1. Per què l’enllaç peptídic és planar?

a) Perquè els ponts d’hidrogen entre els grups NH i C=O limiten el moviment
b) Perquè conté un doble enllaç de caràcter parcial
c) Per impediments estèrics entre els grups voluminosos a cada costat de l’enllaç
d) Totes són certes

2. Tenim un tampó fosfat que en una solució a pH 7.4 es troba en forma de H PO i 2 4

-

HPO i que té un pKa de 7.2. Quina de les afirmacions és INCORRECTA?

4
2-

a) Al tampó final hi ha més HPO que H PO

4
2-
2 4
-

b) Si afegim una base forta al medi, el pH no augmentarà però la quantitat de H PO sí que

2 4
-

ho farà
c) Si afegim àcid fort al medi baixarà el pH
d) L’addició d’àcid fort farà augmentar la concentració de la forma H PO
2 4
-

3. Les proteïnes amb estructura terciària:

a) Les proteïnes fibroses són proteïnes molt complexes que combinen diferents tipus
d’estructura secundària
b) Les 𝛼-queratina és un hèlix 𝛼 levogira que s’enrotlla en filaments de dos formant una
superhèlix dextrogira
c) La gelatina, un aliment ric en col·lagen, és pobre en prolina
d) La prolina es troba freqüentment en els girs beta, en canvi desestabilitza l’hèlix 𝛼

4. Encaixa els conceptes de la columna de l’esquerra amb els nivells d’estructura

proteica de la columna de la dreta:
1. Associació de subunitats proteiques
2. Seqüència lineal d’aminoàcid
3. Disposició espacial d’aminoàcids pròxims en la seqüència
4. Estructura 3-D de la proteïna

a. estructura primària
b. estructura secundària
c. estructura terciària
d. estructura quaternària
a) 1d, 2a, 3c, 4b
b) 1c, 2d, 3b, 4a
c) 1b, 2a, 3d, 4c
d) 1d, 2a, 3b, 4c

5. Sobre les proteïnes fibroses, quina de les afirmacions següents és FALSA?

a) Els ponts disulfur són importants per a l’estructura de la queratina
b) La fibroïna de la seda és una proteïna en què el polipèptid està principalment en fulla 𝛽
c) Els residus de Gly són particularment abundants en col·lagen
d) L’estructura del col·lagen és sobretot en forma d’hèlix 𝛼

6. L’enllaç peptídic:
a) Permet la rotació lliure al seu voltant en ésser un enllaç covalent simple
b) Té caràcter parcial de doble enllaç
c) La configuració més afavorida és la Cis
d) Cap resposta és correcta

7. De la regulació de l’activitat enzimàtica, quina de les següents afirmacions és

CORRECTA?
a) L’activació d’alguns enzims digestius (zimògens o proenzims) per proteòlisi limitada és un
exemple de regulació enzimàtica reversible
b) La regulació per fosforilació d’enzims pot augmentar o disminuir la seva activitat
c) El quimotripsinogen és un enzim plenament actiu
d) En els enzims al·lostèrics els activadors únicament poden unir-se als centres catalítics

8. Tria la frase correcta:

a) L’efecte de les interaccions covalents sobre l’estructura i comportament de les
biomolècules només és comprensible si es considera el medi aquós en què es desenvolupa
la vida
b) Si una barreja d’àcid acètic i acetat (pKa = 4.76) es troba a pH 3, vol dir que [CH3COOH]
> [CH3COO ] -

c) Les biomolècules adopten sempre una única conformació

d) El nombre de subunitats monomèriques que formen les biomolècules és gairebé tan gran
com el nombre de biomolècules

9. En relació als bioelements:

a) Els elements més abundants a l’univers són C, H, O, N, He i Ne, i tots ells poden exercir
funcions biològiques
b) El carboni només pot establir enllaços covalents simples
c) El Fe, Cu i Zn encara que siguin metalls es poden considerar com a bioelements
d) El sofre es troba a la majoria dels aminoàcids

10. Els enzims al·lostèrics:

a) Mostren un comportament cooperatiu
b) Segueixen l’equació de Michaelis-Menten
c) Tenen una cinètica de tipus hiperbòlic
d) Totes les respostes anterior són correctes

11. L’energia lliure d’activació és:

a) La diferència d’energia entre el substrat i l’estat de transició
b) La diferència d’energia entre el producte i l’estat de transició
c) La diferència d’energia entre el substrat i el producte
d) Cap de les anteriors

12. Els ponts d’hidrogen:

a) Són molt importants tant sols a les proteïnes i pràcticament inexistents a la resta de
macromolècules
b) Els enllaços d’hidrogen direccionals són més forts que els adireccionals
c) Tenen una energia d’enllaç comparable a la dels enllaços per pont disulfur
d) Es formen entre un àtom d’hidrogen unit a un àtom de carboni i un nitrogen

13. Identifica les següents estructures:

a) A = amilosa B = amilopectina
b) A = glicogen B = amilosa
c) A = amilosa B = cel·lulosa
d) A = cel·lulosa B = glicogen

14. Les proteïnes i els amortidors fisiològics:

a) Tots els grups de cadena lateral de les proteïnes tenen valors de pKa propers al pH
fisiològic
b) Les proteïnes tenen efecte amortidor de pH a les cèl·lules i fluid fisiològics
c) Les proteïnes constitueixen l’única substància que pugui controlar el pH intracel·lular
d) Es troben sempre en el seu punt isoelèctric
15. Encaixa els polisacàrids de la dreta amb les descripcions de la columna de
l’esquerra:
1. Conté enllaços glicosídics 𝛼(1→6)
2. És un polisacàrid ramificat
3. És un component del midó
4. Conté enllaços glicosídics 𝛽(1→4)
5. És un polisacàrid de reserva en humans

A. amilosa
B. cel·lulosa
C. glicogen
a) A(1, 2, 3, 5) B(2, 4) C(2, 5)
b) A(2, 3, 4) B(1) C(5)
c) A(3) B(4) C(1, 2, 5)
d) A(3) B(2, 4) C(1, 5)

16. Si a un enzim li afegim una certa quantitat d’una substància A i observem que
l’efecte d’aquesta addició sobre l’enzim consisteix en un augment del valor de Km
quan es mesuren les constants cinètiques amb un determinat substrat, podem
afirmar que:
a) La substància A conté, com a mínim, un inhibidor competitiu
b) La substància A conté un inhibidor no competitiu
c) La substància A fa variar el pH cap a valors òptims per a l’enzim i per això millora les
constants catalítiques
d) La substància A és un activador de l’enzim

17. Quina de les molècules següents és un heteropolisacàrid?

a) Cel·lulosa
b) Quitina
c) Midó
d) Glicosaminoglicà
18. En relació al punt isoelèctric (pI) d’un aminoàcid, podem dir que:
a) Quan el pH és inferior al pI, la càrrega neta de la molècula serà negativa
b) Quan el pH és superior al pI, la càrrega neta de la molècula serà positiva
c) Correspon al valor de pH on la càrrega neta de la molècula és 0
d) Totes són correctes

19. Quina afirmació és CERTA respecte la fulla 𝛽?

a) Les proteïnes només presenten fulles beta anti-paral·leles
b) Tots els aminoàcids tenen la mateixa propensió per a formar una fulla beta
c) A les fulles beta paral·leles tots els segments van en la mateixa direcció
d) És l’element majoritari de totes les proteïnes globulars

20. Sobre l’hemoglobina i mioglobina és CERT:

a) La mioglobina presenta una corba d’unió d’oxigen sigmoidal
b) L’hemoglobina té més afinitat a l’oxigen gràcies a l’efecte cooperatiu
c) La mioglobina té més afinitat a l’oxigen gràcies a l’efecte cooperatiu
d) L’hemoglobina presenta una corba d’unió d’oxigen sigmoidal <-

21. En relació a l’hèlix 𝛼:

a) El que realment dona estabilitat a l’hèlix 𝛼 és el conjunt de ponts d’hidrogen i ponts
disulfur entre els aminoàcids que formen l’hèlix
b) Les cadenes laterals ocupen l’interior de l’hèlix i no interaccionen amb el medi
c) Conté 3 residus per volta
d) Els extrems de l’hèlix 𝛼 s’estabilitzen amb la presència de residus d’aminoàcids amb
càrrega oposada a la càrrega del moment dipolar

22. Quina de les següents afirmacions respecte els aminoàcids és CERTA?

a) Tots els aminoàcids tenen almenys un carboni asimètric
b) Els aminoàcids, en general, són D-aminoàcids
c) Els aminoàcids actuen com àcids febles polipròtics
d) El pI d’un aminoàcid és el valor de pH en què cap grup es troba ionitzat

23. Quina fórmula representa correctament un simple monosacàrid?

a) C H O
5 5 5

b) C H O
5 5 10

c) C H O
4 8 4

d) C H O
6 10 6

24. Fent referència a les propietats de l’aigua, podem dir:

a) En estat líquid forma una estructura molt desordenada
b) És un excel·lent dissolvent per a tot tipus de biomolècules
c) En estat líquid forma una estructura molt organitzada
d) Té una elevada capacitat amortidora de pH

25. Les estructures secundàries de les proteïnes:

a) Són molt diverses i varien de proteïna en proteïna
b) És l’estructura de proteïnes formades per dues cadenes polipeptídiques
c) Tots els aminoàcids de la proteïna afavoreixen la formació d’estructures secundàries
d) Tenen en comú l’estabilització mitjançant enllaços d’hidrogen

26. Ordena en ordre DECREIXENT d’energia:

a) interaccions de van der Waals, enllaç covalent, pont d’hidrogen
b) pont d’hidrogen, enllaç covalent, interaccions de van der Waals
c) pont d’hidrogen, interaccions electrostàtiques, enllaç covalent
d) enllaç covalent, pont d’hidrogen, interaccions de van der Waals

27. L’entorn aquós en què es desenvolupa la vida:

a) És idoni per a la dissolució de tot tipus de biomolècules
b) Permet l’ionització de tot tipus de biomolècules
c) Els enllaços covalents de les biomolècules es mantenen gràcies als ponts d’hidrogen amb
l’aigua
d) Modula les interaccions febles, que són vitals pel manteniment de les estructures
moleculars

28. Es van comercialitzar dos fàrmacs amb els noms Dexedrina i Benzadrina que
tenien la mateixa fórmula química. Les propietats físiques d’ambdòs compostos eren
idèntiques. La dosi recomanada de dextrina era de 5mg/dia, mentre que la de
benzedrina era de 10mg/dia. Aquesta aparent contradicció és deguda a:
a) La dextrina conté només un dels enantiòmers o isòmers configuracionals del compost (el
biològicament actiu), mentre que la benzadrina els conté tots dos a proporcions iguals
b) Els receptors cel·lulars o els enzims que interaccionen in vivo amb els fàrmacs són
estereoespecífics i només reconeixen una molècula (la biològicament activa) de les dues
c) La meitat de la benxedrina és inactiva
d) Totes les respostes són correctes
29. La quiralitat d’un aminoàcid és deguda a que el seu carboni 𝛼:
a) No té càrrega neta
b) Forma un doble enllaç de caràcter parcial
c) Està unit a 4 grups químics diferents
d) Totes són correctes

30. La figura següent representa la corba de titració de la glicina. Quina de les

afirmacions següents és CORRECTA?
a) La Gly seria un bon tampó a pH 5.97
b) A pH 6 la forma predominant seria NH -CH -COO
3
+
2
-

c) En una dissolució bàsica a pH 13, la forma predominant seria NH -CH -COOH

3
+
2

d) La Gly actua com a tampó només a pH 2.34

1. Per què l’enllaç peptídic és planar?
a) Perquè els ponts d’hidrogen entre els grups NH i C=O limiten el moviment
b) Perquè conté un doble enllaç de caràcter parcial
c) Per impediments estèrics entre els grups voluminosos a cada costat de l’enllaç
d) Totes són certes

2. Tenim un tampó fosfat que en una solució a pH 7.4 es troba en forma de H PO i 2 4

-

HPO i que té un pKa de 7.2. Quina de les afirmacions és INCORRECTA?

4
2-

a) Al tampó final hi ha més HPO que H PO

4
2-
2 4
-

b) Si afegim una base forta al medi, el pH no augmentarà però la quantitat de H PO sí que

2 4
-

ho farà
c) Si afegim àcid fort al medi baixarà el pH
d) L’addició d’àcid fort farà augmentar la concentració de la forma H PO
2 4
-

3. Les proteïnes amb estructura terciària:

a) Les proteïnes fibroses són proteïnes molt complexes que combinen diferents tipus
d’estructura secundària
b) Les 𝛼-queratina és un hèlix 𝛼 levogira que s’enrotlla en filaments de dos formant una
superhèlix dextrogira
c) La gelatina, un aliment ric en col·lagen, és pobre en prolina
d) La prolina es troba freqüentment en els girs beta, en canvi desestabilitza l’hèlix 𝛼

4. Encaixa els conceptes de la columna de l’esquerra amb els nivells d’estructura

proteica de la columna de la dreta:
5. Associació de subunitats proteiques
6. Seqüència lineal d’aminoàcid
7. Disposició espacial d’aminoàcids pròxims en la seqüència
8. Estructura 3-D de la proteïna

e. estructura primària
f. estructura secundària
g. estructura terciària
h. estructura quaternària
a) 1d, 2a, 3c, 4b
b) 1c, 2d, 3b, 4a
c) 1b, 2a, 3d, 4c
d) 1d, 2a, 3b, 4c

5. Sobre les proteïnes fibroses, quina de les afirmacions següents és FALSA?

a) Els ponts disulfur són importants per a l’estructura de la queratina
b) La fibroïna de la seda és una proteïna en què el polipèptid està principalment en fulla 𝛽
c) Els residus de Gly són particularment abundants en col·lagen
d) L’estructura del col·lagen és sobretot en forma d’hèlix 𝛼

6. L’enllaç peptídic:
a) Permet la rotació lliure al seu voltant en ésser un enllaç covalent simple
b) Té caràcter parcial de doble enllaç
c) La configuració més afavorida és la Cis
d) Cap resposta és correcta

7. De la regulació de l’activitat enzimàtica, quina de les següents afirmacions és

CORRECTA?
a) L’activació d’alguns enzims digestius (zimògens o proenzims) per proteòlisi limitada és un
exemple de regulació enzimàtica reversible
b) La regulació per fosforilació d’enzims pot augmentar o disminuir la seva activitat
c) El quimotripsinogen és un enzim plenament actiu
d) En els enzims al·lostèrics els activadors únicament poden unir-se als centres catalítics

8. Tria la frase correcta:

a) L’efecte de les interaccions covalents sobre l’estructura i comportament de les
biomolècules només és comprensible si es considera el medi aquós en què es desenvolupa
la vida
b) Si una barreja d’àcid acètic i acetat (pKa = 4.76) es troba a pH 3, vol dir que [CH3COOH]
> [CH3COO ] -

c) Les biomolècules adopten sempre una única conformació

d) El nombre de subunitats monomèriques que formen les biomolècules és gairebé tan gran
com el nombre de biomolècules

9. En relació als bioelements:

a) Els elements més abundants a l’univers són C, H, O, N, He i Ne, i tots ells poden exercir
funcions biològiques
b) El carboni només pot establir enllaços covalents simples
c) El Fe, Cu i Zn encara que siguin metalls es poden considerar com a bioelements
d) El sofre es troba a la majoria dels aminoàcids

10. Els enzims al·lostèrics:

a) Mostren un comportament cooperatiu
b) Segueixen l’equació de Michaelis-Menten
c) Tenen una cinètica de tipus hiperbòlic
d) Totes les respostes anterior són correctes

11. L’energia lliure d’activació és:

a) La diferència d’energia entre el substrat i l’estat de transició
b) La diferència d’energia entre el producte i l’estat de transició
c) La diferència d’energia entre el substrat i el producte
d) Cap de les anteriors

12. Els ponts d’hidrogen:

a) Són molt importants tant sols a les proteïnes i pràcticament inexistents a la resta de
macromolècules
b) Els enllaços d’hidrogen direccionals són més forts que els adireccionals
c) Tenen una energia d’enllaç comparable a la dels enllaços per pont disulfur
d) Es formen entre un àtom d’hidrogen unit a un àtom de carboni i un nitrogen

13. Identifica les següents estructures:

a) A = amilosa B = amilopectina
b) A = glicogen B = amilosa
c) A = amilosa B = cel·lulosa
d) A = cel·lulosa B = glicogen

14. Les proteïnes i els amortidors fisiològics:

a) Tots els grups de cadena lateral de les proteïnes tenen valors de pKa propers al pH
fisiològic
b) Les proteïnes tenen efecte amortidor de pH a les cèl·lules i fluid fisiològics
c) Les proteïnes constitueixen l’única substància que pugui controlar el pH intracel·lular
d) Es troben sempre en el seu punt isoelèctric
15. Encaixa els polisacàrids de la dreta amb les descripcions de la columna de
l’esquerra:
6. Conté enllaços glicosídics 𝛼(1→6)
7. És un polisacàrid ramificat
8. És un component del midó
9. Conté enllaços glicosídics 𝛽(1→4)
10. És un polisacàrid de reserva en humans

D. amilosa
E. cel·lulosa
F. glicogen
a) A(1, 2, 3, 5) B(2, 4) C(2, 5)
b) A(2, 3, 4) B(1) C(5)
c) A(3) B(4) C(1, 2, 5)
d) A(3) B(2, 4) C(1, 5)

16. Si a un enzim li afegim una certa quantitat d’una substància A i observem que
l’efecte d’aquesta addició sobre l’enzim consisteix en un augment del valor de Km
quan es mesuren les constants cinètiques amb un determinat substrat, podem
afirmar que:
a) La substància A conté, com a mínim, un inhibidor competitiu
b) La substància A conté un inhibidor no competitiu
c) La substància A fa variar el pH cap a valors òptims per a l’enzim i per això millora les
constants catalítiques
d) La substància A és un activador de l’enzim

17. Quina de les molècules següents és un heteropolisacàrid?

a) Cel·lulosa
b) Quitina
c) Midó
d) Glicosaminoglicà
18. En relació al punt isoelèctric (pI) d’un aminoàcid, podem dir que:
a) Quan el pH és inferior al pI, la càrrega neta de la molècula serà negativa
b) Quan el pH és superior al pI, la càrrega neta de la molècula serà positiva
c) Correspon al valor de pH on la càrrega neta de la molècula és 0
d) Totes són correctes

19. Quina afirmació és CERTA respecte la fulla 𝛽?

a) Les proteïnes només presenten fulles beta anti-paral·leles
b) Tots els aminoàcids tenen la mateixa propensió per a formar una fulla beta
c) A les fulles beta paral·leles tots els segments van en la mateixa direcció
d) És l’element majoritari de totes les proteïnes globulars

20. Sobre l’hemoglobina i mioglobina és CERT:

a) La mioglobina presenta una corba d’unió d’oxigen sigmoidal
b) L’hemoglobina té més afinitat a l’oxigen gràcies a l’efecte cooperatiu
c) La mioglobina té més afinitat a l’oxigen gràcies a l’efecte cooperatiu
d) L’hemoglobina presenta una corba d’unió d’oxigen sigmoidal

21. En relació a l’hèlix 𝛼:

a) El que realment dona estabilitat a l’hèlix 𝛼 és el conjunt de ponts d’hidrogen i ponts
disulfur entre els aminoàcids que formen l’hèlix
b) Les cadenes laterals ocupen l’interior de l’hèlix i no interaccionen amb el medi
c) Conté 3 residus per volta
d) Els extrems de l’hèlix 𝛼 s’estabilitzen amb la presència de residus d’aminoàcids amb
càrrega oposada a la càrrega del moment dipolar

22. Quina de les següents afirmacions respecte els aminoàcids és CERTA?

a) Tots els aminoàcids tenen almenys un carboni asimètric
b) Els aminoàcids, en general, són D-aminoàcids
c) Els aminoàcids actuen com àcids febles polipròtics
d) El pI d’un aminoàcid és el valor de pH en què cap grup es troba ionitzat

23. Quina fórmula representa correctament un simple monosacàrid?

a) C H O
5 5 5

b) C H O
5 5 10

c) C H O
4 8 4

d) C H O
6 10 6

24. Fent referència a les propietats de l’aigua, podem dir:

a) En estat líquid forma una estructura molt desordenada
b) És un excel·lent dissolvent per a tot tipus de biomolècules
c) En estat líquid forma una estructura molt organitzada
d) Té una elevada capacitat amortidora de pH

25. Les estructures secundàries de les proteïnes:

a) Són molt diverses i varien de proteïna en proteïna
b) És l’estructura de proteïnes formades per dues cadenes polipeptídiques
c) Tots els aminoàcids de la proteïna afavoreixen la formació d’estructures secundàries
d) Tenen en comú l’estabilització mitjançant enllaços d’hidrogen

26. Ordena en ordre DECREIXENT d’energia:

a) interaccions de van der Waals, enllaç covalent, pont d’hidrogen
b) pont d’hidrogen, enllaç covalent, interaccions de van der Waals
c) pont d’hidrogen, interaccions electrostàtiques, enllaç covalent
d) enllaç covalent, pont d’hidrogen, interaccions de van der Waals

27. L’entorn aquós en què es desenvolupa la vida:

a) És idoni per a la dissolució de tot tipus de biomolècules
b) Permet l’ionització de tot tipus de biomolècules
c) Els enllaços covalents de les biomolècules es mantenen gràcies als ponts d’hidrogen amb
l’aigua
d) Modula les interaccions febles, que són vitals pel manteniment de les estructures
moleculars

28. Es van comercialitzar dos fàrmacs amb els noms Dexedrina i Benzadrina que
tenien la mateixa fórmula química. Les propietats físiques d’ambdòs compostos eren
idèntiques. La dosi recomanada de dextrina era de 5mg/dia, mentre que la de
benzedrina era de 10mg/dia. Aquesta aparent contradicció és deguda a:
a) La dextrina conté només un dels enantiòmers o isòmers configuracionals del compost (el
biològicament actiu), mentre que la benzadrina els conté tots dos a proporcions iguals
b) Els receptors cel·lulars o els enzims que interaccionen in vivo amb els fàrmacs són
estereoespecífics i només reconeixen una molècula (la biològicament activa) de les dues
c) La meitat de la benxedrina és inactiva
d) Totes les respostes són correctes
29. La quiralitat d’un aminoàcid és deguda a que el seu carboni 𝛼:
a) No té càrrega neta
b) Forma un doble enllaç de caràcter parcial
c) Està unit a 4 grups químics diferents
d) Totes són correctes

30. La figura següent representa la corba de titració de la glicina. Quina de les

afirmacions següents és CORRECTA?
a) La Gly seria un bon tampó a pH 5.97
b) A pH 6 la forma predominant seria NH -CH -COO
3
+
2
-

c) En una dissolució bàsica a pH 13, la forma predominant seria NH -CH -COOH

3
+
2

d) La Gly actua com a tampó només a pH 2.34