DÀN BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH ĐỒ UỐNG

Bìa

Bìa lót

Danh sách và bảng phân công nhóm

Lời cảm ơn

Nhận xét giáo viên

Lời mở đầu

Mục lục

Mục lục hình

Mục lục bảng

BÀI 1: SẢN XUẤT RƯỢU CHƯNG CẤT

1.1 Tổng quan nguyên liệu (Phải ghi tên tài liệu tham khảo)
1.1.1 Gạo tẻ
 Mô tả
 Nguồn gốc
 Tính chất (đối với quy trình này)
1.1.2 Nấm men
 Mô tả
 Nguồn gốc
 Tính chất (đối với quy trình này)
1.1.3 Nước ( Làm kĩ phần mô tả vs nguồn gốc)
 Mô tả
 Nguồn gốc
 Tính chất (đối với quy trình này)

Nếu có thêm nguyên liệu thì thêm mục vào tiếp nhé!!

1.2 Quy trình sản xuất

1.2.1 Sơ đồ quy trình
1.2.2 Thuyết minh quy trình ( LƯU Ý: BÀI NÀY CẦN THUYẾT MINH VỀ
NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA MÁY CHƯNG CẤT)
 Mục đích
 Mô tả cách làm
 Phân tích sự biến đổi (Nếu có)
1.3 Kết quả thí nghiệm
 Bảng thống kê khối lượng nguyên liệu
 Bảng số liệu cho từng công đoạn và thành phẩm
  Phân tích, biện luận
1.4 Các phương pháp kiểm tra (trong suốt các công đoạn trong lúc thực hiện)
1.4.1 Phương pháp 1 (vd: phương pháp đo độ Brix)
 Nguyên lý
 Ưu, nhược điểm của phương pháp kiểm tra
1.5 Kết luận
- Nhận xét kết quả thu nhận
- Ưu nhược điểm của quy trình (vd: ưu nhược điểm của các biện pháp sử dụng
trong từng công đoạn hoặc trên toàn cả quy trình cũng được)
- Nêu các giải pháp, kiến nghị có ý nghĩa thực tế

BÀI 2: SẢN XUẤT BIA

2.1 Tổng quan nguyên liệu (Phải ghi tên và có tài liệu tham khảo)

2.1.1 Malt đại mạch

 Mô tả
 Nguồn gốc
 Tính chất (đối với quy trình này)

2.1.2 Nấm men

 Mô tả
 Nguồn gốc
 Tính chất (đối với quy trình này)

2.1.3 Hoa bulon

 Mô tả
 Nguồn gốc
 Tính chất(đối với quy trình này)
2.1.4 Nước
 Mô tả, Nguồn gốc: ghi”theo mục 1.1.3 đã trình bày phần trên”
 Tính chất(đối với quy trình này)

Nếu có thêm nguyên liệu thì thêm mục vào tiếp nhé!!

2.2 Quy trình sản xuất

2.2.1 Sơ đồ quy trình

2.2.2 Thuyết minh quy trình

 Mục đích
 Mô tả cách làm
 Nêu và Phân tích sự biến đổi (Nếu có)
2.3 Kết quả thí nghiệm
  Bảng thống kê khối lượng nguyên liệu
 Bảng số liệu cho từng công đoạn và thành phẩm
 Phân tích, biện luận
2.4 Các phương pháp kiểm tra (trong suốt các công đoạn trong lúc thực hiện)
2.4.1 Phương pháp 1 (vd: phương pháp đo độ Brix)
 Nguyên lý
 Ưu, nhược điểm của phương pháp kiểm tra
2.4.2 Phương pháp 2 (vd: phương pháp đo độ cồn)
 Nguyên lý
 Ưu, nhược điểm của phương pháp kiểm tra
2.5 Kết luận
- Nhận xét kết quả thu nhận
- Ưu nhược điểm của quy trình (vd: ưu nhược điểm của các biện pháp sử dụng
trong từng công đoạn hoặc trên oàn cả quy trình cũng được)
- Nêu các giải pháp, kiến nghị có ý nghĩa thực tế

BÀI 3: SẢN XUẤT CỒN

3.1 Tổng quan nguyên liệu (Phải ghi tên và có tài liệu tham khảo)

3.1.1 Gạo tấm

 Mô tả
 Nguồn gốc
 Tính chất (đối với quy trình này)

3.1.2 Nấm men

 Mô tả
 Nguồn gốc
 Tính chất (đối với quy trình này)

3.1.3 Syrup

 Mô tả
 Nguồn gốc
 Tính chất(đối với quy trình này)
3.1.4 Nước
 Mô tả, Nguồn gốc: ghi”theo mục 1.1.3 đã trình bày phần trên”
 Tính chất(đối với quy trình này)

Nếu có thêm nguyên liệu thì thêm mục vào tiếp nhé!!

3.2 Quy trình sản xuất

3.2.1 Sơ đồ quy trình

3.2.2 Thuyết minh quy trình

  Mục đích
 Mô tả cách làm
 Nêu và Phân tích sự biến đổi (Nếu có)
3.3 Kết quả thí nghiệm
 Bảng thống kê khối lượng nguyên liệu
 Bảng số liệu cho từng công đoạn và thành phẩm
 Phân tích, biện luận
3.4 Các phương pháp kiểm tra (trong suốt các công đoạn trong lúc thực hiện)
3.4.1 Phương pháp 1 (vd: phương pháp đo độ Brix)
 Nguyên lý
 Ưu, nhược điểm của phương pháp kiểm tra
3.4.2 Phương pháp 2 (vd: phương pháp đo độ cồn)
 Nguyên lý
 Ưu, nhược điểm của phương pháp kiểm tra
3.5 Kết luận
- Nhận xét kết quả thu nhận
- Ưu nhược điểm của quy trình (vd: ưu nhược điểm của các biện pháp sử dụng
trong từng công đoạn hoặc trên oàn cả quy trình cũng được)
- Nêu các giải pháp, kiến nghị có ý nghĩa thực tế

TÀI LIỆU THAM KHẢO

NẾU CÓ HÌNH ẢNH THÌ CHÈN TRỰC TIẾP VÀO BÀI.

CÁCH ĐÁNH TÊN HÌNH VÀ TÊN BẢNG NHƯ SAU:

Vd Hình trong bài 1 thì ghi Hình 1.1, 1.2,… tên hìn----Ghi phía dưới hình

Vd Bảng trong bài 2 thì ghi Bảng 2.1, 2.2,… tên bảng----Ghi phía trên bảng