BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM

KHOA KINH TẾ

MÔN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG BÁNH TRUNG THU

MONDELēZ KINH DO VIETNAM

MÃ MÔN HỌC & MÃ LỚP: SCMA430706_22_2_11

GVHD: Th.S CHU THỊ HUỆ

SVTG MSSV
1. Đặng Ngọc Cẩm Nhi 20124394
2. Trần Thị Cẩm Tú 20124121
3. Nguyễn Hoàng Tây 20124404
4. Trần Duy Anh 21124132
5. Huỳnh Ngọc Minh 21124445

TP. HỒ CHÍ MINH, tháng 05 năm 2023

 DANH SÁCH NHÓM THAM GIA VIẾT TIỂU LUẬN
HỌC KỲ II, NĂM HỌC: 2022 - 2023

Tên đề tài: Phân tích chuỗi cung ứng bánh trung thu Mondelēz Kinhdo Vietnam

TỶ LỆ %
HỌ VÀ TÊN
STT MSSV NHIỆM VỤ HOÀN
SINH VIÊN
THÀNH
Lập dàn ý, phân chia công việc.
Tìm hiểu phần Giới thiệu công
Đặng Ngọc ty, Thu mua
1 20124394 100%
Cẩm Nhi Quản trị đơn hàng, Phân khúc thị
trường mục tiêu và Khách hàng
chính
Tìm hiểu phần Phân phối,
Trần Thị Cẩm
2 20124121 Logistics, Thu hồi và Đánh giá 100%
Tú
hiệu quả chuỗi cung ứng.

Nguyễn Hoàng Tìm hiểu phần Hoạch định/lập

3 20124404 100%
Tây kết hoạch và Giải pháp đề xuất

Tìm hiểu phần Giới thiệu mặt

hàng, Tình hình thị trường, Chiến
4 Trần Duy Anh 21124132 100%
lược phát triển kênh phân phối và
Giải pháp đề xuất

Lời mở đầu, Kết luận, Tình hình

Huỳnh Ngọc xuất khẩu, Sản xuất, Thành viên
5 21124445 100%
Minh kênh phân phối, Tổng hợp và
chỉnh sửa tiểu luận.
Ghi chú:
− Tỷ lệ % tương đương 100%

− Trưởng nhóm: Đặng Ngọc Cẩm Nhi

Nhận xét của giáo viên:

…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………

Ngày........... tháng......... năm..........

Giáo viên chấm điểm
 MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU ................................................................................................................ 1

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG .......................................................................... 2
1.1 Giới thiệu mặt hàng ................................................................................................ 2
1.2 Tình hình thị trường ............................................................................................... 3
1.2.1 Tình hình thị trường ......................................................................................... 3
1.2.2 Phân khúc thị trường........................................................................................ 4
1.3 Tình hình xuất khẩu ............................................................................................... 5
1.4 Giới thiệu về công ty .............................................................................................. 6
CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU CHUỖI CUNG ỨNG CHO MẶT HÀNG ....................... 8
2.1 Hoạch định/lập kế hoạch ........................................................................................ 8
2.1.1 Dự báo nhu cầu sản phẩm của thị trường ........................................................ 8
2.1.2 Chiến lược định giá sản phẩm ......................................................................... 9
2.1.3 Quản trị tồn kho ............................................................................................... 9
2.2 Thu mua ............................................................................................................... 10
2.3 Sản xuất ................................................................................................................ 12
2.3.1 Cơ sở vật chất của công ty ............................................................................. 12
2.3.2 Mô hình sản xuất ........................................................................................... 12
2.3.3 Mặt bằng sản xuất, các khu vực..................................................................... 12
2.3.4 Bố trí mặt bằng sản xuất ................................................................................ 13
2.4 Phân phối .............................................................................................................. 14
2.5 Logistics ............................................................................................................... 17
2.6 Thu hồi ................................................................................................................. 18
CHƯƠNG 3: TÌM HIỂU VỀ MỘT HOẠT ĐỘNG CỤ THỂ CỦA CUNG ỨNG 19
3.1 Thành viên kênh phân phối .......................................................................... 19
3.2 Chiến lược phát triển kênh phân phối .................................................................. 19
3.3 Quản trị đơn hàng ................................................................................................. 21
3.4 Phân khúc thị trường mục tiêu ............................................................................. 23
3.4.1 Phân đoạn theo cơ sở địa lý ........................................................................... 23
3.4.2 Phân khúc theo phân khúc thị trường ............................................................ 24
3.4.3 Phân đoạn theo lối sống ................................................................................. 25
3.5 Khách hàng chính ................................................................................................. 25
3.5.1 Khách hàng tiêu dùng .................................................................................... 25
 3.5.2 Nhà phân phối ................................................................................................ 26
3.5.3 Doanh nghiệp ................................................................................................. 27
CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG ................................ 28
4.1 Đánh giá hiệu quả chuỗi cung ứng....................................................................... 28
4.1.1 Phân tích nội bộ ............................................................................................. 28
4.1.2 Phân tích chuỗi giá trị .................................................................................... 30
4.1.3 Đánh giá hoạt động chuỗi cung ứng của bánh Trung thu Kinh Đô ............... 32
4.2 Giải pháp đề xuất ................................................................................................. 33
KẾT LUẬN .................................................................................................................. 36
TÀI LIỆU THAM KHẢO........................................................................................... 37
PHỤ LỤC – DANH MỤC HÌNH ẢNH ..................................................................... 39
 LỜI MỞ ĐẦU
Trong thời đại toàn cầu hóa hiện nay, chuỗi cung ứng đã trở thành một yếu tố quan
trọng trong hoạt động kinh doanh của nhiều doanh nghiệp. Chuỗi cung ứng không chỉ
đảm bảo sự liên kết giữa các bên liên quan mà còn đóng vai trò quyết định đến sự thành
công và cạnh tranh của một sản phẩm hoặc dịch vụ trên thị trường.
Trong bối cảnh này, bánh Trung thu Mondelēz Kinh Đô Vietnam đã trở thành một
thương hiệu nổi tiếng và được ưa chuộng rộng rãi tại Việt Nam. Sự thành công của bánh
Trung thu này không chỉ đến từ chất lượng sản phẩm mà còn từ quy trình chuỗi cung
ứng được áp dụng một cách chặt chẽ và hiệu quả.
Bài tiểu luận này tập trung vào việc phân tích chuỗi cung ứng của bánh Trung thu
Mondelēz Kinh Đô Vietnam, nghiên cứu các thành phần chính của chuỗi cung ứng này,
từ nguồn nguyên liệu cho đến sản xuất, quản lý kho, phân phối và cuối cùng là tiếp thị
sản phẩm. Chúng tôi cũng sẽ xem xét các ưu điểm và thách thức mà chuỗi cung ứng này
đang đối mặt.
Mục tiêu của bài nghiên cứu là hiểu rõ hơn về cách Mondelēz Kinh Đô Vietnam quản
lý và tối ưu hóa chuỗi cung ứng bánh Trung thu của mình để đạt được sự thành công
hiện tại và đồng thời đề xuất những cải tiến và khuyến nghị nhằm nâng cao hiệu quả và
cạnh tranh của chuỗi cung ứng trong tương lai.
Bằng cách nghiên cứu chi tiết về chuỗi cung ứng bánh Trung thu Mondelēz Kinh Đô
Vietnam sẽ cung cấp cái nhìn toàn diện về quy trình chuỗi cung ứng trong ngành sản
xuất thực phẩm, đồng thời đóng góp ý kiến và kiến thức mới cho lĩnh vực này.

1
 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG
1.1 Giới thiệu mặt hàng

Bánh trung thu là loại bánh nướng quen thuộc trong mỗi dịp Tết Trung Thu. Những
chiếc bánh trung thu hình tròn đẹp mắt cùng nhân bánh ngọt thơm với trứng muối bao
bọc bên trong tượng trưng cho sự đoàn viên, tụ họp và tròn vẹn. Bánh truyền thống có
hình tròn, hình vuông với nhân ngọt từ đậu xanh và thập cẩm. Ngày nay, bánh được biến
tấu đa dạng như bánh dẻo, bánh chay, rau câu với các nhân mới lạ như cà phê, socola,
trái cây, bào ngư, trứng muối, sò điệp...
Bánh Trung Thu tượng trưng cho sự đoàn tụ gia đình và hạnh phúc. Tính biểu tượng
này bắt nguồn từ việc các gia đình tụ họp cùng nhau để đón Tết Trung thu. Ngày nay,
Tết Trung Thu không chỉ đơn thuần là dịp để ngắm ánh trăng rằm đẹp nhất trong năm,
mà đây còn là lễ hội truyền thống quan trọng nhất, nhì của mỗi gia đình Việt Nam, là
thời khắc sum họp thiêng liêng của gia đình, bè bạn, cùng nhau tri ân những điều tốt đẹp
đã qua và cầu nguyện cho một tương lai với nhiều tốt lành phía trước.
Khi đi mua bánh trung thu, yếu tố đầu tiên được khách hàng chú ý đó chính là bao bì
của sản phẩm. Những hộp bánh trung thu truyền thống có màu đỏ đặc trưng cùng với
các họa tiết, hoa văn trang trí màu vàng óng được thiết kế tỉ mỉ khiến cho mỗi hộp bánh
trung thu đều để lại những ấn tượng khó phai trong lòng khách hàng. Hiện nay, trên thị
trường có rất nhiều mẫu mã, kiểu dáng của hộp bánh, chúng được thiết kế vô cùng độc
đáo, ấn tượng với nhiều màu sắc, họa tiết khác nhau. Những hộp bánh trung thu giờ đây
không chỉ phục vụ cho nhu cầu sử dụng mà còn được dùng như một món quà tặng, gửi
trao một lời chúc một mùa trăng thật thịnh vượng, ấm áp và viên mãn đến người thân và
bạn bè.
Các hộp bánh Trung Thu trung thu có đa dạng mức giá cho người tiêu dùng lựa
chọn, tùy theo mục đích sử dụng sản phẩm mà khách hàng có thể lựa chọn mẫu mã phù
hợp. Các loại sản phẩm bánh lẻ có giá từ 40,000VND đến 390,000VND tùy thuộc vào
nhân bên trong và có trứng hay nhiều trứng. Các hộp bánh trung thu thuộc dòng quà
tặng cao cấp được thiết kế bắt mắt có giá từ 600,000VND đến 4,900,000VND.

Bánh trung thu thường có thời hạn sử dụng từ 1 đến 2 tháng. Thế nhưng, trong điều
kiện ngày càng nóng của Việt Nam, bánh dễ bị hỏng nếu không tuân thủ điều kiện bảo
2
quản. Khi bạn đã bóc bánh ra, nên sử dụng hết hoặc lâu nhất là 1 ngày sau, để đảm bảo
được hương vị cũng như đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Bánh được làm từ những
nguyên liệu tươi ngon, người dùng khi mua bánh về có thể thưởng thức ngay để cảm
nhận được hương vị của bánh.

Ngành hàng bánh trung thu là một trong những ngành hàng đóng góp tỷ trọng về
doanh thu lớn nhất cho thị trường thức ăn nhẹ. Ngành hàng bánh trung thu luôn được
các thương hiệu quan tâm chu đáo và được đầu tư với nguồn vốn lớn để đưa sản phẩm
ra thị trường đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mỗi đợt Tết trung thu.

Đã từ lâu không khí trung thu đến với người dân ở khắp Việt Nam sớm hơn thời khắc
của nó bởi sự đóng góp khá lớn của các nhãn hàng bánh kẹo có sản xuất bánh trung thu.
Thị trường này cũng trở nên vô cùng hấp dẫn cho cả phía người bán lẫn người mua khi
có sự tham gia ngày càng đông của các thương hiệu bánh mới, vị bánh mới...Trong
khoảng 5 năm trở lại đây, khối lượng bánh trung thu đã được tung ra thị trường ước tính
tăng hơn 10%/năm, nhiều hãng bánh lớn có năm mức tăng trưởng lên đến 15%/năm.
Thống kê cho thấy hiện ở TP. Hồ Chí Minh có hơn 30 nhà cung cấp bánh Trung thu ra
thị trường bao gồm cả bánh nhập khẩu. Với sự tham gia ngày càng đông của các nhãn
hàng, nhà cung cấp, quy mô thị trường cũng tăng lên, phân khúc sản phẩm rõ ràng, mạnh
mẽ, cũng cho thấy là cuộc chiến giành thị phần luôn diễn ra căng thẳng, gay gắt. Những
năm gần đây chúng ta dễ dàng thấy những sản phẩm đến từ các nhà hàng, khách sạn 4-
5 sao tại các thành phố lớn cho thấy ngành hàng bánh trung thu cũng có sức hút rất lớn.

1.2 Tình hình thị trường

1.2.1 Tình hình thị trường

Trong nước, hàng trăm thương hiệu lớn nhỏ, hàng nghìn cơ sở sản xuất… đua nhau
tung ra các sản phẩm mới. Theo dữ liệu của VietnamFinance, tổng sản lượng bánh trung
thu 2020 của toàn thị trường nằm trong khoảng 4.000- 4.500 tấn bánh các loại.
Các sản phẩm nhập khẩu từ Nhật Bản, Malaysia, Đài Loan… cũng ồ ạt nhập vào cạnh
tranh với sản phẩm nội địa, thậm chí một số dòng bánh nhập từ Trung Quốc còn có giá
rẻ hơn một nửa so với sản phẩm trong nước. Do đó, nếu các nhãn hàng bánh trung thu
3
tại Việt Nam không có chiến dịch định vị và tìm lối đi riêng phù hợp cho mình, thì khả
năng đào thải rất cao.

Tuy nhiên, trên thị trường hiện tại, một số “ông lớn” vẫn giữ được vị thế của mình
nhờ vào mẫu mã, chất lượng, phong cách riêng và uy tín thương hiệu. Điển hình phải kể
đến những cái tên như: Kinh Đô, Long Đình, Bibica, Hữu Nghị… hay sự gia nhập của
các thương hiệu cà phê như Starbucks, Highland, Cộng cà phê…

Theo các đơn vị sản xuất, kinh doanh, những năm trở lại đây, không chỉ yêu cầu cao
với từng chiếc bánh, người tiêu dùng cũng khắt khe hơn về thiết kế bao bì, vì những hộp
bánh này còn là món quà gửi đến gia đình, bạn bè, đối tác trong dịp lễ. Ngoài việc đưa
nguyên liệu mới vào trong bánh Trung thu, các đơn vị sản xuất còn cần chú trọng đến
hình thức, kiểu dáng: Vỏ hộp được làm bằng gỗ in hoa văn nổi, hoặc hộp giấy cao cấp
được thiết kế hiện đại, sang trọng…

Những năm trước đây, bánh trung thu thường được bán ở các cửa hàng dọc trên những
con phố lớn hay được phân phối vào các siêu thị, được trưng bày ở những nơi tập trung
đông người để thu hút các lượt khách hàng tiềm năng. Thì giờ đây sau đại dịch covid-
19, hành vi của người tiêu dùng cũng thay đổi, họ chịu tác động lớn từ việc mua hàng
trực tiếp. Nắm bắt được xu hướng đó, Mondelez Kinh Đô – một trong những “ông lớn”
trong ngành hàng bánh trung thu - đã đẩy mạnh việc liên kết, hoạt động trên các kênh
mua sắm trực tuyến lớn như Lazada, Shopee và Tiki. Ngoài ra, họ còn hợp tác với các
ứng dụng giao hang Baemin, grab để người tiêu dùng có thể mua hàng dễ dàng và nhanh
chóng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng ngày nay.

1.2.2 Phân khúc thị trường

 Phân khúc theo vị trí địa lý:

Khu vực thị trường thành thị nơi có thu nhập cao tiêu dùng các loại sản phẩm đa dạng
với các yêu cầu về chất lượng cao, mẫu mã, kiểu dáng đẹp.

Khu vực thị trường nông thôn nơi có nhu cầu thu nhập vừa và thấp, đòi hỏi của khách
hàng là chất lượng tốt, kiểu dáng không cần đẹp, giá cả phải chăng.

4
 Khu vực thị trường miền núi nơi có thu nhập rất thấp, yêu cầu về chất lượng vừa phải,
mẫu mã không cần đẹp, nặng về khối lượng, giá phải thấp.

 Phân khúc theo thu nhập của người tiêu dùng:

Bình dân: các mặt hàng sản phẩm dao động từ 35.000đ – 280.000đ/ sản phẩm, nhiều
loại bánh đa dạng, sản phẩm loại 1 chiếc bánh, 1 hộp 3 bánh; với mức giá này, sẽ có
thêm được nhiều khách hàng có thể dễ dàng tiếp cận, mua, sử dụng bánh trung thu.
Thị trường cao cấp: sản phẩm dao động từ 340.000đ – 4.900.000đ/ sản phẩm, bao bì
đa dạng, bắt mắt 340.000đ – 760.000đ 1 hộp 4 – 8 bánh; ngoài kiểu dáng quen thuộc,
năm 2022 Kinh Đô cho ra mắt các sản phẩm 1.000.000đ – 4.900.000đ/ sản phẩm, Sản
phẩm bánh trung thu này được làm từ những nguyên liệu bổ dưỡng, quý hiếm như bào
ngư, hải sâm, tôm càng bách hoa hay cua tứ xuyên,.. .
 Phân khúc theo tâm lý:
Hương vị Truyền thống: người tiêu dùng đã quen với hương vị cũ, hương vị truyền
thống, sản phẩm sẽ mang đến hương vị quen thuộc, dễ ăn, dễ tiếp cận được với mọi
người (nhân thập cẩm, đậu xanh, bánh dẻo, …).
Hương vị hiện đại: theo nhu cầu người tiêu dùng bánh Kinh Đô cho ra mắt các mẫu
sản phẩm: ăn kiêng, nhân phô mai, bào ngư, … thêm nhiều hương vị để mọi người
thưởng thức đa dạng, mới mẻ, độc đáo.
1.3 Tình hình xuất khẩu

 Trước khi sáp nhập:

Năm 1998, Kinh Đô tham gia thị trường bánh trung thu và luôn đứng đầu thị phần
mảng này. Kể từ thời điểm đó, Kinh Đô liên tục mua các dây chuyền sản xuất hàng triệu
USD, đầu tư các xưởng sản xuất, phát triển hệ thống phân phối và xuất khẩu ra nước
ngoài.
Năm 2001 công ty đẩy mạnh việc xuất khẩu ra các thị trường Mỹ, Pháp, Canada,
Đức, Đài Loan, Singapore, Campuchia, Lào, Nhật, Malaysia, Thái Lan.
 Sau sáp nhập:
Năm 2015, Mondelēz International đã mua lại mảng bánh kẹo của Kinh Đô và đổi
tên công ty thành Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô Việt Nam.

5
 Ngày 4/7/2016, Công ty Mondelez Kinh Đô Việt Nam đã xuất khẩu lô hàng bánh
Trung Thu đầu tiên sang thị trường Mỹ. Đây là những lô bánh Trung Thu sản xuất sớm
và được vận chuyển qua container đường biển để kịp thời điểm bắt đầu mùa Trung Thu
tại Mỹ, hướng tới đối tượng là cộng đồng người châu Á sống tại Mỹ.
Năm 2017, Đây là năm thứ hai Mondelez Kinh Đô xuất bánh trung thu sang Trung
Quốc và cơ hội cho việc gia tăng các chủng loại và sản lượng bánh sang thị trường này
vẫn đang tiếp tục mở ra với doanh nghiệp.
Năm 2021, Mondelez Kinh Đô đã cho biết, năm nay sản lượng bánh trung thu Kinh
Đô xuất khẩu sang Mỹ tăng gấp đôi so với năm ngoái, đánh dấu năm thứ 13 liên tiếp
bánh trung thu Kinh Đô được xuất khẩu sang Mỹ.
 Điều kiện xuất khẩu:
Để bánh trung thu có mặt tại Mỹ lên quầy kệ hệ thống siêu thị tại California vào tháng
8, Mondelez Kinh Đô đã dành thời gian chuẩn bị và hoàn tất các thủ tục, đáp ứng các
yêu cầu khắt khe của Mỹ. Trong đó, lô hàng xuất khẩu đã được Cơ quan quản lý Thực
phẩm và Dược phẩm (FDA) Mỹ cấp chứng nhận nhập khẩu.
Đồng thời, tất cả bánh trung thu của Mondelez Kinh Đô đều đạt đầy đủ bộ tiêu chuẩn
quốc gia (TCVN) ban hành bởi Bộ Khoa học & công nghệ Việt Nam.
Thị trường xuất khẩu của Kinh Đô cũng phát triển rộng khắp qua hơn 30 nước như
Nhật, Mỹ, Singapore, Hàn Quốc, Myanmar, Thái Lan, Nam Phi, Đài Loan, Hongkong,
Trung Quốc, Lào, Campuchia… Có thể nói, mondelez là một nhà phân phối mạnh, một
trong những đối tác xuất khẩu lớn của Việt Nam, đưa các sản phẩm của mình đi đến
nhiều thị trường trên thế giới.
1.4 Giới thiệu về công ty

Mondelez Kinh Đô là một thành viên của tập đoàn Mondelēz International, là một
công ty thực phẩm đa quốc gia của Mỹ, được thành lập từ năm 2012, có trụ sở tại
Chicago, Illinois (Hoa Kỳ). Công ty chuyên sản xuất các sản phẩm đồ ăn nhẹ, bánh kẹo
toàn cầu và các nhãn hiệu thực phẩm của công ty tiền thân Kraft Food (thành lập từ
năm 1923).
Mondelez Kinh Đô được ra mắt vào tháng 7/2015 là sự kết hợp giữa hai tên tuổi dẫn
đầu ngành bánh kẹo trong cùng mục tiêu mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam những

6
thương hiệu được yêu thích. Mondelēz Kinh Đô ra mắt sau khi Mondelēz International
hoàn tất thương vụ mua lại 100% cổ phần mảng bánh kẹo của công ty Kinh Đô - mảng
kinh doanh dẫn đầu thị trường của Tập đoàn Kinh Đô trước đây.
Hiện đang hoạt động tại ba địa điểm với hơn 3.000 nhân viên, gồm Văn phòng tại TP.
Hồ Chí Minh, hai nhà máy ở Bình Dương và Hưng Yên.
Với mục tiêu dẫn đầu tương lai của ngành thức ăn nhẹ và có chung niềm đam mê tạo
nên những thương hiệu được người tiêu dùng yêu mến, Mondelez Kinh Đô sở hữu danh
mục các thương hiệu hàng đầu của Việt Nam và thế giới: Kinh Đô, Cosy, Solite, AFC,
LU, Oreo,...và một số thương hiệu khác. Mondelez Kinh Đô cam kết phát triển lâu dài
tại Việt Nam bằng việc mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm phù hợp, vào
đúng thời điểm người tiêu dùng cần, được sản xuất theo tiêu chuẩn của tập đoàn
Mondelēz International.
Luôn tin tưởng và cam kết làm điều đúng đắn với ba giá trị cốt lõi là: Môi trường bền
vững, hỗ trợ cộng đồng và ăn nhẹ lành mạnh và khẳng định cam kết kinh doanh của
mình để thúc đẩy phát triển bền vững tại Việt Nam.
Thành tựu tiêu biểu:
Mondelez Kinh Đô đã được Anphabe.com vinh danh là một trong những "Nơi làm
việc tốt nhất Việt Nam", được Hiệp hội Amcham - Phòng Thương mại Hoa Kỳ - trao
tặng giải thưởng CSR vì những nỗ lực không ngừng trong việc mang đến cho người tiêu
dùng những sản phẩm đột phá; xây dựng một môi trường làm việc tốt hơn cho nhân
viên, và tạo ra những tác động tích cực đến môi trường và cộng đồng.
Tháng 3 năm 2023, công ty Mondelez Kinh Đô Việt Nam đã vinh dự được trao giải
thưởng Rồng Vàng lần thứ 22, thuộc TOP 50 Doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài
(FDI) tiêu biểu nhất Việt Nam năm 2022 – 2023.
Giải thưởng Rồng Vàng là chương trình giải thưởng uy tín thường niên do Thời báo
Kinh tế Việt Nam phối hợp với Bộ Ngoại Giao tổ chức nhằm ghi nhận những thành tích
xuất sắc của các doanh nghiệp FDI trong sản xuất, kinh doanh và những đóng góp quan
trọng cho kinh tế Việt Nam, trong đó có trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp. Các doanh
nghiệp đạt kết quả phục hồi ấn tượng sau đại dịch Covid-19 và thể hiện chiến lược phát
triển bền vững.

7
 CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU CHUỖI CUNG ỨNG CHO MẶT HÀNG
2.1 Hoạch định/lập kế hoạch

2.1.1 Dự báo nhu cầu sản phẩm của thị trường

Trong môi trường kinh doanh luôn luôn biến động và thay đổi. Cầu về sản phẩm dịch
vụ thay đổi liên tục theo thời gian. Kết quả của dự báo là cơ sở cho việc xây dựng chiến
lược kinh doanh lâu dài phát triển sản phẩm. Trước mỗi mùa trung thu đang đến công
ty Kinh Đô luôn tiến hành dự báo nhu cầu sản phẩm của thị trường để có thể đưa ra con
số dự báo tiêu thụ bánh trung thu sắp tới để tiến hành sản xuất.

Sử dụng phương pháp dự báo định lượng, Kinh Đô tiến hành các bước dự báo nhu
cầu sản phẩm bánh trung thu như sau:
Dự báo mục tiêu: Xác định số lượng sản phẩm cần sản xuất.
Dự báo đối tượng: Bánh trung thu.
Dự báo thời gian: Cuối năm trước đến đầu năm sau.
Thu thập thông tin: dựa trên các báo cáo về doanh thu hằng năm, nhu cầu thị hiếu
khách hàng qua từng năm và thông tin thu thập phân tích thị trường tiêu thụ.
Từ những dữ liệu trên, công ty sẽ lựa chọn và phê chuẩn mô hình dự báo phù hợp
nhất với tình hình thực tế, đó chính là Phương pháp dự báo theo Chuỗi thời gian.
Bên cạnh đó, công ty cũng đồng thời xem xét đến các yếu tố về con người liên quan
đến:
Dân số: Dân số hiện tại của Việt Nam là gần 100 triệu người theo số liệu mới nhất
từ Liên Hợp Quốc. Việt Nam đang đứng Thứ 15 trên thế giới trong bảng xếp hạng dân
số các nước và vùng lãnh thổ.
Sự dịch chuyển thói quen tiêu dùng: với nhận thức về sức khỏe và thu nhập khả
dụng ngày càng cao. Kinh Đô nhận thấy rõ người tiêu dùng đang có xu hướng chuyển
từ sản phẩm không có thương hiệu sang các loại sản phẩm có thương hiệu, uy tín, đặc
biệt là sau hàng loạt các cảnh báo liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm trong thời
gian qua.
Với sự đánh giá dự báo nhu cầu sản xuất tiêu thụ của bộ phận sản xuất, kinh
doanh, các chuyên gia Kinh Đô luôn có được mức dự báo tương đối chính xác trong các
mùa vụ trung thu của công ty Kinh Đô và đưa ra các các chiến lược sản xuất phù hợp.
8
Nhờ đó mà việc sản xuất bánh trung thu luôn đem lại một khoản lợi nhuận lớn cho Kinh
Đô .
2.1.2 Chiến lược định giá sản phẩm

Kinh Đô đưa ra nhiều mức giá phù hợp với khả năng tài chính của các đối tượng
khách hàng khác nhau. Bên cạnh các dòng bánh phổ thông phù hợp túi tiền, Kinh Đô
còn có các dòng sản phẩm cao cấp với giá có thể lên đến hàng triệu đồng.
Kinh Đô cũng sử dụng chiến lược định giá sản phẩm theo giá trị. Chiến lược định giá
sản phẩm dựa trên giá trị là một chiến lược định giá chủ yếu dựa trên giá trị mà khách
hàng cảm nhận được về sản phẩm hoặc dịch vụ của doanh nghiệp. Định giá theo giá trị
là định giá tập trung vào khách hàng, có nghĩa là các doanh nghiệp định giá dựa trên
mức giá mà khách hàng tin rằng giá bán đó phù hợp với giá trị mà sản phẩm cung cấp.
Do đó, đối với những sản phẩm bánh trung thu cao cấp của mình, Kinh Đô đã định
giá sản phẩm cao hơn so với những dòng sản phẩm khác vì giá trị tinh thần, truyền thống
gia đình, đoàn viên đêm trăng rằm, hình ảnh tuổi thơ hay giá trị tết trung thu cổ truyền.
Bên cạnh đó, nguyên liệu và chất lượng của sản phẩm cao cấp sẽ phù hợp hơn với mức
giá cao, xứng đáng với giá trị mà sản phẩm cung cấp tới khách hàng.
Song song với chiến lược định giá sản phẩm trong nhiều phân khúc khác nhau, Kinh
Đô triển khai nhiều chương trình chiết khấu bán hàng hấp dẫn dành cho khách hàng và
các đại lý. Tỷ lệ chiết khấu dành cho nhà phân phối của Kinh Đô khá cao so với các đối
thủ nên việc mở rộng mạng lưới phân phối của Kinh Đô khá tốt. Có thể nói, định giá
chiết khấu là một trong những chiến lược định giá đã giúp Kinh Đô thành công trong
việc sở hữu được lợi thế cạnh tranh và thu hút khách hàng.
2.1.3 Quản trị tồn kho

Kinh Đô đã thực hiện nhiều biện pháp để quản trị tồn kho của mặt hàng này. Sau đây
là biện pháp mà Kinh Đô đã áp dụng để quản trị tồn kho mặt hàng bánh trung thu:
Dự báo nhu cầu: Kinh Đô sử dụng các công cụ dự báo nhu cầu như dự báo dựa trên
dữ liệu lịch sử, xu hướng thị trường, hoạt động quảng cáo và các yếu tố khác để đưa ra
dự báo nhu cầu chính xác cho mỗi mùa bánh trung thu.

9
 Điều chỉnh kế hoạch sản xuất: Dựa trên dự báo nhu cầu, Kinh Đô điều chỉnh kế hoạch
sản xuất để đảm bảo rằng sản lượng sản xuất phù hợp với nhu cầu thực tế, tránh tình
trạng tồn kho quá nhiều hoặc hụt hẹp.
Quản lý chuỗi cung ứng: Kinh Đô duy trì mối quan hệ đối tác cung ứng đáng tin cậy,
đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu và vật liệu đúng thời điểm và đủ số lượng để đáp
ứng sản xuất bánh trung thu.
Quản lý chất lượng: Kinh Đô thực hiện kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt đối với
nguyên liệu, vật liệu và sản phẩm đầu ra, đảm bảo chất lượng sản phẩm bánh trung thu
và tránh tình trạng hàng tồn kho bị lỗi, hỏng hóc.
Theo dõi tồn kho: Kinh Đô sử dụng hệ thống quản lý kho hiện đại để theo dõi, đánh
giá và giám sát hàng tồn kho một cách chặt chẽ, từ việc kiểm tra số lượng tồn kho, thời
gian tồn kho, đến việc phân tích và đưa ra các biện pháp giải quyết khi có dấu hiệu của
hàng tồn kho dư thừa hoặc nguy cơ tồn hao.
Quản lý vòng đời sản phẩm: Kinh Đô tận dụng các phương pháp marketing và quảng
cáo để đẩy mạnh doanh số bánh trung thu, đồng thời thiết kế các chương trình khuyến
mãi, gói quà hấp dẫn nhằm khuyến khích người tiêu dùng mua sớm và không để sản
phẩm tồn kho quá lâu.
Quản lý tính khả dụng của sản phẩm: Kinh Đô giám sát tình trạng tồn kho của mặt
hàng bánh trung thu tại các điểm bán hàng, đối tác phân phối, đại lý, siêu thị để đưa ra
các biện pháp xử lý như điều chuyển hàng tồn kho tới các khu vực có nhu cầu tiêu thụ
cao hơn hoặc tái định vị trên thị trường để đảm bảo tính khả dụng của sản phẩm.
Tối ưu hóa đơn hàng: Kinh Đô có thể áp dụng các chiến lược về đơn hàng như giảm
giá cho đơn hàng lớn, áp dụng chương trình khuyến mãi đặc biệt hoặc đơn hàng riêng
biệt cho các đối tác đặt hàng sớm, giúp đẩy nhanh quá trình tiêu thụ hàng tồn kho và
giảm tồn kho dư thừa.
2.2 Thu mua

Mondelez Kinh Đô chỉ thu mua nguyên vật liệu từ các nhà cung cấp phải được giám
định và có giấy chứng nhận từ tập đoàn. Vì vậy, hầu như không có nhà cung cấp địa
phương nào về bột và đường, chủ yếu thu mua và nhập những nguyên liệu từ nước ngoài.

10
Số lượng nhà cung cấp nguyên liệu của Mondelez Kinh Đô có thể chia ra thành nhiều
nhóm hàng:

 Nhóm bột: nhập khẩu loại bột mì Trung Quốc SPIII.

 Nhóm đường: nhập khẩu từ nước ngoài
 Nhóm sữa: nhập từ công ty Vinamilk.
 Nhóm dầu: trước đây Mondelez Kinh Đô chủ yếu nhập từ công ty Trường An, nhưng
khi Mondelez mua lại công ty Mondelez Kinh Đô thì nhập dầu từ công ty Cái Lân.

 Nguyên liệu nhân bánh:

Trứng: nhập từ Tổng công ty Nông nghiệp Sài Gòn..

Nhóm mức và trứng muối: nhập từ các nhà cung cấp tại Việt Nam.

Đậu xanh, khoai môn: chủ yếu lấy tại các nhà cung cấp nông sản tại Củ Chi.

 Ngoài ra, còn có các nguyên liệu đặc trưng đặc sản từng vùng miền ở Việt Nam ngầm
khẳng định chất lượng cao cấp, tinh tế trong từng chiếc bánh như Sen Quảng Bá, quất
Nghi Tàm, hoa bưởi Diễn…
 Bao bì: Mondelez Kinh Đô chủ yếu sử dụng bao bì của các công ty trong nước. Các
loại bao bì Mondelez Kinh Đô sử dụng là: bao bì giấy, nhựa và thiết. Các nhà cung
cấp chủ yếu của Mondelez Kinh Đô đối với bao bì là: Visinpack (bao bì giấy), Tân
Tiến (bao bì nhựa), công ty TNHH Nguyễn Quang Huy (bao bì giấy), số lượng nhà
cung ứng nhiều nên khả năng mặc cả của các nhà cung ứng này đối với Mondelez
Kinh đô là rất thấp.

Khả năng thay thế sản phẩm của nhà cung cấp: nhà cung cấp có thể khẳng định quyền
lực của họ bằng cách đe dọa tăng giá hoặc giảm chất lượng sản phẩm dịch vụ cung ứng.
Nhưng thông thường Mondelez Kinh Đô mua hàng với số lượng đặt hàng lớn, sức mạnh
đàm phán cao nên chi phí cho việc thay thế sản phẩm của nhà cung cấp thấp.

Tiến độ giao hàng: Công ty Mondelez Kinh Đô ký kết hợp đồng với nhà cung cấp hết
sức chặt chẽ do đó tiến độ giao hàng luôn được đảm bảo.
11
 Thông tin về nhà cung cấp: Mondelez Kinh Đô luôn theo dõi những phản ứng từ nhà
cung cấp để đưa ra những giải pháp kịp thời.
2.3 Sản xuất

2.3.1 Cơ sở vật chất của công ty

Hiện nay, Kinh Đô đang sở hữu những dây chuyền sản xuất bánh kẹo hiện đại nhất
Việt Nam. Toàn bộ máy móc, thiết bị được trang bị mới 100%, mỗi dây chuyền sản xuất
từng dòng sản phẩm là sự kết hợp tối ưu của các máy móc hiện đại có xuất xứ từ nhiều
nước khác nhau:
Dây chuyền sản xuất bánh trung thu với các thiết bị của Nhật Bản và Việt Nam.
Hệ thống quản lý chất lượng của Kinh Đô hiện nay đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 9002,
ISO 9002:2000.
2.3.2 Mô hình sản xuất

Mondelẽz Kinh Đô là một trong những công ty áp dụng mô hình sản xuất Hybrid
(Sản xuất hỗn hợp) là kết hợp hai hình thức Make to stock và Make to order.
Make To Stock (MTS) – Sản Xuất Để Tồn Kho: Phương pháp sản xuất dựa trên
những dự báo doanh số và / hoặc nhu cầu lịch sử.
Make To Order (MTO) – Sản Xuất Theo Đơn Đặt Hàng: sản phẩm được sản xuất sau
khi nhận được đơn đặt hàng của khách hàng. Sản phẩm cuối cùng thường là sự kết hợp
của các mặt hàng được tiêu chuẩn hóa và tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu cụ thể của khách
hàng.
Bằng cách kết hợp cả hai phương pháp, doanh nghiệp có thể tối ưu hóa quy trình sản
xuất bằng cách sản xuất hàng hoá sẵn có dựa trên dự đoán và cũng đáp ứng được yêu
cầu đặc biệt của khách hàng. Việc này giúp giảm thiểu lãng phí sản phẩm và cũng đáp
ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng một cách hiệu quả hơn.
2.3.3 Mặt bằng sản xuất, các khu vực

Việc bố trí mặt bằng tại các phân xưởng rất quy củ với những trang thiết bị máy móc
tân tiến và dây chuyền sản xuất hiện đại
Khu vực 1: Khu vực nhà kho, là nơi thu mua dự trữ nguyên vật liệu đầu vào cho quá
trình sản xuất sản phẩm.

12
 Khu vực 2: Khu vực sản xuất các loại bánh kẹo, mứt, mì... của công ty Kinh Đô. Tại
đây có trang bị các thiết bị máy móc hiện đại, công nghệ sản xuất tiên tiến phù hợp với
thị hiếu của người tiêu dùng. Bên cạnh các thiết bị máy móc sản xuất công ty còn có các
thiết bị kiểm tra chất lượng sản phẩm, đánh giá độ an toàn của từng sản phẩm sản xuất
ra.
Khu vực 3: Phòng kinh doanh, phòng kế toán: sau khu vực 1 thuận tiện cho việc ký
kết hợp đồng mua bán với khách hàng. Các thắc mắc chi tiết nhất về giá, các hình thức
mua bán - thanh toán. Lập kế hoạch kinh doanh, kế hoạch marketing, từng tháng, quý,
năm. Thực hiện công tác đối ngoại của phòng đối với khách hàng, ngân hàng, cơ quan
có thẩm quyền. Phòng kế toán kế cận phòng kinh doanh nhằm giúp cho việc thanh toán
được thuận lợi, nhanh chóng. Có chức năng soạn thảo và tổ chức thực hiện các văn bản,
kế hoạch về tài chính, kế toán, thống kê. Tham gia soạn thảo, thẩm định, ký kết và thực
hiện các hợp đồng; các phương án giá sản phẩm - dịch vụ.
Khu vực 4: Nơi để phân phối và trưng bày sản phẩm. Khu vực này công ty Kinh Đô
cũng đầu tư rất nhiều các thiết bị máy móc tối tân, các biện pháp để bảo quản sản phẩm
trước khi đến tay người tiêu dùng. Bên cạnh đó, là hệ thống ánh sáng, tủ kệ trưng bày
quảng bá sản phẩm của công ty.
2.3.4 Bố trí mặt bằng sản xuất

Công ty Kinh Đô bố trí mặt bằng sản xuất theo kiểu hỗn hợp là áp dụng cả cách bố
trí mặt bằng sản xuất theo định hướng sản phẩm và định hướng công nghệ.
 Bố trí mặt bằng sản xuất theo định hướng sản phẩm:
Kinh đô tổ chức sắp xếp và định dạng các máy móc thiết bị vị trí làm việc của người
lao động theo một dòng liên tục để sản xuất một sản phẩm hoàn chỉnh. Đây là kiểu bố
trí mặt bằng theo một dây chuyền hoàn thiện. Khi áp dụng kiểu bố trí mặt bằng sản xuất
theo định hướng sản phẩm như vậy nên tạo ra một loạt các sản phẩm một cách liên tục.
Do đó Kinh Đô luôn có đủ sản phẩm để phục vụ người tiêu dùng, đặc biệt là trong dịp
Tết trung thu.

 Bố trí mặt bằng sản xuất theo định hướng công nghệ:

13
 Khi đó Kinh Đô sắp xếp các bộ phận có cùng quá trình hoặc chức năng thực hiện có
mối quan hệ trực tiếp với nhau để sản xuất ra các sản phẩm có chất lượng khác nhau.
Như bánh cao cấp thì sản xuất theo công nghệ cao, nguyên liệu chất lượng hơn. Còn bánh
bình dân thì sẽ sản xuất theo quy trình đơn giản hơn. Do đó công ty Kinh đô luôn luôn
cải tiến sản phẩm để có nhiều sản phẩm chất lượng, mẫu mã hình dáng đa dạng.

Nhờ có quy trình sản xuất chặt chẽ và tối ưu như trên mà Mondelez luôn đảm bảo về
sản lượng và chất lượng sản phẩm của mình. giữ vững vị trí thương hiệu bánh kẹo hàng
đầu Việt Nam.
2.4 Phân phối

Hình 2.1: Hệ thống phân phối của Mondelẽz Kinh Đô

Nguồn: Internet
Hiện tại hệ thống phân phối của Kinh Đô trải rộng khắp 63 tỉnh thành, 150 nhà phân
phối và gần 40.000 điểm bán lẻ. Sản phẩm của Kinh Đô cũng được xuất sang thị trường
20 nước trên thế giới như Mỹ, Châu Úc, Trung Đông, Singapore, Đài Loan. Kinh đô
cũng được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao 7 năm liên tiếp.

Hệ thống phân phối của Kinh Đô được coi là hoàn hảo nhất trong số các đối thủ cùng
ngành hoạt động tại thị trường Việt Nam. Kinh Đô có mạng lưới phân phối rộng khắp
cả nước qua 3 kênh chính:

14
 Hệ thống phân phối đại lý và cửa hàng bán lẻ

Hình 2.2: Hệ thống phân phối đại lý và cửa hàng bán lẻ của Mondelẽz Kinh Đô
Nguồn: Internet
Cho đến nay, hệ thống kênh phân phối của Kinh Đô được coi là hoàn hảo nhất trong
số các công ty sản xuất các bánh kẹo tại thị trường Việt Nam. Đối với kênh phân phối
truyền thống, Kinh Đô có 82 nhà phân phối và 6.500 cửa hàng bán lẻ. Ở khu vực phía
nam, công ty còn có lợi thế từ 26 hệ thống Bakery. Ở khu vực phía bắc, công ty có 51
nhà phân phối, 15000 cửa hàng bán lẻ và 10 Bakery. Tổng cộng, Kinh Đô có 133 nhà
phân phối, 80.000 cửa hàng bán lẻ và 36 Bakery.

 Hệ thống phân phối trực tiếp Kinh Đô Bakery

Hình 2.3: Hệ thống phân phối trực tiếp Kinh Đô Bakery

Nguồn: Internet
Được xây dựng từ năm 1999, hiện nay hệ thống đã có 36 Bakery trên cả nước.

15
 Trong những năm tới hệ thống Bakery có triển vọng phát triển mạnh mẽ nhờ việc
công ty triển khai mô hình kinh doanh nhượng quyền.

 Kênh phân phối qua các siêu thị

Hình 2.4: Kênh phân phối qua các siêu thị

Nguồn: Internet
Là kênh phân phối qua hệ thống siêu thị, công ty ký kết hợp đồng với các siêu thị để
họ bày bán sản phẩm của công ty, hệ thống siêu thị có chức năng như người bán lẻ trong
kênh phân phối.

Kênh phân phối này tiêu thụ khoảng 10% doanh số của công ty.

Kinh Đô cung cấp sản phẩm trực tiếp cho hơn 150 siêu thị. Do vậy, mạng lưới phân
phối này được đánh giá là một mạng lưới mạng của cả nước.

Kinh đô đã trở thành nhà sản xuất với thị phần chiếm 30% về chủng loại bánh trung
thu, hơn thế nữa hãng cũng có lợi thế trên thị trường với thị phần lên tới 70% trên cả
nước.

Hình 2.5: Điểm bán bánh trung thu Kinh Đô

Nguồn: Internet

16
 Ngoài ra Kinh Đô đã tổ chức hơn 13.000 điểm bán bánh trung thu Kinh Đô trên cả
nước vào mùa thu hằng năm. Các điểm bán hàng được tập trung ở chuỗi siêu thị lớn
như: Citimax, Maximart, Co.op Mart, Vinmart… Có thể thấy những gian hàng bày bán
tràn lan ở các tuyến phố chính, nơi tập trung người dân qua lại. Đây là điểm khiến Kinh
Đô có thể dễ nhận diện và cạnh tranh với các đối thủ cùng chung mặt hàng bán.

2.5 Logistics

Hiện nay cả Tập đoàn có 8 nhà máy và 11 công ty thành viên chuyên sản xuất bánh
kẹo, kem, nước giải khát.

Đối với nhà máy sản xuất bánh kẹo thì có một nhà máy được xây dựng tại thị trấn
Bần Yên Nhân, tỉnh Hưng Yên và một nhà máy sản xuất bánh kẹo tại Thủ Đức –
TP.HCM. Vì vậy mà hoạt động giao hàng cũng sẽ được phân rõ ràng.

 Phạm vị áp dụng

Tất cả các khách hàng mua sản phẩm tại Website hoặc khách hàng đến trực tiếp xem
và mua hàng tại công ty.

 Hình thức áp dụng

Giao hàng miễn phí trong phạm vi các quận nội thành Hà Nội – áp dụng cho đơn
hàng giá trị từ 3.000.000 VNĐ trở lên. Vận chuyển và giao hàng giỏ quà Tết.

Ngoài trường hợp giao hàng miễn phí trên, các trường hợp tính phí giao hàng, công
ty sẽ thông báo và xác nhận với quý khách trước khi quý khách tiến hành thanh toán và
công ty tiến hành gửi hàng. Giao hàng tận nơi, khách hàng phải chịu chi phí vận chuyển
tùy thuộc vào khoảng cách và số lượng sản phẩm mua.

 Thời gian giao hàng

Trường hợp khách hàng mua hàng trực tuyến hoặc có nhu cầu nhờ vận chuyển đến
tận nơi theo yêu cầu thì công ty chúng tôi có cung cấp dịch vụ vận chuyển cho khách
hàng. Thông thường sẽ vận chuyển cho khách hàng trong khoảng từ 02 – 05 ngày làm
việc từ khi nhận được đơn hàng.

17
 Tuy nhiên, cũng có trường hợp việc giao hàng kéo dài hơn nhưng chỉ xảy ra trong
những tình huống bất khả kháng như sau:

Nhân viên banhkinhdo.com.vn liên lạc với khách hàng qua điện thoại không
được nên không thể giao hàng.

Địa chỉ giao hàng bạn cung cấp không chính xác hoặc khó tìm.

Số lượng đơn hàng tăng đột biến khiến việc xử lý đơn hàng bị chậm.

Đối tác cung cấp hàng chậm hơn dự kiến khiến việc giao hàng bị chậm lại hoặc
đối tác vận chuyển giao hàng bị chậm.

2.6 Thu hồi

Sau rằm, công tác thu hồi bánh được Kinh Đô tiến hành khẩn trương. Do sản xuất có
kế hoạch theo nhu cầu của thị trường nên số lượng bánh tồn không nhiều. Sản lượng
bánh tiêu thụ trong mùa Trung thu năm 2022 gần 500 tấn các loại so với cùng kỳ năm
trước và tăng . Bánh tồn sau khi thu về sẽ được phát miễn phí cho cán bộ, công nhân
viên của công ty.

Nhân viên công ty cho biết công ty không có việc bán bánh tồn ra ngoài, ngay cả
bánh cũng không được bán cho cán bộ công nhân viên. Do số lượng bánh tồn không
nhiều nên sẽ được đưa đi làm từ thiện và cho một số lượng nhỏ cho các bộ công nhân
viên. Nếu phát hiện trường hợp nào bán bánh ra ngoài sẽ xử lý ngay.

18
 CHƯƠNG 3: TÌM HIỂU VỀ MỘT HOẠT ĐỘNG CỤ THỂ CỦA CUNG ỨNG

3.1 Thành viên kênh phân phối

Trong chuỗi cung ứng bánh Trung Thu của Mondelēz Kinh Đô Vietnam, có sự tham
gia của các thành viên trong kênh phân phối để đưa sản phẩm từ nhà máy sản xuất đến
tay người tiêu dùng. Các thành viên chính trong kênh phân phối của chuỗi cung ứng
bánh Trung Thu Mondelēz Kinh Đô Vietnam bao gồm:
Đại lý phân phối: Đại lý phân phối đóng vai trò quan trọng trong việc phân phối sản
phẩm từ nhà máy sản xuất đến các điểm bán lẻ và khách hàng cuối cùng. Các đại lý phân
phối thường có mạng lưới rộng, đảm bảo sự tiếp cận và phân phối sản phẩm đến các
điểm bán hàng trên toàn quốc.
Hệ thống siêu thị và cửa hàng bán lẻ: Mondelēz Kinh Đô Vietnam hợp tác với các hệ
thống siêu thị và cửa hàng bán lẻ để tiếp cận khách hàng và đưa sản phẩm vào các kênh
phân phối rộng lớn như siêu thị, cửa hàng tiện lợi và cửa hàng truyền thống. Điều này
giúp đáp ứng nhu cầu mua sắm của khách hàng và đưa sản phẩm đến gần hơn với người
tiêu dùng.
Kênh phân phối trực tuyến: Trong xu hướng mua sắm trực tuyến ngày càng phát triển,
Mondelēz Kinh Đô Vietnam cũng đã xây dựng kênh phân phối trực tuyến để khách hàng
có thể mua bánh Trung Thu trực tiếp qua internet. Điều này cung cấp sự thuận tiện và
lựa chọn linh hoạt cho khách hàng trong việc mua sắm sản phẩm.
Kênh xuất khẩu: Ngoài thị trường nội địa, Mondelēz Kinh Đô Vietnam cũng tham
gia kênh xuất khẩu để đưa sản phẩm bánh Trung Thu ra thị trường quốc tế. Qua việc
hợp tác với đối tác và nhà phân phối quốc tế, sản phẩm của Mondelēz Kinh Đô Vietnam
được tiếp cận và phân phối trên thế giới.
Tổ chức và quản lý các thành viên trong kênh phân phối là một phần quan trọng của
chuỗi cung ứng bánh Trung Thu Mondelēz Kinh Đô Vietnam, đảm bảo sự liên kết và
hiệu quả trong việc đưa sản phẩm từ nhà máy sản xuất đến người tiêu dùng.
3.2 Chiến lược phát triển kênh phân phối

Hệ thống phân phối là một yếu tố được Mondelez Kinh Đô rất chú trọng và đầu tư.
Để người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với các sản phẩm bánh Trung thu Kinh Đô, công
ty đã xây dựng hệ thống phân phối rộng khắp trên cả nước. Hệ thống phân phối của
19
Kinh Đô được coi là hoàn hảo nhất trong số các công ty sản xuất bánh kẹo tại thị trường
Việt Nam. Kinh Đô có mạng lưới phân phối rộng khắp cả nước chủ yếu qua 3 kênh
chính: Hệ thống phân phối đại lý và cửa hàng bán lẻ, hệ thống phân phối trực tiếp Kinh
Đô Bakery (thuộc công ty Cổ Phần Kinh Đô Sài Gòn), kênh phân phối qua các siêu thị.
Nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong mùa tết Trung thu năm 2022,
Mondelez Kinh Đô đẩy mạnh các kênh bán truyền thống với gần 1.000 điểm bán mới
trên dọc các tuyến phố, cùng với hệ thống siêu thị lớn, các cửa hàng tiện lợi, nâng tổng
số điểm phân phối bánh trung thu lên 13.500 cửa hàng trên toàn quốc.
Ngoài ra, Mondelez Kinh Đô còn tập trung triển khai các hình thức bán hàng
online thông qua các sàn thương mại điện tử lớn tại Việt Nam. Theo Khảo sát của Hiệp
hội Thương mại điện tử Việt Nam - VECOM ghi nhận được thị trường trực tuyến hiện
nay tăng trưởng lên đến 25% một năm, mang đến nhiều tiện lợi cho người tiêu dùng
cũng như mở ra cơ hội kinh doanh cho các doanh nghiệp. Nhờ đó, người tiêu dùng sẽ
tiếp cận nhanh chóng tất cả các dòng bánh Trung thu Kinh Đô trên những gian hàng trực
tuyến, đảm bảo chất lượng và quy trình thanh toán, vận chuyển nhanh chóng. Việc đảm
bảo các sản phẩm bánh trung thu được đưa đến tay người tiêu dùng một cách dễ dàng,
an toàn và tiện lợi cũng trở thành một điểm mạnh của Mondelez kinh đô so với các đối
thủ cạnh tranh khác.
Mondelez Kinh Đô đã tập trung mở rộng, xây dựng thương hiệu trên các kênh
trực tuyến, thương mại điện tử lớn như Lazada, Tiki, Shopee, cũng như kết hợp với các
ứng dụng giao hàng Grab, Gojek, và Baemin... Để giúp nâng cao trải nghiệm mua sắm
của người tiêu dùng, Mondelez Kinh Đô đã tung ra hơn 25.000 phiếu mua sắm trực
tuyến có giá trị và những ưu đãi hấp dẫn thông qua các hoạt động kích hoạt thương hiệu
của mình.
Trên trang thương mại điện tử Lazada, Người tiêu dùng có thể lựa chọn và kết
hợp các loại hương vị bánh trung thu vào những hộp bánh yêu thích của riêng mình.
Trên ứng dụng Tiki, Mondelez Kinh Đô đã tập trung vào dịch vụ giao hàng nhanh chóng
và dịch vụ chất lượng cao. Người tiêu dùng có thể đặt hàng và Tiki sẽ giao hàng tận nơi
trong vòng 2 giờ. Trên nền tảng Shopee, doanh nghiệp đã đưa ra rất nhiều chủng loại
bánh và đầu tư vào chương trình Freeship Extra để người mua có được trải nghiệm dịch
vụ tốt nhất mà không phải trả thêm bất kỳ chi phí nào. Doanh nghiệp đồng thời cũng
20
hợp tác với các ứng dụng giao hàng như Baemin và Grab để người tiêu dùng có thể mua
hàng nhanh chóng tại các quận trung tâm ở TP.HCM và Hà Nội.
Ông Simon Crowther - Giám đốc Tiếp thị của Mondelez Kinh Đô Việt Nam cho
biết: “Chúng tôi tin rằng sứ mệnh của mình là giúp gìn giữ những giá trị tốt đẹp của Tết
Trung thu của người Việt Nam, bằng cách khuyến khích người tiêu dùng lưu truyền
những ký ức tốt đẹp của gia đình mình để cho những câu chuyện đêm trăng luôn sáng
mãi cho các thế hệ mai sau. Thông qua chiến dịch truyền thông sáng tạo độc đáo với sự
hỗ trợ của công nghệ AI, Kinh Đô sẽ cùng người tiêu dùng làm sống lại những bức ảnh
Trung thu xưa với các gương mặt có thể chuyển động một cách sống động. Với những
trải nghiệm tuyệt vời và chân thật này, người tiêu dùng sẽ một lần nữa sống lại những
ký ức Trung thu tuyệt vời của gia đình mình. Người tiêu dùng có thể truy cập website
www.tettrungthu.vn để khám phá những câu chuyện độc đáo của gia đình mình, đồng
thời có cơ hội trúng các giải thưởng đặc biệt, gồm 5 bánh Trung thu bằng vàng 9999 và
hàng nghìn phiếu ưu đãi mua hàng trực tuyến.”
Với mạng lưới phân phối rộng khắp, những hộp bánh trung thu của Mondelez Kinh
Đô được bán rộng rãi hầu hết ở mọi khu vực từ thành phố cho đến tận nông thôn, đưa
Mondelez Kinh Đô trở thành công ty sản xuất và chế biến bánh kẹo hàng đầu tại thị
trường Việt Nam. Với các điều kiện đưa ra cho nhà phân phối, đối tác cũng đảm bảo
cho hoạt động tiêu thụ sản phẩm của công ty, tránh tình trạng xung đột giữa các đại lí
phân phối. Chính sách chiết khấu hiệu quả đã khuyến khích các đại lí tiêu thụ sản lượng
với số lượng lớn và khuyến khích đại lý tiêu thanh toán ngay đã tạo điều kiện cho việc
quay vòng vốn của công ty, giảm tình trạng nợ quá cao. Kênh phân phối của Mondelez
Kinh Đô ngày càng hoàn thiện cả về tổ chức và quản lí, cũng đã góp phần củng cố và
mở rộng thị trường trên cơ sở duy trì và phát triển mối quan hệ tốt đẹp, các bên cùng có
lợi bởi các thành viên trong kênh phân phối.
Hệ thống phân phối của công ty được tổ chức khá phù hợp với các đặc điểm của công
ty và tình hình thị trường. Nhờ vào hệ thống kênh phân phối được thiết lập, Kinh Đô đã
đạt được những thành tựu không nhỏ trong hoạt động tiêu thụ từ đó làm cơ sở cho sự
phát triển lâu dài và bền vững của công ty trong thị trường bánh trung thu tại Việt Nam.
3.3 Quản trị đơn hàng

21
 Giai đoạn 1: Tiếp nhận đơn hàng

Đối với kênh phân phối truyền thống, nhà phân phối trung gian như các đại lý sẽ đặt
hàng với công ty. Thời gian thường đặt hàng là vào khoảng tháng 06 trước Tết Trung
thu 3 tháng. Đơn hàng sẽ được nhà máy tiếp nhận để sản xuất.

Đối với kênh phân phối hiện đại: các siêu thị sẽ sẽ đặt hàng dựa theo nhu cầu tính
toán trước đó để đặt hàng trực tiếp với công ty, một số trường hợp vẫn đặt thông qua
trung gian.

Đối với kênh thương mại điện tử: khách hàng đặt qua website hoặc các sản thương
mại điện tử thì thường công ty không trực tiếp nhận đơn hàng nhỏ lẻ từ tệp khách hàng
thông qua các kênh bán lẻ trực tuyến, mà các đại lý, nhà bán lẻ phân phối sẽ chịu trách
nhiệm tiếp nhận các đơn hàng này.

Giai đoạn 2: Xác nhận đơn hàng

Kênh phân phối là các siêu thị, cửa hàng bán lẻ, nhân viên bán hàng của công ty xác
nhận số lượng và mặt hàng trên trang web của công ty.

Những khách hàng là các trung gian, nhà bán buôn, các công ty B2B thì việc xác nhận
đơn hàng thường nhân viên bán hàng sẽ xác nhận đơn đặt hàng của khách hàng thông
qua email. Vì số lượng đặt hàng rất lớn, phát sinh nhiều yêu cầu chi tiết khác về hình
thức, chất lượng mà đơn vị đặt hàng yêu cầu.

Giai đoạn 3: Chuẩn bị hàng và đóng gói hàng hóa

Hai nhà máy của công ty tại Bình Dương và Hưng Yên sẽ phụ trách mặt sản xuất sản
phẩm, dựa theo đơn đặt hàng và kế hoạch sản xuất của công ty. Nhân viên sẽ kiểm tra
số lượng trong kho trước khi tiến hành lập kế hoạch cho nhà máy sản xuất. Sau khi hàng
hóa đã được đóng gói kỹ lưỡng nhân viên sẽ lập phiếu xuất kho và giao cho bên vận
chuyển công ty FM Logistics. Hàng khi được vận chuyển lên các phương tiện vận
chuyển sẽ phải được kiểm tra về số lượng sau đó sẽ được vận chuyển đến các kho của
khách hàng đặt hàng.

22
 Giai đoạn 4: Vận chuyển hàng

Sau khi đã đóng gói đơn hàng, đơn vị vận chuyển sẽ vận chuyển cho khách. Khi giao
hàng để gửi đi cho khách, nhân viên sẽ phải xuất hóa đơn và nhãn vận chuyển. Thông
tin tình trạng đơn hàng sẽ được cập nhật trên trang thương mại điện tử, email hay website
bán hàng tùy vào phương thức đặt hàng của khách.

Giai đoạn 5: Xử lý các hoạt động sau bán hàng

Sau khi hoàn thành đơn hàng, thông tin về số lượng hàng hóa sẽ được cập nhật trên
hệ thống. Toàn bộ sản phẩm sẽ được nhân viên kho kiểm kê và theo dõi, quản lý số
lượng hàng tồn. Số liệu này sẽ sử dụng cho các bộ phận khác như tài chính, kế toán,
mua hàng cũng như xây dựng các kế hoạch trong tháng tiếp theo. Bộ phận Hoạch định
có thể dựa trên dữ liệu thực tế để lập kế hoạch sản xuất dự trữ thêm trong kho hoặc nên
giảm bớt hàng tồn kho như thế nào.

Đặc biệt, Mondelez Kinh Đô không có các chương trình giảm giá hay mua 1 tặng 1
khi qua mùa trung thu. Thay vào đó, trước khi hết mùa trứng thứ khoảng 1 tuần, công
ty sẽ thu hồi tất cả bánh và sau đó chia cho nhân viên trong công ty.

Sự kết hợp của cả các giai đoạn này sẽ tạo thành một quy trình xử lý đơn hàng giúp
doanh nghiệp giảm rủi ro, gia tăng doanh số và khách hàng trung thành.
3.4 Phân khúc thị trường mục tiêu

Thị trường bánh trung thu hằng năm cứ đến khoảng tháng 6 là lại bắt đầu trở nên sôi
sục hơn bao giờ hết. Để đạt mức doanh thu và lợi nhuận đề ra trong dịp lễ này, điều đầu
tiên mà các doanh nghiệp cần làm chính là nghiên cứu thị trường mục tiêu. Và Mondelez
Kinh đô cũng vậy, hang phân khúc thị trường mục tiêu thành 3 tiêu chí là phân đoạn
theo cơ sở địa lý, phân khúc thị trường và theo lối sống.
3.4.1 Phân đoạn theo cơ sở địa lý

Các thành phố lớn có mật độ dân cư đông đúc, là các trung tâm kinh tế, văn hóa,
chính trị lớn trong cả nước như: thành phố HCM, thủ đô Hà Nội, thành phố Đà Nẵng,…

23
nơi có thu nhập cao tiêu dùng các loại sản phẩm đa dạng với các yêu cầu về chất lượng
cao, mẫu mã, kiểu dáng đẹp.

Các tỉnh lẻ và các vùng nông thôn: Đây là khu vực tập trung khá đông dân cư và là
nơi có thu nhập vừa và thấp, đòi hỏi của khách hàng là chất lượng tốt, kiểu dáng không
cần đẹp, giá cả phải chăng.

Theo cơ sở này, Mondelez Kinh Đô đã hướng vào khai thác thị trường mục tiêu tại
các thành phố lớn. Mondelez Kinh Đô đã định vị rất rõ ràng đoạn thị trường này: Các
nhà máy sản xuất bánh trung thu Mondelez Kinh Đô đều được đặt tại các tỉnh thành lớn
thuận lợi về: Giao thông, thương mại, dễ dàng trong các mối quan hệ với các nhà cung
cấp, các đối tác và có thị trường rộng lớn., các cửa hàng cũng tập trung chủ yếu ở khu
vực này. Eg: Chỉ xét trên địa bàn thành phố Hà Nội, các điểm bán bánh trung thu
Mondelez Kinh Đô chỉ tập trung dày đặc tại một số quận: Hoàn Kiếm, Đống Đa, Hai Bà
Trưng,…và tai một số quân, huyện khác thì rất thưa thớt: Từ Liêm,…Tuy nhiên hiện tại
các kênh phân phối, cũng như các Kiot bán hàng đã bao phủ khắp cả nước, chúng ta rất
dễ dàng bắt gặp những Kiot bán bánh trung thu trên các con đường tại khu đông đúc dân
cư. Việc mua sản phẩm bánh trung thu vào độ dịp trung thu hiện tại đã dễ dàng hơn rất
nhiều so với các năm về trước.

Các vùng: Từ năm 2017, bánh trung thu kinh đô vẫn giữ vững xuất khẩu sang Mỹ,
Trung Quốc, Nhật Bản và các nước ASEAN. Tại Campuchia, doanh nghiệp này đã có
nhà phân phối chính thức và ngoài việc xuất khẩu sản phẩm, Mondelez Kinh Đô còn
phối hợp để tổ chức gian hàng và hoạt động quảng bá.
3.4.2 Phân khúc theo phân khúc thị trường

Thị trường bình dân: các sản phẩm của dòng bánh nướng truyền thống đặc trưng có
giá từ 390.000 đồng / bánh (loại bánh 4 trứng), từ 95.000 – 167.000 đồng / bánh (loại
bánh 2 trứng), từ 75.000 đồng / bánh (loại bánh 1 trứng), từ 70.000 - 87.000 đồng / bánh
đối với các loại bánh dẻo và 68.000 đồng / bánh đối với sản phẩm bánh chay, ăn kiêng.
Thị trường cao cấp: Kinh Đô hướng vào khai thác các mặt hàng có sự sáng tạo đặc
biệt, mang lại những hương vị phong phú, đa dạng, được đặt trong hộp gỗ, hộp pha lê
cao cấp, Sản phẩm bánh trung thu ở phân khúc này thường nhẫn bánh được làm từ những
24
nguyên liệu bổ dưỡng, quý hiếm như bào ngư, hải sâm, tôm càng bách hoa hay của từ
xuyên... Điển hình và nổi bật cho mặt hàng bánh trung thu cao cấp là 8 bộ Trăng Vàng
sang trọng, mỗi bộ là một tác phẩm với ý nghĩa và lời chúc đặc biệt khác nhau Trăng
Vàng Hồng Phúc, Trăng Vàng Thanh Tịnh, Trăng Vàng Hưng Phú,...). Và đồng nghĩa
giá của các dòng sản phẩm này cũng sẽ khá cao, dao động từ 390.000 đồng đến
4.900.000 đồng, phụ thuộc vào mục đích của khách hàng cũng như đáp ứng nhu cầu
thưởng thức, biếu tặng cao cấp không chỉ của người dân mà hơn cả là các doanh nghiệp
và các đơn vị kinh doanh đặt hàng với số lượng lớn.

3.4.3 Phân đoạn theo lối sống

Thị trường truyền thống: Kinh Đô tập trung vào các loại bánh có nhân truyền thống
như thập cẩm, đậu xanh, khoai môn, hạt sen,... thiết kế bao bì theo hướng truyền thống
rồng bay, phượng múa. Mặt khác, với sự bão hòa tại thị trường trung tâm và chi phí mặt
bằng cao, công ty chú trọng mở rộng các điểm bán hàng ra các huyện ngoại thành và
tràn về các tỉnh. Vừa đáp ứng nhu cậu của khách hàng lại giảm chi phí mặt bằng và một
số chi phí khác.

Thị trường hiện đại: xu hướng ẩm thực hiện đại đang “quay ngược” về những món ít
chất đạm, ít calo hơn, phục vụ nhu cầu ăn uống healthy, hay lối sống thuần chay ngày
càng phổ biến, để đảm bảo sức khỏe, đem lại sự thanh tịnh nhẹ nhàng cho cơ thể và tinh
thần. Nhiều đại lý dòng sản phẩm này chiếm đến 50% sản lượng nhằm đáp ứng nhu cầu
dùng đồ chay ngày càng lớn của người dân. Nhiều khách hàng cho rằng, không chỉ dùng
mà mua bánh chay làm quà tặng vì có lợi thế về giá cả và cũng dễ “được lòng” người
nhận bánh hơn.
3.5 Khách hàng chính

3.5.1 Khách hàng tiêu dùng

Khách hàng tiêu dùng được chia bởi yếu tố thu nhập và tình trạng cá nhân:

Hiện nay đối tượng khách hàng mà Mondelez Kinh Đô hướng tới không phải đủ mọi
lứa tuổi mà chủ yếu hướng tới những người đi làm có nhu cầu biểu tặng. Tuy là chủ yếu
chỉ hưởng tới những người có thu nhập cao nhưng Mondelez Kinh Đô vẫn chú trọng tới
25
những khách hàng bình dân. Vì thế Mondelez Kinh Đô đã đưa ra nhiều loại bánh trung
thu phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.

Mondelez Kinh Đô chọn 2 phân khúc thị trường cho một hàng bánh trung thu là cao
cấp và trung cấp để hướng tới nhiều tầng lớp khách hàng, đáp ứng nhu cầu thưởng thức
cũng như biểu tặng.

Nhóm thượng lưu: bánh trung thu Trăng vàng phù hợp để biểu tặng.

Nhóm khách hàng gia đình bình dân: bánh trung thu hộp 4 cái với nhiều loại khác
nhau giá từ 300.000 - 600.000 đồng.
3.5.2 Nhà phân phối

Các đại lý bán buôn bán lẻ, các công ty trung gian là tập khách hàng quan trọng của
công ty tiêu thụ phần lớn số lượng sản phẩm (siêu thị, hệ thống bán lẻ). Đại lý là kênh
có chiều dài lớn nhất trong hệ thống kênh phân phối của công ty. Đây là kênh tiêu thụ
chính, khối lượng sản phẩm lưu chuyển qua kênh này chiếm khoảng 85% tổng khối
lượng sản phẩm tiêu thụ của công ty.

Đối với kênh tiêu thụ qua các đại lý thì cơ sở sức mạnh hợp pháp của công ty
Mondelez Kinh Đô cũng được vận dụng qua các hợp đồng với các đại lý nhưng không
mạnh mẽ đối với các Bekery hoặc cửa hàng nhượng quyền vì đây không phải là mối
quan hệ độc quyền kinh doanh sản phẩm của công ty. Các đại lý này đều có mục tiêu
hoạt động, kế hoạch kinh doanh riêng nên khó có thể áp dụng hiệu quả cơ sở sức mạnh
hợp pháp. Công ty có thể áp đặt một số điều kiện yêu cầu đối với các đại lý bán hàng
cho công ty về mặt bằng kinh doanh, khả năng tài chính, nguồn nhân lực nhưng hàng
hoá của công ty vận dụng hiệu quả cơ sở sức mạnh hợp pháp. Công ty có thể áp đặt một
số điều kiện yêu cầu đối với các đại lý bán hàng cho công ty như về mặt bằng kinh
doanh, khả năng tài chính, nguồn nhân lực nhưng hàng hoá của công ty vẫn được các
đại lý bán chung với hàng hoá của các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo khác. Công ty
khó có thể kiểm soát được các hoạt động của các đại lý, đôi khi xảy ra tình trạng các đại
lý cạnh tranh quyết liệt dẫn đến giảm lượt tiêu thụ sản phẩm của công ty trên thị trường.
Khi các đại lý vi phạm cam kết trong hợp đồng, công ty có thể phạt các đại lý theo các

26
điều khoản trong hợp đồng, hợp đồng đại lý chính là sợi dây ràng buộc hợp pháp giữa
công ty và các đại lý.
3.5.3 Doanh nghiệp

Với nhiều doanh nghiệp, quà Trung thu tặng cho nhân viên là một nét văn hóa đẹp và
luôn được duy trì mỗi dịp tết Trung thu. Đó là món quà vô cùng ý nghĩa bởi không chỉ
thể hiện được sự quan tâm của ban lãnh đạo công ty mà còn là niềm tự hào của người
lao động, giúp họ gắn bó với công ty. Thương hiệu Kinh Đô được nhiều doanh nghiệp
ưu ái lựa chọn những hộp bánh trung thu với thiết kế đẹp, trang trọng và chi tiết chỉnh
chu thể hiện sự tận tâm của người tặng dành cho nhân viên trong công ty. Bên cạnh đó,
việc lựa chọn những hộp bánh trung thu cao cấp làm quà biếu tặng đến đối tác và khách
hàng thân thiết cũng là một điều không thể thiếu nhằm thể hiện sự quý trọng của doanh
nghiệp đối với họ.

27
 CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG
4.1 Đánh giá hiệu quả chuỗi cung ứng

4.1.1 Phân tích nội bộ

 Năng lực sản xuất

Năm 1993, Kinh Đô khởi nghiệp với một phân xưởng sản xuất bánh snack nhỏ tại
Phú Lâm, Quận 6, thành phố Hồ Chí Minh với vốn đầu t ư là 1,4 tỷ VNĐ và khoảng 70
công nhân viên.

Năm 1996, Kinh Đô đầu tư 1 dây chuyển công nghệ Đan Mạch trị giá 5 triệu USD.

Năm 1997 và 1998, Kinh Đô tiếp tục đầu tư 1 dây chuyền trị giá 1,2 triệu USD, 1 dây
chuyền trị giá 800000 USD.

Năm 1999, Kinh Đô đã tăng vốn pháp định lên 40 tỷ VNĐ và phát triển sang lĩnh vực
kinh doanh trung tâm thương mại.

Năm 2001, tổng vốn đầu tư của Kinh Đô là 30 triệu USĐ. Công ty đã đẩy mạnh xuất
khẩu sang thị trường Mỹ, Pháp, Canada, Đức, Đài Loan…

 Nguồn nhân lực

Đội ngũ chuyên nghiệp: Với việc xác định nhân tố con người là trung tâm của hệ
thống, chính vì vậy, trong những năm qua Công ty luôn chú trọng đến việc hoạt động
đào tạo kiến thức, huấn luyện kỹ năng chuyên môn và luân chuyển tổ chức các cuộc
họp, hội thảo để mọi người có cơ hội cọ sát và học hỏi lẫn nhau trong công việc. Việc
ra đời trung tâm đào tạo Kinh Đô cũng không ngoài mục đích trên, mà qua đó giúp mọi
người không chỉ hiểu rõ công việc của mình mà còn hiểu công việc của người khác để
tăng tính phối hợp và nâng cao hiệu quả trong công việc

 Chất lượng sản phẩm

Bánh trung thu Kinh Đô so với các đối thủ đang bán trên thị trường hiện nay là ngon
hơn hẳn, vì nguyên liệu làm bánh trung thu kinh đô được tuyển chọn kỹ càng, chắt lọc

28
trước khi đưa vào làm bánh. Với công thức làm bánh đặc biệt của Kinh Đô đã làm nên
những chiếc bánh đậm đà hương vị. Để đáp ứng nhu cầu của nhiều khách hàng Bánh
Trung thu Kinh Đô còn có nhiều loại bánh mang hương vị khác nhau như: Bánh trung
thu nhân đậu xanh, bánh trung thu nhân hạt sen, bánh trung thu nhân trứng. Lớp vỏ bên
ngoài của Bánh trung thu Kinh Đô được làm từ bột gạo nếp, bột mỳ, bột gạo tẻ kết hợp
với nhân bánh làm từ đậu xanh, trứng gà, trứng gà muối, mứt dừa, hạt sen, lạp xưởng tất
cả các nguyên liệu được kéo léo hòa quện với nhau tạo nên hương vị đậm đà khó quên
của bánh Trung thu Kinh Đô.

Bánh Trung thu Kinh Đô mang hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Phần vỏ bánh
được làm từ bột gạo nếp, gạo tẻ nên có hàng lượng protein, vitamin B1, vitamin B2,
niacin, vitamin E, ít chất sắt và kẽm và nhiều chất khoáng Mg, P, K, Ca. Phần nhân bánh
được từ trứng gà, đậu xanh, hạt sen mang nhiều chất dinh dưỡng mà ai cũng biết.

 Giá cả

Hơn thế bánh trung thu kinh đô còn có giá thành rẻ và nhiều chương trình ưu đãi cho
khách hàng tiêu dùng của mình, chọn một hộp bánh trung thu kinh đô làm quà biếu bạn
sẽ yên tâm hơn rất nhiều và đặc biệt với tâm tư của mình người nhận sẽ hiểu được thông
điệp bạn nhắn gửi. Cuộc sống sẽ ngập tràn niềm vui và hạnh phúc!

 Hoạt động tiếp thị

Năm 2021, thương hiệu đã hợp tác cùng Publicis Groupe và công ty hỗ trợ giải pháp
công nghệ D-ID để biến mùa trăng rằm trở nên sống động hơn bao giờ hết. Với ý tưởng
làm sống lại những kỷ niệm đã qua mùa Trung Thu, Kinh Đô cung cấp một nền tảng A.I
trên website để biến hình ảnh tĩnh thành ảnh động hấp dẫn. Đến nay, chiến dịch đã nhận
được khoảng 8,7 nghìn lượt hashtag chỉ trên nền tảng Facebook.

Bên cạnh việc phát triển hoạt động sản xuất, kinh doanh, Kinh Đô cũng luôn quan
tâm và dành nhiều đóng góp tích cực cho xã hội và cộng đồng. Trong nhiều năm qua,
Tập đoàn Kinh Đô đã triển khai nhiều hoạt động thiết thực đóng góp cho xã hội như:
Trong năm 2021, Công ty Mondelez Kinh Đô Việt Nam tuyên bố cam kết ủng hộ 3 tỉ

29
đồng vào Quỹ vắc xin phòng, chống COVID-19. Số tiền này sẽ được đóng góp thông
qua Quỹ phòng chống COVID-19 của ba địa phương là TP.HCM (1,3 tỉ đồng), Bình
Dương (1 tỉ đồng) và Hưng Yên (700 triệu đồng). Số tiền đóng góp này sẽ được sử dụng
cho mục đích tiêm chủng cho người dân.

Trước đó, công ty đã gửi tặng tổng cộng 7.000 thùng sản phẩm với tổng trị giá hơn 5
tỉ đồng đến các nhân viên y tế tuyến đầu và người dân trong khu cách ly tại các tỉnh
thành để góp phần bổ sung nguồn dinh dưỡng cũng như động viên, khích lệ tinh thần để
mọi người cùng nhau vượt qua giai đoạn khó khăn. Mondelez Kinh Đô cũng tung ra rất
nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn dành cho những khách hàng mua các sản phẩm
bánh trung thu. Khi mua các sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô, bạn sẽ được mức chiết
khấu cao. Không chỉ vậy còn nhận được những phần quà hấp dẫn như:

500 bình nước detox water pongdang (Có túi canvas kèm theo)

100 bình nước A5 memo cực kỳ cá tính

100 Ly sứ Mẫu Đơn Minh Long cao cấp (có nắp)

80 Bộ chén (10 chén sứ)

50 hộp bánh quy bơ LU cao cấp 708g

 Hệ thống quản lý

Hoạt động của Công ty liên tục đạt hiệu quả trong suốt 10 năm qua là nhờ hệ thống
quản lý hiệu quả. Trong năm qua Công ty cũng tiến hành đầu tư mạnh vào hệ thống ERP
của SAP giúp cho việc quản lý được tốt hơn. Đồng thời, tiếp tục tiến hành đầu tư giai
đoạn 3 phần mềm ERP, POS tại nhà phân phối, xây dựng bộ phận lập kế hoạch và dự
báo thị trường giúp cho việc dự báo và điều hành.

4.1.2 Phân tích chuỗi giá trị

 Hệ thống kiểm soát chất lượng

Kiểm soát trước hoạt động: Chủ động thực hiện kiểm soát khâu đầu vào.
30
Khi nguồn cung nguyên liệu trên thế giới đang biến động mạnh, việc tự chủ kiểm soát
nguyên vật liệu đã giúp Kinh Đô thích ứng tốt với tình trạng nguồn cung nguyên liệu
khó khăn do Covid-19 diễn biến phức tạp.

Trong khi sản xuất: Đặt ra các quy định chặt chẽ trong quá trình sản xuất.

Tuân thủ các quy chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm do bộ y tế ban hành. Kinh Đô
giám sát trong quá trình sản xuất và ghi chép kết quả vào hồ sơ ngay khi thực hiện thao
tác hoặc sau khi hoàn thành công đoạn sản xuất. Hệ thống thiết bị nhà xưởng và tiện ích
phụ trợ được lắp đặt phù hợp với mục đích sử dụng, dễ vệ sinh, ngăn ngừa nguy cơ nhầm
lẫn, tránh tích tụ bụi bẩn và các yếu tố ảnh hưởng bất lợi đến sản phẩm, thực hiện duy
trì hoạt động vệ sinh hàng ngày.

Sau khi sản xuất: Đánh giá chất lượng, số lượng sản phẩm.

Công ty kiểm tra số lượng kết hợp với bộ phận Nghiên cứu và Phát triển thường xuyên
đánh giá sản phẩm theo yêu cầu của tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, áp dụng hệ
thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 trong khâu kiểm tra chất lượng
sản phẩm và dịch vụ.

 Hệ thống phân phối

Kênh phân phối đa dạng và rộng khắp: Kinh Đô không những chú trọng phân phối
vào kênh truyền thống, mà còn phân phối qua rất nhiều kênh như hệ thống siêu thị, hệ
thống bakery, kênh thời vụ, kênh trường học, khu vui chơi... Tính đến nay, hầu hết các
điểm bán hàng từ trung tâm tỉnh thành đến các huyện, xã đều có sự hiện diện sản phẩm
của Kinh Đô. Hàng năm, tốc độ phát triển kênh phân phối của Kinh Đô là từ 15 đến 20%
mạng lưới phân phối của Kinh Đô đã lan rộng ra khắp cả nước với 150 nhà phân phối
và hơn 30000 điểm bán lẻ. Bên cạnh đó, để phục vụ cho khách hàng đang có nhu cầu
mua sắm online, tất cả các sản phẩm bánh Trung Thu Kinh Đô cũng đã có mặt sẵn sàng
trên các trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada, Grab.

 Uy tín thương hiệu

31
 Mỗi khi nhắc đến các thương hiệu bánh trung thu tại Việt Nam, chúng ta không thể
không nhắc tới thương hiệu bánh trung thu Kinh Đô. Được ra đời từ những năm 1993,
cho đến nay bánh trung thu Kinh Đô vẫn khẳng định vị được thế số 1 của mình trên thị
trường bánh kẹo khi là một sản phẩm quen thuộc, nằm sâu vào trong tiềm thức của người
Việt với hình ảnh của một sản phẩm thơm ngon chất lượng, mẫu mã đa dạng và có giá
cả hợp lý.

4.1.3 Đánh giá hoạt động chuỗi cung ứng của bánh Trung thu Kinh Đô

 Ưu điểm

Khả năng đáp ứng hàng hóa: Đối với một chuỗi cung ứng thì điều quan trọng nhất là
đảm bảo được hàng hóa cung ứng ra thị trường. Trong những năm qua, chuỗi cung ứng
của Kinh Đô đã đáp ứng được 99,9% nhu cầu của bộ phận kinh doanh để đáp ứng nhu
cầu ra thị trường trong nước và quốc tế. Thông tin đồng bộ trong Chuỗi cung ứng: Nhờ
Áp dụng hệ thống thông tin như SMC, ERP và đặc biệt là ứng dụng SAP vào trong quản
trị chuỗi cung ứng nên thông tin giữa các bộ phận và giữa các công ty thành viên luôn
đảm bảo thông suốt, từ đó giúp nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng, dịch vụ khách hàng:
Trong thời gian qua công ty đảm bảo phục vụ giao hàng tận tay khách hàng đúng theo
những yêu cầu của khách hàng. Để thực hiện được điều này nhờ một phần từ hoạt động
quản trị chuỗi cung ứng tốt, các bộ phận đều lấy khách hàng làm trọng tâm trong hoạt
động và nổ lực để đáp ứng cho khách hàng.

Giá cả: Giá bánh của Kinh Đô được xem là hợp lý và có đủ mức giá cho người tiêu
dùng lựa chọn dễ dàng. Với từng mức giá phù hợp cho nhiều mục đích: tặng cho đồng
nghiệp, tặng cho gia đình hay thưởng thức, phù hợp với nhiều người từ thu nhập trung
bình thấp đến cao.

Quy mô sản xuất: Kinh đô đã mở rộng thêm quy mô và xây dựng thêm nhà máy sản
xuất bánh kẹo nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường, tăng doanh thu cho công ty.

 Nhược điểm

32
 Chi phí hoạt động trong chuỗi cung ứng cao. Dù vấn đề đáp ứng hàng hóa của công
ty luôn đảm bảo tốt nhưng tỷ lệ chi phi doanh thu còn khá cao làm ảnh hưởng đến tình
hình tài chính của công ty. Vấn đề trên du tồn tại nhiều năm qua nhưng do tốc độ tăng
trưởng doanh thu cao nên nhược điểm trên của chuỗi cung ứng vẫn chưa được nhìn nhận
đúng mức. Từ năm 2012 đến nay, khi nền kinh tế đang lâm vào khó khăn, sức mua giảm
làm ảnh hưởng đến tăng trưởng doanh thu của công ty thì vấn đề chi phí trong chuỗi
cung ứng của công ty bắt đầu bộc lộ tác hại của nó.

Một trong những chi phí cao mà chuỗi cung ứng gặp phải là bộ phận kho lưu trữ.
Kinh đô phải đối mặt với chi phí cả về lưu trữ nguyên vật liệu và kho lưu thành phẩm.

Nguyên vật liệu đa dạng, khác nhau về mặt chủng loại, số lượng gây ra các kho phải
lưu trữ với điều kiện khác nhau về độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng,... phù hợp với mỗi nguyên
vật liệu. Bên cạnh đó, chiến lược đa dạng sản phẩm và đáp ứng nhiều phân khúc khách
hàng tạo ra số lượng rất lớn về chủng loại sản phẩm, khó khăn trong việc lưu kho phân
loại và bảo quản.

4.2 Giải pháp đề xuất

Nhằm cải thiện hiệu quả hoạt động của chuỗi cung ứng sản phẩm bánh trung thu của
Tập đoàn Modelez Kinh Đô. Nhóm chúng em đã đề xuất một số giải pháp với mục tiêu
là tối ưu hóa những chi phí trong quá trình hoạt động của chuỗi cung ứng bánh trung thu
Kinh Đô như chi phí sản xuất, nguồn nhân lực, nguồn nguyên vật liệu và hệ thống phân
phối, mở rộng các kênh bán hàng nhằm phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm ổn định
và bền vững. Từ đó đạt được những mục tiêu mà Tập đoàn Modelez Kinh Đô đặt ra về
doanh thu và lợi nhuận
Thứ nhất, Modelez Kinh đô cần nâng cao độ chính xác của quá trình tính toán, dự
báo nhu cầu thị trường, xác định được nhu cầu thật sự của người tiêu dùng. Từ đó, đưa
ra những chính sách, chiến lược sản xuất và phân phối sao cho phù hợp với nhu cầu của
người tiêu dùng. Điều này sẽ giúp cho Tập đoàn dự báo được sức mua của thị trường,
từ đó nhập nguyên vật liệu với số lượng phù hợp giảm thiểu chi phí vận chuyển và có
được mức giá nguyên vật liệu tốt nhất cũng như tránh được tình trạng tồn kho quá nhiều
ảnh hưởng đến dòng chảy vốn của Tập đoàn. Ngoài ra, việc xác định nhu cầu của thị
33
trường cũng giúp doanh nghiệp nghiên cứu và đưa ra những sản phẩm mới, phù hợp với
thị hiếu của người tiêu dùng. Doanh nghiệp có thể áp dụng những công nghệ mới để tính
toán được nhu cầu thị trường chính xác hơn như trí tuệ nhân tạo AI, phân tích tập trung
hoặc sử dụng các công cụ được cung cấp từ các tập đoàn, doanh nghiệp khác như Survey
Monkey, Google Trend, Google Alert và Google Keyword Planner,…
Thứ hai, Tập trung nghiên cứu phát triển và hoàn thiện kênh phân phối online trên
các sàn thương mại điện tử lớn như Tiki, Shopee, Lazada,… Thị trường thương mại điện
tử Việt Nam tăng trưởng bùng nổ trong những năm trở lại đây và tiếp tục có xu hướng
phát triển mạnh mẽ sau đại dịch Covid-19 do những thay đổi trong hành vi mua sắm của
người tiêu dùng mở ra nhiều cơ hội kinh doanh cho các Doanh nghiệp. Đặc biệt với
ngành hàng bánh trung thu, giữa muôn ngàn sản phẩm được cung cấp từ nhiều công ty,
doanh nghiệp khác nhau. Việc phát triển và hoàn thiện kênh phân phối online giúp
Modelez Kinh Đô nắm bắt được những cơ hội tiếp cận các khách hàng tiềm năng dễ
dàng hơn, đa dạng tập khách hàng ở nhiều phân khúc khác nhau và giảm chi phí vận
chuyển đến các địa điểm phân phối khác. Ngoài ra, thông qua các kênh phân phối online,
Modelez Kinh Đô có thể đưa những sản phẩm chất lượng của mình tới tay người tiêu
dùng một cách dễ dàng, tiện lợi, nhanh chóng và nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Các chiến lược phát triển kênh phân phối online như chương trình khuyến mãi khi mua
hàng online, khách hàng sẽ được lựa chọn nhiều nhân bánh khác nhau khi đặt mua hàng
online và chỉnh chu về hình ảnh, mô tả sản phẩm cũng cần được Modelez Kinh đô tập
trung xem xét và cải thiện.
Thứ ba, Modelez Kinh Đô có thể áp dụng những công nghệ mới về quản lý chất
lượng, công nghệ đóng gói và sản xuất bánh trung thu vào quy trình sản xuất sản phẩm
để có thể đưa tới tay người tiêu dùng những sản phẩm tốt nhất với chi phí thấp nhất.
Việc cải thiện quy trình sản xuất giúp Modelez Kinh Đô giảm thiểu những rủi ro về chất
lượng, tối ưu hóa chi phí sản xuất, nguyên vật liệu và nguồn nhân lực để đạt được những
mục tiêu về doanh thu và lợi nhuận tập đoàn mong muốn.
Thứ tư, Mondelez Kinh Đô cần liên kết chặt chẽ với những đối tác, đảm bảo chất
lượng nguồn nguyên vật liệu đầu vào như bột mì, sữa, nguyên liệu nhân bánh và các
loại bao bì đóng gói để từ đó đưa ra những sản phẩm bánh trung thu chất lượng, an toàn
vệ sinh thực phẩm phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng hiện nay. Ngoài ra việc hợp tác
34
và mở rộng hệ thống phân phối với các siêu thị, đại lý, cửa hàng bán lẻ và đưa ra nhiều
chương trình chiết khấu hấp dẫn cho các nhà phân phối mới cũng cần được Modelez
Kinh Đô chú tâm. Điều này sẽ giúp Modelez Kinh Đô phát triển được hệ thống phân
phối sản phẩm, mang sản phẩm của mình tới mọi miền đất nước, đảm bảo phát triển
nguồn tiêu thụ sản phẩm một cách ổn định và bền vững.
Cuối cùng, Kinh đô nên tăng cường công tác quản lý tồn kho qua việc áp dụng các
công nghệ hiện đại. Công nghệ có thể cung cấp dữ liệu thời gian thực để giúp doanh
nghiệp hiểu rõ hơn về mức tồn kho của họ và dự đoán chính xác hơn nhu cầu của khách
hàng. Điều này có thể giúp đảm bảo rằng các doanh nghiệp dự trữ đúng số lượng mặt
hàng. Ngoài ra, công nghệ có thể được sử dụng để tự động hóa quy trình theo dõi hàng
tồn kho và chuỗi cung ứng, giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và công sức.

35
 KẾT LUẬN
Trong bài tiểu luận này, chúng ta đã phân tích và tìm hiểu về chuỗi cung ứng bánh
Trung Thu Mondelēz Kinh Đô Vietnam. Nhờ việc tập trung vào các khía cạnh quan
trọng như quy trình sản xuất, nguồn cung cấp nguyên liệu, quản lý chuỗi cung ứng và
kênh tiêu thụ, chúng ta đã có cái nhìn tổng quan về sự phức tạp và quan trọng của việc
quản lý chuỗi cung ứng trong ngành thực phẩm.
Mondelēz Kinh Đô Vietnam đã đạt được nhiều thành công trong việc xây dựng chuỗi
cung ứng bánh Trung Thu của mình. Qua việc đầu tư vào quy trình sản xuất hiện đại,
duy trì mối quan hệ tốt với nhà cung cấp và tiếp thị sản phẩm một cách hiệu quả, họ đã
tạo nên sự tin cậy và lòng tin của khách hàng.
Tuy nhiên, vẫn còn một số thách thức cần được đối mặt và cải thiện. Đảm bảo nguồn
cung cấp nguyên liệu ổn định và chất lượng, nâng cao hiệu quả quản lý chuỗi cung ứng,
và phát triển chiến lược tiếp thị sáng tạo là những vấn đề quan trọng mà Mondelēz Kinh
Đô Vietnam cần tiếp tục làm việc để đạt được sự phát triển bền vững.
Ngoài ra, cũng có những cơ hội tiềm năng để cải thiện chuỗi cung ứng bánh Trung
Thu. Sự phát triển của công nghệ thông tin và quản lý chuỗi cung ứng hiện đại sẽ cung
cấp những công cụ và giải pháp mới để nâng cao hiệu quả và đáp ứng nhanh chóng yêu
cầu thị trường. Hơn nữa, việc nghiên cứu và đáp ứng nhu cầu đa dạng và thay đổi của
khách hàng sẽ giúp tăng cường cạnh tranh và mở rộng thị phần.
Trong tổng thể, việc phân tích chuỗi cung ứng bánh Trung Thu Mondelēz Kinh Đô
Vietnam đã cung cấp cho chúng ta cái nhìn rõ ràng về quy trình sản xuất, quản lý và tiếp
thị sản phẩm.
Tổng kết, qua bài tiểu luận này, chúng ta đã có cái nhìn tổng quan về chuỗi cung ứng
bánh Trung Thu của Mondelēz Kinh Đô Vietnam, từ đó nhận thấy sự quan trọng của
việc tối ưu hóa và quản lý chuỗi cung ứng trong hoạt động sản xuất kinh doanh.

36
 TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Admin. (2022, August 25). Bánh trung thu chất lượng - Bánh Trung Thu Kinh
Đô. Bánh Trung Thu Kinh Đô. https://banhkinhdo.vn/banh-trung-thu-chat-luong/
2. Admin. (2022a, August 5). Hạn sử dụng bánh trung thu của các thương hiệu nổi
tiếng - Bánh trung thu Givral. Bánh Trung Thu
Givral. https://banhtrungthugivral.com.vn/2018/07/han-su-dung-banh-trung-thu-cua-
cac-thuong-hieu-noi-tieng.html
3. Admin. (2023, February 7). Bánh trung thu Kinh Đô mở rộng kênh phân phối
online. Tuổi Trẻ & Xã Hội – Kênh Tin Tức Tuổi Trẻ Và Đời Sống Xã
Hội. https://tuoitrexahoi.vn/banh-trung-thu-kinh-do-mo-rong-kenh-phan-phoi-online-
a187419.html
4. An, A. (2015). Cong Ty Cổ Phần KINH
DO. www.academia.edu. https://www.academia.edu/16294046/Cong_Ty_C%E1%BB
%95_Ph%E1%BA%A7n_KINH_DO
5. Crm A. (2022). Chiến lược Marketing của Kinh Đô trong thị trường bánh trung
thu. MISA AMIS. https://amis.misa.vn/28441/chien-luoc-marketing-cua-kinh-do/
Hạnh L. (2022, August 19). Chiến lược marketing bánh trung thu Kinh Đô: Đẳng cấp
của Vua bánh kẹo. MarketingAI. https://marketingai.vn/chien-luoc-marketing-banh-
trung-thu-kinh-do-ong-lon-xuat-chieu/
6. Hương T., & Hương T. (2021, December 31). Tìm hiểu 5 chiến dịch Trung Thu nổi
bật của các thương hiệu nổi tiếng -
Marketing24h.vn. Marketing24h.vn. https://marketing24h.vn/5-chien-dich-trung-thu-
noi-bat/
7. Lamhuynh. (2023). KINH ĐÔ THƯƠNG HIỆU BÁNH LÂU ĐỜI TẠI VIỆT
NAM. Bánh Kẹo NhiFood. https://banhkeonhifood.com/kinh-do-thuong-hieu-banh-
lau-doi-tai-viet-nam/
8. Mondelez Kinh Đô đẩy mạnh hoạt động, chinh phục khách hàng mùa cao điểm
Trung thu 2022. (n.d.). hanoimoi.com.vn. http://www.hanoimoi.com.vn/tin-tuc/dich-
vu/1040210/mondelez-kinh-do-day-manh-hoat-dong-chinh-phuc-khach-hang-mua-
cao-diem-trung-thu-2022

37
9. Nguyen T. (2022, August 25). Mô hình kinh doanh của bánh trung thu Kinh Đô có
gì đặc biệt? MarketingAI. https://marketingai.vn/mo-hinh-kinh-doanh-cua-banh-trung-
thu-kinh-do-co-gi-dac-biet/#Cac_co_che_ve_gia
10. Nhi, P. (2023, March 22). Mondelez Kinh Đô lọt vào Top 50 Giải thưởng Rồng
Vàng lần thứ 22. https://diendandoanhnghiep.vn/.
https://diendandoanhnghiep.vn/mondelez-kinh-do-lot-vao-top-50-giai-thuong-rong-
vang-lan-thu-22-241045.html
11. Online D. N. S. G. (2022, August 25). Mondelez Kinh Đô có 13.500 điểm bán
bánh trung thu năm 2022. Doanh Nhân Sài Gòn
Online. https://doanhnhansaigon.vn/dich-vu/mondelez-kinh-do-co-13-500-diem-ban-
banh-trung-thu-nam-2022-1112710.html
12. PreparatoryNovella. (2022). Thị trường mục tiêu của Kinh
Đô. Boxhoidap. https://boxhoidap.com/thi-truong-muc-tieu-cua-kinh-do
Tran, T. (2019). QTMAR-
CHƯƠNG. www.academia.edu. https://www.academia.edu/40686413/QTMAR-
_CH%C6%AF%C6%A0NG
13. Vietnam | Mondelēz International, Inc. (n.d.). Mondelēz International,
Inc. https://www.mondelezinternational.com/Vietnam-Vietnamese

38
 PHỤ LỤC – DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 2.1: Hệ thống phân phối của Mondelẽz Kinh Đô ............................................................ 14
Hình 2.2: Hệ thống phân phối đại lý và cửa hàng bán lẻ của Mondelẽz Kinh Đô .................. 15
Hình 2.3: Hệ thống phân phối trực tiếp Kinh Đô Bakery ....................................................... 15
Hình 2.4: Kênh phân phối qua các siêu thị .............................................................................. 16
Hình 2.5: Điểm bán bánh trung thu Kinh Đô ........................................................................... 16

39