ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΞΑΜΗΝΟΥ

ΒΟΗΘΟΣ ΦΑΡΜΑΚΕΙΟΥ

2024Δ

ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΣΕ ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ

ΔΙΟΝΥΣΙΑ ΧΑΛΙΛΟΠΟΥΛΟΥ

ΥΔΑΤΟΔΙΑΛΥΤΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ

Γενικα στοιχεια

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις απαραίτητες για την εύρυθμη λειτουργία του
οργανισμού μας. Η ονομασία τους προέρχεται από τη λατινική λέξη ‘vita’ (=ζωή)
και την κατάληξη –αμίνη, υποδηλώνοντας και τον σημαντικό ρόλο που έχουν για τη
διατήρηση της ζωής. Για να λειτουργήσει σωστά, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται 13
βιταμίνες - 9 από τις οποίες είναι υδατοδιαλυτές. Οπως υποδηλώνει η ονομασία τους,
οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες διαλύονται στο νερό. Ως εκ τούτου, δεν χρειάζεται να
ληφθούν με φαγητό για να απορροφηθούν. Υπάρχουν εννέα υδατοδιαλυτές
βιταμίνες, οι οποίες περιλαμβάνουν τη βιταμίνη C και τις οκτώ βιταμίνες Β: Β1
(θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β3 (νιασίνη), Β5 (παντοθενικό οξύ), Β6 (πυριδοξίνη), Β7
(βιοτίνη), Β9 (φυλλικό οξύ) και Β12 (κοβαλαμίνη). Η τακτική κατανάλωσή τους είναι
απαραίτητη επειδή, σε αντίθεση με τις λιποδιαλυτές βιταμίνες, δεν αποθηκεύονται
εύκολα στους ιστούς του σώματος. Αντ 'αυτού, οι υπερβολικές ποσότητες
υδατοδιαλυτώνβιταμινών απεκκρίνονται μέσω των ούρων.

Ιδιοτητες
Βιταμινη C

Η βιταμίνη C σχηματίζει το κολλαγόνο, ένα συνδετικό ιστό που δίνει δύναμη και δομή
συγκρατώντας τους μυς, τα οστά και άλλους ιστούς. Βοηθάει στην δημιουργία,
επιδιόρθωση και συντήρηση των ερυθρών κυττάρων, των οστών και άλλων ιστών.
Δίνει δύναμη και ελαστικότητα στις φλέβες και στα τοιχώματα των τριχοειδών
αγγείων. Αυτό βοηθάει στην αποφυγή των μωλώπων. Βοηθάει το σώμα να
απορροφάει σίδηρο από φυτικές πηγές. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη ώστε
κοψίματα και πληγές να επουλωθούν. Κρατάει τα ούλα υγιή και προστατεύει από τις
μολύνσεις κρατώντας το ανοσοποιητικό σύστημα δυνατό και υγιές.

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)

Σε όλα τα κύτταρα του σώματος μας η θειαμίνη είναι απαραίτητη για την διάσπαση
και την χρήση των υδατανθράκων.

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)

Η ριβοφλαβίνη εμπλέκεται σε πολλές ζωτικές μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα.

Είναι απαραίτητη για την φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων και των ιστών. Η
ριβοφλαβίνη χρειάζεται για την ομαλό μεταβολισμό των πρωτεϊνών και της
ενέργειας.

Βιταμίνη Β3 (νιασίνη)

Η νιασίνη βοηθάει το σώμα να μεταβολίσει και να απελευθερώνει την ενέργεια από

τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά. Σχετίζεται με τον σχηματισμό των πρωτεϊνών και
των λιπαρών. Η νιασίνη βοηθάει στην προώθηση της υγείας των κυττάρων, του
γαστρεντερικού συστήματος, της επιδερμίδας και του νευρικού συστήματος.

Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ)

Το παντοθενικό οξύ βοηθάει στην διάσπαση και χρήση των υδατανθράκων, των
πρωτεϊνών και των λιπαρών. Επίσης βοηθάει το σώμα να παράγει ενέργεια σε
κυτταρικό επίπεδο. Το παντοθενικό οξύ σχετίζεται με την παραγωγή αντισωμάτων,
την δραστηριότητα της αδρεναλίνης, την ανάπτυξη και των μεταβολισμό.

Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη)

Η πυροξιδίνη είναι απαραίτητη για την φυσιολογική διάσπαση των πρωτεϊνών,

υδατανθράκων και λιπαρών. Βοηθάει στην μετατροπή του αμινοξέως τρυπτοφάνη
σε νιασίνη και σεροτονίνη. Η σεροτονίνη είναι ο αγγελιοφόρος του εγκεφάλου. Η
νιασίνη επίσης βοηθάει στην παραγωγή χημικών στοιχείων όπως η ινσουλίνη, τα
αντισώματα και η αιμοσφαιρίνη.

Βιταμίνη Β7 (βιοτίνη)

Η βιοτίνη βοηθάει στην παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα. Βοηθάει στον

μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπαρών και των υδατανθράκων. Η βιοτίνη είναι
απαραίτητη στον οργανισμό ώστε τέσσερα συγκεκριμένα ένζυμα να λειτουργήσουν
σωστά κατά τον μεταβολισμό.

Βιταμίνη Β9 (φυλλικό οξύ)

Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για δυνατό υγιές αίμα, βοηθώντας στον σχηματισμό
της αιμοσφαιρίνης. Παίζει σημαντικό ρόλο στην δημιουργία νέων κυττάρων. Με την
σύνθεση των απαραίτητων νουκλεικών οξέων, DNA και RNA, εμφανίζεται
φυσιολογικός κυτταρικός διαχωρισμός και αντιγραφή.

Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη)

Η βιταμίνη Β12 συνεργάζεται με το φολικό οξύ στον σχηματισμό των ερυθρών

αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την υγεία του νευρικού
συστήματος. Βοηθάει το σώμα να χρησιμοποιεί τα λιπαρά οξέα και ορισμένα
αμινοξέα.

Χρήσεις

Η βιταμίνη C, γνωστή και ως ασκορβικό οξύ, συμβάλλει στον φυσιολογικό

σχηματισμό του κολλαγόνου για τη φυσιολογική λειτουργία των αιμοφόρων
αγγείων, των οστών, των χόνδρων, των ούλων, των δοντιών, του δέρματος.
Πρόκειται για ένα μικροθρεπτικό συστατικό, δηλαδή για μια χημική ένωση που
απαιτείται από τον οργανισμό μόνο σε μικρές ποσότητες, αλλά έχει θεμελιώδη
σημασία για τη σωστή λειτουργία του.

Η βιταμίνη Β1 χρησιμοποιείται από σχεδόν όλα τα κύτταρα του σώματος και είναι
απαραίτητη για τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια και για την καλή λειτουργία
του νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη Β2 βοηθά στη διάσπαση των πρωτεϊνών, των λιπών και των
υδατανθράκων. Παίζει ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της ενέργειας του σώματος. Η
ριβοφλαβίνη βοηθά στη μετατροπή των υδατανθράκων σε τριφωσφορική αδενοσίνη
(ATP).

Η βιταμίνη Β3 σαν βιταμίνη προσφέρει στον οργανισμό αντιοξειδωτική προστασία

και βοηθά στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού και του νευρικού συστήματος. Το
ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει τη νιασίνη οπότε πρέπει να την λαμβάνει
μέσω της τροφής.

Η βιταμίνη Β5, που ονομάζεται και παντοθενικό οξύ, έχει καταλυτικό ρόλο στην
παραγωγή της βιταμίνης D, η οποία, ως γνωστόν, συμβάλλει στην οστική υγεία.

Η βιταμίνη Β6 δίνει ενέργεια στον οργανισμό, ενισχύει το ανοσοποιητικό και

συμβάλλει στην παραγωγή της αιμοσφαιρίνης, της ουσίας που επιτρέπει στα ερυθρά
αιμοσφαίρια να μεταφέρουν το οξυγόνο σε όλο το σώμα.

Η βιταμίνη β7 συμβάλλει στην υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Η βιταμίνη β9 είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της παιδικής
ηλικίας, για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, και δρα προληπτικά ως προς την
αναιμία.

Η βιταμίνη β12 συμβάλλει στον φυσιολογικό μεταβολισμό της ενέργειας στο σώμα,
στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, στον φυσιολογικό
μεταβολισμό της ομοκυστεΐνης, στη φυσιολογική ψυχολογική λειτουργία, στον
φυσιολογικό σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, στη φυσιολογική λειτουργία
του ανοσοποιητικού συστήματος, στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης, ενώ
είναι σημαντική και για τη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης. Η βιταμίνη Β12
συμβάλλει στην παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενώ προστατεύει τα
κύτταρα από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.