Elsődleges biogén elemek: sejtek tömegének >99%-t adják, kicsi az atomtömegük, könnyen

képesek kovalens kötést kialakítani, pl: szén, hidrogén, oxigén, nitrogén

Másodlagos biogén elemek: előfordulásuk <1%, pl: vas, kalcium, nátrium, kálium
Harmadlagos biogén elemek (nyomelemek): előfordulásuk ezrelékes, pl: réz, cink, jód

Víz:
- a víz reakciópartner fotoszintézisben, sejtlégzésben
- a víz szállítóközeg, reakcióközeg és élettér az élőlények számára
- a víz összenyomhatatlan
- a víz kiváló oldószer
- nagy a hőkapacitása, fajhője, jó hőszigetelő

A biológiai jelentősége óriási, a földi élet elképzelhetetlen nélküle. A víz alkotja a Föld
vízburkát kitölti a világ óceánjait és tengereit, az ásványok és kőzetek alkotórésze, a növényi
és állati szervezetek pótolhatatlan része. Nagyon fontos az iparban, a mezőgazdaságban, a
háztartásokban, a laboratóriumokban. Az édes és sós vizek élőhelyek, a növények számára
tápanyag, fontos reakciópartner a fotoszintézisben és jó reakcióközeg.

Szénhidrátok biológiai jelentősége: Hexóz:

- energiaforrás, táplálék
- tartalék tápanyag
- szerves vegyületek épülnek fel belőle:
keményítő, cellulóz, likogén
- növényi szövet váza
Csoportosításuk:
- szénatomszám szerint: monoszacharid,
diszacharid, poliszacharid
Pentóz:
- monoszacharid, egyszerű cukor, édes ízű,
vízben oldódó, kristályos anyag
- 5 db szénatom, dezoxiribóz: DNS, ribóz:
RNS
- 6 db szénatom, glükóz, fruktóz
Keményítő:
- alpha-glüköz egységekből épül fel
- fehér színű, íztelen, szilárd anyag
- hideg vízben nem oldódik, forró vízben
kolloid rendszert képez
- a növények raktározott tápanyaga
Cellulóz:
- béta glükóz egységekből épül fel
- fehér színű, íztelen, szilárd anyag
- növényi vázanyag – sejtfal
- papír és textilipari nyersanyag, műszálok
gyártása

Lipidek csoportjai:

 neutrális zsírok: glicerin zsírsavakkal alkotott észterei, pl: zsírok, olajok

 lipoidok: zsírszerű anyagok, pl: szteroidok, foszfatidok, terpénvázas vegyületek
Neutrális zsírok biológiai jelentősége:
- az állati szervezetek elsődleges
energiaraktára
- hőszigetel
- mechanikai védelmet nyújt
- felfüggeszti a belső szerveket
Viaszok:
- vízlepergető hatás
- védik a növényeket a fertőzésektől
- méhviasz: gyógyászat
Terpénvázas vitaminok:
- A vitamin: látás, magzatvédő vitamin
- E vitamin: membránképzés
- K vitamin: véralvadás szintézise
Neutrális zsírok tulajdonságai:
- apoláris jellegűek, vízben nem oldódnak
- telített és telítetlen zsírsavakat tartalmaznak
- különbség eredet, szerkezet, fizikai tulajdonságok alapján
Neutrális zsírok tulajdonságai:
- apoláris jellegűek, vízben nem oldódnak
- telített és telítetlen zsírsavakat
tartalmaznak
- különbség eredet, szerkezet, fizikai
tulajdonságok alapján
Foszfatidok:
- glicerin 2 zsírsavat, illetve egy
foszforsavat észteresít
- sejtek membrán képzése, irányított
anyagfelvétel
Szteroidok:
A szteroidok családjába tartozik például
a koleszterin, a férfi nemi hormonok közül
a tesztoszteron, a női nemi hormonok
közül az ösztrogén, progeszteron