Professional Documents
Culture Documents
اسس تصميم المطاعم 3
اسس تصميم المطاعم 3
اسس تصميم المطاعم 3
توزيع الزبائن
ينبغى تفادى االزدحام فى املدخل وكذلك توفير منطقه واسعه تكون
فيها املناضد موضوعه فى الخلف ومعزوله بستار عند الضرورة
وذلك الفساح مكان للعمالء فى دخولهم وخروجهم.
توزيع طاقم العاملين
تشتمل طرق توزيع طاقم العاملين على ترتيبات خاصه بالخدمه على
املوائد وتقديم املشروبات اما االعتبارات الهامه فهى ...
اعتبارات التصميم ترتيبات تقديم الخدمات
الفصل ،الحجب عن الرؤيه ،السيطره على الضوضاء الدخول والخروج الى املطبخ
ونفاذ االضواء