บทที่ 9 การควบคมุ การผลิต

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 1

 วัตถุประสงค์ ของการควบคมุ การผลิต

• รั กษาความสม่าเสมอของกระบวนการผลิตให้ เกิดความ
ราบรื่ น มีประสิทธิภาพสูงสุด เกิดผลเสียน้ อยที่สุด ใช้ เวลา
น้ อยที่สุด ได้ ผลผลิตมากที่สุด และทันต่ อความต้ องการ
ของผ้ บู ริ โภค

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 2

 หลักการควบคมุ การผลิต

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 3

 ขัน้ ตอนการควบคมุ การผลิต

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 4

 วิธีการควบคมุ การผลิต
Production Control Technique

• การควบคมุ การผลิตแบบต่ อเนื่อง

- การผลิตตามการพยากรณ์ การขาย

• การควบคมุ การผลิตแบบไม่ ต่อเนื่อง

- การผลิตตามคาสั่งซื้อของลกู ค้ า

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 5

 การจัดตารางการผลิต
Production Scheduling

การวางแผนการใช้ ทรัพยากรในการผลิต เช่ น

เครื่องจักร แรงงาน เพือ่ ให้ ได้ ผลผลิตตามความ
ต้ องการ อย่ างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 6

 การจัดตารางการผลิตแบบต่ อเนื่อง

 การจัดตารางการผลิตตามสายงาน สาหรั บกระบวนการ

ผลิตที่ผลิตภัณฑ์ มีจานวนมาก มีลกั ษณะเหมือนกันเป็ น
มาตรฐาน โดยพิจารณาเลือกผลิตสินค้ าที่มีเหลือน้ อยเป็ น
ลาดับแรก

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 7

 การจัดตารางการผลิตแบบไม่ ต่อเนื่อง

 เหมาะสาหรั บงานที่หลากหลาย แต่ ละงานผลิตจานวนไม่

เท่ ากัน สิ่งที่ต้องวางแผนคือ
- การจัดงานให้ แก่ เครื่ องจักร
- การจัดลาดับการทางาน/การจ่ ายงาน

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 8

 การกาหนดภาระงาน (Loading)

1. การควบคมุ ปัจจัยนาเข้ า – ปัจจัยนาออก (Input – output control)

- ภาวะเกินกาลัง (Overload) เกิดการ “สะสม” เครื่ องจักร (Backlog)
- ภาวะต่ากว่ ากาลังผลิต (Underload)
2. แผนภูมิแกนต์ (Gantt Chart)
- แผนภูมิการกาหนดภาระงาน (Gantt load chart)
- แผนภูมิการจัดตารางปฏิบัติงาน (Gantt schedule chart)
3. วิธีการมอบหมายงาน (Assignment Method)
ตัวแบบทางคณิตศาสตร์ ของโปรแกรมเชิงเส้ น พิจารณาระหว่ างงานกับทรั พยากร
เพือ่ ลดต้ นทนุ หรื อเวลาการทางานให้ ต่าทีส่ ุ ด ด้ วยเงื่อนไขของงาน 1 งานสามารถมอบหมาย
ให้ กบั ทรัพยากรได้ เพียง 1 อย่างเท่ านั้น
© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 9
 การควบคมุ ปัจจัยนาเข้ า – ปัจจัยนาออก (Input – output control)

1. ภาวะเกินกาลัง (Overload) เกิดการ “สะสม” เครื่ องจักร (Backlog)

งานมาถึงหน่วยผลิตเร็ วกว่าเวลาที่กาหนดจึงต้องผลิตชดเชยให้ทนั ความ
ต้องการ ซึ่งอาจส่ งผลกระทบต่อประสิ ทธิภาพและคุณภาพของงาน
2. ภาวะต่ากว่ ากาลังผลิต (Underload)
งานเคลื่อนที่มาถึงช้ากว่าที่กาหนดทาให้หน่วยผลิตนั้นว่างงานและไม่มี
งานทา เกิดความสูญเปล่าของทรัพยากรในการผลิต
วิธีการปรั บปรุงการไหลของงาน
- การปรั บประสิทธิภาพการทางานให้ เหมาะสม
- การเพิม่ กาลังการผลิต
- การเพิม่ /ลดปัจจัยนาเข้ าไปยังหน่ วยผลิต การจ้ างบริ ษทั ภายนอกผลิต
© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 10
 Gantt
load
chart

Gantt
schedule
chart

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 11

 การจัดตารางการให้ บริการ

 การนัดหมายล่ วงหน้ า Appointment

 การจอง Reservations
 การสั่งย้ อนหลัง Backorders

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 12

 การนัดหมายล่ วงหน้ า Appointment

 การทีล่ กู ค้ าระบุความต้ องการใช้ บริ การในอนาคต ซึ่ง

ช่ วยให้ ผ้ ใู ห้ บริ การสามารถกาหยดเวลาทีเ่ หมาะสม
สาหรั บลกู ค้ าแต่ ละรายได้ ทาให้ ลดระยะเวลาการรอคอย
ของลกู ค้ า เหมาะสาหรั บการบริ การทางวิชาชีพ เช่ น
แพทย์ ทนายความ สถาปนิก

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 13

 การจอง Reservations
 คล้ ายกับการนัดล่ วงหน้ าแตกต่ างกันที่ระบบการจองเป็ นการที่
ลกู ค้ าจองการใช้ บริ การจากสถานทีห่ รื อระบบการให้ บริ การ ซึ่ง
มักมีการเรี ยกเก็บเงินล่ วงหน้ า เช่ น โรงแรม รถเช่ า

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 14

 การสั่งย้ อนหลัง (Backorders)
 การที่ ลู ก ค้ า มี ค วามต้ อ งการที่ จ ะใช้ บริ ก ารแต่ ผ้ ู ใ ห้ บ ริ ก ารไม่
สามารถให้ บริ การในเวลานั้นได้ ลูกค้ าต้ องรอคิวเพื่อรั บบริ การ
ในเวลาต่ อมา เช่ น การติดตั้งโทรศัพท์

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 15

 การจัดลาดับงาน
 กฎการจัดลาดับความสาคัญ (Priority rules)
งานทีเ่ ข้ ามาก่อนผลิตก่อน FCFS: First come, first
served
งานทีใ่ ช้ เวลาผลิตน้ อยทีส่ ุ ดผลิตก่อน SOT: Shortest
Operating time
งานที่ครบกาหนดก่อนผลิตก่อน DDate: Due Date-
earliest due date first
งานทีม่ ีเวลาว่ างคงเหลือสั้นทีส่ ุ ดผลิตก่อน STR: Slack Time
Remaining
งานทีใ่ ช้ เวลาทางานนานทีส่ ุ ดผลิตก่อน LPT: Longest
processing time
© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 16
 Sequencing Example
คาสั่งงานของลกู ค้ า 5 ชิ้นงานมีรายละเอียดดังต่ อไปนี้

ชิ้นงาน วันครบกาหนดส่ ง
(ตามลาดับชิ้นงานที่
เวลาทีใ่ ช้ ปฏิบัติงาน (วัน) (วันที)่
เข้ า)
A 4 6
B 3 4
C 6 10
D 5 8
E 2 7
© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 17
 Sequencing Example
FCFS SOT DDATE STR LPT

A E(2) B(4) B(1) C(6)

B B(3) A(6) A(2) D(5)
C A(4) D(3) C(13) A(4)
D D(5) C(4) B(15) B(3)
E C(6) E(5) A(16) E(2)
© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 18