BPSH/UPKK/

LAMPIRAN 1
KPM.600-17/1/17 Jld. ( )
BERSEPADU 4K-02

PEMANTAUAN AWAL BERSEPADU

AMALAN PEMAKANAN SIHAT DI SEKOLAH OLEH JABATAN PENDIDIKAN NEGERI
DAN PEJABAT PENDIDIKAN DAERAH TAHUN 2024

A. MAKLUMAT PEMANTAUAN
Tarikh 10/3/2024
Nama Pemantau NAZERATULAKMAL BUNTI MOHD ABDUL GHANI

Tujuan
Memastikan dasar dan tatacara pelaksanaan pengurusan Rancangan
Makanan Tambahan (RMT), Program Susu Sekolah (PSS) dan
Pengoperasian Kantin dipatuhi.
Memastikan makanan berkhasiat dijual kepada murid-murid di sekolah.

B. MAKLUMAT SEKOLAH
JPN
JOHOR

PPD PONTIAN

Nama Sekolah SK SERI BUGIS

Kod Sekolah JBA6043

Nama PGB PN JAMILAH BINTI SALLEH

Nama GPK HEM PN NAZERATULAKMAL BINTI MOHD ABDUL GHANI

Nama Guru
Penyelaras Kantin PN NURNASUHA BINTI ESA
Nama Guru
Penyelaras RMT PN SITI KHATIZAH BINTI AZIZ@MOHAMAD
Nama Guru
Penyelaras PSS PN SITI KHATIZAH BINTI AZIZ@MOHAMAD

C. MAKLUMAT PENGUSAHA KANTIN (Jika berkaitan)

Nama Pengusaha Kantin
PN MARIATI BINTI BACHOK
Nama syarikat (jika
ada) AZ MARIA
No. Pendaftaran syarikat
(jika ada) 201003239372
Sijil Pengendali Makanan (Diiktiraf KKM) Bilangan Ada Sijil Bilangan Tiada Sijil
- Pengusaha 1
- Tukang masak 1
- Pembantu tukang masak 1

1
 BPSH/UPKK/BERSEPADU 4K-02
Sijil Latihan Katering Sihat Bilangan Ada Sijil Bilangan Tiada Sijil
- Pengusaha 1
- Tukang masak 1
- Pembantu tukang masak
1

D. MAKLUMAT PEMBEKAL RMT (SELAIN PENGUSAHA KANTIN)

Nama Pembekal TIDAK BERKENAAN

Nama syarikat (jika TIDAK BERKENAAN

ada)
No. Pendaftaran syarikat (jika TIDAK BERKENAAN
ada)
Bilangan Belum
Status Latihan Katering Sihat: Bilangan Telah Dilatih
Dilatih
- Pengusaha
- Tukang masak
- Pembantu tukang masak

E. BILANGAN MURID PENERIMA RMT (BAGI TAHUN SEMASA) – (jika berkaitan )

ALIRAN
JUMLAH
PERDANA (Selain OKU) PPKI/ OKU

20 20

F. PENGURUSAN DAN PELAKSANAAN

Pemerhatian
BIL PERKARA CATATAN
Ya Tidak
1 PELAKSANAAN PROGRAM RMT & PSS

RMT dibekalkan oleh pengusaha kantin (jika tidak

1.1 nyatakan dalam ruangan catatan bagi maklumat /
pembekal RMT)

RMT dilaksanakan mulai hari pertama persekolahan

1.2 /
bagi Kalendar Akademik Sesi 2024/2025

RMT dilaksanakan pada waktu rehat (jika tidak

1.3 nyatakan dalam ruangan catatan bagi maklumat /
waktu pelaksanaan RMT)

PSS dilaksanakan berasingan dengan RMT (jika tidak

1.4 nyatakan dalam ruangan catatan bagi maklumat /
waktu pelaksanaan PSS)

Bekalan PSS mencukupi bagi semua murid penerima

1.5 /
RMT pada hari pemantauan

1.6 Terdapat guru bertugas semasa pemantauan /

Minuman air kosong* disediakan bersama-sama

1.7 makanan RMT /

2
 BPSH/UPKK/BERSEPADU 4K-02
Pembekal RMT mematuhi jadual menu yang telah
1.8 ditetapkan oleh sekolah /

Sebarang perubahan jadual menu telah mendapat

1.9 kebenaran pihak sekolah. /

1.10 Guru bertugas membuat uji rasa makanan RMT /

Tempat penyimpanan PSS bersesuaian, bersih, selamat

1.11 dan kemas /

F. PENGURUSAN DAN PELAKSANAAN

BIL Pemerhatian
PERKARA CATATAN
Ya Tidak
Menu yang disediakan mematuhi sukatan (berat dalam gram/mililiter) dan kualiti
1.12 yang ditetapkan (selepas masak)
I. Sayur- sayuran /

II. Buah- buahan /

III. Kumpulan karbohidrat (bijirin dan hasil bijirin) /

IV. Kumpulan protein (Ikan/ daging/ ayam/ telur/

kekacang) /

2. BUKU PANDUAN PENGURUSAN

Buku Panduan Pengurusan RMT telah dimuat turun dan

2.1 dicetak oleh pihak sekolah /

Buku Panduan Pengurusan PSS telah dimuat turun dan

2.2 dicetak oleh pihak sekolah /

Buku Panduan Pengurusan Kantin Sekolah Sihat telah

2.3 dimuat turun dan dicetak oleh pihak sekolah /

Surat arahan pelaksanaan RMT dan PSS bagi tahun

2.4 2024 direkodkan oleh pihak sekolah. /

3 BUKU LAPORAN (LOG) / KEHADIRAN

3.1 Buku Laporan RMT disediakan dan dikemaskini /

3.2 Kehadiran murid diambil semasa pelaksanaan RMT /

3.3 Buku Log/Stok PSS disediakan dan dikemaskini /

Kehadiran murid diambil semasa murid hadir untuk

3.4 mengambil/minum susu /

4 SUDUT INFO RMT/PSS

4.1 Maklumat Menu RMT dipaparkan /

4.2 Jadual guru bertugas disedia dan dipaparkan /

Poster/Promosi pemakanan sihat dipaparkan

4.3 (contoh : piramid makanan, amalan minum air kosong, /
pinggan sihat, maklumat program susu sekolah dsb)
* Air kosong didefinisikan sebagai minuman yang tidak ditambah dengan apa-apa bahan seperti
teh, kopi, gula, pewarna dan sebagainya

3
 BPSH/UPKK/BERSEPADU 4K-02
G. MAKLUMAT PEMBEKAL MAKANAN

Pemerhatian CATATAN
BIL PERKARA
Ya Tidak
5 PEMBEKAL RMT

Salinan Surat Tawaran daripada pihak sekolah dengan

5.1 kadar baharu kepada pembekal RMT /

Salinan Surat Setuju Terima daripada pembekal RMT

5.2 /
kepada pihak sekolah

6. PENGUSAHA/PENGENDALI KANTIN

6.1 Laporan Kendiri Kantin disediakan dan dikemas kini. /

Kad suntikan Anti Tifoid pengendali makanan (masih sah
6.2 /
dan dipamerkan).
Semua pengendali makanan adalah, berumur 18 tahun
6.3 /
dan ke atas.
Semua pengendali makanan adalah warganegara
6.4 /
Malaysia.
6.5 Lesen perniagaan (masih sah) dan dipamerkan. /

6.6 Sijil SSM (masih sah) dan dipamerkan. /

6.7 Sijil Kursus Asas Pengendalian Makanan dipamerkan. /

Semua pengendali makanan memakai pakaian

6.8 pengendali kantin yang bersih dan lengkap (apron, /
penutup kepala dan kasut bertutup).
6.9 Harga makanan dan minuman dipamerkan. /

Harga, kuantiti dan kualiti makanan yang dijual adalah

6.10 /
sama seperti dalam perjanjian kantin.
Terdapat langkah pencegahan LILATISEBUKUCIAN
6.11 (LIpas, LAlat, TIkus, SEmut, BUrung, KUcing, CIcak dan /
ANjing).
Mempunyai peti pertolongan cemas. (belum tarikh
6.12 /
luput)
6.13 Mempunyai alat pemadam api. (belum tarikh luput) /

Menyediakan tong sampah yang berplastik dan

6.14 /
berpenutup.
Menggunakan penyepit makanan atau sarung tangan
6.15 ketika menghidang / mengendalikan makanan. /

6.16 Tempat makan sesuai dan bersih -umum /

6.17 Bekas makanan dan minuman yang sesuai serta bersih /

Tidak menjual makanan dan minuman yang DILARANG.

(rujuk Surat Pekeliling Ikhtisas KPM. 600-14/1/56 Jld. 3(32) bertarikh 15 Mac
6.18 2017)dibaca bersama Surat KPM.600-17/1/17Jld.2(39) bertarikh 9 Jun 2022 iaitu
Peluasan Pelaksanan Larangan Penjualan Makanan dan Minuman Yang Dilarang di
Kantin Sekolah ke Seluruh Kawasan Sekolah

4
 BPSH/UPKK/BERSEPADU 4K-02

i. Makanan dan minuman melampaui tarikh luput /

G. MAKLUMAT PEMBEKAL MAKANAN

Pemerhatian CATATAN
BIL PERKARA
Ya Tidak
ii. Semua jenis makanan yang berupa permainan atau
dijual bersama permainan seperti cincin, gambar, /
belon dan lain-lain
iii. Makanan diproses seperti kentang goreng (french
fries/ daging burger/ sosej/ bebola (ikan, ayam,
daging dan makanan laut)/ nuget/ kek ikan/ sate ikan
(lok ching) termasuk sebarang penyediaan makanan /
yang mengandungi produk di atas KECUALI bebola
ikan dan kek ikan dibenarkan sebagai perencah
dalam makanan sahaja.
iv. Makanan ringan (unhealthy snacks/ junk food)
seperti extruded snacks (potato chips/ prawn chips/
/
crackers dan lain-lain), keropok berperisa (perisa
udang, sotong dan lain-lain), kerepek, muruku

v. Gula-gula dan coklat /

vi. Jenis makanan yang telah dijeruk sama ada

masam, masin atau manis, basah atau kering seperti
/
asam masin/ jeruk mangga/ kulit limau/ jeruk bawang
dan seumpamanya
vii. Semua jenis makanan yang berkrim atau bersalut
gula /

viii. Produk-produk mi/ bihun/ ramen/ kuetiau/ bubur

nasi/ sup SEGERA dan lain-lain beserta perencah /

ix. Produk konfeksi ais dan ais krim /

x. Minuman dibancuh atau ditambah (topping)

menggunakan kordial/ syrup berperisa/ krimer/
/
manisan/ serbuk 3 dalam 1/ serbuk manisan/ whipping
cream
xi. Minuman tenaga/ isotonik/ botani (herba)/
berperisa/ berkarbonat/ buah atau berperisa buah /
(yang mengandungi <35% berat bagi isipadu jus buah)
xii. Teh dan kopi (larangan penjualan dan penyediaan
hanya diguna pakai kepada murid sahaja) /

Menu dan kandungan kalori makanan / minuman

6.19 dipamerkan /

Menjual sekurang-kurangnya SATU jenis hidangan

6.20 buah-buahan. /

Menjual hidangan sayur / menggunakan sayur dalam

6.21 hidangan /

Menjual sumber protein secara berasingan (contoh :

ayam goreng/ telur mata/ telur
6.22 /
dadar) atau terdapat sumber protein dalam hidangan
yang dijual.

5
 BPSH/UPKK/BERSEPADU 4K-02
Menjual hidangan mengggunakan kaedah rebus/ sup/
6.23 kukus/ bakar /

6.24 Menyediakan air kosong atau menjual air mineral. /

H. PENJUALAN MAKANAN SELAIN KANTIN SEKOLAH

PERKARA Pemerhatian CATATAN

BIL
Ya Tidak
7.1 Adakah terdapat premis/pihak lain turut menjual
makanan di kawasan sekolah selain kantin? (cth. :
koperasi/ kedai buku dsb)
Jika YA, Nyatakan di ruang catatan dan jawab /
soalan berikutnya.

7.2 Jika YA – Adakah terdapat penjualan

makanan/minuman yang DILARANG. /

ULASAN OLEH PEMANTAU

Secara keseluruhannya, pelaksanaan amalan pemakanan sihat di sekolah

dapat dilaksanakan dan dipatuhi oleh pengusaha kantin mengikut prosidur yang
Telah ditetapkan dalam garis panduan pelaksanaan pemakanan sihat di sekolah.

Dengan ini saya mengesahkan bahawa Dengan ini saya mengesahkan bahawa satu
pemantauan telah dibuat di lokasi. salinan hasil dapatan pemantauan ini telah
diserahkan kepada pihak sekolah.

(Tandatangan)

(Tandatangan)
NAMA NAMA GB /
PEMANTAU NAZERATULAKMAL BINTI PENGETUA PN JAMILAH BINTI SALLEH
MOHD ABDUL GHANI
JAWATAN GPK HEM JAWATAN GURU BESAR

TARIKH 10/3/2024 TARIKH 10/3/2024

6
BPSH/UPKK/BERSEPADU 4K-02