TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

KHOA MARKETING

BÀI THẢO LUẬN

MÔN: QUẢN LÝ TÀI SẢN TRÍ TUỆ

Đề tài: Hoạt động quản lý tài sản trí tuệ của Bánh cốm
Nguyên Ninh

Nhóm thực hiện: Nhóm 2

Lớp: 232_BRMG2312_02

Giảng viên hướng dẫn: Th.S Đào Cao Sơn

Hà Nội - 2024
 DANH SÁCH THÀNH VIÊN

Mã sinh Điểm đánh

STT Họ tên Phân công Đánh giá
viên giá

I: Tổ ng quan về
doanh nghiệp Bá nh Hoà n thà nh
Phạ m Thị Minh
11 21D220208 cố m Nguyên Ninh
Á nh đú ng hạ n

Thuyết trình

Trầ n Thị 2.2. Quả n lý nguồ n Hoà n thà nh

12 21D220109
Huyền Diệu tà i sả n trí tuệ đú ng hạ n

Lên đề cương +
Phâ n cô ng nhiệm vụ Hoà n thà nh
13 Trầ n Anh Dũ ng 21D220161
đú ng hạ n
Word + Mở đầ u + Kết
luậ n

Nguyễn Thị 2.2. Quả n lý nguồ n Hoà n thà nh

13 21D220211
Dương tà i sả n trí tuệ đú ng hạ n

Nguyễn Thị 2.1. Nhậ n diện tà i Hoà n thà nh

15 21D220215
Hằ ng sả n trí tuệ đú ng hạ n

2.3. Quả n lý quyền Hoà n thà nh

16 Hồ Thị Hiền 21D220114
tà i sả n trí tuệ đú ng hạ n

2.3. Quả n lý quyền

tà i sả n trí tuệ
Trầ n Thị Diệu Hoà n thà nh
17 21D220216
Hiền đú ng hạ n
Powerpoint

18 Nguyễn Xuâ n 21D220010 III: Đề xuấ t Hoà n thà nh

1
 Hoà ng đú ng hạ n

Nguyễn Quang 2.4. Khai thá c tà i sả n Hoà n thà nh

19 21D220218
Huy trí tuệ đú ng hạ n

2
 MỤC LỤC

DANH SÁCH THÀNH VIÊN......................................................................................................1

MỤC LỤC......................................................................................................................................3

MỞ ĐẦU.......................................................................................................................................5

I. TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP BÁNH CỐM NGUYÊN NINH.................................6

1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của Bánh cốm Nguyên Ninh...................6

1.2. Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi của Bánh cốm Nguyên Ninh.............7

1.2.1. Tầm nhìn...................................................................................................................7

1.2.2. Giá trị và sứ mệnh.................................................................................................7

1.3. Cơ cấu tổ chức và hoạt động kinh doanh của Bánh cốm Nguyên Ninh....8

II. QUẢN LÝ TÀI SẢN TRÍ TUỆ TRONG DOANH NGHIỆP BÁNH CỐM NGUYÊN
NINH.............................................................................................................................................9

2.1. Nhận diện và quản lý nguồn tài sản trí tuệ.......................................................9

2.1.1. Tài sản trí tuệ được bảo hộ................................................................................9

2.1.2. Nhóm tài sản thuộc nguồn vốn trí tuệ khác..................................................9

2.1.3. Nhóm yếu tố nguồn vốn trí tuệ của doanh nghiệp...................................14

2.2. Quản lý quyền tài sản trí tuệ...................................................................................16

2.2.1. Quá trình đăng ký bảo hộ tài sản trí tuệ Bánh cốm Nguyên Ninh.......16

2.2.2. Quyền và biện pháp bảo vệ quyền tài sản trí tuệ của Bánh cốm
Nguyên Ninh..............................................................................................................16

2.2.3. Quyền và biện pháp bảo vệ quyền tài sản trí tuệ của Bánh cốm
Nguyên Ninh..............................................................................................................18

2.3. Quản lý khai thác tài sản trí tuệ của Bánh cốm Nguyên Ninh......................21

3
III. ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CẢI THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ TÀI SẢN TRÍ TUỆ
TRONG DOANH NGHIỆP BÁNH CỐM NGUYÊN NINH..................................................23

KẾT LUẬN.................................................................................................................................25

TÀI LIỆU THAM KHẢO..........................................................................................................26

4
 MỞ ĐẦU

Hoạ t độ ng sở hữ u trí tuệ và vấ n đề quả n lý cá c tà i sả n trí tuệ hiện đượ c coi là

hoạ t độ ng phá t triển vố n trí tuệ và là độ ng lự c phá t triển tổ chứ c, gó p phầ n phá t
triển kinh tế - xã hộ i củ a bấ t kỳ quố c gia nà o, đặ c biệt trong bố i cả nh cuộ c cá ch
mạ ng cô ng nghiệp 4.0 đang diễn ra. rấ t nă ng độ ng trên quy mô toà n cầ u. Trong
mô i trườ ng cạ nh tranh khố c liệt giữ a cá c doanh nghiệp trong nướ c và quố c tế, sở
hữ u trí tuệ và cá c biện phá p quả n lý sở hữ u trí tuệ là mộ t trong nhữ ng yếu tố
khô ng thể thiếu quyết định sự thà nh cô ng vượ t trộ i củ a doanh nghiệp. Trong bố i
cả nh đó , việc nghiên cứ u, tranh luậ n về cá ch thứ c quả n lý sở hữ u trí tuệ trong cá c
cô ng ty sẽ khô ng dừ ng lạ i ở mứ c độ lý thuyết mà sẽ phả i tậ p trung sâ u hơn và o
thự c tế và thự c trạ ng củ a cá c cô ng ty. quá trình quả n lý tà i sả n.

Trong khuô n khổ củ a đề tà i trên, nhó m 2 lự a chọ n đề tà i “Nghiên cứu Hoạt

động quản lý tài sản trí tuệ của Bánh cốm Nguyên Ninh” - mộ t thương hiệu nổ i
tiếng vớ i lịch sử lâ u đờ i tạ i Việt Nam. Chú ng ta sẽ cù ng nhau tìm hiểu về cá ch thứ c
mà Nguyên Ninh đã bả o vệ và tố i ưu hó a giá trị củ a cá c tà i sả n trí tuệ củ a mình, từ
cô ng thứ c bá nh truyền thố ng đến logo và tên thương hiệu. Đâ y khô ng chỉ là mộ t
nghiên cứ u sâ u rộ ng về việc quả n lý tà i sả n trí tuệ mà cò n là mộ t cơ hộ i để rú t ra
nhữ ng bà i họ c quý giá cho cá c doanh nghiệp khá c trong thờ i đạ i số hó a ngà y nay.

Thô ng qua việc phâ n tích chiến lượ c, quy trình và ứ ng dụ ng cụ thể củ a Bá nh
cố m Nguyên Ninh trong việc quả n lý tà i sả n trí tuệ, nhó m chú ng tô i mong muố n sẽ
tìm đượ c cơ hộ i để hiểu rõ hơn về nhữ ng thá ch thứ c và cơ hộ i mà doanh nghiệp
nà y đã đố i mặ t và vượ t qua. Cuố i cù ng, thô ng qua đề tà i nà y, nhó m chú ng tô i hy
vọ ng mụ c tiêu nghiên cứ u sẽ khô ng giớ i hạ n ở mộ t doanh nghiệp cụ thể mà cò n có
thể lan tỏ a và chia sẻ kiến thứ c về quả n lý tà i sả n trí tuệ, từ đó đó ng gó p và o sự
phá t triển bền vữ ng củ a cả cộ ng đồ ng kinh doanh và xã hộ i.

5
 I. TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của Bánh cốm Nguyên Ninh

Bá nh cố m đã trở thà nh mộ t đặ c sả n củ a Hà Nộ i cá ch đâ y hơn 150 nă m kể từ khi

cụ tổ củ a dò ng họ Nguyễn Duy nă m 1865 mở cử a hà ng Bá nh cố m Nguyên Ninh ở số
nhà 11 phố Hà ng Than. Cụ cũ ng là ngườ i đầ u tiên nghĩ ra loạ i bá nh cố m độ c đá o
nà y.

Trả i qua 6 đờ i là m bá nh, chấ t lượ ng và uy tín củ a Bá nh cố m Nguyên Ninh vẫ n

cò n nguyên vẹn như ngà y nà o. Cá i tên Nguyên Ninh có đượ c là do trướ c kia phố
Hà ng Than nà y thuộ c là ng Yên Ninh, tổ ng Yên Thà nh, ngoạ i thà nh Hà Nộ i; Nguyên
Ninh hà m nghĩa bá nh cố m sẽ mang trọ n “Nguyên gố c là ng Yên Ninh”.

Để có đượ c loạ i cố m thơm ngon là m bá nh, gia đình phả i lấ y nguyên liệu từ là ng
Vò ng, là ng Lũ , từ tậ n Thá i Bình, đậ u xanh phả i từ vù ng Sơn La, Hà Bắ c, bá nh khô ng
có chấ t phụ gia và thườ ng chỉ là m theo yêu cầ u, sả n xuấ t tớ i đâ u, tiêu thụ hết tớ i đó .
Cử a hà ng chịu trá ch nhiệm về thờ i gian sử dụ ng bá nh trong 3 ngà y cho khá ch hà ng.

Hiện nay trên phố Hà ng Than có mấ y chụ c hà ng bá nh cố m, cù ng mang chữ

“Ninh” hoặ c chữ “Nguyên” nhưng trả i qua 135 nă m, Bá nh cố m Nguyên Ninh đã trở
thà nh thương hiệu vượ t xa ngoà i địa phậ n Hà Nộ i. Để có đượ c điều nà y, con chá u
dò ng họ Nguyễn Duy đờ i đờ i luô n ghi nhớ câ u đố i mà cụ tổ củ a họ để lạ i:

“ Hoà khí Xuâ n Vô Tậ n

Bình Tâ m Lộ c Tự Nhiên”

Nhữ ng cộ t mố c quan trọ ng vớ i Bá nh cố m Nguyên Ninh:

 Nă m 1870: Bá nh cố m trở nên phổ biến. Mớ i đầ u bá nh đượ c bá n ở chợ Đồ ng

Xuâ n, sau nà y mớ i bạ n tạ i cử a hiệu riêng số 11 Hà ng Than. Dầ n dầ n bá nh cố m
trở nên phổ biến.
 Nă m 1955: Bà y bá n tạ i chợ phiên mậ u dịch. Nguyên Ninh lú c nà y bị gỡ biển
do cuộ c Cá ch mạ ng tư sả n. Khô ng đượ c bà y bá n rộ ng rã i, nhữ ng nghệ nhâ n
là m bá nh trong dò ng họ vẫ n cố gắ ng giữ tay nghề và truyền lạ i cô ng thứ c cho
con chá u rồ i bà y bá n ở cá c chợ phiên mậ u dịch.
 Nă m 1973: Gâ y dự ng lạ i thương hiệu. Vớ i nhiều nỗ lự c, cá i tên Nguyên Ninh
dầ n lấ y lạ i đượ c vị thế củ a mình. Thờ i điểm đó . bá nh cố m đượ c coi như mộ t
mó n ă n xa xỉ, sang trọ ng nên cò n đượ c dù ng là m lễ vậ t ă n hỏ i và tạ o thà nh
phong tụ c cho đến ngà y nay.

1.2. Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi của Bánh cốm Nguyên Ninh

6
 1.2.1. Tầm nhìn

Trở thành thương hiệu bánh cốm hàng đầu Việt Nam

Bá nh cố m Nguyên Ninh hướ ng đến mụ c tiêu trở thà nh thương hiệu đượ c tin
tưở ng và lự a chọ n số 1 cho cá c sả n phẩ m bá nh cố m truyền thố ng.

Mang hương vị bánh cốm Việt Nam đến với thế giới

Bá nh cố m Nguyên Ninh mong muố n giớ i thiệu mó n bá nh đặ c sả n nà y đến vớ i

bạ n bè quố c tế, gó p phầ n quả ng bá vă n hó a ẩ m thự c Việt Nam.

1.2.2. Giá trị và sứ mệnh

Gìn giữ hương vị

Hương vị thơm ngon củ a Bá nh cố m Nguyên Ninh đã đi cù ng lịch sử Hà Nộ i hơn

1 thế kỷ. Trả i qua bao thă ng trầ m vớ i nhữ ng biến đố i trong khẩ u vị ă n uố ng củ a
ngườ i Thủ đô nhưng chưa khi nà o hương vị ấ y có biến đổ i lớ n. Nguyên Ninh nguyện
lưu giữ mã i hương vị truyền thố ng như lưu giữ mộ t nét đẹp vă n hó a Thủ đô .

Bảo tồn giá trị

Xuấ t thâ n là mộ t thứ quà sang trọ ng củ a tầ ng lớ p thượ ng lưu nhưng theo thờ i
gian, bá nh cố m dầ n trở nên quen thuộ c vớ i tấ t cả mọ i ngườ i. Dù đã trở nên dâ n dã
nhưng bá nh cố m vẫ n đó ng vai trò vô cù ng quan trọ ng trong vă n hó a Bắ c bộ khi
khô ng chỉ là mó n ă n thườ ng nhậ t mà cò n đượ c sử dụ ng chính trong nhữ ng ngà y Lễ
Tết, Lễ ă n hỏ i hay dâ ng lễ đền chù a.

Nguyên Ninh luô n tự hà o vớ i điều đó và sẽ nỗ lự c duy trì chấ t lượ ng sả n phẩ m

để bả o tồ n nhữ ng nét vă n hó a tuyệt vờ i ấ y.

Không theo đuổi mục tiêu lợi nhuận

Điểm đặ c biệt củ a Bá nh cố m củ a Nguyên Ninh là mọ i cô ng đoạ n đều đượ c là m

thủ cô ng, từ việc xà o cố m bằ ng tay chứ khô ng dù ng má y, đến việc nhà o nặ n từ ng
chiếc bá nh bằ ng cả tấ m lò ng tâ m huyết.

Nguyên Ninh hoà n toà n có thể chạ y theo sả n xuấ t cô ng nghiệp để đạ t sả n lượ ng
cao hơn, nhưng liệu khá ch hà ng cò n muố n thưở ng thứ c nhữ ng chiếc bá nh "vô hồ n"?

Truyền tải văn hóa Thủ đô

Nguyên Ninh mong muố n thô ng qua chiếc bá nh cố m nhỏ có thể truyền tà i tớ i du
khá ch phương xa chú t hương sắ c củ a Thủ đô , chú t thanh tao từ cố m để ai ai khi đã

7
tớ i Hà Nộ i cũ ng sẽ nhớ về mộ t hương vị ngọ t ngà o, tao nhã như chính thà nh phố
nà y.

Và cũ ng mong rằ ng chú t cô ng sứ c nhỏ bé củ a Nguyên Ninh có thể gó p phầ n tô

điểm thêm cho nền ẩ m thự c Việt Nam, ngà y cà ng đượ c bạ n bè quố c tế yêu mến.

1.3. Cơ cấu tổ chức và hoạt động kinh doanh của Bánh cốm Nguyên Ninh

Bá nh cố m Nguyên Ninh, mộ t thương hiệu lâ u đờ i và nổ i tiếng vớ i hương vị đặ c

trưng. Cá c cô ng thứ c và quy trình sả n xuấ t Bá nh cố m Nguyên Ninh đượ c truyền từ
đờ i nà y sang đờ i khá c hơn 150 nă m. Đạ i diện thương hiệu là ô ng Nguyễn Duy Anh. .

Hiện nay, cá c gia đình trong dò ng họ Nguyên Duy đều đượ c truyền cô ng thứ c
là m bá nh và cù ng bá n tạ i địa điểm duy nhấ t là số 11 Hà ng Than. Mỗ i gia đình đều có
quyền khai thá c thương hiệu như nhau. Tuy nhiên, cá ch thứ c tổ chứ c nà y dẫ n đến
mộ t số vấ n đề:

 Thiếu sự thống nhất trong chất lượng sản phẩm: Do mỗ i gia đình tự sả n xuấ t
theo cô ng thứ c riêng, chấ t lượ ng bá nh có thể có sự khá c biệt, dẫ n đến việc
khá ch hà ng khó nhậ n biết đượ c sả n phẩ m chính hã ng.
 Hạn chế trong việc phát triển thương hiệu: Việc thiếu sự quả n lý tậ p trung
khiến cho việc quả ng bá và phá t triển thương hiệu gặ p nhiều khó khă n.
 Khó khăn trong việc quản lý nguồn nguyên liệu và sản xuất: Việc sả n xuấ t
manh mú n khiến cho việc kiểm soá t chấ t lượ ng nguyên liệu và quy trình sả n
xuấ t trở nên khó khă n hơn.

Về hoạ t độ ng kinh doanh củ a Bá nh cố m Nguyên Ninh:

 Sản phẩm: Sả n phẩ m củ a Bá nh cố m Nguyên Ninh là bá nh cố m vớ i nhiều loạ i

khá c nhau như bá nh cố m hộ p, bá nh cố m vuô ng, bá nh cố m dẹt, v.v.
 Kênh phân phối: Bá nh cố m Nguyên Ninh chỉ đượ c bá n trự c tiếp tạ i cử a hà ng
số 11 Hà ng Than, Hà Nộ i, vớ i số lượ ng sỉ lẻ, khô ng bá n buô n và cũ ng khô ng
kinh doanh online. Vậ y nên tậ p khá ch hà ng củ a Bá nh cố m Nguyên Ninh hầ u
như là khá ch quen và khá ch thô ng qua giớ i thiệu.

8
 II. QUẢN LÝ TÀI SẢN TRÍ TUỆ TRONG DOANH NGHIỆP
BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

2.1. Nhận diện và quản lý nguồn tài sản trí tuệ

2.1.1. Tài sản trí tuệ được bảo hộ

Nhãn hiệu được bảo hộ: Nguyên Ninh

Nguồ n gố c củ a cá i tên Nguyên Ninh bắ t nguồ n từ xuấ t xứ ra đờ i đầ u

tiên củ a nhữ ng chiếc bá nh cố m Yên Ninh. Đó là ở là ng Yên Ninh trướ c đâ y,
thuộ c tổ ng Yên Thà nh, ngoạ i thà nh củ a Hà Nộ i xưa. Ngà y nay, Bá nh cố m
Nguyên Ninh chỉ đượ c bá n trự c tiếp tạ i mộ t địa chỉ cụ thể duy nhấ t là ở số
11 Hà ng Than. Đâ y là cử a hiệu gia truyền củ a gia đình nhà Nguyễn Duy,
nguồ n gố c củ a nhữ ng chiếc bá nh cố m đầ u tiên. Vì thế, cá i tên Nguyên Ninh
đượ c đặ t cho thương hiệu vớ i hà m ý khẳ ng định nhữ ng chiếc bá nh cố m
nguyên gố c củ a là ng Yên Ninh.

Ngay từ khi ra đờ i, nhữ ng chiếc bá nh nà y đã đượ c yêu thích và bá n

đượ c bá n đầ u tiên tạ i chợ Đồ ng Xuâ n. Là đặ c trưng củ a mù a thu Hà Nộ i, vớ i
cả sắ c - hương - vị gó i gọ n trong đó .

Nhã n hiệu đã đượ c cấ p vă n bằ ng bả o hộ từ ngà y 17/11/1994 và đượ c

cô ng bố vă n bằ ng ngà y 25/2/1995. Vă n bằ ng bả o hộ củ a thương hiệu sẽ có
hiệu lự c đến ngà y 12/4/2024, vớ i hơn 30 sả n phẩ m cố m. Việc đặ t tên riêng
và đă ng ký bả o hộ giú p xâ y dự ng và bả o vệ danh tiếng và uy tín củ a thương
hiệu Nguyên Ninh, từ đó tạ o ra mộ t giá trị khô ng chỉ trong lò ng khá ch hà ng
mà cò n trong thị trườ ng nó i chung. Có thể thấ y, thương hiệu đã đă ng ký
bả o hộ cho thương hiệu từ rấ t sớ m, tạ i thờ i điểm mà cò n rấ t ít ngườ i biết
đến Sở hữ u trí tuệ.

2.1.2. Nhóm tài sản thuộc nguồn vốn trí tuệ khác

2.1.2.1. Bí mật kinh doanh

Bên cạ nh cá c tà i sả n trí tuệ khá c củ a doanh nghiệp, bí mậ t kinh doanh là

mộ t trong nhữ ng tà i sả n trí tuệ quan trọ ng nhấ t đượ c hình thà nh từ nguồ n
bên trong doanh nghiệp, có sự ả nh hưở ng nhấ t định đến thà nh cô ng củ a
Nguyên Ninh hiện nay. Sự sá ng tạ o và quy trình sả n xuấ t kinh doanh độ c
đá o, cù ng vớ i cá c chiến lượ c marketing giú p Bá nh cố m Nguyên Ninh duy trì
và phá t triển thế mạ nh cạ nh tranh trên thị trườ ng.

Trong quy trình lựa chọn nguyên vật liệu, nhà cung ứng

9
 Nguyên vậ t liệu là linh hồ n củ a nhữ ng chiếc Bá nh cố m Nguyên Ninh. Để
đạ t đượ c chấ t lượ ng hương vị bá nh tố t nhấ t, khâ u kiểm chọ n nguyên vậ t
liệu đầ u và o và nhà cung ứ ng rấ t đượ c Nguyên Ninh quan tâ m. Cụ thể, 2
nguyên liệu chính đượ c sử dụ ng để là m Bá nh cố m Nguyên Ninh là cố m và
đậ u xanh. Cố m đượ c doanh nghiệp chọ n lự a từ thương hiệu Cố m Là ng
Vò ng. Cố m Là ng Vò ng có mù i thơm củ a hương lú a mớ i đầ u mù a, hạ t cố m
dẻo, thơm mù i sữ a củ a lú a nếp non. Đậ u xanh đượ c lự a chọ n là đậ u xanh
Sơn La. Loạ i nguyên liệu nà y có hạ t nhỏ , dẻo, bở và có giá trị dinh dưỡ ng
cao hơn so vớ i nhữ ng sả n phẩ m từ địa phương khá c. Đâ y đều là nhữ ng
thương hiệu cố m và đậ u xanh nổ i tiếng vớ i chấ t lượ ng và hương vị thơm
ngon đượ c Nguyên Ninh lự a chọ n và kiểm soá t rấ t nghiêm ngặ t để đả m bả o
hương vị chuẩ n có mỗ i chiếc bá nh bá n ra. Ngoà i cố m là ng Vò ng và đậ u xanh
Sơn La, Nguyên Ninh cò n lự a chọ n cố m từ là ng Lũ (Thá i Bình - mộ t địa
điểm trồ ng lú a lớ n tạ i nướ c ta); hoặ c đậ u xanh từ Bắ c Giang.

Trong quy trình chế biến và sản xuất

Cá c cô ng đoạ n trong quy trình sả n xuấ t bá nh cố m củ a Nguyên Ninh

cũ ng tương tự so vớ i cá c sả n phẩ m bá nh cố m khá c, tuy nhiên, điều là m nên
sự đặ c biệt trong hương vị bá nh củ a Nguyên Ninh chính là ở quy trình xà o
cố m khá c biệt. Ngườ i nhà là m bá nh củ a Nguyên Ninh cũ ng đã nó i rằ ng khâ u
quan trọ ng nhấ t trong là m bá nh cố m chính là cá ch xà o cố m. Thự c tế, cá c
thà nh viên trong gia đình khi nố i nghiệp cũ ng phả i mấ t nhiều thờ i gian mớ i
có thể xà o cố m thà nh thạ o, đả m bả o hương vị đú ng củ a bá nh. Để là m đượ c
thì đâ y thuộ c bí kíp gia truyền củ a gia đình. Cố m đượ c ướ p theo cá ch riêng
rồ i đem xà o trên chả o nó ng trong khoả ng 2 tiếng, sau đó nhỏ và i giọ t nướ c
cấ t hoa bưở i để tạ o thêm hương vị. Nét đặ c trưng củ a nhữ ng chiếc Bá nh
cố m Nguyên Ninh chính là khô ng pha bộ t, khô ng chấ t bả o quả n chỉ là m
bằ ng cố m nguyên chấ t và khô ng xay để trá nh mấ t hương vị. Cũ ng chính vì
vậ y, khá ch hà ng nên sử dụ ng bá nh trong 3 ngà y để thưở ng thứ c hương vị
bá nh cố m nguyên bả n, tinh tú y nhấ t.

Trong hoạt động kinh doanh và marketing

Điểm đặ c biệt trong cá ch kinh doanh củ a Nguyên Ninh chính là thương

hiệu khô ng chạ y theo xu hướ ng thị trườ ng như bá n hà ng online, quả ng cá o
rầ m rộ trên cá c trang mạ ng xã hộ i. Thương hiệu lự a chọ n kinh doanh trự c
tiếp tạ i cơ sở duy nhấ t tạ i 11 phố Hà ng Than. Nguyên Ninh khô ng bá n hà ng
trên website (khô ng có website), fanpage, trên bấ t cứ sà n thương mạ i điện
tử hay ứ ng dụ ng đặ t đồ ă n nà o. Chính bở i sự phổ biến củ a mạ ng xã hộ i, đã
khiến cho sả n phẩ m củ a Nguyên Ninh bị là m giả , là m nhá i rấ t nhiều. Chính

10
vì thế, doanh nghiệp đã lự a chọ n bá n hà ng trự c tiếp, đả m bả o khá ch hà ng
mua đú ng sả n phẩ m, đú ng chấ t lượ ng, đú ng hương vị.

Ngoà i ra, từ khi đượ c bá n ra thị trườ ng đến nay, Bá nh cố m Nguyên Ninh
khô ng có cá c chương trình khuyến mã i, khuyến mạ i, hay quả ng cá o rầ m rộ
nà o trên cá c phương tiện thô ng tin đạ i chú ng. Điều nà y đã khẳ ng định sự uy
tín và chấ t lượ ng củ a Nguyên Ninh, dù khô ng chạ y theo xu hướ ng, khô ng
quả ng cá o rầ m rộ , nhưng NGuyên Ninh vẫ n đó n nhậ n đượ c sự tin yêu củ a
khá ch hà ng. Và xu hướ ng kinh doanh nà y củ a Nguyên Ninh chắ c chắ n sẽ
vẫ n cò n giữ trong tương lai để đả m bả o việc bả o vệ cho sả n phẩ m, uy tín
củ a thương hiệu.

2.1.2.2. Logo của thương hiệu Nguyên Ninh

Mô tả logo của thương hiệu Nguyên Ninh

Logo củ a thương hiệu Nguyên Ninh chính gố c đượ c thiết kế bao gồ m

phầ n chữ và phầ n hình. Trên logo củ a nhã n hiệu bao gồ m 2 chữ Há n tự là 寧
原, có nghĩa là Nguyên gố c là Nguyên Ninh, tên củ a thương hiệu, kết hợ p vớ i
cá c họ a tiết hoa vă n ở viền ngoà i. Bên cạ nh đó , ở logo cò n bao gồ m tên
thương hiệu là Nguyên Ninh.

11
Hình ảnh logo nhãn hiệu Nguyên Ninh được thể hiện trên bao bì của sản phẩm

Logo thương hiệu đượ c đă ng ký bả o hộ cù ng vớ i tên nhã n hiệu, tứ c là

đượ c cấ p vă n bằ ng bả o hộ từ ngà y 17/11/1994 và đến ngà y 12/4/2024,
hoạ t độ ng bả o hộ sẽ bắ t đầ u hết hiệu lự c.

Điểm khác biệt so với logo của các thương hiệu làm nhái

Hiện nay, sả n phẩ m củ a nhã n hiệu Nguyên Ninh đượ c là m giả khá
nhiều. Logo củ a cá c nhã n hiệu khá c có sự tương tự đố i vớ i củ a Nguyên
Ninh, tuy nhiên, điểm phâ n biệt duy nhấ t đượ c thể hiện thô ng qua ký hiệu
Há n tự trên bao bì sả n phẩ m. Tạ i cá c thương hiệu khá c, kí hiệu Há n tự đượ c
thể hiện là chữ “Hỷ - 喜).

Kí hiệu Hán tự trên logo của các sản phẩm hàng nhái khác biệt với sản phẩm gốc

2.1.2.3. Màu sắc nhãn hiệu

Cù ng vớ i việc thiết kế và bả o hộ logo thương hiệu, Nguyên Ninh đã

đă ng ký mà u sắ c thương hiệu, việc chọ n lự a mà u sắ c phù hợ p khô ng chỉ
là m cho sả n phẩ m nổ i bậ t mà cò n tạ o ra mộ t dấ u ấ n đặ c biệt cho thương

12
 hiệu. Mà u sắ c có thể tạ o ra mộ t liên kết tinh thầ n vớ i khá ch hà ng, giú p họ
nhớ đến sả n phẩ m và thương hiệu.

Theo Tra cứ u trên Cụ c Sở hữ u trí tuệ, Nguyên Ninh đã đă ng ký vớ i mà u

sắ c thương hiệu gồ m 3 mà u sắ c chính: Đỏ , xanh, và ng. Đâ y cũ ng là nhữ ng
mà u sắ c đượ c thể hiện rõ rà ng ở bao bì sả n phẩ m. Vớ i mà u xanh, và và ng là
2 mà u tượ ng trưng cho sả n phẩ m - là sả n phẩ m đượ c là m từ cố m và đậ u
xanh.

2.1.2.4. Nhóm khách hàng quen thuộc

Khô ng truyền thô ng hay marketing rầ m rộ , à o ạ t trên mạ ng xã hộ i,

nhưng Nguyên Ninh vẫ n tạ o đượ c tiếng vang tố t trên thị trườ ng nhờ và o
tậ p khá ch hà ng trung thà nh củ a mình. Cá c khá ch hà ng mớ i củ a đơn vị đều
là nhờ cá c khá ch hà ng cũ đã từ ng sử dụ ng bá nh giớ i thiệu cho ngườ i thâ n,
bạ n bè củ a mình mua sả n phẩ m. Marketing truyền miệng là cô ng cụ mà cá c
doanh nghiệp đều đang hướ ng đến, và Nguyên Ninh có thể sử dụ ng đượ c
cô ng cụ nà y thậ t tố t chính là điểm cộ ng lớ n cho sự thà nh cô ng củ a thương
hiệu trên thị trườ ng.

2.1.3. Nhóm yếu tố nguồn vốn trí tuệ của doanh nghiệp

Nguồ n vố n trí tuệ củ a doanh nghiệp có thể kể đến như nguồ n nhâ n lự c
có tay nghề, mố i quan hệ củ a doanh nghiệp vớ i nhà cung ứ ng và khá ch
hà ng. Cụ thể vớ i nguồ n nhâ n lự c có tay nghề củ a Nguyên Ninh. Nguồ n gố c
củ a chiếc bá nh cố m đến từ dò ng họ nhà Nguyễn Duy, và từ khi xuấ t hiện,
cá c cô ng thứ c là m bá nh, chế biến chỉ đượ c truyền cho con chá u củ a gia
đình. Cá c thà nh viên trong gia đình cũ ng là ngườ i trự c tiếp là m bá nh để
đả m bả o là m đá nh đú ng và chuẩ n. Đồ ng thờ i cũ ng là cá ch để bả o vệ bí mậ t
là m bá nh củ a gia đình. Họ là nhữ ng ngườ i có kinh nghiệm là m bá nh lâ u
nă m, am hiểu về nguyên liệu và cô ng thứ c là m bá nh. Đâ y chính là nguồ n lự c
chính và đó ng gó p quan trọ ng trong sự thà nh cô ng củ a thương hiệu Bá nh
cố m Nguyên Ninh.

Bên cạ nh nguồ n lự c vố n có củ a thương hiệu là nguồ n nhâ n lự c có tay

nghề, mố i quan hệ giữ a doanh nghiệp vớ i nhà cung ứ ng và khá ch hà ng cũ ng
đó ng vai trò quan trọ ng. Cá c nhà cung cấ p nguyên liệu củ a Nguyên Ninh đã
thự c hiện cung cấ p nguyên liệu sả n xuấ t cho doanh nghiệp từ nhiều nă m
nay. Ngoà i ra, Nguyên Ninh cũ ng có mố i quan hệ rấ t tố t đố i vớ i khá ch hà ng.
Bằ ng chứ ng đượ c thể hiện thô ng qua việc khá ch hà ng chính củ a cử a hà ng
hầ u hết là khá ch hà ng cũ mua lạ i sả n phẩ m. Khá ch hà ng mớ i cũ ng xuấ t phá t

13
 từ lờ i giớ i thiệu, đá nh giá củ a cá c khá ch hà ng đã qua sử dụ ng vớ i sả n phẩ m
củ a Nguyên Ninh.

Nhóm
STT Đối tượng Thông tin mô tả Nguồn
ĐTSHTT

Bá nh cố m Nguyên Ninh

Ngà y cấ p vă n bằ ng: TÀ I SẢ N TRÍ

Đã đượ c Tên thương hiệu 17/11/1994. TUỆ bên trong
1 đă ng ký bả o DN. Do hoạ ch
hộ Ngà y hết hạ n bả o hộ : định, tổ chứ c
12/4/2024. từ DN

Nhã n hiệu Nguyên Ninh

Cá ch là m bá nh cố m (kỹ thuậ t
xà o cố m), và nguyên liệu đặ c
Bí mậ t kinh trưng là m nên sự đặ c biệt củ a
Tự xá c lậ p doanh: Nguyên Bá nh cố m Nguyên Ninh (từ lú a TÀ I SẢ N TRÍ
2 bả o hộ có liệu + Quy trình non, đậ u xanh). TUỆ bên trong
điều kiện sả n xuấ t + Khô ng quả ng cá o hay truyền DN
Marketing thô ng rầ m rộ , chỉ có mộ t cơ sở
kinh doanh duy nhấ t bá n hà ng
trự c tiếp.

14
 Nhữ ng khá ch hà ng trung thà nh
yêu mến hương vị truyền thố ng
Danh sá ch khá ch củ a Nguyên Ninh, họ giú p
hà ng thương hiệu tìm kiếm khá ch
hà ng tiềm nă ng qua hình thứ c
truyền miệng.
TÀ I SẢ N TRÍ
TUỆ bên trong
DN
Mà u sắ c nhã n
Đỏ , xanh, và ng.
hiệu

Kết hợ p củ a chữ và hình.

Logo Mô tả logo: Há n tự là 寧原 có
nghĩa là "Nguyên gố c là Yên
Ninh".

Nguồ n lự c có sẵ n, tấ t cả đều là TÀ I SẢ N TRÍ

Nhâ n lự c có tay
con chá u củ a dò ng họ nhà TUỆ bên trong
nghề
Nguyễn Duy. DN

3 Vố n trí tuệ

Mố i quan hệ vớ i Hình thà nh từ nhữ ng liên kết TÀ I SẢ N TRÍ

cá c đố i tá c, nhà và đó ng gó p củ a cộ ng đồ ng đố i TUỆ bên ngoà i
cung ứ ng vớ i thương hiệu Nguyên Ninh. DN

2.2. Quản lý quyền tài sản trí tuệ

2.2.1. Quá trình đăng ký bảo hộ tài sản trí tuệ Bánh cốm Nguyên Ninh

Quy trình đă ng ký bả o hộ nhã n hiệu Bá nh cố m Nguyên Ninh đượ c thự c hiện như
sau:

Bước 1: Chuẩn bị đăng ký

15
 Nguyên Ninh đã lự a chọ n nhã n hiệu “Bá nh cố m Nguyên Ninh” để đă ng ký
bả o hộ . Thương hiệu đã thự c hiện tra cứ u nhã n hiệu và chuẩ n bị hồ sơ để
tiến hà nh đă ng ký. Hồ sơ bao gồ m: Đơn đă ng ký nhã n hiệu, tà i liệu xá c nhậ n
về xuấ t xứ , chứ ng từ nộ p lệ phí nộ p đơn.

Bước 2: Tiến hành đăng ký

Thương hiệu tiến hà nh nộ p hồ sơ đă ng ký bả o hộ nhã n hiệu ngà y

12/04/1994, số đơn VN -4-1994-17720 vớ i nhó m sả n phẩ m là bá nh cố m.
Chủ đơn là Cơ sở Nguyên Ninh - 11 phố Hà ng Than, quậ n Ba Đình, TP Hà
Nộ i.

Bước 3: Theo dõi tiến trình xử lý đơn đăng ký

Bá nh cố m Nguyên Ninh theo dõ i tiến trình xử lý đơn đă ng ký củ a cơ

quan quả n lý sở hữ u trí tuệ. Qua quá trình chờ đơn hợ p lệ về thủ tụ c và
nhậ n kết quả xem xét nộ i dung đơn thì ngà y 17/11/1994 là ngà y cấ p vă n
bằ ng đố i vớ i nhã n hiệu Bá nh cố m Nguyên Ninh và ngà y cô ng bố vă n bằ ng là
25/02/1995. Số vă n bằ ng 4-0014308-000.

Bước 4: Sau đăng ký bảo hộ

Bá nh cố m Nguyên Ninh đã phá t triển thương hiệu củ a mình đồ ng thờ i

kiểm tra, giá m sá t cá c xâ m phạ m nhã n hiệu đã bả o hộ .

2.2.2. Quyền và biện pháp bảo vệ quyền tài sản trí tuệ của Bánh cốm Nguyên
Ninh

2.2.2.1. Về quyền tài sản trí tuệ

Chủ thương hiệu Bá nh cố m Nguyên Ninh có quyền tà i sả n đố i vớ i đố i

tượ ng sở hữ u trí tuệ có quyền sở hữ u gồ m quyền chiếm hữ u, quyền sử
dụ ng, quyền định đoạ t tà i sả n.

 Về quyền chiếm hữ u thì chủ sở hữ u thương hiệu Bá nh cố m Nguyên Ninh

đượ c thự c hiện mọ i hà nh vi ý chí củ a mình để nắ m giữ , chi phố i tà i sả n củ a
mình nhưng ko trá i phá p luậ t, đạ o đứ c, xã hộ i.
 Về quyền sử dụ ng là quyền khai thá c cô ng dụ ng, hưở ng hoa lợ i, lợ i tứ c từ tà i
sả n. Chủ sở hữ u đượ c sử dụ ng tà i sả n theo ý chí củ a mình nhưng khô ng đượ c
gâ y thiệt hạ i hoặ c là m ả nh hưở ng đến lợ i ích quố c gia ,dâ n tộ c, lợ i ích cô ng
cộ ng, quyền và lợ i ích hợ p phá p củ a ngườ i khá c.
 Về quyền định đoạ t thì chủ sở hữ u có thể bá n, trao đổ i, cho tặ ng, cho vay, để
thừ a kế, từ bỏ quyền sở hữ u, tiêu dù ng, tiêu hủ y.

16
 2.2.2.1. Về biện pháp bảo vệ quyền

 Đối với các trang mạng giả

Hiện nay, dã y phố Hà ng Than có nhiều cử a hà ng là m và bá n bá nh cố m

đều dù ng chữ "Ninh". Cũ ng chính vì vậ y, Nguyên Ninh đang đố i mặ t vớ i việc
bị nhiều thương hiệu là m giả , là m nhá i. Nhữ ng ngườ i lừ a đả o nà y sẽ sử
dụ ng cá c cá c fanpage, website đượ c lậ p ra hà ng loạ t vớ i nhữ ng cá i tên gầ n
giố ng nhau để khó phâ n biệt. Lợ i dụ ng cơ chế củ a facebook, google cho
phép việc thoả i má i đặ t tên, cá c đơn vị lừ a đả o đa số đều đặ t cụ m từ : "Bá nh
cố m Nguyên Ninh" trong trang thô ng tin củ a mình nhằ m gâ y ra sự nhầ m
lẫ n cho ngườ i tiêu dù ng. Sau đó , cá c trang tin lừ a đả o nà y đă ng nhữ ng bứ c
ả nh có chèn logo củ a thương hiệu gố c đã bị chỉnh sử a hoặ c chèn logo củ a
thương hiệu giả mạ o lên.

Nắ m bắ t đượ c đặ c điểm củ a thương hiệu Bá nh cố m Nguyên Ninh là

khô ng giao hà ng, khô ng khuyến mã i trà n lan, cá c đơn vị giả mạ o thườ ng
xuyên đưa ra cá c thô ng tin quả ng cá o như giao hà ng ngay, miễn phí giao
hà ng, mua số lượ ng lớ n đượ c giả m giá .

Đứ ng trướ c hà nh vi xâ m phạ m quyền sở hữ u trí tuệ trên, thương hiệu

nà y nhấ n mạ nh “khô ng bá n hà ng trự c tuyến qua bấ t kỳ kênh nà o” và mọ i
trang web, fanpage đượ c lậ p lên đều giả mạ o. Thương hiệu nà y cũ ng cho
biết đã nỗ lự c gử i bá o cá o lên facebook, google và mộ t số trang fanpage,
website giả mạ o đã bị xó a bỏ , mặ c dù hiện tạ i vẫ n cò n nhiều trang giả mạ o
thương hiệu Nguyên Ninh.

 Đối với hàng giả

Trên phố Hà ng Than đã mọ c ra đến hơn 2 chụ c quá n bá nh cố m “Nguyên

Ninh” khá c và đều là giả mạ o. Cử a hà ng nà o cũ ng trưng biển “Bá nh cố m
Nguyên Ninh” lấ p lá nh, cũ ng lấ y sắ c xanh cố m là m chủ đạ o. Trong khi đó ,
Nguyên Ninh “xịn” số 11 Hà ng Than lạ i khiêm tố n hơn hết thả y, khô ng bả ng
biển phô trương, khô ng bà y bá nh ra hẳ n mặ t đườ ng, khô ng trá p nhỏ trá p to
như nhữ ng cử a hà ng khá c.

Khi tra cứ u nhã n hiệu bá nh cố m "Nguyên Ninh" trên trang thô ng tin củ a
Cụ c sở hữ u trí tuệ, nhã n hiệu nà y đã đượ c bả o hộ theo dạ ng hình ả nh. Hiện
nay, hầ u hết cá c cử a hà ng bá n hà ng giả , hà ng nhá i đều có in chữ Hỷ ( 喜)
trên bao bì. Bá nh cố m Nguyên Ninh chính gố c vố n khô ng có chữ Hỷ. Nhã n
hiệu Nguyên Ninh đượ c cấ p vă n bằ ng có thờ i hạ n đến ngà y 12 thá ng 4 nă m
2024 đi kèm vớ i 30 vớ i sả n phẩ m cố m.

17
 Nă m 2021, Cô ng an Việt Nam từ ng phá t hiện mộ t vụ sả n xuấ t số lượ ng
lớ n bá nh cố m và bá nh xu xê mang nhã n hiệu "Nguyên Ninh, số 11 Hà ng
Than – Hà Nộ i" vớ i hơn 525 hộ p bá nh tạ i thà nh phố Phủ Lý. Sau đó , Cô ng
an tỉnh Hà Nam cũ ng ra quyết định khở i tố vụ á n hình sự về vụ việc nà y.
Qua vụ việc là m giả bá nh cố m và cá c sả n phẩ m khá c củ a thương hiệu
Nguyên Ninh, mộ t tờ bá o đã đặ t ra nhiều vấ n đề xung quanh việc bả o hộ
nhã n hiệu là đặ c sả n địa phương tạ i Việt Nam.

Nhậ n thấ y vấ n đề bấ t cậ p trên, thương hiệu nà y bà y tỏ vẫ n luô n khuyến

khích thự c khá ch qua mua trự c tiếp tạ i cử a hà ng để trá nh đặ t nhầ m vì
Nguyên Ninh khô ng kinh doanh ở bấ t kỳ đạ i lý, chi nhá nh nà o. Nguyên Ninh
cũ ng phố i hợ p vớ i cá c cơ quan có thẩ m quyền để xử lý nhữ ng hà nh vi buô n
bá n hà ng giả củ a thương hiệu.

2.2.3. Quyền và biện pháp bảo vệ quyền tài sản trí tuệ của Bánh cốm Nguyên
Ninh

2.2.3.1. Các yếu tố bên trong doanh nghiệp

 Vấn đề pháp lý:

Doanh nghiệp đã xâ y dự ng quy trình đă ng ký nhã n hiệu cho sả n phẩ m

Bá nh cố m Nguyên Ninh và đã đă ng ký nhã n hiệu nà y tạ i Việt Nam. Đâ y là
mộ t bướ c quan trọ ng để bả o vệ quyền sở hữ u trí tuệ củ a doanh nghiệp đố i
vớ i sả n phẩ m củ a mình. Quy trình đă ng ký nhã n hiệu cung cấ p mộ t cơ chế
phá p lý chính thứ c để doanh nghiệp có thể bả o vệ tên thương hiệu và nhậ n
diện củ a sả n phẩ m, giú p ngă n chặ n việc sao chép khô ng hợ p phá p và bả o vệ
giá trị thương hiệu củ a Bá nh cố m Nguyên Ninh.

Mặ c dù doanh nghiệp đã thự c hiện mộ t số biện phá p để bả o vệ bí mậ t

kinh doanh, nhưng chưa có quy trình bà i bả n. Điều nà y có thể gâ y ra rủ i ro
cho việc tiết lộ thô ng tin quan trọ ng về sả n phẩ m, quy trình sả n xuấ t, hoặ c
chiến lượ c kinh doanh cho cá c đố i thủ cạ nh tranh. Việc thiếu quy trình bả o
vệ bí mậ t kinh doanh có thể là m giả m độ tin cậ y và an toà n củ a thô ng tin
nộ i bộ , gâ y ra nguy cơ mấ t má t tà i sả n trí tuệ và ả nh hưở ng đến sự cạ nh
tranh củ a Bá nh cố m Nguyên Ninh trên thị trườ ng.

 Nguồn lực:

Doanh nghiệp đã đầ u tư mộ t phầ n ngâ n sá ch cho việc đă ng ký bả o hộ

nhã n hiệu, nhưng cầ n tă ng thêm nguồ n nhâ n lự c để thự c hiện thêm cá c
hoạ t độ ng khá c và quả n lý mộ t cá ch hiệu quả hơn. Thương hiệu Bá nh cố m
Nguyên Ninh kinh doanh theo gia đình, có tính truyền thố ng, gia truyền và
18
 cá c thà nh viên chủ yếu đều là ngườ i cù ng gia đình. Vì hoạ t độ ng kinh doanh
trong gia đình, dò ng họ nên Bá nh cố m Nguyên Ninh chưa chú trọ ng và chưa
có cơ cấ u tổ chứ c hoặ c bộ phậ n chuyên biệt nà o chịu trá ch nhiệm về quả n
lý tà i sả n trí tuệ, dẫ n tớ i việc gâ y ra sự thiếu só t trong việc phá t triển và
thự c hiện chiến lượ c quả n lý tà i sả n trí tuệ. Việc thiếu hụ t bộ phậ n chuyên
trá ch đã gâ y ra mấ t má t về thương hiệu, bị là m giả là m nhá i, lã ng phí tà i
nguyên và là m giả m khả nă ng tậ n dụ ng đầ y đủ giá trị củ a tà i sả n trí tuệ.

2.2.3.1. Các yếu tố bên ngoài doanh nghiệp

 Yếu tố pháp luật:

Luậ t Sở hữ u trí tuệ Việt Nam 2005 (sử a đổ i 2009, 2019) đã có nhữ ng
quy định cụ thể về bả o hộ cá c loạ i đượ c tà i sả n trí tuệ như: sá ng chế, kiểu
dá ng cô ng nghiệp, thương hiệu, chỉ dẫ n địa lý, bí mậ t kinh doanh,... Tuy
nhiên, luậ t phá p vẫ n cò n mộ t số hạ n chế như: quy trình đă ng ký bả o hộ
đượ c tà i sả n trí tuệ cò n phứ c tạ p, thủ tụ c hà nh chính rườ m rà , cô ng tá c
thanh tra, kiểm tra, xử lý vi phạ m cò n chưa hiệu quả .

Hoạ t độ ng thự c thi phá p luậ t về sở hữ u trí tuệ cò n nhiều bấ t cậ p như:

thiếu nhâ n lự c, trang thiết bị, kinh phí; cô ng tá c phố i hợ p giữ a cá c cơ quan
chứ c nă ng cò n chưa chặ t chẽ. Theo bá o cá o củ a Bộ Khoa họ c và Cô ng nghệ,
nă m 2022, chỉ có 2.345 vụ việc vi phạ m sở hữ u trí tuệ đượ c phá t hiện, xử lý,
chỉ chiếm 18,7% số vụ việc đượ c kiến nghị. Sự hạ n chế trong hệ thố ng phá p
luậ t và trong hoạ t độ ng thự c thi phá p luậ t khiến cho việc quả n lý đượ c tà i
sả n trí tuệ trong doanh nghiệp gặ p nhiều khó khă n và khô ng hiệu quả .

 Cạnh tranh:

Việc Nguyên Ninh bị là m giả là m nhá i sả n phẩ m khô ng chỉ xả y ra mộ t lầ n,

Theo điều tra, ngà y 21/9/2021, Cô ng an Hà Nam phố i hợ p vớ i Độ i 3 – Cụ c
Quả n lý thị trườ ng tỉnh Hà Nam kiểm tra và phá t hiện tạ i nhà Phạ m Thị
Hương và Quyền Đình Tớ i (ở thô n 4, xã Đinh Xá , thà nh phố Phủ Lý) đang
sả n xuấ t số lượ ng lớ n bá nh cố m và bá nh xu xê mang nhã n hiệu “Nguyên
Ninh, số 11 Hà ng Than – Hà Nộ i”. Thậ m chí, khi đi dọ c tuyến phố Hà ng
Than có nhiều cử a hà ng cũ ng buô n bá n bá nh cố m nhã n hiệu Bá nh cố m
Nguyên Ninh. Cá c biển hiệu, sả n phẩ m đượ c trưng ngà y trà n lan nhằ m thu
hú t sự chú ý củ a cá c thự c khá ch; cò n tạ i cử a hà ng chính gố c 11 Hà ng Than,
giao dịch và sả n phẩ m diễn ra bên trong ngô i nhà cổ . Cho tớ i nay, vẫ n chưa
có biện phá p nà o triệt để và hiệu quả để ngă n chặ n tình trạ ng là m giả , là m
nhá i, xâ m phạ m nhã n hiệu Nguyên Ninh.

19
 Bên cạ nh đó , sự phá t triển củ a cô ng nghệ và cá c nền tả ng mạ ng xã hộ i đã
đặ t ra nhiều thá ch thứ c trong việc bả o vệ tà i sả n trí tuệ. Cụ thể, việc sử
dụ ng internet và mạ ng xã hộ i ngà y cà ng phổ biến đã là m tă ng nguy cơ sao
chép và vi phạ m tà i sả n trí tuệ do việc dễ dà ng truy cậ p và chia sẻ thô ng tin
trên cá c nền tả ng trự c tuyến. Hiện nay, cò n hà ng chụ c cơ sở sả n xuấ t kinh
doanh khá c đang nú p bó ng sau nhữ ng website, bà i viết trên mạ ng xã hộ i để
bá n, trụ c lợ i từ việc nhá i nhã n hiệu nà y. Thự c hiện tìm kiếm vớ i từ khó a
Bá nh cố m Nguyên Ninh trên cô ng cụ Google hay Facebook hà ng tră m kết
quả bà i viết, website đượ c tìm thấ y. Cá c website nà y có tên miền dễ gâ y
nhầ m lẫ n cho ngườ i tiêu dù ng như: “nguyenninh.vn”,
“banhcomnguyenninh.com.vn”, “nguyenninh.net”... Tuy nhiên, cơ sở sả n
xuấ t Nguyên Ninh chính gố c hiện khô ng bá n hà ng trên website, cũ ng khô ng
đưa sả n phẩ m lên cá c kênh phâ n phố i, sà n giao dịch điện tử . Ngườ i muố n
mua bá nh thườ ng phả i đến trự c tiếp tạ i cử a hà ng ở số 11 Hà ng Than, hoặ c
thuê ship để mua hà ng. Do vậ y, doanh nghiệp cầ n có phương tiện và
thườ ng xuyên cậ p nhậ t thô ng tin, thườ ng xuyên cả nh bá o, đính chính để
ngườ i tiêu dù ng trá nh mua phả i hà ng giả , hà ng nhá i, gâ y ả nh hưở ng đến uy
tín củ a thương hiệu.

 Ảnh hưởng xã hội:

Nhậ n thứ c về tầ m quan trọ ng củ a đượ c tà i sả n trí tuệ trong cộ ng đồ ng

vẫ n cò n thấ p, điều nà y dẫ n đến tình trạ ng vi phạ m đượ c tà i sả n trí tuệ phổ
biến. Khả o sá t củ a Bộ Khoa họ c và Cô ng nghệ cho thấ y chỉ có 35% doanh
nghiệp tạ i Việt Nam đă ng ký bả o hộ đượ c tà i sả n trí tuệ. Nguyên nhâ n là do
sự thiếu thô ng tin và kiến thứ c về đượ c tà i sả n trí tuệ, quan niệm sai lầ m về
đượ c tà i sả n trí tuệ, và hệ thố ng giá o dụ c chưa chú trọ ng đến giá o dụ c về
đượ c tà i sả n trí tuệ. Điều nà y gâ y ra thiệt hạ i cho doanh nghiệp, tổ chứ c và
cá nhâ n sở hữ u đượ c tà i sả n trí tuệ, cả n trở sự phá t triển củ a khoa họ c,
cô ng nghệ và đổ i mớ i, và ả nh hưở ng đến uy tín thương hiệu quố c gia.

2.3. Quản lý khai thác tài sản trí tuệ của Bánh cốm Nguyên Ninh

Thương hiệu Bá nh cố m Nguyên Ninh sử dụ ng hình thứ c tự khai thá c tà i

sả n trí tuệ. Bá nh cố m Nguyên Ninh ra đờ i từ nă m 1865 do tổ tiên củ a dò ng
họ Nguyễn Duy là ngườ i đầ u tiên là m ra chiếc bá nh cố m. Thờ i điểm mớ i ra
mắ t, nhữ ng chiếc bá nh cố m hiệu Nguyên Ninh đượ c bá n ở chợ Đồ ng Xuâ n
và nhanh chó ng nổ i tiếng khắ p Hà Nộ i. Trả i qua 6 thế hệ nố i dõ i nghề là m
bá nh, chấ t lượ ng và uy tín củ a Bá nh cố m Nguyên Ninh vẫ n đượ c duy trì,
đượ c cho là nhờ bí kíp riêng chỉ đượ c truyền dạ y cho con chá u trong nhà
hơn 150 nă m. Mọ i thà nh viên trong gia đình dò ng họ Nguyễn Duy đều phả i
có ý thứ c gìn giữ nghề gia truyền và đều phả i họ c cá ch là m bá nh.
20
 Bá nh cố m Nguyên Ninh đã và đang xâ y dự ng và quả n lý thương hiệu
mình là mộ t thương hiệu duy nhấ t, khô ng thự c hiện chuyển nhượ ng hay
chuyển giao cho bấ t cứ bên nà o. Thương hiệu nà y cũ ng khô ng thự c hiện
phâ n phố i sả n phẩ m qua bấ t cứ kênh trự c tiếp hay giá n tiếp nà o. Bên cạ nh
đó , Nguyên Ninh luô n giữ bí mậ t kinh doanh từ cô ng thứ c là m bá nh cho đến
việc lự a chọ n nguyên liệu, tấ t cả đều đượ c bả o mậ t hó a.

Cử a hà ng Bá nh cố m Nguyên Ninh số 11 Hà ng Than khô ng phô trương,

khô ng bà y biện ra ngoà i mặ t đườ ng, cử a nhỏ khô ng mở rộ ng hết như cá c
cử a hà ng khá c, gian nhà vừ a là nơi tiếp khá ch vừ a là nơi để bá n hà ng luô n.
Trên tủ kính vẫ n trưng bà y cá c loạ i mặ t hà ng từ xưa đượ c sắ p xếp ngă n
nắ p, vớ i bả ng bá o giá từ ng sả n phẩ m cũ ng rấ t cũ . Sở dĩ Bá nh cố m Nguyên
Ninh là m điều nà y vì muố n khi khá ch đến mua hà ng vẫ n có thể cả m nhậ n
đượ c nhữ ng nét giá trị cổ xưa củ a Hà Nộ i.

Thương hiệu cũ ng sử dụ ng phương phá p tuyên truyền cổ xưa để truyền

thô ng cho sả n phẩ m củ a mình mà khô ng phả i sử dụ ng quả ng cá o trên mạ ng
như fanpage, website mà cá c trang giả mạ o đã lậ p ra. Chỉ cầ n mộ t ngườ i
trong nhà tấ m tắ c khen ngon sở dĩ sẽ rủ cô chú , họ hà ng trong nhà , bạ n bè
đến thử Bá nh cố m Nguyên Ninh. Sở dĩ Bá nh cố m Nguyên Ninh có thể là m
đượ c điều nà y vị Cử a hà ng đã có đượ c “ quan hệ” tố t vớ i khá ch hà ng là
quan trọ ng nhấ t rồ i đến cá c nhà bá o, bá o chí, bá o online. Thô ng qua cá c mố i
quan hệ nà y cử a hà ng đã có thể đưa hình ả nh sả n phẩ m bá nh cố m mộ t thứ
đặ c sả n Hà Nộ i đến cá c vù ng miền khá c nhau. Ví dụ điển hình như:

1. Bà i viết giớ i thiệu đặ c sả n Bá nh cố m Hà Nộ i trên bá o điện tử “ Ngườ i tiêu

dù ng”, bá o “ Phụ Nữ ”...

2. Cá c chương trình như “ Lễ Hộ i ẩ m thự c”. “Cá c là ng nghề truyền thố ng” đượ c
chiếu trên kênh vtv1.

21
 III. ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CẢI THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ TÀI SẢN
TRÍ TUỆ TRONG DOANH NGHIỆP BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Sả n phẩ m Bá nh cố m Nguyên Ninh là mộ t đặ c sả n nổ i tiếng đượ c nhiều ngườ i biết

tớ i tuy vậ y doanh nghiệp lạ i chưa thự c sự khai thá c đượ c hết tấ t cả nhữ ng gì mà
Bá nh cố m Nguyên Ninh có thể khai thá c đượ c cũ ng như chưa thự c sự bả o vệ hiệu
quả đượ c tà i sả n trí tuệ củ a mình. Hiện nay mặ c dù xu hướ ng tiêu dù ng mua sắ m
củ a tấ t cả mọ i ngườ i ở tạ i Việt Nam đang chuyển dịch sang mua sắ m online thô ng
qua cá c sà n thương mạ i điện tử , cá c trang mạ ng xã hộ i như Facebook, Instagram,
Tiktok,... Nhưng doanh nghiệp lạ i chưa hề khai thá c nhữ ng kênh như vậ y mà chỉ tậ p
trung bá n trự c tiếp và chỉ bá n duy nhấ t ở tạ i mộ t địa điểm chính là ở tạ i 11 hà ng
Than. Khô ng nhữ ng thế, hoạ t độ ng quả n lý bả o vệ tà i sả n trí tuệ củ a Bá nh cố m
Nguyên Ninh cũ ng chưa thự c hiện tố t khi ở tạ i thị trườ ng có rấ t nhiều hà ng giả ,
hà ng nhá i sử dụ ng hình ả nh thương hiệu Bá nh cố m Nguyên Ninh mà khô ng đượ c
phép điều nà y ả nh hưở ng nghiêm trọ ng tớ i hoạ t độ ng hằ ng ngà y củ a doanh nghiệp
cũ ng như tớ i hình ả nh thương hiệu củ a Bá nh cố m Nguyên Ninh. Ta có thể thấ y hoạ t
độ ng quả n lý tà i sả n trí tuệ ở tạ i doanh nghiệp Bá nh cố m Nguyên Ninh chưa thự c sự
hiệu quả chính vì vậ y sau đâ y là mộ t số phương á n để xuấ t để có thể cả i thiện đượ c
hoạ t độ ng quả n lý tà i sả n trí tuệ sao cho hiệu quả hơn cho doanh nghiệp từ đó giú p
doanh nghiệp quả n lý đượ c tố t hơn.

Mộ t trong nhữ ng đề xuấ t đầ u tiên và quan trọ ng nhấ t cho việc quả n lý tà i sả n trí
tuệ củ a doanh nghiệp Bá nh cố m Nguyên Ninh là doanh nghiệp cầ n chuẩ n bị giấ y tờ
hồ sơ để tiếp tụ c đă ng ký bả o hộ tà i sả n củ a doanh nghiệp do nhã n hiệu chỉ đượ c
bả o hộ đến hết ngà y 12 thá ng 4 nă m 2024. Nếu như doanh nghiệp khô ng tiếp tụ c
bả o hộ thì sẽ có thể bị mộ t doanh nghiệp khá c đă ng ký cướ p lấ y quyền bả o hộ , khai
thá c tà i sả n trí tuệ củ a doanh nghiệp. Điều nà y sẽ ả nh hưở ng nghiêm trọ ng đến hoạ t
độ ng hằ ng ngà y củ a doanh nghiệp cũ ng như ả nh hưở ng nặ ng nề đến vớ i hoạ t độ ng
quả n lý tà i sả n trí tuệ củ a Bá nh cố m Nguyên Ninh.

Tiếp đến doanh nghiệp Bá nh cố m Nguyên Ninh cầ n phả i là m để có thể quả n lý tố t

hơn đượ c tà i sả n trí tuệ củ a mình chính là mở rộ ng tầ m ả nh hưở ng, kênh phâ n phố i,
kênh truyền thô ng củ a mình sang khô ng gian mạ ng. Bá nh cố m Nguyên Ninh hiện
nay chỉ bá n ở duy nhấ t ở tạ i địa chỉ số 11 Hà ng Than và khô ng hề có cá c trang
website điện tử , facebook, instagram,... Chính vì điều nà y có rấ t nhiều cá c doanh
nghiệp, cá nhâ n khá c đã lậ p cá c trang web đặ t tên là Bá nh cố m Nguyên Ninh. Vậ y
Bá nh cố m Nguyên Ninh cầ n mở rộ ng lậ p lên cá c trang website riêng, cá c trang
facebook, instagram, Tik Tok để khô ng chỉ quả ng bá hình ả nh bả n thâ n mà cò n giú p
cả nh bá o cho ngườ i tiêu dù ng đâ u là sả n phẩ m thậ t do Bá nh cố m Nguyên Ninh là m
ra và đâ u là hà ng giả .

22
 Ngoà i ra mộ t trong nhữ ng cá ch thứ c mà Bá nh cố m Nguyên Ninh có thể là m vừ a
để quả n lý tà i sả n trí tuệ tố t hơn và vừ a tố t cho hoạ t độ ng kinh doanh chính là là m
mớ i hình ả nh thương hiệu, bao bì củ a mình. Hiện nay sả n phẩ m Bá nh cố m Nguyên
Ninh tuy đã đă ng ký bả o hộ thương hiệu nhưng vẫ n bị nhiều doanh nghiệp cá nhâ n
là m giả . Khi Bá nh cố m Nguyên Ninh là m mớ i hình ả nh thương hiệu củ a mình, thay
đổ i bộ nhậ n diện thương hiệu, bao bì sẽ giú p cho khá ch hà ng có thể dễ dà ng phâ n
biệt đâ u là Bá nh cố m Nguyên Ninh thậ t và cũ ng đem mộ t là n gió mớ i cho tớ i thương
hiệu khiến khá ch hà ng thích thú . Sau khi là m mớ i Bá nh cố m Nguyên Ninh cũ ng cầ n
phả i quả ng bá hình ả nh thương hiệu củ a mình ở trên cá c trang mạ ng xã hộ i, nơi mà
hầ u hết tấ t cả ngườ i tiêu dù ng ở Việt Nam đều sử dụ ng.

Khi doanh nghiệp thự c hiện cá c hoạ t độ ng quả ng bá hình ả nh thương hiệu củ a
mình trên cá c trang mạ ng xã hộ i sẽ giú p tiếp cậ n khá ch hà ng hiệu quả , dễ dà ng hơn
so vớ i phương thứ c quả ng cá o truyền miệng mà hiện nay doanh nghiệp đang sử
dụ ng. Khô ng chỉ vậ y việc là m nà y cũ ng giú p cho Bá nh cố m Nguyên Ninh có thể nhắ c
nhở , thô ng bá o khá ch hà ng về đâ u là Bá nh cố m Nguyên Ninh thậ t và đâ u là Bá nh
cố m Nguyên Ninh giả mạ o giú p cho doanh nghiệp có thể quả n lý tà i sả n trí tuệ mộ t
cá ch hiệu quả hơn.

Và cuố i cù ng, do hiện tạ i có nhiều doanh nghiệp đang sử dụ ng thương hiệu Bá nh

cố m Nguyên Ninh mà doanh nghiệp chưa hề cho phép hay cung cấ p quyền, doanh
nghiệp cầ n hợ p tá c vớ i bộ phậ n cá c bên cơ quan quả n lý chố ng hà ng giả , hà ng nhá i.
Điều nà y sẽ giú p hạ n chế, kiểm soá t giả m thiểu tố i đa đượ c cá c sả n phẩ m doanh
nghiệp là m giả thương hiệu sả n phẩ m Bá nh cố m Nguyên Ninh củ a doanh nghiệp.

23
 KẾT LUẬN

Việc quả n lý và bả o vệ tà i sả n trí tuệ trong doanh nghiệp là mộ t quá trình lâ u dà i,

bền bỉ và liên tụ c, đò i hỏ i sự nỗ lự c khô ng mệt mỏ i củ a toà n thể giá m đố c, ngườ i
quả n lý và nhâ n viên củ a doanh nghiệp. Trong quá trình thả o luậ n về nghiên cứ u
cá c hoạ t độ ng quả n lý tà i sả n trí tuệ trong doanh nghiệp Bá nh cố m Nguyên Ninh, từ
đó nhậ n thấ y rằ ng:

Bá nh cố m Nguyên Ninh đã có nhữ ng hoạ t độ ng bả o vệ cá c tà i sả n trí tuệ và thự c

hiện nghiêm tú c cá c quy trình quả n lý cá c tà i sả n trí tuệ trong doanh nghiệp. Tuy
nhiên, vẫ n cò n đó cá c vấ n đề cò n tồ n đọ ng và cầ n giả i quyết vì cá c vấ n đề liên quan
tớ i tà i sả n trí tuệ và quả n lý tà i sả n trí tuệ vẫ n cò n khá mớ i tạ i Việt Nam. Chính vì
vậ y, Bá nh cố m Nguyên Ninh vẫ n cầ n phả i hoà n thiện hơn cá c quy trình quả n lý tà i
sả n trí tuệ, phả i hoạ ch định rõ rà ng, xâ y dự ng cá c chiến lượ c, phương á n dự trù và
lầ n lượ t triển khai cá c hoạ t độ ng cụ thể. Trong quá trình triển khai cầ n nghiêm tú c
thự c thi cá c mụ c tiêu ngắ n hạ n để đạ t đượ c cá c mụ c tiêu dà i hạ n. Từ đó xâ y dự ng
mộ t bộ má y, quy trình quả n lý tà i sả n trí tuệ nhanh chó ng và hiệu quả hơn.

Trên đâ y là phầ n trình bà y củ a nhó m em, chú ng em rấ t mong sẽ nhậ n đượ c

nhữ ng gó p ý và nhậ n xét củ a thầ y để có thể họ c hỏ i thêm nhiều kiến thứ c chuyên
sâ u hơn về lĩnh vự c nà y và từ đó hoà n thiện bà i là m hơn. Chú ng em xin châ n thà nh
cả m ơn!

24
 TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Nguyễn Quố c Thịnh (2018), Giáo trình Quản trị thương hiệu, NXB Thố ng kê

2. Hồ Thú y Ngọ c (2012), Giáo trình pháp luật sở hữu trí tuệ. NXB ĐHQGHN

3. Quố c hộ i nướ c CHXHCN Việt Nam (2021), Luật sở hữu trí tuệ (Hiện hành)
(Sửa đổi, bổ sung 2009, 2019), NXB Chính Trị Quố c Gia

4. Wikipedia Bá nh cố m Nguyên Ninh. https://vi.wikipedia.org/wiki/B

%C3%A1nh_c%E1%BB%91m_Nguy%C3%AAn_Ninh#cite_note-:7-14

5. Bá o Phá p luậ t và Bả n quyền, Là m giả đặ c sả n nổ i tiếng, nhìn từ vụ việc củ a Bá nh

cố m Nguyên Ninh. https://phapluatbanquyen.phaply.vn/lam-gia-dac-san-noi-
tieng-nhin-tu-vu-viec-banh-com-nguyen-ninh-a627.html/

25