SquenceOffServ i

ce
1. Welcomi ngGr eeti
ng( Sal
am KhasKafeBet awi)
>>Gr eet
er
Keduatanganber sedekapsepanj ang20cm sudutkemur i
ngantangan45*
- Pagi(10.00-11.00)
“Sel
amatpagi bapak/i bu,sel
amatdatangdikafebetawi,
“Sel
amatsiangbapak/i buselamatdatangdikafebetawi,
.
..
”
- Sore(15.00-18.00)
“Sel
amatsorebapak/i buselamatdatangdikafebetawi,
..
.”
- Malam (18.00-Closing)
“Sel
amatmal am bapak/sel amatdatangdikafebetawi,
..
.”

2. Escor t
ingSeat i
ngTheGeust( MengantarkanTamudanMemper sihl
akanny
aDuduk)
>>
Greet
er
- Escor t
ingberjal
an2/3l angkahdepancust omer
- Seatingt heguest,menunj ukantabl
ey angsudahraedyuntukdijual
.
- Menar ikkanKur si
Tamu.
- Untukt amuwani t
a,yanglebihtuadiut
amakan( Ladi
esFir
st).
- Askingcomf ort
able(tanyakanapakansudahny amanduduknya)

3. Pr
esenti
ngTheMenu( Member i
kanBukuMenu)>>Or der
ing
- Di
beri
kandalam keadaantert
utup.
- Di
beri
kankepadat amuwani t
aterl
ebi
hdahul
u,kemudi
antamupr
ia.
- Di
beri
kanmemut arsearahjarum j
am.
- Di
beri
kandariposisi
sebel
ahkanan

4. TalkingOrder(
PegambilanOr
deran) >>Orderi
ng
- Menany akanapakahtamusudahsi apunt ukpesanat
auber
ikanwaktuuntuktamuagar
merekabisamel i
hatmenumenukaf ebetawi
- Mer ekomendasi
kanmenuf avori
t
- Tatapmat atamudenganseny um danramah
- Terjadir
epeatorderper
tama(Meny ebutkanpesanantamusesaatset
elahtamu
menyebutkannya).

5. RepeatOrder(
MengulangiPesanan)Or der
ing
- Mengulangkembalipesanantamu
- Menanyakankembaliapakahpesananny asudahsel
esai
- Menanyakanapakahadat amahanlainnya
- Let
akankertaspr
intorderdimejatamu’

6. Distr
ibuteTheOr derPaper( Menempel Kert
asOr deran)>>Orderi
ng
- Lakukanr epeatorderpesanansecar akesel
uruhansebel um menempel
kankertaspr
int
order
- Peletakankertasprintorderharusberadadimej apojokyangmudahter
jangkau
keti
kaakandi check
7. Servi
ngBev er
ageOr der(Meny aj
ikanMinuman) >>Runner/Wai t
er
- Mengucapkanper misi
- Meny ebutkankualit
i dannamami numantersebut.
- “permisiibu/bapak, mi numny a3j uskedondongdan1ai rmineral,
- Saji
kandar i
wanitat
erlebihdahul u
- Saji
kandar i
kanantamu
- Meny aji
kanmenggunakant angankanandandenganhat i”
- Letakangagangcangki r/bowl menghadapkanant amu.Cekl istkert
aspr i
ntoutder
unt
ukpesanany angsudahkel uar/t ersaj
i
- Mengul angpesanany angsudahkel uardanyangbel
um sert
amenawar kanbantuan
- Mengucapkant er
imakasi hdansal am mengikuti
- Ambi lkertaspri
ntorderdar itabl
edanmengembal i
kannyakecashi esuntukvali
dasi

8. Ser vi
ngFood( Mengant arkanMakanan)>>Runner /
Wai ter
- Mengucapkanper misi
- Meny ebut kankual i
tidannamami numant ersebut.
- “per misi i
bu/bapak, unt ukmakanany a2sopbunt utbakardant empemendoandan1
sotobetawi denganper kedel ny a.
- Saj i
kandar iwanitat erlebi hdahul u
- Saj i
kandar ikanant amu
- Meny aji
kanmenggunakant angankanandandenganhat i
”
- unt ukmenushar ing, let akandi tengahmej a
- Cekl istker tasprintout derunt ukpesanany angsudahkel uar/t ersaj
i
- Mengul angpesanany angsudahkel uardany angbelum ser tamenawar kanbantuan
- Mengucapkant erimakasi hdansal am mengikut i
- Ambi lkertaspr i
ntor derdar i t
abledanmengembal i
kanny akecashi esunt ukvali
dasi
9. Tabel Visi
tOf feri
ngDesser tdanOf eri
ngRef fi
l)>>Wai ter
- Di lakukansaatcust omersudahmener i
mapesananny a
- Or deringmenany akant entangbagai manami numan/makananny aapakansudah
dengany angdi har apkan‘ rasapr oduct ’
- Or deringdapatmel engkapi pesanancustomery angbel um kel
uar, konfir
mmasi ke
bag.ki
tchen, bagai manaadapr oducty angbelum di saji
kan.
- Menawar kananekaj ajananpasar(desser t)
- Cont oh:
- “selamatsi angibu, say adengani ndahSM di kafebetawi ,bagaimanamakansi anghar
i
i
ni?ser tasuasanadanpel ay anankami disi
ni,mungki ninginmencobadesser tkami at
au
j
ajanant radisional kami seper ti pisangbakar, roti
bakarkuer angiatausekot eng..?

10. Cl earUpandSet tUpTabel

- Bereskan/r apihkandanambilremahanat ausi
samakanansertasampahyangadadi
mejakemudi anetakkankedalam mangkokat aupiri
ng.
- Taruhgelas–gel asdiroundt
raydanpi ri
ngser
tamangkokdisquaret
ray
.
- Angkatt r
aykear eadiswasher(lubangchecker).
- bersi
hkanmej amenggunakant owel.
- Pastikanmej abersihdanrapi
hser t
atidakadasampahataukotor
andiat
asmeja.

11. Pr esent
ingBi
ll(CetakBil
l)>>Order
ingWai t
er
- Ucapkanpermisi
- Tanyakanapakanadat ambahanpesananker upukdanlainny
a
- Beri
kanbil
ldarisebelahkanantamu, ser
tamenggunakanbi l
lhol
derdandalam keadaan
ter
tut
up.
- Pasti
kanbil
lygterbaru,peri
ksabil
l
(nomej a,it
em pesanan,danjumlahnya)
- Termembant utamuunt ukprosessettel
mentbilkekasi
r(agarti
dakterj
adipenumpukan
/ant
riantamudi kasi
r)
- Beri
kankembalist
rukpembay
aranket
amudenganmenggunakanbi
l
lhor
lderdal
am
keadaant er
buka
- Ucapkanteri
makasih.

12. Far eWel l

(Salam Perpi
sahan)
- Standarpr osedurcrewgreeterpadasaatmeny apacustomerketi
kacustomer
meniggal
kanr estaurantdenganramahdanant usias,diikut
idengansenyum t
ulus,
Farawel
lGreetingKaf eBetawi
“Teri
makasihbany akbapak/i
bu, kamitunggukedatangannyakembali
”