CHAP. I Norrons FONDAMENTALES Ie | CORPS PURS ET Corps srmpLis ee Li stows = objets qui nous entourent sont constitués d'une ou plu- teu Abres: p.ex. une chemise est faite de coton, de boutons en que, etc... La fénétre est ¢ : ; n omposée d! d'une jarmature en acier , etc,, mene Shane witse en varre at Db pans manibre générale, le chimiste ne s'interesse pas aux objets ma nme pats putot aux mati’res qui les constituent, leur synthese, . vse, leurs propriétés, ete... h Almuh, afinitin by Youre ; a matiére que nous étudions est composée d'une ou plusieurs Substances pures. Une substance pure est un échantillon homogéne de matitre de. composition chimi+ i’ oaser| que définie. L'eau p. ex, est £5 une substaneé pure qui contient rt toujours deux hydrogénes pour un eree oxygéne, Le sel de cuisine, le sucre de canne (raffiné), le fer, ea ose ° le cuivre, etc... sont des subs- [cones Compose | tances pures , Leur composition: F T scones P ainsi que celle d'autres subs- oc pa ty tances pures Wc aasinice indé- eel pendanment, de 1'état physique dans lequel ils se présentent (solsdey, Yo Fig. I.1 Correlation objet- Lique,ou gaz). # ofate, ous PrAKxyo" “Tes substances pures peu~ ’ Vent étre soit simples, soit com- posées, Une substance pure qu'il est ‘encore possible de scinder par des procédés physiques ou chimiques en deux ou plusieurs autres sub- matidre-corps stances pures est un corps composé. p.ex. l'eau. Par. contre, une substance pure qu'il n'est/plus possible de. scinder plus en avant est un corps simple. p.ex. une piéce en fer II, LES MELANGES Un mélange est une association de deux ou plusieurs subs- cances pures (corps purs). Tl peut @tre homogéne ‘ou héterogene.1.2 test constitué que d'une Un mélange est homogéne lorsqu'il n seule phase. T1 est hétérogéne lorsqu'il est constitué de saan be des phases. Une phase est une partie homogéne d'un systéme sépar autres par une délimitation physique. Un mélange peut étre solide, liquide ou gazeux. #1 péut se former soit par association de systémes dans une méme phase, 803% On aistin~ par association de systémes dans des phases différentes. gue ainsi des: mélanges solide-solide, solide-liquide, solid¢-gaz» | Par. ® liguide-liquide, liguide-gaz, gaz-gaz et solide-Liquide-gaz, exemple, un mélange sable-sel de cuisine a la température ambiante est un mélange solide-solide qui reste solide A cette température, Lair est un mélange de 9az h le wisky est un mélange liquide-liquide D'autre part, (78 % d'azote, 21 % d'oxygéne et 1% dv le mélange sable-sel est un cas de r sable et de sel étant parfaitement piante; le yisky et l'air par contr: sont homogénes; le granit est un mélange hétérogéne solide fait de feldspath, du quartz et du mica az nobles). ige hétérogéne, les grains de sernables & la température am- etc... L'homogénéité ou L'hétérogénéité d'un mélange est liée au degré de discernabilité des phases constitutives. Certains mélanges apparenment jiohiogéties 4 l'oeil peuvent devenir hétérogtnes & 1'obser- vation microscopique. parmi les mélange tance particuliére: les émulsions et les suspensions. est uh mélange hétérogéne d'un liquide dans un autre liquide. la margarine est une émulsion huile-eau, la mayonnaise est s hétérogéries, deux classes ont une impor- Une émulsion Par exemple, une émulsion huile-jaune d'eeuf, etc... surtout 4'an mélange hétérogéne d'une pliase condensée, Ainsi, un peu d'ar- la fuméé est une suspension Une suspension se dit plus condensée cans une phase moi: guile dans l'eau forme une suspension; de méme que le brouillard. Les mélanges gaz-gaz sont toujours homogénes Les mélangss homogénes ‘8 1'état solide ou liquide sont des solutions. Par aéfi- nition, une solution est un liquide ou un solide contenant des subs tances dissoutes. De ce fait, on a soit un solide en solution dans un autre solide (p.ex, les alliages métalliques), uh Bddite aisa6ue , soit un Liquide dinsout dane dquide (p.ex. sel dans l'eau) n Fhe dans un 1 un autre liquide (p.ex. le wisky), soit un gaz digsout dans wu de (p.ex. gaz carbonique dans la bitre).13 Solutés. Le solvant d'une solution est par a4finition, la substan- Ce'quantitativement 1a plus importante.’ Par’ définition aussi, le (ou les) solute(s) est (ou sont) la (ou les) substance(s) en fai- ble quantité." rar exemple, l'eau demer est une solution de plu- sieurs sels dans l'eau: l'eau est le solvant et les sels’ sont des solutés, ~ \ Une, solution est constituée d'un solvant et d!un ou plusieurs _. lorsqu'on définit un mélange, 11 importe de préciser les conditions dans lesquelles il est réalisé: c.8 d. les‘conditions de température, de pression et de.composition., Une modification de itun ou l'autre des ces paramétres fait varier le mélange. A la limite, du fait de 1a modification des conditions, un mélange hété- rogéne peut’ devenir’ parfaitement homogéne et vice-versa. Par exem- ple, la biare dans un congélateur se transforme en un mélange hété- rogéne par refroidissement. Pour tout mélange et par définition, les conetttuants du 4 |c mélange sont les diverses phases constitutives du nélange’™”Les ick pesaiits du mélange par contre sont les substances & partir desquel les sont formées les phases. Par exemple, un ballon contient de 1' eau liquide,et-de 1a glace; le systéme’hétérogéne aingi form$ a -- deux’ phases (liquide et solide), soit deux constituant et un compo- sant, l'eau. _ III. SEPARATION ET PURIFICATION DES SUBSTANCES a0 1 Pp w eee La séparation d'un mélange varie selon que le syst&me de départ edt homogéne ou hétérogdn étérogénes 1. systémes La séparationdes systémes hétérogénes réussit souvent par l'utilisation des méthodes“mécaniques basées sur la différence de certaines propriétés physiques telles la densité, les dimensions des particules,.les propriétés magnétiqbes, les propriétés optiques, ... Parmi les méthodes basées sur différence de densité, on peut citer celles qui consiste & séparer un mélange hétérogéne ‘soli- densité est inter- - de-solide en ajoutant au mélange un fluide dont médiaire A celles des sohides, Le solidé le pliis deitse B'atcitimle xa au fond du liquide tandis que le (solide) plus léger surface. La flottaison des minerais dans la métallurgie extracti- ve est une variante de cette méthode, Une autre variante de la\gé-ru Bie est le tarare utilisé pour Bkoerer balles des grains dans les expldttations agricoles; ; E ‘\ 1a décantation des mélanges Lanse solide-liquide, SOlide-gay ou liquide-liquide est aussi une méthode de’ séparation basée sur ha difféfence de densité entre les constituants du mé~ lange. 11 edt defméme de 1a centrifugation. pari Nes méthodes basées sur 1a différence des propriétés des dimensions/ dd particules, les plus courantes sont le tamisage et la filtration. Des| méthode basées sur la différence des propriétés opti- ques,'on peut citer 1& triage mannuel ou mécanique dans certaines industries. J a L'utilisation de& aimants dans 1'industrie du fer pour séparer le minerais de la gangue use-de . la difference des Pro tes magnétiques entre ces delly matitres. prié- 2. Syst®mes homogénes * La séparation des systémed hetérogénes donne finalement des substances pures ou des solutions days le sens le plus large c.a a. non seulement des solutions des solidds dans des liquides, mais aussi des solutions des gaz dans des Liquide ou des liguides dans des liquides etc... Le ‘principe de la séparation mS lutions consiste & trans~ former le systéme homogéne en-un syst®me hétérogdne par volo physi~ que ou chimique et de permettre ensuite la séparation des phases com- mme vu au § 1. \ SEPARATION PAR VOIE PHYSIQUE Par la vole physique, on force 1a formation d\une seconde phase soit en, médifiant la température, soit en ajoutant un solvans. 4 Spook ios on obtient contiennent généralement les * Les deux pliasts que 1' a séparation’ des phages per~ ants dans’des rapports différents et 1; met un certain enrichissement des subatancos, Par répétitior matique des opération (ou fractionnement), on obtient finalement des substances trés pures. a) séparation par changement de tenpérature une substance solide se transforme par chaffage en un ligui- de, :Le phénoméne ‘s'appele le fusion,’ La méme substance solide peut — 2 a Tic1.5 sé\tr ‘ansformer directement en gaz, c'est la sublimation. Une substance liquide se transforme par chauffage en gaz, - c'est li vaporisation. En refroidissant un gaz, solide. Dan&. 1 © premier cas, on sublimation _ a la liquefaction et dans ie vaporisation werac efac- deuxitme cas, on\a la sublimation. s ton - La fig.I.2 donne les différents états de la matidré \et ia déno- Taz LL SA4, 4 par lesquels dans 1! ss Fig.I.2 Etats ae 38 watiere eb \ changement a'états Le passage d'un état & jon aiibiarite par Hine tebipérature dite on parle dinei de tehpérature de de températiike de subiimition: a températuré tle chatigément atétat ps & 1a pression donnée. mination des processu: ils se transforment 1'u autre, Liautre est caractérisé a pre température de changement d'état. fusion, température d'ébullition\ou Pour une substance pure, iu cor] pression atinosphérique se on admet en général e se fait le chan- Une autre est une température caractéristique Par exemple, 1'ébullition de l'eau & fait a 190°C, la fusion du NaCl & 803°C,ete ‘intervalle de température &\laquelli la substance Mest pas pure. diinc idence ene les températures de Ta fempérature.de tu olLda~ que lorsque 1 gement d'état excdde les 5°C, exigeance de la pureté est 1a c a'état des deux processus opposés espondre exactement & la temptrature de s la substance n'est\pas pure. de purificatidy par change~ t- 1'évaporation) la distilla~ changement sion p.ex. doit corr fication; dans le cas contraire, Les méthodes de séparation et ment de température sont éssenticllemen| tion, 1a sublimation, 1a cristallisation et la fusion. pour 1'évaporation, on chauffe le mélange & sépader et la substance 1a plus volatile s'éyapore en premier laissant un yésidu convitn bow contenant les autres compesants du mélange. On peut ainsi p. u-sel de cuisine. La méthode a pour incon\yé- porée est perdue. séparer un mélange ea’ nient que la substance évaj Dans le cas de ia distillation, on chauffe le mélange da! un appaxeil & distiller. Le substance:la plus volatile s'évapore en premier lieu Elle est receuillie et condensée dans un refrigé- cant oh? liquide obtenu ou distillat est collecté dans un récipent.ae ew SS 1.6 de suite- aque instant de 1a distillation; un thermonatge indique 1 tem- pérakuxe du systéme.’ D'une maniére générale, lorsque celle-ci 5¢ stabilise, 1a vapeur qui se condense dans le refrigérant est ceile atun corps pur, suite viennent les fractions les plus lourdes et Aine Pour la purification de certaines substances, 14 sublima- tion constithe une méthode de choix. Dans ce cas, le mélange a purifier est gnéralenent solide et L'on receutlle 1a vapevr qui don de 1' est ensuite solidifiée par ‘Sabiination. La purificat iode par sublimatibn est un exemple classique. Dans la méthode de cristalligation 7 aélange & séparer est liquide. on le refroidit de facon réguls-+e. LOFSGt, Bae pérature de solidification est atteinte pour 1'un des composanus celui-ci se dépose. La cristallisation est un procédé de sépara~ tion & de purification tréa\courant en chimie organique: Elle donne des produits d'une trés\grande pureté, Pour un échantillon solide.a séparer ou & purifier, \on recherche un solvant capable de le soiubiliser a chaud et dans léquel la substance s¢ aépose a froid aisgoutes dans le solvant & frot Les iinpuretés accompagnantes reste! 14 obtention de la E on recommence plusieurs fois si besoin est jusqu reté désirée, On a alors une cristallisation fractionnée. un autre procédé fort purifier les métaux pr A l'inverse de la cristallisatign, en vogue est 1a fusion surtout utilisée pour cieux,’ Elle est basée sur la différence deg températures de fi des solides. On chauffe 1'échantillon solidk, 1e composé ayant le point'de fusion le plus bas fond'd'abord. Il\est séparé du mélange On obtient a 1'état de liquide que l'on refoidira par la = ite. ainsi’ des substances de trés haute pureté. b) Séparation par addition d'un solvant La méthode s'appele l'extraction. Soit un échantillon 3 séparer. On ajoute & celui-ci un liquide non-miscible\avec le p: mier ‘solvant et dans lequel le soluté est plus soluble. \ On agite ‘soigneusement le mélange de maniére & mieux mettre en con) act les gifférentes phases. On laisse ensuite reposer et il se folme dew phases dans lesquelles le soluté est redistribué. On peut ai extraire p.ex. le chlorure ferriqye. avec du diéthyletner nsi SEPARATION PAR VOIE CHIMIQUE On transforme un des composants du mélange par une réacoduit dol 5 méthodes précéc? jon et pite 1¢ zn un autre Pr une solut: s les autres ov P éiectroaéposstion’ réavtifa\formant des produits insoluble® pouval numides P-e¥* e séchage des 98% Milaeljosiec: 2° e tube remp: phosphorique- atthe exempye est 1 fait passer be gaz dans wn = avec formation de 1'acide ANALYSE ET SYNTHESE chimiste est /en a d'un mthese compris La vie conoré 5 d'opérations: L'analyse et la sy! plus large. n'analyse & pour objet de séparer 1es constituants et les ¢ dten aéterminer 128 es identifier ©! ants des matériaux, de jitions respectives. nthese procede & 1Xen" jour tefaire atériaux a 1'une et 1! La sy! vers de 1'analyse P corps purs et des ™ pour réaliser e recouré aux int tout genre. tre de ces opérationsr Je chin fd, verses telle L'action electrique, 1° interaction de réactions chimiques avec yse-synthése par Ltaction du chal on et le! lustrer le\gouple anal amp magnétique, umigre, 1'interaction du s on peut 41: exemples: Mercure oxyde de mercure ‘Oxyde de mercure —_— (400°c) — * Oxygtne (ANALYSE) goxygene (champ electraque), i Eau basRtne tat) x Hydrogéne