Chemia, Jednofunkcyjne pochodne węglowodorów, Alkohole i fenole

1 alkohole 2 alkanole

organiczne związki chemiczne, pochodne węglowodorów, w których organiczne związki chemiczne, pochodne węglowodorów, w których
atom (lub atomy) wodoru został zastąpiony grupą funkcyjną –OH. atom (lub atomy) wodoru został zastąpiony grupą funkcyjną –OH.
Cząsteczki alkoholi są zbudowane z grup węglowodorowych (alkilowych) Cząsteczki alkoholi są zbudowane z grup węglowodorowych (alkilowych)
i grupy funkcyjnej –OH nazywanej grupą hydroksylową. i grupy funkcyjnej –OH nazywanej grupą hydroksylową.

3 alkoholan 4 grupa hydroksylowa

organiczny związek chemiczny o charakterze soli, produkt reakcji organiczna grupa funkcyjna o wzorze –OH.
chemicznej alkoholi z metalami aktywnymi chemicznie.

5 dehydratacja 6 odwodnianie

odwodnianie; eliminacja wody, np. w wyniku dehydratacji alkoholi dehydratacja; eliminacja wody, np. w wyniku dehydratacji alkoholi
monohydroksylowych powstają alkeny. monohydroksylowych powstają alkeny.

7 kontrakcja 8 alkohole monohydroksylowe

zjawisko fizyczne, które polega na zmniejszeniu objętości roztworu na organiczne związki chemiczne, alkohole, w których cząsteczkach
skutek oddziaływań między składnikami mieszaniny. znajduje się jedna grupa hydroksylowa –OH. Do alkoholi
monohydroksylowych należą m.in. metanol CH3OH i etanol C2H5OH.

9 metanol 10 spirytus drzewny

najprostszy alkohol monohydroksylowy o wzorze CH3OH, nazywany też inaczej metanol; najprostszy alkohol monohydroksylowy o wzorze
alkoholem metylowym. To pochodna metanu, w którym jeden atom CH3OH, nazywany też alkoholem metylowym. To pochodna metanu, w
wodoru został zastąpiony grupą hydroksylową –OH. którym jeden atom wodoru został zastąpiony grupą hydroksylową –OH.

www.terazmatura.pl
© Copyright by Nowa Era Sp. z o.o. 2016 1
 Chemia, Jednofunkcyjne pochodne węglowodorów, Alkohole i fenole

11 etanol 12 alkohol etylowy

drugi w szeregu homologicznym alkohol monohydroksylowy o drugi w szeregu homologicznym alkohol monohydroksylowy o
wzorze C2H5OH, pochodna etanu. Bezbarwna, łatwo palna ciecz o wzorze C2H5OH, pochodna etanu. Bezbarwna, łatwo palna ciecz o
charakterystycznym zapachu. Bardzo dobrze miesza się z wodą. charakterystycznym zapachu. Bardzo dobrze miesza się z wodą.

13 fermentacja alkoholowa 14 fermentacja octowa

reakcja chemiczna zachodząca pod wpływem enzymów, w której wyniku reakcja chemiczna polegająca na utlenieniu alkoholu do kwasu
powstają etanol i tlenek węgla(IV). etanowego, zachodzi pod wpływem enzymów wytwarzanych przez
bakterie kwasu octowego.

15 alkohole polihydroksylowe 16 etano-1,2-diol

organiczne związki chemiczne, zawierające w cząsteczkach co najmniej nazwa zwyczajowa: glikol etylenowy; organiczny związek chemiczny,
dwie grupy hydroksylowe –OH, z których każda jest związana z innym alkohol polihydroksylowy. Jest składnikiem płynów stosowanych m.in. w
atomem węgla w łańcuchu węglowym. Do alkoholi polihydroksylowych instalacjach grzewczych i klimatyzacyjnych.
należą m.in. etano-1,2-diol (nazwa zwyczajowa: glikol etylenowy) i
propano-1,2,3-triol (nazwa zwyczajowa: glicerol, znany powszechnie pod
nazwą gliceryna).

17 glikol etylenowy 18 propano-1,2,3-triol

organiczny związek chemiczny, alkohol polihydroksylowy. Jest nazwa zwyczajowa: glicerol; alkohol polihydroksylowy. Jest bezbarwną,
składnikiem płynów stosowanych m.in. w instalacjach grzewczych i bezwonną, gęstą i nietoksyczną cieczą. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.
klimatyzacyjnych. Roztwór wodny glicerolu nie zmienia zabarwienia uniwersalnego
papierka wskaźnikowego. Glicerol jest palny.

19 glicerol 20 glikolany

alkohol polihydroksylowy. Jest bezbarwną, bezwonną, gęstą i organiczne związki chemiczne, sole – produkty reakcji glikolu
nietoksyczną cieczą. Dobrze rozpuszcza się w wodzie. Roztwór wodny etylenowego, z metalami aktywnymi chemicznie.
glicerolu nie zmienia zabarwienia uniwersalnego papierka
wskaźnikowego. Glicerol jest palny.

www.terazmatura.pl
© Copyright by Nowa Era Sp. z o.o. 2016 2
 Chemia, Jednofunkcyjne pochodne węglowodorów, Alkohole i fenole
21 alkohole aromatyczne
organiczne związki chemiczne, alkohole w których grupa –OH jest
związana z bocznym łańcuchem węglowodorów aromatycznych.
23 fenol
organiczny związek chemiczny, który zawiera jedną grupę hydroksylową
związaną z pierścieniem aromatycznym C6H5OH. Benzenol rozpoczyna
szereg homologiczny fenoli. Jest bezbarwną substancją krystaliczną. W
obecności powietrza zmienia barwę na różową, a nawet brunatną. Ma
intensywny, charakterystyczny zapach. Słabo rozpuszcza się w zimnej
wodzie, tworząc zawiesinę. Uniwersalny papierek wskaźnikowy
zanurzony w roztworze benzenolu barwi się na czerwono. Benzenol jest
toksyczny, żrący, powoduje na skórze trudno gojące się rany. Jest
bardzo słabym kwasem.
25 anion fenolanowy
jon ujemny o wzorze C6H5O–.
27 krezole
homologi fenolu; monohydroksylowe pochodne metylobenzenu
(toluenu).
22 fenole
organiczne związki chemiczne, w których grupa hydroksylowa –OH jest
bezpośrednio związana z atomem węgla, znajdującym się w pierścieniu
2
aromatycznym, wykazującym hybrydyzację sp .
24 benzenol
nazwa zwyczajowa: fenol; organiczny związek chemiczny, który zawiera
jedną grupę hydroksylową związaną z pierścieniem aromatycznym
C6H5OH. Benzenol rozpoczyna szereg homologiczny fenoli. Jest
bezbarwną substancją krystaliczną. W obecności powietrza zmienia
barwę na różową, a nawet brunatną. Ma intensywny, charakterystyczny
zapach. Słabo rozpuszcza się w zimnej wodzie, tworząc zawiesinę.
Uniwersalny papierek wskaźnikowy zanurzony w roztworze benzenolu
barwi się na czerwono. Benzenol jest toksyczny, żrący, powoduje na
skórze trudno gojące się rany. Jest bardzo słabym kwasem.
26 metylofenole
krezole; homologi fenolu; monohydroksylowe pochodne metylobenzenu
(toluenu).
28 cholesterol
oganiczny związek chemiczny, alkohol, którego cząsteczka składa się
m.in. z czterech pierścieni. Ich ułożeniu związek ten zawdzięcza płaską
strukturę, która umożliwia cholesterolowi „wciskanie” się między lipidy
w błonie komórkowej.
www.terazmatura.pl
© Copyright by Nowa Era Sp. z o.o. 2016 3