báo cáo thực tập fusion thu thùy 20

UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH KHÁNH HOÀ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHÁNH HOÀ
---------------------------
BÁO CÁO THỰC TẬP
CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH ( KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG)
CƠ SỞ THỰC TẬP: FUSION RESORT CAM RANH
ĐỊA CHỈ: LotD10B, Đường Nguyễn Tất Thành, Bãi Đông, Cam Hải Đông, Cam
Lâm, tỉnh Khánh Hòa
Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Minh Hải
Sinh viên thực tập: Tạ Thị Thu Thùy
Lớp : QTKD(NH-KS) K5B
MSSV: 20591611
Khóa học: 2020-2024
Khánh Hoà, ngày 14 tháng 04 năm 2024

LỜI CẢM ƠN
Qua mười tuần thực tập em đã tiếp thu được rất nhiều kiến thức, kinh nghiệm thực tế quý
báu giúp em tự tin vững bước phát triển con đường sự nghiệp sau khi kết thúc chương
trình học. Để có được sự thành công trong quá trình học tập và thực tập không chỉ riêng
sự cố gắng nổ lực của bản thân mà trong hành trình này còn có sự giúp đỡ, chỉ dẫn, hỗ trợ
từ rất nhiều cá nhân, tổ chức. Sau đây em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến tất cả các
cá nhân và tổ chức đã tạo điều kiện hỗ trợ, giúp đỡ em.
Em xin chân thành cảm ơn quý thầy, cô trong khoa Du lịch, Trường Đại Học Khánh Hòa
đã tạo cho chúng em một cơ hội để có thể tiếp cận được với công việc thực tế của ngành
nghề mà chúng em đang theo học, cảm ơn sự tận tình, nhiệt huyết truyền đạt vốn kiến
thức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học tập tại trường. Cảm ơn chân thành
đến thầy Nguyễn Minh Hải đã chỉ dẫn em trong quá trình thực tập cũng như trong suốt
quá trình thực hiện chuyên đề thực tập này.
Với vốn kiến thức được tiếp thu trong quá trình học không chỉ là nền tảng mà còn là hành
trang để em bước vào đời một cách vững chắc và tự tin. Xin kính chúc quý thầy cô ngày
càng khỏe mạnh tiếp tục thực hiện sứ mệnh cao đẹp của mình. Chúc Khoa Du lịch ngày
càng phát triển, chúc Trường Đại Học Khánh Hòa sẽ mãi là niềm tin, nền tảng vững chắc
cho nhiều thế hệ sinh viên với bước đường học tập.
Đồng thời xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ban lãnh đạo cùng các phòng ban trong công ty
TNHH Tài Thành Công- Fusion Resort Cam Ranh đơn vị đã tiếp nhận và nhiệt tình tạo
mọi điều kiện thuận lợi cho em tiếp cận công việc thực tế. Vì thiếu kinh nghiệm thực tế,
nên trong quá trình thực tập còn nhiều bỡ ngỡ, em đã gặp phải nhiều khó khăn nhưng các
anh chị đã rất nhiệt tình chỉ dẫn cảm ơn những anh, chị đã trực tiếp hướng dẫn em trong
mười tuần thực tập vừa qua, cảm ơn vì sự nhiệt tình chỉ bảo, giúp đỡ và giải đáp mọi thắc
mắc của em. Em thật sự rất trân trọng và biết ơn cơ hội này. Xin chúc sức khỏe toàn thể
các anh chi trong công ty. Chúc công ty ngày càng phát triển và bền vững.
Em xin trân trọng cảm ơn!

NHẬN XÉT CỦA DOANH NGHIỆP THỰC TẬP
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
Doanh nghiệp kí tên và đóng dấu

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU......................................................................................................................1
CHƯƠNG I GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP..............................................................2
1.1 Tổng quan doanh nghiệp.............................................................................................2

1.1.1 Về tập đoàn Fusion Hotel Group..........................................................................2
1.1.2 Về doanh nghiệp Fusion Resort Cam Ranh..........................................................4
1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của Fusion Resort Cam Ranh..................................4
1.3 Hệ thống các sản phẩm, dịch vụ ở Fusion..................................................................5
1.3.1 Dịch vụ lưu trú......................................................................................................5
1.3.2 Dịch vụ ăn uống..................................................................................................11
1.3.3 Dịch vụ bổ sung..................................................................................................14
1.4 Cơ cấu tổ chức bộ máy, chức năng và nhiệm vụ kinh doanh của doanh nghiệp......19
1.4.1Cơ cấu tổ chức bộ máy........................................................................................19
1.4.2 Chức năng và nhiệm vụ......................................................................................20
CHƯƠNG 2 : MÔ TẢ VỀ CÔNG VIỆC THỰC TẬP TẠI DOANH NGHIỆP...............31
2.1 Giới thiệu về bộ phận housekeeping.........................................................................31

2.1.1 Một số khái niệm về bộ phận housekeeping.......................................................31
2.1.2 Vai trò của từng bộ phận trong Housekeeping...................................................32
2.2 Cơ cấu tổ chức, vai trò nguồn nhân lực....................................................................34
2.3 Mô tả công việc thực tập...........................................................................................40
2.3.1 Yêu cầu đối với nhân viên Housekeeping..........................................................40
2.3.2 Nhân viên buồng phòng ( room attendant )........................................................41
2.3.2.1 Phạm vi công việc, trách nhiệm.................................................................41
2.3.2.2 Công tác chuẩn bị......................................................................................42
2.3.2.3 Quy trình tiếp nhận công việc ,vào phòng khách, làm phòng và turndown
................................................................................................................................44
2.3.3 Nhân viên vệ sinh công cộng( Public Attendant)...............................................54
2.3.3.1 Phạm vi công việc, nhiệm vụ và trách nhiệm.............................................54
2.3.3.2 quy trình làm việc.......................................................................................55
2.3.4 Nhân viên văn phòng( Desk Clerk )...................................................................55
2.3.4.2 Quy định làm bảng tình trạng phòng..........................................................57
2.3.5 Nhân viên giặt là (Laundry Attendant)...............................................................58
2.3.5.2 Quy trình dịch vụ giặt ủi cho khách...........................................................59
2.3.6 Giám sát buồng phòng ( Housekeeping Supervisor ).........................................62
2.3.6.2 Quy định kiểm phòng.................................................................................63
2.4 Phân tích đánh giá quá trình thực tập....................................................................64
2.4.1 Thuận lợi.............................................................................................................64
2.4.2 Khó khăn.............................................................................................................65
2.5 Nhận xét của sinh viên về doanh nghiệp...................................................................65
2.5.1 Thuận lợi.............................................................................................................65
2.5.2 Khó khăn.............................................................................................................66
CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP KIẾN NGHỊ..........................................................67
3.1 Các giải pháp nhằm phát triển công việc của bộ phận Housekeeping......................67
3.2 Các giải pháp nhằm phát triển hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp..................67
3.3 Kiến nghị...................................................................................................................68
KẾT LUẬN........................................................................................................................69
DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1- Logo Fusion Resort Cam Ranh...............................................................................4

Hình 2- Chic suites...............................................................................................................6
Hình 3- Ocean view suites....................................................................................................7
Hình 4- Two-bedroom ocean view suite..............................................................................7
Hình 5- Hideaway pool villa................................................................................................8
Hình 6- Hideaway deluxe pool villa.....................................................................................8
Hình 7- Ocean view pool villa..............................................................................................9
Hình 8-Two-bedroom ocean view pool villa........................................................................9
Hình 9-Beach front pool villa.............................................................................................10
Hình 10-Four-bedroom beach front pool villa...................................................................10
Hình 11-Nhà hàng Fresh....................................................................................................11
Hình 12-Nhà hàng Breeze..................................................................................................12
Hình 13-Quầy Bar Zen.......................................................................................................13
Hình 14- Tiệc BBQ............................................................................................................13
Hình 15- Home-made pizza................................................................................................14
Hình 16- Phục vụ bữa sáng................................................................................................14
Hình 17- Maia Spa.............................................................................................................15
Hình 18- Fusion Farm........................................................................................................15
Hình 19- Maia boutique.....................................................................................................16
Hình 20- Hồ bơi..................................................................................................................16
Hình 21- Sân Tennis...........................................................................................................17
Hình 22- Fusionista............................................................................................................18
Hình 23- Lớp học nông trại................................................................................................18
Hình 24 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy................................................................................19
DANH MỤC BẢNG
Bảng 1: Các khu nghỉ dưỡng và khách sạn mang thương hiệu Fusion...............................2
Bảng 2: Tình hình hoạt động 3 năm gần đây.....................................................................30
Bảng 3 Các vật dụng xếp vào xe đẩy................................................................................43
LỜI MỞ ĐẦU
Sau đại dịch Covid-19 nền kinh tế Việt Nam đang dần khôi phục và phát triển trở lại, con
người cũng quan tâm đến việc chăm sóc sức khỏe, tinh thần và du lịch nghỉ dưỡng hơn.
Vì thế ngành công nghiệp không khói dần khẳng định được tầm quan trọng và xem như là
một ngành kinh tế mũi nhọn được ưu tiên và tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp
trong và ngoài nước kinh doanh phát triển đa dạng các loại hình dịch vụ nghỉ dưỡng:
khách sạn, khu nghỉ dưỡng,...
Khánh Hòa có bãi biển xinh đẹp mà thiên nhiên bạn tặng kết hợp với bãi cát trắng và
nắng vàng cùng khí hậu ôn hòa là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn để tạo ra các
khu nghỉ dưỡng. Nắm bắt được những điều kiện thuận lợi trên rất nhiều khu nghỉ dưỡng
đã ra đời, với sự cạnh tranh gay gắt đòi hỏi các doanh nghiệp phải luôn cố gắng làm hài
lòng khách hàng, phải nâng cao cải tiến chất lượng sản phẩm dịch vụ. Một trong những
tiêu chí để đánh giá chất lượng, cơ sở tiên quyết để khách hàng hài lòng là dịch vụ phòng
đây là một trong những điểm nổi bật song hành cùng dịch vụ ăn uống, giải trí,..
Để hiểu rõ hơn về những kiến thức thực tiễn, nhằm nâng cao trình độ chuyên môn em đã
chọn thực tập tại bộ phận Housekeeping của Fusion Resort Cam Ranh là nơi để học hỏi,
trải nghiệm,đồng thời việc cọ sát thực tế tại bộ phận Housekeeping để củng cố, bổ sung
kiến thức chuyên môn của chuyên ngành khách sạn nhà hàng tạo cơ sở tiền đề cho công
việc tương lai sau quãng thời gian bốn năm đại học.
Ngoài phần mở đầu và kết luận, chuyên đề thực tập gồm có 03 chương:
Chương 1: Giới thiệu về doanh nghiệp
Chương 2: Hoạt động của bộ phận Housekeeping tại Fusion Resort Cam Ranh
Chương 3: Giải pháp và kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ
CHƯƠNG I GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP
1.1 Tổng quan doanh nghiệp
1.1.1 Về tập đoàn Fusion Hotel Group
Fusion Hotel Group được thành lập vào năm 2008, là tập đoàn tiên phong trong lĩnh vực
nghỉ dưỡng, du lịch, chăm sóc sức khỏe, là thương hiệu khách sạn thuộc sở hữu của
Serenity Holding, được sáng lập bởi một người Hà Lan là Marco van Aggele. Hoạt động
từ năm 2010 đến năm 2017 thì Lodgis Hospitality mua lại (do Warburg Pincus và quỹ
Vinacapital Việt Nam vốn thành lập).
Đến nay Fusion đã sở hữu và quản lý nhiều chuỗi khách sạn nổi tiếng đang điều hành hơn
20 khu nghỉ dưỡng và khách sạn tại Việt Nam và Thái Lan.
TÊN LOGO LOẠI HÌNH ĐỊA ĐIỂM

Fusion original Hotel Sài Gòn
Fusion resort Resort Phú Quốc ,Cam Ranh
Fusion retreat Wellness Các Resort Và Khách Sạn
Fusion homes Bất động sản Cẩm Phả - Quảng Ninh
Fusion suites Hotel Đà Nẵng, Sài Gòn, Vũng Tàu
Maia resort Resort Quy Nhơn
By fusion Resort Huế

Hive hotel Bình Dương
Glow Resort Nha Trang
Các khu nghỉ dưỡng và khách sạn thương hiệu Fusion gồm có:
Bảng 1: Các khu nghỉ dưỡng và khách sạn mang thương hiệu Fusion
- Fusion Original: Là thương hiệu bật nhất và đặc biệt, mỗi khách sạn đều mang đến
những câu chuyện và thiết kế độc đáo hoàn toàn khác nhau lấy cảm hứng từ văn hóa
và nghệ thuật địa phương
- Fusion Resort: là các khu nghỉ dưỡng tọa lạc tại những vùng biển đẹp nhất Việt Nam,
mang dấu ấn của cuộc cách mạng về du lịch nghỉ dưỡng kết hợp chăm sóc sức khỏe,
trải nghiệm liệu trình spa hàng ngày, ăn sáng mọi lúc mọi nơi,...
- Fusion Retreat đặt trọng tâm nâng cao thể chất và tinh thần cho du khách với dịch vụ
tập trung chuyên sâu trong đó du khách sẽ trải nghiệm các chương trình giúp cơ thể
phục hồi tùy theo nhu cầu của mỗi cá nhân
- Fusion Homes: là bất động sản bán nghỉ dưỡng, nghĩa là có khả năng vừa đáp ứng nhu
cầu sinh sống như ngôi nhà thông thường hoặc nghỉ dưỡng, vừa có khả năng cho thuê.
- Fusion Suites: dòng khách sạn mang đến trải nghiệm nghỉ dưỡng cho du khách đến
khám phá các thành phố lớn ở Việt Nam.
- Maia: Với trọng tâm đưa trải nghiệm ẩm thực lên hàng đầu, chuyến du lịch sẽ là hành
trình thưởng thức ẩm thực đặc sắc kết hợp cân bằng thể chất tâm hồn với những liệu
trình spa thư giãn.
- By fusion: Các khu nghỉ dưỡng và khách sạn do tập đoàn quản lý gắn với tên gọi “By
Fusion” thường tọa lạc tại các điểm đến độc đáo của Việt Nam và mang đến du khách
những cảm nhận riêng về cảnh quang thiên nhiên của địa phương nơi khu nghỉ hoặc
khách sạn đó tọa lạc. Du khách sẽ khám phá những điểm đến nghỉ dưỡng độc đáo này
và tiếp cận các giá trị truyền thống về dịch vụ nghỉ dưỡng của Fusion.
- Hive: Được thiết kế dành cho doanh nhân lưu trú ngắn hạn và dài hạn, các khách sạn
Hiive thường tọa lạc gần nhiều khu công nghiệp và thương mại. Thiết kế đặc biệt cho
một chuyến công tác và tạo sự thoải mái cho doanh nhân như chính ngôi nhà của
mình.
- Glow: Với tuyên ngôn “Don’t just live, GLOW!” – “Không chỉ sống mà hãy sống hết
mình!”, đây là các khách sạn và khu nghỉ dưỡng tại Thái Lan và Việt Nam dành các
du khách không ngừng tìm kiếm trải nghiệm thú vị tại các thành phố lớn hoặc vùng
biển nổi tiếng với những vẻ đẹp độc đáo.
1.1.2 Về doanh nghiệp Fusion Resort Cam Ranh
- Tên resort: Fusion Resort Cam Ranh
- Địa chỉ: Lô D10b, Nguyễn Tất Thành, Cam Lâm, Cam Ranh, Khánh Hòa
- Tel. +84 258 3989 777
- Email. reservations.frcr@fusionhotelgroup.com
- Website: https://camranh.fusionresorts.com.
- Logo của resort:
Hình 1- Logo Fusion Resort Cam Ranh

Hình ảnh chim bồ câu trên logo đại diện cho Hòa bình, An lạc và Đường về nhà.
- Giá trị cốt lõi: Tự Nhiên- Độc Đáo- An Sinh
1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của Fusion Resort Cam Ranh
- Fusion resort Cam Ranh chính thức đi vào hoạt động năm 2015, là một trong những
resort đầu tiên tiên phong ở khu vực Cam Ranh. có tổng diện tích khuôn viên là 13.6
hec-ta, trải dài dọc bờ biển Bãi thiết kế tân tiến thời thượng của kiến trúc châu Âu kết
hợp cùng với hơi thở dân dã của kiến trúc Việt Nam, khiến cho khu nghỉ dưỡng vừa
mang nét sang trọng, quý phái, vừa phảng phất nghệ thuật phương Đông.
- 2017: Fusion Resort Nha Trang đổi tên thành Fusion Resort Cam Ranh. Được xây
dựng trên mảnh đất Cam Ranh xinh đẹp nhưng trước đây Cam Ranh còn chưa được
nhiều du khách biết đến nhưng ở thời điểm bấy giờ đã có nhiều sự thay đổi tích cực ,
so với các tòa nhà và khách sạn sầm uất của thành phố biển Nha Trang, thì Cam Ranh
lại có ưu thế với nhiều khu resort tiêu chuẩn 5 sao đang phát triển mạnh là các thị
trường tiềm năng mà khu nghỉ dưỡng Fusion Resort Nha Trang đang hướng đến và
với chiến lược phát triển này, tập đoàn Fusion cho rằng việc đổi tên khu nghỉ thành
Fusion Resort Cam Ranh là điều cần thiết
- 2019: Fusion Resort Cam Ranh chính thức đưa khu mở rộng mới “The Hideway” với
50 villa hướng vườn có hồ bơi riêng cùng nhà hàng, bar, sảnh tập yoga ngoài trời,
trung tâm thể hình và sân tennis đón du khách. “The Hideaway” bao gồm hai loại villa
01 phòng ngủ có diện tích từ 133m2 đến 187m2. Các villa của “The Hideaway”, gồm
Garden Pool Villa và Deluxe Garden Pool Villa
- Trong quá trình xây dựng và phát triển nhờ sự nổ lực không ngừng nghỉ Fusion Resort
Cam Ranh đã đạt rất nhiều thành tựu, giải thưởng danh giá, điển hình như:
+ Giải resort thân thiện cho gia đình của năm do AsiaSpa Awards vinh danh
(2015).
+ Top 10 resort tốt nhất ở Nha Trang nhiều năm liền (do Tripadvisor bình chọn).
+ Top 10 resort được book nhiều nhất nhất trên Agoda và Booking năm 2019.
1.3 Hệ thống các sản phẩm, dịch vụ ở Fusion

1.3.1 Dịch vụ lưu trú
Hiện nay, Fusion Resort Cam Ranh đang hoạt động với 122 villa với 48 phòng suites ,24
villas,50 phòng hideway. Được thiết kế đơn giản, hòa hợp với thiên nhiên nhưng không
mất đi vẻ sang trọng, mỗi villa được đồng bộ với phong cách kiến trúc đương đại và độc
đáo với những mái lá bình dị của khu nghỉ dưỡng hướng biển, bên trong là không gian
sống hiện đại với diện tích mỗi biệt thự rộng 128 m2 trở lên.Các biệt thự mang đến nhiều
sự lựa chọn cho du khách, từ một đến hai phòng ngủ với tầm nhìn hướng vườn và hướng
biển.
- Chic suites (24 căn)
Những căn villa 1 phòng ngủ được thiết kế với phong cách kiến trúc đương đại, trang
thiết bị tiện nghi, đầy đủ tạo cảm giác thân thuộc như ở nhà với khoảng sân vườn rộng,
thoáng đãng, trong lành. Phòng có view hướng vườn khiến không gian phòng luôn thoáng
đãng, trong lành.Với diện tích 100 m 2, 1 phòng ngủ, cho phép tối đa 3 người lớn hoặc 2
người lớn cùng 2 trẻ em villa này phù hợp với những du khách đi một mình hoặc các các
cặp đôi.
- Ocean view suites ( 8 căn)
Với tổng diện tích là 165 m2, cũng là lựa chọn phù
hợp với các nhóm bạn và các gia đình nhỏ .khách
du lịch có thể tận hưởng không gian chung rộng
rãi, tiện nghi với đa dạng các loại hình dịch
vụ.phòng ngủ có tầm nhìn chếch về phía biển, du
khách sẽ dễ dàng ngắm mặt trời Hình 2- Chic suites
từ từ nhô lên từ biển cả .Phòng gồm một phòng
ngủ và có khu vực sân hiên để ngồi hóng gió và
tắm nắng. Thiết kế trang nhã và hiện đại rất ấn
tượng với phòng tắm riêng lớn tràn ngập ánh
nắng . Hình 3- Ocean view suites
- Two-bedroom ocean view suite (16 căn)
Diện tích khoảng 165 m2 có 2 phòng riêng

biệt. Villa 2 phòng ngủ phù hợp với các
nhóm bạn và các gia đình nhỏ. Tuy nhiên
các dãy phòng nằm ở cuối nên hướng nhìn
ngắm biển bị hẹp hơn một chút. Sân hiên
rộng thoải mái để ngồi “chill” bên bờ biển
Một phòng ngủ có giường king hoặc twin, Phòng tắm với bồn tắm nằm và vòi sen, Khu
vực bếp, ăn uống trong nhà và khu thư giãn ngoài trời.
- Hideaway pool villa (37 căn) Hình 4- Two-bedroom ocean view suite
Với diện tích khoảng 187 m2 là sự lựa chọn

lý tưởng cho các cặp đôi và khách du lịch một
mình đang tìm kiếm sự yên bình, riêng tư và tĩnh
lặng bên hồ bơi. Và được bài trí trong khu vườn
cảnh riêng tư với khu vực sinh hoạt và thư giãn
trong nhà rộng rãi, phòng tắm không gian mở và
cửa kính suốt từ trần đến sàn dẫn ra sân hiên
riêng, khu vườn nhiệt đới và hồ bơi riêng biệt.
Hình 5- Hideaway pool villa
- Hideaway deluxe pool villa (13 căn)
Với diện tích khoảng 187m2,sân hiên hướng

thẳng ra bên ngoài khu vườn, tự hào với các
khu vực thư giãn và sinh hoạt trong nhà và
ngoài trời siêu rộng rãi, phòng tắm không gian
mở và cửa sổ kính suốt từ trần đến sàn nhìn ra
khu vườn nhiệt đới , phù hợp cho các cặp đôi
và khách du lịch một mình dự định đặt phòng ở
lại lâu hơn.
Hình 6- Hideaway deluxe pool villa

- Ocean view pool villa ( 5 căn )
Villa có diện tích khoảng 180m2, có tầm

nhìn không trực diện ra bãi biển và hướng
vườn. được thiết kế để mang không gian
sống thật gần gũi với thiên nhiên và tầm
nhìn hướng ra biển, có hồ bơi riêng. Đây
là lựa chọn tuyệt vời cho các cặp đôi đang
tìm không gian lãng mạn, độc đáo. Villa
có khu vực ăn uống trong nhà và ngoài
trời tạo nên sự gần gũi.
Hình 7- Ocean view pool villa
- Two-bedroom ocean view pool villa ( 9 căn )
Diện tích cực rộng lên đến 324m2. Tất cả

các căn villa hạng này đều có view hướng
vườn hoặc biển tùy theo sở thích của bạn.
Villa từ ngoại thất cho đến nội thất đều
được thiết kế sang trọng, có sân hiên
hướng ra bãi biển thơ mộng, khu vực ăn
uống trong nhà và ngoài trời, 2 phòng ngủ
có giường cỡ King và 2 giường đôi, thoải
mái cho gia đình nhiều người. Hình 8-Two-bedroom ocean view pool villa
- Beach front pool villa. ( 9 căn )

diện tích tổng là 180m2, view chéo ra bãi biển thơ mộng. Đây là hạng villa phù hợp với
những bạn yêu thích bơi lội hoặc ngâm mình trong hồ bơi tận hưởng ngày dài yên ả. Từ
Villa có đường dẫn thẳng ra bãi biển, sân hiên lớn để thư giãn. Villa có 1 phòng ngủ
giường King, khu vực tiếp khách, ăn uống trong phòng, hồ bơi riêng, sân hiên bên bãi
biển và khu vườn.
- Four-bedroom beach front pool villa Hình 9-Beach front pool villa
duy nhất một căn riêng biệt ở Fusion Cam
Ranh, tổng diện tích lên đến 803m2. Biệt thự
có view hướng biển đón gió mát rượi. bao
gồm một hồ bơi riêng, khu vực tiếp khách,
phòng bếp nhỏ, khu vực ăn uống trong nhà và
ngoài trời, sân hiên rộng, 2 phòng ngủ có
giường cỡ King, 2 phòng ngủ mỗi phòng 2
giường đơn.. Đặc biệt nhất là bể sục nhìn ra
bãi biển Hình 10-Four-bedroom beach front pool villa
1.3.2 Dịch vụ ăn uống

Fusion Resort có 2 nhà hàng và 1 quầy bar .Ở đây có thể thưởng thức các món ăn quốc tế
và các món ăn yêu thích của Việt Nam. Cung cấp đồ uống trong nhà hoặc bên hồ bơi, với
thực đơn hứa hẹn mang lại sự thích thú cho mỗi người
- Nhà hàng Fresh
Nhà hàng mang đến không gian ẩm thực tuyệt vời với phần mái nhà bên trên là hồ bơi
đáy kính, mang ánh sáng tự nhiên vào trong nhà hàng. Du khách có thể chọn ăn bên trong
nhà hàng, ngoài trời hay cạnh hồ bơi cảm nhận làn gió mát từ biển cả. Nhà hàng phục vụ
các món ăn Việt Nam thuần túy (không có bột ngọt), các món Âu và hải sản. Phục vụ cả
ngày và đêm.
Giờ phục vụ:
+ Buffet breakfast : 7:00-10:00

+ Lunch & Dinner : 11:00-22:00( last orders at 21:30)
+ In villa Dining: 11:00-22:00( last orders at 21:30)
Hình 11-Nhà hàng Fresh
- Nhà hàng Breeze
Nhà hàng với quầy bar nằm “giữa tim” của The Hideaway và mang đến chọn lựa ăn uống
trong không gian bên ngoài và bên trong. Đây là nơi du khách có thể chọn lựa ăn sáng,
bữa trưa hoặc tối với thực đơn “Vòng quanh thế giới”, tapas và các món ăn nhẹ đặc trưng
của Việt Nam và các nước. Trong lúc tận hưởng hồ bơi hoặc tắm nắng, du khách gọi nước
trái cây hay sinh tố, cocktail, kem, bia hoặc rượu..
Giờ phục vụ:
Hideway magic lunch :: 12:00-18:00 (last orders at 17:30)
Sparkling wine breakfast-adults only & above 12 years old : 7:30-10:30 (last order at
10:00)
Drinks by hideaway pool: 10:00-18:00 ( last order at 17:30)
Hình 12-Nhà hàng Breeze

- Quầy Bar Zen
Quầy Bar Zen chuyên phục vụ các loại thức uống làm
từ trái cây tươi mát của miền nhiệt đới như nước ép
hoặc sinh tố trái cây, những ly cocktail được pha chế
tinh tế và những món tapas ngon lành. Trong lúc
thưởng thức, bạn có thể vừa ngắm biển, hoàng hôn.
Giờ phục vụ :
Happy hour : 16:00-18:00 & 21:00-22:30 Hình 13-Quầy Bar Zen
Wood fired pizza: 12:00-22:00(last orders at 21:30)
- Tiệc BBQ bên hồ bơi
Thiết đãi vị giác với một bữa tiệc nướng thịnh

soạn bên hồ bơi cùng chương trình biểu diễn âm
nhạc. Vào mỗi tối thứ Bảy, các đầu bếp của
Hình 14- Tiệc BBQ

chúng tôi sẽ nướng các món thịt ướp và hải sản tươi ngon, phục vụ các món đặc sản Cam
Ranh cùng nhiều món ăn hấp dẫn khác.
- Home-made pizza
Bánh pizza vỏ mỏng đậm hương vị truyền thống

với lúa mì nguyên chất và các loại hải sản tươi
ngon được phủ lên mặt bánh tạo nên hình ảnh
bắt mắt đầy sáng tạo.
Hình 15- Home-made pizza
1.3.3 Dịch vụ bổ sung

Ngoài các dịch vụ lưu trú, ăn uống, Fusion Resort Cam Ranh còn cung cấp cho khách
hàng các dịch vụ như :
- Bữa sáng mọi lúc mọi nơi
Phục vụ bữa ăn sáng “Mọi lúc mọi nơi” là

dịch vụ đặc trưng riêng, được áp dụng tại tất
cả khu nghỉ của Fusion. Đó là những bữa
sáng không có bất cứ sự bó buộc nào về
không gian, thời gian và địa điểm. Du khách
có thể bắt đầu bữa sáng của mình vào bất cứ
lúc nào trong ngày, ngay bất cứ đâu trong
resort. Đó có thể là trên bãi biển, cạnh hồ
bơi, trong khu vườn hay ngay trong phòng
ngủ của bạn. Đây là một trong những trải Hình 16- Phục vụ bữa sáng
nghiệm tuyệt vời mà bất cứ du khách nào cũng
thấy hài lòng khi nghỉ dưỡng tại Fusion Resort.
- Dịch vụ spa chăm sóc sức khỏe toàn diện

Nhắc đến Fusion người ta sẽ liên tưởng ngay
đến những liệu pháp “ Spa trọn gói” đẳng cấp.
Khu vực chăm sóc sắp đẹp tại Fusion được đầu
tư với diện tích lên đến 11.210 m2.Các bài trị
liệu Spa độc đáo của Fusion resort Cam Ranh –
All Spa inclusive mang tên MaiaVeda độc
quyền lấy cảm hứng từ cách thực hành chữa
bệnh của Ayurveda. Bên cạnh đó bạn có thể thử Hình 17- Maia Spa
liệu trình ChamVeDa giúp cân bằng những cảm
xúc và năng lượng trong cơ thể, các bài massage với các loại tinh dầu, dịch vụ làm đẹp:
chăm sóc da, tẩy tế bào chết, và tham gia tập các lớp yoga tại phòng tập hoặc yoga trên
bãi biển với người hướng dẫn, phòng gym chuyên dụng, khu vực thiền yên tĩnh.
- Fusion farm
Nông trại của Fusion Resort Cam Ranh là một

trong những nông trại nghỉ dưỡng lớn nhất tại
Việt Nam. Ở đây tận dụng các phương pháp
trồng trọt bền vững ,tất cả các loại rau tự trồng
ở đây sẽ có trong thực đơn nhà hàng khuyến
khích khách tự hái trái cây, thu hoạch rau củ
quả ,nhặt trứng của các loài chăn thả tự do để
phục vụ bữa sáng . Những du khách nhỏ tuổi
cũng có thể tham gia Lớp học Nông trại Fusion
vào cuối tuần và tận mắt trải nghiệm cách Hình 18- Fusion Farm
nhân viên chăm sóc động vật, giúp các bạn nhỏ và phụ huynh có thể tìm hiểu mọi điều về
cách chăn nuôi, trồng rau củ quả và tham gia các hoạt động vui chơi thú vị tại đây.
- Maia boutique
Du khách muốn mang sản phẩm đặc trưng
của địa phương và dấu ấn Fusion về nhà thì
sẽ tìm thấy bộ sưu tập sản phẩm ấn tượng
được tuyển chọn kỹ càng tại Maia Boutique,
từ các kiểu trang phục, quà lưu niệm, nến
thơm đến các tác phẩm nghệ thuật…. Chúng
sẽ là những món quà giúp du khách nhớ về
khoảng thời gian trải nghiệm Fusion Resort
Hình 19- Maia boutique
Cam Ranh.
- Hồ bơi
Hồ bơi chính chữ T của khu Hideaway

rộng nhất khu nghỉ khơi dậy một cảm
giác bình yên, dù sáng sớm hay lúc
hoàng hôn. Hồ rộng lớn với cạnh dài
nhất là 53m và cạnh dài thứ 2 là 41m
với các mực nước dành cho người lớn
và trẻ em . Hình 20- Hồ bơi
- For our little guests
Khu trò chơi ngoài trời với hàng loạt trò chơi như: xích đu, cầu tuột, hồ bơi trẻ em,….Khu
vui chơi trong nhà nằm cạnh hồ bơi và luôn có người trông nom, quan sát các bé khi chơi
để bố mẹ có thể yên tâm hơn.
- Trung tâm thể dục

Được trang bị đầy đủ trang thiết bị tối tân và hiện đại để rèn luyện sức khỏe tốt nhất. Sau
những giờ tập luyện mệt mỏi, bạn còn có thể thư giãn tại phòng xông hơi ướt hoặc khô
của Resort.
- Sân chơi tennis
Tận hưởng sân chơi tennis miễn phí ngoài trời có cả

dịch vụ cho thuê dụng cụ chơi tennis nên du khách
không cần phải lo lắng vì không mang theo vợt. Mang
đến cho du khách một kì nghỉ tuyệt vời vì vừa có thể
vui chơi và tập thể thao cùng một lúc, dù bạn là người
chơi chuyên nghiệp hay mới bắt đầu!
Hình 21- Sân Tennis
- Fusion Lounge
Vừa được ra mắt để khách có thể nghỉ ngơi tại khu vực Maia Spa trong lúc đợi
phòng/villa sẵn sàng hay chuẩn bị khởi hành. Mở cửa liên tục suốt 24h hàng ngày. Muốn
mang sản phẩm đặc trưng của địa phương và dấu ấn Fusion về nhà? Bạn sẽ tìm thấy bộ
sưu tập sản phẩm ấn tượng được tuyển chọn kỹ càng tại Maia Boutique, từ các kiểu trang
phục, quà lưu niệm, nến thơm đến các tác phẩm nghệ thuật…. Chúng sẽ là những món
quà giúp bạn nhớ về khoảng thời gian trải nghiệm Việt Nam và Fusion Resort Cam Ranh.
- Fusionista
Đây là một trong những điều tạo nên sự khác biệt cho Fusion, Fusion không có quầy
chăm sóc khách hàng hay những quyển sách hướng dẫn như các khách sạn hay khu nghỉ
dưỡng thông thường khác. Thay vào đó, chúng tôi có đội ngũ Fusionista luôn thân thiện,
chủ động, đa tài và am hiểu thông
tin, các Fusionista sẽ là những người
hỗ trợ bạn trong suốt kỳ nghỉ.Với
đội ngũ nhân viên luôn thân thiện,
chủ động, đa tài và am hiểu thông
tin, các Fusionista sẽ là những người
hỗ trợ bạn trong suốt kỳ nghỉ.
Hình 22- Fusionista
- Lớp học nông trại Fusion

Thứ Bảy là thời điểm lý tưởng để ghé thăm Nông
trại Fusion, đặc biệt nếu bạn muốn tìm hiểu thêm
về anh nông dân Tước và những vật nuôi mà anh
ấy chăm sóc. Tại Fusion, chúng tôi coi kinh
nghiệm thực hành là một trong những cách tốt
nhất để giáo dục thế hệ trẻ về sản xuất lương thực
bền vững và thực hành những biện pháp phù hợp
nhằm bảo vệ quyền lợi động vật. Đến với lớp học
Hình 23- Lớp học nông trại

nông trại, các bạn nhỏ và phụ huynh có thể tìm hiểu mọi điều về cách chúng tôi chăn
nuôi, trồng rau củ quả và tham gia các hoạt động vui chơi thú vị tại đây
1.4 Cơ cấu tổ chức bộ máy, chức năng và nhiệm vụ kinh doanh của doanh nghiệp
1.4.1Cơ cấu tổ chức bộ máy
Hình 24 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy

1.4.2 Chức năng và nhiệm vụ
Hiện nay, cơ cấu tổ chức của Fusion Resort bao gồm 16 bộ phận. Mỗi bộ phận gắn liền
với chức năng hoạt động hình thành một hệ thống bài bản và có liên kết chặt chẽ các dịch
vụ trong resort.
- Quản lí điều hành
Quản lý điều hành bao gồm tổng giám đốc, trợ lý điều hành cho GM(General Manager) .
Bộ phận này chịu trách nhiệm quản lý dòng chảy của toàn bộ resort. Tổng giám đốc là
lãnh đạo của tất cả các phần bên trong resort, là người đưa ra quyết định quan trọng
Executive Assistan là cánh tay phải của GM giúp GM quản lí ngân sách của resort và đưa
ra tất cả các quyết định khi GM không có mặt.
- Bộ phận tiền sảnh

+ Chức năng: là đặt buồng, đăng ký, trả buồng và thanh toán cho khách.Hàng ngày
nắm bắt kịp thời các thông tin về nguồn khách, tình hình khách và nhu cầu của
khách, cung cấp căn cứ tham khảo để Ban Giám Đốc định ra và điều chỉnh sách lược
kinh doanh của resort.
+ Nhiệm vụ:
 Tổ chức thực hiện tất cả công việc liên quan đến tiếp nhận khách, phục vụ khách
và quản lý khách từ khâu đăng ký đến khi khách thanh toán với resort. Đảm bảo
đáp ứng được mục đích là phục vụ khách và quản lý kinh doanh thật tốt.
 Tiếp nhận và cung cấp cho các bộ phận những thông tin về nghiên cứu của khách,
tiếp nhận khiếu nại của khách kịp thời thông tin phản hồi cho các bộ phận liên
quan nhằm đảm bảo phục vụ kịp thời với hiệu quả cao, chất lượng tốt, làm tốt
công tác thanh tra, thu ngân, theo dõi công nợ và báo cáo kịp thời hàng ngày với
bộ phận kế toán resort.
 Lập và ghi chép đầy đủ vào các loại sổ sách theo quy định về quản lý vật tư tài
sản, tình hình khách đến, khách đi, khách lưu trú, khách là người nước ngoài...
Nhằm đáp ứng yêu cầu về công tác quản lý chung và yêu cầu của ban giám đốc
resort.
- Chief Fusionista
+ Chức năng: Đây là bộ phận chào đón khách hàng đầu tiên khi họ vừa đến khách
sạn. Hơn nữa, cũng cung cấp những dịch vụ đảm bảo khách hàng hài lòng nhất từ
lúc họ vào khách sạn đến lúc rời đi.
+ Nhiệm vụ:
 Nhiệm vụ quan trọng nhất của Fusionista là luôn lắng nghe, tiếp nhận, giải quyết
phàn nàn và thường xuyên thực hiện khảo sát về mức độ hài lòng của khách.
 Luôn niềm nở, thân thiện chào đón khách hàng khi khách đến và khi khách đi.
 Hỗ trợ bộ phận lễ tân để nhanh chóng hoàn thành thủ tục check in và check out
cho khách.
 Khéo léo trong việc giới thiệu các dịch vụ khách sạn cho khách, để nâng cao
doanh thu cho doanh nghiệp.
 Thực hiện các cuộc khảo sát để nhận được đánh giá từ khách, từ đó phối hợp với
các bộ phận giải quyết các vấn đề khách gặp phải.
 Dựa trên kết quả khảo sát mức độ hài lòng của khách để đề xuất những dịch vụ
phù hợp hoặc có phương án cải thiện các dịch vụ.
- Bộ phận Spa
+ Chức năng
 Cung cấp các dịch vụ chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp và thư giãn cho du khách lưu
trú tại resort.
 Góp phần nâng cao trải nghiệm nghỉ dưỡng của du khách, tăng doanh thu cho
resort.
 Tạo dựng hình ảnh resort chuyên nghiệp, đẳng cấp
+ Nhiệm vụ:
 Tổ chức các lớp học yoga, thiền định.
 Cung cấp các dịch vụ Spa theo đúng quy trình, kỹ thuật.
 Đảm bảo chất lượng dịch vụ, đáp ứng nhu cầu của du khách.
- Bộ phận sân vườn
+ Chức năng:
 Tạo dựng cảnh quan đẹp, ấn tượng cho resort: Bộ phận Landscape chịu trách
nhiệm thiết kế, thi công và bảo quản cảnh quan của resort. Cảnh quan đẹp sẽ góp
phần thu hút du khách, nâng cao trải nghiệm nghỉ dưỡng và tạo dựng hình ảnh
resort chuyên nghiệp, đẳng cấp.
 Giữ gìn vệ sinh môi trường resort: Bộ phận Landscape chịu trách nhiệm dọn dẹp
vệ sinh khu vực cảnh quan, thu gom rác thải, xử lý nước thải,...góp phần bảo vệ
môi trường resort.
 Bảo vệ tài sản của resort: Bộ phận Landscape chịu trách nhiệm bảo vệ cây xanh,
hoa cỏ, thảm cỏ,...tránh khỏi các tác động tiêu cực của môi trường và con người.
- Quản lí ẩm thực
+ Chức năng: Công việc của người đảm nhận vị trí này cũng tương đối khó khăn khi
phải chịu trách nhiệm trong việc thực hiện các chính sách, quy định và đạt được mục
tiêu mà khách sạn đê ra đó là mang lại tôi đa lợi nhuận cho khách sạn đối với mỗi
khu vực phục vụ ăn uống.
+ Nhiệm vụ:
 Tìm hiểu xu hướng và thị hiếu của khách hàng để cập nhật và lên menu cũng như
các loại đồ uống, rượu cho nhà hàng.
 Làm việc với đầu bếp từng khu vực để đảm bảo thực đơn các món ăn được làm
theo đúng yêu cầu và danh sách được đưa lên.
 Làm việc với nhà cung cấp thực phẩm, so sánh giá cả giữa các bên và ra quyết
định sẽ hợp tác với nhà cung cấp nào.
 Định giá món ăn hợp lý sao cho vừa mang lại lợi nhuận cho nhà hàng, vừa làm
khách hài lòng.
 Quản lý sát sao hoạt động chung của nhà hàng cũng như quầy bar, đảm bảo tiến
độ và có sự phối hợp hoạt động giữa các bộ phận với nhau.
 Điều chỉnh kịp thời những mâu thuẫn, sai sót trong nội bộ nhà hàng.
- Bếp trưởng
+ Chức năng: phụ trách trực tiếp chế biến các món ăn theo yêu cầu của khách hàng
hoặc như trong menu đã định. Ngoài ra, thường xuyên nghiên cứu, lên ý tưởng sáng
tạo món ăn, lên thực đơn. Món ăn tại nhà hàng khách sạn không chỉ đảm bảo yếu tố
no bụng, ngon miệng và còn đảm bảo về hình thức như tính thẩm mỹ, mang lại cho
khách hàng sự trải nghiệm thú vị.
+ Nhiệm vụ: Lên thực đơn đầy đủ, rõ ràng, luôn cải thiện chất lượng phục vụ khi tiếp
xúc với khách hàng.Thực hiện tốt các công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
vào chế biến các món ăn phục vụ khách. Tiếp nhận làm theo yêu cầu của khách đúng
đủ, đẹp cả về số lượng và chất lượng một cách kịp thời, đồng thời hàng ngày nhiệm
vụ của bộ phận kế toán nhà hàng là phản ánh thông tin lớn kế toán tổng hợp để sổ chi
tiết hạch toán.
- Bộ phận buồng phòng
+ Chức năng:
 Trưởng bộ phận buồng đảm bảo duy trì chất lượng dịch vụ buồng ngủ của
khách sạn luôn ở mức cao, tạo động lực khuyến khích nhân viên làm việc tốt
 Phân công, bố trí và điều động nhân viên đảm bảo tất cả các buồng sẽ có khách
check-in trong ngày đều ở tình trạng vệ sinh sạch sẽ và sẵn sàng trước khi
khách tới khách sạn
+ Nhiệm vụ :
 Đảm bảo và duy trì vệ sinh trong khách sạn: buồng, khu nhà hàng, khu hội họp,
khu vực công cộng.
 Đảm bảo về vệ sinh đồ giặt là: đồ vải của khách sạn, đồ của khách gửi.
 Lên kế hoạch với các bộ phận liên quan để bảo dưỡng, sửa chữa hàng ngày,
định kỳ.
 Kiểm tra, kiểm soát chi tiêu cho bộ phận: hóa chất, dụng cụ vệ sinh…
- Bộ phận đặt phòng
Chức năng và nhiệm vụ: chịu trách nhiệm tiếp nhận,xử lí thông tin đặt phòng từ khách
hàng, sau đó xác thực, xử lý trên hệ thống, sắp xếp phòng cho khách sau đó xác nhận lại
với khách hàng về yêu cầu đặt phòng đã được thực hiện.
- Bộ phận nhân sự
+ Chức năng: quản lí, tuyển dụng nhân sự
+ Nhiệm vụ:
 Theo dõi đánh giá nhân viên các bộ phận, tiếp nhận ý kiến từ cấp trên và quản lí
nhân viên
 Điều hành quy chế làm việc, kỷ luật.
 Bộ phận nhân sự chịu trách nhiệm quản lý lực lượng lao động trong khách sạn,
tuyển dụng lao động khi các bộ phận trong khách sạn có nhu cầu bổ sung thêm
nguồn nhân lực.
- Bộ phận kế toán
+ Chức năng và nhiệm vụ:
 Lập chứng từ trong việc hình thành và sử dụng vốn
 Kiểm soát toàn bộ chi phí về các hoạt động của resort
 Lập chứng từ xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận và của toàn khách
sạn - lập báo cáo tài chính theo tháng, quý, năm
 Quản lý và giám sát thu, chi
 Kiểm soát toàn bộ chi phí về các hoạt động của resort
- Bộ phận công nghệ thông tin
+ Chức năng và nhiệm vụ:
 Chịu trách nhiệm với việc quản lý và phát triển hệ thống công nghệ thông tin để
hỗ trợ hoạt động kinh doanh và cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng
 Quản lý và bảo trì hệ thống máy tính, mạng lưới và phần mềm tại resort.
 Phát triển và cập nhật website, ứng dụng di động để cung cấp thông tin và dịch
vụ cho khách hàng.
 Đảm bảo an toàn và bảo mật thông tin của khách hàng và doanh nghiệp trong
resort.
 Hỗ trợ việc quản lý đặt phòng, thanh toán và các dịch vụ trực tuyến khác.
 Hỗ trợ các bộ phận khác trong việc sử dụng công nghệ thông tin để tối ưu hoá
hoạt động và cải thiện trải nghiệm của khách hàng.
 Tiếp tục nâng cao công nghệ để mang lại sự tiện lợi và hiệu quả cho cả khách
hàng và nhân viên trong resort.
- Bộ phận kỹ thuật
+ Chức năng: quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật của resort.Cung cấp các điều kiện kỹ
thuật cần thiết để khách sạn hoạt động bình thường và đảm bảo chất lượng dịch vụ
của khách sạn.
+ Nhiệm vụ :
 Lập kế hoạch quản lý vận hành, bảo dưỡng, sửa chữa, đổi mới các trang thiết bị
điện dân dụng, điện tử, cấp thoát nước, cơ khí, dụng cụ gia dụng của toàn bộ
resort.
 Thường xuyên kiểm tra tình hình sử dụng và việc chấp hành quy tắc vận hành các
trang thiết bị của các bộ phận và người trực tiếp quản lý sử dụng. Thực hiện bảo
dưỡng làm cho các thiết bị luôn ở trong trạng thái hoạt động sẵn sàng 24/24h
mang tính lâu dài, đem lại hiệu quả kinh tế cao, tiết kiệm chi phí hạ giá thành sản
phẩm thường xuyên kiểm tra các trang thiết bị hàng ngày.
- Bộ phận an ninh
+ Chức năng và nhiệm vụ :
 Kiểm soát sự ra vào của nhân viên nhất thiết phải đúng giờ theo từng ca làm
việc.
 Kiểm tra túi xách để đảm bảo không có sự mất cắp đồ đạc của nhân viên cũng
như tài sản của khách sạn.
 Tham gia vào công việc phòng cháy, chữa cháy.
 Luôn giữ trách nhiệm đảm bảo an ninh, trật tự an toàn trong khách sạn.
 Kết hợp với các lực lượng an ninh trên địa bàn đảm bảo an toàn cho khách sạn.
 Đảm bảo tuyệt đối an ninh và an toàn trong và ngoài khách sạn: đảm bảo an toàn
cho cả khách sạn, khách của khách sạn, toàn bộ nhân viên của khách sạn.
 Thiết lập quy trình cho công tác bảo vệ khách sạn 24/24 giờ.
 Quản lý toàn bộ tài sản thuộc về khách sạn và tìm mọi biện pháp để giảm thiểu
thất thoát vật tư, hàng hóa, tài sản của khách sạn.
 Kiểm soát luồng người ra vào khách sạn.
 Quản lý hệ thống báo động của khách sạn.
 Tổ chức điều động nhân viên vận chuyển hành lý cho khách khi tới và khi ra
khách sạn.
 Kết hợp với bộ phận lễ tân trong việc giải quyết các thủ tục check-in và check-
out cho khách một cách nhanh chóng nhất.
 Tạo điều kiện thuận lợi cho khách khi ra vào cửa khách sạn.
 Phối hợp với bộ phận lễ tân, buồng để giải quyết các tình huống phát sinh.
 Duy trì việc kiểm tra và báo cáo thường xuyên và hàng ngày với nhà quản lý.
+ Nhiệm vụ
 Lập kế hoạch thiết kế cảnh quan cho resort, bao gồm bản vẽ chi tiết, phối cảnh
3D,...
 Lựa chọn các loại cây xanh, hoa cỏ, thảm cỏ phù hợp với điều kiện khí hậu, thổ
nhưỡng của resort.
 Thiết kế các tiểu cảnh, hòn non bộ, thác nước,...theo phong cách kiến trúc của
resort.
 Thi công các hạng mục cảnh quan theo bản vẽ thiết kế.
 Trồng cây xanh, hoa cỏ, thảm cỏ.
 Xây dựng các tiểu cảnh, hòn non bộ, thác nước,...
 Lắp đặt hệ thống tưới nước, hệ thống chiếu sáng,...
 Cắt tỉa cây xanh, hoa cỏ.
 Bón phân, tưới nước cho cây xanh, hoa cỏ.
 Dọn dẹp vệ sinh khu vực cảnh quan.
 Thu gom rác thải, xử lý nước thải.
 Sửa chữa, bảo dưỡng các hạng mục cảnh quan.
 Cung cấp dịch vụ thi công cảnh quan cho các khu vực lân cận resort.
 Tham gia các hoạt động bảo vệ môi trường, tuyên truyền nâng cao ý thức bảo vệ
môi trường cho du khách và nhân viên resort.
- Bộ phận Marketing
+ Chức năng
 Thu hút khách hàng: Bộ phận Marketing chịu trách nhiệm thu hút khách hàng
đến với resort bằng cách quảng bá thương hiệu, sản phẩm và dịch vụ của resort.
 Tăng doanh thu: Bộ phận Marketing góp phần tăng doanh thu cho resort bằng
cách thúc đẩy khách hàng đặt phòng, sử dụng dịch vụ và mua sắm tại resort.
 Tăng nhận diện thương hiệu: Bộ phận Marketing giúp nâng cao nhận diện
thương hiệu của resort trên thị trường du lịch.
 Tạo dựng hình ảnh resort: Bộ phận Marketing xây dựng hình ảnh resort chuyên
nghiệp, đẳng cấp và thân thiện với khách hàng.
+ Nhiệm vụ
 Nghiên cứu thị trường du lịch để xác định đối tượng khách hàng mục tiêu, xu
hướng thị trường và đối thủ cạnh tranh.
 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thứccủa resort.
 Lập kế hoạch Marketing chi tiết, bao gồm các mục tiêu Marketing, chiến lược
Marketing và các hoạt động Marketing cụ thể.
 Xác định ngân sách Marketing cho từng hoạt động.
 Lựa chọn các kênh Marketing phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu.
 Triển khai các hoạt động Marketing theo kế hoạch đã đề ra.
 Quản lý và điều phối các hoạt động Marketing.
 Theo dõi và đánh giá hiệu quả của các hoạt động Marketing.
 Thu thập dữ liệu khách hàng và xây dựng cơ sở dữ liệu khách hàng.
 Phân loại khách hàng theo các tiêu chí khác nhau.
 Duy trì mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng bằng cách cung cấp các dịch vụ
chăm sóc khách hàng chu đáo.
 Xây dựng và quản lý hình ảnh thương hiệu của resort.
 Tham gia các hoạt động quảng bá thương hiệu resort.
 Nâng cao nhận diện thương hiệu resort trên thị trường du lịch.
- Bộ phận bán hàng và quản lí thu mua
+ Chức năng:
 Tối ưu hóa doanh thu cho resort: Sale & Revenue Manager chịu trách nhiệm tối
ưu hóa doanh thu cho resort bằng cách áp dụng các chiến lược bán hàng và quản
lý doanh thu hiệu quả.
 Phát triển thị trường: Sale & Revenue Manager chịu trách nhiệm phát triển thị
trường cho resort bằng cách tiếp cận các khách hàng tiềm năng và mở rộng thị
phần.
 Quản lý giá phòng: Sale & Revenue Manager Chịu trách nhiệm quản lý giá
phòng cho resort theo nhu cầu thị trường và tình trạng phòng ốc.
 Phối hợp với các bộ phận khác: Sale & Revenue Manager phối hợp với các bộ
phận khác trong resort để đảm bảo hoạt động bán hàng và quản lý doanh thu diễn
ra suôn sẻ.
+ Nhiệm vụ
 Thu thập và phân tích dữ liệu thị trường như xu hướng du lịch, nhu cầu của
khách hàng, giá cả của các đối thủ cạnh tranh,...
 Dự báo doanh thu cho resort trong các giai đoạn khác nhau.
 Lập kế hoạch bán hàng chi tiết, bao gồm các mục tiêu bán hàng, chiến lược bán
hàng và các hoạt động bán hàng cụ thể.
 Lập kế hoạch quản lý doanh thu, bao gồm chiến lược giá phòng, chiến lược phân
phối và chiến lược quản lý kênh bán hàng.
 Triển khai các hoạt động bán hàng theo kế hoạch đã đề ra.
 Quản lý giá phòng theo nhu cầu thị trường và tình trạng phòng ốc.
 Bán phòng cho resort thông qua các kênh bán hàng khác nhau như website, đại
lý du lịch, đặt phòng trực tiếp,...
 Theo dõi hiệu quả của các hoạt động bán hàng và quản lý doanh thu.
 Phân tích dữ liệu bán hàng và đưa ra các báo cáo chi tiết.
 Đề xuất các biện pháp cải tiến để tăng hiệu quả hoạt động.
 Tuyển dụng, đào tạo và huấn luyện nhân viên bán hàng.
 Giám sát và đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên bán hàng.
 Động viên và khích lệ nhân viên bán hàng hoàn thành tốt nhiệm vụ.
2.4. Tình hình hoạt động kinh doanh của Fusion Resort trong 3 năm gần đây
ĐVT: TRIỆU ĐỒNG
Chỉ tiêu 2021 2022 2023

Tổng doanh thu 10133 25123 27024
Tổng chi phí 6055 4657 9855
Tổng lợi nhuận 4058 20466 17169
Bảng 2: Tình hình hoạt động 3 năm gần đây
- Năm 2022 doanh thu tăng 14,990tỷ đồng, chi phí giảm 1,398 tỷ đồng, lợi nhuận
sau thuế tăng 16,408 tỷ đồng.
- Năm 2023 doanh thu tăng 1,901 tỷ đồng, chi phí tăng 5,198 tỷ đồng, lợi nhuận sau
thuế giảm 3,297 tỷ đồng.
Qua đó, có thể thấy năm 2022 là năm phát triển vượt bậc của resort trong vòng 3 năm trở
lại đây. Doanh thu, chi phí, lợi nhuận của 3 năm có sự dao động. Năm 2021 doanh thu của
resort giảm mạnh dù vậy resort vẫn có chiến lược phù hợp để có thể cạnh tranh trong tình
hình kinh tế có nhiều biến động như hiện nay nhằm đem về lợi nhuận cho resort.
CHƯƠNG 2 : MÔ TẢ VỀ CÔNG VIỆC THỰC TẬP TẠI DOANH NGHIỆP
2.1 Giới thiệu về bộ phận housekeeping
2.1.1 Một số khái niệm về bộ phận housekeeping
- Housekeeping là gì?
Trong thuật ngữ ngành khách sạn thì Housekeeping(HK)nhằm để chỉ bộ phận buồng
phòng với nhiệm vụ chính là để bảo chất lượng, các phòng ngủ luôn sạch sẽ, vệ sinh,
tươm tất theo đúng tiêu chuẩn quy định. HK là một bộ phận quan trọng đóng góp 60% về
doanh thu của khách sạn.
Ngày nay, ngoài việc đảm bảo chất lượng các phòng ngủ đạt tiêu chuẩn thì bộ phận này
còn bao gồm những bộ phận nhỏ hơn nhằm đảm nhận các công việc cũng không kém
phần quan trọng như vệ sinh khu vực công cộng, giặt ủi ... Tùy theo quy mô loại hình
kinh doanh mà mỗi khách sạn sẽ có sự sắp xếp, tổ chức cấu trúc các bộ phận HK khác
nhau.
+ Bộ phận Buồng phòng (Room Attendant): với nhiệm vụ chính là dọn dẹp phòng
khách, kiểm tra và liên hệ bảo dưỡng các trang thiết bị trong phòng, bổ sung đầy đủ
các vật dụng ( menities) cho phòng khách.
+ Bộ phận Giặt ủi ( Bao gồm Laundry và Uniform): chịu trách nhiệm thu gom các đồ
giặt của khách (khi có yêu cầu), vận hành các quy trình giặt ủi đồ khách, các loại
hàng vải từ các bộ phận khác trong khách sạn và cả đồng phục của nhân viên.
+ Bộ phận tầng/ khu vực công cộng (Public Area Attendant): có vai trò là đảm bảo vệ
sinh các khu vực công cộng, hành lang, sảnh… và cả các khu vực nội bộ của nhân
viên trong khách sạn.
+ Bộ phận văn phòng (Housekeeping Officer): bao gồm các nhân viên Order Taker,
Thư Ký… là những người đảm nhiệm các công việc hành chính, giấy tờ của bộ
phận HK.
2.1.2 Vai trò của từng bộ phận trong Housekeeping

- Bộ phận Buồng phòng (Room Attendant):
+ Đối với khách du lịch buồng ngủ của khách sạn là nơi đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi
của khách. Vì đó là điều kiện tốt nhất để khách nhanh chóng lấy lại sức khỏe sau
một ngày đi vui chơi hoặc làm việc mệt nhọc. Thời gian sinh hoạt của khách ở bộ
phận này nhiều hơn các bộ phận khác trong khách sạn, vì vậy nhiệm vụ của nhân
viên phục vụ buồng là đáp ứng tất cả các dịch vụ bổ sung mà khách sạn có cho
khách tuỳ thuộc vào khả năng thanh toán của từng người. Đảm bảo nhu cầu cơ bản
của con người và an ninh,an toàn và đầy đủ tiện nghi cho khách.
+ Do vậy mà cố gắng của nhân viên buồng là cung cấp cho khách một buồng ngủ
theo ý muốn, điều đó sẽ gây một ấn tượng trực tiếp đối với khách .Thái độ nhiệt
tình, chu đáo thể hiện sự quan tâm tới khách làm cho bất kỳ người khách nào cũng
có những cảm nhận r ng buồng ngủ khách sạn du lịch là "căn nhà thứ hai của
mình".
- Bộ phận Giặt ủi ( Bao gồm Laundry và Uniform)
+ Bộ phận giặt ủi đảm bảo hoạt động của khách sạn luôn trôi chảy. Có nhiệm vụ giữ
đồ vải trong khách sạn luôn sạch sẽ, là bộ phận đảm bảo hoạt động cho hoạt động
của khế nhiều khối trong khách sạn: Buồng phòng, nhà hàng, bếp, lễ tân... bởi chỉ
khi đồ vải khăn trải bàn, áo ghế, đồng phục,drap giường, rèm cửa được đảm bảo
sạch sẽ khách sạn mới có thể vận hành tốt.
+ Bộ phận giặt là góp phần xây dựng hình ảnh, thương hiệu khách sạn. Một khách
sạn có nội thất đồ vải luôn sạch sẽ sẽ làm khách thuê có ấn tượng tốt hơn. Đồng
thời, khi sử dụng dịch vụ giặt là tại khách sạn, chất lượng dịch vụ sẽ là một trong
những yếu tố giúp khách sạn nhận được những feedback ấn tượng.
+ Bên cạnh đó, hình ảnh những nhân viên khách sạn, đặc biệt là nhân viên khối FO
với bộ đồng phục sạch sẽ, phẳng phiu sẽ góp phần làm khách sạn thêm chuyên
nghiệp hơn. Nhân viên lễ tân, phục vụ chính là những người để lại ấn tượng đầu
tiên trong lòng khách hàng.
- Khu vực công cộng (Public Area Attendant):
+ Vị trí này có trách nhiệm thực hiện các công việc và duy trì môi trường gọn gang,
sạch sẽ, thoải mái và ngân nắp cho các khu vực dịch vụ cũng như khu vực hoạt
động trong khuôn viên khách sạn
- Bộ phận văn phòng (Housekeeping Officer):
+ Chịu trách nhiệm cho tất cả các công việc văn phòng, chuyển tin nhắn, xử lý các
cuộc điện thoại, xử lý các công việc trong nội bộ khách sạn, giải quyết vấn đề chi
phí của minibar hay đưa vào hệ thống và làm bảng báo cáo tóm tắt tiêu thụ kiểm
soát vấn đề và trả lại chìa cho nhân viên.
+ Theo dõi các báo cáo phòng có các ghi chú nào đặc biệt không: extra bed, baby
cot, honey moon… để bố trí nhân viên sắp xếp phòng theo yêu cầu.
+ Sắp xếp, phân chia các nhân viên buồng theo nhóm theo khu vực để dễ dàng thực
hiên công việc
2.2 Cơ cấu tổ chức, vai trò nguồn nhân lực
Bộ phận housekeping tại Fusion Resort Cam Ranh có tổng cộng 46 nhân viên trong đó:
- Trưởng bộ phận:
Tính đến thời điểm hiện tại, người đang nắm giữ vị trí Trưởng bộ phận buồng phòng
( viết tắt là HKM ) tại resort là anh Nguyễn Tín Trung.
Housekeeping manager (Trưởng bộ phận buồng phòng) là người chịu trách nhiệm quản
lý, điều hành toàn bộ hoạt động bộ phận buồng phòng trong resort. Các công việc chính
bao gồm:
+ Tham gia việc xây dựng các tiêu chuẩn, quy trình làm việc cụ thể cho mỗi vị trí
công việc trong bộ phận.
+ Lên kế hoạch thực hiện những nhiệm vụ của bộ phận, giám sát việc thực hiện kế
hoạch hoàn thành đúng tiến bộ.
+ Thường xuyên kiểm tra quá trình làm việc của nhân viên để đảm bảo đáp ứng
được các tiêu chuẩn về chất lượng phục vụ, chất lượng vệ sinh trong phòng khách,
phòng hội nghị, nhà hàng, khu vực công cộng… của resort.
+ Phối hợp với giám sát buồng phòng lên lịch làm việc cho nhân viên và thực hiện
việc điều phối nhân sự phù hợp với nhu cầu thực tế.
+ Hỗ trợ nhân viên giải quyết những yêu cầu khó, những phàn nàn của khách mà
nhân viên cấp dưới không xử lý được.
+ Triển khai phối hợp với các bộ phận liên quan đáp ứng tốt nhất những yêu cầu của
khách, giải quyết nhanh những điều khách phàn nàn để khách không có những ấn
tượng không tốt về resort.
+ Lên kế hoạch tuyển chọn nhân sự và phối hợp với bộ phận liên quan triển khai
thực hiện. Trực tiếp phỏng vấn, tuyển chọn và đàm phán lương, thưởng, chế độ
đãi ngộ với nhân viên mới.
+ Chọn lựa những nhân viên có năng lực của bộ phận đảm nhận những vị trí cao
hơn, đảm bảo đáp ứng được yêu cầu công việc.
+ Thiết lập chương trình đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên.
+ Lập kế hoạch triển khai các khóa bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên trong bộ
phận và đảm bảo tính hiệu quả các khóa
+ Trực tiếp đào tạo hoặc phân công đào tạo nhân viên mới.
- Giám sát buồng phòng:
Giám sát buồng phòng (7 nhân viên) đảm nhiệm vai trò giám sát công việc của nhân viên
buồng phòng, giám sát chất lượng buồng phòng, theo dõi trạng thái phòng, đào tạo nhân
viên. Công việc của giám sát buồng phòng resort bao gồm:
+ Phân chia, giám sát công việc nhân viên buồng phòng
+ Chuẩn bị bảng phân công phòng khách cho nhân viên theo khu vực phụ trách, ghi
chú những yêu cầu đặc biệt kèm theo (nếu có).
+ Phân công lịch trực cho nhân viên ca sáng, ca chiều.
+ Lên kế hoạch vệ sinh theo từng khu vực trong resort theo công suất phòng.
+ Lên kế hoạch thời gian đảo nệm trong phòng khách và tổng vệ sinh phòng khách
khi cần thiết.
+ Giám sát quá trình làm việc của nhân viên buồng phòng, kịp thời sửa các lỗi sai để
đảm bảo phòng được dọn theo quy chuẩn của resort, đánh giá nhân viên làm việc
trong ca.
+ Nhắc nhở nhân viên và tham gia thực hiện việc xử lý đồ thất lạc của khách theo
đúng quy trình.
+ Kiểm tra vệ sinh phòng sạch để khách check in và phòng khách ở theo tiêu chuẩn
của resort.
+ Kiểm tra kỹ vệ sinh phòng VIP, phòng honey moon, phòng khách ở dài hạn, phòng
khách công ty và đảm bảo mọi thứ được trưng bày theo đúng vị trí.
+ Kiểm tra vệ sinh khu vực hành lang được đảm bảo sạch sẽ, không có các chướng
ngại vật chiếm lối đi, lối thoát hiểm.
+ Theo dõi các báo cáo phòng có các ghi chú nào đặc biệt không: extra bed, baby
cot, honey moon… để bố trí nhân viên sắp xếp phòng theo yêu cầu.
+ Kiểm tra các trang thiết bị trong phòng hoạt động bình thường không. Nếu phát
hiện hư hỏng phải báo ngay cho bộ phận liên quan để sửa chữa kịp thời.
+ Giám sát hóa đơn mini bar, giặt ủi và nhắc nhở nhân viên không đặt thiếu nước
uống miễn phí hay thức uống trong minibar.
+ Thường xuyên cập nhật thông tin trên hệ thống phòng để cập nhật tình hình các
phòng có sự thay đổi.
+ Kiểm soát, theo dõi tình trạng hoạt động của các trang thiết bị, dụng cụ, hóa chất
+ Kiểm soát, theo dõi tình trạng hoạt động của các trang thiết bị, dụng cụ vệ sinh của
bộ phận buồng phòng. Liên hệ với bộ phận kỹ thuật sửa ngay khi có sự cố hư hỏng.
+ Theo dõi thời hạn sử dụng của các loại hóa chất tẩy rửa của bộ phận.
+ Nhắc nhở nhân viên vệ sinh các trang thiết bị, dụng cụ và sắp xếp ngăn nắp vào
kho sau ca làm việc.
+ Chịu trách nhiệm quản lý chìa khóa, bộ đàm của nhân viên.
+ Huấn luyện nghiệp vụ cho nhân viên buồng phòng
+ Thực hiện việc huấn luyện nghiệp vụ buồng phòng cho các nhân viên mới, hướng
dẫn lại cho các nhân viên làm chưa đúng quy trình.
+ Cập nhật những phương pháp làm phòng mới và lên kế hoạch huấn luyện lại cho
nhân viên.
- Giám sát tổ công cộng
Giám sát công cộng (1 nhân viên). Công việc của giám sát tổ công cộng trong resort bao
gồm :
+ Điều phối, giám sát công việc của bộ phận

+ Chia ca làm việc, phân công công việc hàng ngày cho nhân viên vệ sinh công
cộng. Triển khai kế hoạch làm vệ sinh các phòng hội thảo, phòng hợp, tiệc… theo
lịch phân công. Giám sát quá trình làm việc của nhân viên, đảm bảo các khu vực
cầu thang, hành lang, đại sảnh, khu vực ăn uống, khối văn phòng, sân vườn…
luôn đạt tiêu chuẩn vệ sinh của resort.
+ Theo dõi và thực hiện các yêu cầu đặc biệt từ phòng khách VIP.
+ Quản lý các tài sản khu vực công cộng
+ Thường xuyên thực hiện việc kiểm tra, giám sát các tài sản ở khu vực công cộng
của resort.
+ Kịp thời phát hiện các thiệt hại, hư hỏng, mất mát và nhanh chóng báo cáo lên cấp
trên xử lý.
+ Quản lý trang thiết bị, dụng cụ, hóa chất
+ Thực hiện việc lưu trữ, bảo quản đúng cách các hóa chất, trang thiết bị, dụng cụ
phục vụ cho công việc của bộ phận.
+ Pha loãng hóa chất theo tỷ lệ thích hợp trước khi đưa ra sử dụng.
+ Thường xuyên kiểm tra tình hình hoạt động của các trang thiết bị, dụng cụ và phân
công nhân viên làm vệ sinh theo định kỳ.
+ Kịp thời liên hệ với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa khi máy móc, trang
thiết bị bị hư hỏng.
+ Lên danh sách mua mới các trang thiết bị, dụng cụ, hóa chất và trình cấp trên phê
duyệt. Đào tạo, đánh giá nhân viên
+ Thực hiện việc đào tạo quy trình làm việc tiêu chuẩn cho nhân viên mới của bộ
phận.
+ Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các chương trình huấn luyện, tập huấn nâng cao
nghiệp vụ cho nhân viên.
+ Định kỳ thực hiện việc đánh giá nhân viên theo quy định của resort.
- Giám sát tổ giặt là
Giám sát tổ giặt là (1 nhân viên). Công việc của giám sát tổ giặt là trong resort bao gồm :
+ Điều hành, giám sát toàn bộ hoạt động của bộ phận giặt là, từ quản lý nhân sự
như phân chia công việc, điều động nhân viên đến quản lý các trang thiết bị,
máy móc phục vụ công việc giặt là
+ Nắm rõ quy trình, cơ chế hoạt động của toàn bộ máy móc, trang thiết bị trong
phòng giặt là để hướng dẫn cho nhân viên
+ Kiểm soát số lượng các đồ dùng bằng vải trong resort
+ Chịu trách nhiệm kiểm soát và phê duyệt toàn bộ các đồ dùng vải như khăn
tắm, khăn mặt, khăn ăn, khăn trải bàn, ga giường, chăn, gối,... và phân phối
cho các bộ phận khác có liên quan trong resort như buồng phòng, nhà hàng,
spa,...
+ Đảm bảo tất cả các đồ dùng bằng vải trong resort phải được giặt sạch sẽ theo
đúng quy định, tiêu chuẩn resort.
+ Ra quy định về việc sử dụng các loại thuốc tẩy rửa khi giặt
+ Chịu trách nhiệm xây dựng bảng ký hiệu giặt là và hướng dẫn nhân viên thực
hiện đúng quy trình phân loại vải, lựa chọn đúng chất tẩy rửa và quy trình giặt
cho từng loại vải màu, bao gồm cả đồ dùng của resort và áo quần của khách.
+ Kiểm soát chất lượng hoạt động các loại máy móc, trang thiết bị trong phòng
giặt là
+ Thường xuyên kiểm tra chất lượng hoạt động của các loại máy móc, trang thiết
bị trong phòng giặt là như máy giặt, máy sấy, bàn ủi, hệ thống điện,... đảm bảo
hoạt động tốt
+ Định kỳ hoặc đột xuất phối hợp với bộ phận kỹ thuật kiểm tra và sửa chữa hoặc
thay mới các loại máy móc, trang thiết bị nếu xảy ra tình trạng hư hỏng; thực
hiện công tác bảo trì, bảo dưỡng nhằm hạn chế những sự cố bất ngờ
- Nhân viên buồng phòng: (24 nhân viên)
Dọn dẹp phòng khách để kiểm tra và liên hệ bảo trì các thiết bị trong phòng, bổ sung đầy
đủ các vật dụng cho phòng khách.
- Nhân viên vệ sinh công cộng: (5 nhân viên)
Để đảm bảo vệ sinh tất cả các khu vực công cộng của khách sạn.
- Nhân viên giặt là: (3 nhân viên)
Chịu trách nhiệm thu thập đồ giặt của khách, thống kê số lượng hàng vải,đồng phục nhân
của khách sạn, đảm bảo hàng vải luôn sạch sẽ,
- Nhân viên văn phòng: (4 nhân viên)

Là cầu nối liên kết giữa phòng Housekeeping với các bộ phận khác
2.3 Mô tả công việc thực tập

2.3.1 Yêu cầu đối với nhân viên Housekeeping
Không chỉ bộ phận HK mà tất cả các bộ phận để có thể chăm sóc cho khách hàng một
cách tốt nhất thì cũng cần có những quy định về tác phong nhất định. Sau đây là các yêu
cầu đối nhân viên HK của Fusion Resort Cam Ranh
- Kiến thức chuyên ngành và thông tin của resort

+ Các nhân viên phải có kiến thức nhất định về các thuật ngữ tình trạng phòng, cá vật
dụng trong phòng khách bằng tiếng Anh để thuận tiện giao tiếp với khách cũng như
là thuận tiện cho việc theo dõi và làm phòng
+ Thông tin của khách sạn: mỗi cá nhân là một đại sứ nên tất cả các thông tin cơ bản
của resort đều phải nắm rõ để giải đáp các thắc mắc các yêu cầu của khách
- Đồng phục:
+ Mang đúng đồng phục theo mã số nhân viên của bộ phận
+ mang giày theo đúng mẫu mà doanh nghiệp đã cung cấp, búi tóc gọn gàng đối với
nhân viên nữ, đế giày không tạo ra tiếng động khi di chuyển.
+ chỉ được mang tất trắng, có độ dài dưới mắc cá chân
- Vệ sinh cá nhân:
+ Không dùng nước hoa có mùi nồng khi đi làm
+ Móng tay phải được cắt ngắn và vệ sinh sạch sẽ, không được sơn móng tay
+ Không được nhuộm tóc màu nổi như đỏ, vàng, trắng bạch kim,...
+ Vệ sinh sạch sẽ hàng ngày, tránh mùi cơ thể và các thức ăn gây mùi
- Tác phong làm việc:
+ Luôn thể hiện bề ngoài tươi tỉnh, tác phong nhanh nhẹn, hoạt bát, luôn luôn nhiệt
tình, niềm nở với khách
+ Nghiêm túc, thể hiện tính chuyên nghiệp, tuyệt đối không được sử dụng điện thoại
trong khu vực làm việc
+ Sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu chính đáng của thực khách và nhiệt tình giải đáp
các thắc mắc của khách khi được hỏi
+ Có tinh thần học hỏi, tiếp thu kiến thức thực tế
+ Có ý thức giúp đỡ nhau khi làm việc và giữ vệ sinh chung
2.3.2 Nhân viên buồng phòng ( room attendant )

2.3.2.1 Phạm vi công việc, trách nhiệm
- Phạm vi công việc: Vị trí này có trách nhiệm thực hiện các công việc và duy trì môi
trường gọn gàng, sạch sẽ, thoải mái và ngăn nắp cho các phòng/vila khu vực dịch
vụ cũng như khu vực hoạt động trong khuôn viên khách sạn
- Nhiệm vụ và trách nhiệm
+ Có mặt tại bộ phận trước khi bắt đầu ca làm việc, nhận và kí xác nhận đã nhận
thẻ phòng, nhận bảng phân chia khu vực làm việc. Họp 10-20 phút trước khi
làm
+ Chuẩn bị đầy đủ vật tư, dụng cụ và trang thiết bị cần thiết trong ca làm việc.
Đảm bảo đủ số lượng và chất lượng hoạt động tốt.
+ Báo cáo kịp thời những hiện tượng bất thường về tình trạng phòng và các tình
huống khẩn cấp: nhà vệ sinh bị tràn nước, thiết bị điều hòa bị trục trặc, v.v.cho
bộ phận và cấp trên
+ Cập nhật và thông báo cho bộ phận Kỹ thuật nội thất, tiện nghi hoặc các thiết
bị cần sửa chữa và bảo dưỡng.
+ Đảm bảo các kệ trong xe và trong kho phải sạch sẽ trước khi đặt các vật dụng
và khăn vào
+ Đảm bảo rằng các hộp phải luôn có vật dụng ở bên trong, và được dán tên đầy
đủ
+ Sắp xếp nếp gấp của khăn ra phía ngoài để dễ dàng kiểm tra số lượng
+ Đảm bảo rằng các vật dụng lau chùi luôn trong tình trạng tốt
 Dụng cụ xịt phòng phải sử dụng được
 Bàn chải phải cứng
 Xô chậu phải sạch sẽ và không bị bể
 Chổi lau sàn không bị mòn
+ Lau chùi sạch sẽ và bỏ vật dụng đầy đủ vào xe đẩy và kho vào cuối mỗi ca
làm.
2.3.2.2 Công tác chuẩn bị

Vật dụng trong xe đẩy và trong kho phải được chuẩn bị đầy đủ vào mỗi cuối ca làm việc.
Giám sát của bộ phận buồng phòng phải kiểm tra trước khi giao cho ca tới. Bộ phận
buồng phòng phải kiểm soát số lượng của các vật dụng và đảm bảo vật dụng phải đúng
theo tiêu chuẩn khách sạn đề ra.
+ Chuẩn bị xe đẩy trước khi bắt đầu ca làm việc :Sắp xếp tất cả vật dụng vào
kho theo số lượng tối thiểu như bảng bên dưới. Sắp xếp tất cả khăn, văn
phòng phẩm và vật dụng vào xe đẩy trên kệ trên cùng.
Bì thư Dầu gội cho Nam 60ml

Giấy note Sữa tắm cho Nam 60ml
Bút chì Xà phòng rửa tay cho Nam
Hộp diêm Xà phòng rửa tay cho Nữ 60ml
Hộp đánh giày Dầu gội cho Nữ 60ml

Bill giặt ủi Sữa tắm cho Nữ 60ml
Bill giặt khô Xà phòng rửa tay cho Nam
Túi vải đi biển / Giấy thông tin Kem đánh răng
Menu spa Hộp Bông ráy tay

Danh sách kênh tv Giấy trang điểm
Hộp khăn giấy Dũa móng tay
Sữa tươi Dao cạo râu
Gói cà phê Bộ khâu vá
Trà xanh Khăn choàng đầu khi tắm
Trà đen Túi vệ sinh

Trà Anh Cuộn giấy đi vệ sinh
Nước uống Coaster
Bảng 3 Các vật dụng xếp vào xe đẩy
Buộc 2 túi rỗng ở 2 bên của xe đẩy, 1 túi để đặt khăn bẩn, và 1 túi khác để đựng rác
+ Lấy khăn sạch từ kho đặt vào kê xe đẩy, đủ để đặt vào 5 phòng
+ Lấy 10 khăn sạch, 10 khăn tay, 10 khăn tắm từ kho và đặt vào kệ xe đẩy
+ Sắp xếp kệ sạch sẽ bằng cách sử dụng những vật dụng và nước rửa dưới đây:
 Nước rửa Forward DC
 Hóa chất crew
 Hóa chất glance
 Hóa chất tẩy rửa R5
 Nước rửa tay
 Dụng cụ bồn cầu
 Bàn chải bằng tay
 Giẻ lau chùi
 Gạt kính
 Bao tay cao su
+ Sắp xếp những vật dụng sau ở một bên của xe đẩy
 Chổi lau nhà
 Chổi quyét bụi
 Dụng cụ hốt rác
+ Treo những vật dụng sau vào phía sau xe đẩy
 Cây chổi
 Chổi quyét trần nhà
2.3.2.3 Quy trình tiếp nhận công việc ,vào phòng khách, làm phòng và turndown
- Quy trình tiếp nhận công việc
Bước 1: Nhận công việc
Nhân viên sẽ nhận báo cáo trong cuộc họp đầu giờ. Trên báo cáo có ghi rõ tên nhân viên,
số lượng buồng được giao, tình trạng buồng. Nhân viên buồng nhận báo cáo, chìa khóa
kho và chìa khóa của từng tầng, trong quá trình làm việc phải ghi rõ thông tin về các đồ
dùng set up thêm trong buồng cũng như giờ ra, vào buồng.
Bước 2: Tìm hiểu buồng
Nhân viên sẽ xem xét số lượng cũng như tình trạng phòng thông qua báo cáo
Bước 3: chuẩn bị
( Công tác chuẩn bị đã nêu trên)
Bước 4: Xác định dọn phòng theo thứ tự.
Ưu tiên dọn phòng các buồng khách bật biển make up trước sau đó đến các phòng buồng
sắp có khách check in rồi đến phòng buồng có khách.
Bước 5: Vào buồng khách.
(Quy trình vào buồng khách chi tiết ở bên dưới )
Bước 6: Làm vệ sinh buồng
( Quy trình làm phòng chi tiết ở bên dưới)
Bước 7: Ghi báo cáo.
Ghi chép lại tình trạng buồng sau khi đã vệ sinh, số lượng vật dụng đã thay, giờ vào và ra
buồng.
Bước 8: Kết thúc ca làm việc
Đẩy xe đẩy về kho, đưa bảng báo cáo cho giám sát buồng xem và kí xác nhận
- Quy trình vào phòng khách
Trước khi bước vào phòng khách, nhân viên phải gõ cửa phòng hoặc nhấn chuông cửa ít
nhất 03 lần đồng thời phải thông báo rõ tên bộ phận. Nhân viên không được gõ cửa phòng
khách nếu khách đặt bảng “Không làm phiền”.
Bước 1: Nhân viên đứng trực diện cửa phòng khách.
Bước 2: Nhân viên phải kiểm tra bảng “Không làm phiền”, không được gõ cửa nếu khách
treo bảng này.
Bước 3: Nhân viên phải gõ cửa phòng (không được sử dung kim loại hay chìa khóa gõ
vào cửa) đồng thời phải thông báo rõ tên bộ phận.
Bước 4: Khoảng cách thực hiện việc gõ cửa mỗi lần cách nhau 05 giây (tổng cộng 03 lần)
cho đến khi khách mở cửa phòng.
Bước 5: Nhân viên đợi trong khoảng 10 đến 15 giây từ lần gõ cửa cuối, sau đó gõ cửa
thêm một lần nữa nếu không có phản hồi. Sau quy trình bên trên, nhân viên có thể bước
vào phòng khách.
+ Nếu khách trả lời:

 Nhân viên mỉm cười và lịch sự chào khách (cùng với tên khách nếu biết)
khi khách mở cửa phòng.
 Lịch sự hỏi khách có cần dịch vụ dọn phòng ngày lúc này không.
 Nếu khách yêu cầu nhân viên buồng phòng quay lại sau:
o Lịch sự hỏi khách thời gian nào tiện nhất có thể để dọn phòng.
o Ghi lại thời gian khách yêu cầu làm phòng
o Nếu thời gian yêu cầu dọn phòng sau 16:00, nhân viên thông báo
cho Giám sát hoặc Trợ lý, Quản lý Buồng phòng có thể sắp xếp
nhân viên ca chiều thực hiện.
o Lịch sự cảm ơn khách và rời đi ngay lúc đấy.
 Nếu khách hàng đồng ý dọn phòng:
o Nhân viên Bỏ giày ngay ngắn ngoài cửa phòng khách dưới bậc
thềm phòng.
o Ghi lại thời gian bước vào và ra khỏi phòng trong báo cáo Work
Assignment
o Giữ vị trí xe trolley ngoài phòng khách.
o Luôn giữ cửa phòng luông mở trong suốt quá trình dọn phòng.
+ Nếu khách không trả lời:
 Sử dụng chìa khóa mở của nhẹ nhàng phòng ngừa khách vẫn còn
trong phòng.
 Thông báo rõ tên bộ phận lần thứ 4 khi vừa bước vào phòng.
 Nếu không có trả lời:
o Xin phép được bước vào và dọn phòng.
 Nếu khách đang ở hành lang, hồ bơi hoặc trong phòng tắm:
o Lịch sự chào khách theo chuẩn của khách sạn với tên khách nếu
biết đồng thời xin lỗi khác
o Xin phép khách liệu có thể làm phòng ngay bây giờ được không.
 Nếu khách đang ở trong phòng và không được vui khi có sự xuất hiện
của nhân viên:
o Lịch sự xin lỗi khách đồng thời nhẹ nhàng rời khỏi phòng.
o Gọi điện về bộ phận Buồng phòng thông báo với Quản lý về tình
huống trên, đặc biệt thông báo đến Trực ban lãnh đạo để ghi lại
trong MOD Logbook để tiếp tục theo dõi tình huống này.
- Quy trình làm phòng
Nhân viên bộ phận Buồng phòng phải cung cấp sự phục vụ thân thiện, chuyên nghiệp
theo tiêu chuẩn dành cho khách trong quá trình dọn dẹp phòng khách và bảo trì trang thiết
bị trong phòng.
Bước 1: Nhận bảng điều phối công việc

Bước 2: Chuẩn bị xe đẩy
Bước 3: Vào phòng khách
Bước 4: Cân nhắc phòng khách theo các bước sau:
+ Di chuyển khay phục vụ phòng và đặt chúng trong phòng chứa đồ; gọi nhân
viên F&B đến nhận khay.
+ Kiểm tra miếng Thông báo Bảo Vệ Môi Trường : Nếu nó đã được đặt trên
giường,nhớ không thay drap và khăn. Nếu không , thì thay drap.
+ Kiểm tra nếu có yêu cầu dịch vụ giặt ủi; trong trường hợp đó, làm theo qui
trình Guest Laundry Service Procedure
+ Gấp gọn gàng quần áo của khách / những vật dụng được tìm thấy nằm trên
giường / sàn và khách dặn chú ý / theo dõi
+ Xếp gọn giày dép
+ Duy trì nhiệt độ phòng, không thay đổi
+ Không di chuyển giấy tờ/ vật dụng cá nhân của khách
+ Sắp xếp đồ dùng vệ sinh cá nhân của khách gọn gàng
+ Tôn trọng không gian của khách hàng khi khách vào phòng giữa quá trình dọn
dẹp/ xin phép khách để tiếp tục công việc
Bước 5: chuẩn bị cho việc dọn phòng
+ Mở rèm, tủ áo,và cửa nhà tắm

+ Thông gió phòng nếu cần thiết ( không mở cửa nếu máy lạnh đang được bật)
+ Tắt tất cả thiết bị điện
+ Mở tất cả các màn
+ Lau sạch các kiếng và cửa sổ
+ Đổ và rửa sạch: gạt tàn, ly thuỷ tinh và tách đã sử dụng, sọt rác
+ Gom đồ vải bẩn cho vào túi trong xe đẩy để nhân viên phụ trách thu gom (báo
cáo cho giám sát khi kết thúc ca nếu có vết bẩn hay hư hỏng)
+ Trải giường
Bước 6: Vệ sinh tất cả bê mặt và vật dụng trong phòng ngủ
+ Dọn dẹp đồ của dịch vụ ăn uống tại phòng ra ngoài và gọi bộ phận nhà hàng
đến lấy
+ Hút bụi sàn và sàn phòng tắm hoặc dùng chổi nếu không có máy hút bụi.
+ Lau chùi bằng vải sạch ẩm và hóa chất, làm sạch lại bằng vải sạch ẩm, sau đó
dùng một miếng vải sạch khô để lau chùi.
+ Làm sạch phòng theo các bước trong quy trình hướng dẫn bắt đầu từ máy pha
cà phê đến cửa ra vào hoặc ngược lại
+ Làm sạch tất cả các vật dụng gỗ bằng vải sạch ẩm để loại bỏ vết bẩn hoặc dầu
+ Bổ sung như sau: 2 trà sớm, 2 trà xanh, 2 đường nâu, 2 đường trắng.
+ Thiết lập trong tủ quần áo: 2 túi giặt, ô dù, 6 móc, túi xách đi biển, giày sừng,
vải
+ Mở ngăn kéo và bổ sung theo các tiêu chuẩn: 2 tiệp giấy ghi chú của khách
sạn, 2 phong bì, 2 menu spa, tạp chí, 1 bút chì, đèn pin, sơ đồ thoát hiểm khi
có cháy
Bước 7: dọn giường
+ Đặt nệm lên trên giường. Làm cho nó thẳng và căng mịn
+ Đặt tấm trải lên trên nệm với những đường may quay xuống
+ Giũ và căng tấm trải sao cho đều trên mặt nệm. Để tấm trải dư thêm tại đầu
giường và bằng nhau ở hai bên của giường (trái và phải)
+ Làm góc theo kiểu phong bì (1/2 góc bên phải) tại đầu giường và các bên phía
dưới giường
+ Nhét tấm trải dọc theo chân giường, đẩy nó nhẹ nhàng dưới nệm.
+ Chèn ruột vào vỏ chăn
+ Đặt chăn lên đầu tấm nệm
+ Gấp chăn khoảng 30 cm từ phía đáy chăn
+ Nhét đầu của chăn thành góc tại phía dưới của giường cho giường đơn và để
thả tự do cho giường đôi.
+ Thay vỏ áo gối, nhét đến các phía cuối của gối
+ Làm căng, thẳng và đặt gối lên đầu giường
+ Xịt nước lên chăn và làm phẳng nó
Bước 8: Vệ sinh về mặt và bổ sung tất cả các vật dụng cần thiết trong phòng tắm
+ Vệ sinh từ trái qua phải phòng, bắt đầu từ khu vực trang điểm: bồn, kệ khăn,
nhà vệ sinh, tắm kính, bồn tắm và các phân vùng kính.
+ Làm sạch các bề mặt bằng vải sạch màu vàng, làm sạch không khí.
+ Kiểm tra các vật dụng phòng tắm và bổ sung khăn
+ Rửa thùng rác phòng tắm/ gạt tàn thuốc và chùi kính bẩn. Lau khô bồn rửa
mặt, nhà vệ sinh, kính phòng tắm và bề mặt bồn tắm
+ Sắp xếp lại đồ dung vệ sinh cá nhân/ tiện nghi
+ Đặt khăn: 4 khăn tắm, 2 khăn tay, 2 khăn mặt và 2 ly và 2 xà phòng rửa tay
trong khay
+ Bổ sung dầu gội đầu trong 2 hộp: 1 cho nam và 1 cho nữ: dầu gội, sữa tắm và
sữa dưỡng thể
+ Trong hộc tủ: đựng trong túi đựng: 2 bàn chải, 1 bấm móng tay, 1 lược, 1 bộ
dao cạo, 1 bộ kim khâu, 1 bộ tăm bông,1 bộ bông tẩy trang, 1 chỉnh giày, 1
mũ tắm. Và máy sấy tóc
+ 2 áo choàng tắm treo trên móc và 1 thảm tắm trên bệ
Bước 9: Vệ sinh phòng khách và hành lang
+ Lau bụi hoàn toàn theo chiều kim đồng hồ, bắt đầu từ cửa ra vào và/hoặc
khung cửa, kết thúc tại cửa ra vào: bên trong các ngăn kéo và cửa tủ áo, các
cạnh gỗ chân tường và các góc,tất cả cửa và khung cửa, đồ đạt, bệ cửa sổ,
khung tranh, bệ đầu giường, đồ nội thất,chụp đèn,Ti vi, tủ Minibar
+ Lau sạch kiếng
+ Quét sàn ban công, dùng khăn ướt lau các ghế & bọc nhựa.
Bước 10: Bố trí khu vực phòng khách theo hướng dẫn công việc Room Standards.
Bước 11: Lau sạch tất cả trang thiết bị điện và kiểm tra lại mỗi phòng:
+ Tất cả các đèn: kiểm tra có bóng đèn hư hay không

+ Tivi: Kiểm tra các kênh có phù hợp với danh sách kênh hay không
+ Điện thoại: Kiểm tra điện thoại có tín hiệu hoạt động hay không
+ Máy sấy tóc: Kiểm tra máy có hoạt động hay không
Bước 12: Nhân viên buồng phòng có trách nhiệm thông báo cho nhân viên bảo trì về bất
kỳ sửa chữa nào có liên quan đến Nước & các Tiện ích bằng điện, sơn, nội thất hoặc bất
kỳ trang thiết bị nào trong phòng
Bước 13: Rời khỏi phòng
Đối với phòng trống
+ Tắt tất cả đèn và máy lạnh

+ Về các vật dụng bị mất và được tìm thấy, vui lòng tham khảo Handling Lost
and Found (tham khảo Front Office)
Đối với phòng đang sử dụng
+ Để máy lạnh bật/tắt tuỳ vào hoàn cảnh đang vệ sinh phòng
+ Chào tạm biệt khách (nếu có)
+ Ghi lại những sản phẩm/ tiện nghi sử dụng vào Room Attendant Worksheet
khi cần thiết.
Bước 14: Kết thúc quy trình làm phòng, báo cáo cho giám sát bộ phận buồng phòng
+ Điền vào mẫu đơn điều phối công việc

+ Báo cáo cho giám sát bộ phận buồng phòng để kiểm tra lại phòng
+ Điền vào sổ quản lý chìa khóa và cuối ca làm việc và bàn giao lại cho giám sát
bộ phận buồng phòng
- Quy trình Turndown
Dịch vụ dọn phòng buổi chiều phải được cung cấp cho tất cả khách trong khoảng thời
gian từ 17:30 đến 20:30
Dịch vụ dọn phòng buổi chiều không được làm xáo trộn đồ đạc của khách
Dịch vụ dọn phòng buổi chiều phải được hoàn thành trong vòng 15 phút
Nếu dịch vụ dọn phòng buổi chiều không được thực hiện (do khách treo bảng Không Làm
Phiền), nhân viên phải gửi cho khách một lá thư để thông báo cho khách rằng dịch vụ tạm
thời bị trì hoãn và mời khách gọi cho khách sạn khi cần gọi lại dịch vụ.
Bước 1: Nhận bảng phân chia công việc
Bước 2: Chuẩn bị xe đẩy và đẩy xe đến phòng khách với đầy đủ trang thiết bị cung cấp &
dọn vệ sinh phòng
Bước3: Vào phòng khách
+ Nếu có khách ở trong phòng, nhân viên phải mỉm cười chào khách và xin phép khách
được vào làm phòng
+ Nếu khách không có trong phòng, nhân viên có thể tiến hành dọn phòng với cửa
chính mở rộng
Bước 4: Mang tất cả các vật dụng của dịch vụ phục vụ phòng ra bên ngoài và gọi điện cho
bộ phận nhà hàng dể dọn dẹp.
Bước 5: Đổ gạt tàn thuốc và thùng rác trong phòng (bao gồm thùng rác trong phòng tắm)
Bước 6: Rửa sạch gạt tàn thuốc và lau kính bẩn hoặc lau chùi những vật dụng cần làm
sạch trong phòng, sau đấy làm đầy lại các tiện nghi trong phòng
Bước 7: Dọn phòng gọn gang
Bước 8: Gấp gọn giường cho khách theo tiêu chuẩn của khách sạn
+ Phủi thẳng góc chăn và gấp chăn theo góc tam giác vuông 90 độ gọn gàng
+ Thay gối mới trên giường cho khách
+ Giường đơn: Hướng cạnh của gối vào phía tường
+ Giường đôi: Quay mặt gối trên giường vào nhau
+ Đặt lại quần áo ngủ hoặc quần áo đã được gấp của khách lên lại trên giường đúng
như trạng thái ban đầu
+ Đặt card hoặc quà buổi chiều cho khách theo quy định tiêu chuẩn của khách sạn
Bước 9: Bật sáng đèn quan phòng và đèn đứng
Bước 10: Kéo tất cả rèm trong phòng lại
+ Chú ý: Không kém rèm che đối diện hồ bơi, bật sáng đèn xung quanh hồ
Bước 11: Lau sàn nhà
Bước 12: Đóng cửa và cửa ban công nhẹ nhàng sau khi bật tất cả đèn chiếu sáng và điều
hòa không khí theo tiêu chuẩn khách sạn.
Bước 13: Kiểm tra thiết bị phòng tắm và đếm khăn; thay khăn bẩn.
Bước14: Thay hoặc thêm giấy vệ sinh
Bước 15: Lau khô bề mặt bồn rửa
Bước 16: Sắp xếp lại tiện nghi phòng tắm
Bước 17: Bật thiết bị xông muỗi hoặc kiểm tra màng che muỗi nếu có
Bước 18 Chỉ bật đèn gián tiếp (đèn trong nhà vệ sinh và phòng tắm)
Bước 19: Nhẹ nhàng rời khỏi phòng sau khi kết thúc dịch vụ, cảm ơn khách và chúc
khách buổi tối tốt lành nếu như khách có trong phòng
Bước 20: Điền vào mẫu đơn làm phòng buổi chiều
2.3.3 Nhân viên vệ sinh công cộng( Public Attendant)
2.3.3.1 Phạm vi công việc, nhiệm vụ và trách nhiệm
- Phạm vi công việc: Vị trí này có trách nhiệm thực hiện các công việc và duy trì môi
trường gọn gàng, sạch sẽ, thoải mái và ngân nắp cho các khu vực dịch vụ cũng như
khu vực hoạt động trong khuôn viên khách sạn
- Trách nhiệm :
+ Chuẩn bị đầy đủ vật tư, dụng cụ và trang thiết bị cần thiết trong ca làm việc.
Đảm bảo đủ số lượng và chất lượng hoạt động tốt.
+ Chịu trách nhiệm vệ sinh các khu vực công cộng như: nhà hàng, sảnh lễ tân,
nhà vệ sinh hồ bơi, nhà vệ sinh khu vui chơi trẻ em, sân tennis,...
2.3.3.2 quy trình làm việc

+ Thu nhặt rác, đổ rác từ thùng vào túi thu gom.
+ Thực hiện việc hút bụi, vệ sinh thảm chống trượt, thảm lau bụi và định kỳ thay
thảm sạch.
+ Với sàn gạch - sàn đá, tiến hành hút bụi và lau lại bằng hỗn hợp nước lau sàn.
+ Dùng khăn mềm chuyên dụng lau chùi cửa kính, gương, bàn, ghế, kệ trưng bày,
tranh treo tường…
+ Với các chậu cây cảnh và chậu hoa – loại bỏ lá khô và các mảnh vụn trong chậu
cây, tưới đủ lượng nước theo thời gian quy định; thay bổ sung nước cho bình
hoa theo định kỳ.
2.3.4 Nhân viên văn phòng( Desk Clerk )

- Phạm vi công việc: Chịu trách nhiệm cho tất cả các công việc văn phòng, chuyển tin
nhắn, xử lý các cuộc điện thoại, xử lý các công việc trong nội bộ khách sạn, giải quyết
vấn đề chi phí của các vật dụng tại quầy hay đưa vào hệ thống và làm bảng báo cáo
tóm tắt tiêu thụ kiểm soát vấn đề và trả lại chìa cho nhân viên.
- Nhiệm vụ và trách nhiệm:
+ Nhận các cuộc gọi từ khách và các bộ phận khác.
+ Kiểm soát vật dụng tại kho nhận và trả đồ thất lạc.
+ Kiểm tra xem khách có để quên điện thoại, nếu không, để lại thông tin xác
nhận.
+ Chuyển điện thoại và các yêu cầu giữa các nhân viên và bộ phận khác.
+ Chỉ cấp chìa khoá cho những người được uỷ quyền và ghi chép vào bảng sử
dụng chìa khoá để theo dõi. Hộp chìa khoá nên được kiểm tra cuối mỗi ca làm
việc để đảm bảo rằng chìa khoá đã được trả lại. Cần có một biên bản bàn giao.
+ Kiểm tra tính xác thực, bản chất của các phàn nàn của khách và có cách trả lời
khách phù hợp. Liên hệ với giám sát để có được cách giải quyết phù hợp.
+ Đề xuất cho khách các vật dụng có thể mượn. Ghi chép các vât dụng được
mượn vào sổ ghi chép và đánh dấu khi chúng được trả laị. Kiếm tra các vật
dụng để đảm bảo rằng chúng vẫn hoạt động tốt và trong tình trạng sạch sẽ.
+ Kiểm tra kho của bộ phận Buồng phòng.
+ Nộp bảng chấm công lên Trưởng bộ phận buồng phòng hằng ngày để theo dõi
nếu cần thiết.
+ Chịu trách nhiệm quản lý các vật dụng lặt vặt, kho cung ứng cho khu ẩm thực
và quầy rượu
+ Thu thập tất cả các yêu cầu từ Giám sát tầng.
+ Tính toán và nhập các yêu cầu.
+ Đưa các yêu cầu thu mua đến kho để chuẩn bị
+ Thông báo cho trưởng bộ phận Buồng phòng nếu có bất cứ thứ gì hết trong
kho.
+ Quản lý tất cả các mối quan tâm của Bộ phận Buồng phòng như yêu cầu nhà
kho, yêu cầu thu mua, yêu cầu thực phẩm, yêu cầu về đồng phục, các hình thức
nghỉ mát hằng năm, báo cáo tai nạn, bảng phân chia công việc, bảng chấm
công, giải quyết thư từ trong văn phòng
+ Quản lý bảng báo cáo hằng tháng về tất cả các vấn đề của bộ phận Buồng
phòng liên quan đến kế toán
2.3.4.2 Quy định làm bảng tình trạng phòng
+ In bảng báo cáo Phân công công việc và Tình trạng phòng trước mỗi ca làm
việc.
+ Đảm bảo mọi nhân viên đọc và hiểu báo cáo Phân công công việc.
+ Bảo đảm Bảng phân công công việc có đầy đủ thông tin về ngày khách nhận và
trả phòng, phòng mẫu… hoặc các thông tin về khách VIP, các yêu cầu đặc biệt
khác.
+ Thông báo đến Giám sát Buồng phòng trong trường hợp có sự khác biệt về thay
đổi tình trạng phòng hoặc không hiểu rõ thông tin.
 Báo cáo tình trạng phòng:
VD = Vacant Dirty/ Phòng trống – Bẩn
Khách đã trả phòng nhưng phòng cần làm sạch lại hoặc ENG cần đến sửa gì đó.
VCI = Vacant Clean Inspected/ Phòng trống – Sạch
Giám sát Buồng phòng đã kiểm tra và sẵn sang đón khách.
OC = Occupied/ Phòng có khách đang lưu trú
Phòng có khách đang lưu trú, không ai được vào phòng ngoại trừ nhân viên Buồng phòng.
ED = Expected Departure/ Dự kiến trả phòng
Khách đã trả phòng hoặc sẽ trả phòng ngay hôm nay.
EA = Expected Arrival/ Dự kiến nhận phòng
Phòng được sắp xếp cho khách nhận phòng ngay hôm nay.
OOO = Out Of Order/ Không sử dụng được
Phòng cần thời gian để sửa chữa hoặc không thể bán với một số lý do. Tình trạng phòng
này chỉ có thể thay đổi thành VD bởi FOM hoặc RDM.
Out / In = Check-out/ Check-in/ Trả phòng/Nhận phòng

Khách trả phòng và có khách khách đến nhận phòng ngay cùng trong một ngày.
HU = House Use/ Sử dụng bởi Khu nghỉ dưỡng
Phòng được sử dụng bởi Khu nghỉ dưỡng.
VIP = Very Important Person/ Khách quan trọng
EXB = Extra Bed/ Giường phụ
BC = Baby Cot/ Cũi trẻ em
2.3.5 Nhân viên giặt là (Laundry Attendant)

- Phạm vi công việc
Vị trí này thực hiện các công việc liên quan đến nghiệp vụ giặt là trong khách sạn, bao
gồm giám sát chất lượng dịch vụ của công ty giặt là thuê ngoài, quản lý các yêu cầu giặt
là (bao gồm yêu cầu sử dụng nội và yêu cầu từ khách).
- Nhiệm vụ và trách nhiệm

+ Đảm bảo đồ giặt là được sắp xép gọn gàn, ngăn nắp với số lượng và chất lượng
được đảm bảo. Giữ gìn khu vực làm việc vệ sinh, gọn gàng.
+ Kiểm tra sổ nhật ký, cập nhật tình trạng các yêu cầu, kiểm tra chất lượng công việc.
+ Báo cáo kịp thời những sự việc như mất mát, hỏng, thất lạc, v.v.. xảy ra trong quá
trình kiểm đếm, phân phát, thu thập, tiếp nhận, bàn giao đồ giặt là.
+ Phân phát đồ giặt là sạch tới các bộ phận liên quan (bao gồm đồ khăn vải, đồng
phục, đồ của khách) và cập nhật
+ Bàn giao và tiếp nhận đồ giặt ủi với đơn vị giặt ủi thuê ngoài (có biên bản theo dõi
đi kèm)
+ Đảm bảo đồ giặt là được sắp xép gọn gàn, ngăn nắp với số lượng và chất lượng
được đảm bảo. Giữ gìn khu vực làm việc vệ sinh, gọn gàng.
2.3.5.2 Quy trình dịch vụ giặt ủi cho khách
Dịch vụ giặt thường: Nếu khách giao đồ giặt trước 10:00, đồ giặt sẽ được giao trả khách
vào lúc 17:00 cùng ngày. Nếu khách giao đồ giặt sau 10:00, đồ giặt sẽ được trả về cho
khác vào 11:00 ngày kế tiếp. Dịch vụ giặt nhanh phải được hoàn thành trong vòng 4 giờ.
Nhân viên giặt ủi phải kiểm tra đồ giặt của khách trước và sau khi giặt và điền vào mẫu
đơn kiểm tra. Tất cả các đồ giặt của khách phải sạch sẽ, không vết bẩn, không hư hỏng.
Nếu khách treo bảng yêu cầu không làm phiền, phải gửi cho khách thư thông báo giao trả
đồ giặt.
Bước 1: Tiếp nhận yêu cầu của khách
+ Xác nhận số phòng và thời gian lấy đồ giặt

+ Lưu chép thông tin về đồ giặt của khách trong sổ trực ban
Bước 2: Nhận đồ giặt từ khách
+ Đi đến phòng khách để thu gom giỏ đồ giặt ủi

+ Không gõ cửa nếu khách treo bảng "Không Làm Phiền", trong trường hợp này
thông báo cho khách bằng mẫu Housekeeping Service Notification.
+ Gõ cửa 3 lần, nói "Laundry" và đợi câu trả lời
+ Nếu khách trả lời, dùng câu chào thích hợp
+ Lấy số phòng và hỏi khách yêu cầu dịch vụ nào.
+ Đảm bảo rằng nhân viên giặt ủi có đủ thông tin chi tiết chính xác về đồ giặt / giặt
khô của khách: số phòng, ngày, thời gian, số lượng đồ khách đếm và chữ ký của
khách.
+ Giải thích cho khách các dịch vụ cung cấp (nếu cần thiết).
+ Thông báo cho khách nếu dịch vụ không thể đáp ứng tại thờtrước khi nhận bất kỳ
dịch vụ giặt ủi, dùng mẫu Guest Laundry Notification.
Bước 3: Kiểm tra đồ giặt của khách
+ Kiểm tra từng món đồ kỹ càng

+ Kiểm tra túi quần áo
+ Báo cáo lại chi tiết những món đồ tìm thấy trong túi khách cho giám sát bộ phận
buồng phòng và báo cáo cho MOD đúng theo quy trình chuẩn.
+ Đếm tất cả các món đồ và so sánh số lượng với Laundry Voucher
+ Nếu có bất kỳ sự không ăn khớp nào, phải báo cáo cho MOD để MOD liên hệ
thông báo với khách trước khi gửi đồ đi giặt
+ Hoàn thành Laundry List và điền vào mục giá tiền. Mỗi món đồ đểu phải được ghi
chú dầy đủ và tính toán giá tiền chuẩn xác – kiểm tra lần 2
+ Hoàn thành sổ trực ban của dịch vụ Guest Laundry
+ Gửi đồ của khách cho dịch vụ thuê ngoài tiến hành giặt
Bước 4: Trả đồ giặt cho khách
+ Phân loại tất cả đồ giặt trên bàn

+ So sánh số lượng món hàng với Laundry Voucher
+ Kiểm tra chất lượng giặt ủi, những đồ còn bẩn phải được giặt sạch lại lần nữa trước
khi giao trả khách
+ Báo cáo MOD/ Nhân viên chăm sóc khách hàng nếu như có bất kỳ sự hư hỏng
hoặc mất mát đồ giặt của khách
+ Kiểm tra số phòng
+ Gởi phiếu giặt ủi đến lễ tân ký xác nhận và lưu lại một bảng để tính tiền.
+ Giao lại đồ sạch được xếp vào thùng giặt ủi hoặc được treo theo yêu cầu trong
vòng thời gian quy định.
+ Không được giao trả đồ giặt cho khách sau 8:30 - 9:00 PM (trừ khi có yêu cầu từ
khách)
+ Gõ cửa 3 lần và nói: “Laundry” và chờ khách đáp
+ Nếu khách trả lời, dùng câu chào thích hợp
+ Nếu khách không có trong phòng, yêu cầu nhân viên phòng mở cửa cho bạn hoặc
mượn chìa khoá tại văn phòng Bộ Phận Buồng Phòng và ghi chú trong sổ Key
Control Logbook
+ Đặt đồ giặt ủi vào trong tủ áo
+ Nếu khách để bảng "Không Làm Phiền" thì đặt tờ thông báo phía dưới cửa thông
tin cho khách biết rằng đồ đã sẵn sàng và chỉ cần liên hệ với lễ tân để nhận đồ;
tham khảo Guest Laundry Notification
+ Ghi chú thời gian giao đồ vào sổ Guest Laundry Logbook
Bước 5: Dọn dẹp khu vực làm việc và máy móc
+ Vào cuối ngày làm việc, vệ sinh tất cả các máy (giặt, ủi v..v...): vệ sinh tất cả bụi
bông vải bên trong máy giặt, bảo đảm không còn đồ vật bên trong máy giặt
+ Báo cáo và đề nghị bất kỳ việc sửa chữa nào cho các trang thiết bị nhà giặt.
+ Cọ rửa và lau chùi sàn nhà giặt
+ Đổ rác và đặt túi nylon vào sọt rác
2.3.6 Giám sát buồng phòng ( Housekeeping Supervisor )

- Phạm vi công việc
Đào tạo, huấn luyện, giao việc, thúc đẩy và hỗ trợ nhân viên trong bộ phận trong việc tạo
ra và giữ gìn phòng khách cũng như khu vực hành lang một cách sạch sẽ, gọn gàng phù
hợp với các thủ tục chính sách của khách sạn cũng như tiêu chuẩn vệ sinh và chất lượng.
Chịu trách nhiệm cho các hoạt động của bộ phận một cách suôn sẻ.
- Nhiệm vụ và trách nhiệm:

+ Phân công nhiệm vụ phù hợp cho nhân viên Buồng phòng theo công việc thực tế
hàng ngày; giám sát chất lượng công việc của nhân và kịp thời hỗ trợ khi cần thiết
+ Giám sát đội ngũ nhân viên Buồng phòng trong việc lau dọn và thay thế vật dụng
trong phòng khách và các khu vực dịch vụ theo đúng tiêu chuẩn khách sạn
+ Thay mặt Trưởng bộ phận trong việc họp giao ban với các nhân viên, chỉ đạo và
thực hiện những biện pháp thích hợp khi có tình huống phát sinh trong quá trình
làm việc (các yêu cầu đặc biệt từ khách, yêu cầu nội bộ)
+ Kiểm soát việc bàn giao chìa khóa phòng, chìa khóa đa năng, chìa khóa kho cho
nhân viên
+ Thực công tác quản lý tài sản và lập danh mục cập nhật đối với các trang thiết bị,
vật tư, hóa chất, đồ khăn vải, và các vật dụng liên quan của bộ phận
+ Tiến hành các khóa đào tạo kỹ năng chuyên môn cho nhân viên
+ Báo cáo Trưởng bộ phận và quản lý trực ban các hư hỏng, thiệt hại liên quan đến
đồ đạc của khách hoặc tài sản của khách sạn
+ Tìm hiểu, thông báo, và theo dõi các yêu cầu bảo trì, bảo dưỡng thiết bị của bộ
phận với bộ phận Kỹ thuật
+ Tiến hành kiểm kê kho tàng hàng tháng ở bộ phận và cập nhật tình hình thực tế các
vật dụng trong phòng, đồ khăn vải, và vật tư liên quan
2.3.6.2 Quy định kiểm phòng
+ Kiểm tra phòng tắm
 Thực hiện kiểm tra lần cuối
 Tắt các đèn phòng tắm
 Để cửa nhà tắm mở một phần tư
+ Kiểm tra phòng
 Giám sát sẽ kiểm tra theo chiều kim đồng hồ sự sạch sẽ và các hư hỏng kỹ thuật
của tất cả các phòng từ cửa chính đến phòng tắm. Đối với các phòng trống hơn
một tuần, Giám sát sẽ kiểm tra sự sạch sẽ của nước trong bồn rửa mặt và bồn
tắm bằng cách cho nước chảy 3 đến 5 phút và chạy máy lạnh 1 giờ nếu nhiệt độ
cho phép
 Nếu có những hư hỏng mà không thể sửa trong ngày thì phòng đó sẽ được niêm
phong và ghi vào "Not Ok" trong danh sách Housekeeping Daily Room Status
Checklist.
 Nếu không có hư hỏng hoặc hư hỏng có thể sửa chữa được trước khi khách
nhận phòng như: thay bóng đèn... thì giám sát sẽ ghi vào "OK" trong danh sách
Housekeeping Daily Room Status Checklist
 Đối với bất kì hư hỏng về kỹ thuật, giám sát sẽ yêu cầu sự hỗ trợ từ bô phận
bảo trì thực hiện theo quy trình
 Trợ lý Điều Hành Buồng Phòng hoặc Trưởng Điều hành Buồng Phòng sẽ kiểm
tra ít nhất 10 phòng một ngày đối với những hư hỏng kỹ thuật và ghi vào danh
sách Housekeeping Daily Room Inspection Checklist.
2.4 Phân tích đánh giá quá trình thực tập

2.4.1 Thuận lợi
Bắt đầu một công việc với môi trường chuyên nghiệp không bao giờ là dễ đối với một
người chưa có kinh nghiệm thực tế như em. Chính vì vậy trong khoản thời gian thực tập
tại bộ phận HK của Fusion Resort Cam Ranh nhờ vào sự hướng dẫn tận tình của các anh
chị và các bạn thực tập từ các trường đã giúp em bớt bỡ ngỡ hơn. Các anh chị nhân viên
trong bộ phận đều rất nhiệt tình, vui vẻ, hòa đồng và thân thiện, điều này đã giúp em phần
nào bớt lo lắng, cô đơn khi bước chân vào một nơi xa lạ làm việc. Bên cạnh đó, quản lý
nhà hàng là một người luôn lắng nghe, truyền đạt những điều tích cực và luôn quan tâm
giúp đỡ nhân viên kịp thời, đặc biệt là quan tâm, giúp đỡ, các bạn sinh viên thực tập khi
còn thiếu kinh nghiệm. Các anh chị luôn quan tâm, giám sát nhẹ nhàng nhắc nhở và chỉ
dạy em mỗi khi mắc lỗi, nhờ đó mà em thoải mái hơn về mặt tâm lý và yêu thích hơn
công việc được giao.
Khách hàng cũng là nhân tố tích cực, quan trọng giúp em học hỏi, trau dồi thêm kiến thức
thực tế trong kì thực tập này. Đa số thực khách đến trải nghiệm tại resort đều là những
khách hàng hòa đồng, vui tính, thân thiện và cởi mở. Có nhiều khách dễ tính thông cảm
với những sai sót của em trong lúc phục vụ giúp em giảm bớt áp lực và rút được kinh
nghiệm cho những lần sau. Đồng thời khách lưu trú tại khách sạn phần lớn là khách quốc
tế, nên việc tiếp xúc với người nước ngoài thường xuyên đã giúp em nâng cao hơn về
trình độ ngoại ngữ.
Công việc thực tập đã được đào tạo tại trường là nền tảng giúp em tiếp thu công việc
nhanh hơn. Đồng thời việc cọ sát thực tế tại một môi trường chuyên nghiệp, sẽ giúp em
nâng cao trình độ chuyên môn.Tăng khả năng giao tiếp, linh hoạt hơn trong cách ứng xử
tình huống và nâng cao khả năng quan sát, kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng.
2.4.2 Khó khăn

Thực tập là chặng đường cuối cùng của thời sinh viên, là kết quả của cả quá trình học tập
để ứng dụng vào công việc thực tế. Chỉ vài tháng ngắn ngủi nhưng lại đem đến những trải
nghiệm quý giá đối với mỗi người. Song bên cạnh những thuận lợi vẫn tồn tại một số khó
khăn trong quá trình thực tập khiến cho các bạn nơm nớp lo sợ.
Khó khăn đầu tiên mà hầu hết các bạn sinh viên đều gặp phải là về ngôn ngữ, giao tiếp.
Khách hàng đến từ nhiều vùng miền, quốc gia khác nhau nên việc giao tiếp từ đó cũng trở
nên khó khăn hơn. Việc bất đồng ngôn ngữ gây cản trở không nhỏ đến qui trình, phục vụ,
chăm sóc khách hàng. Đồng thời cách ứng xử trong giao tiếp cũng là vấn đề hết sức quan
trọng đối với các bạn sinh viên, phần lớn các bạn ít va chạm thực tế, từ đó vẫn còn xảy ra
nhiều sai sót trong quá trình làm việc. Nhưng bằng sự giúp đỡ tận tình của các anh chị
nhân viên đã giúp em hiểu rõ hơn về yêu cầu của khách, nắm bắt được tâm lý khách hàng,
hạn chế sự phàn nàn của khách. Và sau một thời gian em cũng đã làm quen được với
nhiều cách phát âm, tiếp thu thêm về ngoại ngữ chuyên ngành, cũng như trau dồi và rèn
luyện thêm kỹ năng giao tiếp để tự tin phục vụ khách tốt hơn.
Khó khăn về mặt chuyên môn: vì đây là lần cọ sát thực tiễn đầu tiên sau những năm đại
học. Mặc dù đã được đào tạo nghiệp vụ tại trường nhưng đây là lần đầu em được trải
nghiệm thực tế tại một môi trường làm việc chuyên nghiệp, nên việc yếu kinh nghiệm và
còn mơ hồ trong việc tiếp nhận công việc ở những ngày đầu thực tập khó mà tránh khỏi.
Đây là khó khăn thường thấy mà nhiều sinh viên gặp phải.
2.5 Nhận xét của sinh viên về doanh nghiệp

2.5.1 Thuận lợi
+ Là một trong những resort đầu tiên ở Cam Ranh, nằm gần sân bay quốc tế nên được
rất nhiều khách quốc tế biết đến
+ Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, đoàn kết luôn chăm sóc khách chu đáo, tận tình.
+ Cơ sở vật chất của khách sạn đầy đủ tiện nghi giúp du khách có kì nghỉ thoải mái
nhất.
+ Phòng nghỉ với phong cách trang trí sang trọng, hiện đại, toàn bộ tường mặt biển
đều làm bằng kính mang đến du khách có một góc nhìn tuyệt đẹp của bãi biển Nha
Trang.
+ Có nhiều dịch vụ bổ sung cho khách lưu trú dài ngày
2.5.2 Khó khăn

 Việc nâng cấp, bảo trì, bảo dưỡng tại khách sạn vẫn còn hạn chế.
 Lượng khách tăng cao nguồn nhân lực chưa đáp ứng kịp thời
 Chất lượng nguồn nhân lực vẫn chưa đồng bộ
CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP KIẾN NGHỊ
3.1 Các giải pháp nhằm phát triển công việc của bộ phận Housekeeping
- Về nhân lực: Tiếp tục giữ vững tinh thần đoàn kết, tính chuyên nghiệp khi làm việc,
đồng thời bổ sung thêm nguồn nhân lực nhằm phục vụ thực khách một cách tốt nhất
và đáp ứng cho mùa cao điểm sắp tới.
- Về cơ sở vật chất:
+ Bộ phận cần kiểm tra thường xuyên các dụng cụ để kịp thời thay thế với phương
châm tăng tính đồng bộ, thay thế cho những đồ dùng đã cũ, không đảm bảo vệ sinh
cũng như tính thẩm mỹ trong phòng. Bên cạnh đó resort có thể in thêm logo của
Fusion Resort Cam Ranh lên trên các hàng vải nhằm tạo sự nhận biết thương hiệu
cao đối với khách hàng.
+ Thay thế hoặc tu sửa những bàn, ghế, giường, tivi đã bị cũ,lỗi thời để tạo sự sang
trọng hơn cho phòng
3.2 Các giải pháp nhằm phát triển hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp
- Thường xuyên kiểm tra, bảo trì và nâng cấp các trang thiết bị trong khách sạn.
- Khai thác thêm các thị trường khách du lịch tiềm năng cho khách sạn, cố gắng giữ
chân các đối tượng khách hàng trung thành bằng cách nắm bắt tâm lý khách hàng từ
đó sẽ tạo cho khách có cảm giác được chăm sóc một cách tốt nhất. Đồng thời chất
lượng dịch vụ là yếu tố quan trọng hàng đầu để giữ chân cũng như thu hút du khách
đến với khách sạn. Vì vậy, yếu tố về chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu bao gồm
chất lượng buồng phòng, vì hoạt động chính của khách khi đi nghỉ dưỡng là hoạt động
lưu trú
- Đưa thêm các chương trình khuyến mãi, ưu đãi để thu hút khách du lịch trong mùa cao
điểm sắp tới trên thị trường du lịch sầm uất, chẳng hạn đưa thêm các chương trình
combo kì hè, tặng thêm ngày nghỉ ,...
67
- Có các buổi sinh hoạt chung giữa các nhân viên từng bộ phận, tạo sự đoàn kết, hiểu
nhau từ đó phối hợp nhịp nhàng hơn trong công việc.
3.3 Kiến nghị

- Đối với khoa
+ Quan tâm và thăm hỏi khi sinh viên thực tập tại các doanh nghiệp
+ Giải đáp thắc mắc khi sinh viên có những khuất mắt trong thực tập
+ Tạo điều kiện thuận lợi cho sinh viên khi đi thực tập
- Đối với nhà trường

+ Tổ chức thêm nhiều buổi kiến tập, giao lưu với các khách sạn, doanh nghiệp du
lịch, và resort để sinh viên có thể học hỏi và có cơ hội tìm hiểu thêm về các hoạt
động cũng như quy trình làm việc về ngành mình đang theo đuổi
+ Trau dồi và mở thêm các lớp tiếng anh chuyên ngành để sinh viên dễ dàng giao
tiếp và phục vụ khách nước ngoài dễ dàng
+ Tăng thêm thời gian thực tập để sinh viên có thêm thời gian để cọ xát và học hỏi
thêm nhiều kiến thức thực tế trong môi trường thực tập
- Đối với doanh nghiệp
+ Cần có các phong trào thể thao, chương trình lễ hội nhằm tăng tinh thần đoàn
kết, cơ hội gặp gỡ của các nhân viên trong công ty với thực tập sinh
+ Nên có những khóa đào tạo cho nhân viên cũng như sinh viên về ngôn ngữ nhằm
giao tiếp với khách nước ngoài tốt hơn và nâng cao chất lượng phục vụ khách.
68
KẾT LUẬN
Những năm vừa qua Fusion Resort Cam Ranh được vinh dự là một trong những đơn vị
kinh doanh có hiệu quả cao, resort đang từng bước khẳng định vị trí, đứng vững và phát
triển không ngừng đạt được nhiều thành tích cao trong kinh doanh. Để có được thành tích
trên, ngoài sự đóng góp, phấn đấu nỗ lực của toàn khách sạn, còn có sự đóng góp tích cực
của đội ngũ nhân viên bộ phận housekeeping. Nhận rõ được trách nhiệm và tầm quan
trọng của mình, đội ngũ housekeeping đã luôn cung cấp thông tin về khách hàng kịp thời
cho lãnh đạo có những biện pháp chính xác, phương thức kinh doanh, nâng cao đời sống
cán bộ công nhân viên, đáp ứng nhu cầu càng cao của thị trường, đồng thời thúc đẩy nền
kinh tế trong nước phát triển. Qua thời gian thực tập, tìm hiểu thực tế về nghề nghiệp tại
Fusion Resort Cam Ranh em nhận thức tầm quan trọng của nghiệp vụ housekeeping trong
chuyến thực tập này.
Thời gian thực tập có hạn nên em còn thiếu nhiều kinh nghiệm thực tế chưa thể đi sâu vào
chuyên môn nghề nghiệp. Nhờ quy trình làm phòng chuyên nghiệp qua đợt thực tập tốt
nghiệp này em cũng rút ra cho mình được nhiều bài học, tích luỹ được kinh nghiệm từ
mọi người cũng như từ thực tế cuộc sống. "Đi một ngày đàng học một sàng khôn" quả
đúng không sai chút nào, có đi thì mới biết được nhiều hơn và học hỏi được nhiều thứ.
Mặc dù có nhiều gian nan và thử thách nhưng nó đã giúp em mở rộng tầm hiểu biết của
mình rất nhiều đã có rất nhiều áp lực, căng thẳng khi khối lượng công việc tăng cao, các
kỹ năng mềm cần phải có ngày càng nhiều, cũng có vô số kiến thức mới cần phải học và
cách xử lý tình huống cần được nâng cao hàng ngày. Nhưng vượt qua tất cả, chính sự hài
lòng của khách hàng cùng những đánh giá tích cực từ phía các anh chị đồng nghiệp và
những lời biểu dương của cấp trên đã cho em một kỳ thực tập thực sự trọn vẹn và nhiều ý
nghĩa. Qua đợt thực tập này em thấy mình như lớn hơn vì học được nhiều điều hơn,
69
nhưng kiến thức đối với em chưa bao giờ là đủ mà cần phải có thời gian dài để học tập và
tích luỹ. Tất cả những điều đó sẽ làm hành trang cho em bước vào con đường tương lai.
Cảm ơn Fusion Resort Cam Ranh đã cho em cơ hội để thử thách bản thân và trải nghiệm
cuộc sống và học hỏi từ thực tế. Cảm ơn thầy cô và nhà trường đã cho em cơ hội để đưa
lý thuyết vào thực tế và hiểu hơn về chuyên ngành mình đang theo đuổi.
Em xin trân trọng cảm ơn!
70
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Orientation Fusion Resort Cam Ranh

2. Job Descriptions Housekeeping- Tập đoàn Fusion
3. SH-HK-SOP-Operations Manual- Tập đoàn Fusion
4. Khóa luận tốt nghiệp nâng cao chất lượng dịch vụ Housekeeping- Trần Hồng Ngân
https://fr.slideshare.net/slideshow/chuyen-de-nang-cao-chat-luong-dich-vu-bo-phan-
housekeeping-mien-phi-diem-cao/81971412?
from_search=7&fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR0bxgcUwRdcehMAIsgHZRptEF0
40fMIUnfIRMh6bkRDFfKNuMVfEdAmR88_aem_ASjVI-
8dPCfg0RHbvvXbjOeY4dIZq-
MaSJKGS0PvMIV22Aw5ho9OA1QgYanAtljuDoKvqVaT50IpY6Gt-bhCBeug
5. Báo cáo thực tập tốt nghiệp bộ phận housekeeping tại khách sạn JW MARROTT
https://fr.slideshare.net/shareslide18/bao-cao-thuc-tap-tai-bo-phan-housekeeping-tai-
khach-san
6. Báo cáo thực tập- Ngô Châu Như Ý
https://fr.slideshare.net/LunVnAnpha/bao-cao-thuc-tap-nganh-quan-tri-khach-san
7. Báo cáo thực tập tốt nghiệp- Đặng Trúc Ly
https://fr.slideshare.net/slideshow/bao-cao-thuc-tap-tot-nghiep-nganh-quan-tri-nha-hang-
khach-san/236312572
8. Review fusion resort cam ranh
https://noithatkendesign.vn/review-fusion-resort-cam-ranh-thien-duong-nghi-duong-ben-
bo-bien.html?
71
fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR1NhoZfRXw9eSoqSbiMXkYaQ4CQi3FPCZHy1I
yJNFUT4HgHOmn6XO_F9nQ_aem_AbhqgRk5rRFEgDOQFxXDlFW6sKxnwoPIdwFX
0RPU8eiPeZJHH544UOZX_c1gcVigToPRcV5Gdve5b2buuW09TacF#3.2.1._Chic_Suite
&gid=1&pid=6
72
73

báo cáo thực tập fusion thu thùy 20

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

You might also like

báo cáo thực tập fusion thu thùy 20

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

báo cáo thực tập fusion thu thùy 20

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH KHÁNH HOÀ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHÁNH HOÀ

BÁO CÁO THỰC TẬP

CƠ SỞ THỰC TẬP: FUSION RESORT CAM RANH

Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Minh Hải

Sinh viên thực tập: Tạ Thị Thu Thùy

Lớp : QTKD(NH-KS) K5B

Khóa học: 2020-2024

Khánh Hoà, ngày 14 tháng 04 năm 2024

Em xin trân trọng cảm ơn!

Doanh nghiệp kí tên và đóng dấu

CHƯƠNG I GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP..............................................................2

1.1 Tổng quan doanh nghiệp.............................................................................................2

2.1 Giới thiệu về bộ phận housekeeping.........................................................................31

Hình 1- Logo Fusion Resort Cam Ranh...............................................................................4

Chương 1: Giới thiệu về doanh nghiệp

TÊN LOGO LOẠI HÌNH ĐỊA ĐIỂM

Fusion resort Resort Phú Quốc ,Cam Ranh

Fusion retreat Wellness Các Resort Và Khách Sạn

Fusion homes Bất động sản Cẩm Phả - Quảng Ninh

Fusion suites Hotel Đà Nẵng, Sài Gòn, Vũng Tàu

Maia resort Resort Quy Nhơn

By fusion Resort Huế

Hình 1- Logo Fusion Resort Cam Ranh

- Giá trị cốt lõi: Tự Nhiên- Độc Đáo- An Sinh

1.3 Hệ thống các sản phẩm, dịch vụ ở Fusion

- Chic suites (24 căn)

- Ocean view suites ( 8 căn)

- Two-bedroom ocean view suite (16 căn)

Diện tích khoảng 165 m2 có 2 phòng riêng

Với diện tích khoảng 187 m2 là sự lựa chọn

- Hideaway deluxe pool villa (13 căn)

Với diện tích khoảng 187m2,sân hiên hướng

Hình 6- Hideaway deluxe pool villa

Villa có diện tích khoảng 180m2, có tầm

Hình 7- Ocean view pool villa

- Two-bedroom ocean view pool villa ( 9 căn )

Diện tích cực rộng lên đến 324m2. Tất cả

- Beach front pool villa. ( 9 căn )

1.3.2 Dịch vụ ăn uống

- Nhà hàng Fresh

Giờ phục vụ:

+ Buffet breakfast : 7:00-10:00

Hình 11-Nhà hàng Fresh

- Nhà hàng Breeze

Giờ phục vụ:

Hideway magic lunch :: 12:00-18:00 (last orders at 17:30)

Hình 12-Nhà hàng Breeze

Happy hour : 16:00-18:00 & 21:00-22:30 Hình 13-Quầy Bar Zen

Wood fired pizza: 12:00-22:00(last orders at 21:30)

- Tiệc BBQ bên hồ bơi

Thiết đãi vị giác với một bữa tiệc nướng thịnh

Hình 14- Tiệc BBQ

Bánh pizza vỏ mỏng đậm hương vị truyền thống

1.3.3 Dịch vụ bổ sung

- Bữa sáng mọi lúc mọi nơi

Phục vụ bữa ăn sáng “Mọi lúc mọi nơi” là

- Dịch vụ spa chăm sóc sức khỏe toàn diện

Nông trại của Fusion Resort Cam Ranh là một