащифл уо ридина д1 ,5мг /
л.
Чл.46. Во бектит епочл .1с епредл а
гатс амоб утилиранииз ворниит рапезнив оди,ко ито
по физ икохимични,х имични и р адиоло г
ични по каз
ателис ъот в
етстват на из искв а
ния та на
Наре дба№ 9 о т2001 г .з акачествотонав о
дата,пр едназначеназ апит ейно-бито в
ице л и( ДВ,бр .
30о т2 001г.
).

Допълнит
елнираз
поре
дби
 §1 .Пос мисъл анат азина ре дба:
1. "Де тс киз а
в едения "с аде тския сли,де тск иг ра
дини,о бедине ни де тск
из ав
е де ния,
детскик ухни,до мовез аме дик о-социа лниг рижиз аде цанав ъзр
аст0 - 3 години,до мо везаде ца,
лишенио тр одит елскаг р ижа,о т3 до18 г о дини,до мо везадецасу мственаиз ос та
на лостидо мо ве
задецасфиз иче с киу вре ждания ,це нтро везана ста
ня ванеотсемеентип,с оциално -
пе да
гогиче с
ки
интернати,в ъзпит ате лниу чил ища- инт ер нати,пр еходножил ищез аде цао т14 до18 г о дини,
зве
на " Ма йкаи б ебе",дне вни це нтр овез а де ца на у лицат
а,дне вни це нтровез а де ца с
увреждания ,зве на" Спе ше нпр ие м"к ъмце нтро везао бще ст
венаподкре па,к ризиснице нтров е.
2. "Ор га низир аниме р оприя тияз аде цаиу ченици"с аме ропр иятия,о рганизиранио т
детскизаведе нияиу чил ища .
3. "Пр едл аганенах ра
ни"едос тавяне,с ъхраняване,приготв
янеипр едлаганенах ра нина
териториятанаде тскитез аведения ,у чилищнит естоло в
еио бе
ктитез атър говиянадр ебнона
териториятанау чилища таинаде т
с кит еза ве
де ния.

Пре
ходнииЗаключит
елнираз
поре
дби

§ 2. На редба тас еиз даванаос нованиечл .7, ал.3о тЗ а к

оназ ахранитеио тме няНа редба
№ 8 о т2018 г .з ас пецифичнит е из исква ния к ъм б ез
о пас носттаи к ачеството на х р анит е
,
предла г
ани вде т скит ез аведения ,у чилищнит ес т оло веи о б ектитез атър г
ов иянадр ебнона
територия та на у чил ища т
а и на де тскитез ав е
де ния ,к актоик ъм х рани,пр едлагани пр и
организир аниме р оприя тияз аде цаиу ченици( ДВ, бр .104о т2 0 18г.).
§ 3. Из пъл нение тонана р едба т
ас ев ъзлаг анаиз пъл нит елниядир е кт
о рнаБъл га рската
агенцияпоб езопа снос тнах р аните .
§ 4. Хр а нит е,к оитос адос тавениис ес ъх раняватвде тск итезаведения ,у чилищнит е
столовеио б ектит ез ат ър говиянадр ебнонат е ритор иятанау чил ища т
аинаде т с
кит езаве дения,
их раните ,пр едлага нивиз въну чил ищнипе да гогиче с кизаведе нияз аде ца,пр е
див лиз анетовс ила
нат азина ре дба,мо гатдас епр едл ага тдоиз че рпваненак ол иче ствата.
§ 5. Ск люче нит епр едив лиза нетовс ил анат азинар едбадо г овориз адос т
авк анах ранив
детскитез ав е
дения ,у чил ищнит ес т оловеио бек т
ит езат ър говиянадр ебнонат ер итория тана
училища т аинаде тс кит ез аведенияс епр иве жда твс ъответств иесиз искваниятанат а зинар едбав
едногодише нс роко тв л изане тоѝвс ила.
§6 . На р
е дба тав л изавс илав1 4-днев енс ро ко тобна ро дванет оѝв" Дър жавенв е
стник " .