TEMA5: LES REACCIONS QUÍMIQUES

Professora: Rosa Cañizares González

Mirar aquest vídeo a youtuve

https://www.youtube.com/watch?v=LPhVQcyUT5E&feature=youtu.be
Els canvis físics i els canvis químics

• Els canvis físics són transformacions en què la composició de la matèria no varia.

És a dir, abans i després de la transformació les substàncies són les mateixes. Els
canvis d’estat són canvis físics.

• Els canvis químics, també anomenats reaccions químiques, són transformacions

en què la composició de la matèria varia. És a dir, abans del canvi les substàncies en
són unes i després del canvi en són unes altres

1. Les reaccions químiques

En una reacció química, els compostos que s’obtenen (productes de reacció) són diferents
dels compostos originals (reactius).
Un canvi químic s’anomena reacció química
 Però...per què es produeix una reacció química?
Les reaccions químiques es produeixen a causa de les col·lisions entre les
molècules dels reactius, les quals en provoquen el trencament. Aquest
trencament es produeix si les molècules xoquen en la direcció adequada i amb la
velocitat suficient. El trencament de les molècules dels reactius allibera àtoms,
que es reorganitzen i formen les molècules dels productes.

Això s’anomena Teoria de col·lisió

La velocitat de reacció es pot augmentar:

• Elevant la temperatura. A una temperatura elevada, les partícules es mouen amb

més velocitat
• Augmentant el grau de divisió de la matèria: Els reactius sòlids reacciones amb més
rapidesa com més petita sigui la mida de les partícules, ja que així augmenta la
superfície de contacte.
En una reacció química es mantenen els àtoms dels diferents elements, però
s'organitzen de manera diferent.

Llei de conservació de massa

https://www.youtube.com/watch?v=dExpJAECSL8&feature=related

El científic francès A. Lavoisier va comprovar experimentalment que la massa dels

reactius i la massa dels productes d’una reacció química era la mateixa. A partir dels
seus experiments, va enunciar la llei de conservació de la massa:

En una reacció química la matèria no es crea ni es destrueix, només es transforma. En

conseqüència, la massa es manté constant. La massa total dels reactius és igual ala
massa total dels productes.
2. Les equacions químiques

Les equacions químiques són representacions simbòliques i abreujades de les reaccions

químiques. Com que les reaccions químiques han de complir la llei de conservació de la
massa, en les equacions químiques s’han d’igualar el nombre d’àtoms de cada element
en els reactius i en els productes. Aquesta operació s’anomena ajust de l’equació química
i consisteix a col·locar els coeficients adequats a cada substància.

A les equacions químiques s’indiquen:

• Els reactius i els productes de la reacció, amb les seves fórmules separades per una
fletxa, que indica el sentit en què es produeix la reacció.
• Els coeficients de cada substància un cop ajustada la reacció.
• També es poden incloure l’estat físic (s, l, g) de cada substància i altres característiques,
com ara que estigui dissolta en aigua (aq).
L’ajust d’una equació química
1. S’escriu la reacció química.
2. Es compta el nombre d’àtoms de cada element.
3. S’hi afegeixen els coeficients adequats a tots els elements.
4. Es comprova que tots els elements estan ajustats. L’equació química ajustada ens indica:

• A nivell molecular, la proporció entre el nombre de molècules de cada substància que intervenen en la
reacció.
• A nivell de laboratori, la proporció entre el nombre de mols de cada substància.
 Fer exercici 4 (a,b,c,d)

3. Càlculs en reaccions químiques

Amb les reaccions químiques podem fer càlculs per saber, per exemple, les
masses de reactius que necessitem per obtenir una determinada quantitat
d’un producte de la reacció; o bé per saber la massa de producte que
obtindrem a partir d’un nombre de mols o d’una massa d’un reactiu. Aquests
càlculs els fem a partir de la informació que ens proporciona l’equació química
ajustada i s’anomenen càlculs estequiomètrics.

Els càlculs estequiomètrics són les operacions que podem fer per calcular
quantitats d’una substància de la reacció a partir d’una quantitat coneguda
d’una altra substància de la mateixa reacció. Les pàgines 112 i 113
no les estudiarem
aquest any
4. Reaccions químiques de la vida quotidiana
Reacció de combustió: Una substància, anomenada combustible, reacciona amb
l’oxigen per formar diòxid de carboni i aigua. Són reaccions exotèrmiques (vol dir que
desprenen energia en forma de calor)

Reacció oxidació-reducció (redox): L'oxidació és el procés en què una substància perd

electrons, mentre que la reducció és el procés en què una substància guanya electrons.

Reacció àcido-base: Tenen característiques i propietats oposades

Reacció de neutralització: Quan dos reactius àcid i base reaccionen entre sí er formar
sempre els mateixos productes una sal i aigua. Normalment acostumen a ser reaccions
exotèrmiques.

Nota: Reaccions endotèrmiques, que són les que tenen lloc amb absorció d’energia
 5. La velocitats d’una reacció química

La velocitat de reacció és la rapidesa amb què desapareixen els reactius per transformar-se
en els productes.

Factors que determinen la velocitat d’una reacció química:

• La naturalesa dels reactius.
• La temperatura. En general, si augmentem la temperatura, augmenta la velocitat de
reacció.
• El grau de divisió dels reactius. En els sòlids la velocitat de reacció augmenta com més
finament estan dividits.
• La concentració dels reactius en dissolució. Si la dissolució és més concentrada,
augmenta la velocitat de reacció.
• La presència de catalitzadors o inhibidors. Els catalitzadors són substàncies que
afavoreixen la velocitat de reacció, però que o es consumeixen com a reactius de la
reacció química. Si disminueixen la velocitat de reacció, s’anomenen inhibidors. Els
enzims són proteïnes que catalitzen moltes de les reaccions químiques que tenen lloc en
els éssers vius, s’anomenen també catalitzadors biològics.
• El pH del medi
6. La química i el medi ambient

En molt casos els canvis ambientals són deguts a l’activitat humana.

Per vetllar per la qualitat del medi ambient els organismes internacionals han
establert la quantitat màxima de substàncies contaminants que hi pot haver-hi a
l’aire, l'aigua o el sòl.

Fes les experiències casolanes de la pàgina 107 del llibre.

Fes alguna foto i explica’m l’experiència.

Què és el canvi climàtic?

• Variació global del clima de la Terra.

• Tals canvis es produeixen a diverses escales de temps i depèn de la interacció entre
diversos elements del Planeta Terra:

Interns Externs
Atmosfera
• Variabilitat de la irradiació solar
Biosfera Hidrosfera
• Insolació
• Vulcanisme
• Temperatura
• Precipitacions
Litosfera Criosfera • Nuvolositat….

Segons l’article 1 del Conveni marc de les Nacions Unides sobre el canvi climàtic (CMNUCC),
s'entén per canvi climàtic el canvi de clima atribuït directament o indirectament a l’activitat
humana, que altera la composició de l’atmosfera mundial i que se suma a la variabilitat natural
del clima, observada durant períodes de temps comparables
Què provoca el canvi climàtic?

En el canvi climàtic intervenen dos fenòmens inter-relacionats:

- La destrucció de la capa d'ozó

provocada per l'emissió d'una sèrie de gasos.

- L'efecte hivernacle
provocat per l'acumulació en l'atmosfera de diferents gasos com el C02, el metà, etc;
produïts, principalment, per la combustió de combustibles fòssils (carbó, petroli, gas).
La capa d’ozó
Cada molècula d'ozó (O3)
està formada per tres àtoms
d'oxigen. A l'atmosfera l'ozó
es forma a partir de l'oxigen
per acció de la llum
ultraviolada
L’efecte hivernacle Gasos d’efecte hivernacle

Els principals gasos que provoquen l’efecte hivernacle que depenen de l'activitat humana no contribueixen de la
mateixa manera a l'escalfament global. Depèn tant de les proporcions en les que s'emeten com pel diferent
potencial d'escalfament que tenen.
Causes i conseqüències de l’escalfament global d’origen humà
Globalització Model urbà Desigualtats Consumisme
econòmica de vida econòmiques de recursos

Model de desenvolupament econòmic

Agricultura i Desforestació,
Utilització de Crema de
ramaderia Producció de crema de
fertilitzants en combustibles
depenent del residus selves
l’agricultura fòssils
CO2 tropicals

Augment de Gasos d’Efecte Hivernacle

7. La química i el medi ambient

El desenvolupament de la química ha fet possible la síntesi de compostos nous i

l’obtenció de materials que es ha permès millorar la qualitat de vida en diferents
àmbits:

En l’agricultura: Amb la
Indústria electrònica,
utilització de diversos
se sintetitzen nous
productes químics com els
materials
fertilitzants, pesticides...
semiconductors , que
s’ha aconseguit millorar el
milloren
rendiment de les collites.
contínuament les
prestacions.

Indústria alimentària:
Indústria farmacèutica; els l’ús de substàncies ha
medicaments nous, cada permès el consum
cop més específics, han massiu de productes
estat claus en l’augment de envasats i garantir-ne
l’esperança de vida de la unes condicions
població. sanitàries òptimes