Professional Documents
Culture Documents
Estry Kwasów Karboksylowych
Estry Kwasów Karboksylowych
wzór ogólny:
Estry są pochodnymi kwasów karboksylowych w których zamiast atomu wodoru grupy karboksylowej
znajduje się grupa alkilowa lub arylowa
przykłady:
otrzymywanie:
Reakcja estryfikacji - reakcja kwasu karboksylowego z alkoholem lub fenolem w obecności środowisku
kwasowym
przykłady:
Reakcja estryfikacji jest przykładem reakcji kondensacji.
Reakcja kondensacji - proces w którym z dwóch cząsteczek reagentów organizacja powstaje
cząsteczka produktu złożona z fragmentów cząsteczek obu reagentów oraz cząsteczka prostego
produktu ubocznego, najczęściej wody.
Aby ustalić z którego z substratów pochodzi atom tlenu w cząsteczce wody wykorzystano metodę
atomów znaczonych.
Zastąpiono atom tlenu w cząsteczce alkoholu jego izotopem radioaktywnym.
Stwierdzono że znalazł się on w cząsteczce estru a nie wody. Atom tlenu w cząsteczce wody pochodzi
więc z kwasu.
reakcje charakterystyczne:
1. Reakcja kwasowej hydrolizy estrów - reakcja odwrotna do reakcji estryfikacji
przykłady:
Zastosowanie: