“Làm thu ngân là làm những gì Ad?

”
Đây là những câu hỏi Ad thường gặp từ các bạn nè. Hôm nay, Ad sẽ cung cấp cho các bạn một số
thông tin liên quan đến công việc thu ngân trong nhà hàng để gỡ rối các thắc mắc bấy lâu nhé.
Làm việc với khách hàng
Là một nhân viên Thu ngân nhà hàng bạn phải trực tiếp quản lý việc thu chi hằng ngày với khách
hàng và chịu trách nhiệm về các vấn đề liên quan. Ngoài ra, nhân viên Thu ngân phải viết tất cả các
hóa đơn giá trị gia tăng khi được khách hàng yêu cầu. Và thực hiện đóng/mở ca làm việc theo đúng
quy trình của nhà hàng, khách sạn quy định.
Làm việc với máy POS
POS (Point of Sale) là máy chấp nhận thanh toán bằng thẻ, thường được các nhà hàng và khách sạn
áp dụng nhằm giúp cho khách hàng thanh toán dễ dàng hơn. Do đó, là một nhân viên Thu ngân bạn
phải nắm rõ quy trình thanh toán và các thao tác làm việc với máy POS, để đảm bảo quá trình thanh
toán luôn diễn ra thuận lợi và nhanh chóng. Bên cạnh đó, bạn phải đảm bảo số tiền mặt thu được luôn
trùng khớp với số liệu doanh thu trên máy POS.
Lập báo cáo
Sau mỗi ca làm việc, nhân viên Thu ngân cần điền đầy đủ các thông tin, hoạt động thu ngân diễn ra
trong ngày vào sổ theo dõi thu ngân. Đồng thời, lập báo cáo doanh thu hàng ngày khi được bộ phận
Kế toán hoặc cấp trên yêu cầu. Trong quá trình làm việc, nếu có sự cố phát sinh hoặc sai sót, nhân
viên Thu ngân phải báo cáo với cấp trên để có biện pháp giải quyết kịp thời, không làm ảnh hưởng
đến khách hàng và các bộ phận khác.
Ngoài ra, nhân viên Thu ngân cũng phải phối hợp và hỗ trợ với các bộ phận khác trong những trường
hợp đông khách, để mang lại cho khách hàng những trải nghiệm hoàn hảo nhất.

1.Thực hiện các công việc đầu ca:

- Kiểm tra niêm phong khu vực thu ngân, nếu có vấn đề cần báo lại với bảo vệ nhà hàng, nếu không
có bảo vệ thì báo cho Quản lý nhà hàng.
- Nhận tài sản trực thuộc của thu ngân.
- Vệ sinh khu vực làm việc của thu ngân.
- Chuẩn bị order cho nhân viên bàn.
- Nhận, kiểm tra và lập bảng kê tiền tổng doanh thu của ngày hôm trước; Kiểm tra và lập Bảng kê
hóa đơn chứng từ (kiểm tra chính xác số đầu bill, số bill cuối) -> Bàn giao doanh thu và bảng kê
chứng từ, hóa đơn đỏ cho Phòng Kế toán.
- Nhận tiền đầu ca.
- Mở các máy Pos, máy tính,….
2.Thực hiện nghiệp vụ thanh toán:
- Khi nhận được Phiếu order của các bộ phận có liên quan, Thu ngân có trách nhiệm kiểm tra và
cập nhật ngay vào phần mềm bán hàng.
Cuối ngày bàn giao toàn bộ bill thanh toán và Phiếu order cho Quản lý nhà hàng.
- Khi nhận được thông tin thanh toán, Thu ngân kiểm tra lại toàn bộ thông tin đã nhập, tính giảm giá
cho khách hàng, in phiếu, so sánh các thông tin trong phiếu với các phiếu order, nếu chính xác thì
chuyển cho phục vụ bàn chuyển cho khách.
- Thực hiện yêu cầu thanh toán của khách hàng bằng tiền mặt hoặc sử dụng thẻ tín dụng và cập
nhật ngay vào phần mềm bán hàng. Lưu ý khi in bill thanh toán nào là lập tức ghi vào Sổ theo dõi
bill luôn.
- Viết hóa đơn giá trị gia tăng (GTGT) trả cho khách hàng.
- Khi có hóa đơn giảm giá hoặc voucher giảm giá phải đưa cho Quản lý ký xác nhận vào hóa đơn
tính tiền.
- Sắp xếp tiền theo từng loại cho hợp lý.
- Cuối ca, kiểm tra bill và chốt doanh thu theo ca : Kiểm tra bill, xếp bill theo số thứ tự từ nhỏ đến
lớn; Tổng hợp toàn bộ số tiền hiện có tại quầy bao gồm số tiền thu từ khách hàng, số tiền lẻ nhận từ
Phòng Kế toán, tiền thu thừa (nếu có), tiền TIP của khách hàng và bàn giao cho Quản lý nhà hàng.
- Hiểu và nắm rõ các chương trình khuyến mãi tại nhà hàng, tránh nhầm lẫn khi giải thích với khách.
- Báo cáo với Quản lí / Giám sát trong ca làm việc nếu có yêu cầu, thắc mắc từ khách hàng không
nằm trong quy trình / qui định nhà hàng.
3.Thực hiện nghiệp vụ nhập liệu:
- Kiểm tra, đối chiếu các hóa đơn, chứng từ.
- Nhập liệu vào phần mềm.
- Báo cáo sự cố về phần mềm (nếu có) …
4. Thực hiện các công việc cuối ca:
- Bàn giao ca: Bàn giao số bàn còn trong máy (nếu là ca sáng bàn giao cho ca chiều), bàn giao tiền
và chứng từ thanh toán, ghi các thông tin còn vướng mắc hoặc các vấn đề cần giải quyết trong Sổ
bàn giao ca.
- Khóa két thu ngân an toàn và niêm phong.
- Vệ sinh khu vực làm việc.
- Tắt toàn bộ các trang thiết bị và thu dọn gọn gàng các công cụ dụng cụ làm việc.
5. Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao:
- Báo cáo công việc hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của Quản lý nhà hàng / Giám sát nhà
hàng.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.