营养关键在均衡，五种天然颜色的食物对维护人体健康有益。

“五色”食品，即白、黄、红、绿、黑

（1）“白”。主要指大米，是主食，还包括各种杂粮和蔬果，如白薯、山药、白扁豆、白菜、白萝卜、白瓜子、白木耳等。

（2）“黄”。主要指黄豆，还有各类豆制品，及黄色的水果和蔬菜以及蛋类，如黄豆芽、金针菜、南瓜、柿子、柑橘、生姜等。

（3）“红”。肉类，红肉未必比白肉(指鱼、鸡)差，猪血还能抗癌，只是红肉中脂肪含量高于鱼和鸡，所以不宜多吃。

（4）
“绿”。主要指绿叶蔬菜和瓜果，它能提供人体所需的维生素和纤维素以及人称第八营养要素的黄酮类，每人每天至少吃半

斤蔬菜和水果。各种绿叶菜以色深为佳，此外绿豆、茶叶也不可少。

（5）“黑”。指有保健功效的动植物，如乌骨鸡、甲鱼、墨鱼、黑芝麻、黑豆、黑糯米、香菇、黑木耳等。

适宜每天吃的五种食物

（1）蜂蜜。每天早晨空腹吃一匙蜂蜜，能安五脏、止痛解毒，防止血管硬化，久服可延年益寿。

（2）生姜。每天吃早饭时以数片生姜佐餐，能促进血液循环，帮助消化。

（3）花生。花生含有人体所需多种氨基酸，经常食用能增强记忆，降低血压，延缓衰老。

（4）大枣。红枣营养丰富，含有较多的糖、维生素、矿物质，有天然维生素之称。

（5）大蒜。大蒜有很强的杀囷、抗癌作用。

五种健脑食品

我从自己多年的研究和实验结果中，‘为脑力劳动者选择了以下 5 种不可缺少的食物，这就是：牛奶、沙丁鱼、菠菜、胡萝卜、

枯子．这 5 种食物主要有利于改善脑的机能，并且也符合我前面提出的所有条件。我称这 5 种食物为“烟川式五大营养品”。

1、牛奶具有最好的调和作用

牛奶是一种近乎毫无废料的完全营养品。牛奶中所含的蛋白质，质量良好，在所有的食物中名列前茅。

2、最好的蛋白质源―沙丁鱼

沙丁鱼的蛋白质中，各种氨基酸应有尽有，并且含量恰到好处。沙丁鱼是丰富的钙源。

3、波菜是维生素的宝库

牛奶虽然是一种近乎毫无废料的完全营养品，但是美中不足之处，维生素 A 的含量稀少，维生素 C 几乎没有。能够弥补这一不

足的是菠菜，它被人们称做维生素的宝库。·

4、胡萝卜含有大量维生素

100 克胡萝卜中竟然含有 4,100 单位的维生素 A。其次，维生素 B1、维生素 B2 以及维生素 B12 的含量也非常之多。这些维生

素都是辅助谷氨酸和泛酸的，是改善脑的机能所不可缺少的物质。

5、桔子是水果之王

桔子也是维生素的宝库。拿它和苹果相比，维生素 B1 的含量是苹果的 10 倍，维生素 C 的含量是苹果的 10 倍，维生素 A 的含

量竟然是苹果的 70 倍！桔子的另一个优点是，它是碱性食物。