Server chào đón khách tại cửa hướng dẫn đến quầy order

-đối tác giao hàng

Yêu cầu anh shipper đọc mã đơn, nếu xác nhận đúng trên tablet thì in bill gửi cho ảnh rồi làm món

-khách bth

Khách lựa chọn món

khách phân vân hoặc nhìn menu hơn 10s thì cashier chủ động hỏi khách với các tiêu chí: mún có cf/ko,
có thì gthieu caramel phin, nếu ko cf, giới thiệu freeze trà xanh là món chủ đạo xong r qua trà sen vàng.
nếu ok thì xác nhận món khách gọi

ko ok thì khách tự gọi, rồi xác nhận món khách gọi

chủ động cross-sell và upsell(có nc chưa bánh thì gọi khách dùng them bánh, hỏi khách tang size lên cho
thoải mái)

quay lại khách gọi món rồi xác nhận lại.

hỏi khách dùng đây hay mang về, mang về thì note trên máy pos là take away ko thì thôi.

Hỏi khách thanh toán bằng gì: tiền mặt: nhận tiền mặt, thẻ thì nhận thẻ r quẹt, ck thì chỉ cho khách chỗ
để mã qr sau đó xác nhận tiền nhận được qua máy tablet. Xong thì in bill r gửi bill, pager, tiền thừa ( nếu
có)

Dữ liệu khi in bill xong sẽ xuất các món ra chỗ quầy làm nước, nvien pha chế sẽ từ đơn dc in ra để làm
nước, bánh mì làm trước, đến đá xay,…, đồ nóng.

Làm xong để lên quầy espo(quầy trả nước) nhân viên sẽ nhìn đơn và để món cho đúng. Nếu đơn
takeaway thì phải đóng gói. Bấm số pager để gọi khách đến espo lấy.

Trả nước. nếu khách tới lấy và đổi ý muốn mang về thì đóng gói.

Nếu tgian khách đến lấy >3p, nhân viên server chủ động tìm khách đó để đem ra cho họ

Khách dùng món. Server thường xuyên ktra việc khách dùng món. Nếu thấy khách có thái độ không hài
long hoặc những khách ko sử dụng nước mặc dù trôi qua time khá lâu, chủ động đến hỏi về chất lượng
món. Nếu khách chê thì báo cho barista để họ làm lại ly mới đồng thời xin lỗi khách hangf.

Sau khi khách về, server đi dọn dẹp khu vực khách ngồi.