Khảo sát&điều tra

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
ĐAI HỌC BÁCH KHOA

KHOA HOÁ
NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
BÁO CÁO
PBL 1: ĐIỀU TRA THỊ TRƯỜNG VÀ PHÁT TRIỂN
Ý TƯỞNG SẢN PHẨM
ĐỀ TÀI:
KHẢO SÁT VÀ ĐIỀU TRA THỊ TRƯỜNG
Người hướng dẫn: PGS.TS.ĐẶNG MINH NHẬT

Sinh viên thực hiện: PHAN VŨ QUỲNH ANH
NGUYỄN THỊ VI
PHÙNG NGỌC GIA LINH
NGUYỄN THỊ HƯƠNG LAN
NGUYỄN THỊ XUÂN QUÝ
LỜI MỞ ĐẦU
Khảo sát thị trường là một phương pháp nghiên cứu thu thập thông tin về nhu cầu, sở
thích, hành vi của khách hàng và xu hướng thị trường. Doanh nghiệp thực hiện khảo sát
để hiểu rõ hơn về thị trường mục tiêu, từ đó đưa ra quyết định kinh doanh hiệu quả và
phù hợp.Sau khi thu thập dữ liệu, các nhà kinh doanh sẽ phân tích thông tin này để đưa ra
các quyết định chiến lược, bao gồm việc phát triển sản phẩm mới, cải thiện chiến lược
marketing, và tối ưu hóa chiến lược giá cả. Khảo sát điều tra thị trường đóng vai trò quan
trọng trong việc giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về thị trường của họ và tạo ra giải pháp
phù hợp để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.Bài báo cáo này trình chúng em trình bày
tổng quan về các sản phẩm trái cây sấy trên thị trường hiện nay và bên cạnh đó chúng em
cũng sẽ so sánh các thuộc tính của các loại sản phẩm.Bài báo này tuy còn nhiều thiếu sót
nhưng đây là kết quả của quá trình tiếp thu và hoàn thiện của chúng em.
Suốt quá trình thực hiện báo cáo, nhóm chúng em đã nhận được sự quan tâm, giúp đỡ
nhiệt tình từ thầy ĐẶNG MINH NHẬT. Thầy đã không ngại dành thời gian để giải đáp
những thắc mắc của chúng em, góp ý cho chúng em những lời khuyên bổ ích để hoàn
thiện báo cáo. Nhờ sự hướng dẫn tận tình của thầy, chúng em đã có thể hoàn thành báo
cáo một cách tốt nhất.
Chúng em xin trân trọng cảm ơn sự tận tâm và nhiệt huyết của thầy. Kiến thức và bài học
mà em học được từ thầy sẽ là hành trang quý giá cho em trong học tập và công việc sau
này.
Em xin kính chúc thầy sức khỏe dồi dào, hạnh phúc và thành công trong sự nghiệp cao
quý của mình.
LỜI CAM ĐOAN
Chúng em xin cam đoan báo cáo là quá trình điều tra và khảo sát của cả nhóm. Trong quá
trình đó, các thành viên chỉ nêu nhận định và tham khảo các tư liệu mà không sao chép y
chang. Tất cả tài liệu tham khảo đều được xuất xứ rõ ràng và trích dẫn hợp pháp.
Nhóm xin hoàn toàn chịu trách nhiệm và chịu mọi hình thức kỉ luật theo lời cam đoan.
Sinh viện thực hiện

{ Chữ kí, họ và tên sinh viên }
PHAN VŨ QUỲNH ANH

NGUYỄN THỊ VI
PHÙNG NGỌC GIA LINH
NGUYỄN THỊ HƯƠNG LAN
NGUYỄN THỊ XUÂN QUÝ
CHƯƠNG IV: KHẢO SÁT VÀ ĐIỀU TRA THỊ TRƯỜNG
Hình 4.1 Ảnh các thành viên trong nhóm đi khảo sát
Hình 4.2 Ảnh các địa chỉ mà nhóm đã khảo sát
SƠ ĐỒ ĐIỀU TRA THỊ TRƯỜNG

4.1 Trái cây sấy dẻo
-Các sản phẩm trái cây sấy dẻo mà nhóm đã điều tra
Tên công ty Sản phẩm
TNHH KASH FINE FOOD Táo đỏ sấy dẻo
Chanh dây sấy dẻo
Thơm sấy dẻo
Vỏ bưởi sấy dẻo
Xoài sấy dẻo
Chuối laba sấy dẻo
CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ THỰC Dâu sấy dẻo
PHẨM LƯƠNG GIA Xoài chín cây sấy dẻo
Cam sấy dẻo
Thơm sấy dẻo
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ L&C Xoài sấy dẻo
Đu đủ sấy dẻo
CÔNG TY CP NÔNG LÂM FOOD Chanh dây sấy dẻo
CÔNG TY TNHH THẾ KỶ TOÀN CẦU Dâu tằm sấy dẻo
Vỏ bưởi sấy dâu tây
CÔNG TY CP VINAMIT Mận sấy dẻo
Thanh long sấy dẻo
Ổi sấy dẻo
Chuối sấy dẻo
Xoài dẻo phủ socola
Mãng cầu ớt cay
Xoài sấy dẻo
CÔNG TY TNHH THÁI HOÀNG Kiwi sấy dẻo
ĐĂNG Xoài sấy muối ớt
Chanh muối sấy
Quả anh đào sấy
Dâu tây sấy dẻo
CÔNG TY CP COOP SELECT Xoài sấy dẻo
Mãng cầu sấy dẻo
Cam lát sấy dẻo
CÔNG TY CP DỊCH VỤ THƯƠNG Xoài sấy dẻo
MẠI XNK DELUXNUTS
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ ĐỈNH NAM Xoài sấy dẻo
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM Quả chà là sấy
HƯNG THÀNH PHÁT
CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN Xoài sấy dẻo
SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI THỰC
PHẨM YẾN NHUNG
CÔNG TY TNHH SẢN PHẨM SANG Đủ đu sấy dẻo
TRỌNG PHÁP VIỆT
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ CHẾ Chanh dây sấy dẻo
BIẾN XUẤT NHẬP KHẨU NÔNG Xoài sấy dẻo
LÂM SẢN HM
Táo đỏ sấy dẻo
Tên công ty: TNHH KASH FINE FOOD
KLT: 350g
Hạn sử dụng: 12 tháng
Giá thành: 92.400 VND
Thành phần: Táo đỏ (100%)
Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô ráo thoáng
mát,tránh ánh nắng trực tiếp. Bảo quản sản phẩm
trong bao bì kín
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: dùng trực tiếp hoặc dùng
làm nguyên liệu chế biến món ăn

KLT: 150g
Hạn sử dụng:12 tháng
Giá thành:103.050 VND
Thành phần: Chanh dây (93,3%), đường kính
trắng (6,5%), chất điều chỉnh độ axit (E330)
trong bao bì kín
Bao bì: hộp nhựa
Hướng dẫn sử dụng: dùng trực tiép
Thơm sấy dẻo
KLT: 120g
Thành phần: Thơm tươi (91,5%), đường kính
trắng, chất điều chỉnh độ acid (INS 330)
trong bao bì kín
Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp. Ăn liền
trong 14 ngày sau khi mở nắp

KLT: 100g
Thành phần: Vỏ bưởi (93,5%), đường kính trắng,
đường glucose, chất điều chỉnh độ acid (E330)
trong bao bì kín
Xoài sấy dẻo
KLT: 180g
Hạn sử dụng: 12 thánglaba sấy dẻo
Chuối
Giá thành: 85.500
Tên công ty: TNHH VND
KASH FINE FOOD
KLT:
Thành200g
phần: xoài tươi (97%), đường (3%)
Hạn
Hướngsử dụng:
dẫn 12bảotháng
quản: Nơi khô ráo thoáng
Giá thành:ánh
mát,tránh 43.200
nắngVND
trực tiếp. Bảo quản sản phẩm
trong bao
Thành bì kín
phần: chuối laba tươi (100%)
Bao bì: hộp
Hướng dẫn nhựa
bảo quản: Nơi khô ráo thoáng
mát,tránh
Hướng dẫn ánhsửnắng trựcDùng
dụng: tiếp. Bảo
trựcquản
tiếp.sản
Ănphẩm
liền
trong bao bì kín
Cam sấy dẻo
Tên công ty: Công ty CP Công nghệ Thực phẩm
Lương Gia
KLT: 100g
Thành phần: Cam( 92%), đường(7,9%), chất
chống oxy hóa(E223)
Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô ráo thoáng mát
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: Mở bao ăn ngay

Lương Gia
KLT: 100g
Thành phần: Chanh dây(95%), đường(7,9%), chất
chống oxy hóa(E223): sodium metabisufite
Bao bì: túi zip
Dâu sấy dẻo
Lương Gia
KLT: 100g
Giá thành: 58.900VND
Thành phần: Dâu(95%), đường, chất chống oxy
hóa(E223)
Bao bì: túi zip
Xoài chín cây sấy dẻo
Lương Gia
KLT: 100g
Thành phần: Thơm(95%), đường, chất chống oxy
hóa(E223)
Bao bì: túi zip
Thơm sấy dẻo

Lương Gia
KLT: 100g
Thành phần: Thơm(95%), đường, chất chống oxy
hóa(E223): sodium metabisufite
Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô ráo , thoáng
mát
Bao bì: túi zip
Thơm sấy dẻo

Lương Gia
KLT: 200g
Thành phần: Thơm(95%), đường, chất điều độ
axit( axit citric), chất chống oxy hóa(E223)
Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát

Tên công ty: Công ty cổ phần Nông Lâm Food
KLT: 145g
Thành phần: Chanh dây(93,3%), đường kính
trắng(6,5%), chất điều chỉnh độ acid (ISN 330)
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi thoáng mát,
tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
Bao bì: hộp giấy
Hướng dẫn sử dụng: Dùng ăn liền. Đóng kín sau
khi mở bao và sử dụng trong vòng 10 ngày
Dâu tằm sấy dẻo

Tên công ty: Công ty TNHH Thế Kỷ Toàn Cầu
KLT: 100g
Thành phần: Dâu tằm(85%), đường
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo,
thoáng mát. Giữ kín khi không sử dụng
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: Dùng ngay sau khi mở bao
Vỏ bưởi sấy dâu tây
Tên công ty: Công ty TNHH Thế Kỷ Toàn Cầu
KLT: 100g
Thành phần: Vỏ bưởi 80%, dâu tây 15%, đường,
acid citric
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo,
thoáng mát. Giữ kín khi không sử dụng
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: Dùng ngay sau khi mở bao
Xoài sấy dẻo

Tên công ty: Công ty TNHH Quốc tế L&C
KLT: 80g
Giá thành: 50.300VND
Thành phần: Xoài(95%), đường, chất chống oxy
hóa(E223)
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng sau khi mở bao
Tên công ty: Công ty TNHH Quốc tế L&C
KLT: 80g
Thành phần: Đu đủ(80%), đường, axit citric, chất
bảo quản E220
Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng
mát.
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: Sử dụng sau khi mở bao
Mãng cầu ớt cay
Tên công ty:Cty cổ phần Vinamit

KLT: 100g
Giá thành: 72.800đ
Thành phần: Mãng cầu tươi(90%), đường,
ớt(2%)
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo
thoáng mát, tránh ánh nắng
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: dùng trực tiếp
Mận sấy dẻo

KLT: 100g
Thành phần: Mận tươi(95%), đường, muối

Bao bì: túi zip
Thanh long sấy dẻo không đường
KLT: 100g
Thành phần: thanh long tươi 100%
Bao bì: túi zip
Ổi sấy dẻo
KLT: 100g
Thành phần: ổi tươi(95%), đường và muối
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng
mát, tránh ánh nắng
Bao bì: túi zip
Chuối sấy dẻo không đường
KLT: 100g
Xoài sấy dẻo
Thành phần: chuối tươi (100%)
KLT: 250g
Hướng Mãng
dẫn bảo cầuBảo
quản: sấyquản
dẻo nơi khô ráo
thoáng
Hạn sử mát,
dụng:tránh ánh nắng
18 tháng
Bao bì: túi zip
Tên
Hướngcông ty:sửCty cổ phần COOP SELECT
Thành phần: dụng:
dẫn xoài dùng trực tiếp
keo(95%), đường và
KLT : 100g
muối
Hướng
Hạn dẫn bảo
sử dụng : 6 quản:
tháng Bảo quản nơi khô
ráo thoáng mát, tránh ánh nắng
Giá
Baothành:
bì: túi 43.000
zip VNĐ
Thành phần:
Hướng dẫn mãng dùng
sử dụng: cầu trực
(92,9%),
tiếp đường
kính trắng, Xoài dẻo chỉnh
chất điều phủ socola
độ axit.
Tên côngdẫn
Hướng ty:Cty
bảo cổ phần Vinamit
quản:nơi khô ráo, thoáng
KLT: 100gánh nắng trực tiếp
mát, tránh Xoài sấy dẻo
Bao bì: hộp giấy + túi nhỏ
Giá
Tên thành: 46.400đ
công ty: Cty cổ phần Coop Select
Thành
Hướng dẫnphần:sử dụng:xoàidùng
tươi(70%), cacao
để ăn liền. Sau
nguyên
khi
KLTmở chất (25%), đường
bao bì nên sử dụng hết sản phẩm
: 100g
Hướng dẫn
trong vòng 10bảongày
quản: Bảo quản nơi khô ráo
thoáng mát, tránhtháng
Hạn sử dụng : 6 ánh nắng
Giá thành: 38.500
Bao bì: túi zip VNĐ
Thành dẫn
Hướng phần: xoài dùng
sử dụng: (92,9%), đường kính
trực tiếp
trắng, chất điều chỉnh độ axit, chất chống
oxi hoá.
Hướng dẫn bảo quản:nơi khô ráo, thoáng
mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Hướng dẫn sử dụng: dùng để ăn liền. Sau
khi mở bao bì nên sử dụng hết sản phẩm
trong vòng 10 ngày
Cam lát sấy dẻo
Tên công ty: Cty cổ phần COOP SELECT
KLT : 100g
Hạn sử dụng : 6 tháng
Giá thành: 34.900 VNĐ
Thành phần: cam 92,7%), đường kính
trắng, dextrose monohydrate, muối ăn, chất
chống oxi hoá.
Tên công ty: Cty cổ phần COOP SELECT

KLT : 100g
Thành phần: vở bưởi (93,5%), đường kính
trắng, chất điều chỉnh độ axit.
Quả chà là sấy

Tên công ty: xuất xứ Ba Lan-nhập khẩu
công ty TNHH TM thực phẩm Hưng Thành
Phát Xoài sấy dẻo
KLT : 100g
Tên
Hạn công ty: :Cty
sử dụng cổ phần dịch vụ thương
12 tháng
mại XNK DELUXNUTS
KLT : 40g
Thành phần: 100% quả chà là
Hạn
Hướngsử dụng : 12 quản:nơi
dẫn bảo tháng khô ráo, thoáng
Giá
mát,thành: 18.700
tránh ánh nắngVNĐ
trực tiếp
Thành phần: xoài, đường, sodium.
Hướng
mát, dẫnánh
tránh sử nắng
dụng:trực
dùng để ăn liền
tiếp
Bao bì: bao nhỏ
Hướng dẫn sử dụng: dùng để ăn liền
Xoài sấy dẻo
Tên công ty: Cty TNHH Đầu Tư Đỉnh Nam

KLT : 100g

Thành phần: xoài(96%), đường(4%), chất

điều chỉnh độ axit, chất chống oxy hoá,
hương liệu tự nhiên hoặc giống tự
nhiên( hương xoài, hương trái cây).
mát, giữ kín gió khi sử dụng
Bao bì: túi zip
Chanh muối sấy

Tên công ty: Cty TNHH Thái Hoàng Đăng
KLT: 100g
Giá thành: : 40.500đ
Thành phần: chanh tươi (56%),đường, chất
điều chỉnh độ acid(330), muối(0,8%), xuât
sứ: Thái Lan
Hướng dẫn bảo quản: bảo quản nơi khô

ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: ăn ngay sau khi mở
bao bì
Xoài sấy muối ớt

KLT: 100g
Thành phần: xoài tươi(90%), muối(1%),
ớt(0,5%), chất điều chỉnh độ acid(330),
đường, xuất sứ: Thái Lan
Bao bì: túi zip
bao bì
Kiwi sấy dẻo

KLT: 200g
Thành phần: kiwi tươi(95%), đường (5%),
xuât sứ: Thái Lan
bao bì
Quả anh đào sấy

KLT: 200g
Thành phần: trái anh đào tươi(78%),
đường, chất điều chỉnh độ acid(330)
bao bì
Dâu tây sấy dẻo

KLT: 200g
Thành phần: dâu tây tươi(95%), đường
Bao bì: hộp
bao bì
Xoài sấy dẻo
Tên công ty: TNHH sản xuất và chế biến xuất nhập
khẩu nông lân sản HM
KLT: 200g
Thành phần: Xoài, đường, chất điều chỉnh độ acid
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi thoáng
mát,khô ráo,tránh mưa,ánh sáng trực tiếp,tránh ẩm
thấp
Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp

Tên công ty: TNHH sản xuất và chế biến xuất
nhập khẩu nông lân sản HM
KLT: 200g
Thành phần: Chanh dây, đường, chất điều chỉnh độ
acid
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi thoáng
mát,khô ráo,tránh mưa,ánh sáng trực tiếp,tránh ẩm
thấp
Xoài sấy dẻo

Tên công ty: TNHH Sản phẩm Sang Trọng Pháp
Việt
KLT:100g
Thành phần: xoài tươi (94%), đường, acid citric
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ
thường,tránh ánh nắng trực tiếp
Bao bì: gói
Tên công ty: TNHH Sản phẩm Sang Trọng Pháp
Việt
KLT: 100g
Thành phần: đu đủ ruột đỏ, (94%), đường, acid
citric
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở nhiệt độ
thường,tránh ánh nắng trực tiếp
Bao bì: gói
Hướng dẫn sử dụng Dùng trực tiếp
Xoài sấy dẻo

Tên công ty: TNHH Một Thành Viên Sản Xuất
Thương Mại Thực Phẩm Yến Nhung
KLT: 500g
Thành phần: Xoài 95%, đường 5%, chất điều chỉnh
độ acid (E330), chất chống oxy hóa (E223)
trong bao bì kín
Bao bì: túi chân không
4.2 Trái cây sấy giòn

-Các sản phẩm trái cây sấy giòn mà nhóm đã điều tra
CÔNG TY TNHH KASH FINE FOOD Dừa sữa sấy giòn

CÔNG TY CP COOP SELECT Chuối sấy
Mít sấy
Vỏ bưởi sấy giòn
Trái cây sấy
CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ Mít sấy
THƯƠNG MẠI XNK DELUXNUTS
CÔNG TY TNHH MTV MINH Trái cây sấy
DƯƠNG.
CÔNG TY CP VINAMIT Sầu riêng sấy lạnh
Chuối sấy
Trái cây sấy
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ EB Chuối sấy giòn
Trái cây sấy giòn
Mít tươi sấy giòn
CÔNG TY TNHH NAM HUY Xoài sấy giòn
Sake sấy
CÔNG TY TNHH THÁI HOÀNG Dừa sấy
ĐĂNG
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI Cóc viên sấy khô
DỊCH VỤ XUẤT NHẬP KHẨU Sầu riêng viên
COVINEST
CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN Nam việt quất
PHÂN PHỐI SÀI GÒN CO.OP
Dừa sữa sấy giòn
KLT: 300g
Chuối sấy Hạn sử dụng: 12 tháng
Tên công ty: Cty cổ phần Coop Select
KLT : 250g
Thành phần: Cơm dừa sữa (80%), sữa tươi (9%),
Hạn sử dụng : 12 tháng đường, muối
Giá thành: 40.900 VNĐ Hướng dẫn bảo quản: Nơi khô ráo thoáng
Thành phần: Chuối tươi 98% và mát,tránh
dầu thực ánh nắng trực tiếp. Bảo quản sản phẩm
vật trong bao bì kín.
Hướng dẫn bảo quản:nơi khô ráo,Bao
thoáng
bì: hộp nhựa
Bao bì: túi zip
Mít sấy
KLT : 100g

Thành phần: Mít tươi ( 98%), và dầu thực
vật
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: dùng để ăn liền.
Vỏ bưởi sấy giòn

KLT : 50g
Thành phần: vỏ bưởi(93%), đường kính
trắng, chất điều chỉnh độ axit.
Trái cây sấy

KLT : 250g
Thành phần:mít tươi, chuối tươi, khoai
môn tươi, khoai lang tươi, dứa tươi, và dầu
thực vật.
Bao bì: túi zip
Mít sấy
Tên công ty: : Cty cổ phần dịch vụ thương
mại XNK DELUXNUTS
KLT : 40g
Thành phần: mít 99%, dầu thực vật
Bao bì: túi giấy
Trái cây sấy
Tên công ty: Cty TNHH MTV Minh

Dương
KLT : 400g
Thành phần: mít tươi, chuối tươi, khoai
lang tươi, khoai tây tươi, cà rốt tươi, đậu
bắp và dầu thực vật
mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bao bì: túi zip
Sầu riêng sấy lạnh

KLT: 60g
Thành phần: 100% sầu riêng
thoáng mát, giữ kín gió khi sử dụng
Giá trị dinh dưỡng:
Bao bì: túi zip
Chuối sấy
KLT: 250g
Thành phần: chuối tươi (98%) và dầu thực
vật
Bao bì: túi zip
Trái cây sấy

KLT: 250g
Thành phần: Mít tươi, chuối tươi, khoai
lang tươi, khoai môn tươi, dứa tươi, dầu
thực vật
Bao bì: túi zip
Chuối sấy giòn

Tên công ty: Cty TNHH dịch vụ EB
KLT: 100g
Thành phần: Chuối tươi(98%), dầu thực
vật
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô
ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp,
gói kín khi không sử dụng hết
Bao bì: túi zip
bao bì
Trái cây sấy giòn

KLT: 100g
Thành phần: 98% hỗn hợp( chuối tươi, mít
tươi, khoai lang tím tươi, khoai lang vàng
tươi), dầu thực vật
Bao bì: túi zip
bao bì
Mít tươi sấy giòn
KLT: 100g
Thành phần: 98% mít tươi, dầu thực vật
Bao bì: túi zip
bao bì
Xoài sấy giòn

Tên công ty: Cty TNHH Nam Huy
KLT: 70g
Thành phần: xoài(98%), đường, dầu thực
vật
ráo thoáng mát, giữ kín gió khi sử dụng
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: ăn ngay không cần
chế biến
Sakê sấy giòn
Tên công ty: Cty TNHH Nam Huy
KLT: 70g
Thành phần: sakê(98%), đường, dầu
thực vật
ráo thoáng mát, giữ kín gió khi sử dụng
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: ăn ngay không cần
chế biến
Dừa sấy
Tên công ty: Cty TNHH Thái Hoàng
Đăng
KLT: 80g
Thành phần: cơm dừa tươi(98%), đường

tinh luyện(2%), xuất sứ: Thái Lan
Bao bì: túi zip
bao bì
Nam việt quất sấy khô
Tên công ty: Công ty TNHH MTV
phân phối Sài Gòn CO.OP
KLT: 500g
Thành phần: Quả nam việt quất sấy
khô(99,8%), đường(0,1%), dầu hướng
dương(<0,1%)
Hướng dẫn bảo quản: Để nơi khô
thoáng, tránh ánh nắng mặt trời
Hướng dẫn sử dụng: Ăn trực tiếp hoặc
dùng để chế biến
Cóc viên sấy khô

Tên công ty: Công ty TNHH TM
DVXNK Covinest
KLT: 16g
Thành phần: Quả thể cóc(98%), đường
ráo, thoáng mát, tranh ánh nắng trực
tiếp. Đóng kín miệng túi khi không sử
dụng
Bao bì: túi zip
ngay khi mở gói
Sầu riêng viên

Tên công ty: Công ty TNHH TM
DVXNK Covinest
KLT: 20g
Thành phần: Sầu riêng(98%), sữa(2%)
ráo, thoáng mát, tranh ánh nắng trực
tiếp. Đóng kín miệng túi khi không sử
dụng
Bao bì: túi zip
Hướng dẫn sử dụng: : Dùng trực tiếp
ngay khi mở gói
4.3 Biểu đồ tổng kết điều tra thị trường

4.3.1 Bao bì
-Hộp nhựa trong có nắp
-Túi zip
-Hộp giấy
-Túi hút chân không
4.3.2 Chủng loại
Bảng 4.4: Thống kê các sản phẩm sấy dẻo đã có trên thị trường
-Theo điều tra và khảo sát của nhóm thì:
 Công ty có nhiều sản phẩm nhất là : Cty CP Vinamit với 7 sản phẩm. Đây là công ty
đang chiếm lĩnh thị trường trái cây sấy ở Việt Nam.
 Sau đó là công ty TNHH Kask Food với 6 sản phẩm, TNHH Hải Đăng và CP CNTP
Lương Gia là 5 sản phẩm.
 Các công ty khác sản xuất từ 4-1 sản phẩm.
Bảng 4.5: Thống kê các sản phẩm sấy khô đã có trên thị trường
-Theo điều tra của nhóm thì:
 Công ty có số lượng sản phẩm nhiều nhất là Cty CP Coop Select. Tiếp theo là công
ty CP Vinamit và TNHH Dịch Vụ FB với 3 sản phẩm.
 Các công ty còn lại có 2-1 sản phẩm
4.3.3 Xuất xứ
Bảng 4.6: Thống kê xuất xứ sản phẩm trái cây sấy dẻo đã có mặt trên thị trường
- Các công ty trong nước chiếm hoàn toàn thị trường về trái cây sấy dẻo
Bảng 4.7: Thống kê xuất xứ sản phẩm trái cây sấy giòn đã có mặt trên thị trường
-Các công ty trong nước chiếm tỷ lệ thị trường về trái cây sấy dẻo là 89%, trong khi đó
ngoài nước chỉ chiếm 11%
4.3.4 Giá cả
Bảng 4.8: Thống kê giá cả sản phẩm trái cây sấy dẻo có mặt trên thị trường
-Giá trái cây sấy dẻo trung bình dao động từ 40000-60000 VNĐ trên 100g
BBảng 4.9: Bảng tính số liệu lạ về sản phẩm trái cây sấy dẻo
-Đối với sấy dẻo có 1 số liệu lạ (giá cao) khi điều tra giá trái cây sấy dẻo là sản phẩm
chuối Laba sấy dẻo của cty TNHH KASK FINE FOOD
Bảng 4.10: Thống kê giá cả sản phẩm trái cây sấy giòn có mặt trên thị trường
-Giá trái cây sấy giòn trung bình dao động từ 20000-40000 VNĐ trên 100g
Bảng 4.11: Bảng tính số liệu lạ về sản phẩm trái cây sấy giòn
-Đối với sấy giòn có 3 số liệu lạ (giá cao) khi điều tra giá trái cây sấy giòn là sản phẩm
Sầu riêng sấy lạnh của Cty cổ phần Vinamit, sản phẩm Cóc viên sấy khô và sầu riêng
viên của Cty TNHH TM DVXNK Covinest
4.3.5 Hạn sử dụng
Bảng 4.12: Thống kê hạn sử dụng đối với từng hãng sản xuất
-Hạn sử dụng nhiều nhất là 18 tháng: Cty TNHH Thái Hoàng Đăng và Cty CP Vinamit
- Hạn sử dụng ít nhất là 8 tháng : Cty CP Coop Select
-Đa số hạn sử dụng của các công ty là 12 tháng

Khảo sát&amp;điều tra

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Khảo sát&amp;điều tra

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

ĐAI HỌC BÁCH KHOA

Người hướng dẫn: PGS.TS.ĐẶNG MINH NHẬT

Sinh viện thực hiện

PHAN VŨ QUỲNH ANH

SƠ ĐỒ ĐIỀU TRA THỊ TRƯỜNG

Chanh dây sấy dẻo

Vỏ bưởi sấy dẻo

Chanh dây sấy dẻo

Thơm sấy dẻo

Thơm sấy dẻo

Chanh dây sấy dẻo

Dâu tằm sấy dẻo

Xoài sấy dẻo

Tên công ty:Cty cổ phần Vinamit

Mận sấy dẻo

Thành phần: Mận tươi(95%), đường, muối

Vỏ bưởi sấy dẻo

Tên công ty: Cty cổ phần COOP SELECT

Quả chà là sấy

Tên công ty: Cty TNHH Đầu Tư Đỉnh Nam

Hạn sử dụng : 12 tháng

Thành phần: xoài(96%), đường(4%), chất

Chanh muối sấy

Hướng dẫn bảo quản: bảo quản nơi khô

Xoài sấy muối ớt

Kiwi sấy dẻo

Quả anh đào sấy

Dâu tây sấy dẻo

Chanh dây sấy dẻo

Xoài sấy dẻo

Xoài sấy dẻo

4.2 Trái cây sấy giòn

CÔNG TY TNHH KASH FINE FOOD Dừa sữa sấy giòn

Hạn sử dụng : 12 tháng

Tên công ty: Cty cổ phần Coop Select

Trái cây sấy

Tên công ty: Cty cổ phần Coop Select

Trái cây sấy

Tên công ty: Cty TNHH MTV Minh

Sầu riêng sấy lạnh

Trái cây sấy

Chuối sấy giòn

Trái cây sấy giòn

Xoài sấy giòn

Thành phần: cơm dừa tươi(98%), đường

Cóc viên sấy khô

Sầu riêng viên

4.3 Biểu đồ tổng kết điều tra thị trường

You might also like

Khảo sát&điều tra

Khảo sát&điều tra