Bioactive food as dietary interventions

for arthritis and related inflammatory

diseases Preedy
Visit to download the full and correct content document:
https://textbookfull.com/product/bioactive-food-as-dietary-interventions-for-arthritis-an
d-related-inflammatory-diseases-preedy/
More products digital (pdf, epub, mobi) instant
download maybe you interests ...

Aging : Oxidative Stress and Dietary Antioxidants

Victor R. Preedy

https://textbookfull.com/product/aging-oxidative-stress-and-
dietary-antioxidants-victor-r-preedy/

Aging: Oxidative Stress and Dietary Antioxidants 2nd

Edition Victor R. Preedy

https://textbookfull.com/product/aging-oxidative-stress-and-
dietary-antioxidants-2nd-edition-victor-r-preedy/

Dietary Sugars Chemistry Analysis Function and Effects

1st Edition Victor R Preedy

https://textbookfull.com/product/dietary-sugars-chemistry-
analysis-function-and-effects-1st-edition-victor-r-preedy/

PET CT for Inflammatory Diseases Basic Sciences Typical

Cases and Review Hiroshi Toyama

https://textbookfull.com/product/pet-ct-for-inflammatory-
diseases-basic-sciences-typical-cases-and-review-hiroshi-toyama/
Bioactive seaweeds for food applications : natural
ingredients for healthy diets 1st Edition Yimin Qin

https://textbookfull.com/product/bioactive-seaweeds-for-food-
applications-natural-ingredients-for-healthy-diets-1st-edition-
yimin-qin/

Epigenetics and Gene Expression in Cancer Inflammatory

and Immune Diseases 1st Edition Barbara Stefanska

https://textbookfull.com/product/epigenetics-and-gene-expression-
in-cancer-inflammatory-and-immune-diseases-1st-edition-barbara-
stefanska/

Nanoencapsulation of Food Bioactive Ingredients:

Principles and Applications 1st Edition Jafari

https://textbookfull.com/product/nanoencapsulation-of-food-
bioactive-ingredients-principles-and-applications-1st-edition-
jafari/

The Heart in Rheumatic Autoimmune and Inflammatory

Diseases Pathophysiology Clinical Aspects and
Therapeutic Approaches Udi Nussinovitch (Eds.)

https://textbookfull.com/product/the-heart-in-rheumatic-
autoimmune-and-inflammatory-diseases-pathophysiology-clinical-
aspects-and-therapeutic-approaches-udi-nussinovitch-eds/

Medicinal spices and vegetables from Africa therapeutic

potential against metabolic inflammatory infectious and
systemic diseases 1st Edition Victor Kuete

https://textbookfull.com/product/medicinal-spices-and-vegetables-
from-africa-therapeutic-potential-against-metabolic-inflammatory-
infectious-and-systemic-diseases-1st-edition-victor-kuete/
BIOACTIVE FOOD
AS INTERVENTIONS
FOR ARTHRITIS AND
RELATED
INFLAMMATORY
DISEASES
ACKNOWLEDGMENTS FOR BIOACTIVE FOODS IN
CHRONIC DISEASE STATES

The work of editorial assistant, Bethany L. Stevens and the Oxford-based Elsevier staff
in communicating with authors, working with the manuscripts and the publisher was
critical to the successful completion of the book and is much appreciated. Their daily
responses to queries, and collection of manuscripts and documents were extremely
helpful. Partial support for Ms Stevens’ work, graciously provided by the National Health
Research Institute as part of its mission to communicate to scientists about bioactive foods
and dietary supplements, was vital (http://www.naturalhealthresearch.org). This was
part of their efforts to educate scientists and the lay public on the health and economic
benefits of nutrients in the diet as well as supplements. Mari Stoddard and Annabelle
Nunez of the Arizona Health Sciences library were instrumental in finding the authors
and their addresses in the early stages of the book’s preparation.
BIOACTIVE FOOD
AS INTERVENTIONS
FOR ARTHRITIS AND
RELATED
INFLAMMATORY
DISEASES
Edited by

RONALD ROSS WATSON AND

VICTOR R. PREEDY
Academic Press
Academic Press is an imprint of Elsevier
525 B Street, Suite 1900, San Diego, CA 92101-4495, USA
32 Jamestown Road, London NW1 7BY, UK
225 Wyman Street, Waltham, MA 02451, USA

First edition 2013

Copyright # 2013 Elsevier Inc. All rights reserved.

No part of this publication may be reproduced, stored in a retrieval system, or transmitted in any form
or by any means electronic, mechanical, photocopying, recording or otherwise without the prior
written permission of the publisher.

Permissions may be sought directly from Elsevier’s Science & Technology Rights,
Department in Oxford, UK: phone (þ44) (0) 1865 843830; fax (þ44) (0) 1865 853333;
email: permissions@elsevier.com. Alternatively, visit the Science and Technology Books
website at www.elsevierdirect.com/rights for further information.

Notice
No responsibility is assumed by the publisher for any injury and/or damage to persons, or property as a
matter of products liability, negligence or otherwise, or from any use or, operation of any methods,
products, instructions or ideas contained in the material herein. Because of rapid advances in the medical
sciences, in particular, independent verification of diagnoses and drug dosages should be made.

British Library Cataloguing-in-Publication Data

A catalogue record for this book is available from the British Library

Library of Congress Cataloging-in-Publication Data

A catalog record for this book is available from the Library of Congress

ISBN: 978-0-12-397156-2

For information on all Academic Press publications

visit our website at elsevierdirect.com

Typeset by SPi Global

www.spi-global.com

Printed and bound in the United Kingdom and United States of America

13 14 15 16 17 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
CONTENTS

Preface xvii
Contributors xix

1. Antioxidant Flavonoids for Arthritis Treatment: Human and Animal Models 1

S.G. Somasundaram, B. Oommen
1. Introduction to Phytoflavonoids 1
2. What Is Arthritis? 2
3. Osteoarthritis 3
4. Rheumatoid Arthritis 3
5. Flavonoids 4
6. Animal Models of Acute and Chronic Inflammation 4
7. Flavonoids and Its Effect on Animal Model Arthritis 5
8. Radiographic Analysis of Adjuvant-Induced Arthritis 8
9. Flavonoids Devoid of Toxic Effects 10
10. Clinical Trial of Flavonoids on Arthritis 11
11. The Mechanism of Actions of Flavonoids 14
Acknowledgment 15

2. Inflammation in Arthritis 17
N.J. Correa-Matos, S.B. Vaghefi
1. Introduction 17
2. Mechanism of Inflammation in Arthritis 18
3. Dairy Products and Inflammation 18
4. Effects of Food and Spices in Inflammation 19
5. The Role of PUFA in Arthritis 20
6. Antioxidants and Inflammation in Arthritis 23
7. Summary 23

3. Effects of Beef on Inflammation Affecting Arthritis 29

A.E. Galena
1. Introduction 29
2. Arthritis and Diet 33
3. Contraindications of Beef 38
4. Dietary Recommendations of Beef 38
5. Conclusions 39
Definitions 39

v
vi Contents

4. Contribution of Bioactive Foods and Their Emerging Role in

Immunomodulation, Inflammation, and Arthritis 43
N. Khan, M. Monagas, M. Urpi-sarda, R. Llorach, C. Andres-Lacueva
1. Bioactive Food Components 44
2. Immunomodulation 46
3. Arthritis 51
4. Inflammation 55

5. Curcumin and Joint Health: From Traditional Knowledge to Clinical Validation 67

S. Togni, G. Appendino
1. Introduction 67
2. Clinical Relevance of Osteoarthritis 68
3. Prevalence and Causes of OA 69
4. Current OA Treatments 72
5. Preclinical and Clinical Evidence of Activity for Curcumin in the Treatment of OA 74
6. The Bioavailability Issue 74
7. The Development of a Novel Curcumin–Phospholipid Complex (MerivaW) 76
8. Clinical Efficacy of Curcumin and of MerivaW in the Management of Osteoarthrosis 78
9. Conclusions 79

6. Dried Plum and Bone Health 83

B.J. Smith, E. Rendina, E.A. Lucas
1. Introduction 83
2. Plant-Based Foods and Bone Health 84
3. Bone Remodeling 85
4. Role of Inflammation in Bone Loss 85
5. Oxidative Stress and Bone 87
6. Dried Plums 88
7. Dried Plums Prevent Bone Loss 90
8. Dried Plum Restores Bone 91
9. Clinical Studies, Dried Plum and Bone 92
10. Dried Plum, Bone and Inflammation 93
11. Conclusions 93
Glossary 94

7. The Alkaline Way: Integrative Management of Rheumatoid Arthritis and

Other Autoimmune Conditions 97
R. Jaffe

1. An Integrative Approach 97
2. Restoring Alkaline Balance 102
 Contents vii

3. Self-Care 108
4. Discussion 109
5. Conclusions 109

8. Marine Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Rheumatoid Arthritis 113

P.C. Calder
1. Introduction 113
2. Rheumatoid Arthritis 114
3. Arachidonic Acid, Eicosanoids and the Links with Inflammation and RA 115
4. Fatty Acid Modification of Immune Cell Fatty Acid Composition and of Eicosanoid
Profiles 116
5. Resolvins: Novel Anti-Inflammatory and Inflammation-Resolving Mediators Produced
from EPA and DHA 118
6. Influence of Marine n-3 Fatty Acids on Inflammatory Cytokines 119
7. Influence of Marine n-3 Fatty Acids on T Cells 120
8. Influence of Marine n-3 Fatty Acids on Antigen Presentation 121
9. Marine n-3 PUFAs and Animal Models of RA 121
10. Trials of Marine n-3 PUFAs in RA 122
11. Overall Conclusions 125

9. Diet Modulated Inflammation in Chronic Disease: An Overview 133

G. Egger

1. Introduction 133
2. Measuring Metaflammation 134
3. Nutrition and Metaflammation 135
4. Summary 140

10. Food Supplements and Immune Function in Humans 145

J. Romeo, F. Pérez de Heredia, S. Gómez-Martínez, L.E. Díaz, T. Pozo-Rubio,
A. Marcos
1. Introduction: Nutrition and Immunity 145
2. Food Supplementation and Disease 148
3. Conclusion 152
Glossary 153

11. Natural Antioxidants and Resistance to Infection 157

M.A. Puertollano, E. Puertollano, J. Contreras-Moreno, J.M. Cerón, G.Á. de Cienfuegos,
M.A. de Pablo
1. Introduction 157
2. Oxidative Stress and Antioxidant Protection 158
viii Contents

3. Vitamins and Host Resistance to Infection 160

4. Trace Elements and Host Resistance to Infection 164
5. Summary Points 170

12. The Effects of Flavonoids on the Immune System 175

F.J. Pérez-Cano, À. Franch, T. Pérez-Berezo, S. Ramos-Romero, C. Castellote,
M. Castell

1. Introduction 175
2. Acquired Immunity: The Tailored Response Against Antigen 176
3. Flavonoids in the Immune System 177
4. Concluding Remarks 185
Glossary 186

13. Wheat Allergy 189

A. Armentia, D. de Luis, J. Crespo, L. Inglada, J. Castrodeza, S. Martín-Armentia

1. Allergy to Wheat and Related Diseases 189

2. Changes in Allergenic Properties of Wheat Induced by Heat and Industrial Processing 191
3. Allergen Cross-Reactivity Among Cereals, Pollen, and Other Vegetal Foods 192
4. Why Patients with Baker's Asthma Due to Wheat Tolerate Wheat Flour Ingestion? 194
5. Relationship Between Diet and Allergic Asthma 196
6. The Role of Wheat in Diabetic's Diet 197
7. Cereal Tolerance Mechanism and Treatment Possibilities 197

14. Tomato Food Allergy 203

V. Pravettoni, L. Primavesi

1. Food Allergy: Mechanisms, Symptoms, and Prevalence 203

2. Tomato Allergy: Prevalence and Symptoms 204
3. Tomato Allergens 205
4. Cross-Reactions Among Tomato and Other Allergens 209
5. Conclusions 210
Glossary 211

15. Indian Medicinal Plants as Immunomodulators: Scientific Validation

of the Ethnomedicinal Beliefs 215
H. Bhat, P. Sampath, R.J. Pai, R. Bollor, M.S. Baliga, R. Fayad

1. Introduction 215
2. Plants as Immunomodulators 216
3. Conclusions 223
Acknowledgments 223
 Contents ix

16. Probiotics and Eczema 225

C.E. West, S.L. Prescott
1. Background 225
2. Clinical Studies Using Probiotics for the Treatment of Eczema 228
3. Clinical Studies Using Probiotics in the Prevention of Eczema 229
4. Summary 237
Acknowledgments 237

17. Immunomodulating Effect of Polysaccharide 241

K.I. Minato, C. Abe
1. Introduction 241
2. Lentinan from L. edodes 242
3. Antitumor Polysaccharides from G. frondosa 243
4. Immunomodulating Polysaccharide from P. cornucopiae var. Citrinopileatus, Oyster
Mushrooms, and its Activity 243
5. P. Nameko and Others also Possessed Immunomodulating Polysaccharides 246
6. Conclusion 247

18. Bioactive Foods, Nutrients and Herbs in Infectious Diseases 251

R.M. Elias, N.O.S. Câmara

1. Introduction 251
2. The Application 251

19. Probiotics and Prebiotics: Health Promotion by Immune Modulation in

the Elderly 257
C.R. Balistreri, G. Accardi, G. Candore
1. Introduction 257
2. Aging 258
3. Immunosenescence 259
4. Gut Microbiota and Aging 261
5. Probiotics and Prebiotics 263
6. Modulation of the Gut Microbiota in Elderly Healthcare 264
7. Conclusions 267
Acknowledgements 268

20. Vitamin D-Binding Protein; Role in Osteoporosis 271

A. Sabetisoofyani

1. Introduction 271
2. Structure 271
x Contents

3. Function 272
4. Background 272
5. Conclusion 275

21. Anti-Inflammatory Natural Foods 279

H.K. Prabhala, C. Pai, R.H. Prabhala
1. Immune System 279
2. Inflammation 283
3. Natural Products 286
4. Summary 300
Glossary 302

22. Lycopene Modulation of Inflammation: Role in Disease Pathology 305

L.G. Wood

1. What Is Lycopene? 305

2. Biological Functions of Lycopene 306
3. Lycopene: Role in Human Disease 307
4. Summary 313
Glossary 315

23. Fruits and Vegetables as Functional Foods for Exercise and

Inflammation 319
R.D. Hurst, S.M. Hurst
1. Introduction 319
2. Fruit and Vegetable Phytochemicals 321
3. Fruit and Vegetable Phytochemicals for Exercise and Inflammation 323
4. Mechanisms of Benefit 333
5. Concluding Remarks 334
Acknowledgments 335

24. Inflammation and Nutraceutical Modulation 337

A.K. Fischer, G.E. Mullin
1. Introduction 337
2. Polyphenols 338
3. Essential Fatty Acids 341
4. Vitamin D 342
5. Probiotics 343
6. Conclusion 344
 Contents xi

25. Modulatory Role of Unsaturated Fatty Acids in Immune Defense against

Microorganisms 347
M.A. Puertollano, E. Puertollano, M.A. de Pablo, G.Á. de Cienfuegos
1. Introduction 347
2. Viral Infections 349
3. Bacterial Infections 350
4. Eukaryotic Infectious Agents: Parasites and Fungi 353

26. Probiotics and Prebiotics in Immune Modulation 357

W. Feleszko, J. Jaworska
1. Introduction 357
2. Immunomodulatory Effects of Probiotics In Vitro and in Animal Models
(Potential for Use) 359
3. Clinical Trials with Pre- and Probiotics 362
4. Conclusions 368

27. The Role of Dark Chocolate on Inflammation: A Bitter Taste for a Better Life 371
R. di Giuseppe, M.B. Donati, G. de Gaetano, L. Iacoviello
1. Introduction 371
2. Cocoa Processing and Flavanol Content 372
3. Conclusions 376

28. Polyphenols and Inflammation 379

A.G. Schauss
1. Introduction 379
2. Inflammation 380
3. Polyphenols 381
4. Neuroinflammation 387
Glossary 389

29. Fish Oil and C-Reactive Protein 393

J. Moreillon, R.G. Bowden, B. Shelmadine
1. Introduction 393
2. Fish Oil 393
3. Mechanisms of Action 394
4. Sources, Recommendations, and Preparation 395
5. n-3 Supplements Versus Fish 395
6. EPA/DHA Ratio 396
7. Prescription Versus Over-The-Counter Supplements 396
xii Contents

8. Safety 396
9. C-Reactive Protein 397
10. Effect of FO on CRP 398

30. PycnogenolW and Antioxidant Activity in Health Promotion 405

Z.T. Chowdhury, R.R. Watson
1. Overview 405
2. Oxidative Stress 405
3. Lipid Peroxidation 406
4. Antioxidants 406
5. Anti-Inflammatory Effects of PycnogenolW 407
6. PycnogenolW and Aging 407
7. PycnogenolW and Neurodegenerative Diseases 408
8. Antidiabetic Activity 409
9. Additional Health Effects Related to Antioxidant Activity 410

31. Anti-Inflammatory Benefits of Pentacyclic Triterpenes 413

F. Menaa, S.L. Badole, B. Menaa, A. Menaa, S.L. Bodhankar
1. Introduction 413
2. Lupeol 414
3. Betulinic Acid 415
4. Ursolic Acid 416
5. Discussion 417
6. Conclusions and Perspectives 417
7. Summary Points 418

32. Polyphenols, Promising Therapeutics for Inflammatory Diseases? 421

F. Menaa, S.L. Badole, B. Menaa, A. Menaa, S.L. Bodhankar
1. Introduction 421
2. Curcumin 422
3. Resveratrol 423
4. Flavonoids 424
5. Discussion 427
6. Conclusions and Perspectives 427
7. Summary Points 428

33. Immune Alterations in Metabolic Syndrome: The Old Story of Chicken

and Egg 431
T.R. Neyestani
1. Introduction 431
2. Adipose Tissue 434
 Contents xiii

3. The Immune System 435

4. Cytokines, Adipokines, and Inflammatory Mediators 437
5. Inflammation and MeS: Which PRECEDES the Other? 444
6. Situation in Iran 446
7. Concluding Remarks 446
8. Summary Points 448

34. Immunomodulation by Food for Mitigating Allergic Disease 451

J. Mes, H. Wichers

1. Background 451
2. Research into Immunomodulation by Food, with a Focus on Allergy 452
3. Conclusions and Future Research 456

35. Resveratrol and Inflammatory–Autoimmune Diseases 461

T.M. Petro

1. Introduction 461
2. Resveratrol and the Aryl Hydrocarbon Receptor 462
3. Resveratrol and SIRT1 464
4. Resveratrol and ERs 465
5. Resveratrol and Inflammatory/Autoimmune Disease 466
6. Conclusions 468
Glossary 468

36. Tart Cherry Fruits: Implications for Human Health 473

A. Kirakosyan, E.M. Seymour, P.B. Kaufman, S.F. Bolling

1. Botanical Properties of Tart Cherry 473

2. Phytochemistry of Tart Cherry 473
3. Biosynthesis of Anthocyanins and Other Flavonoids 476
4. Consumption of Tart Cherries and Why They Are Important in Nutrition and Medicine 477
5. Implications for Human Health 479
6. Conclusions and Perspectives 482

37. Olive Oil and Infection 485

J. Mateu-de Antonio, M. Marín-Casino
1. Origin 485
2. Olive Oil 486
3. Antimicrobial Effects of Components Present in Olive Oil 487
4. Antimicrobial Effects of Olive Oil 490
5. Host Resistance to Infection 491
6. Conclusions 496
xiv Contents

38. Bioactive Foods and Nutrients 499

C. Graziano
1. Introduction 499
2. Defining Osteoarthritis 499
3. Pathophysiology of Osteoarthritis 500
4. NSAIDs: Uses and Dangers 501
5. Omega-3 Fatty Acids 502
6. Vitamin E 503
7. Polyphenols 504
8. Conclusion 505
Glossary 505

39. Potassium and Arthritis 507

R. Rastmanesh, C.E. Weber
1. Potassium and Arthritis 507
2. Potassium Status in Arthritis 508
3. Arthritis, Reactive Oxygen Species, and Potassium 508
4. Arthritis, NKA Activity, and Potassium 509
5. Arthritis and Potassium Intake Clinical Trials 509
6. Hypothetical Hormonal Mechanism in Potassium Deficiency 510
7. Conclusion 511

40. Dietary Antioxidants and Rheumatoid Arthritis 515

M.-K. Sung, S.-C. Bae
1. Introduction 515
2. Etiology of RA 515
3. Pathological Features of RA 516
4. Oxidative Stress and Inflammation 518
5. Antioxidant Status of RA Patients 519
6. Antioxidant Intervention Studies 522
7. Conclusion 525
Glossary 525

41. Ginger (Zingiber officinale Roscoe) in the Treatment and Prevention

of Arthritis 529
M.S. Baliga, L. Latheef, R. Haniadka, F. Fazal, J. Chacko, R. Arora
1. Introduction 529
2. Cartilage in Normal Conditions 530
3. Articular Cartilage in OA 530
 Contents xv

4. Articular Cartilage in RA 531

5. Conventional Treatment of OA and RA 531
6. Use of Complementary and Alternative Medicines in the Treatment of Arthritis 532
7. Phytochemistry of Ginger 533
8. Traditional Uses of Ginger 535
9. Preclinical Studies in Experimental Animals 536
10. Human Studies 537
11. Mechanistic Studies 538
12. Anti-Inflammatory Activity 539
13. Ginger Decreases the Metalloproteinase Levels 541
14. Conclusions 541
Acknowledgments 542

42. Mechanisms of Fish Oil-Modulated Inflammation and Health 545

B. de Roos
1. Intake of Fish and Fish Oil and Chronic Disease Development 545
2. Anti-Inflammatory Effects on the Endothelial Wall 547
3. Role of Eicosanoid Metabolism in the Anti-Inflammatory Response to LC n-3 PUFAs 547
4. Novel Anti-Inflammatory Mechanisms of LC n-3 PUFAs 548
5. Anti-Inflammatory Actions of LC n-3 PUFAs in vivo 550
6. Conclusion 551
Glossary 552

43. Flavonoids and Immunomodulation 555

M. Comalada, J. Xaus, J. Gálvez
1. Introduction 555
2. Flavonoids and Immunomodulation 557
3. Market of Flavonoids as Therapeutic Agents 576
4. Conclusions and New Perspectives 577

44. Anti-Inflammatory Properties of Genetically Modified Lactic Acid

Bacteria 581
S. del Carmen, A. de Moreno de LeBlanc, A. Miyoshi, V. Azevedo,
L.G. Bermúdez-Humarán, P. Langella, J.G. LeBlanc
1. Introduction 581
2. Genetic Engineering Strategies for LAB 582
3. Inflammatory Bowel Disease 585
4. Conclusion 597
Acknowledgments 597
xvi Contents

45. Medicinal Efficacy of Indian Herbal Remedies for the Treatment of Arthritis 601
R. Arora, P. Malhotra, A. Sharma, R. Haniadka, H.S. Yashawanth, M.S. Baliga
1. Introduction 601
2. Conclusion 614
Acknowledgment 615

46. Anti-Inflammatory Herbs for Arthritis 619

J. Hall, R. Bravo-Clouzet
1. Introduction 619
2. Arthritis 620
3. Inflammation 621
4. Current Pharmacological Therapy for Arthritis 621
5. Anti-Inflammatory Herbs 622
6. Conclusions and Future Direction 628

47. Antioxidant and Anti-Inflammatory Actions of Passion Fruit Peel Extract

in Modifying Osteoarthritis, Hypertension, and Asthma 633
F.M. Cordova, S. Zibadi, R.R. Watson
1. Background 633
2. Passion Fruit Peel Extract: Antioxidant and Anti-Inflammatory Activity 634
3. Passion Fruit Peel Extraction Methods 635
4. Passion Fruit Peel Extract: Research 636
5. Safety Profile 637
6. Summary 638

Index 641
PREFACE: ARTHRITIS AND INFLAMMATION

The roles of dietary supplements and foods in two related areas are included in the 47
chapters of this book: arthritis and inflammation with immunomodulation in osteoarthri-
tis is the most common chronic degenerative joint disorder worldwide, affecting over
50% of aged adults. Bioactive foods and their extracts modulate mechanisms of inflam-
mation. Therefore they play roles in arthritis treatment and prevention as they modulate
excessive immune function. Cartilage destruction, an important pathologic feature and
cause of joint dysfunction, is mediated by inflammatory cells acting via synovial fluids and
are susceptible to modulation by immune modulating supplements. Non-steroidal anti-
inflammatory drugs are the commonly used medications for arthritis, accounting for
more than 125 million prescriptions in the USA. These medications are associated with
significant complications, so patients are looking at alternative medicines in foods, herbs,
and supplements. Arthritis has aspects of inflammatory disease with mediators of inflam-
mations including cytokines, prostaglandins, nitric oxide, and proteases. Sixteen arthritis
reviews include the role of inflammation in arthritis and an overview article on bioactive
foods’ contribution to immune regulation and inflammation in arthritis. A variety of
foods: beef, plums in bone health, Indian herbal medicines, anti-inflammatory herbs,
and passion fruit peel extracts are each reviewed, as they have activity in arthritis. Specific
supplements: curcumin, vitamin D, antioxidant flavonoids, and omega 3 fatty acids are
defined for their mechanisms of action. Bioactive foods, potassium, dietary antioxidant
and ginger components are defined in their amelioration of arthritis symptoms.
Inflammation and immune modulation are also a major focus of this book by eval-
uating the immunomodulatory mechanisms of dietary supplements. The strategic plan
of the US National Institutes of Health is this book’s focus, preventing adverse inflam-
mation. Many dietary components show evidence of modulating immune functions.
Immune homeostasis could help directly benefit patients with chronic immune stimula-
tion (inflammatory) diseases, like allergy and arthritis. Pharmaceutical treatments fre-
quently have major toxicities and take decades to develop; so more people are using
bioactive foods and supplements as they are readily accessible. Thus there is an increased
focus on understanding the efficacy of botanicals and other dietary supplements by reg-
ulation of immune function and chronic inflammation. In reviews, foods are recognized
to modulate immune functions in humans, their chronic diseases, and resistance to in-
fection through the foods’ antioxidants. Small molecules in foods, nutrients, lycopene,
and fatty acids in fish oil, are immunomodulatory. More complex molecules, polyphe-
nols, flavonoids, polysaccharides, Pycnogenol, and resveratrol, are defined as active in
immune change and inflammatory diseases. A few chapters define the importance of

xvii
xviii Preface: Arthritis and Inflammation

some foods without completely knowing the active ingredients: olive oil, dark chocolate,
and tart cherry consumption have important implications for human health. Finally, the
book covers the immune changing aspects of broader categories: nutriceuticals, fruit,
vegetables, and anti-inflammatory actions of natural foods.
Sometimes foods can cause toxic or dysfunction immune reactions as reviewed
relative to wheat and tomato allergies. The role of other foods, whose immunomodula-
tion in mitigating allergic disease, including Indian medicinal plants, show the positive
and negative aspects of foods in allergy, arthritis, and health. Bacteria and their products
are important in immune regulation. Lactic acid bacteria are reviewed for their anti-
inflammatory actions. Similarly, reviews of prebiotics and probiotics help explain the
roles of bacteria in health; including a chapter which defines the role of probiotics in
eczema therapy.
CONTRIBUTORS

C. Abe
Miyagi University, Sendai, Japan
G. Accardi
University of Palermo, Palermo, Italy
C. Andres-Lacueva
Pharmacy School-University of Barcelona, Barcelona, Spain
G. Appendino
Università del Piemonte Orientale, Novara, Italy
A. Armentia
Allergy Unit, Rio Hortega University Hospital, Valladolid, Spain
R. Arora
Institute of Nuclear Medicine and Allied Sciences, Delhi, India; Life Sciences and International
Cooperation, New Delhi, India
V. Azevedo
Federal University of Minas Gerais (UFMG-ICB), Belo Horizonte, MG, Brazil
S.L. Badole
PES’s Modern College of Pharmacy, Pune, Maharashtra, India
S.-C. Bae
Hanyang University Hospital for Rheumatic Diseases, Seoul, South Korea
M.S. Baliga
Father Muller Medical College, Mangalore, Karnataka, India
C.R. Balistreri
University of Palermo, Palermo, Italy
L.G. Bermúdez-Humarán
INRA-Institut National de la Recherche Agronomique, Jouy-en-Josas cedex, France
H. Bhat
Maharani Lakshmi Ammani Women’s College, Bangalore, Karnataka, India
S.L. Bodhankar
Bharati Vidyapeeth Deemed University, Pune, Maharashtra, India
S.F. Bolling
University of Michigan Health System, Ann Arbor, MI, USA
R. Bollor
Father Muller Medical College, Mangalore, Karnataka, India
R.G. Bowden
Baylor University, Waco, TX, USA

xix
xx Contributors

R. Bravo-Clouzet
University of Arizona, Tucson, AZ, USA
P.C. Calder
University of Southampton, Southampton, UK
N.O.S. Câmara
Universidade Federal de São Paulo, São Paulo, Brazil
G. Candore
University of Palermo, Palermo, Italy
M. Castell
Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain
C. Castellote
Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain
J. Castrodeza
Direction of Public Health, Investigation, Development and Innovation, SACYL, Valladolid,
Spain
J.M. Cerón
University of Jaén, Jaén, Spain
J. Chacko
Father Muller Medical College, Mangalore, Karnataka, India
Z.T. Chowdhury
University of Arizona, Tucson, AZ, USA
M. Comalada
Institute for Research in Biomedicine, Barcelona, Spain; University of Granada, Granada, Spain
J. Contreras-Moreno
University of Jaén, Jaén, Spain
F.M. Cordova
University of Arizona, Tucson, AZ, USA
N.J. Correa-Matos
University of North Florida, Jacksonville, FL, USA
J. Crespo
Allergy Unit, Rio Hortega University Hospital, Valladolid, Spain
G.Á. de Cienfuegos
University of Jaén, Jaén, Spain
G. de Gaetano
Università Cattolica del Sacro Cuore, Campobasso, Italy
D. de Luis
Allergy Unit, Rio Hortega University Hospital, Valladolid, Spain
 Contributors xxi

A. de Moreno de LeBlanc
Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán,
Argentina
M.A. de Pablo
University of Jaén, Jaén, Spain
B. de Roos
The University of Aberdeen, Aberdeen, UK
S. del Carmen
Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán,
Argentina
L.E. Dı́az
Institute of Food Science and Technology and Nutrition (ICTAN, Madrid), Spanish National
Research Council (CSIC), Madrid, Spain
R. di Giuseppe
Università Cattolica del Sacro Cuore, Campobasso, Italy
M.B. Donati
Università Cattolica del Sacro Cuore, Campobasso, Italy
G. Egger
Southern Cross University, Lismore, NSW, Australia
R.M. Elias
Universidade Federal de São Paulo, São Paulo, Brazil
R. Fayad
University of South Carolina, Columbia, SC, USA
F. Fazal
Father Muller Medical College, Mangalore, Karnataka, India
W. Feleszko
The Medical University of Warsaw, Warsaw, Poland
A.K. Fischer
New York University, New York, NY, USA
À. Franch
Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain
A.E. Galena
Baptist Medical Center, Jacksonville, FL, USA
J. Gálvez
University of Granada, Granada, Spain
S. Gómez-Martı́nez
Institute of Food Science and Technology and Nutrition (ICTAN, Madrid), Spanish National
Research Council (CSIC), Madrid, Spain
C. Graziano
University of Arizona Undergraduate in Nutritional Sciences, Tucson, AZ, USA
xxii Contributors

J. Hall
University of Arizona, Tucson, AZ, USA
R. Haniadka
Father Muller Medical College, Mangalore, Karnataka, India
R.D. Hurst
The New Zealand Institute for Plant & Food Research Ltd., Palmerston North, New Zealand
S.M. Hurst
The New Zealand Institute for Plant & Food Research Ltd., Palmerston North, New Zealand
L. Iacoviello
Università Cattolica del Sacro Cuore, Campobasso, Italy
L. Inglada
Allergy Unit, Rio Hortega University Hospital, Valladolid, Spain
R. Jaffe
Health Studies Collegium, Ashburn, VA, USA
J. Jaworska
The Medical University of Warsaw, Warsaw, Poland
P.B. Kaufman
University of Michigan Health System, Ann Arbor, MI, USA
N. Khan
Pharmacy School-University of Barcelona, Barcelona, Spain
A. Kirakosyan
University of Michigan Health System, Ann Arbor, MI, USA
P. Langella
INRA-Institut National de la Recherche Agronomique, Jouy-en-Josas cedex, France
L. Latheef
Father Muller Medical College, Mangalore, Karnataka, India
J.G. LeBlanc
Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán,
Argentina
R. Llorach
Pharmacy School-University of Barcelona, Barcelona, Spain
E.A. Lucas
Oklahoma State University, Stillwater, OK, USA
P. Malhotra
Institute of Nuclear Medicine and Allied Sciences, Delhi, India
A. Marcos
Institute of Food Science and Technology and Nutrition (ICTAN, Madrid), Spanish National
Research Council (CSIC), Madrid, Spain
 Contributors xxiii

M. Marı́n-Casino
Hospital del Mar – Consorci Parc de Salut MAR de Barcelona, Barcelona, Spain
S. Martı́n-Armentia
Rio Hortega University Hospital, Valladolid, Spain
J. Mateu-de Antonio
Hospital del Mar – Consorci Parc de Salut MAR de Barcelona, Barcelona, Spain
A. Menaa
Medical Center, Saint-Philbert de Grand lieu, France
B. Menaa
Fluorotronics, Inc., San Diego, CA, USA
F. Menaa
Université of Campinas (UNICAMP), Campinas-Sao Paolo, Brazil; Fluorotronics, Inc., San
Diego, CA, USA
J. Mes
Wageningen University and Research Centre, Wageningen, The Netherlands
K.I. Minato
Meijo University, Nagoya, Japan
A. Miyoshi
Federal University of Minas Gerais (UFMG-ICB), Belo Horizonte, MG, Brazil
M. Monagas
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), Madrid, Spain
J. Moreillon
Baylor University, Waco, TX, USA
G.E. Mullin
The Johns Hopkins Hospital, Baltimore, MD, USA
T.R. Neyestani
Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran
B. Oommen
University of Houston – Victoria, Sugar Land, TX, USA
C. Pai
VA Boston Healthcare System/Harvard Medical School, Boston, MA, USA
R.J. Pai
Father Muller Medical College, Mangalore, Karnataka, India
T. Pérez-Berezo
Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain
F.J. Pérez-Cano
Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain
xxiv Contributors

F. Pérez de Heredia
Institute of Food Science and Technology and Nutrition (ICTAN, Madrid), Spanish National
Research Council (CSIC), Madrid, Spain
T.M. Petro
University of Nebraska Medical Center, Lincoln, NE, USA
T. Pozo-Rubio
Institute of Food Science and Technology and Nutrition (ICTAN, Madrid), Spanish National
Research Council (CSIC), Madrid, Spain
H.K. Prabhala
University of Virginia, Charlottesville, VA, USA
R.H. Prabhala
Brigham & Woman’s Hospital, Boston, MA, USA; Dana-Farber Cancer Institute, Boston, MA,
USA; VA Boston Healthcare System/Harvard Medical School, Boston, MA, USA
V. Pravettoni
Foundation IRCCS Ca’ Granda Ospedale Maggiore Policlinico, Milan, Italy
S.L. Prescott
University of Western Australia, Perth, WA, Australia
L. Primavesi
Foundation IRCCS Ca’ Granda Ospedale Maggiore Policlinico, Milan, Italy
E. Puertollano
University of Jaén, Jaén, Spain
M.A. Puertollano
University of Jaén, Jaén, Spain
S. Ramos-Romero
Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain
R. Rastmanesh
Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran
E. Rendina
Oklahoma State University, Stillwater, OK, USA
J. Romeo
Institute of Food Science and Technology and Nutrition (ICTAN, Madrid), Spanish National
Research Council (CSIC), Madrid, Spain
A. Sabetisoofyani
University of Arizona, Tucson, AZ, USA
P. Sampath
Maharani Lakshmi Ammani Women’s College, Bangalore, Karnataka, India
A.G. Schauss
AIBMR Life Sciences, Inc., Natural and Medicinal Products Research, Puyallup, WA, USA
E.M. Seymour
University of Michigan Health System, Ann Arbor, MI, USA
 Contributors xxv

A. Sharma
Institute of Nuclear Medicine and Allied Sciences, Delhi, India
B. Shelmadine
Baylor University, Waco, TX, USA
B.J. Smith
Oklahoma State University, Stillwater, OK, USA
S.G. Somasundaram
University of Houston – Victoria, Sugar Land, TX, USA; Texas A&M University, College
Station, TX, USA
M.-K. Sung
Sookmyung Women’s University, Seoul, South Korea
S. Togni
Business Development – Indena SpA, Milan, Italy
M. Urpi-sarda
Hospital Clinic of Barcelona, Barcelona, Spain
S.B. Vaghefi
University of North Florida, Jacksonville, FL, USA
R.R. Watson
University of Arizona College of Public Health, Tucson, AZ, USA; Southwest Scientific Editing
and Consulting, LLC, Tucson, AZ, USA
C.E. Weber
Hendersonville, NC, USA
C.E. West
Umeå University, Umeå, Sweden
H. Wichers
Wageningen University and Research Centre, Wageningen, The Netherlands
L.G. Wood
John Hunter Hospital, Newcastle, NSW, Australia
J. Xaus
University of Granada, Granada, Spain
H.S. Yashawanth
Father Muller Medical College, Mangalore, Karnataka, India
S. Zibadi
University of Arizona College of Public Health, Tucson, AZ, USA
Intentionally left as blank
CHAPTER 1
Antioxidant Flavonoids for Arthritis
Treatment: Human and Animal Models
S.G. Somasundaram*,†, B. Oommen*

University of Houston – Victoria, Sugar Land, TX, USA
†
Texas A&M University, College Station, TX, USA

ABBREVIATIONS
ASU Avocado-soybean unsaponifiable
COX Cyclooxygenase
GTP Green tea polyphenols
H and E Hematoxylin and eosin
HES Hesperidin
IL Interleukin
LD Lethal dose
MC Malpighian corpuscles
Mg Magnesium
NSAID Nonsteroidal anti-inflammatory drug
RA Rheumatoid arthritis
THM Traditional herbal medicine
TNF Tumor necrosis factor

1. INTRODUCTION TO PHYTOFLAVONOIDS
Plants have been used in many cultures and regions as forms of medicine for many centuries.
Before pharmaceutical companies came into existence, holistic medicine was practiced.
For years, plants and their extracts have been shown to be effective in treating a variety
of ailments. However, people still choose traditional medications in spite of numerous
adverse effects. With advanced technology, many drugs are being made synthetically after
elucidating a few mechanisms of action. In the past, accurate information and studies of
herbal medicine and its effect on different diseases were not easily accessible. Today, we
know that there are hundreds of phytochemicals, including flavonoids, derived from indig-
enous plants that we consider important drugs. These medicinal plants are used in the forms
of powders, crude powders, compressed tablets, tinctures, decoctions, pastes, etc. These
preparations are rarely based on a single herb but are mostly prepared from several plants.
From the report of Latiff et al., there are 1676 plant species that have been reported to
cure various diseases. Among them, about 60 plant species are reported to provide a cure

Bioactive Food as Dietary Interventions for Arthritis and Related Inflammatory Diseases # 2013 Elsevier Inc.
http://dx.doi.org/10.1016/B978-0-12-397156-2.00001-6 All rights reserved. 1
2 S.G. Somasundaram and B. Oommen

for rheumatism or joint pains (Latiff, 1980). There are over 41 plants that were reported
to possess anti-inflammatory properties. An antioxidant-rich polyphenolic flavonoid
fraction isolated from green tea has been shown to possess anti-inflammatory and antic-
arcinogenic properties in experimental animals. In three independent studies, experi-
mental mice which were given green tea polyphenols (GTPs) in water exhibited
significantly reduced incidences of arthritis, as compared to mice not given GTP in water
(Ahmed, 2010). Also, the juice and leaves of Clerodendron inerme were used as an alter-
native febrifuge and to resolve buboes. When boiled in oil, the roots of this plant yield
a liniment that is useful in rheumatism (Chopra et al., 1956). The aqueous extract
was found effective in reducing edema of formalin-induced arthritis in rats. External
application of the alcoholic extract of the leaf also reduced the edema. Among the 12
Clerodendron species, C. phlomidis, C. indicium, and C. inerme are reported to possess anti-
arthritic activity.

2. WHAT IS ARTHRITIS?
Can you imagine waking up one morning and not being able to move any limbs, being
awakened by excruciating pain, or being restricted from doing daily routines such as
brushing your teeth, writing, or even opening a bottle cap? Arthritis is the leading cause
of disability in the United States, affecting 43 million US adults (Bolen et al., 2005). This
burden will continue to increase, with the prevalence of arthritis in the United States
projected to reach 67 million (25% of the adult population) by 2030 (Hootman and
Helmick, 2006). Arthritis is most often progressive, and the demineralization of joints
may have occurred years before the symptoms even appear. Arthritis’s main targets
are the synovial joints. These joints are encased in a tough fibrous capsule lined with
a membrane that secretes a clear synovial fluid that helps absorb shock and reduce friction
caused by the two articulating bones when the bones rub against each other. Arthritis can
involve either inadequate amounts of synovial fluid resulting in stiffness or excessive
amounts of fluid causing swelling and edema. In both cases, the result is excruciating pain
that patients primarily complain about. In this chapter, we focus on how flavonoids affect
arthritis by using data from animal models and clinical trials.
The purpose of this chapter is to put together an organized collection of plant-derived
flavonoids to display their use for treating arthritis. Arthritis is an inflammation involving
the joints which is categorized into different types, the most common being osteoarthri-
tis, which is a degenerative arthritis, and rheumatoid arthritis, which is an immunological
reactive arthritis. Up until now, nonsteroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDs) and
other anti-inflammatory medications were the only escape that patients could find to re-
lieve themselves of pain. But these medications all have adverse side effects. Among
NSAIDs, cyclooxygenase (COX)-1 inhibitors induce lethal side effects. COX-2 inhib-
itors were promising at first but have led to cardiovascular side effects such as
Another random document with
no related content on Scribd:
The Project Gutenberg eBook of Laivuri on
rakastunut
This ebook is for the use of anyone anywhere in the United States
and most other parts of the world at no cost and with almost no
restrictions whatsoever. You may copy it, give it away or re-use it
under the terms of the Project Gutenberg License included with this
ebook or online at www.gutenberg.org. If you are not located in the
United States, you will have to check the laws of the country where
you are located before using this eBook.

Title: Laivuri on rakastunut

Merimiesjutelma

Author: W. W. Jacobs

Translator: Emil Palm

Release date: December 22, 2023 [eBook #72474]

Language: Finnish

Original publication: Hämeenlinna: Arvi A. Karisto Oy, 1907

Credits: Juhani Kärkkäinen and Tapio Riikonen

*** START OF THE PROJECT GUTENBERG EBOOK LAIVURI ON

RAKASTUNUT ***
LAIVURI ON RAKASTUNUT

Merimiesjutelma

Kirj.

W. W. JACOBS

Suomensi

E. P.

Hämeenlinnassa, Arvi A. Karisto, Hämeenlinna, 1907.

I LUKU.

Lontoolainen kuunarilaiva "Merilokki", omistajansa laivuri Wilsonin

kuljettama, oli juuri saatu täyteen sementtiä Northfleet'issä, mistä oli
aikomus purjehtia Brittleseaan. Joka tuuman ala oli sullottu täyteen.
Sementti, mikä rikkinäisistä tynnörien raoista oli päässyt
levenemään, teki kunniallisten meripoikain partaiset naamat melkein
aavemaisiksi, ja lakaistessa leveni se vielä keittiöönkin, sekoittuen
päivälliseksi laitettavan lihapasteijin ryyteihin.

Vasta kun kansi oli pesty ja kuunari taas loisti puhtaana ja sievänä,
ehti perämies ajatella omaakin siivoustaan. Oli kaunis ja lämmin
toukokuun päivä, ja pieni osa lastista oli tarttunut hänenkin hiuksiinsa
ja hikiseen otsaansa. Kajuuttapoika, tietäen tarpeet, oli tuonut
ämpärin puhdasta vettä kajuutan katolle ja ämpärin viereen keltaisen
saippuapalasen ja pyyhinliinan. Perämies hymyili huomattuaan
valmistukset, riisui paidan päältään, kiersi housunkannattimet
vyötäisilleen, kumartui ämpäriin ja alotti pesuhommansa melulla ja
tyytyväisellä mielellä.

Auttava palvelushenki, itse ijässä, jolloin ei vielä suuriakaan

välitetä omasta puhtaudesta, muutti vettä kolme kertaa ennenkun
perämies oli tyytyväinen. Vihdoin kumminkin "työ" oli tehty. Kasvot ja
kaula hankauksesta kiiltävänä ja punottavana vetäytyi peränpitäjä
kajuuttaan vaatteita vaihtamaan.

Kun oli päästy päivälliseltä, minkä perämies tällä kertaa nautti

yksinään, ilmestyi hän uudestaan kannelle. Miehistö, joka samoin jo
oli nauttinut ruoka-annoksensa, istuskeli keulassa ja poltteli.
Perämies sytytti piippuunsa, istuutui kajuutan katolle ja jäi
miettimään.

"Säilytän kapteenin päivällisen pienessä kattilassa lämpimänä",

sanoi kokki ja pisti nokisen päänsä keittiön ovesta.

"Hyvä on", sanoi perämies.

"Kummallista missä se laivuri oikein oleskelee tällaiseen aikaan

päivästä", sanoi kokki erityisesti kääntymättä kehenkään, mutta
vilkaisten kuitenkin perämieheen.

"Hyvinkin kummallista", sanoi perämies, ollen erinomaisen

puheliaalla päällä.

Kokki astui ulos keittiöstä, pyyhki märkiä käsiään likaisiin

palttinahousuihinsa ja katseli kaihoten maalle.

"Parhain kapteeni, minkä kanssa koskaan olen purjehtinut", sanoi

hän pitkäveteisesti. "Oletteko panneet merkille, miten hajamielinen
hän viime aikoina on ollut? Sanoin nytkin, kun hän meni maalle, että
saamme lihapasteijia päivälliseksi. 'Hyvä on Joe', sanoi hän,
ikäänkuin puhe olisi ollut piparuutilihasta ja perunoista, kauniista
ilmasta tai jostakin muusta vähäpätöisestä asiasta."

Perämies pudisti päätään, puhalsi pöllyävän savupilven piipustaan

ja katseli sen haihtumista ilmaan.
 "Hän varmaankin etsii lastia tai mitä hommanneekaan", yhtyi
vahvarakenteinen vanhempi merimies puheeseen. "Huomatkaa
vaan miten hän pukeutuu tähän aikaan. Höyrylaivan kapteeni ei voisi
olla hienompi."

"Ei sillä tapaa hieno", sanoi jälellä oleva matruusi, astuen hänkin
lähemmäksi huomatessaan perämiehen hyvän tuulen. "Enpä luule
hänen rahtia etsivän, sillä —, vaan — — —, sementistä saa hyvän
maksun."

"Se ei ole rahtia", kuului pieni, mutta asiastaan varma ääni.

"Pötki sinä matkoihisi", sanoi Sam vanhus. "Ei sovi sinun ikäistesi
poikaviikareitten sekaantua vanhempain ihmisten puheisiin! Mitä
sinustakin vielä joskus tullee?

"Mihinkä minä pötkisin? Olenhan omalla laivaosallani", vastasi

poika kostonhaluisena.

Miehet vavahtivat ja aikoivat rauhassa poistua, mutta se oli nyt jo

myöhäistä. Perämiehen hetkiseksi uinahtanut arvon tunne oli
uudestaan herännyt ja hän hypähti raivoisana pystyyn.

"No, tämähän on oikein pirua", karjasi hän. "Tehän olette

peräkannella — koko miehistö — joka 'sorkka'! Ehkä herrat
suvaitsevat astua kajuuttaankin juomaan lasin totia ja polttamaan
sikaarin? — Koko miehistö istuskelee täällä lörpöttelemässä
laivurista kuin joukko pesuakkoja! Ja kaupan päälle vielä polttaa! —
Polttaa! Kun laivuri tulee takaisin, saa hän hankkia uuden miehistön
tai sitten uuden — perämiehen. Minä olen jo saanut tarpeekseni
tästä. Täällä ei ole enempää kunnioitusta päällystöä kohtaan kuin
lastiproomussa. Kajuutta-poika on ainoa merimies koko joukossa."
 Raivoisana marssi hän edestakaisin kannella. Kokki katosi
keittiöön ja molemmat matruusit olivat tekevinään jotakin keulassa.
Pieni, asiastaan varma veitikka, joka myrskyn sai puhkeamaan,
mutta jolla ei ollenkaan näyttänyt olevan halua joutua sen
pudistettavaksi, pisti piipun taskuunsa ja katseli ympärilleen.

"Tule tänne!", sanoi perämies ankarasti.

Poika lähestyi.

"Mitä äsken puhuit laivurista?" kysyi toinen.

"Sanoin, ettei hän etsi rahtia", vastasi Henry.

"Sinä et siitä mitään tiedä?" sanoi perämies.

Henry siirsi jalkaansa, vaan ei vastannut.

"Sinä et siitä mitään tiedä?" toisti perämies.

Henry siirsi toista jalkaansa.

"Annappas, että toisen kerran kuulen sinun juttelevan esimiestesi

asioista, niin katso eteesi", sanoi perämies terävästi. "Muista se!"

"Kyllä!" sanoi poika nöyränä. "Eihän ne minua liikutakaan."

"Mitkä ei sinua liikuta?" sanoi perämies välinpitämättömästi.

"Laivurin hommat", vastasi Henry.

Perämies kääntyi kiukuissaan ja kuultuaan tirskumista keittiöstä,

meni hän sen ovelle ja jäi tuijottamaan kokkia — olento raukkaa,
joka ei edes viittä minuuttia voinut hillitä tunteitaan. Lyhyessä ajassa
huomasi hän keittiön kurjimmaksi luolaksi auringon alla ja kokin
likaisimmaksi olennoksi, mikä milloinkaan oli ruokavaroja käsitellyt.
Ilmoittaen kokille keksintönsä ja saatuaan tämän kunnon miehen
tuskasta hikoilemaan, vetäytyi hän takaisin kannelle — ja miehistö
sai uuden läksytyksen.

Nimittäen heitä hävyttömiksi, jos he vastasivat, pässinpäiksi, jos

he vaikenivat, meni hän lopulta voitostaan varmana kajuuttaan.
Miehistö puolestaan päästyään pahasta hengestään, alkoi
vuorostaan ripittää Henryä.

"Olisit sinä minun poikani", sanoi Sam, hammastaan purren, "niin

piiskaisinpa kun piiskaisinkin sinut, jotta tuuman alaa ei tervettä
nahkaa ruumiissasi löytyisi."

"Ennen minä hirteen menisin, kuin sinun poikasi olisin", sanoi

Henry varmasti.

Henryn isä oli monasti sanonut pojan tulevan äitiinsä, ja äidillä

taas oli kieli sellainen, että koko Wapping sen tunsi, vieläpä
etäisessä Limehousessakin oli se saavuttanut tunnustusta.

"Mitä arvon tunnetta tällaisessa laivassa voi vaatia, kun laivuri ei

anna edes kajuutta-poikaa opettaa?" sanoi Dick synkkänä. "Pojalle
itselle ääretön vahinko."

"Älkää minun tähteni surko, veljet", sanoi Henry rauhallisena.

"Minä kyllä hoidan itse itseni. Ette koskaan ole nähneet minun
tulevan laivaan niin 'täynnä', että hyttiin yrittäisin luukkua avaamatta.
Ette koskaan ole kuulleet minun ostavan vääriä setelirahapakkoja.
Ette koskaan…"
 "Kuulkaas tuota lurjusta!" sanoi Sam purppuranpunaisena. "Totta
totisesti, vielä kerran tulen onnettomaksi tuon nulikan tähden — —"

"Ellet sinä tule, tulen minä", murisi Dick, jolle puhe vääristä
setelirahoista oli arka kohta.

"Henry!" huusi perämies, pistäen päänsä kajuutan ovesta.

"Tulen, tulen!" vastasi Henry. "Olipa harmi, etten voi viipyä

kauvemmin", jatkoi hän kohteliaasti. "Mutta meillä on perämiehen
kanssa vähän asioita keskenämme."

"Kyllä minun ainakin on hankittava uusi paikka itselleni", sanoi

Dick, nähdessään pojan katoavan kajuutan rappusista. "Elämässäni
en ennen ole purjehtinut laivassa, missä poika saa tehdä mitä itse
haluaa."

Sam pudisti päätään ja huokasi.

"Tämä on paras laiva, tuo poika poislaskettuna, missä olen

purjehtinut", sanoi hän vakavana.

"Ja mitä tulee hänestä miehenä?", sanoi Dick, vaipuen

aavistuksien maailmoihin. "Tehdään suuri vääryys pojalle, kun
annetaan hänen kasvaa noin omin valloin. Hyvä selkäsauna kerran
viikossa tekisi mainiota hänelle ja meille myöskin."

Hellän huolenpidon esine oli tällä aikaa päässyt kajuuttaan ja

kaminiin nojaten jäänyt odottamaan perämiehen tiedusteluja.

"Missä kapteeni on nyt?" kysyi tämä, käyden suoraan asiaansa.

Henry kääntyi ja katsoi pientä seinällä nakuttavaa kelloa.

 "Käy edestakaisin pientä katua Gravesendissa", sanoi hän hyvin
rauhallisena.

"Vai niin! Sinä olet kaukonäkijä", sanoi perämies ja punastui. "No

mitä hän siellä kuljeskelee?"

"Nähdäkseen 'hänen' tulevan", sanoi poika ja vilkutti silmillään.

Perämies hillitsi luontonsa, joskin suurella vaivalla.

"Ja mitä sitten kun 'hän' tulee?"

"Ei mitään", vastasi pieni noita päättävästi. — "Mitä te etsitte?",

kysyi hän samassa levottomana, nähdessään perämiehen
kohottavan sohvan kantta ja etsivän jotakin.

"Köyden pätkää", kuului vastaus.

"Miksi kysyitte minulta?" sanoi Henry, muuttuen yht'äkkiä

onnettoman näköiseksi. "Se on totta! Ei hän mitään tee, — ei hän
koskaan mitään tee, — katselee vaan."

"Mitä sinä oikein tarkoitat valheillasi?" kysyi perämies ja tarttui

poikaa niskaan.

"Menkää itse katsomaan", sanoi Henry valittaen.

Perämies hellitti otteensa ja seisoi hetkisen ajattelevan näköisenä.

"Mene siivoomaan itsesi", sanoi hän yhtäkkiä terävästi. "Ja jos

huomaan sinun valehdelleen, nyljen nahkasi elävänä."

Poika ei tarvinnut toista käskyä. Kuin tuuli hyökkäsi hän kannelle,

nosti ämpärin vettä laivan syrjältä ja huolimatta miehistön
pilapuheista alkoi pestä sellaisella innolla, millaista hänessä ei
miesmuistiin muistettu.

"No, viruttaja! Mikäs nyt on?" kysyi kokki, voimatta hillitä

uteliaisuuttaan.

"Mitä te tarkoitatte?" sanoi Henry arvokkaasti.

"Pesu ja kaikki tuo", sanoi kokki, yksinkertainen luonnonlapsi.

"Vai niin! Ettekö te sitten koskaan peseydy, likainen sika", sanoi

poika nenäänsä nyrpistäen. "Mutta ymmärtäähän sen. Arvelette
tulevanne ruuan laittamisesta tarpeeksi puhtaaksi."

Kokin koura puristautui nyrkkiin, ja huomaamatta ollenkaan

toistavansa toisten sanoja, sanoi hän Samille tulevansa vielä kerran
onnettomaksi tuon poikanulikan tähden.

"Menemme vähän perämiehen kanssa kävelemään, Sam", sanoi

poika, sulloutuen merimiesröijyynsä. "Pitäkää silmänne auki älkääkä
taas tehkö mitään tyhmyyksiä. Voittehan muun työn puutteessa
auttaa 'kyökki-pelleä' patojen ja astiain puhdistuksessa. Mutta älkää
tapanne mukaan rikkoko niitä. Kas niin! Älkää seiskö ja laiskotelko."

Perämiehen tulo esti Samin vastaamasta; hän jäi hiljaa seisomaan

toisten viereen katsellen "parin" maallemenoa. Erityisesti huomattiin
Henryn pään olevan tavallista pystympänä; tekikö sen sitten
perämiehen seura vai tuo tavattoman puhdas naama, oli mahdoton
päättää.

"Hiljempaa, — kulje hiljempaa", huohotti perämies hengästyneenä,

pyyhkien punaista naamaansa vielä punaisempaan nenäliinaan.
"Mihin sinulla sellainen kiire on?"
 "Tulemme liian myöhään ellemme kiirehdi", sanoi Henry, "ja silloin
luulette minun valehdelleen."

Perämies ei tehnyt suurempia vastaväitteitä ja matkaa jatkettiin

samalla reippaudella, kunnes lopulta saavuttiin pienelle,
vähäliikkeiselle kadulle Gravesendissä.

"Tuolla hän on", sanoi Henry osoittaen katua hiljakseen astuvaa

miestä. "Neiti on koulussa toisessa päässä katua. Opettajatar tai
jotain sentapaista. Kas nyt ne tulevat!"

Samassa ilmestyi eräästä rakennuksesta kadulle nuori tyttö

koululaukku toisessa ja nuottirulla toisessa kädessä. Perässä
seurasi liuta koulutyttöjä joista kukin hajaantui omalle suunnalleen.

"Jotenkin kauniita muutamat noista", sanoi Henry ja katseli

mielihyvällä koulutyttöjä. "Kas tuossa hän tulee. Minä en puolestani
näe mitään erityistä hänessä."

Perämies katsoi tutkivasti lähestyvää tyttöä. Ne olivat siis

varmaankin nuo harmaat silmät ja heikko puna tytön poskilla, jotka
olivat saattaneet "Merilokin" laivurin pään sekaisin. Kunnioitettavan
matkan päässä seurasi laivuri tyttöä ja näytti hämmästyvän,
kohdatessaan odottamatta perämiehensä.

"Päivää, Jack!" sanoi hän.

"Hyvää päivää", vastasi perämies teeskennellen kummastusta.

"Kuka olisi aavistanut tapaavansa teidät täällä."

Välittämättä vastata näihin hieman pilkallisesti lausuttuihin

sanoihin, tirkisteli laivuri Henryä siksi kunnes ystävällinen, pistävä
hymyily katosi tämän veitikan kasvoilta. "Läksin vähän kävelemään",
sanoi hän lopulta, kääntyen perämieheen.

"Hyvästi sitten taas", sanoi tämä päästääkseen laivurin pulasta.

Toinen nyökäytti päätään ja kääntyi jatkamaan kävelyään

vauhdilla, minkä paljas näkeminenkin jo sai hikipisarat perämiehen
otsalle. "Saa hän kiiruhtaa, jos vielä aikoo saavuttaa tytön", sanoi
hän ajatuksissaan.

"Sitä hän ei haluakaan", sanoi Henry. "Sitä hän ei tee koskaan, —

tai jos hän sen tekeekin, menee hän vaan neidin sivutse ja vilkuilee
häneen. Illalla hän sitten kirjoittelee rakkauskirjeitä, mutta tytön
käteen ne eivät koskaan tule."

"Mistä sinä sen tiedät?" kysyi perämies.

"Olen vähän vilkaissut hänen olkansa ylitse, asettaessani astioita

kaappiin", sanoi Henry.

Perämies pysähtyi ja tarkasteli nuorta lupaavaa ystäväänsä.

"Silloin joskus ehkä katselet minunkin kirjeitäni?" sanoi hän.

"Te vaan kirjoittelette vaimollenne", sanoi Henry

välinpitämättömänä, "tai äidillenne. Minä en kuitenkaan muuta ole
huomannut."

"Sinä tulet huonosti lopettamaan elämäsi, poika", murisi perämies

hampaittensa raosta.

"En ymmärrä mitä hän niillä kirjeillään oikein tekee", jatkoi poika,
ollenkaan välittämättä tulevaisuudestaan. "Sen vaan varmasti tiedän,
että perille ne eivät koskaan mene. Luulen häneltä puuttuvan
rohkeutta. — Puh! — Onpa nyt pakanan lämmin!"

Oli uudestaan saavuttu joelle, ja poika pysähtyi epäillen pienen

olutkapakan eteen, minkä puoliavonainen ovi ja sannoitettu lattia
olivat ainaisia houkutuksia kaikille sivukulkijoille.

"Tilaappas pullo olutta", sanoi perämies, tuntien samoin

vetovoiman.

"En", sanoi Henry lyhyesti. "Mitäs minä sitä tilaan, kun te kerran
tilaatte."

Perämies irvisti, astui edellä sisään ja pyysi virvoitusjuomaa

kahdelle. Samalla iski hän silmää leikilliselle isännälle, nähdessään
tämän kaatavan pojan puolipulloa mahdottoman suureen tuoppiin.

"Varokaa päätänne, sir", sanoi isäntä Henrylle, kun tämä vilkasi

lasinsa pohjaan, nyökkäsi perämiehelle ja hautasi pienen päänsä
tuoppiin. "Muuten saatte viiksenne vaahtoon."

Poika laski tyhjän tuopin pöydälle, pyyhkäsi suutaan ja tarkasti

hyökkääjää.

"Ei se mitään tee, kunhan eivät vaan punaisiksi muutu", sanoi hän
levollisesti, "ja sitä ei tämä kurja moska suinkaan kykene tekemään."

Poika meni matkaansa perämiehen seuraamana. Isäntä jäi

seisomaan toisella kädellä pyyhkien pöytää, toisella koneellisesti
silittäen punertavia viiksiään. Sopivaa vastausta oli hänen mahdoton
keksiä ennenkun vieraansa jo olivat kadonneet jäljettömiin.
II LUKU.

Kiukuissaan juoksumarssista jatkoi laivuri Wilson metsästystään,

mutta perämiehen aikaansaama keskeytys oli onnettomuutta
tuottava. Usein ennenkin oli hän jo tehnyt surullisia havainnoita
otuksensa nopeudesta, — tänään saapui hän parhaaksi perille,
nähdäkseen tytön nähtävällä levottomuudella kolkuttavan pienen,
puutarhassa sijaitsevan rakennuksen ovelle ja katoavan sisään.

"Kirottu perämies", sanoi laivuri raivoissaan — "ja poika", lisäsi

hän ollakseen täydellisesti puolueeton.

Päämäärättä jatkoi hän kulkuaan katua alaspäin, kunnes se

muuttui korkeiden puitten varjostamaksi lehtokujaksi.

Laivuri pysähtyi ja nypisteli jotakin paperikappaletta takkinsa

taskussa.

"Joka tapauksessa pitää minun nähdä ja puhutella häntä", mutisi

hän itsekseen. "Rohkeutta, Wilson!"

Hitaasti lähestyi hän uudestaan taloa. Sydän pamppaillen ja

kurkussa ikäänkuin joku tukahuttava palanen meni hän ovelle ja
naputti hyvin hiljaa. Odotettuaan pitkän aikaa vastausta saamatta
nykäsi hän muutaman kerran soittonuorasta. Hetken kuluttua kuului
askeleita ja vanha, valkohapsinen rouvasihminen aukaisi oven.

"Onko kapteeni Jackson kotona?" kysyi laivuri kauhean

hermostuneena.

"Kuka?"

"Kapteeni Jackson", toisti laivuri punastuen.

"Ei täällä asu sen nimistä", sanoi vanha rouva. "Oletteko varma,
että etsimänne henkilön nimi on juuri Jackson?" lisäsi hän.

"En — varma en tosiaankaan ole", sanoi Wilson totuuden

mukaisesti.

Vanha rouva katsoi miestä uteliaana. "Astukaahan sisään", sanoi

hän lähtien edellä ja antamatta toiselle aikaa vastaväitteisiin. Laivuri
seurasi — omatunto kuin kanatarhaan vietävällä ketulla. Jääden
seisomaan ovelle, katseli hän hämmästyksissään ja nolona
seisomaan noussutta tyttöä.

"Tämä herra kysyi jotakin kapteeni Jackson-nimistä henkilöä",

sanoi vanha rouva tyttöön kääntyen. "Ajattelin, ehkäpä hän — —
hän ei ole varma nimestä… ehkäpä hän sattuisi tietämään jotakin."

"Epäilen sitä, äiti", sanoi tyttö ja katseli merimiestä vähemmin

rohkaisevasti. "Täällä ei asu ketään kapteeni Jacksonia."

"Oletteko häntä jo kauan etsinyt?" kysyi äiti.

"Useita vuosia", vastasi toinen, tarkemmin vastaustaan

ajattelematta.
 Vanha rouva huokasi osaaottavasti.

"Istukaahan", sanoi hän.

"Kiitoksia", sanoi laivuri ja istuutui varovasti sohvan syrjälle.

"Ette siis ole oikein varma nimestä", sanoi tyttö kylmästi.

"Se — se oli vähän Jacksonin tapainen", mutisi vieras. "Yhtähyvin

se sentään taisi olla Blackson tai Dackson, vieläpä Snackson'kin —
— sitä en uskalla mennä vannomaan."

Vanhan rouvan pää vaipui käsien varaan.

"Ehkä voisitte tietää jotakin minunkin miesraukastani", sanoi hän

lopulta. "Hän katosi joku vuosi sitten ja kun te merenkulkijaa etsitte,
luulin vihdoinkin saavani jotain tietoja hänestä."

"Tämä herrahan etsii aivan toista henkilöä, äiti", sanoi tyttö. "Sinä
vaan suotta viivyttelet häntä."

"No, jos hän kerran useita vuosia on etsinyt", sanoi vanha rouva
närkästyen, "niin näillä muutamilla minuuteilla ei suinkaan suuria voi
aikaan saada."

"Ei! Tietystikään ei", sanoi Wilson, koettaen turhaan saada

äänensä vakavammaksi. "Sanoitte miehenne kadonneen — — —
tarkoitatte varmaankin että hän on ollut kauan poissa?"

"Viisi vuotta", sanoi vanha rouva, asettaen kädet ristiin polvelleen.

"Miten kauan sanoitte te etsineenne kapteeni Jacksonia?"

"Seitsemän", vastasi laivuri, kummastellen itsekin levollisuuttaan.

 "Ja toivoanne ette vieläkään ole kadottanut?"

"En. En niin kauan kuin mailmassa vaellan", vastasi toinen ja

tarkasteli mattoa lattialla.

"Niin minäkin ajattelen", sanoi vanha rouva päättävästi.

"Ihmettelen hämmästystänne, hänet kerran ehkä tavatessanne."

"Molempain", sanoi tyttö.

"Siitä on viisi vuotta, toukokuussa — 20 päivä toukokuuta", sanoi

vanha rouva, "kun minä viimeksi näin miesraukkani. Hän…"

"Äiti hyvä! Tuo ei suinkaan vierasta huvita", keskeytti tyttö.

"Päinvastoin, olen erinomaisen utelias", sanoi laivuri. "Kun

sitäpaitsi etsin Jacksonia, voin mainiosti tavata hänetkin… Kuka sen
voi tietää!"

"Niin, kuka sen voi tietää", sanoi vanha rouva. "Yksi häntä muuten
jo etsiikin… Herra Glover, tyttäreni tuleva mies."

Seurasi kiusallinen äänettömyys, mutta lopulta kuitenkin,

koottuaan kaiken kärsivällisyytensä ja mielenmalttinsa, sai laivuri
puhelahjansa takaisin.

"Toivon hänen löytävän miehenne", sanoi hän pitkäveteisesti.

"Herra Glover tekee mitä ihmisvoimalle on mahdollista", sanoi

vanha rouva. "Hän on kauppamatkustaja ja kulkee asioissansa
ympäri maata."

"Oletteko koettaneet sanomalehdessä ilmoittaa?" kysyi laivuri,

yrittäen urhoollisesti pitää voimassa asian alussa osoittamaansa