A PHẦN MỞ ĐẦU

LỜI MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài:
Trong cuộc sống xã hội hiện đại ngày này khi mà nhu cầu về ăn uống, thưởng thức
các món ăn ngày càng phong phú và đa dạng. Ngày nay, ăn uống không chỉ còn là
no, mà còn phải ăn ngon, ăn lạ, cách thưởng thức món ăn cũng phải được quan tậm
một cách đặt biệt. Song đất nước Việt Nam ta ngày càng phát triền, ngày càng đa
dạng hóa các món ăn dẫn đến các món ăn dân dã miền quê ngày càng bị phai mờ
đi. Xuất phát từ mục đích duy trì và gìn giữ với mong muốn đưa món ăn dân dã
miền quê đã từ bị lãng quên trở lại trên thị trường, và muốn cho mọi người biết đến
ốc gác bếp đặc sản vùng đất phương Nam. Nên nhóm chúng em đã quyết định
thành lập một ý tưởng khởi nghiệp mang tên “ ỐC GÁC BẾP ” với mong muốn có
thể đưa các sản phẩm, những món miền quê đến tay mọi người tiêu dùng trên đất
nước.
2. Mục tiêu nghiên cứu:
- Mục tiêu chung: Lập kế hoạch khởi nghiệp mô hình kinh doanh ốc gác bếp.
- Mục tiêu cụ thể:
+ Khái quát về lập kế hoạch kinh doanh.
+ Đề ra kế hoạch kinh doanh Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Sản Xuất Kinh
Doanh Ốc Gác Bếp Thành Long.
+ Phân tích và đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của Công ty
Trách Nhiệm Hữu Hạn Sản Xuất Kinh Doanh Ốc Gác Bếp Thành Long.
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:
- Đối tượng nghiên cứu: Sản xuất kinh doanh ốc gác bếp.
- Về mặt không gian: Địa bàn tỉnh Tiền Giang.
- Về mặt thời gian: Giai đoạn 2023-2024
4. Cấu trúc đề tài:
Đề tài bao gồm 3 phần: phần mở đầu, phần nội dung, phần kết luận; trong đó phần
nội dung bao gồm 6 chương:
Chương 1: Tổng quan về sản phẩm.
Chương 2: Phân tích môi trường kinh doanh.
Chương 3: Kế hoạch tài chính.
Chương 4: Kế hoạch nhân sự.
Chương 5: Dự phòng rủi to và giải pháp
Chương 6: Đánh giá tính khả thi của dự án.

B PHẦN NỘI DUNG

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM
1.1 Giới thiệu về công ty
- Ý tưởng kinh doanh: Kế hoạch kinh doanh sản phẩm ốc gác bếp
- Tên Công Ty: Công Ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Sản Xuất Kinh Doanh Ốc Gác
Bếp Thành Long
- Logo:

Ý nghĩa:
+ Hình ảnh con ốc sẽ được tạo từ vỏ ốc xoắn thành chữ “Ô” rất khôn khéo và nhẹ
nhàng kết hợp với font chữ bay bổng, rõ nét. Vừa làm nổi bật được món ăn hương
vị ốc vừa làm cho logo mới mẻ, sang trọng, hiện đại hơn.
+ Phía dưới là hình ảnh người chèo chiếc thuyền mang đến cho mọi người cảm
giác thân thuộc, bình yên của miền quê.
- Slogan: Tinh túy vị quê – Say lòng dân Việt
+ Tinh túy vị quê: món ăn mang một chút tinh túy ẩm thực, một chút hương vị quê
nhà
+ Say lòng dân Việt: một món ăn đặc sản dân dã với hương vị thơm ngon đặc
trưng và vẻ ngoài bắt mắt khiến bất cứ ai đã có duyên thưởng thức một lần đều
không thể quên.
- Tầm nhìn: Hiện nay ốc gác bếp rất được ưa chuộng trên thị trường và được nhiều
người tìm mua. Song với những nhu cầu đó thì số lượng sản phẩm ốc gác bếp cung
cấp ra ngoài thị trường chưa đủ. Thứ nhất là bởi vì để tạo ra sản phẩm ốc gác bếp
thì nguồn ốc cung cấp chủ yếu là nguồn ốc được bắt ngoài tự nhiên nên số lượng
ốc để tạo ra sản phẩm ốc gác bếp là chưa đủ. Thứ 2 là để tạo ra một mẻ óc gác bếp
thì phải trải qua thời gian từ 4-5tháng cho ốc ngủ trong môi trường nhiệt độ phù
hợp, để ốc chủ động thải ra hết những chất còn tồn dư trong cơ thể. Thấy được
những điều vấn đề đó nên nhóm chúng em đã chủ động trong việc chuẩn bị nguồn
cung cấp ốc bằng cách xây dựng một mô hình thả nuôi ốc giống để thuận lợi quan
sát những đặt tính của loài ốc này và nghiên cứu để tạo ra những sản phẩm ốc gác
bếp thật ngon và bổ dưỡng để đưa đến tay người tiêu dùng.
Từ khi thả nuôi và thu hoạch ốc mất khoàng 4 tháng rưỡi với trọng lượng từ 30-
35con/kg. Ngoài việc đảm bảo nguồn nguyên việc cho ciệc tạo ra sản phẩm ốc gác
bếp thì từ mô hình nuôi ốc giống chúng ta cũng có thể thu về doanh thu từ 100-150
triệu từ việc bán trứng vá ốc giống. Trong quá trình nuôi ốc giống thì ốc bố mẹ đẻ
trứng đề tạo ra ốc con. Trứng ốc có thể bán với giá 300.000đ/kg và đồng thời ốc
con có thể bán với giá 200.000đ/kg. Thông thường quá trình từ trứng ốc thành con
chỉ mất từ 13-20 ngày. Còn về ốc sau khi đã trưởng thành thì sẽ tiến hánh thực
hiện việc cho ốc ngủ. Ốc ngủ sau khoàng thời gian từ 3 tháng thì sẽ tiến hành đóng
gói để tạo thành sản phẩm. Trên thị trường hiện nay ốc gác bếp được bán với giá
250.000đ đến 300.000đ mỗi giỏ. Mỗi giỏ có trọng lượng là 0.5kg. Ngoài ra chúng
em còn thiết kế và xây dựng một cái mô hình phòng ngủ giả lập cho ốc, để có thể
tạo ra được số lượng ốc gác bếp nhiều hơn

- Sứ mệnh: Với sứ mệnh đưa những sản phẩm miền quê đến tay của người tiêu
dùng khấp cả nước, đồng thời tạo thêm nhu nhập cho người dân miền quê đẩy
mạnh nề kinh tế của vùng đồng bằng sông nước. Trong tương lai với mong muốn
nuôi ước vọng quảng bá sản phẩm truyền thống của ông bà xưa để phát triển ra thị
trường quốc tế với cái tên “ ỐC GÁC BẾP MIỀN QUÊ ” đồng thời khẳng định giá
trị thương hiệu trên thị trường thủy sản Việt.

- Giá trị cốt lõi:

+ An toàn: Trong ngành kinh doanh ẩm thực, an toàn về sức khỏe được xem là yếu
tố quan trọng nhất. Với tâm niệm mong muốn bảo vệ sức khỏe của khách hàng,
nhóm chúng em luôn luôn đề cao vấn đề an toàn thực phẩm ở mọi công đoạn từ
lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, quá trình chế biến món ăn đến khi thành phẩm.
+ Chất lượng: nhóm chúng em luôn không ngừng tìm tòi, học hỏi, cập nhật để
hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm đến người tiêu dùng.
- Tên viết tắt: Công Ty TNHH Thành Long
- Ngành nghề: Sản xuất kinh doanh ốc gác bếp.
- Địa chỉ: 21A/3 Lý Thường Kiệt, Phường 4, Thành phố Mỹ Tho, Tỉnh Tiền Giang
- Website: http://ocgacbepthanhlong.vn
- Điện thoại: 0706.513.937
- Email: ocgacbepthanhlong@gmail.com
- Đại diện chủ doanh nghiệp: Lê Hồ Trường Sơn
Vốn điều lệ: 3.000.000.000 đồng
Chủ đầu tư gồm các thành viên sáng lập và cũng là những thành viên góp vốn
trong kế hoạch sản xuất kinh doanh ốc gác bếp.

Bảng 1.1: Cơ cấu vốn đầu tư

STT Thành viên Số vốn góp (VNĐ) % góp vốn
1 Nguyễn Sầm Lộc 600.000.000 20%
2 Lê Hồ Trường Sơn 600.000.000 20%
3 Nguyễn Phụng Nhi 600.000.000 20%
4 Nguyễn Ngọc Thơ 600.000.000 20%
5 Trần Trang Nhã 600.000.000 20%
1.2 Ngành nghề sản xuất và mục đích của công ty:
1.2.1 Ngành nghề sản xuất:
Công ty TNHH Sản Xuất Kinh Doanh Ốc Gác Bếp Thành Long là đơn vị hoạch
toán kinh tế độc lập, có con dấu riêng, chịu trách nhiệm trước pháp luật về những
hoạt động sản xuất của công ty. Công ty kinh doanh chủ yếu sản phẩm ốc lác gác
bếp.
1.2.2 Mục đích hoạt động:

- Tích cực sáng tạo đổi mới phương thức hoạt động để đưa doanh nghiệp ngày
càng phát triển theo kịp đà của xã hội.
- Thực hiện theo đúng quy định của pháp luật, kinh doanh theo đúng ngành nghề
đã đăng ký.
- Thu hút ngày càng nhiều khách hàng, tạo quan hệ gần gũi giữa doanh nghiệp và
khách hàng.
- Cung cấp sản phẩm an toàn chất lượng tạo điều kiện nâng cao sức khỏe người
tiêu dùng.
- Chủ động tìm kiếm, giao dịch và ký hợp đồng với khách hàng.
- Tạo công ăn việc làm ổn định cho người lao động nhàn rỗi.
1.3 Lợi ích khi sử dụng sản phẩm

Đem lại giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe. Ốc gác bếp là món ăn ngon được làm
từ ốc lác có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt ốc có thể giúp có thể
giúp thanh nhiệt cơ thể; tốt cho bệnh nhân đái tháo đường và hỗ trợ chữa sơ gan,
viêm gan mãn tính;.. Ngoài ra ốc gác bếp còn có thể dùng làm quà tặng biếu cho
nhau vào các dịp.