Majoránna: pecsenyék virága

Hívják Major Annának, Ánnának is, de pecsenyevirágként is emlegetik a balkonládában és

kertben is termeszthető majoránnát. Édeskés, pikáns ízével zöldfűszerként fantasztikus,
teljesen más ízeket érzünk, ha friss majoránnát használunk.
Igazi mediterrán növény, a hideget nem szereti. A majoránna az árvacsalánfélék családjának
tagja, így közeli rokona a menta, a zsálya és az oregánó is. Ez utóbbit vad majorannának is
hívják.

Aphrodité fűszere
Őshazája a Földközi-tenger környéke, ma legfőbb termőterületei Közép- és Dél-Európában,
Észak-Afrikában és Ázsiában vannak. Az ókori görögöknél a boldogságot szimbolizálta,
Aphrodité növénye volt. Potpourriként, kézmosóvízben használták, de dísznövényként is
elterjedt volt. Hozzánk valószínűleg török közvetítéssel került a 16. században.

Gasztrónimai felhasználása
Levesek, vadhúsok, szárnyasok, halak, főzelékek, pástétomok fűszere. Tehetjük
tésztaételekbe, ragukba is. Frissen a legjobb, de szárítva is megőrzi kellemes aromáját. A
mediterrán konyha általában a bazsalikommal és a kakukkfűvel együtt használja.

A majoranna, mint gyógyszer

Étvágytalanságra, puffadásra, gyenge gyomorra, idegességre, fejfájásra, köhögésre,
légzési problémákra kiváló gyógyteát készíthetünk, ha egy teáskanál szárított majoránnát 3
percig forró vízben áztatunk, majd leszűrjük.

A kertben vagy balkonládában termő friss majoránnából készítsünk olajat úgy, hogy 4
evőkanál friss majoránnát 1 dl bázisolajjal összekeverünk, és meleg helyen egy hónapig
érleljük. Ezután csak le kell szűrni, és sötét üvegben tárolni. A köldök feletti részt bedörzsölve
kiválóan megszünteti a puffadást, felfúvódást.

Azok a lányok, akik szép házasságot szeretnének, tegyenek a kelengyéjük közé majoránna
levelet. Azok az asszonyok, akik szép házasságot szeretnének, főzzenek az uruknak finom
majoránnás étkeket.