집에서 밥을 해먹자 – BLUE APRON

Blue Apron 은 주목받는 '밀킷(Meal Kit)' 회사로서, 매주 맛있는 레시피와 재료를

직접 배달하는 서비스를 제공합니다. 그들은 가상 요리 수업 및 온라인 레시피
공유를 통해 사람들을 모으며, 이는 음식과 레시피에 대한 지식을 확장시키고
있습니다. 이러한 접근 방식은 가상자산과 가상상품을 기반으로 한 비즈니스 모델
플랫폼의 한 예로, 식재료와 레시피 배달 서비스 업체의 전략적 요소 중 하나입니다.
이 회사의 디자인 웍스를 3 가지로 분석해봤습니다.
 기어 1: 공감을 통한 깊이 있는 이해
공감을 통한 깊이 있는 이해단계는 공감과 사람에 대한 깊은 이해를 통해 기회를
재정의 하는 것을 말한다. Blue apron 은 타겟 고객인 밀레니얼 세대의 식습관과 이에
대한 고충을 깊이 이해했다. 이들의 타겟 고객인 밀레니얼 세대는 80 년대 이후에
출생한 세대로서 집에서 밥을 해먹는 것이 더 건강하고 좋은 식습관이라는 인식이
있으나, 이에 들이는 시간과 노력을 회피하고 싶어하며 외식을 많이 한다는 것을
파악했다.

고객들은 어떤 음식을 해야 하는지 계획하고, 이에 필요한 식재료를 구매하는 것에

들이는 시간과 노력을 회피하고 싶어하므로 이에 대한 이해를 바탕으로 비즈니스
기회를 재정의 하였다. 그래서 메뉴를 계획하고, 이에 필요한 식재료 구매에
들어가는 시간과 노력을 해결해 주는 쪽으로 비즈니스를 정의하였다.

 기어 2: 콘셉트의 시각화
콘셉트의 시각화는 고객에 대한 이해를 바탕으로 도출된 아이템을 고객 관점에
적합하게 디자인하고 제품의 비전을 재정립하는 것을 말한다. 이들은 다양한 레시피를
제공하고, 사람의 수에 따라 선택할 수 있게 하며, 요리에 소요되는 시간을 정확하게
보여줌으로써 요리에 대한 두려움과 피로도를 현저히 떨어뜨리고자 했다.
  기어 3: 전략적 비즈니스 디자인
전략적 비즈니스 디자인이란 아이디어를 실현가능한 전략으로 변형시켜 비즈니스가
실현이 되도록 구체화 하는 것을 말한다. 블루 에이프런은 해당 비즈니스의 비전을
건강한 식습관 제공으로 삼고, 구독상거래 방식의 가격정책을 도입했다. 고객이
월마다 일정 금액을 지불하면 일주일에 3 회, 레시피와 요리재료를 배달해 주기 때문에
고객들은 어쩔 수 없어서라도 집에서 요리하는 습관을 기를 수 밖에 없게 된다. 블루
에이프런은 이를 통해 건강에 좋지 않은 외식율을 줄여, 고객의 건강한 식습관 형성에
기여한다는 비전을 달성하고자 했다.
블루 에이프런은 가상 요리 수업을 홍보하기 위해 다양한 채널을 활용합니다. 소셜
미디어 플랫폼을 통해 인스타그램, 페이스북, 트위터 등을 활용하여 시청자들에게
소식을 전합니다. 또한 이메일 뉴스레터나 블로그 게시물을 통해 더 많은 정보를
제공할 수 있습니다. 이러한 홍보 활동은 블루 에이프런의 목표 고객을 집중적으로
타겟팅하고 가상 요리 수업의 가치를 강조할 것입니다.

가상 요리 수업에서는 전문 셰프나 요리 전문가들이 레시피와 팁을 제공하며

참가자들과 상호 작용합니다. 참가자들은 실시간으로 질문하거나 직접 요리를
시도할 수 있습니다. 이 대화형 경험은 참가자들에게 가치를 더하고 요리 능력을
향상시킬 것으로 기대됩니다. 이후, 블루 에이프런은 참가자들과의 관계를 유지하고
식사 키트 구독 서비스에 관심을 유도하기 위해 추가 혜택이나 프로모션을 제공할
것으로 예상됩니다. 이러한 후속 조치는 고객과의 관계를 유지하고 제품 인식을
높이는 데 중요한 역할을 할 것입니다.