Bình dương, ngày 27 tháng 03 năm 2024

KẾ HOẠCH
TỖ CHỨC DIỄN TẬP NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TẠI CÔNG TY
NGÀY: 16/04/2024

I. MỤC ĐÍCH:
- Nhằm giúp cho đội ngũ nắm được các phương án phòng chống ngộ độc thực phẩm, xử lý
thật tốt để đảm bảo an toàn tính mạng sức khỏe cho công nhân viên
- Thực hành phản ứng nhân viên khi xảy ra tình huống ngộ độc.
II. YÊU CẦU:
- Tất cả nhân viên tuân thủ theo yêu cầu và hướng dẫn của nhân viên y tế và đội phản ứng
nhanh của công ty.
- Trong quá trình thực hiện diễn tập phải đảm bảo an toàn cho người
III. THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM VÀ THÀNH PHẦN THAM GIA:

Diễn tập Phương án ngộ độc thực phẩm

Thời gian Từ 12h00 – 12h30 ngày 16/04/2024
- Nhân viên y tế, thành viên đội phản ứng nhanh, đội sơ cấp cứu,
Thành phần tham gia
nhân viên canteen, tạp vụ, bảo vệ
Nội dung - Diến tập ngộ độc thực phẩm
Địa điểm - Phòng y tế, Canteen
IV. THỰC HIỆN:
St Các bước thực hiện Người phụ trách Thời Ghi chú
t gian dự
kiến
1.  Bước 1: Giả định tình huống ngộ độc thực 10 Danh sách
phẩm: phú điều tra
Tình huống giả định vào 11h00 ngày 16/04/2024 t những người
có 3 nhân viên biểu hiện buồn nôn, nôn, đau bị ngộ độc
bụng (có 01 người bị nặng: đau bụng, đi tiêu lỏng
nhiều và nôn nhiều, 01 người bị vừa: đau bụng
nhẹ, đi tiêu lỏng ít, buồn nôn, 01 người bị nhẹ:
đau bụng nhẹ, không đi tiêu lỏng và cảm giác
khó chịu bụng)

2. Bước 2: Phát hiện: Y tế điện thoại báo 5 -Hình ảnh 1

Sau khi phát hiện nhiều trường hợp ngộ độc khu nhân sự phú người điện
vực canteen, người quản lí (Thoảng) khu vực ( Giang) điện báo các t thoại báo
khẩn trương báo ngay cho Y tế (Ánh), sau đó y tế thành viên trong đội phòng Nhân
gọi cho phòng nhân sự xin hỗ trợ Ms Giang sẽ ứng phó ngộ độc sự
báo cho đội ứng phó ngộ độc thực phẩm đến khu Đội ứng phó ngộ độc -Hình ảnh
vực xảy ra ngộ độc và cùng y tế tiến hành xử lý thực phẩm đội sơ cấp
sự cố. Huyền liên hệ nhà cung cứu
Yêu cầu dừng cung cấp tất cả các xuất ăn hiện có. cấp dự phòng để đảm
St Các bước thực hiện Người phụ trách Thời Ghi chú
t gian dự
kiến
(Huyền HCNS ) bảo xuất ăn cho CNV
Các dụng cụ cần chuẩn bị ứng phó với ngộ độc
1 Xe chuyển viện : Ms Huyền ( Nhân sự)
4 Xô đựng chất nôn:
Khăn lau : Y tế
Y tế : Đường, muối, thìa cà phê, orezol, 3 máy đo
huyết áp,tai nghe, găng tay.
1 cáng cứu thương : ( Sơn )
4 Nước uống,ly :
Ca đựng nước có hiển thị dung tích: y tế

3.  Bước 3: Tập trung nạn nhân theo điều động Đội tập trung nạn nhân 5 Hình ảnh
của phòng Nhân sự hoặc nhân viên được ủy gồm: phú công nhân bị
quyền bằng cách như: dìu, cõng, khiêng,… 1 Trương Văn Sơn t ngộ độc:
Qui định tập trung nạn nhân theo địa điểm sau: 2 Đinh Hoàng Chung đau bụng,
+ Phòng y tế: số người bị ngộ độc khoảng 02 Bệnh nhân: tiêu chảy,
người bệnh vừa được đưa lên phòng nôn mửa,
-Gồm 3 người
Y tế phụ trách theo dõi sức khỏe tại phòng y tế đau đầu,
1. Vũ Thị Phương Thúy chóng mặt,
2. Dương Thanh Thoảng ….
3. Huỳnh Tấn Tài
4.  Bước 4: Sơ cứu nạn nhân theo tài liệu 10 Hình ảnh sơ
Hướng dẫn ứng phó ngộ độc thực phẩm -Sơ cấp cứu nạn nhân: phú cứu nạn
Chuẩn bị khăn hoặc giấy lau miệng,Oresol hoặc 1. Nguyễn Thị Kim t nhân
nước đường pha loãng. Ánh–Y tá
Sơ cứu nạn nhân tại canteen bằng cách: 2. Trần Thị Huyền
+ làm cho nạn nhân nôn ra hết thức ăn đã ăn ( chuyển viện)
uống đầy nước rồi kích nôn.
+ Lau sạch đàm, chất nôn quanh miệng.
+ Cho uống nước Oresol mỗi lần khoảng
250ml hoặc nước đường pha loãng(1/2 thìa cà
phê muối + 4 thìa cà phê đường+ 1 lít nước).
+ Trong khi chờ đợi chuyển đến bệnh viện,
cho nạn nhân nằm nghỉ ngơi, nghiêng đầu để
phòng nạn nhân nôn.
Hỗ trợ, theo dõi tình hình sức khỏe nạn nhân.

5.  Bước 5: Phân loại bệnh nhân 5 Hình ảnh

Bệnh nhân nặng 1. Nguyễn Thị Kim phú phân 3 khu
Bệnh nhân vừa Ánh–Y tá t vực nạn
nhân:
Bệnh nhân nhẹ
-Bệnh nặng
- Bệnh vừa
- Bệnh nhẹ
6.  Bước 6: Đưa nạn nhân nặng đi bệnh viện 1. Nguyễn Thị Kim Ánh TC: Xe đưa nạn
Phòng Nhân sự điều xe Công ty chuyển nạn nhân –Y Tá nhân đi bệnh
St Các bước thực hiện Người phụ trách Thời Ghi chú
t gian dự
kiến
bệnh nặng đi bệnh viện 2. Tài Xế 35 viện
Bệnh nhân vừa và nhẹ tiếp tục theo dõi tại phòng 3. Bảo vệ phú
y tế công ty (01 bệnh nhân nhẹ ổn định không t
còn triệu chứng quay trở lại làm việc, 01 bệnh
nhân vừa cũng đỡ hơn chỉ còn hơi buồn nôn,
không cần chuyển viện và nằm lại nghỉ ngơi và
theo dõi thêm tại phòng y tế)
Trường hợp nếu nạn nhân quá đông, nhân viên
phòng Nhân sự hoặc các phòng ban liên hệ
(Hotline: 02743803030) hoặc gọi 115, đảm bảo
đủ xe vận chuyển nạn nhân.
Tiếp tục sơ cấp cứu nạn nhân (nếu còn).
4.  Bước 7: Xử lý môi trường nếu công nhân bị 1. Tạp vụ 20 Hình ảnh xử
nôn ói trong xưởng sản xuất phú lí môi
a. Kiểm tra xem có nôn ói vào sản phẩm t trường
không? Nếu dính vào sản phẩm phải khoanh vùng
sản phẩm, xử lý hoặc tiêu hủy sản phẩm bị dính.
b. Xử lý môi trường sạch sẽ bằng cách vệ sinh
sạch và khử trùng khu vực nôn ói.

5.  Bước 8: Liên hệ bên ngoài -Liên hệ bên ngoài 5 -Hình ảnh

Ms Huyền thông báo tình hình thực tế với Trưởng 1. Trần Thị Huyền – phú liên hệ trung
ban Mr.Bùi Trung Kỷ Nguyên xin ý kiến chỉ đạo. Nhân Sự t tâm y tế dự
a. Được sự đồng ý của trưởng ban Phòng phòng
Nhân sự liên hệ Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh -Hình ảnh
Bình Dương (0274) 3821785) để tìm nguyên nhân lấy mẫu xét
gây ngộ độc thực phẩm. nghiệm
b. Báo TTYT Tx Tân Uyên, chính quyền địa
phương , cơ quan chức năng về tình tình ngộ độc
thực phẩm và số lượng người bị ngộ độc thực
phẩm để hỗ trợ chuẩn bị công tác ứng phó cùng
công ty.
Số điện thoại liên lạc: 0274 3656 340 (TTYT
TP Tân Uyên)
6.  Bước 9: Lấy mẫu xét nghiệm -Lấy mẫu xét nghiệm: 2 Kết quả test
a. Lấy mẫu thức ăn gửi cơ quan bên ngoài Nguyễn Thị Kim Ánh –Y tuầ mẫu
kiểm nghiệm nhằm tìm ra nguyên nhân gây bệnh. Tá n
Nếu do thức ăn thì làm việc (xử phạt?) với nhà
thầu căn tin vì không tuân thủ quy trình an toàn
thực phẩm.

7.  Bước 10: Xử lý môi trường 1. Nguyễn Thị Kim 20 Hình ảnh

a. Thu dọn bàn ghế phòng y tá ngay ngắn. Ánh –Y Tá phú khử trùng
b. Xử lý môi trường: khử trùng khu vực bếp, 2. Canteen t phòng y tế,
khu vực phòng y tế , khu vệ sinh nơi xảy ra ngộ 3. Tạp vụ khu vực
độc. bếp,
canteen.
c. Liên hệ người nhà của những nạn nhân bị
nặng phải nằm viện điều trị.
St Các bước thực hiện Người phụ trách Thời Ghi chú
t gian dự
kiến
8.  Bước 11: Họp đúc kết các bộ phận Hình ảnh
a. Họp đúc kết rút kinh nghiệm đối với các cán -Các thành viên trong đội 20 họp đúc kết
bộ làm công tác an toàn thực phẩm, giúp họ nắm sơ cấp cứu phú rút kinh
được các kỹ năng, quy trình, phối hợp sẵn sàng t nghiệm
đáp ứng triển khai trong trường hợp xảy ra ngộ
độc thực phẩm.
9.  Bước 12: Làm báo cáo diễn tập 1.Nguyễn Thị Kim Ánh – Báo cáo
Y Tá
10.  Bước 13: Lưu hồ sơ 1. Nguyễn Thị Kim Ánh Hồ sơ diễn
a. Phòng y tá lưu hồ sơ liên quan đến việc diễn –Y Tá tập
tập

- Trên đây là kế hoạch tổ chức diễn tập ngộ đọc thực phẩm của Chi nhánh Công ty TNHH Ojitex
Việt Nam vào ngày 16/04/2024, đề nghị các bộ phận phối hợp để thực hiện.

Người lập Phê duyệt

Nguyễn Thị Kim Ánh Bùi Trung Kỷ Nguyên